Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Менеджмент (Теория управления и организации) Менеджмент (Теория управления и организации)

Структура управления и организация обслуживания клиентов в баре ООО "Марципан"

Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Гуашь "Классика", 12 цветов.
Гуашевые краски изготавливаются на основе натуральных компонентов и высококачестсвенных пигментов с добавлением консервантов, не
170 руб
Раздел: 7 и более цветов
Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения

1. Общие сведения о предприятии Полное фирменное наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью «Марципан». Сокращенное название: ООО «Марципан». Место нахождения общества и почтовый адрес: Волгоград, Красноармейский район. Почтовый адрес: 400055, г. Волгоград 55 проспект Героев Сталинграда д. 8. ООО «Марципан» находится в здании жилого дома и занимает первый этаж и часть подвальных помещений, используемые под склады. Общество является юридическим лицом и осуществляет свою деятельность на основании устава и действующего федерального закона «об обществах с ограниченной ответственностью». Форма собственности общества: общая долевая. Режим работы ООО «Марципан»: Для посетителей заведение начинает свою работу с 14:00 до 05:30. Персонал приходит на работу к 12:30, кроме кухонного – 9:00 и имеет две смены, т.е. работа протекает по графику 3/3. Данное предприятие общественного питания имеет статус бара 1-го класса и оказывает следующие виды услуг: Услуга питания представляет собой услугу по изготовлению, реализации и организации потребления широкого ассортимента блюд и изделий сложного изготовления всех основных групп из различных видов сырья, покупных товаров и вино – водочных изделий. Оказываются услуги квалифицированным производственным и обслуживающим персоналом в условиях повышенного уровня комфорта и материально – технического оснащения в сочетании с организацией досуга. Изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий (изготовление блюд из сырья заказчика на предприятии); Реализация кулинарной продукции (комплектация наборов кулинарной продукции в дорогу, отпуск обедов на дом); Организация досуга (зал игровых автоматов); Упаковка блюд; Вызов такси; Парковка личных автомобилей клиентов заведения: Предоставление телефонной связи; Бронирование посадочных мест; проведение торжественных мероприятий (свадьбы, презентации и т.д.) Все платные услуги, предоставляемые ООО «Марципан» оплачиваются через кассу, к ним относятся вышеуказанные пункты 1,3,5,9,10, а услуги бесплатного характера протекают непосредственно под контролем того сотрудника, в чей зоне ответственности они оказываются. Контингент питающихся это люди в возрасте от 25 до 55 лет со средним и выше достатком. Посетившие это заведение уходят с настроением удовлетворённости, так как многие считают что время проведённое в баре Марципан – это время потраченное не зря. 1.1 Сертификация предприятия Порядок проведения сертификации услуг общественного питания Для проведения сертификации услуг общественного питания (УОП) Заявитель направляет заявку в орган сертификации. При наличии у пункта общественного питания (ПОП) филиалов, сертификации подлежат услуги, оказываемые каждым филиалом. Причиной отказа в рассмотрении заявки является наличие официальной информации от органов Госкомсанэпиднадзора России о несоответствии предприятия санитарным нормам и правилам. При рассмотрении заявки орган по сертификации запрашивает у заявителя дополнительные сведения, позволяющие определить стабильность производства, безопасность и качество услуг, в том числе заключения Госсанэпиднадзора, данные о поставщиках сырья и материалов, ассортимент производимой кулинарной продукции, согласованный с органами санэпиднадзора и др.

