Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Ассортимент и качество рыбных полуфабрикатов, реализуемых в розничной торговой сети

Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки
Совок №5.
Длина совка: 22 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
18 руб
Раздел: Совки
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДЕЦИНЫ Кафедра товароведения и экспертизы продовольственных товаров КУРСОВАЯ РАБОТА На тему: «АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ» Выполнила студентка II курса 25 группы факультета товароведения Козубенко А.В. г. Троицк, 2008 План Введение Обзор литературы 1.1 Общая характеристика продукта. 1.2 Химический состав, питательная, биологическая и энергетическая ценность рыбных полуфабрикатов. 1.3 Ассортимент и классификация. 1.4 Сырьё, используемое при производстве, требование к его качеству. Схема производства рыбных полуфабрикатов. 1.5 Требования стандартов, предъявляемые к качеству продукта. 1.6 Пороки, дефекты и причины их вызывающие. 1.7 Условия и сроки хранения. Собственные исследования 2.1 Материал и методики исследований. 2.2 Результаты исследований и их анализ. Заключение Выводы Список использованной литературы Введение Рыба, обладая исключительно высокими пищевыми качествами, занимает важное место в питании человека. Рыбные продукты широко используются в повседневном рационе, в диетическом и детском питании, т.к. являются источником полноценного животного белка. Выпуск рыбных полуфабрикатов является одним из перспективных направлением в развитии рыбообрабатывающей отрасли. В последние годы отечественной рыбоперерабатывающей промышленностью были освоены многие виды изделий на основе рыбного фарша. Это позволило не только расширить ассортимент полуфабрикатов, но и получить продукцию с повышенной энергетической ценностью и улучшенными потребительскими достоинствами за счёт обогащения яичным порошком или меланжем, сухим молоком, жиром, сливочным маслом и введением наполнителей. В последние годы в ряде зарубежных стран наметилась тенденция сокращения производства рыбного фарша и увеличении производства рыбных белковых препаратов. Применяют её в качестве пищевой добавки в мясные, рыбные и мучные изделия. Основной целью выполнения курсовой работы является раскрыть ассортимент и качество рыбных полуфабрикатов, реализуемых в розничной торговой сети. Для достижения цели, которая поставлена при выполнении курсовой работы нужно, руководствоваться следующими задачами: Отразить уровень теоретических знаний при написании курсовой работу Определить качество рыбных полуфабрикатов, реализуемых в розничной торговой сети Сравнить полученные результаты с требованиями действующих НД Обосновать товароведную оценку исследуемого продукта 1. Обзор литературы 1.1 Общая характеристика продукта К рыбным полуфабрикатам относятся: рыбное филе, формованные рыбные продукты, рыба спецразделки и порционированная рыба, стейки, рыбный фарш, рыбные котлеты, рыбные пельмени, рыбные шашлыки, рыбные суповые наборы. Полуфабрикаты представляют собой сырую разделанную рыбу в виде кусков филе, кусков (стейков), фаршей и фаршевых и рыбомучных изделий. Рыбное филе – это половина разрезанной продольно обезглавленной потрошеной рыбы с удалёнными позвоночником, плавниками, чёрной плёнкой. Формовой рыбный продукт – это продукт заданной формы и размеров, приготовленный из рыбного филе или фарша с различными добавками.

