Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Бухгалтерский учет Бухгалтерский учет

Калькулирование себестоимости вареных колбас

Гуашь "Классика", 12 цветов.
Гуашевые краски изготавливаются на основе натуральных компонентов и высококачестсвенных пигментов с добавлением консервантов, не
170 руб
Раздел: 7 и более цветов
Горшок торфяной для цветов.
Рекомендуются для выращивания крупной рассады различных овощных и цветочных, а также для укоренения саженцев декоративных, плодовых и
7 руб
Раздел: Горшки, ящики для рассады
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ НИЖЕГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. Н.И. Лобачевского Специальность: &quo ;Бухгалтерский учет, анализ, аудит&quo ;КУРСОВАЯ РАБОТА по предмету &quo ;Бухгалтерский управленческий учет&quo ; На тему: &quo ;Калькулирование себестоимости вареных колбас&quo ;Выполнила: Нарайкина М.А. Группа: 3-43БУ/13 Руководитель: Мизиковский И.Е. д. э. н., профессорДзержинск 2009 СодержаниеВведение 1 Теоретические и организационно-методические основы калькулирования себестоимости 1.1 Краткая характеристика системы, способа и метода учета затрат 1.2 Особенности первичного документирования и производственного учета в мясной промышленности 2. Учет затрат и калькулирование себестоимости готовой продукции 2.1 Учет материальных затрат 2.2 Учет затрат на оплату труда и его социальную защиту 2.3 Учет расходов на обслуживание производства и управление 2.4 Калькулирование себестоимости готовой продукции Заключение Список использованной литературы ВведениеВ современных условиях становления рыночной экономики и совершенствования управления, выработки новой стратегии развития предприятий усиливаются роль и значение системы бухгалтерского управленческого учета. Требуется не только соизмерять произведенные затраты с полученными доходами, но и вести активный поиск эффективного использования каждого вложенного рубля в производственную, коммерческую и финансовую деятельность предприятий и организаций. Одним из наиболее важных участков бухгалтерского управленческого учета являются учет затрат на производство и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказанных услуг. В себестоимости продукции, как синтетическом показателе, отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации. От уровня себестоимости продукции зависят объем прибыли и уровень рентабельности предприятия. Затраты на производство изделия выступают важнейшим элементом при определении конкурентоспособной продажной цены; информация о себестоимости продукции часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами; знание себестоимости необходимо для определения сальдо материальных счетов на конец отчетного периода. Именно этими причинами обусловлен выбор темы курсовой работы. Цели и задачи курсовой работы - рассмотреть теоретический аспект учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, проанализировать организацию учета затрат и себестоимости на практике конкретного мясоперерабатывающего предприятия, охарактеризовать влияние особенностей технологического процесса на формирование информации для управленческого учета и калькулирование себестоимости продукции на мясоперерабатывающих предприятиях. Объектом исследования является акционерное общество открытого типа ОАО &quo ;Агрофирма &quo ;Птицефабрика Сеймовская&quo ;. Продукция ОАО &quo ;Агрофирма &quo ;Птицефабрика Сеймовская&quo ; пользуется большим спросом в Нижегородской области. В ассортимент выпускаемой продукции входят молоко, яйца куриные, мясо птицы, куриные субпродукты, колбаса вареная, колбаса копченая, сосиски, сардельки, мясные консервы и др.