документы. Одновременно с положительным решением по заявке составляется договор на проведение сертификации, инспекционный контроль за сертифицируемыми услугами. После получения от Заявителя подписанного договора и оплаты по заказу-счёту, Орган по сертификации приступает к сертификации услуг и испытаниям кулинарной продукции. Все схемы сертификации предусматривают проверку наличия заключений органов Госкомсанэпиднадзора России и Пожарной инспекции о соответствии предприятий санитарно-гигиеническим требованиям противопожарной безопасности, наличия сертификатов соответствия на пищевые продукты, используемые на предприятии общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами Инспекционный контроль проводится Органом по сертификации с целью установления, что оказываемая услуга продолжает соответствовать требованиям, на которые она была сертифицирована. Инспекционный контроль проводится в течение всего срока действия сертификата соответствия в форме периодических и внеплановых проверок, включающих испытания – контроль качества кулинарной продукции. При необходимости для проведения инспекционного контроля привлекаются представители общества потребителей, Государственной торговой инспекции, Госкомсанэпиднадзора России. Инспекционный контроль предусматривает проведение проверки услуг непосредственно на предприятии-заявителе. Оплата работ за проведение инспекционного контроля производится предварительно, согласно предъявленному заказ – счёту по действующим на момент проверки тарифам. Оценка качества (испытаний) кулинарной продукции (отобранных проб) производится аккредитованной испытательной лабораторией. Инспекционный контроль проводится по инициативе Органа по сертификации, за исключением случаев, когда предприятие-заявитель внесло изменение в нормативную документацию или провело переоснащение. В этих случаях предприятие-заявитель заблаговременно извещает Орган по сертификации о необходимости проведения инспекционного контроля, который должен быть проведён в обязательном порядке. Внеплановый инспекционный контроль проводится при получении официальных сообщений государственных органов контроля (Госсанэпиднадзора, Минприроды России, Госстандарта РФ, Госторгинспекции и д.р.) независимых организаций (общества потребителей и д.р.) об отрицательных результатах проверок сертифицированных услуг, жалоб и претензий потребителей к исполнению услуги. На основании акта инспекционного контроля принимается решение о сохранении действия сертификата или проведения сертификации услуг вновь.1.2 Инструкция по охране труда для повараОбщие требования безопасности: К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, достигшие возраста 18 лет и обученные по специальности. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования; санитарно-гигиеническую подготовку; проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

Во время работы работник проходит: обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию – по мере его поступления на место работу, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию; проверку знаний безопасности труда (на работах с повышенной опасностью) – ежегодно; осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых и др. кожных заболеваний – ежедневно перед началом смены; проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети) – ежегодно; проверку санитарно-гигиенических знаний – один раз в год; периодический медицинский осмотр; Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен проходить один раз в 3 месяца. 1.3 Инструкция по охране труда для барменаОбщие требования безопасности. К работе в качестве бармена допускаются мужчины и женщины достигшие возраста 18 лет. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования; санитарно-гигиеническую подготовку; проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы. Во время работы работник проходит: обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию – по мере его поступления на место работу, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию; проверку знаний безопасности труда (на работах с повышенной опасностью) – ежегодно; осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых и др. кожных заболеваний – ежедневно перед началом смены; проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети) – ежегодно; проверку санитарно-гигиенических знаний – один раз в год; периодический медицинский осмотр; Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен проходить один раз в 3 месяца. 1.4 Инструкция по охране труда для официанта Общие требования безопасности. К работе в качестве официанта допускаются мужчины и женщины, достигшие возраста 18 лет и обученные по специальности. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования; санитарно-гигиеническую подготовку; проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы. 1.5 Положение об организации работы по охране труда на рабочих местахОбщие положения: Управление охраной труда на рабочих местах осуществляет предприниматель. Для организации работы по охране труда предприниматель при необходимости назначает ответственных лиц из числа работников, заключивших с ним трудовое соглашение (контракт и т.д.). Ответственные лица подчиняются непосредственно предпринимателю. Предприниматель осуществляет управление и организацию мероприятий по охране труда на рабочих местах во взаимодействии с федеральными органами исполнительной власти и органом исполнительной власти соответствующего субъекта Российской Федерации в области охраны труда, органами государственного надзора и контроля за соблюдением требований охраны труда и органами общественного контроля.

