Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Торговое холодильное оборудование

Крючки с поводками Mikado SSH Fudo "SB Chinu", №4BN, поводок 0,22 мм.
Качественные Японские крючки с лопаткой. Крючки с поводками – готовы к ловле. Высшего качества, исключительно острые японские крючки,
58 руб
Раздел: Размер от №1 до №10
Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее

Классификация и индексация холодильного оборудования. Правила эксплуатации холодильного оборудования и техника безопасности Торговое холодильное оборудование используют для кратковременного хранения, демонстрации и продажи предварительно охлажденных и замороженных скоропортящихся продуктов при пониженной положительной или отрицательной температурах. К торговому холодильному оборудованию относят: охлаждаемые витрины, прилавки-витрины, холодильные шкафы, низкотемпературные лари, холодильные камеры и специализированное холодильное оборудование – льдогенераторы, фризеры мягкого мороженого, автоматы для охлаждения соков, напитков, продажи замороженных соков в аппаратах. Современные холодильные витрины являются необходимым элементом любого магазина, кафе, бара. Отечественные и зарубежные фирмы поставляют на рынок разнообразное холодильное оборудование, отличающееся друг от друга формой, размерами, внешней отделкой. Часто образцы разных фирм похожи внешне, однако имеют разную цену, от приемлемой до весьма высокой. Вместе с тем конструктивно холодильные витрины и прилавки-витрины в большей части выполнены однотипно. Холодильное оборудование выпускается со встроенным холодильным агрегатом или без него предназначенным для централизованного холодоснабжения Переднее стекло витрины не бликующие, с одним изгибом, что обеспечивает видимость продукта. Для магазинов самообслуживания конструкция витрины модифицирована. Доступ к продукту имеет как покупатель, так и продавец. Отличительной особенностью витрины является переднее стекло, обеспечивающее свободный доступ покупателя к продукту. Витрина легко загружается со стороны продавца. Температура в витрине (от 2 до – 3) поддерживается термостатами, расположенными в верхней и нижней части витрины. Как в верхней, так и в нижней части витрины применяется электрическое оттаивание инея. Длительность оттаивания контролируется специальным таймером. Этот процесс запускается датчиком, расположенным в верхней части витрины. Холодильное оборудование большинства фирм отвечает уровню европейского качества. В основном оно технически однотипно, однако французское, немецкое, финское оборудование имеет более высокий уровень исполнения и надежности. Средне – и низкотемпературные прилавки для продажи охлажденных и замороженных продуктов выпускаются с индивидуальными холодильными агрегатами и с системой централизованного холодоснабжения. Конструктивное оформление витрин для магазинов определяется особенностями товародвижения и наличием свободной площади торгового зала. При ограниченной площади торгового зала применяются холодильные витрины типа EURO-SCA DIA. При продаже товара из контейнеров применяются холодильные витрины, например, типа ВХС-2-2к &quo ;Марихолодмаш&quo ; (витрина холодильная среднетемпературная с централизованным холодоснабжением на два контейнера) Современный рынок торгового холодильного оборудования насыщен множеством холодильных шкафов фирм-изготовителей Финляндии, Италии, Польши и других стран, которые отличаются друг от друга габаритными размерами, дизайном, техническими характеристиками.

