Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Менеджмент (Теория управления и организации) Менеджмент (Теория управления и организации)

Анализ управления предприятием на примере кондитерской фабрики

Крючки с поводками Mikado SSH Fudo "SB Chinu", №4BN, поводок 0,22 мм.
Качественные Японские крючки с лопаткой. Крючки с поводками – готовы к ловле. Высшего качества, исключительно острые японские крючки,
58 руб
Раздел: Размер от №1 до №10
Мыло металлическое "Ликвидатор".
Мыло для рук «Ликвидатор» уничтожает стойкие и трудно выводимые запахи за счёт особой реакции металла с вызывающими их элементами.
197 руб
Раздел: Ванная
Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Расцветка корпуса в ассортименте, без возможности выбора!
25 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Ведение Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производственных процессов, конкурентоспособности продукции и услуг на основе   внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, активизации предпринимательства, инициативы и т. д. Важная роль в реализации этой задачи отводится анализу системы управления организацией. С его помощью выявляются сильные и слабые стороны, вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия его подразделений и работников.      Объектом исследования является Закрытое Акционерное Общество «Кондитерпром». Цель курсового проекта заключается в изучении и анализе системы управления организацией и предложение мер по ее совершенствованию. В соответствие с этой целью необходимо выполнить следующие задачи: -дать краткую характеристику производственно-хозяйственной деятельности предприятия; - представить основные технико-экономические показатели; - провести анализ системы планирования на предприятии; - проанализировать организационную структуру; - описать и проанализировать систему оплаты и стимулирования труда работников; - рассмотреть мероприятия, направленные на совершенствование системы управления организацией. Курсовая работа состоит из трех глав, введения и заключения. В первой главе дана краткая характеристика предприятия, его основные технико-экономические показания в динамике лет. Вторая глава: анализ систем управления на предприятии. Данная глава посвящена планированию на предприятии. Рассмотрено стратегическое планирование, миссия и цели предприятии, оперативное, текущее планирование. Также проанализирована организационная структура, выявлены недостатки и достоинства. Глава содержит в себе анализ управления персоналом, основные методы начисления заработной платы, материальное и нематериальное мотивирование. Описана система коммуникаций, коммуникационный стиль. Третья глава посвящена совершенствованию системы управления на ЗАО «Кондитерпром». Проведен анализ внешнего окружения, сильных и слабых сторон, конкурентной среды. Также рассмотрен процесс освершенствоавания персоналом. 1. Краткая характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия 1.1 Общая характеристика предприятия Закрытое акционерное общество «Кондитерпром» расположено в г. Улан-Удэ Республики Бурятии, по ул. Пирогова 3а. Средства связи: тел/факс: (301-2) 43-76-31; E-mail: KO DI ER@AM A.RU. Закрытое акционерное общество (ЗАО) «Кондитерпром» создано на базе арендного предприятия кондитерской фабрики «Улан-Удэнская», основанной в 1971 году с проектной мощностью 14 000 тонн в год. Сегодня это одно из ведущих предприятий России. Стратегия развития фабрики предусматривает постоянное повышение качества продукции. 26 июня 2003 года ЗАО «Кондитерпром» получило Международный сертификат качества ISО - 9001. Фабрика имеет хорошую давнюю репутацию у покупателей в обширном регионе, объединяющем Бурятию, Иркутскую и Читинскую области, Хабаровский и Приморский край, Амурскую область, Якутию и Монголию.