Говоря короче, эта книга настолько же серьезна и рассудительна, насколько она увлекательна и весела. У нее простой язык, но главная мысль вовсе не проста. Другая проблема: многие читатели могут подумать, что эта книга посвящена только торговле автомобилями. К чести Сьюэлла, он не использует свою трибуну успешного бизнесмена для проповедей о проблемах государственного долга, кризисе в сфере образования или даже о Cola-войнах. Он придерживается того, что он знает. И я не могу представить себе бизнес, или бизнесмена, или руководителя государственного органа, которые не смогли бы извлечь для себя выгоду из этой книги. Я планирую подарить ее своим друзьям в Hewlett-Packard и Apple, розничным торговцам, банкирам и даже нескольким священникам. В этой книге скрыта полноценная теория управления и обслуживания клиентов. Я хочу подтолкнуть вас к тому, чтобы вы углубились в чтение, улыбнулись, обдумали и начали действовать. Точка отсчета Проблемы и возможности хорошего сервиса Хотя и без слов понятно, что все это для Пегги, Жаклин и Карла, это посвящено также Эрику Йонссону, Стенли Маркусу, Бобу Муру, Джону Сьюэллу и моему отцу

1. Органы управления и структура бирж

2. Федеральный орган исполнительной власти: понятие, система, структура, отрасли и сферы управления

3. Вычислительная техника в управлении на примере управления международных связей ВГУЭС

4. Место муниципального управления в системе управления экономикой

5. Позиционирование предприятия и анализ структуры управления ООО "Вега Евро"

6. ООО "Газпром" как объект управления. Разработка рекомендаций по совершенствованию существующей структуры управления
7. Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса и методы ее оптимизации
8. ООО "Мотексавтозапчасти", его характеристика и анализ организационной структуры управления предприятия

9. Управление структурой преподавательского состава в университете

10. Расчет численостей и расстановка исполнителей в структуре управления предприятием малого бизнеса на строительстве и эксплуатации автомобильных дорог

11. Управление структурой капитала: учетно-аналитический аспект

12. Структура управления организацией, ориентированная на решение стратегических проблем (Доклад)

13. Организационные структуры управления

14. Совершенствование структуры управления ОАО «Авиаагрегат». Организационный инжиринг ОАО «Авиаагрегат»

15. Современные тенденции развития организационных структур управления

16. Организационная структура управления на примере муниципального унитарного предприятия "РОС-АЛКАС-ОРЕНБУРГ"

Настольная игра "Большая стирка".
"Большая стирка" – забавная настольная игра про дружный поиск парных носков для интернациональных друзей. Помогает развивать
357 руб
Раздел: Карточные игры
Корзина универсальная, 550x170x395 мм.
Материал: пластик. Размер: 550x170x395 мм. В ассортименте без возможности выбора.
390 руб
Раздел: Корзины для стеллажей
Набор для приготовления роллов "Мидори".
С набором "Мидори" Вы сможете приготовить роллы различной формы в домашних условиях. В комплект входят специальные
562 руб
Раздел: Принадлежности для суши

17. Расчет численостей и расстановка исполнителей в структуре управления предприятием малого бизнеса на строительстве и эксплуатации автомобильных дорог

18. Инновационный проект по организационной структуре управления в фирме Мебель

19. Организационные структуры управления

20. Проектинрование организационной структуры управления фирмой

21. Принципы централизации и децентрализации в структурах управления

22. Структура управления организацией, ориентированная на решение стратегических проблем
23. Структура управления
24. Экспресс-анализ структур управления предприятием

25. Сравнительный анализ классических организационных структур управления промышленных предприятий

26. Современная структура системы управления

27. Типы организационных структур управления

28. Структура управления коммерческим банком

29. Организационная структура государственного управления Республики Беларусь

30. Структура государственного управления по Конституции 1993 года

31. Анализ организационной структуры управления предприятия СП "ГудНайт" и реализация мероприятий по ее совершенствованию

32. Организационная структура управления маркетингом

Фломастеры смываемые "Jungle", 24 цвета.
Фломастеры с заблокированным пишущим узлом, смываемые. Количество цветов: 24.
438 руб
Раздел: 13-24 цвета
Набор столовый детский "Антошка" (4 предмета).
Набор детских столовых приборов: - ложка столовая -1 шт; - вилка столовая - 1 шт; - нож столовый - 1 шт; - ложка чайная - 1
399 руб
Раздел: Ложки, вилки
Подставка для ножей AK-210ST "Alpenkok", 11x22 см.
Размеры: 11х22 см. Подставка для ножей мраморной расцветки с черным наполнением. Материал корпуса: пластик. Внутренняя часть:
673 руб
Раздел: Подставки для ножей

