|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Экономика и Финансы Менеджмент (Теория управления и организации)
Организация работы по управлению персоналом на предприятии ООО "Кристалл" и пути ее совершенствования |
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный. 
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый. 
Забавная пачка денег "100 долларов". ДИПЛОМНАЯ РАБОТА по специальности «Экономика труда» на тему: «Организация работы по управлению персоналом на предприятии и пути ее совершенствования» СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ЕГО ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 1.1. История создания, цели, задачи предприятия 1.2. Организационная структура управления предприятия 1.3. Основные виды деятельности 1.4. Характеристика персонала предприятия 1.5. Организация оплаты труда 2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 2.1. Расчет объема товарооборота, его состава и валового дохода 2.2. Анализ показателей по труду и заработной плате 2.3. Анализ издержек производства и обращения 2.4. Анализ прибыли и рентабельности 2.5. Анализ показателей экономической эффективности 3. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ И ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ 3.1. Теоретические основы управления персоналом 3.2. Мотивация и стимулирование персонала 3.3. Методы подбора и отбора персонала 3.4. Организация системы обучения персонала 3.5. Оценка персонала на предприятии 3.6. Пути совершенствования управления персоналом на предприятии 3.7. Расчет экономического эффекта ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ ВВЕДЕНИЕВ связи с активным внедрением рыночных отношений в экономику России в обществе особое значение приобрело развитие таких сфер деятельности, которые позволяют осуществить быстрое накопление капитала. Общественное питание - одна из немногих отраслей, которая позволяет получить законченный производственный цикл при невысокой стоимости основных фондов. После значительного реформирования общественное питание в России встает на ноги и начинает активно развиваться, причем больше всего развивается общедоступная коммерческая сеть предприятий общественного питания: рестораны, кафе, закусочные, бары. Причем для развития общедоступной сети предприятий общественного питания характерна тенденция уменьшения среднего числа мест на одно предприятие (с 75 мест в 1996 г. до 35 мест в 2000 г.). Причина одна - малые предприятия общественного питания наиболее адаптированы к изменяющемуся спросу населения на продукцию или услуги предприятий общественного питания. Такое предприятие легче организовать, для них нужно меньше производственных и торговых площадей, а значит и инвестиций. В чем привлекательность вложения капитала в общественное питание? Надежность бизнеса, т.к. питание - главный фактор жизнедеятельности и работоспособности человека. Затраты на строительство, реконструкцию, приобретение оборудования сравнительно низки. Текущие затраты на содержание, управление деятельностью П.О.П. относительно низки в сравнении с другими отраслями. Основным документом, определяющим тип и класс предприятия, является ГОСТ Р 50 762-95 &quo ;Общественное питание. Классификация предприятий&quo ;. Не менее важным документом является ГОСТ Р 50 764-95 &quo ;Услуги общественного питания. Общие требования&quo ;, определяющий качество услуг. Настоящий стандарт устанавливает классификацию услуг, общие требования к их качеству, обязательные требования по безопасности услуг. Стандарт распространяется на все виды собственности и хозяйствования различных типов и классов.
Этот стандарт разработан на основе двух законов: &quo ;Закона о защите прав потребителей&quo ; и &quo ;Закона о сертификации продукции и услуг&quo ;. Эти законы направлены на обеспечение здоровья, безопасности жизни потребителей.При проведении сертификации следует принимать во внимание следующие стандарты: ГОСТ 28-1-96 &quo ;Требования к производственному персоналу&quo ;, где дан перечень профессий с уровнем начальной подготовки по теоретическому и практическому знанию, с требованиями конкретных должностей и профессиям производственного персонала: зав. производством, начальник цеха, повар, кондитер, пекарь, кулинар мучных изделий, обвальщики мяса, кухонные работники. ГОСТ Р -1995-02-01 &quo ;Требования к обслуживающему персоналу&quo ;. Содержит общие требования к: метрдотелю (администратору зала), официантам, барменам, поварам, занимающимся отпуском продукции на раздаче, буфетчикам, кассирам, гардеробщикам, продавцам магазинов, кулинарий. ГОСТ Р 50763-95 &quo ;Кулинарная продукция. Общие технические условия&quo ;. В стандарте дана классификация кулинарной продукции в П.О.П., вырабатываемой в виде полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд. Даны правила приемки, методы контроля, упаковки и маркировки. Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. В предприятия общественного питания приходят не только для того, чтобы поесть, но и отметить юбилей, важное событие в жизни человека, того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей. Радушно встретить, быстро и вкусно накормить людей, создать им все условия для полноценного отдыха – такова задача руководителей и работников этих предприятий. От правильной и четкой организации работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания зависят настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ История создания, цели и задачи предприятия «Кристалл» является обществом с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью является разновидностью объединения капиталов, не требующего личного участия своих членов в делах общества. Характерными признаками этой коммерческой организации являются деление ее уставного капитала на доли участников и отсутствие ответственности последних по долгам общества. Имущество общества, включая уставный капитал, принадлежит на праве собственности ему самому как юридическому лицу и не образует объекта долевой собственности участников. Юридический адрес: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 10 лет октября, дом 30, тел.: (3422) 43-81-83. Данные государственной регистрации: ИНН 1831108220; ОГРН 1051800648965. Расчетный счет: 40702810065000000143; Кассовый счет: 30101810800000000706; БИК 049401706 Филиал ОАО «Уралсиб» г. Ижевск. ООО «Кристалл» основано 1 января 2006г. в связи выходом постановления правительства, согласно которому частным предпринимателям и предпринимателям без образования юридического лица запрещается торговать алкогольной продукцией.
