Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Маркетинг услуг ресторана

Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники
Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники

Российский Государственный Торгово-экономический Университет Саратовский Коммерческий Институт Кафедра Экономики и Менеджмента Курсовая работа по дисциплине: Маркетинг на тему: Реклама услуг ресторана Выполнил: Студент 4 ФМ Азимов К. А. Проверил: Преподаватель Шамсутдинова Р. Б. Саратов 2003 СодержаниеВведение . .3 Глава 1. Исследование 1.1. Общее исследование 1.2. Исследование рыночного сегмента. .7 1.3. Исследование Глава 2. Стратегия 2.1. Стратегический план маркетинга.12 2.2. План Глава 3. Продвижение 3.1. Организация 3.2. Организация рекламной .23 Список использованной .26 Введение. В условиях жесткой конкуренции и роста издержек непременным условием выживания субъекта экономики становится маркетинг. Интерес к этой деятельности усиливается по мере того, как все большее число организаций в сфере предпринимательства, в международной сфере и некоммерческой сфере осознают, как именно маркетинг способствует их более успешному выступлению на рынке. Это касается как нашей страны, находящейся сейчас в переходном периоде, так и США, где многие предприятия добывающей и тяжелой промышленности также лишь недавно обратились к маркетингу. Маркетинг (от английского marke - рынок ) ( комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей конкретных потребителей и получение прибыли на основе исследование и прогнозирования рынка, изучения внутренней и внешней среды предприятия-экспортера, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ. В этих программах заложены мероприятия по улучшению товара и его ассортимента, изучению покупателей, конкурентов и конкуренции, по обеспечению ценовой политики, формированию спроса, стимулированию сбыта и рекламе, оптимизации каналов товародвижения и организации сбыта, организации технического сервиса и расширения ассортимента представляемых сервисных услуг. Маркетинг как порождение рыночной экономики является в определенном смысле философией производства, полностью (от научно-исследовательских и проектно-конструкторских работ до сбыта и сервиса) подчиненной условиям и требованиям рынка, находящимся в постоянном динамическом развитии под воздействием широкого спектра экономических, политических, научно-технических и социальных факторов. Предприятия-производители и экспортеры рассматривают маркетинг как средство для достижения целей, фиксированных на данный период по каждому конкретному рынку и его сегментам, с наивысшей экономической эффективностью. Однако это становится реальным тогда, когда производитель располагает возможностью систематически корректировать свои научно-технические, производственные и сбытовые планы в соответствии с изменениями рыночной конъюнктуры, маневрировать собственными материальными и интеллектуальными ресурсами, чтобы обеспечить необходимую гибкость в решении стратегических и тактических задач, исходя из результатов маркетинговых исследований. При этих условиях маркетинг становится фундаментом для долгосрочного и оперативного планирования производственно-коммерческой деятельности предприятия, составления экспортных программ производства, организации научно-технической, технологической, инвестиционной и производственно- сбытовой работы коллектива предприятия, а управление маркетингом ( важнейшим элементом системы управления предприятием.