33. Анализ организационной структуры и управления персоналом на ОАО "Азовобщемаш"

34. Изучение иерархических и адаптивных организационных структур управления

35. Линейная и функциональная структуры управления

36. Место службы контроллинга в организационной структуре управления предприятием. Взаимосвязь с другими службами

37. Моделирование эффективной организационной структуры управления на примере предприятия "КамаЗ"

38. Организационная структура и управление персоналом в ОАО "Сибтранснефтепродукт"
39. Организационная структура управления
40. Организационная структура управления ОАО "Трест "Кузнецкметаллургстрой"

41. Организационное построение предприятия курортной отрасли и структура аппарата управления

42. Организационные структуры управления инновационными процессами на предприятии

43. Организация структуры управления предприятием

44. Преимущества и недостатки различных организационных структур управления

45. Проектирование организационных структур государственного управления

46. Разработка организационной структуры службы управления персоналом

47. Разработка эффективной структуры управления предприятия

48. Совершенствование структуры управления предприятием

Шторка антимоскитная универсальная, с магнитными замками ТД7-008.
Размеры: 100х220 см. Препятствует проникновению насекомых. Не нарушает естественную циркуляцию воздуха. Подходит для любых типов дверных
424 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Умные кубики. Орнаменты. 50 игр для развития интеллекта.
IQ-кубики "Орнаменты" - универсальный набор интеллектуальных игр для дошкольников. IQ-кубики помогают развивать моторную и
306 руб
Раздел: Развивающие игры с кубиками
Настольная игра "Кортекс".
Сможете отличить баскетбольный мяч от клубники на ощупь или за долю секунды увидеть выход из лабиринта? А молниеносно запомнить предметы и
914 руб
Раздел: Карточные игры

49. Структура и функции служб документационного обеспечения управления

50. Структура управления организацией. Природа стресса

51. Структуры управления

52. Управление численностью и структурой персонала

53. Этапы эволюции и развития организационных структур управления

54. Совершенствование структуры управления ОАО "Агропромстрой"
55. Структура государственного управления Англии
56. Особенности, принципы, методы и структура управления природопользованием

57. Общая характеристика ПО "БелАЗ", анализ организационной структуры управления и выпускаемой продукции

58. Факторы ценообразования. Формы оплаты труда. Организационные структуры управления и дерево целей

59. Определение и управление валютными рисками предприятием внешнеэкономической деятельности на примере ООО "Корпорация "Агросинтез" (Визначення та керування валютними ризиками підприємством ЗЕД на прикладі ТОВ “Корпорація “Агросинтез”)

60. Современные методы решения экологических проблем на предприятии (на примере ООО "Волготрансгаз" - дочерней структуры ОАО "ГАЗПРОМ")

61. Исследование систем управление на примере ООО «Алена»

62. Управление мотивацией персонала (на материалах ООО "Нижпласт")

63. Анализ объема и структуры услуг, предоставляемых ООО "Сибирь-Алтай"

64. Организация управления хранением товаров на складе на материалах ООО "ТД Далимо"

Фломастеры "Birello", двухсторонние, 24 цвета.
Набор фломастеров с двойным наконечником. Толщина пишущего узла: 2,5 мм / 5 мм. Стержень: тонкий / широкий. Корпус: пластик. Количество цветов: 24.
551 руб
Раздел: 13-24 цвета
Набор ковриков "Kamalak Tekstil" для ванной, 50х50 см и 50x80 см (коричневый).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
607 руб
Раздел: Коврики
Кресло детское.
Мягкое удобное кресло для отдыха. Кресло имеет прочный металлический каркас и покрытие из текстиля, оно легко собирается и разбирается и
706 руб
Раздел: Стульчики

65. Разработка проекта мероприятий по внедрению автоматизированных систем управления бизнесом в ресторане "Эль Ранчо"

66. Система управления конкурентоспособностью предприятия ООО "Южно–Уральское книжное издательство"

67. Управление развитием сетевой торговли на примере мебельных салонов ООО "Дубль-дон"

