Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Стратегия развития предприятия для кафе "Катрин"

Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Совок №5.
Длина совка: 22 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
18 руб
Раздел: Совки
Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка

ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ КУЛЬТУРЫ ИСКУССТВ Факультет декоративно-прикладного творчества Кафедра рекламы КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине: «Маркетинг» Тема: «Стратегия развития предприятия для кафе «Катрин» Выполнил: студент группы 506 ХДР заочной формы обучения Каймакова Е.В. Проверил: Абдрашитов Д.Г. Челябинск 2010 СОДЕРЖАНИЕ1 Описание компании 2 Описание услуги 3 Целевая аудитория 4 Рекламная деятельность предприятия 5 Каналы распределения 6 Оценка эффективности деятельности Заключение Список используемой литературы 1 Описание кампании Название: Кафе &quo ;Катрин&quo ;. Местонахождение: Россия, Челябинская область, г. Челябинск, ул. Орджоникидзе, 58 (парк Пушкина). Формат заведения: предприятие общественного питания выполненное в формате семейное кафе, что предполагает посещение заведения с детьми. Это то место, куда взрослые могут приходить со своими чадами, и спокойно отдохнуть, не беспокоясь за детей, т.к. для них предусмотрен специальный детский уголок. В будни 12.00 до 16.00 предлагаются недорогие бизнес-ланчи за 120 р. из 3 блюд и напитка, несколько вариантов на выбор. Существуют специальные предложения для студентов. По выходным, утром и днем проводятся детские праздники. Вечером, в пятницу и субботу с 20.00 кафе работает в клубном режиме, проводятся развлекательные программы с привлечением ведущего и диджея. Воскресенье – семейный день, скидки посетителям, пришедшим всей семьей, подарки детям. Кафе предоставляет услуги по проведению банкетов и корпоративных мероприятий, и доставке еды на заказ. Целевая аудитория: семьи с детьми, молодежь 18-35 лет, студенты. Концепция заведения: можно выразить следующими словами: Разнообразное меню для детей и взрослых, отменный сервис и демократичные цены. Комфорт в центре города. Меню: в заведении разработано два типа меню: для взрослых, и для детей. Основу меню составляют несложные блюда быстрого приготовления, также предложен большой выбор фирменных десертов и выпечки. Напитки представлены кофе, чаем, детскими коктейлями, взрослыми слабоалкагольными коктейлями, пивом и вином. Кухня: представлена европейскими и русскими блюдами. В меню имеется выпечка и десерты собственного производства, а также фирменные блюда от шеф-повара. Представлен богатый ассортимент безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Обслуживание: в кафе обслуживание осуществляется с помощью официантов. Музыка: ненавязчивая современная западная музыка по будням. По выходным проводятся специальные программы, работает диджей. Средний чек: около 300 р. взрослого, и 150 р. на ребенка. Интерьер: кафе оформлено в современном стиле хай-тек. Есть 4 больших стола с мягкими диванчиками, рассчитанные на большие компании и 8 круглых столов, рассчитанных на 2-4 человек. На стенах висят черно-белые фотографии современных фотографов, подоконники украшены искусственными цветами. Много свободного пространства, света и цвета. Дети сидят вместе с родителями. Для самых маленьких гостей присутствуют высокие детские стульчики. Детский уголок: оформлен по мотивам детских мультиков, и включает в себя детский игровой комплекс, мягкие и развивающие игрушки, книжки, и материалы для рисования.

