Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Разное Разное

Гаспачо - холодный ум, горячая кровь

Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее

Ольга РОФОЛОВИЧ Гаспачо считается летним супом не потому, что он холодный и освежает в жаркий день, а потому, что готовят его только из самых спелых овощей. Мы с вами живм не в Андалусии, нам надо успеть насладиться гаспачо, пока помидоры и лето в самом соку. ЛЕДЯНОЙ И ВОВРЕМЯ Испанские кулинарные книги живописно рассказывают историю блюда. Гаспачо ели погонщики мулов. Уходили в долгий путь и брали с собой нехитрые продукты, которые были дома. Остановившись в самую жару на привале, готовили себе обед: пастой из раздавленного с оливковым маслом и солью чеснока смазывали глиняный горшок и засыпали в него слоями нарезанные помидоры, огурцы, накрошенный чрствый хлеб. Заливали маслом. Оборачивали горшок мокрой тканью и ждали, пока высохнет. Получившееся блюдо отлично утоляло жажду и голод и придавало силы. Впрочем, этот рецепт отнюдь не самый древний. Испанцы чтко разделяют историю гаспачо на «до» и «после». До Колумба в Европе не было томатов и перца, и суп готовили из хлеба, чеснока, оливкового масла и уксуса. Но это, конечно, была совсем другая еда. С появлением помидоров гаспачо постепенно сменил имидж. Его предназначением стало использование слишком зрелых овощей (иначе пропадут), а вкус сделался таким насыщенно-свежим, таким головокружительно лгким, что суп никак не мог задержаться в категории «бедняцкая еда». Из самых низов он поднялся на вершины гастрономии. Само слово «гаспачо» несказанно полюбили шеф-повара всех кухонь и приспособили его для обозначения своих вариаций холодных супов. Иногда настолько далких от оригинала, что в душе даже поднимается обида за бессовестно украденное и использованное славное имя. Но гаспачо обладает по-испански широкой душой и прощает вольности. Хорошо уже, если шеф-повара следуют самому общему руководству, испанской пословице: «Месть, как и гаспачо, нужно подавать ледяной и вовремя». СОБЛЮДАЕМ ПРОПОРЦИИ Гаспачо можно не только складывать из разных составляющих — его можно разными способами сервировать. Среди вариантов подачи есть и такой — своеобразный «сделай сам». В большой супнице на стол выставляют «базовый» суп, а вокруг него, в маленьких плошках, «факультативные» ингредиенты. Загляните в эти плошки. Вы увидите зелные бобы и кедровые орешки, редиску и сельдерей, молотые фисташки, маслины, авокадо, сахар, вареные яйца, классические крутоны, натртые чесноком, а также цыплят, креветок и лобстеров! И вс это допускается. А ещ бывает фруктово-ягодный гаспачо — с клубникой, ананасом, манго, дыней, черникой, лимоном и имбирем. И «золотой» — из жлтых помидоров. И запечнный — залитые острым супчиком тосты. В одной книге рецептов можно обнаружить таблицу «что можно положить в гаспачо» — десятка три ингредиентов, и инструкция велит выбирать любые четыре-пять. СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА Иногда в гаспачо добавляют ледяную крошку, крутоны и овощной салат. Традиционно такой салат делают из крупно нарезанного сладкого перца, помидоров и огурцов.

