|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Экономика и Финансы Менеджмент (Теория управления и организации)
Стили и методы управления организацией сервиса (на примере гостиницы "Юность") |
Фонарь садовый «Тюльпан». 
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь". 
Горшок торфяной для цветов. Санкт-Петербургская Академия управления и экономики Факультет экономики и социального управленияКурсовая работа По дисциплине: Менеджмент в социально – культурной сфере и туризме на тему: Стили и методы управления организацией сервиса (на примере гостиницы “Юность”)Выполнил: студент группы 4-6511/3-3 специальность: социально-культурный сервис и туризмг. Санкт - Петербург 2009 СодержаниеВведение Глава 1. Сущность менеджмента персонала 1.1 Роль человеческого фактора и значение управления человеческими ресурсами в индустрии туризма 1.2 Содержание и задачи кадровой политики. Служба управления персоналом. Структура и функции 1.3 Задачи менеджера по персоналу. Личностные особенности менеджера Глава 2. Методы и стили руководства 2.1 Авторитарный стиль 2.2 Демократический стиль 2.3 Попустительский (нейтральный) стиль 2.4 Либеральный стиль Глава 3. Меры по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице &quo ;Юность” 3.1 Оценка эффективности управления персоналом в гостинице “Юность” Заключение Список литературы Приложение ВведениеПереход России к рыночной экономики внес принципиальные изменения в производственные отношения. От предприятия, как участника рыночных отношений, требуется повышение эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно- технического прогресса и максимального использования своих ресурсов, а также на грамотно принятых управленческих решениях. Расширение в последнем десятилетии применения новейших технологий в индустрии гостеприимства привело к сокращению рабочих мест, которое в свою очередь стало причиной применения альтернативных методов организации труда и увеличению творческого и новаторского подходов в управлении персоналом. В настоящее время ученые, занимающиеся проблемами управления, все больше внимания уделяют попыткам увязывания проблем планирования финансов и коммерческой деятельности с проблемами управления персоналом, которое включает в себя подбор работников, их подготовку, переподготовку, отношения между работниками и с руководством, отношение к труду, их вознаграждение. Большинство компаний в индустрии гостеприимства не уделяют должного внимания управлению персоналом, считая персонал вспомогательным компонентом. Люди в гостиничном предприятии являются важнейшим активом и, следовательно, управление персоналом исполняет роль координатора этих активов и является внушительным вкладом в распространение и развитие гостиницы. Теоретические основы, методы и технологии управления персоналом рассмотрены в работах: Н.И. Кабушкина, Л.Ю. Ляпиной, А.Д. Чудновского, А.Г. Поршнева и других. Курсовая работа выполнена на основании материалов гостиницы “Юность”: отчет о производственном травматизме за 2005-2006 год, смета затрат на кадровые мероприятия, затраты на предупреждение несчастных случаев, некоторые данные по численности работников. Целью курсовой работы является: показать значимость современных технологий и методик в эффективном управлении персоналом, оценка эффективности управления персоналом в гостинице “Юность” и разработка мероприятий по повышению уровня безопасности в гостинице “Юность”.
Объектом исследования является гостиница “Юность” ООО “ПО Киришинефтеоргсинтез”. Предметом исследования является управление персоналом в гостиницы “Юность”. В курсовой работе поставлены задачи: изучить методы и стили руководства, изучить содержание кадрового планирования, функции службы управления и задачи менеджера по персоналу, изучить организацию работы с персоналом в гостинице, проанализировать основные направления безопасности гостиницы “Юность”, разработать мероприятия по повышению уровня безопасности и охраны труда гостиницы “Юность”, провести оценку эффективности управления персоналом в гостиничном комплексе “Юность”. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения. Глава 1. Сущность менеджмента персонала 1.1 Роль человеческого фактора и значение управления персонала в индустрии туризмаРынок туристских услуг развивается с каждым годом все активнее, находя дополнительное нише на мировом рынке услуг. Современное путешествие – это не просто поездка, а целый сервисный комплекс. Роль туристских услуг в современном мире растет с каждым днем. Важной особенностью турпродукта, отличающей его прежде всего от промышленных товаров является широкое участие людей в производственном процессе. Таким образом, человеческий фактор оказывает сильное влияние на его неоднородность и качество. Менеджмент персонала – вид деятельности по руководству людьми, направленный на достижение целей предприятия с учетом удовлетворенности работников их трудом. Для поддержания качества обслуживания многие туристские предприятия разрабатывают стандарты обязательных для исполнения правил обслуживания туристов, которые призваны гарантировать установленный уровень качества для всех производимых операций. Стандарт определяет критерии, по которым оценивается уровень обслуживания клиентов и деятельность персонала. К таким критериям в гостиницах относятся следующие: время ответа на звонок о получении информации или бронировании (15, 20, 30 секунд); время оформления в службе размещения; внешний вид и наличие униформы ; знание иностранного языка и другие. В настоящее время, по мнению специалистов, для квалифицированной работы в сфере гостинично-туристских услуг, помимо технологической подготовки, знаний в области гостиничного бизнеса, также необходима соответствующая психологическая подготовка, владение вопросами межличностного общения. Многое зависит от выбранной системы управления персоналом и личных качеств и опыта менеджера. Исследование показало, что если человека (клиента) обслужили хорошо, он расскажет об этом пятерым. Если же человек получил отрицательный опыт, он расскажет об этом десятерым. Распространение положительного опыта происходит труднее и несколько отрицательных моментов могут испортить массу положительных. Весь персонал гостиницы должен выполнять свою работу так, чтобы клиент вернулся из путешествия с чувством удовлетворения. Их отношение, внешний вид, готовность помочь и выполнить любую просьбу клиента формирует общее впечатление от поездки. Персонал должен обслуживать туриста так, чтобы он превратился в постоянного клиента.