Сборные камеры предназначены для кратковременного хранения скоропортящихся продуктов. Современные холодильные камеры производят в двух вариантах – панельными и блочными. Холодильные камеры панельного типа имеют унифицированные сборные элементы с заливной теплоизоляцией. Они просты в монтаже и транспортировке. Сборочные элементы оборудованы встроенными узлами для стыкования, что упрощает и облегчает монтаж. Холодильные камеры комплектуются холодильными машинами в традиционном варианте и в виде моноблоков. При традиционном исполнении монтажной схемы холодильной машины холодильный агрегат располагается рядом с камерой или крепится на одной из ее поверхностей, испаритель или воздухоохладитель находится внутри холодильной камеры. Сборные камеры блочного типа состоят из готовых блоков (стеновых, П-образного вида с дверью и полностью собранной холодильной машиной). Такие камеры удобны для монтажа, но менее удобны для транспортировки. К специализированному холодильному оборудованию относятся льдогенераторы для приготовления кубикового или чешуйчатого льда, фризеры мягкого мороженого, холодильные шкафы для охлаждения и замораживания продуктов, автоматы для охлаждения соков и продажи мороженого. Отличительной особенностью льдогенераторов является в основном форма поверхности испарителя. При плоской поверхности испарителя получается кубиковый лед, при цилиндрической, например в льдогенераторе ЛП-50, - в виде цилиндров. Этот лед применяют в кафе, ресторанах для охлаждения напитков. Чешуйчатый лед приготавливается намораживанием его на цилиндрической поверхности барабана с последующим срезанием льда с барабана специальной фрезой. Чешуйчатый лед применяют для охлаждения фарша, рыбы, хранения деликатеснх продуктов во льду. Фризеры мягкого мороженого предназначены для приготовления замороженой до температуры не ниже – 5 С смеси мороженого. Устройство большинства фризеров однотипно. В рабочий цилиндр из загрузочной емкости поступает жидкая смесь, которая намораживается на внутренней поверхности цилиндрического испарителя. Намороженая смесь, в которую скребком-мешалкой «вбивается» воздух, срезается с поверхности испарителя и порционно выдается потребителю. Качество готовой продукции зависит от состава смеси и усилий удаления намороженой смеси с поверхности испарителя. Конструкция холодильных шкафов для охлаждения продуктов отличается от шкафов для хранения продуктов наличием в шкафу направленного, регулируемого движения потока воздуха. Холодопроизводительность холодильной машины учитывает тепло, отводимое для охлаждения продуктов. Продукты загружаются с передвижных тележек переталкиванием функциональных емкостей на полки шкафа. Более технологична загрузка и охлаждение продуктов в холодильном шкафу непосредственно на стеллаже. Холодильное оборудование, устанавливаемое на предприятиях массового питания, определяется типом предприятия. Назначение предприятия определяет структуру и состав функциональных групп складских производственных помещений, а также торгового зала с холодильным оборудованием в комплексе технологического оборудования, используемого для отпуска продуктов.

Группа производственных помещений, использующих холодильное оборудование, включает следующие цехи6 мясной, рыбный, овощной, субпродуктов, холодильный, обработки зелени, кулинарный, кондитерский, цех для выработки пельменей и вареников, изготовление мягкого мороженого. Основным холодильным оборудованием производственных цехов являются холодильные шкафы, сборные холодильные камеры и секционные столы с охлаждаемыми емкостями. В горячих цехах и горячем отделении кулинарного цеха охлаждаемые емкости используются для хранения жиров и жарки, сметаны, творога, молока, яиц и других продуктов для приготовления блюд и кулинарной продукции(суточный или полусуточный запас). Кроме перечисленного холодильного оборудования используется специализированное холодильное оборудование для охлаждения и замораживания сырья и готовой продукции, для охлаждения соков, приготовления охлажденных напитков. В торговом зале вблизи линии отпуска готовой продукции могут устанавливаться фризеры мягкого мороженого, льдогенераторы. В складских помещениях размещаются охлаждаемые камеры для хранения мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, жиров и гастрономических товаров, фруктов и ягод, зелени, пива и напитков, мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов, кремовых кондитерских изделий, готовых кулинарных изделий, пищевых отходов. Холодильные камеры на предприятиях общественного питания не имеют существенных конструктивных отличий от камер, используемых в торговле. Размещение продукции в камерах традиционное – на стеллажах, в ящиках и контейнерах. Холодильный агрегат является основной частью моноблочной холодильной машины или выполняется в виде сплит-системы. Охлаждение воздуха - преимущественно посредством воздухоохладителей. Холодильные агрегаты блока стационарных холодильных камер устанавливаются в отдельном специализированном помещении. Холодильные агрегаты, обеспечивающие холодом единичную холодильную камеру, размещают рядом с холодильной камерой. Использование холодильного оборудования в производственных цехах определяется принятой схемой технологических операций приготовления продукции. При реализации поточного производства с использованием функциональных емкостей и передвижных стеллажей применяются холодильные шкафы для охлаждения, хранения и при необходимости замораживания продукции. Тип холодильного оборудования торгового зала зависит в существенной мере от структуры предприятия. В современном техническом исполнении линий раздачи продукции холодильное оборудование встраивается в линию, конфигурация которой и комплектность определяются типом предприятия и целевым назначением линии. При линейном или островном расположении передвижного оборудования, например французского производства, может использоваться как изотермическое так и холодильное оборудование с машинным охлаждением. Холодильные изотермические витрины обеспечивают сохранность продуктов, лежащих на дробленом льду. Такие витрины предназначены в основном для хранения овощей и салатов. Изменение товарного вида продуктов вследствие усушки в меньшей мере проявляется при их хранении в закрытом холодильном оборудовании.

