Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Классификация как составная часть товароведения

Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Совок №5.
Длина совка: 22 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
18 руб
Раздел: Совки
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники

ВЯТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ Кафедра экономики и предпринимательства Контрольная работа по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров» студентки 2 курса заочного отделения ВятГУ Патрушевой О.Ю. 07-КМУ-609 Проверила: Мокерова О.П. Классификация: общие принципы и правила. Использование классификации в коммерческой деятельности Классификация как составная часть товароведения предполагает разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами. Объектом классификации выступает товар. Из множества всех товаров по признаку назначения для индивидуальных потребителей выделяются потребительские товары, для производителей – товары промышленного назначения. Существуют общие принципы классификации: установление цели. Целью является систематизация, идентификация и прогнозирование свойств товара. Установление числа классификационных признаков. Признаки классификации делятся на телеологические (назначение, применение), генетические (исходные материалы, сырье, химический состав), технологические (конструкция, рецептура, способ производства). Выбор метода классификации – иерархический (последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки), фасетный (параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки). При классификации разными методами применяют общие и специфические правила. Общим правилом для иерархического и фасетного методов является выбор разновидности метода классификации в зависимости от ее целевого назначения. К специфичным правилам классификации объектов при иерархическом методе относятся: 1. первоочередность наиболее общих признаков при делении множества на подмножества; 2. использование на каждой ступени только одного признака, имеющего принципиальное значение для этого этапа; 3. разделение объектов последовательно - от большего к меньшему, от общего к частному; 4. выбор из множества признаков одинаковой степени общности наиболее существенного; 5. необходимость установления оптимального числа признаков и ступеней, а также глубины. Специфичными правилами фасетного метода являются: 1. примерно одинаковая значимость и независимость используемых классификационных признаков; 2. отсутствие общности классификационных признаков; 3. возможность дополнения количества признаков. Классификация имеет важное значение в управлении качеством и ассортиментом товаров, а ее использование в коммерческой деятельности предприятия позволяет: - обеспечить прибыльную работу предприятия; - установить необходимую номенклатуру качества для каждой группы товаров; - изучать в обобщенном виде огромные количества разных товаров и рационально организовать ими торговлю; - организовать рациональное хранение, приёмку, контроль качества товаров; - необходима в целях автоматизации и обработки информации, для изучения покупательского спроса и планирования товарооборота; - требуется при сертификации товаров. Классификация, ассортимент, качество группы товаров: ликеры. Особенности формирования ассортимента, качество и конкурентоспособность этих товаров Ликеры - это сладкие крепко-алкогольные напитки, вырабатываемые с использованием сахара, ароматизирующих добавок, экстрактов и дистиллятов растений, фруктов и фруктовых соков, а также эфирных масел; иногда вместо сахара применяют мед, глюкозу или жженый сахар.

