Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Сельское хозяйство Сельское хозяйство

Анализ производства и реализации молока

Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения

Введение Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д. Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны. В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной темы. (4, с.15) Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения. В ходе работы определены следующие задачи: - изучение теоретических основ прозводства и реализации продукции; - краткая характеристика деятельности СПК «Верхтаркский»; - анализ современного состояния производства молока в хозяйстве; - анализ реализации молока в хозяйстве; - выявление резервов увеличения производства молока; - оценка предлагаемых мероприятий. Объектом исследования является СПК «Верхтаркский» Кыштовского района Новосибирской области. В процессе написания курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, монографический, сравнительный, статистический и т.д. Источниками данных послужили: учебники, учебно-методическая, справочная и нормативная литература, данные бухгалтерской отчетности за 2005–2007 годы. Глава 1. Теоретические основы эффективности производства и реализации молока 1.1& bsp; Сущность и значения молочной продукции Молоко используют либо как продукт питания в непереработанном или переработанном виде, либо как сырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимые для организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты: молочный жир, белки, углеводы, молочный сахар и минеральные вещества. К отличительным особенностям молока как сырья относится то, что, являясь источником полноценного белка, оно поликомпонентно по составу, неадекватно по функционально-технологическим свойствам, биологически активно и под влиянием внешних факторов лабильно изменяет свои свойства и параметры. Молоко представляет собою биологическую жидкость сложного химического состава, выделяемую молочной железой самок млекопитающих в период лактации.

Оно служит полноценной и незаменимой пищей новорожденным животным, а также необходимо для питания человеку любою возраста, так как содержит все нужные для жизнедеятельности организма вещества. Нормальное молоко имеет однородную консистенцию, желтовато-белый или белый цвет, сладковатый вкус, специфический запах. Благодаря воздействию человека на организм сельскохозяйственных животных многих видов от них стали получать молока больше, чем требуется для вскармливания детеныша, поэтому его начали использовать в питании населения и для производства молочных продуктов. Молоко используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также как источник получения отдельных его компонентов, применяющихся в фармацевтической и других отраслях промышленности. Возрастающее значение молока как полноценного продукта питания и промышленного сырья привело к увеличению спроса на него. Поэтому производство молока – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства. Во многих странах мира молоко составляет значительную долю в сельскохозяйственном валовом продукте. В состав молока большое количество различных веществ, и его надо рассматривать не как механическую смесь отдельных частиц, а как сложную коллоидную систему. Из молока можно выделить следующие составные части: воду, сухое вещество, газы. В сухое вещество входит жир, белок, молочный сахар (лактоза), макро- и микроэлементы, витамины, ферменты и др. С точки зрения физической химии молоко можно представить как дисперсную систему, состоящую из дисперсной среды (воды) и дисперсной фазы (частиц) составных частей молока. Жир в молоке находится в виде эмульсии, белки- в коллоидном состоянии, лактоза- в молекулярно- дисперсной форме. Поэтому молоко можно считать полидисперсной системой, где составные части его находятся в тонкоколлоидном и молекулярнодисперсном состоянии, причем диспергированные частицы также являются полидисперсными. Содержание в молоке разнообразных высококалорийных веществ, хорошо сбалансированных, обусловливает высокую питательную ценность этого продукта. Энергетическая ценность 1кг молока среднего химического состава равна 2742кДж(663ккал). Молоко - хороший источник минеральных веществ, в особенности кальция и фосфора, микроэлементов и витаминов. Белки молока содержат незаменимые, жизненно важные аминокислоты, такие как триптофан, фенилаланин, метионин, лизин, валин, треонин, аргинин, цисцин, изолейцин и лейцин. Усвояемость белка-96% , молочного сахара 98%. Молоко активизирует работу желудочно-кишечного тракта и усваивается даже при слабой секреторной работе пищеварительных желез. Хорошее переваримость его составных частей, высокая усвояемость белков, жиров и углеводов сделали молоко диетическим продуктом, который принимает участие в регулировании кислотно-щелочного равновесия в организме. Молочный белок связывает поры кислотных щелочей, нейтрализует ядовитые металлы и другие вредные для здоровья вещества, случайно попадающие в желудочно-кишечный тракт людей, работающих в химической, металлургической и других вредных отраслях промышленности. Молочное скотоводство занимает одно из основных мест в продовольственном подкомплексе страны.

