Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Менеджмент (Теория управления и организации) Менеджмент (Теория управления и организации)

Стили и методы управления организацией сервиса (на примере гостиницы "Юность")

Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Горшок торфяной для цветов.
Рекомендуются для выращивания крупной рассады различных овощных и цветочных, а также для укоренения саженцев декоративных, плодовых и
7 руб
Раздел: Горшки, ящики для рассады

Санкт-Петербургская Академия управления и экономики Факультет экономики и социального управленияКурсовая работа По дисциплине: Менеджмент в социально – культурной сфере и туризме на тему: Стили и методы управления организацией сервиса (на примере гостиницы “Юность”)Выполнил: студент группы 4-6511/3-3 специальность: социально-культурный сервис и туризмг. Санкт - Петербург 2009 СодержаниеВведение Глава 1. Сущность менеджмента персонала 1.1 Роль человеческого фактора и значение управления человеческими ресурсами в индустрии туризма 1.2 Содержание и задачи кадровой политики. Служба управления персоналом. Структура и функции 1.3 Задачи менеджера по персоналу. Личностные особенности менеджера Глава 2. Методы и стили руководства 2.1 Авторитарный стиль 2.2 Демократический стиль 2.3 Попустительский (нейтральный) стиль 2.4 Либеральный стиль Глава 3. Меры по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице &quo ;Юность” 3.1 Оценка эффективности управления персоналом в гостинице “Юность” Заключение Список литературы Приложение ВведениеПереход России к рыночной экономики внес принципиальные изменения в производственные отношения. От предприятия, как участника рыночных отношений, требуется повышение эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно- технического прогресса и максимального использования своих ресурсов, а также на грамотно принятых управленческих решениях. Расширение в последнем десятилетии применения новейших технологий в индустрии гостеприимства привело к сокращению рабочих мест, которое в свою очередь стало причиной применения альтернативных методов организации труда и увеличению творческого и новаторского подходов в управлении персоналом. В настоящее время ученые, занимающиеся проблемами управления, все больше внимания уделяют попыткам увязывания проблем планирования финансов и коммерческой деятельности с проблемами управления персоналом, которое включает в себя подбор работников, их подготовку, переподготовку, отношения между работниками и с руководством, отношение к труду, их вознаграждение. Большинство компаний в индустрии гостеприимства не уделяют должного внимания управлению персоналом, считая персонал вспомогательным компонентом. Люди в гостиничном предприятии являются важнейшим активом и, следовательно, управление персоналом исполняет роль координатора этих активов и является внушительным вкладом в распространение и развитие гостиницы. Теоретические основы, методы и технологии управления персоналом рассмотрены в работах: Н.И. Кабушкина, Л.Ю. Ляпиной, А.Д. Чудновского, А.Г. Поршнева и других. Курсовая работа выполнена на основании материалов гостиницы “Юность”: отчет о производственном травматизме за 2005-2006 год, смета затрат на кадровые мероприятия, затраты на предупреждение несчастных случаев, некоторые данные по численности работников. Целью курсовой работы является: показать значимость современных технологий и методик в эффективном управлении персоналом, оценка эффективности управления персоналом в гостинице “Юность” и разработка мероприятий по повышению уровня безопасности в гостинице “Юность”.