В 1575 году голландский медик Лукас Болс приготовил первый &quo ;официально задокументированный&quo ; ликер. В качестве основного ингредиента он использовал тмин, зная его способность облегчать пищеварение. Спирт использовался с расчетом на его обезболивающие свойства. В XVII и XVIII веках техника производства ликеров практически не менялась. Они входят в моду при королевских дворах и их придворных. Во времена Людовика XIV этот напиток был очень популярен. Однако поистине золотым для ликеров явился XIX век: они превратились в предмет первой необходимости, резко выросли их качество и ассортимент. Воображение изготовителей ликеров не знало границ. Именно в то время были созданы ликеры, известные во всем мире. При производстве ликеров используют два способа: первый способ - это настойка, то есть мацерация (вымачивание) фруктов, ягод или растений и пряностей в чистом спирте или в бренди, длится этот процесс несколько месяцев. Затем полученная смесь фильтруется, в нее добавляются дистиллированная вода, сахар или мед и некоторые секретные ингредиенты. второй способ - разные составляющие: фрукты, ягоды, кожура цитрусовых, растения вымачивают некоторое время (от нескольких часов до недели) в спирте, потом смесь фильтруют и дистиллируют обычно один раз в аппарате &quo ;pa e s ill&quo ;. В течение этой перегонки отбирают только &quo ;сердце&quo ; напитка, в него добавляют рафинированный сахар и чистейшую воду для снижения крепости. Иногда ликеры подвергают выдержке. Ликеры довольно сложно классифицировать, с одной стороны, из-за их разнообразия, а с другой - из-за их схожести между собой. В общем, их можно разделить на несколько видов: ликеры крепкие - получают в основном из ароматных спиртов, отогнанных из эфиромасличного сырья, характеризуются высокой крепостью 35 — 45% об. при массовой концентрации сахаров в напитках 25 — 50 г/100 см. куб. Имея сладкий вкус, крепкие ликеры отличаются друг от друга вкусовыми оттенками, например: у Бенедикта – слегка жгуче-горьковатый, у Кристалла – слегка жгучий, у Мятного- холодящий. Специфичен и аромат изделий: у Кристалла — аромат тмина с едва уловимым запахом кориандра и апельсина, Шартрез имеет сложный букет множества ингредиентов, а для большинства других изделий является характерным ясно выраженный аромат преобладающего эфиромасличного сырья — апельсина, мяты, тмина. ликеры десертные, в отличие от крепких ликеров, при той же или несколько большей сладости и кислотности, содержат на 10 — 15% об. меньше спирта. Вкус их также сладкий, а чаще кисло-сладкий, с привкусом и ароматом основного плодово-ягодного, пряно-ароматичного сырья, какао, кофе. Обычно вырабатывают на плодово-ягодных спиртованных соках и морсах (Вишневый, Облепиховый, Абрикосовый, Весенний), на настоях и ароматных спиртах из эфиромасличного сырья (Ванильный, Кофейный, Розовый, Шоколадный). На основе рябинового морса готовят два ликера - Утро байкальское и Дружеский, крепостью соответственно 25 и 30% об. эмульсионные ликеры - приготовлены на основе молока, сливок, яиц, крепостью 18 — 25% об. и содержащие сахара 15 — 35 г/100 см3.

Их отличительная особенность — непрозрачность, хорошо проявляется при изготовлении коктейлей. В данную группу входят ликеры следующих наименований: Кэролянс (аромат шоколада, приятный тон виски и карамели, вкус молочного ириса), Бэйлиз (аромат сливочно-ванильный, вкус шоколадно-коньячный, карамельный с приятным тоном миндаля), Куинс Вью (ликер созданный для женщин). кремы – отличаются густой тягучей консистенцией, обусловленная высоким содержанием сахара - до 60% при невысоком содержании спирта – 20-23 об.%. Для изготовления кремов используют спиртованные морсы, настои, соки, а также соки, законсервированные сахаром, и эфирные масла. Ассортимент кремов невелик и включает следующие наименования: Вишневый, Клубничный, Малиновый, Рябиновый, Шоколадный, Яблочный. Таким образом, рассмотренная классификация показывает, что ликеры обладают высокой конкурентоспособностью наряду с другими алкогольными изделиями соответствующей крепости (наливки, настойки, бальзамы, ром). Это достигается за счет содержания в них различных натуральных добавок, высоких вкусовых качеств, длительного срока хранения, широкого числа производителей (Германия, Франция, Италия, Ирландия) и применения (коктейли, десерты). И каждый потребитель в зависимости от своих возможностей и предпочтений может в полной мере удовлетворить потребность в данном товаре из предложенного ассортимента. Формирование ассортимента ликеров в торговом предприятии зависит от целого ряда общих и специфических факторов. К общим факторам относится покупательский спрос, к специфическим факторам - тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения, транспортные условия, наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина. В процессе подбора необходимого ассортимента следует придерживаться общих принципов: - обеспечение соответствия ассортимента характеру спроса, предъявляемого покупателями; - обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента. Под широтой ассортимента понимают число товарных групп и подгрупп, входящих в формируемый ассортиментный перечень, а под глубиной - число разновидностей товаров по отдельным потребительским или качественным признакам; - обеспечение устойчивости ассортимента товаров. Под устойчивостью ассортимента понимается обеспечение постоянного наличия в продаже определенных разновидностей товаров. Для этого магазин должен снабжаться из стабильных источников и в централизованном порядке; - обеспечение высокой прибыльности предприятия. Согласно Госту Р 52191-2003 к ликерам предъявляются следующие требования к качеству: - должны быть приготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим регламентам, инструкциям на производство ликеров и рецептурам для каждого конкретного наименования ликера с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке; - по внешнему виду ликеры должны быть прозрачными (за исключением эмульсионных ликеров), без посторонних включений и осадка. Допускается образование мутной капли, наблюдаемой при переворачивании бутылки с ликером и исчезающей при взбалтывании; - эмульсионные ликеры должны представлять собой однородную непрозрачную жидкость без посторонних включений; - по органолептическим показателям ликеры должны иметь характерно выраженные цвет, вкус, аромат, предусмотренные рецептурами на конкретное наименование; - содержание токсичных элементов и допускаемые отклонения по физико-химическим показателям не должно превышать допустимые уровни, установленные в гигиенических требованиях безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