В сезон огурцы заменяют молодыми сладкими кабачками или цукини. Если вы хотите сделать гаспачо посытнее, добавьте в него кусочки слегка сбрызнутого лимонным соком авокадо. Главное — всегда помнить секрет приготовления холодного супа: нельзя позволить какому-либо одному вкусу возобладать над другими. «Все дело в пропорциях», — говорят испанские мастера-кулинары. Даже если это вкуснейшие бакинские помидоры, которые, конечно, важнее всего и без которых не обойтись. Помидоры можно мелко нарезать или разбить блендером, пюре протереть через сито — чтобы получилось однородным, без семян. Один из рецептов рекомендует превратить в пюре часть помидоров, а другую нарезать и положить внутрь — пусть создает видимость настоящего супа. Затем чистим и режем огурцы. Кстати, хитрость в том, чтобы снять кожицу, но не всю, а оставить несколько тонких полосок — это придаст «правильную» горчинку. Далее по списку: фиолетовая луковица, болгарский перец (с него тоже нужно снять кожицу, предварительно ошпарив), размоченный хлеб без корок — обязательно чрствый. В кувшин, где вы все это смешали, влейте оливковое масло (первого отжима), немного уксуса и, наконец, ледяную воду (или положите кубики льда). Не забудьте про чрный перец и пару капель соуса табаско. Недавно именно такой — канонический, с соблюдением всех пропорций — гаспачо был приготовлен в Португалии. Граничащая с Андалусией португальская провинция Альгарве всегда страдала в тени знаменитой соседки, и это ей, конечно, было обидно, тем более что там тоже есть свой гаспачо — аржамолью. Чтобы хотя как-то прославиться, альгарвийцы приготовили самый большой холодный суп в мире. Для него потребовалось: 600 килограммов чрствого хлеба, 300 литров оливкового масла, 20 кг орегано, 12 кг чеснока, а уж сколько тонн помидоров, огурцов и перца — не счесть! Да, и ещ тонна льда! И хотя мешали суп лодочными веслами, стоя на деревянном помосте, получилось вкусно. А все потому, что пропорции соблюдены. КЛАССИЧЕСКИЙ ГАСПАЧО 15 крупных, спелых помидоров, 4 огурца, 3 сладких перца, 4-5 крупных зубчиков чеснока, 3-4 ломтика чрствого хлеба, желательно с отрубями, 1 большая красная луковица, 125 мл оливкового масла «экстра вирджин», 4 ст. л. хересного или красного винного уксуса, 1 ст. л. крупной соли, небольшой пучок петрушки, холодная вода, томатный сок или красное сухое вино по вкусу. Соль и чеснок положить в ступку, растолочь. Наломать хлеб, добавить в ступку; не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, размешать до однородности. Накрыть и дать настояться 1,5 ч. Лук мелко нарезать и уложить в миску, залить уксусом. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, снять кожицу. Затем разрезать помидоры на четвертинки и удалить семена. Огурцы очистить от кожицы. Сладкий перец смазать растительным маслом, поместить в разогретую до 200 град. духовку на 10 мин., пока не появятся черные подпалины; сразу переложить в миску и накрыть. Через 5-6 мин.

удалить кожицу и сердцевину. Листья петрушки крупно нарезать. Затем небольшими порциями класть овощи в блендер, каждый раз смешивая новую порцию с предыдущей. Добавить лук вместе с уксусом. В последнюю очередь положить содержимое ступки. Когда масса станет однородной, поместить е в холодильник на 8 ч. Подавать в тарелках или стаканах, немного разбавив холодной водой или смесью воды и красного сухого вина в равных частях. ЗЕЛЕНЫЙ ГАСПАЧО 8 зеленых помидоров, 2 сладких зеленых перца, 1 небольшая белая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 очень свежее яйцо, 70 мл оливкового масла, 2 ст. л. хересного уксуса, 0, 5 стакана белого сухого вина, 1 огурец, 0, 5 ч. л. кумина, лд. Соль растолочь с кумином и чесноком, добавить оливковое масло и перемешать. Дать настояться 6 ч. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, снять кожицу. Затем разрезать помидоры на четвертинки и удалить семена. Сладкий перец смазать растительным маслом, поместить в разогретую до 200 град. духовку на 10 мин., пока на нм не появятся черные подпалины; не давая остыть, переложить в миску и накрыть. Через 5-6 мин. снять с перцев кожицу, удалить сердцевину. Поместить в блендер помидоры, сладкий перец, очищенный лук и огурец, взбить до однородности. Добавить настоявшуюся смесь, яйцо и уксус. Перемешать. Разлить по тарелкам. Разбавить вином и льдом до необходимой консистенции.