В данной курсовой работе рассматривается учет затрат и калькулирование себестоимости колбасы вареной. 1 Теоретические и организационно-методические основы калькулирования себестоимости 1.1 Краткая характеристика системы, способа и метода учета затратВ управленческом калькулировании в зависимости от полноты включения затрат в себестоимость продукции практикуется два основных подхода к составлению калькуляций: система полных затрат и система переменных затрат. На ОАО &quo ;Агрофирма &quo ;Птицефабрика Сеймовская&quo ; калькулирование осуществляется по системе полных затрат. Система полных затрат предполагает отнесение на себестоимость переменных и постоянных затрат на продукцию за отчетный период с обязательным распределением косвенных. Составление калькуляции себестоимости в системе &quo ;абсорбшн костинг&quo ; связано с распределением косвенных затрат, для чего необходима база распределения (показателя производственной деятельности), обеспечивающая объективность расчета себестоимости, например показатели времени работы машин и механизмов, заработанной платы или времени работы основных производственных рабочих. . На данном предприятии в качестве базы распределения выступает заработанная плата основных производственных рабочих. В колбасном производстве в одном технологическом цикле получают несколько видов продукции (колбасы вареные, копченые, сосиски, сардельки деликатесы и др.), поэтому прямое отнесение затрат на один вид изделий невозможно. Сводный учет затрат организуется по группе выпускаемых изделий, а затраты внутри групп распределяются на отдельные виды продуктов пропорционально экономически обоснованной базе. Косвенные затраты распределяются с помощью предварительного коэффициента распределения (К), рассчитываемого по формуле,где КР - косвенные расходы предприятия; Б - база распределения косвенных расходов. Для определения прибыли от продаж на основе системы полных затрат сначала рассчитывается валовая прибыль как разность между выручкой и затратами на производство и реализацию продуктов труда, а затем прибыль от продаж как разность между прибылью и расходами периода. Пример: Пусть выручка от продаж колбасы вареной куриной за ноябрь 2005 г. при цене 67 руб. за кг, составила 804000 руб., затраты на продукцию составили 658680 руб. Валовая прибыль за рассматриваемый период от продаж колбасы будет равной 804000-658680=145320 руб. расходы периода по предприятию за ноябрь 2005 г. составили 42580 руб. .Т.о. прибыль от продаж будет равной 145320-42580=102740 руб. В зависимости от способа оценки затрат выделяют методы учета затрат по фактической, нормативной и плановой (прогнозной) себестоимости. На ОАО &quo ;Агрофирма &quo ;Птицефабрика Сеймовская&quo ; применяется метод учета фактических затрат и калькулирование фактической себестоимости с учетом норм. Величина фактических затрат отчетного периода определяется по формуле где Зф - фактические затраты; Кф - фактическое количество использованных ресурсов; Цф - фактическая цена использованных ресурсов. Начисленная заработанная плата и расход материалов распределяются по направлениям затрат (по счетам, субсчетам, статьям) работниками бухгалтерии, ведущими учет производства, в момент отражения необходимых данных в соответствующих учетных регистрах.

Распределение по счетам (субсчетам, статьям, заказам и т.п.) делается путем составления отдельного документа, в котором указываются суммы, относимые на тот или иной счет (или иное направление затрат), с указанием основания такого распределения, а в случае необходимости и с составлением соответствующих расчетов. Сущность нормативного метода заключается в следующем: на основе действующих норм затрат составляется предварительная калькуляция себестоимости продукции. Она называется нормативной. В течение месяца учитываются возникшие изменения в нормативах и отклонения фактической себестоимости от нормативной. Фактическая себестоимость продукции определяется алгебраическим сложением суммы затрат по текущим нормам и величины отклонений от норм :Зф=Зн±Он±Ин,где Зф - затраты фактические; Зн - затраты нормативные; Он - величина отклонений от норм; Ин - изменение норм. Фактическую себестоимость считают как нормативную себестоимость, скорректированную на отклонение от норм и на изменение норм (плюс или минус). Поскольку отклонения и изменения норм выявляются оперативно в течение месяца, то есть внутри отчетного периода, то в идеале фактическая себестоимость может быть получена сколь угодно быстро после завершения процесса изготовления продукции. Пример. Нормативная себестоимость 1 тонны колбасы вареной луговой составляет 53,72 тыс. руб., объем выпуска готовой продукции в течение месяца - 9,5 тонн. По сравнению с нормативными затраты на оплату труда, включая отчисления на социальные нужды, составили перерасход в сумме 15, 41 тыс. руб., а по затратам материалов была достигнута экономия в сумме 7,23 тыс. руб. На начало периода незавершенное производство составило 7,34 тыс. руб. по старым нормам и 7,75 по нормам, принятым в текущем периоде. Расчет фактической себестоимости единицы выпуска складывается из следующих этапов.Таблица 1.1 Расчет фактической себестоимости единицы выпуска № п/п Операция Расчет Сумма 1 Определение нормативов себестоимости выпуска 53,72 Ч 9,5 510,34 тыс. руб. 2 Определение отклонения от норм - экономия - 7,23 тыс. руб. перерасход - 15,41 тыс. руб. 3 Определение факта изменения норм: остаток незавершенного производства на начало периода по старым нормам; остаток незавершенного производства на начало периода по нормам, принятым в текущем периоде; 7,34 тыс. руб. 7,75 тыс. руб. 4 Эффект изменения норм 7,34 - 7,75 -0,41 тыс. руб. 5 Определение фактической себестоимости выпуска 510,34 15,41- 7,23-0,41 518,11 тыс. руб. 6 Определение индексов отклонений от норм и изменения норм &l ; &g ;: индекс экономии (ИЭ) индекс перерасхода (ИП) индекс изменения норм (ИИ) ( (-7,23) / 510,34) Ч 100% (15,41/510,34) Ч 100% ( (-0,41) /510,34) Ч 100% 1,42% 3,02% 0,08% 7 Определение фактической себестоимости единицы выпуска Сфакт = 53,72 Ч (100% - 1,42% 3,02% - 0,08%) 54,54 тыс. руб. Так как в колбасном производстве объектом счёта производственных расходов являются группы однородных видов продукции, то фактическую себестоимость каждого вида продукции устанавливают распределением отклонений от норм и изменений норм пропорционально нормативным затратам на производство отдельных видов продукции.