Таким образом, ЧП Кишкан О.И. было преобразовано в ООО «Кристалл», или более полное название ООО «Кристалл», ресторан «Барвинок». Днем открытия ресторана «Барвинок» можно считать 31 октября 2004 года. С первых дней функционировал бильярд, а кухня была сформирована на базе меню столовой, которая находилась раньше в этом помещении. В январе 2006г. для формирования нового меню, проведения тренингов с персоналом и внедрения изменений в работу производства был приглашен шеф-повар из Москвы. Таким образом, ассортимент предлагаемых блюд значительно расширился: появились американские салаты и вторые, мексиканские блюда и итальянские пасты. Также вводят клубные карты со скидкой на бильярд и кухню для постоянных гостей и VIP-клиентов. В феврале 2006г. московским шеф-поваром по суши разрабатывается японская кухня. В меню появляются суши, роллы, сашими, темаки, японские салаты и супы. Благодаря разнообразному меню и хорошему обслуживанию ресторан «Барвинок» становится известным среди населения города Ижевска. В мае 2006г. открывается суши-бар, и число посадочных мест увеличивается еще на 12. Ресторан находится в близи зданий, где расположено множество офисов, а это означает, что люди желают пообедать быстро и недорого, что не возможно осуществить в рамках вечернего меню, к тому же при обслуживании официантом в обеденное время нескольких столов время подачи блюд увеличивается. Поэтому в июле открывается зал раздачи с вместимостью 70 человек, люди выбирают готовое блюдо и оплачивают его непосредственно у кассы. В ассортимент раздачи входят: холодные закуски, выпечка, первые и вторые блюда, гарниры и напитки. Таким образом, новый зал позволяет обслужить большее количество людей в обед за меньший промежуток времени. Зал раздачи работает с 11-00 до 16-00, а с 18-00 зал открывается снова и работает по вечернему меню с обслуживанием официантов. Также в июле японская кухня дополняется горячими блюдами: появляются японские шашлыки и пловы. В январе 2007г. приезжает шеф-повар, но на данном этапе основной его задачей является дополнить уже существующее меню новыми блюдами, заменить ими старые, не пользующиеся спросом. Это необходимо для привлечения новых и для удержания старых посетителей, заинтересовав их новым предложением. В феврале разрабатывается новая система бонусных карт. Ее суть заключается в том, что на карте гостя накапливаются бонусы, которые в дальнейшем могут быть использованы им при оплате. Например, человек пообедал на 100 руб., у него на бонусной карте сохраняется 10% от суммы обеда – 10 руб. Таким образом пообедав 10 раз на 100 руб., 11 раз он может пообедать бесплатно. В марте 2007г. открывается Лаунж-кафе, рассчитанное на посетителей класса премиум. В зале кафе находится два бильярдных стола и 8 обеденных столов, также здесь находится зал караоке. В этом зале предусмотрен повышенный уровень сервиса, обслуживание производится только официантами с большим опытом работы. Основные задачи - делать все возможное, чтобы доставить удовольствие нашим гостям, повышать уровень нашего персонала, перевыполнять задачи, поставленные перед нами инвесторами.
Так что перед предприятиями отечественной ИТ-отрасли открывается интересное поле деятельности. Конечно, со всеми минами, сопутствующими работе с госструктурами,P кумовством, «откатами», бюрократическими тормозами. Но если кто-то думает, что экономика хоть одной развитой страны обошлась без этого, тем я предлагаю познакомиться хотя бы с историей Ост-Индской компании, а если не поможет пойти в пасечники. (Правда, последние сильно страдают от малого рэкета сельский хулиган, «откинувшийся от хозяина», создает пчеловодам немало трудностей, пока его тело не будет найдено где-то в лесу.) А почему автор считает вышеупомянутые деньги заплутавшими на пути именно к ИТ-отрасли? Только потому, что аутсорсинг является штатным приемом организации работ на многих предприятиях околокомпьютерной сферы? ВОРУЮТ Скепсис опытных людей, надо сказать, обоснован. Аутсорсинг в оборонке бывал и в лихие девяностые. Берет какой-нибудь зам. главного инженера оборонной конторы и регистрирует малое предприятие, прописанное за полбанки в разваливающейся избушке старинного кореша
1. Проектирование системы управления персоналом предприятия
3. Автоматизация отдела управления персоналом в ИСУП на базе информационной системы АЛЕФ
4. Система методов управления персоналом
5. Компетенции и их роль в системе управления персоналом
9. Контрольная работа по дисциплине «Управление персоналом»
10. Цели управления персоналом
11. Автоматизированная система управления персоналом "Отдел кадров"
12. Анализ и оценка системы управления персоналом филиала в РМЭ ОАО "ВолгаТелеком"
13. Анализ и совершенствование организации системы управления персоналом на ОАО "УРСА Банк"
15. Анализ системы управления персоналом на ЗАО "Вимм Билль Данн Йошкар-Ола"
16. Анализ состояния и совершенствование системы управления персоналом
Настольная игра "Хватайка". 