Объектом исследования является гостиница “Юность” ООО “ПО Киришинефтеоргсинтез”. Предметом исследования является управление персоналом в гостиницы “Юность”. В курсовой работе поставлены задачи: изучить методы и стили руководства, изучить содержание кадрового планирования, функции службы управления и задачи менеджера по персоналу, изучить организацию работы с персоналом в гостинице, проанализировать основные направления безопасности гостиницы “Юность”, разработать мероприятия по повышению уровня безопасности и охраны труда гостиницы “Юность”, провести оценку эффективности управления персоналом в гостиничном комплексе “Юность”. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения. Глава 1. Сущность менеджмента персонала 1.1 Роль человеческого фактора и значение управления персонала в индустрии туризмаРынок туристских услуг развивается с каждым годом все активнее, находя дополнительное нише на мировом рынке услуг. Современное путешествие – это не просто поездка, а целый сервисный комплекс. Роль туристских услуг в современном мире растет с каждым днем. Важной особенностью турпродукта, отличающей его прежде всего от промышленных товаров является широкое участие людей в производственном процессе. Таким образом, человеческий фактор оказывает сильное влияние на его неоднородность и качество. Менеджмент персонала – вид деятельности по руководству людьми, направленный на достижение целей предприятия с учетом удовлетворенности работников их трудом. Для поддержания качества обслуживания многие туристские предприятия разрабатывают стандарты обязательных для исполнения правил обслуживания туристов, которые призваны гарантировать установленный уровень качества для всех производимых операций. Стандарт определяет критерии, по которым оценивается уровень обслуживания клиентов и деятельность персонала. К таким критериям в гостиницах относятся следующие: время ответа на звонок о получении информации или бронировании (15, 20, 30 секунд); время оформления в службе размещения; внешний вид и наличие униформы ; знание иностранного языка и другие. В настоящее время, по мнению специалистов, для квалифицированной работы в сфере гостинично-туристских услуг, помимо технологической подготовки, знаний в области гостиничного бизнеса, также необходима соответствующая психологическая подготовка, владение вопросами межличностного общения. Многое зависит от выбранной системы управления персоналом и личных качеств и опыта менеджера. Исследование показало, что если человека (клиента) обслужили хорошо, он расскажет об этом пятерым. Если же человек получил отрицательный опыт, он расскажет об этом десятерым. Распространение положительного опыта происходит труднее и несколько отрицательных моментов могут испортить массу положительных. Весь персонал гостиницы должен выполнять свою работу так, чтобы клиент вернулся из путешествия с чувством удовлетворения. Их отношение, внешний вид, готовность помочь и выполнить любую просьбу клиента формирует общее впечатление от поездки. Персонал должен обслуживать туриста так, чтобы он превратился в постоянного клиента.

От этого напрямую зависит доход гостиницы – чем больше постоянных клиентов, тем выше прибыль. Исследования показали, что увеличение постоянных клиентов на 5% может обеспечить возрастание прибыли до 125%. Индустрия туризма уникальна тем, что персонал составляет часть тур продукта, поэтому главные усилия менеджмента в туризме должны быть направлены на управление персоналом (человеческими ресурсами). Управление человеческими ресурсами по содержанию гораздо шире, чем простое разрешение кадровых проблем. Оно ориентировано на определение будущих потребностей и развитие потенциала работника, а также на осознание каждым работником собственных задач, создание благоприятного трудового климата, мотивирующего персонал на достижение поставленных целей. 1.2 Содержание и задачи кадровой политики. Служба управления персоналом. Структура и функцииРеализация целей и задач управления персоналом осуществляется через кадровую политику- это главное направление в работе с персоналом, набор основополагающих принципов, которые реализуются кадровой службой. Кадровая политика- основа формирования стратегии управления персоналом. Назначение кадровой политики - своевременно формулировать цели в соответствии со стратегией развития предприятия, ставить проблемы и задачи, находить способы и организовывать достижения целей. Поскольку кадровая политика является частью стратегии развития предприятия, то правомерна постановка вопроса о ее выборе. При выборе кадровой политики учитываются факторы, свойственные внешней и внутренней среде предприятия, такие как: требования производства; финансовые возможности предприятия, определяемый или допустимый уровень издержек на управление персоналом; количественные и качественные характеристики имеющегося персонала и направленность их изменения в перспективе; ситуация на рынке труда; спрос на рабочую силу со стороны конкурентов, складывающийся уровень заработной платы; требования трудового законодательства. Общие требования к кадровой политике сводятся к следующему: Кадровая политика должна быть тесно связана со стратегией развития предприятия. В этом отношении она представляет собой кадровое обеспечение реализации этой стратегии. Кадровая политика должна быть достаточно гибкой. Это значит, что она должна быть, с одной стороны, стабильной, поскольку именно со стабильностью связаны определенные ожидания работников, с другой- динамичной, т.е. корректироваться в соответствии с изменениями тактики предприятия. Стабильными должны быть те ее стороны, которые ориентированы на учет интересов персонала. Поскольку формирование квалифицированной рабочей силы связано с издержками для предприятия, кадровая политика должна быть экономически обоснованной, т.е. исходить из его реальных финансовых возможностей. Кадровая политика формирует: требования к рабочей силе на стадии ее найма, капиталовложения в персонал, стабилизацию коллектива, характер подготовки новых кадров, переподготовку кадров, движение кадров внутри предприятия. Таким образом, кадровая политика, направлена на формирование такой системы работы с персоналом, которая ориентировалась бы на получение не только экономического, но и социального эффекта.