68. Управление маркетингом на предприятии на примере ООО "Кэдбери"

69. Анализ и оценка эффективности управления предприятием ООО "Газпромнефть-Хантос"

70. Анализ информационной составляющей системы управления на примере ООО "Радуга"
71. Анализ организации производства и управления персоналом на примере ООО "Фастикс"
72. Анализ системы управления в ООО "Гермес Продукт"

73. Анализ системы управления качеством на предприятии ООО "ЧелябТрансАвто-3"

74. Анализ системы управления персоналом в ООО "Уралвентстрой"

75. Анализ системы управления персоналом на ООО УК "Спецстройгарант"

76. Анализ управления персоналом ООО "Вирма"

77. Антикризисное управление организацией (на примере ООО "Строймаш")

78. Исследование качества управления предприятием ООО "Связист"

79. Методы управления гостиничным и ресторанным бизнесом

80. Оптимизация управления на ООО "Оренбурггражданстрой-Риэлт"

Салатники "Хлеб", 2 штуки.
Салатники, 2 штуки. Диаметр: 13,5/16,5 см. Высота: 6/7 см. Объем: 350/650 мл. Материал: керамика.
362 руб
Раздел: Наборы
Вакуумные пакеты с вешалкой 3 штуки: 70х105 см (2 штуки), 70х145 см (1 штука).
Характеристики: - уменьшают объём мягких предметов в 3-4 раза; - надежно защищают вещи от моли, грязи и сырости; - очень износоустойчивы и
529 руб
Раздел: Вакуумные пакеты
Набор "My Little Pony", 3 предмета.
Набор посуды в подарочной упаковке. Кружка 250 мл. Салатник 13 см. Тарелка 19,5 см.
578 руб
Раздел: Наборы для кормления

81. Организация работы по управлению персоналом на предприятии ООО "Кристалл" и пути ее совершенствования

82. Проектирование и обеспечение функционирования системы управления предпринимательской организации (на примере ООО "Олеся")

83. Разработка автоматизированной системы управления документооборотом в ООО "Анелик"

84. Разработка организационной структуры инновационного предприятия на примере ООО "Эльдорадо"

85. Система менеджмента и управления качеством на ООО "АМК"

86. Совершенствование системы управления персоналом (на примере службы ЭРТОС ООО "Информ-Сервис" филиала "Аэронавигация Центральной Волги" ФГУП "Госкорпорация по ОрВД")
87. Управление деятельностью ООО "Елтранс плюс"
88. Управление на ООО "Алатырская бумажная фабрика"

89. Управление персоналом в организации (на примере ООО "Дубль-Дон")

90. Управление персоналом на ООО ТД "Ойл Маркет"

91. Управление предприятием ООО "Соты Новосибирского облпотребсоюза"

92. Организация и планирование управления кафе "Чашечка"

93. Управление персоналом на туристском предприятии ООО "Пасарт"

94. Тактические приемы в управлении инвестиционным проектом ООО "Санта"

95. Анализ вероятности антикризисного управления на примере ООО "Томская Лесопромышленная Компания"

96. Использование экономико-статистических методов в управлении обязательствами коммерческой организации на примере ООО "Нектар"

Глобус детский зоогеографический, 210 мм.
Глобус детский зоогеографический, на пластиковой подставке. Диаметр: 210 мм.
374 руб
Раздел: Глобусы
Пепельница S.Quire круглая, сталь, 110 мм.
Металлическая круглая пепельница S.QUIRE станет хорошим подарком курящим людям. Глубокий контейнер для пепла снабжен съемной крышкой,
361 руб
Раздел: Пепельницы
Конверт почтовый "Куда-Кому", С4 (229х324 мм), стрип, 50 штук.
Конверт выполнен из офсета, имеет клеевое нанесение типа стрип (отрывная силиконовая лента) и почтовый подсказ "Куда-Кому".
316 руб
Раздел: Прочее

97. Управление эффективностью деятельности предприятия на базе ООО "Навигатор"

98. Типы и элементы планировочной структуры города

99. Структура и алгоритмы работы спутниковых радионавигационных систем


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.