Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Физкультура и Спорт, Здоровье Физкультура и Спорт, Здоровье     Физкультура и Спорт Физкультура и Спорт

Особенности устройства и функционирования мировых гостиничных цепей

Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники
Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки

МИНИСТЕРСТВО ТРАНСПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА КОУВПО ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ Кафедра социально-культурного сервиса и туризма ОСОБЕННОСТИ УСТРОЙСТВА И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МИРОВЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ КУРСОВАЯ РАБОТА По курсу «Основы индустрии гостеприимства» Руководитель: Зырянова Ю.В. Хабаровск 2005 Содержание.Введение. Глава I. Характеристика средств размещения 1.1 История развития индустрии гостеприимства. 1.1.1 Древний период (IV тысячелетие до н.э. — 476 г. н.э.) 1.1.2 Средние века (V - XV вв. н.э.) 1.1.3 XVIII век. 1.1.4 XX век. 1.2 Классификация гостиниц. 1.2.1 Классификация гостиниц по расположению: 1.2.3 Классификация гостиниц по системе ассоциации британских турагентств (Bri ish ravel Au hori y - B A): 1.2.4 Классификация гостиниц в цепи &quo ;Аккор&quo ;: 1.2.5 Немецкая классификация: 1.2.6 Итальянская классификация: 1.2.7 Классификация гостиниц в США: Глава II. Анализ состояния мировых и отечественных гостиничных цепей. 2.1 Мировые гостиничные цепи. 2.2. Гостиничные цепи в России. Глава III. Перспективы развития гостиничных цепей. 3.1.1 Основные требования средств размещения: 3.1.2 Состояние в России. Заключение. Список используемой литературы. Введение.Размещение - один из важных элемент туризма. Гостиничная индустрия – это суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания. Средства и системы размещения – это здания различных типов и видов, от шалаша до супергигантского отеля, приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса. Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов. Целью данной курсовой работы стало изучение понятия и видов размещения, останавливаясь подробно на гостинице, проанализировать функционирование гостиничных цепей и предложить перспективы развития гостиниц. Основными задачами, поставленными в курсовой работе, стали рассмотрение широкого сотрудничества с компаниями индустрии гостеприимства, так как это дает возможность корпорациям разнообразить перечень услуг и продвигать их в гостиничный бизнес. Кроме того, индустрия гостеприимства остается исключительно перспективной сферой экономики и поэтому просто необходимо рассмотреть гостиничные цепи, так как это укрепит рыночные позиции в конкурентной борьбе. Тема данной курсовой работы является актуальной, так как объединение средств размещения в профессиональные организации способствует созданию единых требований к качеству гостиничных услуг и их спецификации, разработке комплексной маркетинговой стратегии продвижения российских гостиниц на мировом рынке, развитию институтов профессионального образования в гостиничной сфере.

Глава I. Характеристика средств размещения 1.1 История развития индустрии гостеприимства. 1.1.1 Древний период (IV тысячелетие до н.э. — 476 г. н.э.) Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, в которых предоставлялись услуги, как размещения, так и питания, тавернах, можно найти в манускриптах, которые ученые относят к эпохе античной Греции и античного Рима. Среди таких документов — кодекс вавилонского царя Хаммурапи (примерно 1700 г. до н.э.). Благодаря этим упоминаниям становится понятным, что таверны пользовались сомнительной репутацией, выполняя порой функции домов терпимости. В Древней Греции в I тысячелетии до н.э. таверны являлись важным элементом социальной и религиозной жизни. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания. Развитие торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега. Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий — постоялых дворов. Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи. Позже Марко Поло говорил о них, что здесь «и королю остановиться не зазорно». Располагались они примерно в 25 милях друг от друга, чтобы правительственные чиновники и гонцы не слишком утомлялись в дороге, отдыхая в каждом из них. Пользоваться ими можно было, лишь показав специальный правительственный документ, который свидетельствовал об особом статусе их предъявителей. К тому времени как Марко Поло отправился в свое путешествие на Дальний Восток, таких постоялых дворов насчитывалось в стране около десяти тысяч. После падения Римской империи началась новая, качественно новая эпоха развития индустрии гостеприимства. 1.1.2 Средние века (V - XV вв. н.э.) В период раннего средневековья предоставлением услуг гостеприимства для обыкновенных людей стали заниматься религиозные заведения, да и акценты в обслуживании стали другими. В Англии, например, постоялые дворы были теперь ориентированы уже не столько на путешествующих, сколько на пьющих. Если в те годы люди и путешествовали, то обычно их путешествия были связаны либо с королев­ским двором, либо с церковью. Большинство путешественников были миссионерами, священниками и пилигримами, путешествующими к святым местам. В связи с этим постоялые дворы, в которых люди останавливались на ночлег, стали строиться поближе к храмам и монастырям. Условия проживания оставались довольно примитивными, при этом постоялыми дворами управляли рабы, находящиеся в услужении у священников и настоятелей храмов. На европейском континенте Карл Великий еще в VIII в. для отдыха пи­лигримов создал специальные дома. Один из таких домов, аббатство в Ронсевальском ущелье, обещал странникам радушный прием, бесплатный хлеб, услуги цирюльника и сапожника, фрукты и орехи из запасов аббатства, два госпиталя с постелями для больных и даже освященное место погребения для усопших. В Средние века люди стали путешествовать больше и соответственно увеличилось число придорожных постоялых дворов. По современным стандартам, они все еще оставались примитивными.