В последнее время в развитии менеджмента просматриваются 3 наиболее интересные тенденции. Во-первых, некоторый возврат к прошлому осознание значения материальной, технической базы современного производства и услуг. Это вызвано усилением влияния технического прогресса на достижение целей организации, роли производительности и качества продукции для победы в конкурирующей борьбе. Во-вторых, усиление внимания к организационной культуре, а также к различным формам демократизации, участия рядовых работников в прибылях и осуществлении управленческих функций. Демократизация управления, участие в управлении это реальность, т.е. демократическим формам управления принадлежит будущее. В-третьих, усиление международного характера управления. В связи с интернационализацией управления перед управленческой теорией и практикой возникает много новых вопросов, важнейшими из которых являются: общие признаки и различия в местном и международном управлении; закономерности, формы, методы управления, которые являются универсальными и которые действуют в конкретных условиях разных стран; особенности национального стиля в управлении и др

1. Повышение прибыли и рентабельности производства путем использования экономических методов управления (на примере ОАО "МПОВТ")

2. Пути совершенствования учета и управления товарно-материальных запасов на предприятии в Казахстане

3. Пути совершенствования практики формирования и использования финансовых ресурсов предприятия (на примере ООО "Рассвет")

4. Управление конфликтами и пути совершенствования методов их разрешения

5. Организация и пути совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий

6. Состояние и пути совершенствования организации финансов в аграрных формированиях на примере ОАО «Бахус» Елецкого района Липецкой области
7. Организация и совершенствование систем и процессов управления предприятием
8. Экономические методы управления сбытовой деятельностью при реализации товаров производственного назначения

9. Пути совершенствования управления персоналом на малом и среднем предприятии

10. Учёт расчётных операций, анализ дебиторской и кредиторской задолженностей организации, пути их совершенствования

11. Пути совершенствования государственного управления Российской империи при Александре I

12. Экономические методы муниципального управления

13. Анализ и пути совершенствования организации труда в образовательном учреждении

14. Методы, проблемы и перспективы совершенствования управления человеческими ресурсами

15. Пути совершенствования системы управления персоналом на РУПП "Белорусский автомобильный завод"

16. Управление затратами на основе попроцессного метода организации строительного производства

Багетная рама "Bridget", 30x40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
651 руб
Раздел: Багетные рамы, для икон
Детское удерживающее устройство "Фэст", 15-25 кг (тёмно-серый).
Детское удерживающее устройство "Фэст" — уникальная отечественная разработка. Компактное, надежное, очень простое в эксплуатации
482 руб
Раздел: Удерживающие устройства
Компрессор автомобильный DC-20.
Автокомпрессор — это электрическое устройство, предназначенное для накачивания шин на колесах. В отличие от механического насоса, при
1581 руб
Раздел: Насосы, компрессоры автомобильные

17. Экономические методы управления персоналом

18. Оценка влияния метода начисления амортизация на основные экономические показатели организации

19. Пути совершенствования организации оплаты труда в бюджетном учреждении

20. Снижение себестоимости продукции путем использования организационно-экономических методов (на примере ПТ ЧУП "Вланик")

21. Оптимальные методы в совершенствовании планирования и управления производством

22. Экономические методы охраны окружающей среды и особенности их использования в России
23. Россия и её связи со странами СНГ, Америки, Азии, Европы. СНГ: на пути к экономическому союзу
24. Управление промышленной фирмой: социально-экономические аспекты

25. Управление промышленной фирмой: социально-экономические аспекты

26. Совершенствование организационной структуры управления предприятием

27. СНГ:на пути к экономическому союзу

28. Социальная организация. Особенности социально-экономических организаций

29. Пути совершенствования туризма как средства возрождения культурно-исторических ценностей Калининградского анклава

30. Регулирование предпринимательской деятельности административными и экономическими методами

31. Особенности учетной политики для организаций, перешедших на кассовый метод определения прибыли

32. Состояние и пути совершенствования учета затрат продукции промышленных производств

Комплект в коляску Карапуз "Цветочки", цвет: бежевый (3 предмета).
Комплект в коляску состоит из 3-х предметов: - матрац 45х75 см; - подушка 45х40 см; - одеяло 75х80 см. Материал: 100% хлопок. Наполнитель:
555 руб
Раздел: Подголовники и подушечки
Стенд "Календарь природы". С карточками чисел, дней недели, месяцев и бланком дневника наблюдений.
Календарь природы — важный инструмент ознакомления детей с окружающим миром. Ежедневный учет явлений природы развивает у детей
546 руб
Раздел: Демонстрационные рамки, планшеты, таблички
Вертикальный накопитель, пластиковый, черный, ширина 240 мм, 4 отделения, органайзер.
Изготовлен из полистирола. Многосекционный поддон с 4 отделениями (шириной по 40 мм каждое) для бумаг формата А4 и вместительным
445 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры

33. Учет материалов и пути совершенствования

34. Пути повышения эффективности стратегического управления в промышленности

35. Пути совершенствования ипотечного кредитования

36. Пути повышения экономической эффективности использования земельных угодий на примере ОАО совхоз "Червишевский" Тюменского района

37. Пути совершенствования технологии возделывания столовой свеклы

38. Исследование организации учета и экономический анализ основных средств
39. Пути совершенствования учета производственных запасов
40. Современное состояние и пути совершенствования учета затрат и выхода продукции молочного скотоводства

41. Состояние и пути совершенствования учета продажи продукции, работ, услуг

42. Основы систематизации и организации территории ландшафта. Экономическая оценка ландшафтов

43. Пути совершенствования налогового законодательства в рамках уплаты акцизных сборов с алкогольной продукции

44. Интеллектуальный террор и социально-экономические методы борьбы с ним

45. Разработка и выполнение плана маркетинга. Пути совершенствования

46. Анализ и пути совершенствования менеджмента на предприятии

47. ООО "Газпром" как объект управления. Разработка рекомендаций по совершенствованию существующей структуры управления

48. Пути совершенствования производственной структуры предприятия

Увлекательная настольная игра "Делиссимо", новая версия.
В этой милой игре вам предстоит немало потрудиться, так как вы работаете на известную и уважаемую итальянскую пиццерию «Делиссимо». Её
632 руб
Раздел: Карточные игры
Крышка силиконовая универсальная, 31 см.
Универсальная силиконовая крышка изготовлена из высококачественного пищевого силикона — экологичного и долговечного материала. Не теряет
318 руб
Раздел: Крышки
Форма разъемная для кулича Regent "Easy" круглая, 16x12,5 см.
Форма для выпечки разъемная из алюминия с антипригарным покрытием. Удобная застежка. Поверхность устойчива к царапинам. Размер: 16x12,5 см.
581 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки

49. Совершенствование информационной системы управления кадров и работы с личным составом Главного управления Федеральной службы исполнения наказания по Иркутской области

50. Совершенствование организационной структуры управления предприятием ООО "Лесопромышленная компания"

51. Сущность и экономическая эффективность управления предприятием

52. Виды рисков внутренней и внешней среды организации и учет их при управлении

53. Организация и технология документационного обеспечения управления

54. Пути совершенствования концепции и программ образовательной области "Технология"
55. Анализ коммерческой деятельности и пути совершенствования в сфере туристических услуг
56. Анализ и пути совершенствования деятельности предприятия

57. Организация и совершенствование электронной формы декларирования

58. Пути совершенствования взаиморасчетов с бюджетом

59. Взаимодействие государственного и регионального управления в наиболее значимых экономических сферах

60. Анализ финансового состояния ОАО "Третье Нефтекамское монтажное управление" и пути его оптимизации

61. История и пути развития экономической социологии

62. Организация внутрихозяйственных производственно-экономических отношений в автопарке

63. Предпринимательские риски, управление и пути их снижения

64. Пути совершенствования оборачиваемости оборотных средств предприятия

Фоторамка-коллаж для 12 фото, 58x45x2 см, арт. 238642.
Фоторамка украсит интерьер помещения оригинальным образом и позволит сохранить на память изображения дорогих вам людей и интересных
1460 руб
Раздел: Мультирамки
Набор для специй "Садовая ягода", 2 предмета+салфетница, 23x6,5x9 см.
Набор для специй из 2 предметов и салфетницы на деревянной подставке. Размер: 23x6,5x9 см. Материал: керамика.
318 руб
Раздел: Прочее
Настольная игра "Свинтус".
Свинтус веселая и быстрая игра, в которую могут играть как двое, так и несколько человек. Итак, сражение за звание лучшего работника можно
390 руб
Раздел: Игры в дорогу

65. Пути совершенствования финансового состояния предприятия на примере ООО "Макрокап Девелопмент Украина"

66. Анализ и пути совершенствование системы содействия занятости населения (на примере Кемеровского центра занятости)