Тридцатипятилетний опыт работы и постоянное совершенствование технологических процессов обеспечили высокую производительность и качество выпускаемой продукции, которому здесь придают особое значение. ЗАО «Кондитерпром» является современным предприятием кондитерской отрасли. В структуре предприятия 5 цехов основного производства: карамельный, бисквитный, конфетно-розничный, кондитерский и заготовительный и 8 цехов вспомогательного производства: транспортный, механический, стройгруппа, электроцех, теплоцех, компрессорный, картонажный и котельная. ЗАО «Кондитерпром» выпускает более 300 наименований кондитерских изделий в год: карамель, печенье, вафли, шоколадные конфеты и наборы, лукум, щербет, мармелад, торты и пирожные. Несмотря на присутствие жесткой конкуренции на кондитерском рынке «Кондитерпром» сохраняет лидирующие позиции и продолжает динамично развиваться. Стратегия предприятия направлена на модернизацию производственных мощностей, внедрение новых технологий с целью повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции. С 2004 года предприятие провело реструктуризацию, т.к. стало неэффективным в рамках одного предприятия вести и производство, и сбыт выпускаемой продукции. Реструктуризация предприятия проведена с целью: - с одной стороны (ЗАО «Амта») - проведения эффективного мониторинга рынка сырья, тароупаковочных материалов; проведения анализа рынков сбыта, оценки конкурентоспособности продукции, организации и осуществления высокоэффективной и разветвленной системы сбыта продукции, продвижение продукции на новые рынки. - с другой стороны (ЗАО «Кондитерпром») - повышение эффективности производства, качества выпускаемой продукции, снижение затрат на производство, разработка новых видов кондитерских изделий, с целью удовлетворения потребителей. Изучая опыт работы других предприятий, именно таким способом можно достичь эффективности работы. В 2005 году была пересмотрена политика предприятия, в рамках планирования и анализа работы – был пересмотрен весь ассортимент выпускаемой продукции с точки зрения эффективности (рентабельности), проведена инвентаризация по использованию производственных мощностей. Перспективы развития предприятия на 2007-2008г – это модернизация шоколадного производства, вафельного производства, производства тортов и пирожных с целью выпуска продукции высокого качества, отвечающей современным требованиям. ЗАО «Кондитерпром» – один из крупнейших производителей кондитерского рынка дальневосточного региона России. Производственная мощность фабрики – 14 000 тонн кондитерских изделий. ЗАО «Кондитерпром» выпускает более 300 наименований кондитерских изделий в год: карамель, печенье, вафли, шоколадные конфеты и наборы, лукум, щербет, мармелад, торты и пирожные. Разработаны новые торговые марки: шоколадные конфеты с начинками ассорти «Флер», конфеты «Сибирские просторы», «Грильяж с цукатами», «Вальс цветов», фирменный шоколадный набор «Улигер». конфеты «БИСС», печенье «Прочитай-ка» и более 20 наименований новых тортов. В 2005 году продукция предприятия – конфеты «Чингисхан», «Кедровый грильяж», «Дары Бурятии», «Путешествие по Байкалу» - была высоко оценена на региональной выставке-ярмарке в г.

Новосибирске (Турсиб-2005), что еще раз подтверждает высокие потребительские свойства и конкурентоспособность продукции предприятия. На сегодняшний день фабрика вырабатывает более 20 наименований кондитерских изделий с использованием комплексов витаминов, с применением отрубей, пшеничных волокон, но на достигнутом не останавливается. И учитывая новые тенденции рынка и стремление к здоровому питанию, постоянно работает в этом направлении. В августе 2005г проведена модернизация упаковочного оборудования, приобретен и установлен суперсовременный фасовочный автомат с мультиголовкой, обеспечивающий высокую точность дозирования продукции, что позволило полностью перевести производство кондитерских изделий на современную фасовку. И сегодня фабрика может полностью удовлетворить рынок сетевой торговли и потребности оптовых клиентов в фасованных кондитерских изделиях. С 4 квартала 2005г. фабрика выпускает новые виды сахарного печенья, шоколадных конфет обогащенные витаминно-минеральными комплексами, бета каротином. В 2006 г. освоены и внедрены новые технологии и выпущен новый ассортимент кондитерских изделий с применением заменителя сахара фруктозы и предложена потребителям новая продукция – мюсли с использованием орехов, злаков, сухофруктов. Разработку новых видов кондитерских изделий и утверждение новых рецептур, заменителей сырья осуществляет отдел главного технолога. Для предоставления потребителю необходимой информации о продукции она маркируется с указанием всех данных (срок хранения, состав, пищевая ценность). Фабрике выданы сертификаты соответствия и гигиенические сертификаты на все виды вырабатываемой продукции. 1.2 Основные технико-экономические показатели 1.1. Основные технико-экономические показатели предприятия № п/п Показатели Еед. изм. 2004 2005 2006 Отклонение 2005г. к 2004г Отклонение 2006г. к 2005г Абс. % Абс. % 1 Товарная и реализованная продукция Т.р. 4429607,06 5606681,64 6177673,71 117708,58 20,9 570992,07 9,2 2 Среднесписочная численность занятых, всего Чел. 536 528 498 -8 1,5 -30 6,2 3 Численность ППП Чел 510 499 470 -11 2,2 -29 6,1 4 Фонд оплаты труда Т.р. 31560,001 33456,102 35985,121 1896,101 5,6 2529,019 7,0 5 Средняя з/плата раб Т.р. 4,9 5,28 6,02 0,38 7,1 0,74 12,2 6 Среднегод. стоим ОПФ Т.р. 388562,023 412256,003 432005,155 23693,98 5,7 19749,152 4,57 7 Фондоотдача Т.р. 11,4 13,6 14,3 4,2 26,9 1,7 9,8 8 Выработка продукции на одного работающего ППП тонн. 113,75 375,26 390,56 261,51 69,6 15,3 3,9 9 Себестоимость ед. продукции Т.р. 4238001,2 5325642,1 5993626,3 997643,1 20,4 667984,2 11,1 10 Прибыль от реализации Т.р. 32587,47 38235,52 44589,25 5648,05 14,7 6353,73 14,2 11 Балансовая прибыль Т.р. 26850,25 28553,56 34356,69 1703,31 5,9 5803,13 16,8 12 Рентабельность % 0,6 0,7 0,9 0,1 14,2 0,2 22,23 Данные, представленные в таблице 1.1. показывают, что темп роста товарной продукции в 2005 г., по сравнению с 2006 г., возрос на 117708,58 тыс. руб. (на 20,9%). А в 2006г., по сравнению с 2005 г., увеличился на 570992,07 тыс. руб. (на 9,2%). Этот рост обусловлен частичным перевооружением активных основных фондов запуском новейших кондитерских линий, так как продукция этого цеха занимает наибольший удельный вес в общем объеме производства.