Глава 1. Исследование рынка. 1.1. Общее исследование рынка. Комплексное исследование рынков является одной из главных функций маркетинга. Это – основа маркетинговой стратегии. Рынок – это категория маркетинга, которая обозначает область экономических отношений между производителями (продавцами) и потребителями (покупателями) продукции. Только на рынке продаваемая продукция получает объективную оценку со стороны покупателей. Целью исследования рынка является получение информации о состоянии, конъюнктуре и динамике рынка. Сбор такой информации позволяет, после ее анализа и обработки, получить достаточно ценные сведения об особенностях потребностей отдельных групп потребителей, деятельности конкурентов, уровне цен, политике местных властей по регулированию рынков и т. д. Для исследования рынка необходимо тщательно изучить маркетинговую среду фирмы (предприятия). Среда фирмы складывается из микросреды и макросреды. Микросреда представлена субъектами, имеющими непосредственное отношение к самой фирме и ее возможностям по обслуживанию клиентуры, то есть поставщиками, маркетинговыми посредниками, клиентами, конкурентами и контактными аудиторами. Макросреда представлена силами более широкого социального плана, такими, как факторы демографического, экономического, природного, экологического, технического и культурного характера, которые оказывают влияние на микросреду. Исходя из этого, я попытаюсь определить факторы микросреды и макросреды, влияющие на рынок услуг, предоставляемых рестораном. Факторы микросреды, влияющие на рынок услуг ресторана. Уменьшить отрицательное влияние вышеперечисленных факторов, мне кажется, можно следующим образом: 1. Создать производственные запасы. 2. Наладить контакты с новыми поставщиками. 3. Постоянно контролировать настроение работников. 4. Постоянный поиск нового рынка сбыта. 5. Действовать по обстоятельствам. Факторы макросреды, влияющие на рынок услуг ресторана. 1.2. Исследование рыночного сегмента. Пробиться и укрепиться на рынке для каждой фирмы – задача номер один. Для обеспечения продвижения товаров к потребителю немалую роль играет сегментирование рынка, то есть деление большого числа потребителей на более мелкие группы, которым свойственны какие – то общие характеристики, тип поведения, запросы или нужды. Цель исследования рыночного сегмента состоит в оценке существующей ситуации и разработке прогноза развития рынка. Чтобы оценить существующую ситуацию и разработать прогноз развития рынка необходимо провести следующую исследовательскую работу: - посредством анкетирования собрать информацию о потребностях населения; (см. приложение 1.). - посредством построения дерева потребностей определить пути удовлетворения общей потребности; (см. приложение 2.). - посредством построения субъектно – объектной схемы определить конкретный способ удовлетворения потребности; (см. приложение 3.). - посредством составления портрета потребителя определить емкость рынка. (см. приложение 4.). Сегментация дает возможность: - более точно очертить целевой рынок в значениях потребностей клиентов; - определить преимущества и слабости фирмы в борьбе за освоение данного рынка; - более четко поставить цели и прогнозировать возможности успешного проведения маркетинговой программы.

Далее мне бы хотелось по – подробнее описать исследовательскую работу, направленную на изучение потребностей населения в услугах, оказываемых рестораном. В ходе анкетирования было опрошено 26 человек. Было выявлено, что существует потребность в улучшении качества как продукции, так и обслуживания. Кроме того, существует потребность в услуге «Доставка на дом». Путем удовлетворения потребности является размещение ресторана в достаточно оживленном районе с наличием мест парковки и с хорошим сообщением общественного транспорта. Конкретным способом удовлетворения потребности является предложение качественной продукции. Сегментация рынка будет проводиться по уровню доходов и по возрасту. Потенциальную емкость рынка можно определить следующим образом: При определении емкости будет рассматриваться население г. Энгельса (371,1 тыс. чел.); взрослое население составляет 59,4%, что в абсолютных величинах составит: 371100 чел. 0,594 = 220433 человек. Итак, потенциальная емкость нашего рынка составляет 220433 чел. 1.3. Исследование конкурентов. Анализируя ситуацию на рынке сбыта услуг ресторана можно прийти к выводу, что основными конкурентами являются ресторан «Астория», ресторан «Вечерний Энгельс». Их продукция почти всегда отличается хорошим качеством, широким ассортиментом. Основной недостаток – достаточно высокие цены. Результаты исследования конкурентов можно представить в виде сравнительной таблицы: Параметр Ресторан Ресторан «Вечерний Ресторан «Астория» Энгельс» «Андромеда» 1. Качество продукции 4 4,5 5 2. Качество 4 3 5 обслуживания 4. Цена 4 4 5 5. Реклама 2 3 5 6. Месторасположение 4 5 5 7. Привлекательный 4 4 5 внешний вид (вывеска, фасад ) 8. Интерьер ресторана 4 4 5 Оценка параметров производиться по пятибалльной шкале (от наиболее слабых позиций по данному параметру до доминирующей позиции). Далее оформляется матрица конкурентной реакции. Для этого необходимо оценить финансово-экономическое, рыночное положение конкурентов. Услуги ресторана Услуги ресторана «Астория» Услуги ресторана «Вечерний “Андромеда” Энгельс» Цена Реклама Качество Цена Реклама Качество Цена 5% 10% 5% 10% 12% 5% Реклама 2% 5% 2% 5% 5% 3% Качество 10% 2% 10% 15% 2% 10% Если мы изменим нашу цену на услуги (ресторан «Андромеда»), то есть мы ее снизим на 10%, то наши конкуренты вынуждены будут снизить цены: ресторан «Астория» - на 5%, а ресторан «Вечерний Энгельс» - на 10%, при этом им придется увеличить расходы на рекламу соответственно: на 10% и на 12%; им также придется улучшить качество соответственно: на 5% и на 5%. Если мы увеличим расходы на рекламу на 10%, то «Астория» снизит свои цены на 2%, а «Вечерний Энгельс» - на 5%.Им придется увеличить расходы на рекламу соответственно на 5% «Астории» и на 5% «Вечерний Энгельс» и улучшить качество услуг «Астории» на 2%, «Вечерний Энгельс» на 3%. Если мы улучшим качество услуг на 10%, то «Астория» снизит цену на 10%, а «Вечерний Энгельс» - на 15%.Они увеличат расходы на рекламу «Астория» на 2%, «Вечерний Энгельс» на 2%. Кроме того, они попытаются улучшить качество услуг соответственно «Астория» на 10%, «Вечерний Энгельс» на 10%.