67. НАХОЖДЕНИЕ ВСЕХ ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫХ КОРНЕЙ АЛГЕБРАИЧЕСКОГО МНОГОЧЛЕНА МЕТОДОМ ДЕЛЕНИЯ ОТРЕЗКА ПОПОЛАМ (БИСЕКЦИИ) И МЕТОДОМ ХОРД И КАСАТЕЛЬНЫХ С УКАЗАННОЙ ТОЧНОСТЬЮ И УЧЕТОМ ВОЗМОЖНОЙ КРАТНОСТИ КОРНЕЙ

68. Экономическая эффективность использования земли в сельском хозяйстве (на примере хозяйства Стерлибашевского района)

69. Анализ основных показателей деятельности предприятия на примере конкретной организации

70. Метод экспертных оценок в анализе качества обучающего процесса в ИП "Стратегия"
71. Экономическое развитие стран за послдение 5 лет (на примере Украины, Белоруссии, Казахстана и Узбекистана)
72. Методы и формы реализации воспитательных возможностей процесса трудовой и технологической подготовки школьников (на примере раздела "Технология швейного производства" 9 класс)

73. Экономический анализ и оценка градостроительной ценности территории на примере коттеджного поселка "Николин ключ"

74. Организация, стили управления деятельностью организационно-исполнительной власти. Влияние на эффективность управления, на примере комитета по экономической политике Ханты-Мансийского Автономного Округа

75. Материальное стимулирование как метод управления: анализ и пути повышения эффективности его использования в организации (на материалах предприятия КТСУП "Отель")

76. Управление персоналом в организации малого бизнеса и пути его совершенствования

77. Организационная культура (о корпоративной культуре, стратегиях коммуникативного взаимодействия, влияния психотипа руководителя на структуру и стиль управления организацией, культура персонала на примере Японии)

78. Руководитель: стили и методы управления /на примера АО "Вятский торговый дом"/

79. Процесс и методы управления организацией

80. Организация коммерческой работы в торговой организации (предприятии), пути её совершенствования

Набор для проведения опытов по очистке воды "Юный ученый".
Самый лучший способ познания окружающего мира – увидеть все собственными глазами. Набор для проведения опытов по очистке воды «Юный
403 руб
Раздел: Химические опыты
Маркеры для доски, 12 цветов.
12 разноцветных маркеров для рисования на демонстрационных досках.
605 руб
Раздел: Для досок
Форма для выпечки 6 ячеек "Домик", 6,5x6,5 см/26x6 см.
Форма для выпечки 6 ячеек "Домик". Силиконовые формы изготовлены из специального силиконового материала, благодаря которому они
307 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки

81. Технико-экономическое обоснование совершенствования информационной системы бюджетной организации

82. Организация коммерческой деятельности и пути ее совершенствования

83. Стиль и методы управления персоналом органов правопорядка

84. Основные подходы к классификации банковских рисков, методы управления ими, а также определение путей их минимизации

85. Организация производства молока и основные пути его совершенствования по данным хозяйства ЗАО ПЗ "Нива" Муромский р-н, Владимирской области

86. Украина в условиях десталинизации (1956-1964): социально-экономическое развитие. Попытки преодоления административно-командных методов управления и их неудачи
87. Анализ деятельности ООО "Криптон-Мебель" в области управления качеством и ее совершенствование путем применения модели Кано
88. Анализ и совершенствование организации системы управления персоналом на ОАО "УРСА Банк"

89. Диагностика и совершенствование системы управления организации ОАО "Связной"

90. Методы поиска новых идей и решений. Совершенствование методов управления в менеджменте

91. Методы управления персоналом: административные, экономические, социально-психологические

92. Психологические методы управления организацией на материалах ОАО "Гомельского завода пусковых двигателей им. П.К. Пономаренко"

93. Система методов менеджмента. Методы управления организацией

94. Совершенствование организации и управления градообразующим предприятием

95. Совершенствование системы управления персоналом в организации

96. Стили и методы управления

Кувшин "Бистро", 1,8 л.
Кувшин прозрачный, с крышкой. Материал: стекло. Объем: 1,8 л.
314 руб
Раздел: Кувшины, графины
Набор детской посуды "Белоснежка", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления
Говорящий планшетик "Сказочка".
Говорящий планшетик "Сказочка" воспроизводит 30 песенок, сказок и стихов. Если нажать на кнопку, то ребенок услышит любимых
467 руб
Раздел: Планшеты и компьютеры

97. Стиль руководства и пути его совершенствования

98. Улучшение эффективности системы управления в организациях в условиях финансово-экономического кризиса

99. Формирование кадровой политики организации, совершенствование системы управления персоналом

100. Бизнес–планирование как инструмент совершенствования управления в организациях здравоохранения


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.