Постояльцы часто спали вповалку на матрацах, разложенных на полу одной большой комнаты. Каж­дый ел то, что у него было с собой, либо покупал что-нибудь съестное у хо­зяина постоялого двора. Постоялые дворы вдоль дорог просуществовали довольно долго, вплоть до середины XIX века, а кое-где и дольше. Их развитие было резко приостановлено в связи с появлением и распространением железных дорог. И только спустя определенное время развитие автомобильных перевозок вновь сделало необходимым возврат к традиционным гостиницам &quo ;вдоль дорог&quo ;, представив их в новом облике - мотелей. В русских городах был распространен и другой тип средневековых гостиниц — гостиные дворы. Они отличались от постоялых дворов тем, что, помимо услуг размещения и питания, здесь имелись возможности для совершения коммерческих операций, то есть в гостиных дворах объединялись меблированные комнаты, торговые ряды, лавки, склады. Гостиные дворы в основном и предназначались для торговли и складирования товаров, поскольку купцам не разрешалось торговать в собственных домах. Этот запрет распространялся на все категории товаров и на всех купцов и был снят только в XVIII веке. Первые гостиные дворы на Руси были учреждены в XII веке в Великом Новгороде. Размещение иностранных купцов проводилось по национальному признаку. В XII—XV веках в Новгороде существовали &quo ;готский&quo ;, &quo ;немецкий&quo ;, &quo ;датский&quo ; гостиные дворы, в Москве — &quo ;аглицкий&quo ;, &quo ;греческий&quo ;, &quo ;немецкий&quo ;, &quo ;персидский&quo ;, &quo ;армянский&quo ; и др. В XIII веке гостиные дворы появились в Витебске, Гродно, Бресте, Слониме и других белорусских городах. Специальные гостиные дворы для белорусских купцов в XV—XVI веках были построены в Брянске, Вязьме, Москве. Развитию торговых отношений не мешали даже войны, проходившие между двумя этими государствами. 1.1.3 XVIII век. Особая роль в развитии предприятий гостеприимства принадлежит США. По мнению историков, первый постоялый двор здесь появился значительно позже, чем в Европе, лишь в 1607 году. Одна из первых таверн была открыта в Бостоне в 1634 году. В 1642 году в Нью-Йорке (тогда он назывался Новый Амстердам) голландской компанией Du ch Eas I dia была открыта таверна S ad Huys. С этого времени та­верны стали центрами общественной жизни, местом встреч для солдат и бизнесменов. Вступившие на землю Американского континента европейские переселенцы принесли с собой тот опыт строительства и управления постоялыми дворами и тавернами, который был накоплен ими за столетия. Американские постоялые дворы и таверны часто копировали английские, так как в те годы именно английский тип организации услуг гостеприимства в Западном мире считался лучшим. Американские таверны с самого начала своего существования в большой степени имели коммерческую направленность, то есть создавались с целью извлечения прибыли. 1.1.4 XX век. В двадцатом веке индустрия гостеприимства достигает расцвета. Лидерами в этой области остаются США и Европа, где повсеместно появляются новые формы организации гостиничного хозяйства, например объединение в гостиничные цепи.