На самом деле многие компании так улучшили «реальность» своих услуг, что могут практически полностью вычеркнуть из маркетинговых планов строчку, касающуюся «достижения известности». Первым шагом в маркетинге услуг является сама услуга. Мир в ожидании В течение многих лет мы слышим о том, что окружающий нас мир жесток и неприветлив. Что заставляет нас так думать? Отнюдь не наша семья, не друзья и не соседи. Мы приходим к этой идее, общаясь с различными службами. Мы приходим к ней тогда, когда звоним на государственную телестудию в Нью-Йорке, а нас заставляют ждать шесть минут, прежде чем сообщить нам по автоответчику. «Перезвоните еще раз, все линии заняты». Мы приходим к ней, когда компания присылает нам новую кредитную карту взамен утерянной только через три месяца. Мы приходим к ней после общения с типографией в Миннесоте, работник которой обещал подсчитать предварительную стоимость в четверг до полудня, а перезвонил только в следующий понедельник (случаи, произошедшие со мной самим в течение последних трех месяцев)

1. Стратегия маркетинга для ресторана ООО "Мираж"

2. Специфика маркетинга консалтинговых услуг

3. Маркетинг образовательных услуг состояние, тенденции, перспективы

4. Маркетинг услуг

5. Структурирование системы управления маркетингом предприятия сферы услуг

6. Алгоритмизация системы управления маркетингом предприятия сферы услуг
7. Концепция маркетинга образовательных услуг
8. Маркетинг в трудные времена: 7 способов избежать спада продаж

9. Маркетинг образовательных услуг

10. Маркетинг в сфере услуг

11. Маркетинг медицинских услуг

12. Маркетинг различных типов услуг

13. Маркетинг сферы услуг

14. Маркетинг услуг

15. Маркетинг услуг. Функции рекламы. SWOT-анализ региона

16. Особенности маркетинга образовательных услуг

Средство для мытья посуды биоразлагаемое "Synergetic", концентрированное, 5 л.
Концентрированное высокопенное средство для мытья всех видов посуды от любых видов загрязнений. 100% смываемость. Подходит для мытья
631 руб
Раздел: Гели, концентраты
Пазлы Maxi "Карта мира" (40 элементов).
Пазл для малышей "Карта мира" состоит из крупных элементов. Размер собранной картинки - 59х40 см. Средний размер элементов - 8х7,4 см.
331 руб
Раздел: Пазлы (Maxi)
Глобус "Детский", 250 мм.
Детский глобус – идеальное учебное пособие для школьников и всех, кто интересуется животным миром планеты. На подробную географическую
592 руб
Раздел: Глобусы

17. Особенности маркетинга услуг и маркетинга в сфере некоммерческой деятельности

18. Разработка комплекса маркетинга для продвижения платной медицинской услуги УЗИ в условиях "Центра планирования семьи"

19. Товар и услуга в маркетинге

20. Использование мобильного маркетинга для стимулирования продаж товаров массового спроса. "Товар по замыслу", "товар с подкреплением"