Наиболее популярны рыбные палочки. Натуральные изделия из филе имеют более высокие потребительские свойства. К натуральным отечественным полуфабрикатам, редко поступающим в продажу, относятся шашлык и поджарка из рыбы. Из фарша готовят котлеты, биточки, зразы, голубцы. Из рыбомучных российских полуфабрикатов более известны рыбные пельмени, реже выпускают блинчики, чебуреки и др. изделия. Рыба спецразделки – это тушки рыбы без плавников, плечевых костей, чешуи и чёрной плёнки. Стейки представляют собой куски шириной до 3 см., получаемые поперечным распиливанием потрошённых мороженных крупных или среднего размера рыб после удаления голов и плавников. Порционированная рыба поступает в продажу в виде тушек и кусков массой 75-500г. Рыбный фарш – это измельчённая рыба, подвергнутая предварительной обработке. 1.2 Химический состав, питательна, биологическая и энергетическая ценность рыбных полуфабрикатов Химический состав мяса рыбы и фарша, из которого изготовляют рыбные полуфабрикаты, характеризуется, прежде всего, содержанием белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды, а так же наличием необходимых для человека аминокислот и их количеством, что обуславливает питательную ценность рыбных полуфабрикатов. В мясе рыб содержаться продукты обмена органических веществ, а т.ж. соединения сопутствующие жирам и вещества, служащие регуляторами жизненных процессов. Химический состав не постоянен, он зависит не только от вида рыбы и её физиологического состояния, но и от её возраста, пола, места обитания, времени лова и условий окружающей среды. Всё это так же влияет на питательную, биологическую и энергетическую ценность продукта. Содержание основных веществ в мясе рыбы может колебаться в следующих пределах: вода 46-92%, жиры 0,1-54%, азотистые вещества 5,4-27%, минеральные вещества 0,1-3%. Белки по ценности не уступаю белка мяса теплокровных животных. Среди них имеются все незаменимые аминокислоты, в том числе имеющие особоважное значение для человека: лизин, метионин, триптофан, от наличия, которых зависит усвоение пищи и белков. Азотистые экстрактивные вещества играют весьма заметную роль в пищеварении, воздействии на нервные окончания пищеварительных органов, они вызывают выделение пищеварительных соков. Жир рыбы представляет собой смесь триглициридов, в состав которых входят более 25 высокомолекулярных жирных кислот. Важной особенностью является преобладание незаменимых жирных кислот и наличия среди них высоконепредельных кислот с 4 и 6 двойными связями. Минеральный состав характеризуется исключительным разнообразием. Больше всего Р, Са, a, Mg, S, Cl, также обнаружены такие элементы, как: Fe, Cu, Co, M , Z , I. Витамины распределены не равномерно и преимущественно жирорастворимые А и В и его провитамин дегидрохолестерин, так же и водорастворимые группы В: В1, В2, В6, В12 и др. 1.3 Ассортимент и классификация Рыбные полуфабрикаты классифицируют следующим образом: Рыбное филе – по видам разделки подразделяют на: Филе без кожи Филе с кожей без чешуи Филе с кожей и чешуёй, изготавливаемое из трески Филе с наличием крупных рёберных костей Филе с кожей, сдвоенное из сардин, скумбрии, ставриды и путассу Филе океанических рыб с кожей, остатками рёберных костей и жучек у ставриды океанической Филе макруруса с кожей и остатками чёрной плёнки Формованные рыбные продукты Рыбные котлеты Рыбные пельмени Рыбный шашлык Рыбные суповые наборы Рыба спецразделки Стейки Порционированная рыба Рыбный фарш Фарш пищевой из минтая Особый фарш, мороженный из минтая Фарш мороженный из минтая Фарш из маломерных рыб всех семейств 1.4

Сырьё, используемое при производстве, требование к его качеству. Схема производства рыбных полуфабрикатов Рыбное филе – это полуфабрикат, полученный замораживанием мышечной ткани рыбы, освобождённой от несъедобных частей. Вырабатывают его из свежей рыбы различных семейств. Освобождённую от чешуи рыбу потрошат, тщательно промывают и филетируют, т.е. срезают боковую мускулатуру, отделяя её от позвоночника, крупных рёберных костей и костных оснований плавников. Филе из тресковых рыб, палтуса и леща может быть с рёберными костями; из сома, макруруса и минтая выпускаются только без шкуры. Полученное филе промывают, после чего выдерживают около 2 мин. в 10% растворе поваренной соли. Закреплённое филе порционируют и укладывают ровными плотными рядами в металлические формы или картонные коробки и замораживают в скороморозильных аппарата до температуры в толще брикета не выше -18°C. Порционированная рыба в виде тушек и кусков 75-500г. Приготавливается из свежей рыбы и поступает в продажу в охлаждённом или мороженом виде. Разделанную рыбу после промывки обрабатывают в течение нескольких минут охлаждённым раствором поваренной соли, укладывают в инвентарную тару массой нетто до 20кг. Рыбный фарш – это измельчённая рыба, подвергнута предварительной обработке. Для получения фарша разделанную рыбу на тушки пропускают через специальные устройства, например аппарат «Фарш-2» или другой конструкции, который освобождает мышечную ткань от костей и кожи. Для удаления резкого специфического запаха фарш может быть промыт горячей водой температурой 80°C. Такой фарш называется особым, срок хранения повышается до 6 мес. при -18°C, вместо 3-4 мес. для непромытого фарша. Чтобы улучшить потребительские свойства особого фарша, применяют д промывания 1,5% раствор поваренной соли, вкусовые вещества (до 1% сахара) и пищевые добавки. Рыбные котлеты готовят из рыбного фарша или измельчённого филетированного мяса свежей либо мороженой рыбы с добавлением раз моченного в воде пшеничного хлеба, обжаренного лука, перца, соли, сырых яиц, а т.ж. сливочного масла. Сырьё тщательно перемешивают в фаршемешалке до получения однородной массы, а затем формуют котлеты круглой или овальной формы массой 45-50 или 80-85 г., панируют сухарной мукой, укладывают в пластиковые лотки и охлаждают до -6°C. Рыбные пельмени готовят из тонкоизмельчённого рыбного фарша с добавлением пряностей, масла, яиц, сахара, лука и тонкораскатанной тестовой заготовки. После формовки пельмени замораживают до температуры -10 -12°C, слегка посыпают мукой и упаковывают в потребительскую тару – полимерные пакеты по 0,5 и 1кг. Рыбный шашлык готовят из осетровых рыб. Мясо делят на кусочки по 20г., нанизывают на деревянные палочки порциями по 100г., переслаивая кружочками репчатого лука и маринуют в специально приготовленном маринаде в течении одного часа. Шашлык заворачивают в целлофан, пергаментную бумагу или полимерные пакеты, укладывают в ящики по 10кг., охлаждают и немедленно направляют на реализацию. Рыбные суповые наборы готовят из рыб разных семейств и видов, из рыбных пищевых отходов и пряностей.