Такая власть называется тоталитарной, – так заканчивалось наше письмо, которое Волошин вынужден был унести с собой в Кремль Путину. * * * Случилось так, что именно в тот момент, когда у нас сидел в гостях Волошин, мы стали первыми людьми в стране, во-первых, узнавшими, что Андрей Бабицкий жив, а во-вторых, – получившими четкое подтверждение того, что Путин имеет ко всей этой истории с похищением самое непосредственное отношение. В половине двенадцатого ночи, когда главе администрации уже позволили слегка расслабиться и закусить водку вареной колбасой, у Маши Слоним зазвонил телефон. Звонила Наталия Геворкян, которая в тот момент писала для Путина предвыборную книгу интервью. – У меня тут Путин в соседней комнате,– жарким шепотом сообщила Наташка. – Не могу долго говорить! Я знаю, что вы там сегодня все встречаетесь – просто передай скорее ребятам со Свободы – пусть позвонят родственникам Бабицкого и успокоят их: он жив и скоро появится какая-то пленка с ним. Мне только что сказал об этом сам Путин… На этом связь оборвалась

1. Организация боевых действий подразделений войск ПВО СВ (Методические указания к самостоятельной работе студентов под руководством преподавателя по тактико-специальной подготовке)

2. Киевская Русь. Монголо-татарское нашествие и его последствия. Создание Российского централизованного государства. Европа в начале Нового времени. Московское царство (Методические указания)

3. Разработка программной и аппаратной поддержки к методическим указаниям "Программирование микроконтроллеров"

4. Теория графов. Методические указания по подготовке к контрольным работам по дисциплине «Дискретная математика»

5. Электрорадиоматериалы. Методические указания к лабораторным работам

6. Методические указания для студентов специальности 060500 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
7. Методические указания по дипломному проектированию
8. Выборочные наблюдения (лекции и методические указания)

9. Методические указания по выполнению курсовой работы Управленческий учет

10. Методические указания к лабораторной работе «Огнетушители»

11. АУДИТ (Программа, методические указания, задания для выполнения контрольной работы и контрольные вопросы для студентов з/о специальностей: 060500 «Бухучет, анализ и аудит», 060400 «Финансы и кредит»)

12. Методические указания и контрольные задания по английскому языку

13. Методические указания по микропроцессорным системам

14. Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников

15. Методические указания по выполнению курсовой работы

16. Методические указания по выполнению дипломного проекта

Трусики-подгузники Merries (L), 9-14 кг, 44 штуки.
Подгузники Merries изготовлены из чистого хлопка, гладкого как шёлк и очень мягкого на ощупь. Специально разработанная «дышащая»
1448 руб
Раздел: Обычные
Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (фуксия, горох).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1096 руб
Раздел: Без наполнения
Набор из скатерти и салфеток "Рябина" 140x180/42x42 см.
В набор входит скатерть и 6 салфеток "Рябина" 140x180/42x42 см. Салфетки, изготовленные из экологически чистого материала,
961 руб
Раздел: Салфетки сервировочные из ткани

