Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Биология Биология

Маслянокислые бактерии как продуценты кислот

Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее
Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее
Мыло металлическое "Ликвидатор".
Мыло для рук «Ликвидатор» уничтожает стойкие и трудно выводимые запахи за счёт особой реакции металла с вызывающими их элементами.
197 руб
Раздел: Ванная

Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования «Астраханский Государственный Технический Университет» Кафедра Прикладной биологии и микробиологии Курсовая работа на тему: «Маслянокислые бактерии как продуценты кислот» Астрахань 2007 СодержаниеВведение 1. Особенности маслянокислого брожения 1.1. Механизм маслянокислого брожения 1.2. Бактерии, участвующие в маслянокислом брожении 1.3. Распространение маслянокислых бактерий 2. Объекты и методы исследования 3. Результаты исследования Выводы Список литературы Введение Маслянокислое брожение представляет собой процесс анаэробного разложения углеводов, пептонов, белков, жиров с образованием различных кислот, в том числе и масляной. Маслянокислые бактерии, осуществляющие данный процесс, играют главную роль в порче различных пищевых продуктов (сыра, сливочного масла, вина, уксуса). Основная роль масляной кислоты – это ее использование в промышленности с целью получения ацетона и бутанола при ацетонобутиловом брожении. Маслянокислое брожение используют также для получения масляной кислоты из крахмала. Масляную кислоту применяют в парфюмерии, она используется при мочке льна (Алешукина,2003). Развиваясь в питательном субстрате, микроорганизмы вызывают сложные изменения органических веществ, в первую очередь углеводов. Превращения углеводов и некоторых других органических веществ в новые соединения посредством микроорганизмов называются брожениями (Родина,1963). Целью настоящей работы явилось выделение из почвы маслянокислых бактерий – продуцентов масляной кислоты. В задачи данного исследования входило: 1. Выделение маслянокислых бактерий садовой городской почвы г. Астрахани и изучение их морфологических свойств. 2. Выделение маслянокислых бактерий из модельной экосистемы и сравнение микробиологического состава садовой почвы, и почвы, изъятой из модельной системы при моделировании подтопления территорий в связи с поднятием уровня Каспийского моря. 1. Особенности маслянокислого брожения 1.1 Механизм маслянокислого брожения Маслянокислое брожение представляет собой вариант решения донор - акцепторной проблемы на базе гликолитически образованного пирувата. Новое в маслянокислом брожении - возникновение реакций конденсации типа С2 С2 → С4, в результате чего образуется С4- акцепторная кислота. Судьба этой кислоты различна и определяется необходимостью акцептирования водорода с НАД-Н2, освобождающегося в процессе брожения, а это в свою очередь тесно связано с оттоком водорода на конструктивные процессы. В качестве конечных С4- продуктов в процессе брожения возникают соединения различной степени восстановления. Характерным С4- продуктом является масляная кислота. Осуществляют такой тип брожения многие бактерии, относящиеся к роду Clos ridium. Типичными представителями клостридиев, осуществляющих маслянокислое брожение, являются C. bu yricum и C. pas euria um. Они сбраживают сахара с образованием масляной и уксусной кислот, СО2 и Н2О. Превращение глюкозы до пирувата осуществляется по гликолитическому пути. Следующая реакция- разложение пирувата до ацетил - КоА и СО2.