Особенно опасны телепросмотры мировых чемпионатов по хоккею или футболу, когда энергия внимания сотен миллионов болельщиков создает полевого монстра, разрушающего психоиммунную и антивирусные защиты. Действуя совместно с вирусами мышления, вирусы рекламы строят собственные цепочки ассоциаций, вне которых человек теряется, чувствует неуверенность, впадает в прострацию. Вирусы навязчивой рекламы работают над созданием системы символических значений, зарождая в сознании порочные ассоциативные цепи, нарушающие процессы мышления, подавляющие здравомыслие, вкус, навязывают цели, ценности и мотивы. Рекламные компании как злые шаманы зазомбировали все человечество. В рекламных роликах присутствует скрытый ритм, усиливающий воздействие на человека. При длительном восприятии рекламы в человека посылается мощнейший заряд деструктивной, негативной энергии, вызывающий расстройство внутренних органов и гормональной системы. В этом аспекте очень страшны различные рекламные шоу типа французского "Ночи пожирателей рекламы", разлагающие психоэнергетическую защитную оболочку человека

1. Особенности государственного устройства средневекового Новгорода

2. Крупнейшие гостиничные объединения мира и их влияние на развитие гостиничного бизнеса регионов

3. Сниженная лексика в современном немецком языке; источники пополнения и особенности функционирования в молодежном сленге

4. Особенности функционирования рынка недвижимости

5. Рынок труда. Особенности его формирования и функционирования в России

6. Денежная система России и особенности ее функционирования в современных условиях
7. ПР – подразделение в коммерческой фирме: структура, особенности функционирования
8. Особенности функционирования малых предприятий

9. Особенности функционирования финансов материального производства

10. Особенности функционирования рынка труда в условиях рыночной экономики

11. Особенности функционирования свободных экономических зон

12. Особенности функционирования американского студенческого сленга

13. Интернет-вещание в системе СМИ: особенности и принципы функционирования

14. Мораль как предмет этики. Понятие морали. Особенности функционирования морали

15. Рынок Forex, особенности его функционирования, проблемы и перспективы развития

16. Аудит особенностей функционирования предприятия

Подарочный набор "Покер", арт. 42444.
Набор включает в себя 200 фишек черного, синего, зеленого, белого и красного цветов с различным номиналом, подставку для фишек, также 1
1076 руб
Раздел: VIP-игровые наборы
Заварочный чайник с кнопкой BE-5587 "Webber", 600 мл.
Объем: 600 мл. Объем внутренней колбы: 200 мл. Материал внутренние колбы - пластик. Чайник заварочный из высококачественного термостойкого
386 руб
Раздел: Чайники заварочные
Глобус физический диаметром 320 мм.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: чёрный Шар выполнен из толстого пластика, имеет один
791 руб
Раздел: Глобусы

17. Особенности функционирования лексических единиц с темпоральной семантикой в поэзии Цветаевой

18. Особенности функционирования розничной торговой сети

19. Особенности функционирования рынка труда России в современных условиях

20. Особенности функционирования денег и денежного рынка России

21. Природа и особенности функционирования современных денег

22. Финансы коммерческих организаций - особенности организации и функционирования
23. Периферийное устройство ПЭВМ, Характеристика этапов подготовки и решения задач на ПЭВМ в любой системе программирования. Электронная почта, особенности применения
24. Влияние типологических особенностей темперамента на стиль руководства гостиничного хозяйства

25. Особенности организации работы ресторанов в предприятиях гостиничного хозяйства

26. Устройство и функционирование звуковых плат

27. Особенности формы правления государств социалистического устройства

28. Особенности устройства антенны

29. Особенности устройства коробок передач

30. Особенности управления гостиничным предприятием

31. Особенности средневековой архитектуры

32. Особенности искусственных спутников земли на примере спутниковых систем связи