Оно характеризуется воспалением желудка и возникает вследствие длительного поедания собакой испорченной, сухой, слишком холодной или горячей пищи. Симптомы заболевания рвота, отрыжка, общая слабость, отсутствие аппетита, неприятный запах из пасти. Для лечения гастритов ветеринары рекомендуют улучшить качество пищи, скармливаемой собаке, и изменить режим кормления. Язва желудка Язва желудка у собак может быть следствием развития заболеваний внутренних органов или отсутствия лечения при гастрите. Развитие этого заболевания сопровождается разрушением слизистой оболочки желудка. Основные симптомы болезни: боль, рвота, потеря аппетита, истощенность, упадок сил, повышенная температура тела. В рвотных массах больного животного присутствует кровь. Лечение язвы должно происходить только под наблюдением специалиста. Больному питомцу требуются покой и облегченное полноценное питание. Зубной камень Это заболевание встречается в основном у старых собак. Зубной камень имеет зеленовато-серый цвет и образуется на внешней и боковой поверхности зубов

1. Тема "горячего сердца" в пьесе "Бесприданница"

2. Драма «горячего сердца» в пьесе А.Н. Островского «Бесприданница»

3. «Когда ум с сердцем не в ладу...»

4. Правила подавання буфетної продукції, холодних страв, холодних і гарячих закусок у закладах ресторанного господарства готельних, курортних і туристських комплексів

5. Оценка индекса массы тела, некоторых параметров сердечнососудистой системы и биохимических показателей сыворотки крови больных артериальной гипертонией и ишемической болезнью сердца

6. Горячая и холодная штамповка
7. Горячие точки на Земле
8. Горячие точки планеты. Ангола

9. Коммерческие банки Великобритании

10. Правовой статус Центрального Банка РФ

11. Новый план счетов учета в банках за 2002 год

12. Шпаргалки по бухгалтерскому учёту и аудиту в банках

13. Банки и их роль в экономике Украины

14. Kulma soja kriisid( Кризисы холодной войны)

15. Фантастика и реальность в повести Булгакова "Собачье Сердце"

16. М.А. Булгаков "Собачье сердце"

Кружка фарфоровая "FIFA 2018. Забивака. Вперед!", 240 мл.
Объем: 240 мл. Материал: фарфор.
313 руб
Раздел: Кружки, посуда
Чехлы для коляски с поворотными колесами Bambola, 4 штуки.
Чехлы на коляску помогут Вам поддерживать чистоту в Вашем доме. После прогулки надеваются на колеса коляски и плотно удерживают грязь и
326 руб
Раздел: Чехлы для колес
Пенал школьный "Мышка", цвет малиновый.
Школьный пенал. Цвет: малиновый. 1 отделение. Материал: силиконовый полимер. В раскрытом виде выполняет роль подставки, возможность
372 руб
Раздел: Без наполнения

17. Образы "Горя от ума"

18. Что такое разруха? (По памфлету М. А. Булгакова "Собачье сердце")

19. Образ Кузнецова в романе Ю.Бондарева "Горячий снег"

20. Просвещение, наука, педагогика в понимании персонажей комедии "Горе от ума"

21. Проблема выражения авторской позиции в комедии А. С. Грибоедова "Горе от ума"

22. "Холодная война"
23. Стратегические и ядерные вооружения периода "холодной войны" и фактор их влияния на мировую политику
24. Холодная война: Корейская война(1950-1953)

25. Проектирование и разработка баз и банков данных

26. Зависимость количества лейкоцитов в крови человека от уровня радиации

27. Лабораторные работы диагностики - анализ мочи и крови

28. Ишемическая болезнь сердца

29. Диагностика заболеваний сердца и сосудов

30. Нервная система, гистология, кровь, опорно-двигательный аппарат...