От этого напрямую зависит доход гостиницы – чем больше постоянных клиентов, тем выше прибыль. Исследования показали, что увеличение постоянных клиентов на 5% может обеспечить возрастание прибыли до 125%. Индустрия туризма уникальна тем, что персонал составляет часть тур продукта, поэтому главные усилия менеджмента в туризме должны быть направлены на управление персоналом (человеческими ресурсами). Управление человеческими ресурсами по содержанию гораздо шире, чем простое разрешение кадровых проблем. Оно ориентировано на определение будущих потребностей и развитие потенциала работника, а также на осознание каждым работником собственных задач, создание благоприятного трудового климата, мотивирующего персонал на достижение поставленных целей. 1.2 Содержание и задачи кадровой политики. Служба управления персоналом. Структура и функцииРеализация целей и задач управления персоналом осуществляется через кадровую политику- это главное направление в работе с персоналом, набор основополагающих принципов, которые реализуются кадровой службой. Кадровая политика- основа формирования стратегии управления персоналом. Назначение кадровой политики - своевременно формулировать цели в соответствии со стратегией развития предприятия, ставить проблемы и задачи, находить способы и организовывать достижения целей. Поскольку кадровая политика является частью стратегии развития предприятия, то правомерна постановка вопроса о ее выборе. При выборе кадровой политики учитываются факторы, свойственные внешней и внутренней среде предприятия, такие как: требования производства; финансовые возможности предприятия, определяемый или допустимый уровень издержек на управление персоналом; количественные и качественные характеристики имеющегося персонала и направленность их изменения в перспективе; ситуация на рынке труда; спрос на рабочую силу со стороны конкурентов, складывающийся уровень заработной платы; требования трудового законодательства. Общие требования к кадровой политике сводятся к следующему: Кадровая политика должна быть тесно связана со стратегией развития предприятия. В этом отношении она представляет собой кадровое обеспечение реализации этой стратегии. Кадровая политика должна быть достаточно гибкой. Это значит, что она должна быть, с одной стороны, стабильной, поскольку именно со стабильностью связаны определенные ожидания работников, с другой- динамичной, т.е. корректироваться в соответствии с изменениями тактики предприятия. Стабильными должны быть те ее стороны, которые ориентированы на учет интересов персонала. Поскольку формирование квалифицированной рабочей силы связано с издержками для предприятия, кадровая политика должна быть экономически обоснованной, т.е. исходить из его реальных финансовых возможностей. Кадровая политика формирует: требования к рабочей силе на стадии ее найма, капиталовложения в персонал, стабилизацию коллектива, характер подготовки новых кадров, переподготовку кадров, движение кадров внутри предприятия. Таким образом, кадровая политика, направлена на формирование такой системы работы с персоналом, которая ориентировалась бы на получение не только экономического, но и социального эффекта.
В последнее время в развитии менеджмента просматриваются 3 наиболее интересные тенденции. Во-первых, некоторый возврат к прошлому осознание значения материальной, технической базы современного производства и услуг. Это вызвано усилением влияния технического прогресса на достижение целей организации, роли производительности и качества продукции для победы в конкурирующей борьбе. Во-вторых, усиление внимания к организационной культуре, а также к различным формам демократизации, участия рядовых работников в прибылях и осуществлении управленческих функций. Демократизация управления, участие в управлении это реальность, т.е. демократическим формам управления принадлежит будущее. В-третьих, усиление международного характера управления. В связи с интернационализацией управления перед управленческой теорией и практикой возникает много новых вопросов, важнейшими из которых являются: общие признаки и различия в местном и международном управлении; закономерности, формы, методы управления, которые являются универсальными и которые действуют в конкретных условиях разных стран; особенности национального стиля в управлении и др
2. Пути совершенствования учета и управления товарно-материальных запасов на предприятии в Казахстане
4. Управление конфликтами и пути совершенствования методов их разрешения
5. Организация и пути совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий
9. Пути совершенствования управления персоналом на малом и среднем предприятии
11. Пути совершенствования государственного управления Российской империи при Александре I
12. Экономические методы муниципального управления
13. Анализ и пути совершенствования организации труда в образовательном учреждении
14. Методы, проблемы и перспективы совершенствования управления человеческими ресурсами
15. Пути совершенствования системы управления персоналом на РУПП "Белорусский автомобильный завод"
16. Управление затратами на основе попроцессного метода организации строительного производства
Багетная рама "Bridget", 30x40 см. 