Значение этой отрасли определяется в первую очередь необходимостью обеспечения населения молочными продуктами, а также высокой долей ее в производстве валовой продукции, что во многом влияет на экономику сельского хозяйства. (6, с.35) В Российской Федерации и в Новосибирской области производство и потребление молока и молочных продуктов на душу населения за годы реформы уменьшилось. 1.2 Сущность, виды и показатели экономической эффективности производства молока & bsp; В различной литературе понятию экономической эффективности производства даются похожие определения. Так, профессор И.А. Минаков определяет эффективность производства – как экономическую категорию, отражающую сущность процесса расширенного воспроизводства. (2,с.56) Тем самым экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта с использованными ресурсами или затратами. Профессор Малышев считает, что эффективность производства характеризуется нормой прибыли, т.е. отношением прибыли к капиталу, авансированному на покупку средств производства и рабочей силы. В.А. Добрынин считает, что экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. (12,с.63) В сельском хозяйстве это получение максимального объема продукции с 1 га земли, от 1 головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Н.Я. Коваленко считает, что в основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется общественной формой производства, целевой направленностью производства, своеобразием присущей данной системе факторов и результатов производства. (12,с.64) Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства является одной из актуальнейших проблем, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития и надежного снабжения страны сельскохозяйственной продукцией. В.А. Добрынин считает, что экономическая эффективность сельского хозяйства проявляется как увеличение производства продовольствия и сырья в необходимом ассортименте и качестве в расчете на душу населения. (12,с.63) В сельском хозяйстве различают следующие виды экономической эффективности: - народнохозяйственную, -отраслевую, - отдельных отраслей сельского хозяйства, - производства в различных формах хозяйствования, - внутрихозяйственных подразделений: звеньев, бригад и т.д., - производства отдельных видов продукции: зерна, овощей, молока и т.д., - отдельных хозяйственных мероприятий: агротехнических, зоотехнических, ветеринарных, экономических, организационных. Все эти виды экономической эффективности неразрывно связаны между собой. Конечный экономический эффект в целом по сельскому хозяйству зависит от рационального использования всех ресурсов, систематической борьбы за экономию и бережливость, снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда.

Вся технология, все производство, вся господствующая мораль зиждились на вожделении технической мощи, на стремлении обрести прежде всего ее в прямом или косвенном виде. Эволюция человечества резко ускорила свой ход: середина XX века была четко ознаменована началом следующего, второго, качественно нового этапа возрастания могущества человека миллионократным увеличением его интеллектуальной силы посредством появления быстродействующих электронно-вычислительных машин. Сейчас, когда их быстродействие достигает миллиарда операций в секунду, человек может ставить перед ЭВМ задачи и получать в считанные минуты такие решения, на которые прежде уходили бы десятки лет. Он может создать столь обширный банк информационных данных и (с помощью ЭВМ же) подготовить такие оригинальные программы их анализа и реализации извлеченных выводов, что раньше это являлось прерогативой лишь избранных, осиянных свыше нынче же становится достоянием практически каждого образованного человека. Вся современная технология, все современное производство ориентированы сейчас не столько на увеличение мощи в лошадиных силах, сколько на интеллектуальную оптимизацию любого из процессов, на поиск принципиально новых, парадоксальных, либо совершенно невозможных для недавнего прошлого решений. (Разумеется, я говорю об идеале, о тенденции, а не о дремучей готовности забивать электронным микроскопом гвозди и стремиться, как при Гостомысле, к торговле прежде всего пенькой и дегтем либо нефтью и газом.) История ускорила свое движение еще круче, и вот всего лишь какие-то десятилетия спустя мы стоим уже у истоков нового, третьего, этапа качественного возрастания потенциала человека

1. Формирование финансового результата в бухгалтерском и налоговом учете от реализации продукции собственного производства

2. Анализ производства и реализации продукции ОАО «Динсксахар»

3. Этапы статистического анализа качества производства и реализации продукции

4. Анализ производства и реализации продукции животноводства в ГУСП ОПХ "Элитное"

5. Анализ динамики производства и реализации продукции на ООО "Абдулинский элеватор"

6. Анализ объема производства и реализации продукции
7. Анализ производства и реализации продукции
8. Анализ производства и реализации продукции СПК "Скуратовский"

9. Значение, задачи, источники информации для анализа производства и реализации продукции

10. Анализ и методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг регионального рынка (На примере производства полиграфической продукции в Н. Новгороде)

11. Анализ затрат на производство молочной продукции

12. Анализ инвестиционного проекта предприятия по производству молока и молочных продуктов

13. Динамика показателей объема продукции и производства. Методы анализа производительности труда

14. Экономико-статистический анализ и выявление резервов доходности производства молока в ЗАСТ "Батькивщина" п. Бирюково Луганской области

15. Анализ и технологическая оценка химического производства

16. Анализ и экономическая оценка сборочного производства

Магнитофончик "Мульти-пульти".
С магнитофончиком "Мульти-пульти" можно устроить настоящую дискотеку! Слушай 16 песенок ("Весёлая карусель",
340 руб
Раздел: Прочие
Папка для чертежей и рисунков, А2.
Толщина 1,3 мм. Размер - А2 (640x470 мм). 1 отделение. Материал - пластик. 2 ручки. Закрывается на молнию. Цвет в ассортименте, без
537 руб
Раздел: Папки для акварелей, рисования
Набор детской посуды "Принцесса", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления

17. Вопросы оценки эффективности производства и реализации продукции энергетического машиностроения

18. Мороженое. Анализ российского рынка и технология производства мороженого

19. Статистико-экономический анализ реализации продукции животноводства

20. Учет процессов снабжения, производства и реализации продукции

21. Расчет и анализ системы обслуживания робототехнического комплекса производства деталей ЭВА

22. Анализ и оценка эффективности реализации продукции предприятия на отечественном и зарубежном рынке
23. Анализ системы управления предприятия "Энергетическое производство ОАО НЛМК"
24. Анализ возможностей и перспектив организации производства рубленых домов на территории Республики Беларусь

25. Анализ и оценка реализации продукции, работ и услуг СПК "Дружба"

26. Анализ реализации продукции

27. Анализ реализации продукции предприятия

28. Оценка факторов, влияющих на производство и реализацию продукции (на примере ОАО "ТАИФ-НК")

29. Расходы предприятия на производство и реализацию продукции

30. Анализ финансовых результатов от реализации продукции растениеводства в ОАО ОПХ ПЗ "Ленинский путь"

31. Анализ реализации продукции

32. Анализ рынка молочной продукции и молока в России

Папка для рисования на молнии "Фиолетовый узор", А3.
Папка для рисования на молнии. Формат: А3. Материал: пластик.
413 руб
Раздел: Папки-портфели, папки с наполнением
Карточки Первого Года (20 карточек).
Карточки Первого Года – совершенно новый способ наблюдать, как растет и меняется малыш от месяца к месяцу. Нужно просто заполнить карточку
352 руб
Раздел: Прочее
Карандаши цветные "ColorPics", 36 цветов + точилка.
Ударопрочные цветные карандаши имеют насыщенные цвета. Шестигранная форма корпуса снижает усталость и придает дополнительный комфорт.
313 руб
Раздел: Более 24 цветов

33. Постатейный анализ себестоимости промышленной продукции

34. Сущность экономической эффективности производства сельскохозяйственной продукции

35. Анализ себестоимости промышленной продукции и резервы ее снижения

36. Качество продукции машиностроительного производства

37. Методология прогнозирования и анализ конечного использования продукции

38. Анализ себестоимости промышленной продукции
39. Бизнес-план Планирование финансово-экономической деятельности предприятия XXXXXX по производству новой продукции
40. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции вспомогательных производств организации пищевой промышленности

41. Анализ спроса на продукцию и формирование портфеля заказов

42. Технико-экономическое обоснование организации производства новой продукции

43. Анализ качества произведенной продукции

44. Этапы производства печатной продукции

45. Анализ затрат конкурентоспособности продукции

46. Анализ объема выпуска продукции и выручки предприятия ОАО "Рогачевский МКК"

47. Анализ объема выработанной продукции и пути его увеличения

48. Производство молочной продукции

Электрощетка аккумуляторная телескопическая "Суперуборщик".
Очистка сантехники, кафеля и полов – самая раздражающая хозяйку часть уборки, ведь это занимает много времени и отнимает силы. Больше
1498 руб
Раздел: Щётки для уборки пыли
Фотобумага "Lomond" для струйной печати, А4, 200 г/м2, 50 листов, односторонняя, глянцевая.
Формат: А4 (210х297 мм). Плотность - 200 г/м2. Глянцевая. Односторонняя. Упаковка - 50 листов.
470 руб
Раздел: Фотобумага для цветной печати
Багетная рама "Regina" (цвет - черный + серебряный), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
558 руб
Раздел: Размер 30x40

49. Анализ рынков сбыта продукции, труда и заработной платы ПРУП "МЗКТ"

50. Разработка АИС по учету складских операций и реализации продукции на предприятии

51. Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны

52. Аудит расчетов при реализации продукции

53. Выручка от реализации продукции

54. Аудит реализации продукции
55. Реализация продукции
56. Учёт финансовых результатов от реализации продукции (работ, услуг) на примере ООО "Виктория"

57. Аудит учета реализации продукции

58. Выручка от реализации продукции, работ и услуг как основной источник денежных средств предприятий, особенности ее формирования и использования в рыночных условиях хозяйствования (на материалах ТКУП "Столичный")

59. Оценка и обоснование лизинговой схемы реализации продукции

60. Анализ эффективности производства и реализации молока в СПК "Новый путь" Пильнинского района Нижегородской области

61. Учет, анализ, аудит малотоварного производства молока сельским товаропроизводителем на примере СПК "Знамя Ильича"