В области внутреннего распорядка на фабриках все более устанавливается неограниченная власть администрации. Администрации предоставлено безапелляционное право увольнения рабочих за проступки. Прием рабочих также производится самой администрацией, а роль фабзавкома сводится только к регистрации принятых. На этой почве развивается мелкое взяточничество мастеров с рабочих. Между мастером и рабочим устанавливаются отношения дореволюционного типа. Выдвигаются * По Украине, из 448 тысяч занятых на предприятиях рабочих вновь принятых было 396 (см. речь Чубаря на февральском 1927 г. пленуме ЦК ВКП). требования создания, рядом с кодексом труда, обязательного промышленного кодекса, определяющего права администрации и придающего ее решениям безапелляционную силу ("Торгово-промышл. газета" No 147 ). Вместо постепенного вовлечения рабочих в управление предприятием -- усиление власти администрации. На указания производственных совещаний и рабочих на безобразные подчас дефекты в постановке производства не обращается никакого внимания или больше того, их объявляют "бузотерством"

1. Анализ бухгалтерского баланса ЗАО "ВяткаТорф"

2. Организационно-экономическое обоснование рациональной производственной структуры ЗАО "Истро-Сенежское ППО"

3. Бухгалтерский баланс, его назначение и роль в финансовом учете

4. Оформление бухгалтерской документации за месяц на предприятии "AO Софт Премиум"

5. Анализ и оценка актива и пассива бухгалтерского баланса на примере конкретного предприятия

6. Реформация бухгалтерского баланса и распределение прибыли
7. Бухгалтерский баланс
8. Бухгалтерский баланс и отчётность

9. Бухгалтерский баланс и его роль в управлении предприятием и оценка финансового положения

10. Виды бухгалтерских балансов

11. Имущество и бухгалтерский баланс организации

12. Классификация и виды бухгалтерских балансов

13. Особенности и сущность бухгалтерского баланса

14. Пользователи бухгалтерского учета и строение бухгалтерского баланса

15. Приемы фальсификации бухгалтерского баланса. Движение денежных средств

16. Расчет основных финансовых показателей согласно данным бухгалтерского баланса

Набор цветных гелевых ручек, 30 цветов.
Набор цветных гелевых ручек, 10 цветов с блестками, 5 цветов пастельных, 5 цветов - мультицвет, 10 цветов - гель. Размер ручки 15 см.
545 руб
Раздел: Цветные
Стерилизатор "Care" для микроволновой печи (на 3 бутылочки).
Стерилизатор Care предназначен для стерилизации детских бутылочек. С помощью данного устройства можно эффективно простерилизовать
1045 руб
Раздел: Стерилизаторы, сушилки
Подставка для ножей овальная, 16x6,5x22 см.
Размеры: 16х6,5х22 см. Материал корпуса: пластик. Внутренняя часть: полипропиленовое волокно. Цвет: бежевый. Предназначена для безопасного
822 руб
Раздел: Подставки для ножей

17. Составление бухгалтерского баланса

18. Составление бухгалтерского баланса малого предприятия

19. Составление бухгалтерского баланса предприятия

20. Типичные ошибки в бухгалтерском балансе

21. Бухгалтерский баланс

22. Бухгалтерский баланс и его роль в управлении предприятием на примере ООО "Стандарт"
23. Анализ активов и пассивов бухгалтерского баланса
24. Анализ бухгалтерского баланса