Снижение издержек обращения требует дальнейшего улучшения планирования товарооборота и изучения спроса населения, правильной организации завоза товаров в торговую сеть, расширения торговли заранее расфасованными товарами. Крупными факторами снижения издержек обращения является борьба с потерями в торговле и заготовках, что связано с расширением сети складов, элеваторов, холодильного оборудования, рационализацией перевозок и хранения товаров. Большую роль в снижении издержек обращения играют дальнейшее сокращение путей движения товаров, уменьшение количества звеньев торговой сети и более рациональное использование транспорта. Сокращение издержек обращения неразрывно связано с укреплением хозяйственного расчёта в торговых предприятиях, который требует, чтобы торговые предприятия работали рентабельно, то есть имели чистый доход (прибыль) при твёрдом соблюдении установленных цен. Чистый доход социалистических торговых предприятий в корне отличается от капиталистической торговой прибыли; он создаётся свободным от эксплуатации трудом работников торговли (поскольку их труд является продолжением процесса материального производства в сфере обращения), а также работников социалистического производства (часть торговой наценки имеет своим источником сферу материального производства)

1. Отчет по 1-ой производственной практике (для студентов специальности 17.02.00 "Машины и оборудование нефтяных и газовых промыслов")

2. Машины и оборудование для механизации малых животноводческих ферм

3. Технология, машины и оборудование машиностроительного производства

4. Оценка стоимости машин и оборудования

5. Холодильные агрегаты в торговом оборудовании

6. Автоматизация холодильного оборудования
7. Тепловое и холодильное оборудование супермаркетов
8. Торговое оборудование (билеты)

9. Оборудование гастронома ( с установкой весового оборудования в торговом зале)

10. Классификация и основные характеристики торгового оборудования. Требования

11. Оборудование летательных аппаратов

12. Гигиенические требования к оборудованию мебели. Гигиена трудового обучения и производительного труда учащихся

13. Компьютерное оборудование(hard)

14. Устройство ПЭВМ фирмы IBM. Периферийное оборудование. Назначение и история создания ПЭВМ

15. История литейного оборудования (производства)

16. Оценка органов управления оборудования

Держатель балдахина с двойным креплением (в пенале).
Крепление для балдахина состоит из двух полых трубок, которые вставляются одна в другую, верхней спирали для балдахина и двух креплений к
303 руб
Раздел: Балдахины, держатели
Пенал "Радужная коллекция", серый-лайм.
Пенал очень компактен, удобен для хранения и переноски карандашей, ручек, фломастеров, кистей. Без наполнения. Размер: 22x11x6,5 см. 1
475 руб
Раздел: Без наполнения
Одеяло байковое "Карапуз" с рисунком (цвет: бежевый).
Байковое одеяло для новорожденных детей и подростков изготовлено из 100% хлопка (натуральная байка), имеет мягкую фактуру полотна,
695 руб
Раздел: Одеяла для детей

17. Виды современного копировального оборудования. Что и как выбирать

18. Основы монтажа оборудования

19. Технологический и прочностной расчёт футеровок ёмкостного цилиндрического оборудования

20. Анализ добывных возможностей скважин оборудованных УШГН, Павловского месторождения

21. Оборудование для ориентации полупроводниковых пластин

22. Технологическое оборудование для перерабатывающих отраслей АПК
23. Оборудование станции устройствами БМРЦ
24. Водный холодильный транспорт

25. Перечень электротехнических изделий и оборудования (справочник)

26. Судовое оборудование для работ под водой норвежского судна "ОГЮСТ"

27. Оборудование и техология эхо-импульсного метода ультразвуковой дефектоскопии

28. Отопительное оборудование накануне революции

29. Современное оборудование для переработки строительных отходов

30. Аварии и инциденты, связанные с повреждением металла основного оборудования на АЭС