62. Экономико-статистический анализ производства молока в Кировской области

63. Анализ производства продукции животноводства

64. Анализ производства молока в СПК "Путь Ленина"

Игра "Городки".
Игра в городки заключается в выбивании фигур, построенных из пяти городков, с ограниченной площадки, называемой "городом",
378 руб
Раздел: Городки
Конструктор "Цветной", 65 деталей.
Конструктор - это игра развивающая кругозор, знакомящая с различными формами и цветами, а также развивающая воображение Вашего ребёнка.
584 руб
Раздел: Деревянные конструкторы
Настольная игра "Ответь за 5 секунд. Детская".
5 секунд на каждый вопрос. Попробуем? Назовите две вещи на букву Р! Два круглых предмета! Три способа поздороваться! Три ближайших улицы!
1490 руб
Раздел: Игры со словами

65. Анализ развития производства молока

66. Анализ учета и контроля производства продукции ЗАО ПП "Первый"

67. Статистический анализ производства молока в группе хозяйств региона

68. Экономико-статистический анализ издержек производства и себестоимости продукции в ООО "ОПХ им К.А. Тимирязева"

69. Использование технологии Microsoft Office Excel для анализа производства молока в районе

70. Анализ затрат на производство продукции ОАО "ЧЭАЗ"
71. Анализ производства и реализации
72. Учет расходов на производство продукции и их анализ на примере предприятия УП Гродвита Плюс

73. Анализ состояния организации производства СП ЗАО "МАЗ-МАН" и конкурентоспособности выпускаемой продукции

74. Технико-экономический анализ. Анализ типа производства и его организации

75. Эффективность производства, анализ эффективности производства

76. Эффективность производства. Анализ эффективности производства

77. Анализ издержек производства в коротком и длительном периоде

78. Анализ себестоимости и издержек производства

79. Анализ выполнения плана производства

80. Анализ объема производства, издержек и прибыли ООО "Втормет" за 1996-1998 гг.

Мольберт "Ника растущий", со счетами (светофор).
Двусторонний мольберт для детей прекрасно подойдет для обучения и для развлечения. Одна сторона мольберта - магнитная доска для работы с
1902 руб
Раздел: Буквы на магнитах
Цветные счетные палочки Кюизенера.
Возраст: 3 - 7 лет. Каждая палочка – это число, выраженное цветом и величиной. С математической точки зрения палочки это множество, на
399 руб
Раздел: Счетные наборы, веера
Ростомер говорящий "Теремок".
Дети так быстро растут! Следить за их ростом поможет говорящий ростомер «Теремок» от Азбукварика. Нужно только повесить его на
482 руб
Раздел: Ростомеры

81. Тип производства и его организация. Технико-экономический анализ

82. Анализ производительности труда на предприятии и в основных отраслях производства

83. Анализ производства зерна на фураж в СПК "Лесное" Речицкого района Гомельской области

84. Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока

85. Экономико-статистический анализ производительности труда при производстве зерна в ЗАО "Яснополянское" Павлоградского района

86. Эффективность производства и реализации молока
87. Методика учета затрат на производство продукции и ее реализацию
88. Аудиторская проверка затрат на производство и реализации готовой продукции

89. Анализ и совершенствование организации производства в ресторане гостиничного комплекса

90. Технология производства продукции из козьего молока

91. Анализ организации производства и управления персоналом на примере ООО "Фастикс"

92. Анализ эффективности производства цифровой фоторамки Diframe

93. Планирование производства и реализации цельномолочной продукции, производственных затрат и экономической эффективности производства масла

94. Анализ производства муки

95. Анализ эффективности производства деталей на предприятии машиностроения

96. Анализ производства на Новолипецком металлургическом комбинате

Расчёска лазерная "Магия роста".
Регулярное использование расчески «Магия роста» позволит Вам восстановить нормальное кровообращение кожи головы, что благотворно повлияет
1091 руб
Раздел: Зеркала, расчески, заколки
Лестница-стремянка, 3 ступени, стальная.
Нескользящие пластиковые коврики. Размер ступеньки: 30x20 см. Материал: сталь. Высота на уровне верхней ступени: 67,5 см. Количество ступеней: 3.
1288 руб
Раздел: Лестницы
Комплект боковых ограждений для кровати Polini Simple/Basic, белый.
Комплект ограждений подходит для кроваток 140х70 см коллекций Polini Simple и Basic. Они могут крепиться как с одной стороны кровати, так
910 руб
Раздел: Аксессуары для кроваток

97. Анализ организационной структуры производства СФГ "Злагода" с. Рудовка Сватовского района

98. Анализ деятельности предприятия по производству железобетонных изделий

99. Анализ затрат на производство

100. Анализ и оценка эффективности производства


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.