25. Анализ бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках

26. Анализ ликвидности бухгалтерского баланса

27. Бухгалтерский баланс и анализ фининсового состояния и кредитоспособности на примере ТУП Белтехносервис

28. Реинжиниринговый подход к управлению организационным развитием. Новый взгляд на антикризисное управление

29. Организационная культура и её роль в управлении организацией

30. Организационное обеспечение деятельности отдела документационного обеспечения управления Костромской таможни

31. Анализ производственной и организационной структуры предприятия ЗАО "Холодон"

32. Организационная культура (о корпоративной культуре, стратегиях коммуникативного взаимодействия, влияния психотипа руководителя на структуру и стиль управления организацией, культура персонала на примере Японии)

Качели подвесные детские.
Качели подходят ориентировочно детям от 1 года до 3-4 лет, в зависимости от веса ребенка. Размеры (длина, высота, ширина): 32 х 21 х 30
496 руб
Раздел: Качели, кресла-качалки, шезлонги
Трехколесный велосипед Funny Jaguar Lexus Racer Trike (цвет: синий).
Детский трехколесный велосипед с колясочной крышей на колесах ПВХ – настоящее спасение для мам с маленькими детьми. Главное место для
3600 руб
Раздел: Трехколесные
Пленка пищевая, полиэтиленовая, 30 см х 300 метров.
Пищевая пленка производится из экологически безопасного полиэтилена. Может быть использована для упаковки любых товаров, хорошо
349 руб
Раздел: Плёнка пищевая

33. Бухгалтерская отчетность ОАО «СИНАР» за 2002 год

34. Организационные структуры управления (Контрольная)

35. Организационные структуры управления

36. Организационные структуры менеджмента

37. Совершенствование структуры управления ОАО «Авиаагрегат». Организационный инжиринг ОАО «Авиаагрегат»

38. Современные тенденции развития организационных структур управления
39. Организационная структура управления на примере муниципального унитарного предприятия "РОС-АЛКАС-ОРЕНБУРГ"
40. Общий анализ структуры баланса предприятия (на примере Городокской прицефабрики, Беларусь)

41. Анализ применения различных организационных структур предприятия

42. Инновационный проект по организационной структуре управления в фирме Мебель

43. Организационные структуры

44. Организационные структуры управления

45. Проектинрование организационной структуры управления фирмой

46. Создание организационных структур

47. Типовые организационные структуры предприятий

48. Функциональные организационные структуры

Качели деревянные подвесные "Гном" с мягким сиденьем.
Качели деревянные подвесные "Гном" с мягким сиденьем. Каркас качель из массива натурального дерева-берёзы, а сиденье с жёсткой
1323 руб
Раздел: Качели, кресла-качалки, шезлонги
Точилка механическая "Berlingo".
Точилка 2 в 1. Имеет дополнительную точилку для ручной заточки. Механизм фиксации карандаша снабжен резиновыми держателями, что исключает
402 руб
Раздел: Точилки
Заварочный чайник "Mayer & Boch", 1,5 л.
Заварочный чайник изготовлен из термостойкого стекла, фильтр выполнены из нержавеющей стали. Изделия из стекла не впитывают запахи,
427 руб
Раздел: Чайники заварочные

49. Совершенствование организации бухгалтерского учета расчетных операций за счет бюджетных и внебюджетных средств в системе образования

50. Организационные структуры предприятий

51. Анализ применения различных организационных структур предприятия

52. Оценка платежного баланса России за 9 месяцев 2004 г.

53. Оценка платежного баланса и инфляции в России за первое полугодие 2004 г.

54. Типы организационных структур управления
55. Проектирование и корректировка организационной структуры предприятия
56. Организационные структуры управления холдингами

57. Проектировка и корректировка организационной структуры предприятия

58. Организационная структура фирмы

59. Организационная структура Министерства по чрезвычайным ситуациям России

60. Организационно-правовая форма И структура управления предприятием

61. Типы организационных структур управления

62. Ответственность за нарушение законодательства о бухгалтерском учете. Рабочее место бухгалтера