17. Расчет косвенных затрат при калькулировании себестоимости

18. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции

19. Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости

20. Позаказный метод учета затрат и калькулирование себестоимости продукции

21. Калькуляция себестоимости масложировой продукции

22. Калькулирование себестоимости продукции на предприятии
23. Калькуляция себестоимости
24. Калькулирование себестоимости продукции

25. Калькуляция себестоимости методом суммирования затрат

26. Роль и значение метода direct-costing планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции

27. Системы калькуляции себестоимости

28. Калькуляция себестоимости продукции нормативный метод

29. Организация учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

30. Калькулирование себестоимости на ООО "Логостар"

31. Калькулирование себестоимости продукции

32. Калькулирование себестоимости продукции на ОАО "Стахановский вагоностроительный завод"

Коврик для сборки пазлов.
Специальный коврик для сборки пазлов удобен тем, что собираемый пазл не деформируется и не распадается. Коврик незаменим для хранения
565 руб
Раздел: Сопутствующие товары для пазлов
Бумага "IQ Color", А4, 80 г/м2, 5 цветов по 50 листов, цветная пастель.
Формат: А4. Плотность: 80 г/м2. Цвета: кремовый, желтый, розовый, зеленый, голубой. 250 листов в пачке (5 цветов по 50 листов). Прекрасная
595 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Вспышка для селфи, черная, 65x35x11 мм (арт. TD 0399).
Не можете и дня прожить не сделав снимок на смартфон? Для тех кто не любит упускать удачные снимки из-за плохого освещения - съемная
462 руб
Раздел: Прочее

33. Калькулирование себестоимости с полным отнесением затрат

34. Калькуляция себестоимости продукции животноводства. Методы калькуляции продукции в животноводстве

35. Методы учета издержек производства и калькулирования себестоимости продукции фирмы

36. Позаказный метод учета затрат и калькулирования себестоимости

37. Системы управленческого калькулирования себестоимости продукции промышленного предприятия

38. Сущность системы калькуляции себестоимости продукции по нормативным затратам
39. Учет затрат и калькулирование себестоимости добычи угля и пути ее снижения
40. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции вспомогательных производств организации пищевой промышленности

41. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

42. Учет материалов, затрат и калькулирование себестоимости

43. Анализ калькулирования себестоимости продукции

44. Калькулирование себестоимости продукции. Принципы формирования затрат

45. Основы организации учета затрат и калькулирование себестоимости продукции, работ, услуг

46. Способы калькулирования себестоимости продукции комплексных производств

47. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

48. Резервы снижения себестоимости

Деревянная рамка-вкладыш "Фрукты".
Деревянная доска Фрукты - это игровая панель для развития мелкой моторики, внимания, усидчивости и воображения Вашего малыша. Достаньте
380 руб
Раздел: Рамки-вкладыши
Карандаши, 24 цвета, заточенные.
Мягкий и прочный грифель, яркие и насыщенные цвета. Не рекомендуется использовать детям младше 3-х лет.
318 руб
Раздел: 13-24 цвета
Шары "Pilsan" в сухой бассейн, 500 штук.
Шарики используются для надувных бассейнов и игровых палаток. Для релаксации, массажа и просто веселой игры дома, на море, в саду. В
2163 руб
Раздел: Шары для бассейна

49. Учет формирования себестоимости транспортных услуг

50. Планирование себестоимости (издержек) продукции производства трансформаторов.

51. Классификация затрат для определения себестоимости произведенной продукции

52. Источники анализа системы экономической информации. Задачи анализа себестоимости продукции

53. Расчет себестоимости и основных показателей работы подвижного состава

54. Анализ себестоимости продукции и путей ее снижения
55. Технико-экономический анализ. Анализ себестоимости
56. Себестоимость продукции в угольной промышленности. Повышение эфективности производства в горной промышленности.