Набор детской посуды "Принцесса", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления
Настольная игра "Коварный Лис".
В городе был замечен Коварный Лис, который сумел увести пирог прямо у вас из-под носа! Все лисы теперь попали под подозрение, но кто же из
1196 руб
Раздел: Классические игры
Чехол на лобовое стекло всепогодный (арт. TD 0334).
Каждое зимнее утро встречаете со скребком и щеткой, тихо ненавидя вечную ледяную корку и «сугробы» на лобовом стекле?
402 руб
Раздел: Прочее

33. Земноводные и их особенности

34. Биологические особенности акул

35. Почва, ее состав и особенности

36. Природные пожары, их характеристика,особенности лесных пожаров

37. Италия: географические особенности и экономика (Доклад)

38. Особенности пляжевых отложений Таманского полуострова
39. Особенности Японской модели экономики
40. Территориальные особенности демографического кризиса в России (на примере Самарской области)

41. Эфиопы: основные этнографические особенности

42. Особенности и изменение экономико-географического положения РФ

43. Особенности годового хода приземной температуры воздуха в разных частях Земли по данным ОА Гидрометцентра РФ

44. Особенности проведения документальной проверки правильности исчисления и уплаты в бюджет налога на прибыль

45. Гражданско-правовой договор: понятие, виды, формы, особенности расторжения и заключения

46. Нормы ГК, которые определяют особенности порядка заключения договоров по недвижимости

47. Особенности страхования автотранспорта в России

48. Особенности и правовые последствия принятия наследства в Российской Федерации

Бустер Happy Baby "Booster Rider" Lime (15-36 кг).
Rider — бустер группы II-III (от 15 до 36 кг). Бустер без спинки с мягкими подлокотниками. Форма бустера обеспечивает правильное положение
999 руб
Раздел: Группа 3 (22-36 кг), бустеры
Органайзер подвесной "Фиксики" (5 карманов).
Органайзер подвесной с 5 карманами. Высота: 65 см. 5 карманов размером 15x13 см. Материал: полиэстер, плотностью 600 ден.
317 руб
Раздел: Карманы на детскую кроватку
Набор для составления букета из мягких игрушек "Конфетти", 3 зайки.
Яркий и нестандартный подарок - букет из мягких игрушек вызовет восторг у всех, независимо от возраста и положения. К тому же, этот букет
496 руб
Раздел: Дизайнерские игрушки

49. Сущность и особенности хозяйственных экономических споров

50. Особенности феодальных отношений в Речи Посполитой XV-XVII вв.

51. Промышленный переворот, капиталистическая индустриализация и ее особенности в Германии

52. Общее и особенности в реформах Петра Первого и Екатерины Второй

53. Особенности пути развития России

54. Фискальная политика и ее механизм. Особенности фискальной политики в РБ
55. Особенности и проблемы правового регулирования договора строительного подряда
56. Особенности системы разделения властей в РФ как смешанной республике.

57. Отраслевые особенности налогообложения на предприятиях по добыче драгоценных металлов (на примере ЗАО «НОДОК»)

58. Особенности выбора таможенных режимов при перемещении товаров через таможенную границу

59. Особенности системы законодательства федеративного государства

60. Особенности рассмотрения в судах трудовых споров о восстановлении на работе

61. Особенности формирования имуществ хозяйственных товариществ и обществ. Права и ответственность участников

62. Синтаксические и функционально-семантические особенности употребления условного наклонения в итальянском языке

63. Функционирование пословиц и поговорок в немецком языке, отражающих межличностные отношения

64. Морфологические особенности английских существительных

Лото пластиковое. Орнаменты. Комплект из трех игр.
Набор «Орнаменты» – это комплект из трёх игр для развития для развития логики, образного мышления, внимания и восприятия цвета. В него
549 руб
Раздел: Лото детское
Пазл "Динозавры" (35 элементов).
С фотографической точностью прорисованы обитатели и растительный мир самых отдаленных уголков планеты. Многообразие форм вырубки и
548 руб
Раздел: Пазлы-вырубки
Насадка для зубных щеток "Oral-B (Орал-би). Kids Stages Cars Miki Princess", 2 штуки.
Сменные насадки Oral-B Stages Kids имеют специальные укороченные щетинки, которые обеспечивают бережную, сверхмягкую чистку и делают ее
1064 руб
Раздел: Зубные щётки

65. Особенности представления в Интернет материалов по искусству

66. Особенности русской живописи XIX века

67. Особенности пещерного искусства. История открытия и изучения (Ляско, Коске, Шове, Гаргас и другие)

68. Особенности взаимодействия актера и зрителя

69. Культура: особенности и значение, взгляды и понятия

70. Особенности делового этикета в западноевропейских странах
71. Православие и культура. Особенности вероучения и культа.
72. Особенности культуры Китая

73. Особенности деловой этики и протокола в Великобритании (на примере графства Англия)

74. Есть ли особенности у женской речи?