31. Ревматические пороки сердца

32. Зависимость количества лейкоцитов в крови человека от уровня радиации

Ручка перьевая "Silver Prestige", синяя, 0,8 мм, корпус черный.
Перьевая ручка Silver Prestige. Цвет корпуса: черный. Материал корпуса: металл. Материал пера: иридий.
361 руб
Раздел: VIP-ручки
Набор мебели игровой "Малыш-2".
Замечательный набор детской мебели "Малыш-2" отлично подойдет для деток от 2 до 6 лет. Набор включает в себя столик и стульчик.
2025 руб
Раздел: Наборы детской мебели
Стиральный порошок "Умка", детский, 6 кг.
На основе натурального мыла. Порошок максимально безопасен для кожи и для ткани. Легко выполаскивается из белья. Низкие дозировки делают
690 руб
Раздел: Для стирки детских вещей

33. Врожденный порок сердца. Дефект межпредсердной перегородки

34. Переливание крови

35. Аллергические реакции при переливании крови

36. Проектирование холодного цеха столовой

37. П. Я Григорьев "Холодные блюда и закуски"

38. Kulma soja kriisid( Кризисы холодной войны)
39. Разработка технологии горячей объёмной штамповки детали цапфы правой
40. Исследование и разработка конструкции бандажированного опорного валка стана 2500 горячей прокатки

41. Человеческое сердце

42. Рене Декарт и его трактат "Правила для руководства ума"

43. Рене Декарт и его трактат "Правила для руководства ума"

44. Организация, цели и функции центральных банков развитых стран и Банка России

45. Банковское дело и инструменты кредитно-денежной политики Банка России

46. Анализ работы Курганского отделения 8552 Сберегательного банка РФ

47. Банки

48. Кредитные ресурсы коммерческого банка (Доклад)

Масло Mommy care для отпугивания комаров, 50 мл, арт. MC_1696.
Масло для отпугивания комаров смесь натуральных и органических масел Москитуш обладает нежным ароматом, способным притуплять обоняние
890 руб
Раздел: Крем
Поильник–непроливайка Lubby "Русские мотивы" с трубочкой, 240 мл.
Мягкая силиконовая трубочка поильника нежно соприкасается с ртом Малыша. Оптимальная длина трубочки позволяет выпить все содержимое
387 руб
Раздел: Поильники, непроливайки
Бутылочка для кормления "Avent Classic+", 260 мл (розовая, рисунок: бабочка), от 1 месяца.
Ограниченная серия - бутылочка для кормления розовая c рисунком (бабочка), серия Classic+. Зарекомендовавшая себя серия Classic была
403 руб
Раздел: Бутылочки

49. Кредитные операции коммерческих банков. Кредитный риск и методы управления им

50. Платежные системы коммерческих банков

51. Открытие и ведение счетов юридических лиц в коммерческом банке

52. Роль коммерческих банков в кредитной структуре

53. Виды ценных бумаг и операций с ними коммерческих банков

54. Риск ликвидности банка
55. Денежно-кредитная политика центральных банков
56. Валютные операции коммерческих банков

57. Управление вексельным обращением в коммерческом банке

58. Кредитные операции коммерческих банков и перспективы их развития

59. Корреспондентские отношения между коммерческими банками РФ и основные виды операций, осуществляемые между ними

60. Инвестиционные банки (Доклад)

61. Валютные операции Сберегательного банка РФ

62. Деятельность коммерческих банков

63. Склад i класифiкацiя об`єктiв бухгалтерського облiку в комерцiйному банку

64. Автоматизация учета основных средств в банке

Набор детской складной мебели "Азбука" КУ2П/9.
В комплекте: - стол 580х600х450 мм, - стул мягкий 310х270х570 мм, - пенал большой 1 штука. При складывании стола, содержимое пенала
1637 руб
Раздел: Наборы детской мебели
Записная книга "Bazar", А5, бирюзовая.
Записная книга на резинке. Формат: А5 (130x210 мм). Количество страниц: 192. Основной блок: линейка. Дополнительные разделы: телефоны,
577 руб
Раздел: Записные книжки
Чехол для телефона - кошелек, 14.5x9х3.5 см.
В Вашей необъятной сумке невозможно разыскать телефон или кошелек? Направляясь на ланч или шоппинг, Вам приходится брать с собой массивный
396 руб
Раздел: Сумочки для телефонов