В данном случае мы имеем дело с типично релятивистской ситуацией чередования и переплетения энергетических узоров, которые не могут рассматриваться в терминах статических сложных объектов и составных частей. О «структуре» атомной частицы можно говорить только в одном смысле — в смысле ее способности принимать участие в различных процессах и взаимодействиях. Способы преобразования частиц во время высокоэнергетических столкновений подчиняются определенным законам, которые могут быть использованы для описания мира частиц. В шестидесятые годы, когда было открыто основное большинство частиц, известных современной науке, многие физики уделяли внимание, главным образом, изучению и сопоставлению закономерностей этих преобразований, а не попыткам решить, что же лежит в основе таких динамических паттернов, которые мы называем частицами. Это было вполне естественно, и наука добилась на этом пути больших успехов. Важную роль в исследованиях того периода играло понятие симметрии. Придав понятию геометрической симметрии более общий и абстрактный характер, физики приобрели очень ценный критерий для классификации частиц

1. Медицинская терминология как составная часть украинского языка. История украинской медицинской терминологии (Медична термінологія як складова частина української лексики)

2. Операционная система MS DOS. Обзор версий MS DOS. Основные составные части MS DOS. Начальная загрузка MS DOS

3. Роль и значение отчета о движении денежных средств как составной части бухгалтерской отчетности.

4. История России - составная часть мировой истории

5. Четыре источника и четыре составных части интернет-маркетинга

6. Составные части реакторов гомогенных и гетерогенных процессов
7. Политическая культура как составная часть общей культуры
8. Складской технологический процесс и его составные части

9. Риски предприятия как составная часть рисков

10. Финансовый менеджмент малого предприятия как составная часть управления предприятием

11. Рынок ценных бумаг и ее составные части

12. Налоговое право как составная часть финансового права

13. Заголовок документа, его составные части. Принципы составления, характеристика

14. Политология как составная часть общественных наук, ее основные разделы

15. Внебюджетные фонды как составная часть финансовой системы РФ

16. Принципы классификации частей речи в немецком языке. Спорные вопросы в теории частей речи

Магнитная игра "Пингвины на параде".
Если вы любите игру «Пингвины на льдине», то вам придется по вкусу и эта игра! Это новое магнитное путешествие маленьких забавных
512 руб
Раздел: Игры на магнитах
Набор для специй "Золотая Серена", 2 предмета+салфетница, 23x6,5x9 см.
Набор для специй из 2 предметов и салфетницы на деревянной подставке. Размер: 23x6,5x9 см. Материал: керамика.
318 руб
Раздел: Прочее
Складной дорожный горшок Potette Plus с силиконовой вставкой и пакетами 10 штук.
Комплект дорожных аксессуаров от Potette Plus включает в себя уникальный складной горшок и силиконовую вставку к нему. Дополнительно ещё
2290 руб
Раздел: Прочие

17. Пищевые отравления: классификация, клиника, методика расследования, профилактика. Часть 2

18. Классификация туманностей

19. Особенности внутреннего строения, размножение и классификация моллюсков

20. Диагностика и профилактика неуставных взаимоотношений в части и подразделении

21. Боевой устав сухопутных войск, часть 3

22. Классификация коллективных средств защиты и правила поведения людей в убежищах
23. Боливия - гоударство в Центральной части Южной Америки
24. Геоинформационный рынок популярных ГИС продуктов. Классификация технических и программных средств для ГИС