, сопровождающееся образованием восстановленного ферредоксина (ФД). Реакция катализируется ферментом пируват: ферредоксиноксидоредуктазой и является ключевой в маслянокислом брожении. Особенности реакции - участие в ней белков, содержащих негемовое железо и кислотолабильную серу (FeS-белки). Обнаруженный у C. pas euria um рубредоксин имеет окислительно- восстановительный потенциал около -57 мВ и участвует в реакциях одноэлектронного переноса, в основе которого лежит переход железа: Fe2 - Fe3 . Клостридии содержат ферредоксины с 1-2 центрами Fe4S4 типа и молекулярной массой 6000-7000 Да. Ферредоксины играют центральную роль в метаболизме клостридий, сопрягая катаболические процессы с биосинтетическими реакциями. Объясняется это тем, что у клостридий (как и других анаэробов) физиологические реакции в клетке всегда протекают при отрицательных окислительно-восстановительных потенциалах. В этих условиях белки, имеющие общий отрицательный окислительно-восстановительный потенциал, особенно пригодны для функционирования в составе ферментов и в качестве переносчиков электронов. Дальнейшее превращение заключается в отщеплении от молекулы 3- оксибутирил-КоА молекулы воды, что приводит к образованию соединения с двойной углеродной связью. Кротонил-КоА ферментативно восстанавливается в бутирил-КоА. Масляная кислота образуется в реакции переноса кофермента А с молекулы бутирил-КоА на ацетат. Эта реакция более «выгодна» для клетки, так как не приводит к потере энергии (в отличие от реакции простого гидролиза). Образующийся в реакции ацетил - КоА возвращается в метаболический поток и может быть использован для синтеза АТФ или же вновь участвовать в последовательности реакций, ведущих к синтезу масляной кислоты. Особо важное значение приобретает превращение ацетил - КоА, ведущее к синтезу ацетата, поскольку именно с этим путем связано дополнительное получение клостридиями энергии в процессе маслянокислого брожения. Процесс включает несколько ферментативных реакций. Сначала имеет место окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты, катализируемое пируват ферредоксиноксиредуктазой. Далее с помощью гидрогеназы происходит выделение молекулярного водорода с восстановленного ферредоксина. Гидрогеназы - одна из групп FeS- содержащих ферментов, катализирующих реакции поглощения и выделения молекулярного водорода, обнаружены у разных групп эубактерий облигатных анаэробов и аэробов, факультативных форм, у хемо - и фототрофных организмов. Различаются строением молекулы, природой доноров и акцепторов электронов, с которыми взаимодействуют, локализацией в клетке, выполняемыми функциями. Но все гидрогеназы катализируют реакцию Н2 → 2Н 2е-. Гидрогеназа C. pas euria um, один из наиболее детально изученных ферментов, - белок с молекулярной массой примерно 60 000 Да, представленный одной субъединицей. В молекуле содержатся три центра типа Fe4S4. Донором (акцептором) электронов клостридиальной гидрогеназы служит ферредоксин. При разрушении клеток C. pas euria um гидрогеназная активность проявляется только в растворимой фракции: в периплазматическом пространстве и цитоплазме.

Гидрогеназа, локализованная в периплазматическом пространстве, катализирует необратимую реакцию поглощения Н2. Находящаяся в цитоплазме гидрогеназа способна катализировать реакции как поглощения, так и выделения Н2. У клостридий она входит в состав ферментного комплекса, осуществляющего окислительное декарбоксилирование пирувата. Основная функция гидрогеназ клостридий (и других облигатных аэробов) заключается в избавлении от избытка образующихся в катаболических реакциях восстановительных эквивалентов (электронов), которые в переносятся на Н и удаляются из клетки в виде молекулярного водорода. Гидрогеназы других эубактерий могут иметь более сложное строение: состоять из нескольких неидентичных субъединиц, содержать помимо FeS –центров флавины и в качестве простетических групп. Помимо ферредоксинов гидрогеназы разных организмов могут взаимодействовать с довольно широким набором переносчиков электронов: цитохромами с, НАД (Ф), хинонами и др. В то время как поглощение Hа происходит только с участием гидрогеназ, выделение молекулярного водорода у эубактерий, способных к фиксации 2, наряду с гидрогеназой может катализироваться и нитрогеназой. Согласно одной из точек зрения, гидрогеназы возникли в результате усложнения структуры ферредоксинов. Ацетил-КоА превращается в ацетилфосфат, а затем в ацетат, при этом синтезируется молекула АТФ. Две последние реакции аналогичны тем, которые происходят при образовании уксусной кислоты в пропионовокислом брожении. Основным источником выделяемых при брожении газообразных продуктов (СО2 и Н2) служит реакция окислительного декарбоксилирования пирувата. У клостридиев описаны и другие пути образования молекулярного водорода. В частности, НАД - Н2, возникающий на гликолитическом пути, может восстанавливать ферредоксин в реакции, катализируемой НАД-Н2:ферредоксиноксидоредуктазой, а с восстановленного ферредоксина Н2 выделяется при участии гидрогеназы. Как видно, природа нашла различные пути для избавления от избытка восстановительных эквивалентов и для регенерирования и последующего возвращения в клеточный метаболизм промежуточных переносчиков водорода. Выделение уравнения маслянокислого брожения и определение его энергетического выхода затруднительно из-за лабильности процесса, состоящего из двух основных ответвлений одного - окислительного, ведущего к образованию ацетата и АТФ, другого - восстановительного, функция которого - акцептирование водорода, образовавшегося в процессе гликолиза. Количественное соотношение между обоими ответвлениями зависит от многих внешних факторов (состав среды, стадия роста и др.). Некоторые клостридии (C. ace obu yricum, C. bejeri ckii, C. cellobioparum и др.) при сбраживании сахаров наряду с кислотами накапливают в среде нейтральные продукты (бутиловый, изопропиловый, этиловый спирты, ацетон). Особенно много нейтральных продуктов образуется культурой C. ace obu yricum, что дало основание в свое время выделить как вариант маслянокислого брожения ацетонобутиловое брожение. У клостридий, осуществляющих ацетонобутиловое брожение, образование масляной кислоты происходит на первом этапе брожения.