Детское удерживающее устройство "Фэст", 15-25 кг (тёмно-серый). 
Компрессор автомобильный DC-20. 17. Экономические методы управления персоналом
18. Оценка влияния метода начисления амортизация на основные экономические показатели организации
19. Пути совершенствования организации оплаты труда в бюджетном учреждении
21. Оптимальные методы в совершенствовании планирования и управления производством
25. Управление промышленной фирмой: социально-экономические аспекты
26. Совершенствование организационной структуры управления предприятием
27. СНГ:на пути к экономическому союзу
28. Социальная организация. Особенности социально-экономических организаций
30. Регулирование предпринимательской деятельности административными и экономическими методами
31. Особенности учетной политики для организаций, перешедших на кассовый метод определения прибыли
32. Состояние и пути совершенствования учета затрат продукции промышленных производств
Комплект в коляску Карапуз "Цветочки", цвет: бежевый (3 предмета). 
Стенд "Календарь природы". С карточками чисел, дней недели, месяцев и бланком дневника наблюдений. 
Вертикальный накопитель, пластиковый, черный, ширина 240 мм, 4 отделения, органайзер. 33. Учет материалов и пути совершенствования
34. Пути повышения эффективности стратегического управления в промышленности
35. Пути совершенствования ипотечного кредитования
37. Пути совершенствования технологии возделывания столовой свеклы
41. Состояние и пути совершенствования учета продажи продукции, работ, услуг
42. Основы систематизации и организации территории ландшафта. Экономическая оценка ландшафтов
44. Интеллектуальный террор и социально-экономические методы борьбы с ним
45. Разработка и выполнение плана маркетинга. Пути совершенствования
46. Анализ и пути совершенствования менеджмента на предприятии
48. Пути совершенствования производственной структуры предприятия
Увлекательная настольная игра "Делиссимо", новая версия. 
Крышка силиконовая универсальная, 31 см. 
Форма разъемная для кулича Regent "Easy" круглая, 16x12,5 см. 50. Совершенствование организационной структуры управления предприятием ООО "Лесопромышленная компания"
51. Сущность и экономическая эффективность управления предприятием
52. Виды рисков внутренней и внешней среды организации и учет их при управлении
53. Организация и технология документационного обеспечения управления
57. Организация и совершенствование электронной формы декларирования
58. Пути совершенствования взаиморасчетов с бюджетом
59. Взаимодействие государственного и регионального управления в наиболее значимых экономических сферах
60. Анализ финансового состояния ОАО "Третье Нефтекамское монтажное управление" и пути его оптимизации
61. История и пути развития экономической социологии
62. Организация внутрихозяйственных производственно-экономических отношений в автопарке
63. Предпринимательские риски, управление и пути их снижения
64. Пути совершенствования оборачиваемости оборотных средств предприятия
Фоторамка-коллаж для 12 фото, 58x45x2 см, арт. 238642. 
Набор для специй "Садовая ягода", 2 предмета+салфетница, 23x6,5x9 см. 
Настольная игра "Свинтус". 69. Анализ основных показателей деятельности предприятия на примере конкретной организации
76. Управление персоналом в организации малого бизнеса и пути его совершенствования
78. Руководитель: стили и методы управления /на примера АО "Вятский торговый дом"/
79. Процесс и методы управления организацией
80. Организация коммерческой работы в торговой организации (предприятии), пути её совершенствования
Набор для проведения опытов по очистке воды "Юный ученый". 
Маркеры для доски, 12 цветов. 
Форма для выпечки 6 ячеек "Домик", 6,5x6,5 см/26x6 см. 81. Технико-экономическое обоснование совершенствования информационной системы бюджетной организации
82. Организация коммерческой деятельности и пути ее совершенствования
83. Стиль и методы управления персоналом органов правопорядка
89. Диагностика и совершенствование системы управления организации ОАО "Связной"
90. Методы поиска новых идей и решений. Совершенствование методов управления в менеджменте
91. Методы управления персоналом: административные, экономические, социально-психологические
93. Система методов менеджмента. Методы управления организацией
94. Совершенствование организации и управления градообразующим предприятием
95. Совершенствование системы управления персоналом в организации
Кувшин "Бистро", 1,8 л. 
Набор детской посуды "Белоснежка", 3 предмета. 
Говорящий планшетик "Сказочка". 97. Стиль руководства и пути его совершенствования
99. Формирование кадровой политики организации, совершенствование системы управления персоналом
100. Бизнес–планирование как инструмент совершенствования управления в организациях здравоохранения