Глобус политический, диаметр 320 мм. 
Таблетки для посудомоечной машины "Clean&Fresh", 5 in1 (midi). 17. Нравственные отношения в системе управление персоналом государственной службы
18. Организация системы управления персоналом в фирме
19. Особенности системы управления персоналом в инновационной организации
20. Принципы и функции управления персоналом
21. Проектирование системы менеджмента качества продукции. Управление процессами
25. Система управления персоналом на УФПС Смоленской области филиала ФГУП "Почта России"
26. Система управления персоналом предприятия
29. Управление персоналом в системе современного менеджмента
31. Анализ информационно-технического обеспечения системы управления персоналом
32. Система стратегического управления персоналом
Пенал для художника на кнопках, 20x10 см, бежевый. 
Шкатулка музыкальная "Два сердца", 22x15x8 см, арт. 24808. 
Настольная игра "Спящие королевы" (делюкс). 33. Анализ системы управления персоналом в компании "Марс"
34. Организационные структуры управления (Контрольная)
35. Управление персоналом в организации (на примере Орской таможни)
36. Методы управления персоналом
41. Место и роль планирования карьеры в практике управления персоналом
44. Анализ управления персоналом предприятия
45. Лидерство. Управление персоналом
46. Модели управления персоналом
47. Разработка мероприятий по управлению персоналом на предприятии торговли
Трусики-подгузники Merries (L), 9-14 кг, 44 штуки. 
Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (фуксия, горох). 
Набор из скатерти и салфеток "Рябина" 140x180/42x42 см. 51. Управление персоналом в условиях кризиса на предприятии
52. Управление персоналом предприятия (фирмы)
53. Психосемантическая диагностика трудовой мотивации в управлении персоналом
57. Стратегическое управление персоналом
59. Американский стиль управления персоналом
62. Управление персоналом подбор кадров
64. Эффективное управление персоналом организации
Настольная игра "Мягкий знак". 
Автомобильная термокружка Tramp TRC-004 (450 мл). 
Набор для специй "Сад", 5 предметов, 19x14x13,5 см. 65. Управление персоналом в США и Японии
67. Методы управления персоналом коммерческого банка и их совершенствование.
68. Проектирование системы сбора данных
73. Системи масових платежів - стандарти, обладнання, принципи функціонування
74. Система механизмов обеспечения и защиты прав и свобод
75. Автоматизация управления персоналом
76. Проектирование системы электронного документооборота для гимназии
77. Проектирование системы автоматического регулирования угла поворота вала электродвигателя
78. Анализ и проектирование системы продвижения продукции на примере деятельности АК "Идея-Fix"
79. Мотивационные аспекты стратегии управления персоналом на микроуровне
80. Анализ и решение проблем, которые возникают при управлении персоналом на предприятие
Накладка на унитаз "Бегемотик", белая. 
Фоторамка-коллаж для 12 фото, 58x45x2 см, арт. 238642. 
Набор для специй "Садовая ягода", 2 предмета+салфетница, 23x6,5x9 см. 81. Анализ методов управления персоналом и конкурентоспособности организации
82. Анализ организации производства и управления персоналом на примере ООО "Фастикс"
83. Анализ управления персоналом в СООО "Скерон"
84. Анализ факторов, влияющих на систему управления персоналом
85. Аналіз системи управління персоналом ВАТ "Рівненська кондитерська фабрика"
89. Информационно-аналитическое обеспечение управления персоналом
90. Информационные системы в логистике: понятие, виды, принципы построения
91. Исследование и внедрение современных технологий управления персоналом в туристической организации
92. Концепции управления персоналом
93. Математические модели и инструментальные средства внутрифирменного управления персоналом
94. Мероприятия по совершенствованию управления персоналом ООО "Алькон-М"
95. Методы управления персоналом
96. Методы управления персоналом
Плюшевый мяч с термопринтом "FIFA 2018", красно-синий, 17 см. 
Фоторамка (коллаж) на 4 фото (10х15 см), 18x2x55 см. 
Шторка антимоскитная "Бабочки" с магнитными замками. 97. Методы управления персоналом на предприятии ОАО "Сургутнефтегаз"
98. Методы управления персоналом: административные, экономические, социально-психологические
100. Мотивация как социальная основа в управлении персоналом