Акрилонитрил, Ацетонитрил). НИТРИЛЬНЫЕ КАУЧУКИ - то же, что бутадиен-нитрильные каучуки. НИТРИТЫ - соли и эфиры азотистой кислоты HNO2. Соли - кристаллы; эфиры бесцветные или светло-желтые, приятно пахнущие жидкости. Нитриты применяют главным образом в производстве азокрасителей, в медицине, пищевой промышленности (см., напр., Натрия нитрит, Амилнитриты). НИТРИФИКАЦИЯ (от нитр... и ...фикация) - превращение т. н. нитрифицирующими бактериями аммонийных солей почвы и водоемов в нитраты, усваиваемые растениями. Играет первостепенную роль в круговороте азота в биосфере. Свидетельствует о завершении процесса минерализации в экосистеме. Обработка почвы, улучшающая ее аэрацию, усиливает нитрификацию. Чрезмерное накопление нитратов в почве нежелательно, т. к. они легко вымываются и загрязняют воду. НИТРИФИЦИРУЮЩИЕ БАКТЕРИИ - превращают аммиак и аммонийные соли в соли азотной кислоты - нитраты: нитрозобактерии, нитробактерии. Распространены в почвах и водоемах. НИТРОАММОФОСКА - тройное комплексное удобрение для разных почв под различные сельскохозяйственные культуры

1. Производство и масштабы использования минерального сырья

2. Батьківська педагогіка. Сім’я та закон

3. Методи ідентифікації та нейтралізації ризиків на фінансовому ринку (на прикладі операцій АКБ "Приватбанк" на міжнародному та внутрішньо-українському ринку золота)

4. Протипіхотні міни та підривні заряди

5. Місцеве та регіональне самоврядування

6. Патологія жовчного міхура та жовчних шляхів
7. Політичні погляди М. Хвильового, М.І. Міхновського та Ю. Липи
8. Місце та роль української греко-католицької церкви в процесі національно-духовного відродження України

9. Генетично модифіковані організми – міфи та реалії

10. Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны

11. Технология производства К56ИЕ10 и серии м (с К426 и К224 (WinWord)

12. Определение влияния ассортимента ткани на основные технико-экономические показатели работы прядильного и ткацкого производства

13. Определение эффективности производства

14. Виды монополий и особенности определения цены и объёма производства

15. Определения по организации производства

16. Определение интегральной антиоксидантной способности растительного сырья и пищевых продуктов

Насадка на унитаз "Roxy-Kids" с ножками и ступенькой.
Позволяет отказаться от использования обычного детского горшка Легко собирается и разбирается для транспортировки. Ступенька с
2117 руб
Раздел: Сиденья
Полка настольная "Mayer & Boch", 2-х ярусная.
Полка настольная 2-х ярусная, белого цвета. Материал: МДФ (древесностружечная плита со средней плотностью).
447 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Подвеска с пищалкой, зеркальцем, прорезывателями и погремушками "Кошечка Мими".
Текстильные игрушки-подвески помогают малышу гармонично осваивать самые важные навыки! Яркие цвета развивают зрительное восприятие,
470 руб
Раздел: Игрушки-подвески

17. Определение оптимального объема производства продукции

18. План производства овощей в совхозе им. М. Горького

19. Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные – сырье – готовый продукт"

20. Города с преимущественным развитием определенной отрасли производства

21. Реологические свойства сырья для производства слоеного теста

22. Производство мягких сыров
23. Производство сычужного сыра "Российского"
24. Определение объёмов и выбор машин для производства земляных работ

25. Определение экономической эффективности проекта производства контейнерного козлового крана

26. Сырье в химическом производстве

27. Определение объема производства и цены, максимализирующих прибыль предприятия

28. Определение оптимального объема производства и цены продукта, максимизирующих прибыль предприятия

