Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Химия Химия

Белки, их строение и состав

Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники
Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение

оглавлениеОГЛАВЛЕНИЕ 1 БЕЛКИ 3 СТРУКТУРА БЕЛКОВ 5 ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 7 ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 7 СИНТЕЗ БЕЛКОВ 8 Литература: 8 белки Б ЕЛКИ — это азотсодержащие высокомолекулярные органические вещества со сложным составом и строением молекул. Белок можно рассматривать как сложный полимер аминокислот. Белки входят в состав всех живых организмов, но особо важную роль они играют в животных организмах, которые состоят из тех или иных форм белков (мышцы, покровные ткани, внутренние органы, хрящи, кровь). Растения синтезируют белки (и их составные части (-аминокислоты) из углекислого газа СО2 и воды Н2О за счет фотосинтеза, усваивая остальные элементы белков (азот , фосфор Р, серу S, железо Fe, магний Mg) из растворимых солей, находящихся в почве. Животные организмы в основном получают готовые аминокислоты с пищей и на их базе строят белки своей организма. Ряд аминокислот (заменимые аминокислоты) могут синтезироваться непосредственно животными организмами. Характерной особенностью белков является их многообразие, связанное с количеством, свойствами и способах соединения входящих в их молекулу аминокислот. Белки выполняют функцию биокатализаторов — ферментов, регулирующих скорость и направление химических реакций в организме. В комплексе с нуклеиновыми кислотами обеспечивают функции роста и передачи наследственных признаков, являются структурной основой мышц и осуществляют мышечное сокращение. В молекулах белков содержатся повторяющиеся амидные связи С(0)— H, названные пептидными (теория русского биохимика А.Я.Данилевского). Таким образом, белок представляет собой полипептид, содержащий сотни или тысячи аминокислотных звеньев. Структура белков О собый характер белка каждого вида связан не только с длиной, составом и строением входящих в его молекулу полипептидных цепей, но и с тем, как эти цепи ориентируются. В структуре любого белка существует несколько степеней организации: 1. Первичная структура белка — специфическая последовательность аминокислот в полипептидной цепи. 1. Вторичная структура белка — способ скручивания полипептидной цепи в пространстве (за счет водородной связи между водородом амидной группы — H— и карбонильной группы — СО—, которые разделены четырьмя аминокислотными фрагментами). 2. Третичная структура белка — реальная трехмерная конфигурация закрученной спирали полипептидной цепи в пространстве (спираль, скрученная в спираль). Третичная структура белка обуславливает специфическую биологическую активность белковой молекулы. Третичная структура белка поддерживается за счет взаимодействия различных функциональных групп полипептидной цепи: . дисульфидный мостик (-S-S-) между атомами серы, . сложноэфирный мостик – между карбоксильной группой (-СО-) и гидроксильной (-ОН), . солевой мостик - между карбоксильной (-СО-) и аминогруппами ( H2). 4. Четвертичная структура белка — тип взаимодействия между несколькими полипептидными цепями. Например, гемоглобин представляет из себя комплекс из четырех макромолекул белка. Физические свойства Б елки имеют большую молекулярную массу ( 104—107), многие белки растворимы в воде, но образуют, как правило, коллоидные растворы, из которых выпадают при увеличении концентрации неорганических солей, добавлении солей тяжелых металлов, органических растворителей или при нагревании (денатурация).