57. Расчет себестоимости и цены программного продукта по учету прерываний на языке Ассемблер

58. Себестоимость продукции

59. Расчет технологической себестоимости на изделие шкафа с годовой программой 2800 штук

60. Анализ и управление себестоимостью продукции на примере ОАО Владивостокский рыбокомбинат

61. Статистические методы в изучении себестоимости продукции

62. Анализ и управление себестоимостью продукции на примере ОАО "Владивостокский рыбокомбинат"

63. Постатейный анализ себестоимости промышленной продукции

64. Себестоимость и издержки производства

Качели детские деревянные "Волна".
Качели можно использовать как на улице, так и в помещении. Нейлоновые веревки крепятся с помощью удобных колец и с легкостью выдерживают
313 руб
Раздел: Качели, кресла-качалки, шезлонги
Соковарка "Webber" ВЕ-06.
Дно состоит из трех слоев. Материал: нержавеющая сталь. Подходит под любую кухонную плиту. Кастрюля для воды: 20х11 см, объем 3,5
1970 руб
Раздел: Скороварки, пароварки, мантоварки
Настольная игра "Доббль: Цифры и формы" (Spot It! Numbers & Shapes).
Детская версия знаменитой игры Доббль. На её карточках изображены цифры и геометрические фигуры разных цветов. И как всегда: каждая карта
944 руб
Раздел: Внимание, память, логика

65. Резервы снижения себестоимости

66. Формирование себестоимости продукции (работ, услуг) с позиции действующего законодательства

67. Статистика себестоимости продукции

68. Анализ себестоимости продукции

69. Анализ себестоимости промышленной продукции и резервы ее снижения

70. Изменение себестоимости продукции в зависимости от действия различных факторов производства
71. Определение себестоимости продукции
72. Расчет себестоимости продукции

73. Себестоимость и пути её оптимизации

74. Себестоимость продукции

75. Себестоимость продукции на предприятии

76. Себестоимость продукции

77. Себестоимость продукции животноводства и пути ее снижения

78. Аудит себестоимости

79. Затраты предприятия и себестоимость продукции и услуг предприятия

80. Учет затрат и анализ себестоимости молока в колхозе «Россия» Лысковского района Нижегородской области.

Лоток на 3 отделения, черный.
Применяется для сортировки и временного хранения документов, писем, счетов и другой документации. Неразборный. Количество секций:
352 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры
Багетная рама "Bella", 40x50 см (цвет: серебряный + золотой).
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
651 руб
Раздел: Багетные рамы, для икон
Магнитная планка самоклеющаяся, 100x5 см + 6 магнитов.
Магнитные планки применяются в случаях, когда требуются небольшие магнитные поверхности. На внутренней стороне планки нанесен перманентный
654 руб
Раздел: Прочее

81. Учет затрат и анализ себестоимости молока в колхозе "Россия"

82. Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности

83. Учет себестоимости продукции промышленного предприятия

84. Переменные затраты в издержках производства и себестоимости. Технико-экономический алнализ

85. Анализ производства и себестоимости продукции животноводства на примере ООО "Гусевский"

86. Планирование объема и себестоимости тракторных работ
87. Себестоимость и рентабельность зерна на примере СПК "Октябрь" Кугарчинского района Республики Башкортостан
88. Себестоимость производства молока и пути её снижения (На примере ОАО Племзавод "Крымский" Сакского района за 2004-2006 г)

89. Состояние и пути совершенствования учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства на примере СПК "Коммунар" Кировского района Калужской области

90. Себестоимость продукции

91. Учет затрат и себестоимости услуг ветеринарной клиники

92. Учет себестоимости продукции

93. Учёт затрат, выхода продукции и её себестоимости в растениеводстве в СПК "Полтавский" Полтавского района Омской области

94. Экономико-статистический анализ издержек производства и себестоимости продукции в ООО "ОПХ им К.А. Тимирязева"

95. Анализ и управление затратами и себестоимостью

96. Анализ себестоимости продукции животноводства

Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (зелёная клетка).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1096 руб
Раздел: Без наполнения
Аэрозоль Gardex "Extreme" от кровососущих насекомых и клещей, 150 мл.
Уникальный продукт с самым широким спектром действия. От всех летающих кровососущих насекомых: комаров, москитов, слепней, мокрецов,
372 руб
Раздел: Аэрозоль, спрей
Шнуровка-бусы "Весна".
Эта простая, но интересная игрушка увлечет малыша! Цель игры - нанизать на шнурок все бусинки и сделать яркие бусы! Ребенку будет
321 руб
Раздел: Деревянные шнуровки

97. Аудит себестоимости продукции на ООО "Мособлтелефонстрой"

98. Расчет себестоимости, определение номинала, отпускной цены и рентабельности издания

99. Применение информационных технологий в анализе затрат на производство и себестоимости продукции


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.