31. Разработка электронного учебника по математике для студентов I курса, отделения "информатика - иностранный язык"

32. Состав оборудования АТСЭ Квант, устройство вводов кабелей в здания и сооружения

Бумага "IQ Color", А4, 250 листов, 5 цветов.
Обладает высокой однородностью цвета и точной нарезкой листа. Применяется для печати на копировально-множительной технике, лазерных и
462 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Глобус Земли, физический, 320 мм.
Глобус Земли физический. Диаметр: 320 мм. На пластиковой подставке.
711 руб
Раздел: Глобусы
Телескопическая ложка.
Прикольный подарок, который рассмешит участников любого застолья. При помощи этой ложки Вы можете с невозмутимым видом «подцепить»
397 руб
Раздел: Прочее

33. Санитарно-техническое оборудование зданий

34. Оборудование для мерсеризации ткани

35. Подбор оборудования для бетоносмесительных заводов

36. Разработка системы автоматизации холодильной установки

37. Технология оборудования сварки

38. Судовые холодильные установки
39. Электрическое оборудование городского электрического транспорта
40. Гигиенические требования к оборудованию мебели. Гигиена трудового обучения и производительного труда учащихся

41. Рынок оборудования для корпоративных сетей на фоне макроэкономики и политики России и СНГ

42. Физический и моральный износ оборудования

43. Анализ и использование основных производственных фондов и оборудования

44. Санитарно-техническое оборудование зданий. Пояснительная записка

45. Обеззараживание транспорта, техники и оборудования

46. Оценка пожарной опасности строительных материалов, конструкций и инженерного оборудования

47. Современное оборудование для обустройства нефтегазовых месторождений

48. Оборудование буровой установки

Магическая кружка-мешалка, зеленая.
Оригинальная кружка с двойными металлическими стенками (нержавеющая сталь). Сохраняет напиток горячим в течение дольшего времени (в
554 руб
Раздел: Кружки
Глобус Земли, политический, 250 мм.
Глобус Земли политический. Диаметр: 250 мм. На пластиковой подставке.
504 руб
Раздел: Глобусы
Сковорода-гриль чугунная, со складной деревянной ручкой, 25x25 см (квадратная).
Размеры: 25х25х2 см. Чугунная литая сковорода-гриль со складной ненагревающейся деревянной ручкой, с кольцом для подвешивания. Обладает
720 руб
Раздел: Сковороды гриль

49. Чем RIT полезен пользователям CTP-оборудования

50. Частотное регулирование и обеспечение информационной безопасности для оборудования Wi-Fi и WiMAX

51. Оборудование для механического обезвоживанья и сушки текстильных материалов

52. Применение современного оборудования и технологий при строительстве метрополитена в г. Алматы

53. Подбор пылеулавливающего оборудования на асфальтобетонном заводе

54. Обеспечение безопасности производственного оборудования и технологических процессов (основные требования)
55. Приобретение зерноуборочного комбайна и оборудования для уборки зерновых культур
56. Бурение и оборудование скважин при подземном выщелачивании полезных ископаемых

57. Оборудование буровой установки

58. Портативное оборудование защиты информации

59. Ремонт и модернизация компьютерной техники и периферийного оборудования

60. Проектирование МСП на оборудовании ИКМ-120, 480, 1920

61. Реконструкция оборудования ОС п. Гастелло Жаркаинского района Акмолинской области на базе ЦАТС МС-240

62. Стандартизация оборудования в области радиосвязи

63. Технология и оборудование для нанесения припойной пасты

64. Модернизация, телекоммуникационного оборудования в ЗАО "Кузбассэнергосвязь"

Набор посуды "Peppa Pig".
Яркая фарфоровая посуда с героями из самого популярного мультфильма "Peppa Pig". Набор, несомненно, привлечет внимание вашего
547 руб
Раздел: Наборы для кормления
Настольная игра "Скажи, если сможешь!".
Это веселая игра на артикуляцию. Вам нужно объяснить как можно больше слов своей команде, но задача не так проста. Вам нужно вставить в
910 руб
Раздел: Игры на ассоциации, воображение
Глобус детский зоогеографический, с подсветкой, 210 мм.
Глобус детский зоогеографический, на пластиковой подставке, с подсветкой. Диаметр: 210 мм.
985 руб
Раздел: Глобусы