Реализация полуфабрикатов, выпускаемых цехом, может быть организована и через розничную торговую сеть. Эти предприятия базируются, как правило, при овощехранилищах, мясокомбинатах, крупных холодильных хозяйствах. Комбинат питания это крупное объединение, в составе которого есть фабрика-заготовочная, сеть доготовочных предприятий столовые, кафе, рестораны, магазины кулинарии. Если позволяют мощности, такой комбинат обеспечивает полуфабрикатами предприятия других организаций и магазины розничной торговли. Подобные гиганты создаются на территории крупных промышлденных предприятий и объединений. Доготовочные предприятия это небольшие предприятия. В них организуются выпуск блюд и кулинарных изделий из полуфабрикатов, полученных с заготовочных предприятий, и реализация кулинарной продукции населению. Работа на полуфабрикатах сокращает потребность доготовочньк предприятий в оборудовании, позволяет уменьшить площади производственных и складских помещений, высвободить работников, ранее занятых первичной обработкой сырья, улучшить санитарное содержание предприятий

1. Анализ ассортимента и проведение экспертизы качества копчёных колбас, реализуемых магазином № 1 ООО "Омский Торговый Альянс" г. Омска

2. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров

3. Анализ ассортимента качества и организация продажи бараночных изделий, реализуемых в магазине "Пчелка", ООО "Якутского хлебокомбината"

4. Рыбы и рыбные товары

5. Пищевая ценность рыбных товаров

6. Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров
7. Анализ ассортимента и оценка качества колбасных изделий реализуемых предприятием розничной торговли
8. Организация и технология подготовки к продаже непродовольственых товаров в магазине

9. Товароведная характеристика и оценка качества свежих томатов, реализуемых в розничной торговой сети города Троицка

10. Классификация и оценка влияния факторов внешней среды на потребительные свойства и качество медицинских товаров

11. Оценка качества продовольственных товаров

12. Современные тенденции развития и формирования ассортимента пушно-меховых товаров

13. Товароведение и экспертиза качества продовольстенных товаров

14. Управление качеством непродовольственных товаров

15. оценка направления повышения качества выпускаемых товаров

16. Учет и анализ заказов на товары, обработка данных и контроль над их прохождением на примере ООО "Нива"

Сетка москитная на кроватку "Карапуз", размер М.
По всему краю данное изделие имеет резинку. Закрывает кроватку полностью, сверху и по бокам. Для кроватки 120х60 см. Сезон: лето.
385 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Тетрадь на резинке "Study Up", А5, 120 листов, клетка, розовая.
Тетрадь общая на резинке. Формат: А5. Количество листов: 120 в клетку. Бумага: офсет. Цвет обложки: розовый.
360 руб
Раздел: Прочие
Настольная игра "Юный Свинтус" (новая версия).
Новая версия всероссийского карточного бестселлера — теперь и для самых маленьких игроков! Любимая механика, знакомые правила и милые
390 руб
Раздел: Игры в дорогу

17. Современные формы и методы розничной продажи товаров и их эффективность (на примере ООО "Евросеть")

18. Анализ финансового состояния предприятия (на примере ООО "Торговый дом "Швейные товары")

19. Имитационное моделирование жизненного цикла товара на примере ООО "Стимул"

20. Факторы, сохраняющие качество товаров. Современные методы консервирования. Формирование ассортимента рыбных консервов

21. Структура торгового ассортимента и контроль качества электро-бытовых товаров магазина "Эльдорадо"