29. Определение оптимального объёма производства промышленного предприятия

30. Определение себестоимости производства 1 м3 СЖБК

31. Определение статистических показателей производства

32. Производство отделочных работ

Трехколесный велосипед Funny Jaguar Lexus Racer Trike (цвет: серебро).
Детский трехколесный велосипед с колясочной крышей на колесах ПВХ – настоящее спасение для мам с маленькими детьми. Главное место для
3600 руб
Раздел: Трехколесные
Карандаши цветные "Nuance", 24 цвета.
Карандаши цветные. Пластиковый трехгранный корпус. Диаметр грифеля: 3 мм. В наборе: 24 цвета.
404 руб
Раздел: 13-24 цвета
Мягкий пол универсальный, желтый, 30x30 см (9 деталей).
Данный вид напольного покрытия прекрасно совмещается с мягкими полами 60х60 см и ковриком-пазлом «Классики». 9 деталей - 1 кв.м. Пол идет
754 руб
Раздел: Прочие

33. Производство работ по возведению жилого кирпичного здания

34. Производство белка

35. Роль микроэлементов в обменных процессах растений и на накоплении ими биологически активных веществ (Реферат (обзор литературы) () WinWord 97)

36. Определение параметров детонации заряда ВВ

37. Промышленное производство в Республике Беларусь в 90-х годах ХХ-го века

38. Отчет о производственной практике менеджера сервисной службы компании (производство топографо-геодезических работ)
39. Коллекторские свойства нефтеносных пластов. Их значение при определении запасов месторождения
40. Инфляция и ее определение

41. Налоги: эволюция, определения и формы. Принципы налоговой политики и функции налогов

42. Порядок производства по делам об административных правонарушениях. Постановления по делам об административных правонарушениях

43. Производство по делам об административных правонарушениях

44. Производство по делам об административных правонарушениях

45. Рассмотрение судом дел об установлении отцовства в порядке искового производства

46. Банкротство. Конкурсное производство

47. Возбуждение производства по пересмотру судебного постановления в порядке надзора и процессуальный порядок рассмотрения протестов

48. Исполнительное производство в РФ (шпаргалка)

Домкрат гидравлический, подкатной, 2 т, 130-315 мм.
Домкрат гидравлический подкатной MIRAX, используется при проведении ремонтно-строительных работ. Эта модель домкрата одна из самых
1865 руб
Раздел: Домкраты, подставки
Дождевик Bambola для колясок прогулок с ручкой перекидной, пвх.
Прозрачный чехол для коляски - защита от дождя и снега.Выполнен из ПВХ - прочный, не трескается, не мутнеет. Подходит для прогулочных
333 руб
Раздел: Дождевики, чехлы для колясок
Рюкзак школьный с эргономичной спинкой "Neon. Модель Multi Pack".
Ранец с эргономичной спинкой. Жесткий каркас. Вмещает формат А4+. Размер: 40x32x18 см. Имеет два отделения на молнии, боковые карманы на
2306 руб
Раздел: Без наполнения

49. Внешняя политика М.Тэтчер

50. Реферат о Пугачеве

51. Политические воззрения Сперанского М.М.

52. Политико-правовые учения Н.М. Коркунова

53. Конституционные проекты П.И. Пестеля и Н.М. Муравьева

54. В чем сложность налога на добавленную стоимость (в определении и собирании)
55. Конкурсное производство
56. Производства по делам о нарушении таможенных правил

57. Правовые нормы: определение, признаки, виды

58. Міграція робочої сили (юридичний аспект) (WinWord 97 (на укр языке))

59. Производство хитозана пищевого

60. Теория книговедения в работах М.Щелкунова

61. Нестеров М.В.- русский художник

62. Сравнительный анализ портретов Ф.И Шаляпина. Работы Б.М Кустодиева и К.А Коровина

63. М.В. Ломоносов

64. Художник М.В. Нестеров

Игра настольная "Тараканы в холодильнике".
Настольная игра предназначена для детей старше 7 лет. В распоряжении каждого игрока команда из трех тараканов, цель которых унести из
391 руб
Раздел: Карточные игры
Настольная игра "Друг-утюг".
Очень веселая игра для шумной компании, которая одинаково понравится и детям, и взрослым. Игровой процесс прост и в то же время невероятно
780 руб
Раздел: Игры на ассоциации, воображение
Багетная рама "Lucy", 40x50 см (цвет: светло-салатовый).
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
791 руб
Раздел: Багетные рамы, для икон