65. Оборудование для создания локальных сетей

66. Оборудование предприятий общественного питания

67. Весоизмерительное оборудование электронное. Грузовой промышленный лифт

68. Виды технологического оборудования складов

69. Определение потребности в подъемно-транспортном оборудовании оборудовании для разгрузки и перемещения товара

70. Потребность в подъемно-транспортном оборудовании общетоварного склада. Социально-экономическая эффективность работы магазина
71. Проект определения конкурентоспособности и предельной цены грузоподъемного оборудования
72. Устройство, планировка и оборудование магазинов

73. Холодильні камери

74. Инвестиционный проект по замене оборудования цеха сборки пластиковых окон ООО "Зарта"

75. История развития, функции, устройство и оборудование централизованного операционного отделения (ЦОО)

76. Оборудование и безопасность при эпидуральной анестезии

77. Достоинства и недостатки вариантов размещения оборудования

78. Организация обслуживания производства ремонтом технологического оборудования (на примере УП "Полимерпром")

79. Принятие управленческого решения о замене оборудования

80. Расчет затрат на оборудование и заработную плату в электроэнергетике

Магическая кружка-мешалка, черная.
Оригинальная кружка с двойными металлическими стенками (нержавеющая сталь). Сохраняет напиток горячим в течение дольшего времени (в
554 руб
Раздел: Кружки
Кружка фарфоровая "Olympia", 300 мл.
Кружка фарфоровая "Olympia", украшенная золотой обводкой, станет достойным дополнением к вашей коллекции посуды для чаепития. Объём: 300 мл.
304 руб
Раздел: Кружки
Самоклеящиеся этикетки, A4, 105x57 мм, 10 этикеток на листе, 100 листов.
Формат: А4. Размер: 105x57 мм. В комплекте: 100 листов (на 1 листе 10 этикеток).
500 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки

81. Влияние использования нестандартного оборудования на формирование интереса младшего школьного возраста на уроках физической культуры

82. Формирование двигательной активности детей 2-3 лет через использование нестандартного физкультурного оборудования

83. Анализ возможности создания универсального оборудования для замеса хлебного теста

84. Анализ режима работы скважин оборудованных УЭЦН на примере ОАО "Сибнефть"

85. Буровое оборудования при глубинно-насосной штанговой эксплуатации

86. Выбор агрегата и оборудования основных технологических линий обжимного стана
87. Выбор оптимального варианта обслуживания технологического оборудования промышленным роботом
88. Износ деталей промышленного оборудования

89. Модернизация основного оборудования блока регенерации растворителя на установке депарафинизации масел

90. Монтаж, испытание и эксплуатация оборудования для цеха по производству центрифугальной вискозной нити

91. Оборудование поста для ручной дуговой сварки, принадлежности и инструменты сварщика

92. Оборудование предприятий общественного питания

93. Обработка деталей резанием, оборудование, оснастка, инструмент, управление качеством поверхности

94. Организация и планирование ремонта технологического оборудования химических производств

95. Основы проектирования и эксплуатации технологического оборудования транспортных предприятий

96. Проведение монтажно-сборочных работ основных узлов оборудования

Грибы на поляне (9 штук).
Возраст: 1-4 года. Размер основы: 12,5х12,5 см. Размер самого маленького грибка 3,5 см, большого - 5 см. Грибы надеваются на штырьки
350 руб
Раздел: Из дерева
Настольная игра "Пакля-Рвакля".
"Пакля Рвакля" – это самая поэтическая настольная игра. Для игры в нее нужна только колода карт с симпатичными
418 руб
Раздел: Прочие
Степлер пластиковый №24 "Debut", на 20 листов, черный.
Материал корпуса: пластик. Размер скоб: №24. Количество листов: 20. Цвет: черный.
331 руб
Раздел: Степлеры, скобы

97. Проект модернизации цеха производства мармелада с разработкой фасовочного оборудования предприятия ОАО "Кезский пищекомбинат "Север

98. Проектирование работ по техническому обслуживанию и ремонту подъемно–транспортного оборудования предприятия

99. Различные виды обработки металлов давлением. Оборудование и специальная технологическая оснастка для листовой штамповки

100. Расчет гидравлического привода технологического оборудования


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.