25. Особенности годового хода приземной температуры воздуха в разных частях Земли по данным ОА Гидрометцентра РФ

26. Проблемы формирования доходной части бюджета Ханты-Мансийского Автономного Округа

27. Классификация документов и составление номенклатуры дел на предприятии

28. Участники арбитражного процесса: классификация, права и обязанности, характеристика правового положения. Представительство в арбитражном процессе

29. Виды договоров и их классификация в гражданском праве

30. Шпаргалка по Гражданскому Праву РФ (часть первая и вторая)

31. Классификация конституций

32. Структура, содержание и значение общей части Налогового кодекса России

Пенал школьный, цвет черный.
Пенал школьный без наполнения, два отделение, металлическая "собачка" со шнурком, обработанные внутренние швы, два внутренних
531 руб
Раздел: Без наполнения
Корзина "Плетенка" с крышкой, 35х29х17,5 см (коричневая).
Материал: пластик. Ширина: 29 см. Длина: 35 см. Высота: 17,5 см. Цвет: коричневый.
303 руб
Раздел: Корзины для стеллажей
Увлекательная настольная игра "Цветариум", новая версия.
Игроки будут совершать много интересных действий: высаживать цветы на клумбах, выкорчёвывать их в случае необходимости, устраивать своим
712 руб
Раздел: Карточные игры

33. Понятие и классификация договоров в римском праве

34. Классификация, экспертиза и сертификация игрушек

35. Лекции (часть) по теории государства и права

36. Структура правоотношения. Классификация правоотношений: критерии и виды

37. Классификация имен

38. Именное составное сказуемое в повести Н.С. Лескова "Очарованный странник"
39. Составные топонимы
40. Отчет по производственной практике в Вычислительном центре УГМТУ (Компьютерные сети. Классификация компьютерных сетей)

41. Разработка вычислительного устройства, состоящего из двух взаимозаменяемых частей: операционного автомата и управляющего автомата

42. Процессор для ограниченного набора команд /часть 6 (7)

43. Процессор для ограниченного набора команд /часть 2 (7)

44. Процессор для ограниченного набора команд /часть 4 (7)

45. Компакт-диски. Классификация. Принципы чтения и записи

46. Классификация и техническая реализация основных устройств ЭВМ

47. Создание клиентских частей SQL БД под ОС Windows`95 и WindowsNT

48. Применение самоорганизующихся карт Кохонена для классификации и анализа пространственно распределенных неполных данных по окружающей среде

Набор для проведения раскопок "Dino Excavation. Динозавры" (Стегозавр и Тираннозавр).
Набор "Стегозавр и Тираннозавр" из серии Dino Excavation создан специально для детей, интересующихся палеонтологией. В комплекте
355 руб
Раздел: Археологические опыты
Электронный звуковой плакат "Космос", артикул PL-13-SPACE.
Электронный звуковой плакат в увлекательной и доступной форме расскажет ребенку о космосе и космических объектах на русском и английском
794 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Набор салатниц "Loraine", 10 предметов.
Форма: круглая. Материал: стекло, пластик. Цвет салатниц: прозрачный, рисунок. Диаметр: 17 см, 14 см, 12,5 см, 10,5 см, 9 см. Объем: 1,1
368 руб
Раздел: Наборы

49. Классификация программного обеспечения ЭВМ

50. Терминология теории систем. Классификация систем. Закономерности систем

51. Сахарный диабет, 2 часть

52. Классификация витаминов

53. Общая характеристика и классификация органов чувств

54. Микроспория волосистой части головы
55. Общая часть Уголовного Кодекса РФ (Шпаргалка)
56. Понятие и классификация доказательств

57. Шпаргалки по уголовному праву (особенная часть)

58. Уголовное право (особая часть)

59. Уголовное право (общая часть, шпоры)

60. Уголовное право общая часть

61. Зерно: классификация, характеристика, требования к качеству, условия хранения