Химические свойства1. Денатурация — разрушение вторичной и третичной структуры белка. 2. Качественные реакции на белок: биуретовая реакция: фиолетовое окрашивание при обработке солями меди в щелочной среде (дают все белки), ксантопротеиновая реакция: желтое окрашивание при действии концентрированной азотной кислоты, переходящее в оранжевое под действием аммиака (дают не все белки), выпадение черного осадка (содержащего серу) при добавлении ацетата свинца (II), гидроксида натрия и нагревании. Гидролиз белков — при нагревании в щелочном или кислом растворе с образованием аминокислот. Синтез белков Белок — сложная молекула, и синтез его представляется трудной задачей. В настоящее время разработано много методов прекращения (-аминокислот в пептиды и синтезированы простейшие природные белки — инсулин, рибонуклеаза и др. Большая заслуга в создании микробиологической промышленности по производству искусственных пищевых продуктов принадлежит советскому ученому А.Н.Несмеянову.Литература: Справочник школьника “ХИМИЯ” М.,”СЛОВО” 1995. Г.Е.Рудзитис, Ф.Г.Фельдман “Химия 11. Органическая химия” М., “Просвещение”,1993. А.И.Артеменко, И.В. Тикунова “Химия 10-11. Органическая химия” М., “Просвещение” 1993. -----------------------Магнитогорский Лицей Российской Академии наукреферат по химии на тему:“Белки. Их строение и состав”Составил Григоренко М. ПБС-1-95Магнитогорск 1997 Первичная структура белковВторичная структура белковТретичная структура белковЧетвертичная структура белков

Если же их есть с другой пищей, то они не смогут перевариваться до тех пор, пока не наступит черед этих других продуктов. В итоге они не перевариваются, а разлагаются под воздействием трудно-перевариваемых смесей. Фрукты нельзя есть также между приемами пищи, так как желудок в это время занят перевариванием иной, до того принятой пищи. Привычка между едой пить какой-либо фруктовый сок также не одобряется, так как это часто является причиной несварения желудка. На завтрак можно приготовить вкусный салат с белками. Его состав: грейпфрут, апельсин, яблоко, ананас, салат-латук, сельдерей, 120Pг творога или орехов или большое количество авокадо. Другой рецепт салата: персики, сливы, абрикосы, вишня, гладкий персик, салат-латук, сельдерей. Но, если вы намерены добавить в салат белок, не стоит класть в него сладкие фрукты: бананы, изюм, чернослив и др. Следующее меню основано на правильном сочетании крахмалистых соединений и предназначено для употребления в дневное и вечернее время. Необходимым условием для него является включение овощных салатов

1. Строение и свойство материалов. Кристаллическое строение. Влияние типа связи на структуру и свойства кристаллов

2. Синапсы (строение, структура, функции)

3. Литература - Гигиена (Гигиеническое значение, состав, свойства атмосферного

4. Хитин-глюкановый комплекс грибного происхождения. Состав, свойства, модификации.

5. Почвы колхоза им. Мичурина Слободзейского района, их состав, свойства и наиболее рациональное использование в сельском хозяйстве

6. Белки. Свойства. Синтез
7. Синтез белка
8. Функции белков в организме

9. Белки

10. Cинтез белка

11. Минеральный состав, текстуры и структуры руд.

12. Роль белков в организме. Ферменты

13. Иммунная система. Строение, состав, функции и др.

14. Строение, свойства и биологическая роль витаминов В-12 и В-15

15. Структура и свойство материалов (из конспекта лекций)

16. Химический синтез белков в промышленности

Мотоцикл-каталка 2-х колесный, полицейский.
Мотоцикл каталка обязательно станет любимой игрушкой Вашего малыша. Большое удовольствие доставляет ребенку самостоятельно оттолкнувшись
1700 руб
Раздел: Каталки
Этикетки самоклеящиеся "ProMEGA Label", белые, 210х297 мм, 1 штука на листе А4.
Самоклеящиеся этикетки подходят для печати на лазерных, струйных принтерах и копировальных аппаратах. При хранении листы с этикетками не
792 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Подушка Нордтекс "Магия сна", 70х70 см.
Наполнитель: полиэстер. Ткань чехла: микрофибра. Размер: 70х70 см.
556 руб
Раздел: Размер 70х70 см

17. Свойства и структура воды

18. Белки и аминокислоты

19. Белки

20. Белки

21. Экономика предприятия на ОАО "Белка" /г.Слободской/

22. Реферат - Физиология (строение и функции гемоглобина)
23. Профессионально – квалифицированный состав и структура кадров. Движение кадров и показатели их оборота
24. Ферменты и белки живой клетки – это молекулярные биологические автоматы с программным управлением