75. Особенности русского языка эпохи 1917г.

76. Жизнь и творчества Лопе де Вега. Художественные особенности творчества на материале пьесы "Собака на сене"

77. "Герой нашего времени" М.Ю. Лермонтова. Нравственно психологический роман (его особенности)

78. Лексические особенности научного текста

79. Особенности композиции рассказа Чехова "Ионыч"

80. Особенности художественного изображения эпохи Ивана Грозного в творчестве А. К. Толстого

Дневник в комплекте с пеналом "Джинс", цвет обложки синий.
Формат: А5+ (210х160 мм). Количество листов: 48. Внутренний блок: белый офсет 70 г/м2, печать в 1 краску. Способ скрепления:
354 руб
Раздел: Для старших классов
Пазл-рамка "Где чей домик?", дерево (2 слоя).
Вкладыши в игре сложной формы и поэтому, подбирать для них места на доске, занятие не самое простое. Для начала можно не вынимать животных
380 руб
Раздел: Рамки-вкладыши
Матрас в круглую кроватку Bambola (75x75x8 см).
С первых дней жизни здоровье малыша напрямую зависит от полноценного и комфортного сна. Правильно подобранный матрас для детской кроватки
1223 руб
Раздел: Матрацы до 120 см

81. Слово о полку Игореве - Особенности композиции

82. Морфологические особенности английских существительных

83. Функционирование культурно обусловленной лексики в жанре американской театральной рецензии

84. Сюжетно-композиционные особенности и образная система поэм Гомера "Одиссей" и "Илиада"

85. Особенности романа О. Хаксли как антиутопии

86. Особенности интерпретации легенды о похождениях Дон Жуана в комедии Ж.-Б.Мольера "Дон Жуан" и трагедии А.С.Пушкина "Каменный гость"
87. Особенности формообразования и музыкального языка в хоровых сценах оперы "Псковитянка" Н.А. Римского-Корсакова
88. Особенности развития детского голоса

89. Особенности трактовки сонатного цикла на примере клавирной сонаты А - dur (KV331)

90. Православие и соцкультурное развитие особенности древней Руси

91. Тоталитаризм: сущность и особенности

92. Криптографическая защита функционирование ЛВС в реальном режиме времени

93. Изучение системы команд микропроцессора Intel 8086 и аппаратных особенностей ПЭВМ IBM PC

94. Состав и функционирование ИС построенной по принципу "клиент-сервер" для численного обоснования решений

95. Компьютерный файлово-загрузочный полиморфный стелс-вирус ONEHALF 3544, особенности алгоритма и методы борьбы с ним

96. Особенности патологического и эпизоотического процессов при уролитиазе кошек и собак в условиях мегаполиса и контроль за их проявлением

Набор "Геометрические тела", тип 1 (7 штук).
Все детали выполнены из натуральной древесины, имеют гипоаллергенное лаковое покрытие. С помощью этого пособия ребенок на уроках логики,
454 руб
Раздел: Счетные наборы, веера
Шарики, 50 шт.
Наборы выдувных шариков для сухих бассейнов. Шарики имеют диаметр 8 см, в один набор пакуются шарики четырех красочных цветов. Технология
497 руб
Раздел: Шары для бассейна
Фломастеры-аэрозоль "Blowpens", 10 цветов.
Фломастеры-аэрозоль являются большим развлечением и забавой для самых маленьких. Развивают детское воображение и творческие способности.
447 руб
Раздел: 7-12 цветов

97. Биохимические особенности состава крови у людей разных типов телосложения

98. Гистогенез, морфо-функциональные и гисто-химические особенности мышечной ткани. Механизм мышечного сокращения

99. Общие особенности антибактериальных препаратов

100. Некоторые особенности расследования преступлений связанных с дорожно-транспортными происшествиями


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.