62. Опасности- как общая часть и землетрясения- как индивидуальное задание

63. Классификация методов обучения

64. Футбольные фанаты как часть общества

Стул ученический регулируемый (рост 2-4, серый каркас).
Сиденье и спинка изготовлены из гнутоклееной фанеры и покрыты бесцветным лаком. Металлокаркас окрашен износостойкой порошковой краской.
1618 руб
Раздел: Стульчики
Магнитный календарь "Мой первый календарь".
С помощью этого магнитного календаря ваш ребенок научится внимательно наблюдать за окружающим его миром, познакомится с природными
569 руб
Раздел: Игры на магнитах
Швабра "Бабочка".
Швабра "Бабочка" предназначена для уборки напольных покрытий.
490 руб
Раздел: Швабры и наборы

65. Товароведение и экспертиза качества сельди солёной

66. Теоретическая политология (Часть 1)

67. Шпаргалка по товароведению промышленых товаров (Пермь)

68. Классификация сталей

69. Рсчет электрической части станции ГРЭС

70. Механическая вентиляция и классификация её систем
71. Расчет тепловой схемы ПТУ К-500-65 (3000 (Часть пояснительной к диплому)
72. Хлопковое волокно: его свойства и классификация

73. Классификация и ассортимент ковровых изделий. Особенности производства ковровых изделий

74. Теоретическая часть курсов вождения

75. Ходовая часть автомобиля

76. Предмет и методы психологии. Общее понятие о психике. Классификация психических явлений

77. Особенности и классификация систем подвижной радиосвязи (СПРС)

78. Классификация наук

79. Общая характеристика нетрадиционных религий и их классификация. Причины распространения нетрадиционных религий в современной России

80. Классификация черноземов

Подушка детская Dream Time.
Детская подушка: стеганный чехол (наполнитель бамбуковое волокно 150 г/м2, ткань 100% хлопок - сатин). Наполнитель: полое сверхтонкое
775 руб
Раздел: Подушки для детей
Набор карандашей чернографитных "1500", 24 штуки, заточенные, металлический пенал.
Карандаш Koh-I-Noor с обозначением "1500" — это самый известный графитный карандаш в мире. Профессиональные, высококачественные
662 руб
Раздел: Чернографитные
Настольная игра "Гонки ежиков".
Топот ножек и азартное сопение целый день не утихают на лесной полянке. В этой игре для всей семьи игроки управляют ёжиками с помощью
605 руб
Раздел: Классические игры

81. Понятие социальной группы. Классификация социальных групп

82. Физическая культура как часть общечеловеческой культуры

83. Классификация международного Олимпийскрго движения

84. Классификации опасных грузов на железнодорожном транспорте

85. Сущность и классификация прогнозов

86. Основные средства, их классификация, оценка, учет и выбытие основных средств. Документация ее роль и значение в бухучете (Контрольная)
87. Классификация затрат для определения себестоимости произведенной продукции
88. Коммерческое товароведение и экспертиза

89. Рынок рекламы как часть экономической системы

90. Товароведение непродовольственных товаров (шпаргалка)

91. Психологическая классификация профессий (Контрольная)

92. Классификация страхования ответственности и сегментация страхового рынка

93. Сущность инноваций. Признаки, положенные в основу классификации инноваций

94. Понятие и классификация юридических лиц

95. Понятие и классификация векселей. Проблемы и тенденции вексельного обращения в России

96. Бюджетная классификация

Набор цветной самоклеющейся бумаги №6, А4, 20 цветов, 20 листов.
Набор цветной самоклеющейся бумаги для детского творчества. Обычные цвета, металлик, флюоресцентные.
310 руб
Раздел: Самоклеящаяся, флуоресцентная, перламутровая и прочие
Бумага "Color copy", белая, А4, 350 гр/м2, 125 листов.
Формат: А4. Белизна: 99%. Плотность: 350 гр/м2. Класс А++. 125 листов в пачке.
708 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Качели детские подвесные "Вятушка С".
Предназначены для развлечения, отдыха и физического развития детей в возрасте от 3 лет. Допустимая нагрузка до 30 кг. Материал: металл,
613 руб
Раздел: Качели

97. Экономические ресурсы, их классификация и характеристики

98. 1. Римский гражданский процесс: понятие, формы, основные черты, вещи в римском праве. Классификация вещей

99. Коллаборационисты: казачьи части вермахта на Украине


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.