65. Основные операции коммерческих банков и риски банковской деятельности

66. Кредитний ризик комерційного банку та шляхи його мiнiмiзацiЇ

67. Кредитний ризик комерційного банку та способи його мінімізації

68. Ризик кредитних операцій комерційного банку

69. Расчётно-кассовое обслуживание юридических лиц в Сберегательном банке РФ

70. Денежно-кредитная политика Банка Англии
71. Зовнішньоекономічна діяльність комерційних банків (Внешнеэкономическая деятельность комерческих банков)
72. Кредитный риск коммерческого банка

73. Банки (курс лекций)

74. Коммерческие банки

75. Трастовые операции банков

76. Современные направления деятельности транснациональных банков

77. Порядок регулирования деятельности банка (инструкция ЦБ РФ №1 от 1 октября 1997 года)

78. Операции банка с собственными векселями

79. Баланс банка

80. Бухгалтерский учёт в банках

Набор мебели для спальни "Коллекция".
Очень стильный и яркий набор кукольной мебели "Спальня" станет прекрасным украшением кукольного домика. Миниатюрная кровать
579 руб
Раздел: Спальни, кроватки
Накладка на унитаз "Disney. Frozen" (белая).
Унитазная накладка подходит всем стандартным туалетам. Благодаря прорезиненным краям накладка не скользит, что гарантирует безопасность
406 руб
Раздел: Сиденья
Магнит для досок Hebel Maul 6176199, круглый, 20 штук.
Цвет: разные цвета. Диаметр магнита: 20 мм. Форма магнита: круглый. Количество в упаковке: 20 штук.
595 руб
Раздел: Магниты канцелярские

81. Взаимодействие банков с органами финансового надзора

82. Организация и учёт кредитования юридических лиц в банках

83. Управление процентным риском в коммерческом банке

84. Риск и ликвидность инвестиций комерческих банков

85. Организационно-экономические мероприятия банков по стандартизации пластиковых карт (Уральский регион)

86. Активные операции коммерческих банков
87. Роль коммерческих банков в экономике
88. Маркетинговая деятельность банка

89. Факторы, определяющие значимость клиента для коммерческого банка

90. Учет уставного капитала в банках

91. Центральные банки и их функции

92. Банковская система России. Роль центрального банка России

93. Учет кредитов банка

94. Особенности учета, аудита и анализа кредитов коммерческого банка

95. Розробка плана маркетингу у складi бiзнес-плана банку

96. "Маркетинг в комерційному банку" по проблемі "Розробка стратегії комунікації" (на матеріалах АКБ "МТ-Банк")

Набор цветных карандашей Trio, 12 цветов, утолщенные.
Набор цветных карандашей 12 цветов. Трехгранная форма карандаша предотвращает усталость детской руки при рисовании и позволяет привить
482 руб
Раздел: 7-12 цветов
Комплект детского постельного белья "Трансформеры".
Маленькие поклонники сериала «Трансформеры» будут рады получить в свое распоряжение одноименный комплект. Это неудивительно, ведь так
1498 руб
Раздел: Детское, подростковое
Детский матрас "Плитекс. Юниор", для коляски и люльки.
Матрас для детской универсальной коляски. В основе матраса — натуральные растительные волокна (латексированная кокосовая койра, 2 см), что
557 руб
Раздел: Матрасы в коляску

97. Стратегическое планирование в банке

98. Антикризисное управление в банке

99. Взаимоотношения предприятий с налоговыми органами, банками и внебюджетными фондами


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.