63. Международные товарные биржи: организационная структура и функции

64. Организационная структура страховой компании

Детская машинка "Вихрь", голубая.
Маленькие гонщики в возрасте от 1 до 3 лет будут в восторге от маневренной машинки "Вихрь". Легкая и невероятно простая в
1350 руб
Раздел: Каталки
Подставка для книг "Brauberg", малая.
Предназначена для книг, учебников и журналов. Регулируемый угол наклона. Металлическая подставка. Держатель для страниц. Экономит место на
616 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры
Сменный фильтр "Аквафор В-100-5", 2 штуки.
Модуль В100-5 содержит в оптимальном соотношении гранулы кокосового угля, ионообменные смолы и "ноу-хау" АКВАФОР - волокна
379 руб
Раздел: Фильтры для воды

65. Структура и критерии вида, борьба за существование, естественный отбор и видообразование

66. Бухгалтерский учет и контроль за целевым использованием средств на примере стоматологической поликлиники

67. Бухгалтерский учет на предприятии ЗАО "Энерпредстрой"

68. Бухгалтерский учет на предприятиях. Составление баланса предприятия

69. Заполнение баланса, способы группировки объектов бухгалтерского учета

70. Организационные аспекты бухгалтерского управленческого учета
71. Организация бухгалтерского учета в коммерческих банках на примере ЗАО "Экономбанк"
72. Организация бухгалтерского учета на предприятии. Составление промежуточного баланса предприятия

73. Особенности бухгалтерского учета страховых организаций на примере ЗАО "Поволжский страховой альянс"

74. Правила отражения штрафных санкций за нарушение договорных обязательств в бухгалтерском учете

75. Баланс в бухгалтерском учете

76. Бухгалтерская оценка эффективности инвестиционного проекта (на примере ЗАО "Новоясенское")

77. Государственная поддержка создания организационно-правовых структур по поддержке творческих индустрий

78. Организационная структура управления органами внутренних дел

79. Современная организационная структура в системе муниципального управления

80. Разработка СУБД "Кондитерские фабрики"

Настольная игра "Обманщик".
Не верь обманщикам! Если будешь лукавить, твой нос будет расти! Эта карточная игра рассчитана на 3-4 игроков, которым предстоит
436 руб
Раздел: Игры на ассоциации, воображение
Стиральный порошок "Burti Color" для цветных вещей, 1,5 килограмм.
Стиральный порошок "Burti Color" предназначен для стирки цветных вещей. Благодаря современным комбинациям поверхностно-активных
377 руб
Раздел: Стиральные порошки
Средство дезинфицирующее "Блокатор вирусов", 1 штука.
Жизнь современного человека полна неожиданных сюрпризов, порой не самых приятных. Проживание в больших городах значительно увеличивает
596 руб
Раздел: Для поверхностей

81. Особенности организационной структуры на российских предприятиях

82. Анализ организационной структуры управления предприятия СП "ГудНайт" и реализация мероприятий по ее совершенствованию

83. Организационная структура управления маркетингом

84. Особенности развития индустрии гостеприимства в России. Проблемы организационной структуры предприятий гостеприимства и их решение

85. Функции и виды организационных структур на промышленном рынке

86. Анализ влияния организационной структуры на достижение целей организации
87. Анализ производственной и организационной структуры ИП "Трансгрупп"
88. Анализ эффективности применения различных типов организационных структур

89. Место службы контроллинга в организационной структуре управления предприятием. Взаимосвязь с другими службами

90. Моделирование эффективной организационной структуры управления на примере предприятия "КамаЗ"

91. Организационная структура

92. Организационная структура и анализ кадрового состава ООО "Полярная звезда"

93. Организационная структура и управление персоналом в ОАО "Сибтранснефтепродукт"

94. Организационная структура муниципального бюджетного учреждения культуры "Общественно-культурный центр"

95. Организационная структура предприятия

96. Организационная структура системы управления персоналом

Игра со звонком "Глаз-Алмаз".
Увлекательная игра для всей семьи. 8 игровых полей и 96 карточек, Смешарики продолжают нас удивлять. Простые правила, яркие иллюстрации,
715 руб
Раздел: Классические игры
Развивающая игра "Магнитные истории".
Игра «Магнитные истории» - это увлекательная обучающая игра для Вашего ребенка. В состав игры входят: 4 красочных игровых поля (два листа,
499 руб
Раздел: Игры на магнитах
Подушка для автокресел, детская "Roxy".
Детские подушки-рогалики обеспечивают комфортный сон в автомобильном путешествии. Удобная форма рогалика поддерживает шею и не позволяет
322 руб
Раздел: Дорожные пледы, подушки

97. Организационная структура управления

98. Организационная структура управления ОАО "Трест "Кузнецкметаллургстрой"

99. Организационная структура управления фирмою и ее составляющие элементы

100. Организационное построение предприятия курортной отрасли и структура аппарата управления


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.