22. Рыбные блюда и товары (свод лекций)
23. Ассортимент и контроль качества персональных компьютеров и их комплектующих в магазине Северного филиала компании R-Style в г.Нижневартовск Ханты-Мансийского АО
24. Управление ассортиментом и качеством хлебобулочных изделий на предприятии розничной торговли на примере магазина "Юнион"

25. Рыбные запасы Якутии

26. Характеристика современного ассортимента и требования нд к качеству шоколада

27. Оценка качества товаров

28. Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств пушно-меховых товаров

29. Ассортимент, цены и условия закупки товара - основные точки взаимодействия аптеки и дистрибьютора

30. Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителей

31. Методы оценки качества товара

32. Ответственность за качество товаров и услуг

Развивающая игра "Чудо - молоток".
Игра развивает творческий потенциал ребенка, способствует тренировке мелкой моторики, внимания, памяти. Играть в нее можно как одному,
1053 руб
Раздел: Прочие
Игра-головоломка "Орбо" (Orbo).
Головоломка Орбо – это абстрактная головоломка в виде белого шара с разноцветными шариками внутри. Она понравится как детям, так и
616 руб
Раздел: Головоломки
Пробковая доска с деревянной рамкой SP, 60х40 см.
Пробковые доски, тип SP применяются в качестве персональных информационных дисплеев. На их поверхность с помощью кнопок или булавок можно
722 руб
Раздел: Прочее

33. Понятие и содержание субъективного права потребителя на надлежащее качество товаров, работ, услуг

34. Из истории открытия и использования рыбных ресурсов южной части Тихого океана

35. Анализ структуры и задач основных подразделений Азовского НИИ Рыбного Хозяйства

36. Договор как средство определения требований к качеству товаров, работ и услуг

37. Продажа продовольственных товаров на примере магазина "Вкусняшка"

38. Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние упаковки и режима хранения на качество
39. Исследование ассортимента и качества вафельных тортов производителя ОАО "Сладонеж"
40. Мясо-рыбный цех ресторана на 140 мест

41. Производство свежемороженой рыбной продукции

42. Рыбные консервы и пресервы

43. Товароведение и оценка качества товаров быстрого приготовления

44. Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров

45. Фальсификация продовольственных товаров. Оценка качества консервов

46. Анализ ассортимента и экспертиза качества макаронных изделий

47. Анализ ассортимента, экспертиза качества хлебобулочных изделий, вырабатываемых пекарней колхоза "Россия"

48. Анализ факторов, сохраняющих качество товаров

Автокресло Еду-еду "KS-513 Lux" с вкладышем (цвет: черный/серый, 9-36 кг).
Для всех родителей очень важно обеспечить безопасность и комфорт во время поездки своему ребенку. В этом нам поможет детское автокресло
2977 руб
Раздел: Группа 1/2/3 (9-36 кг)
Швабра "МОП" с отжимной ручкой, 118 см.
Для влажной уборки. Материал: металлическая трубка, пластик, микрофибра. Цвет в ассортименте без возможности выбора.
347 руб
Раздел: Швабры и наборы
Стол детский складной "Алина" (цвет: бук).
Стол "Алина" детский складной. Материал: металл, пластик. Размер столешницы: 600x450 мм. Высота стола: 580 мм. Возраст: от 3 до 7 лет.
656 руб
Раздел: Столики

49. Ассортимент и качество чая

50. Ассортимент и свойства продуктов питания и промышленных товаров

51. Бизнес-модель формата Cash and Carry в оптовой торговле. Формирование ассортимента товаров на предприятии

52. Качество работы продавцов и кассиров сети магазинов "Эконта"

53. Маркировка товаров, уровень их качества

54. Організація і технологія продажу товарів та обслуговування в спеціалізованих магазинах
55. Основы совершенствования ассортимента, повышения качества и конкурентоспособности хлопчатобумажных тканей
56. Показатели качества товара

57. Процесс технологической оснащенности магазина парфюмерных товаров

58. Рыбные продукты

59. Совершенствование деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции на предприятии

60. Сравнительная характеристика ассортимента и качества чёрного и зелёного байховых чаёв

61. Товароведная характеристика ассортимента и экспертиза качества женского белья

62. Управление ассортиментом (на примере продуктового магазина)

63. Формирование ассортимента, управление качеством солено-копченых изделий и проблемы их экспертизы