65. Бахтин М.М. "Проблемы речевых жанров"

66. Китайский фарфор и центры его производства

67. Пятигорск, Парк культуры и отдыха им. С.М. Кирова (историческая справка)

68. Разбор рассказа В. М. Шукшина "Мастер"

69. Человек и мир человека в творчестве Ф.М.Достоевского

70. Рассказ М.Ю.Лермонтова "Герой нашего времени"
71. Своеобразие поэзии М. Волошина
72. М.М.Пришвин (биография)

73. Виктор Суворов: критические замечания по книгам "Ледокол" и "День "М"

74. Рецезия на повесть Ф. М. Достоевского "Белые ночи"

75. Россия в сказках М.Е.Салтыкова-Щедрина

76. Анализ романа "Преступление и наказание" Ф.М.Достоевского

77. Биография О.М. Савина (писателя)

78. Новые подходы к рассмотрению личности Печорина (М.Ю. Лермонтов "Герой нашего времени")

79. "Герой нашего времени" М.Ю. Лермонтова. Нравственно психологический роман (его особенности)

80. "Фауст" Гете (по М.А. Аниксту)

Органайзер подвесной "Фиксики" (5 карманов).
Органайзер подвесной с 5 карманами. Высота: 65 см. 5 карманов размером 15x13 см. Материал: полиэстер, плотностью 600 ден.
317 руб
Раздел: Карманы на детскую кроватку
Набор для составления букета из мягких игрушек "Конфетти", 3 зайки.
Яркий и нестандартный подарок - букет из мягких игрушек вызовет восторг у всех, независимо от возраста и положения. К тому же, этот букет
496 руб
Раздел: Дизайнерские игрушки
Магнитная азбука "Где Ёж?".
"ГДЕ ЁЖ?" — это стильная магнитная азбука из 54 букв с запоминающимся орнаментом! Когда ребёнок учит буквы, полезно, чтоб они
792 руб
Раздел: Буквы на магнитах

81. Анализ сказки М.Е.Салтыкова-Щедрина "Премудрый пескарь"

82. Библия в системе поэтики Ф.М. Достоевского "Братья Карамазовы"

83. Диалогическая речь в романе Ф.М. Достовсекого "Бесы"

84. Достоевский Ф.М.

85. Дьяволиада в произведениях М.А. Булгакова

86. Журнально-публистическая деятельность М.Б. Салтыкова-Щедрина
87. Концепция новозаветной эсхатологии в романе Ф.М. Достоевского "Братья Карамазовы"
88. М.А. Булгаков "Собачье сердце"

89. Образы коммунистов в романе М.Шолохова "Поднятая целина"

90. Ради чего стоит жить, или почему погасло сердце Данко ? ("Старуха Изергиль" А.М.Горького)

91. Рассказы М.М.Зощенко

92. Сравнения в поэзии и прозе М.И.Цветаевой

93. Фразеологизмы в романе М.А.Шолохова "Поднятая Целина"

94. Что такое разруха? (По памфлету М. А. Булгакова "Собачье сердце")

95. Гражданская война в произведениях А.А. Фадеева "Разгром", И.Э. Бабеля "Конармия", М.А. Булгакова "Дни Турбиных"

96. Конфликт литературного произведения. На материале драмы М. Ю. Лермонтова "Маскарад"

Крафт-бумага оберточная, в рулоне, 1,02х30 метров.
Являясь упаковочным материалом, крафт-бумага применяется для изготовления конвертов, мешков, пакетов и многого другого. В изделия из
899 руб
Раздел: Однотонная, голография
Набор продуктов.
В комплект входят 5 продуктов, традиционно любимых в нашей стране: курица, сосиски, сыр, колбаса, яйцо. Продукты похожи на настоящие,
330 руб
Раздел: Продукты
Ручка шариковая BIC "Orange", 20 шт, синие.
Ручка шариковая одноразовая. Шестигранный пластиковый корпус. Вентилируемый колпачок. Цвет колпачка и верхней заглушки соотвествует цвету
387 руб
Раздел: Синие

97. Крупноформатные подарочные издания М.О.Вольфа

98. Экзистенциальные проблемы в творчестве Ф.М.Достоевского ("Дневник писателя", "Сон смешного человека", "Идиот")

99. Идейное и художественное своеобразие романа Ф.М. Достоевского "Преступление и наказание"


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.