21. Совершенствование организации рабочих мест персонала на примере рабочего места менеджера по продажам отдела маркетинга и сбыта РУПП "Витязь"

22. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)
23. Реферат о Пугачеве
24. Реферат перевода с английского языка из книги “A History of England” by Keith Feiling

25. Реферат по книге Фернана Броделя

26. Реализация сетевых компьютерных технологий в системе международного маркетинга

27. Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"

28. Психология труда (Обзорный реферат по психологии труда)

29. Несколько рефератов по Исламу

30. "Камю", "Сартр", "Шопенгауэр", "Ясперс", "Фромм" (Рефераты, доклады по философии)

31. Менеджмент и маркетинг в банковской деятельности

32. Введение в маркетинг (Доклад)

Стол детский "Малыш".
Компактный пластиковый стол «Малыш» непременно станет неотъемлемым атрибутом в комнате вашего ребенка. Теперь у малыша будет отдельный
673 руб
Раздел: Столики
Соковарка ВЕ-08/1 "Webber", 8 л.
Кастрюля для воды: 24х11,5 см; 5 л. Контейнер для фруктов: 26х16см; 8 л. Контейнер для сока с силиконовой трубкой: 26х16 см; 8 л. Толщина
2673 руб
Раздел: Скороварки, пароварки, мантоварки
Набор посуды "Тролли", 3 предмета.
Набор посуды в подарочной упаковке. Кружка 210 мл. Миска 18 см. Тарелка 19 см.
521 руб
Раздел: Наборы для кормления

33. Бюджет маркетинга

34. Маркетинг в банковской сфере

35. Маркетинг (Шпаргалка)

36. Менеджмент и маркетинг в банковской сфере

37. Понятие, задачи и принципы маркетингового исследования. Его роль в маркетинге и методология маркетингового исследования

38. Внедрение отдела маркетинга на предприятии /на примере Леспромхоза/
39. Применение маркетинга на микро уровне
40. Маркетинг в управлении

41. Реклама и маркетинг

42. Система ценообразования и политика цен в системе маркетинга

43. Маркетинг Омского Государственного Технического Университета

44. Маркетинг

45. Маркетинг как система рыночной ориентации деятельности фирмы

46. Роль маркетинга в повышении эффективности предприятия

47. Информационные системы маркетинга

48. Роль маркетинга в повышении эффективности работы предприятия в условиях рыночной экономики

Глобус «Двойная карта» рельефный, с подсветкой, на подставке из дерева.
Диаметр: 250 мм. Масштаб: 1:50 000 000. Материал подставки: дерево. Цвет подставки: вишня, орех. Мощность: 220 V, может использоваться в
1692 руб
Раздел: Глобусы
Домик для кукол "Коттедж Конфетти".
Игрушка собирается ребёнком с помощью взрослого и предназначена для игры с куклами высотой до 30 см. В наборе: стена с окнами - 8 штук,
4433 руб
Раздел: Для мини-кукол и мини-пупсов
Защитные шторки для автомобиля на присосках Chicco Safe "Паравозик", с сумкой в комплекте, 2.
Предназначены для автомобиля, они защитят вашего малыша от солнечных лучей и перегрева. Крепятся к стеклу присосками. Рисунок в виде
880 руб
Раздел: Прочее

49. Сущность маркетинга

50. "Маркетинг в комерційному банку" по проблемі "Розробка стратегії комунікації" (на матеріалах АКБ "МТ-Банк")

51. Концепции маркетинга и их сущность. Сущность и роль маркетинговой ценовой политики

52. Маркетинг

53. Котлер "Основы маркетинга" (JW)

54. Стратегический маркетинг на предприятиях туристской сферы
55. Управление рисками и маркетинг на рынках интеллектуального продукта
56. Основы международного маркетинга