64. Характеристика ассортимента товаров

Карандаши цветные "Kores", 48 цветов, с точилкой.
Двусторонние цветные карандаши имеют насыщенные цвета. Трехгранная форма корпуса снижает усталость и придает дополнительный комфорт.
716 руб
Раздел: Более 24 цветов
Часы шахматные.
Механизм: механический кварцевый. Материал: пластик. Размеры: 18 x 11,3 x 5,6 см.
2023 руб
Раздел: Прочее
Пепельница S.Quire круглая c откидной крышкой, сталь, покрытие никель и черная краска, 67 мм.
Материал: нержавеющая сталь, покрытие никель, черная краска. Диаметр 67 мм, высота 102 мм.
350 руб
Раздел: Пепельницы

65. Исследование, анализ ассортимента и качества мебельных тканей

66. Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на розничном предприятии торговли на примере ЗАО Торговый Дом "ТД Перекресток"

67. Оценка качества товаров

68. Расчет охлаждаемой камеры для магазина продовольственных товаров

69. Проектирование магазина непродовольственных товаров

70. Магазин продовольственных товаров
71. Подходы и оценки эффективности розничной продажи товаров на примере магазина ООО "Аннушка"
72. Рыбная слобода в конце XVII - начале XVIII вв.

73. Межевание земель. Порядок выполнения отвода земельных участков для строительства магазинов

74. Защита прав потребителей при продаже товаров

75. Правила признания и исполнения решений судов одного государства на территории другого государства и проект договора международной купли-продажи товаров (на условиях F Инкотермс)

76. Проблема пользования нелицензионными товарами

77. Правовое регулирование качества продукции с учетом интересов потребителей

78. Договоры купли-продажи поставки как наиболее распространенные правовые формы реализации товара в рыночной экономике

79. Использование линий электропроводки в качестве среды передачи информации

80. Организация деятельности электронных магазинов

Трикотажная пеленка кокон "Bambola" (цвет: бежевый).
Состав: интерлок, хлопок 100%. Возраст: 0-3 месяца.
381 руб
Раздел: Пелёнки
Сейф-книга "Alparaisa СС0023/1" (карта первооткрывателей).
Размеры: 17х11х5 см. Бокс-сейф в виде книги для хранения мелких ценных вещей.
576 руб
Раздел: Копилки
Набор столовый детский "Юниор" (2 предмета).
Набор детских столовых приборов. Нержавеющая сталь. Красочная упаковка, детский рисунок на каждом предмете. Толщина металла 2 мм. Размеры:
321 руб
Раздел: Ложки, вилки

81. Автоматизация учета продажи товаров в ООО "Мастер-СД"

82. Автоматизированная система распределения мест и оценок качества олимпиадных заданий

83. Инструкция по эксплуатации базы данных магазина «Телевизоры» средствами Access 2000

84. Исследования устойчивости и качества процессов управления линейных стационарных САУ

85. Автоматы с магазинной памятью

86. Релапаротомия, вскрытие и дренирование параканкрозного абсцесса, ушивание дефектов толстой кишки, аппендэктомия, санация и денирование брюшной полости
87. Особенности участия адвоката в качестве защитника в уголовном процессе
88. Зерно: классификация, характеристика, требования к качеству, условия хранения

89. ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА ВОДНЫХ РЕСУРСОВ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ХАРАКТЕРА ЗАГРЯЗНЕНИЯ (MS Works)

90. Воспитание как развитие, сохранение и преобразование человеческого качества в педагогическом взаимодействии

91. Влияние подвижных игр для развития физических качеств у юных легкоатлетов (10-14 лет)

92. Методика развития двигательных качеств у детей дошкольного возраста

93. Личностные качества педагога

94. Изучение методов оценки качества масла вологодского

95. Ассортимент технология приготовления, оформление пирогов из дрожжевого теста

96. Товароведная характеристика и экспертиза качества водки

Заварочный чайник эмалированный Mayer & Boch "Подсолнух", 1,5 л, с ситечком.
Заварочный эмалированный чайник. Материал корпуса: углеродистая сталь. Толщина стенок - 0,8 мм. Внешнее и внутреннее покрытие -
715 руб
Раздел: Чайники заварочные
Набор из скатерти и салфеток "Botanica", 140x180/42x42 см.
В набор входит скатерть и 6 салфеток "Botanica" 140x180/42x42 см. Салфетки, изготовленные из экологически чистого материала,
961 руб
Раздел: Салфетки сервировочные из ткани
Звуковой планшет "Транспорт".
Звуковой планшет - прекрасный подарок ребёнку! Он удобен и прост в использовании, подходит как для самостоятельного изучения, так и с
313 руб
Раздел: Планшеты и компьютеры

97. Чай. Кофе. Приправы и пряности. Особенности приемки и экспертиза качества чая

98. Металохозяйственные товары

99. Качество стали

100. Качество продукции машиностроительного производства


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.