25. Конспект урока по биологии - белки

26. Конспект урока по биологии-биосинтез белков

27. Психология преступных групп: состав, направленность структура и особенности взаимоотношений

28. Значение соевого белка в мировой практике

29. Аминокислоты, белки

30. Каучук, строение, свойства, виды и применение в профессии коммерсанта

31. Синтез белков

32. Исследование гетерогенности белков сыворотки крови методом зонального электрофореза

Мантоварка алюминиевая, 3 сетки, 6 л.
Мантоварка, алюминиевая, 3-х уровневая. Размеры: длина - 28 см, ширина - 29 см. Мантоварка имеет 3 съемные сетки. Пригодна для
1019 руб
Раздел: Скороварки, пароварки, мантоварки
Набор цветных карандашей "Noris Club", 36 цветов.
Детские цветные карандаши в картонной коробке. Серия «Noris Club» предназначена для использования детьми. Специальное защитное белое
566 руб
Раздел: Более 24 цветов
Набор фруктов.
Фрукты выглядят почти как настоящие. Их в наборе 8 штук - ананас (длина 12 см), гроздь винограда (10 см), лимон (8 см), груша (длина 9
537 руб
Раздел: Продукты

33. Экосистемы. Структура и свойства, законы и закономерности

34. Налоговый кодекс: состав и структура

35. Трансгенные растения как биопродуценты белков медицинского назначения

36. Блистающий мир белков и пептидов

37. Общие сведения о белках

38. Полноценные и неполноценные белки
39. Влияние структуры исходной ПАН-нити на структуру и свойства углеродного волокна
40. Белки семян как маркеры в решении проблем генетических ресурсов растений, селекции и семеноводства

41. Структура и состав анодно-искровых покрытий на вентильных металлах

42. Строение и свойства координационных соединений меди(II) с некоторыми О, N – содержащими лигандами

43. Биосинтез белков

44. Белки

45. Фракционирование и очистка белков

46. Химия белков

47. Структурная организация белков

48. Денатурация белков

Шкатулка "Фермерский шик" - В (25,5x18,5x11 см).
Короб шкатулки выполнен из ткани. Ручка из бусин. Внутри пластиковый поддон с разделителями. Шкатулка очень удобна в использовании, и к
492 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия
Фоторамка "Poster black".
Рамка может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Экран у рамки пластиковый. Для фотографий размером: 30х40см. Материал рамки: пластик.
332 руб
Раздел: Размер 30x40
Светильник "Плазма №5".
Размеры светильника: 22х11х11.5 см. Диаметр лампы: 11 см. Плазменный светильник в виде шара на подставке, при включении создаёт внутри
1191 руб
Раздел: Необычные светильники

49. Минеральный состав, текстуры и структуры руд

50. Особенности структуры и свойств печатных бумаг

51. Белка в колесе

52. Значение белков теплового шока при вич-инфекции

53. Состав и строение риторического аргумента

54. Обмен веществ, состав крови и строение черепа собак
55. Принципы структурной организации мембранных белков
56. Регуляция биосинтеза белков на этапе транскрипции

57. Рекомбинантные белки. Плазмиды

58. Сахарный диабет. Нарушение обмена белков, углеводов и липидов при сахарном диабете

59. Строение и функции субклеточных структур растительной клетки: клеточная стенка и цитоскелет (микротрубочки и микрофиламенты)

60. Структура и свойства мембранных липидов

61. Структура и состав биологических мембран

62. Таламус и гипоталамус: строение, важнейшие свойства

63. Цитология. Свойства и строение клеток

64. Исследование соотношения в мышцах С- и Х-белков в норме и при патологии

Детская каталка "Вихрь", зеленая.
Маленькие гонщики в возрасте от 1 до 3 лет будут в восторге от маневренной машинки "Вихрь". Легкая и невероятно простая в
1350 руб
Раздел: Каталки
Пеленка Папитто фланелевая (3 штуки, 120x75 см).
Состав: фланель импортная (хлопок 100%). Размер: 120x75 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
466 руб
Раздел: Пелёнки
Стиральный порошок "Аистенок", 4 кг.
Бесфосфатное экологическое средство для стирки одежды и белья детей и людей с очень чувствительной кожей. Специальные непылящие гранулы
446 руб
Раздел: Для стирки детских вещей