57. Маркетинг в страховании

58. Маркетинг в страховании и его специфика

59. ФОРМИРОВАНИЕ МАРКЕТИНГА В СЕТИ ИНТЕРНЕТ

60. Банковский маркетинг

61. Товар и товарная политика в системе маркетинга

62. Основы маркетинга

63. Банковский маркетинг

64. Маркетинг и коммерческая деятельность

Туалетная бумага "Zewa Deluxe" (без запаха), трехслойная, 12 рулонов.
Подарите себе удовольствие от ежедневного ухода за собой. "Zewa Deluxe" с новыми впитывающими «подушечками» деликатно
343 руб
Раздел: Бумага туалетная
Машинка "Бибикар (Bibicar)" с полиуретановыми колесами (салатово-оранжевая).
Оснащена улучшенными колесами, выполненными из высококачественного полиуретана. Теперь езда на этой удивительной машинке стала еще более
2650 руб
Раздел: Каталки
Набор детской посуды "Фея".
Набор посуды детский "Фея". В комплекте 3 предмета: - тарелка суповая диаметром 15 см, - тарелка обеденная диаметром 17,5 см, -
387 руб
Раздел: Наборы для кормления

65. Использование средств маркетинга в антикризисном управлении

66. Нейл Борден «Концепция маркетинга – микс»

67. Директ-маркетинг в деятельности предприятия

68. Разработка комплекса маркетинга и маркетинговые исследования

69. Маркетинг на предприятии

70. Маркетинг рынка пива
71. Госэкзамен - шпоры (специальность маркетинг)
72. Цена, как один из элементов в комплексе маркетинга на примере Брестского отделения Белорусской железной дороги

73. Шпоры по маркетингу

74. Маркетинг: решение исследовательских задач

75. Реферат по информационным системам управления

76. Экологический менеджмент и его связь с социально-экологическим маркетингом

77. Ответы на вопросы ГОС экзамена по Президентской программе 2004г. (менеджмент, экономика, финансы, маркетинг)

78. Маркетинг в туризме на примере туристической фирмы

79. Маркетинг как ведение боевых действий

80. реферат

Ящик почтовый с замком, коричневый.
Ящик почтовый с замком. Материал: пластик. Длина: 385 мм. Ширина: 310 мм. Высота: 80 мм.
490 руб
Раздел: Прочее
Настольная игра "Запретный Остров. Приключения для смелых!".
Запретный остров – это семейная кооперативная игра, в которой игроки действуют совместно против игры. Вашей команде дерзких искателей
1215 руб
Раздел: Карточные игры
Лоток на 3 отделения, черный.
Применяется для сортировки и временного хранения документов, писем, счетов и другой документации. Неразборный. Количество секций:
352 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры

81. Обзорный реферат по творчеству Ф.И. Тютчева

82. Маркетинг в некоммерческой сфере: теоретический аспект

83. Диагностика конкурентной среды в системе маркетинга

84. Маркетинг-статистика

85. Маркетинг в зеркале общественного мнения

86. От маркетинг-плана до отчета по И-маркетингу
87. Стратегии маркетинга кратко
88. Вирусный маркетинг

89. Волшебная палочка маркетинга

90. Основные концепции управления маркетингом

91. Планирование маркетинга на примере ЗАО "Автокомбинат №41"

92. Современная концепция маркетинга (опыт западных фирм)

93. Ценообразование и его координация с другими инструментами маркетинга

94. Международный маркетинг

95. Актуальные вопросы маркетинга

96. Брендинг-маркетинг (на примере оптово-розничного предприятия)

Глобус Земли, физико-политический, рельефный с подсветкой, 250 мм.
Глобус Земли физико-политический, с подсветкой, работает от сети. На карту глобуса нанесены страны мира, названия городов и другая
908 руб
Раздел: Глобусы
Средство для умягчения воды Calgon "2 в 1" (1,6 кг).
Эффективно смягчает воду и предотвращает образование накипи, защищая все важные детали вашей стиральной машины. С Calgon ваша стиральная
573 руб
Раздел: Для очистки стиральных машин
Пакет полиэтиленовый с вырубной ручкой "Золотая полоса", ПВД, 40х47 см, 55 мкм, 50 штук.
Пакеты ПВД - прочны при растяжении и сжатии стойки к удару и разрыву устойчивы к проколам и поперечным разрывам. При больших нагрузках
361 руб
Раздел: Пакеты для продуктов

97. Вопросы на экзамен по маркетингу

98. Задачи и функции маркетинга

99. Интернет и его роль в маркетинге


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.