65. Автотрофные и гетеротрофные клетки. Фотосинтез, хемосинтез, биосинтез белков

66. Античный период в истории естествознания. Состав и строение клетки

67. Белки как форма существования жизни

68. Белки нервной системы

69. Биология белки обыкновенной Свободненского района Амурской области

70. Вероятные функции белков, синтезирующихся при гипотермии
71. Влияние гипотермии на содержание белков в тканях растений
72. Динамика биологических мембран. Подвижность белков и липидов

73. Древесина: строение, свойства, продукция переработки, экспертиза, количество и качество

74. Характеристика свойств и строения древесины сосны

75. Экономическая природа, состав и структура основных средств

76. Состав эпитермальных гидротерм, процессы, и химическая структура эпитермальных систем

77. Основные свойства и состав почвы

78. Структура, состав, полномочия, порядок формирования районных судов

79. Состав и свойства мышечной ткани мяса

80. Химический состав и свойства мёда

Лупа с креплением на голову и подсветкой (увеличение: 1,8-х - 4,8-х кратное).
Лупа с креплением на голову, обладающая регулировкой степени увеличения.
462 руб
Раздел: Лупы
Говорящий плакат "Первые знания".
С помощью этого говорящего плаката ваш ребенок изучит буквы и цифры! Нажимай на мультяшек и слушай любимые песенки. Выбери игру -
445 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Автокружка с подогревом USB 12 V (450 мл).
Подключается к стандартному автомобильному прикуривателю и разъему USB. Сохраняет жидкость теплой, пока подключена к прикуривателю или
660 руб
Раздел: Прочее

81. Структура и состав современного культурологического знания

82. Строение, химический состав плодов и овощей

83. Роль белков, жиров и углеводов в организме

84. Кадры предприятия, их состав и структура

85. Состав и строение костей

86. Система коммуникативных свойств в структуре личности
87. Строение атомов, концепция непрерывной дескрепы и электромагнитных свойств атомов и материи
88. Бюджет Республики Беларусь: состав, структура, динамика доходов и расходов

89. Состав и структура расходов бюджетной системы на оборону и обеспечение безопасности государства

90. Внутренний государственный долг России: состав, структура, динамика развития

91. Белки и аминокислоты

92. Влияние состава гибких сегментов на структуру и свойства полиуретанов

93. Жиры, белки и углеводы

94. Смеси поверхностно-активных веществ и белков

95. Строение и свойства полимеров

96. Циклопарафины. Состав, строение, изомерия

Набор: рейлинг (58 см) с креплением и 6 S-крючков.
Рейлинг - отличный способ для хранения инструментов на кухне. Его использование позволяет сэкономить и упорядочить рабочее пространство.
482 руб
Раздел: Крючки, держатели для полотенец, доски для записок
Кислородный отбеливатель "Shabondama", 750 г.
Средство обладает дезодорирующим и антибактериальным действием. Гранулы отбеливателя прекрасно растворяются благодаря воздушной структуре.
375 руб
Раздел: Отбеливатели
Фоторамка "Poster red" (30х40 см).
Рамка настенная может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Для фотографий размером: 30х40 см. Материал: пластик.
342 руб
Раздел: Размер 30x40

97. Перспективные композиты XXI века на основе органических и неорганических полимеров и новые металлические сплавы, приоритетные технологии, структура, свойства

98. Обмен белков в организме животного

99. Основы биохимии белков и аминокислот в организме человека

100. Основные производственные фонды. Их сущность, состав и структура


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.