Детская площадка композиционно отделена от основного зала. Помещение: кафе расположено на первом этаже развлекательного центра, расположенного в парке Пушкина и состоит из одного просторного зала на 50 посадочных мест, и детского уголка. Общая площадь, включая кухню и подсобные помещения – 180 кв.м. Помещение полностью соответствует нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим требованиям для размещения предприятия общественного питания. Ограничения: в будние и выходные дни до 20.00 в кафе введено ограничение на курение, а именно курить можно только в специальном под курение месте. Также введено ограничение на продажу крепкоалкогольной продукции. Режим работы предприятия. С понедельника по четверг кафе работает 9:00 до 22:00, с пятницы по субботу с 11:00 до 24.00. Дополнительные услуги и мероприятия: возможно проведение детских праздников и дней рождений по выходным дням., с участием аниматоров и клоунов. В пятницу, субботу и воскресенье с 20.00 до 24.00 кафе работает в клубном формате, проводятся специальные программы, работает диджей. Воскресенье – семейный день, скидки и подарки детям. Перечень руководящего состава и обслуживающего персонала. Общее количество штатных работников на данном предприятии составляет 12 человек. Кроме этого внештатно (по совместительству) работают около 5 человек: это детский анаматор, няня, ведущий взрослых развлекательных программ, диджеи, специалист по рекламе. Директор (1 чел), Администратор (1 чел) Бухгалтер (1 чел) Бармен (1 чел) Официант (3 чел) Шеф-повар (1 чел) Повар (1 чел) Кондитер (1 чел) Кухонный работник (1 чел) Уборщица (1 чел) Миссия заведения: Обеспечить определённый сегмент населения города Челябинска достойными блюдами русской и европейской кухни, способствовать интересному проведению семейного досуга. 2 Описание услуги В настоящий момент в Челябинске насчитывает около 300 заведений, и их количество постоянно растет. Рост рынка связан с ростом доходов населения. Это сказывается, прежде всего, на развитии сектора ресторанов среднего или чуть выше среднего сегмента, с чеком 25-40 долларов. Современные потребители воспринимают демократичные рестораны как один из способов проведения досуга. Сейчас их больше привлекает атмосфера, а не возможность утолить голод. Это не значит, что гостям безразлично качество кухни, просто при выборе заведения они также учитывают, насколько там уютная, гостеприимная и дружеская обстановка. Все чаще люди целыми компаниями и семьями приходят в рестораны повеселиться и отдохнуть. С каждым годом индустрия питания все больше развивается. Увеличивается количество новых объектов общепита, разрастаются сетевые проекты, появляются новые бренды. Анализируя сегодняшнее состояние рынка, одним из наиболее востребованных и перспективных форматов ресторанного бизнеса является семейный, что отмечают многие рестораторы и специализированные издания. Особенно ощущается нехватка кафе семейного формата, в которых было бы специальное детское меню, и игровая площадка для детей. Залогом успешности такого кафе является наличие хорошей проходимости, поэтому для размещения нового кафе мы выбрали центр города - парк Пушкина.

Т.к. данное место обладает хорошей проходимостью, и расположено возле одного из любимейших мест горожан и гостей города. Выбор места обусловлен форматом заведения, и долен способствовать привлечению нашей целевой аудитории. Данный проект предусматривает создание демократичного предприятия, которое должно занять пустующую на сегодняшний день нишу семейных заведений на рынке общественного питания в данном районе. В данном месте расположения находятся следующие заведения общественного питания: бар «Белая лошадь», армянский ресторан «Луси» , бистро «Лайм», разнообразные летние кафе, кафе-закусочная «Отдых», ресторан «Титаник 2000», суши бар «Банка», пиццерии «Pizza Mia» и «Дока-пицца». Анализ форматов конкурентных заведений показал, что заведение выбранного нами формата должно занять пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания в данном районе. Значительных сезонных колебаний спроса не предполагается, так как в рабочие дни основными потребителями будут люди, работающие в близлежащих зданиях и студенты, которых планируется привлечь за счет бизнес-ланчей, а в вечернее время и выходные дни – семьи с детьми, а также люди приезжающие из других районов для культурного отдыха и гости города. Ценовая политика ориентирована на потребителей со средним уровнем дохода. В силу того, что предприятий общественного питания подобного уровня в данном районе нет, и ниша, на которую будет ориентировано кафе практически свободна, серьезной конкурентной борьбы не предполагается. Таким образом, основными сильными сторонами нашего проекта являются: Наличие отдельного зала для детей, и специального меню для маленьких посетителей; Наличие бесплатной детской игровой комнаты, которая дает возможность спокойно отдохнуть родителям, не беспокоясь за своих чад; Возможность проведения детских праздников, и других мероприятий. В кафе внештатными сотрудниками устроены няня, клоуны и ведущие; Ориентация на высокое качество блюд и обслуживания, отсутствие узкой специализации заведения на отдельном блюде, и соответственно более широкий ассортимент предлагаемой продукции; Наиболее выгодное место расположения: близость к центру, и к парку Пушкина, и соответственно хорошая проходимость места; Широкий ассортимент и постоянная работа над его соответствием, текущим потребностям (например, в преддверии праздников; учет сезонных особенностей спроса и т.д.). В качестве основных слабых сторон можно назвать: Отсутствие сформированного положительного имиджа; Отсутствие опыта совместной работы членов коллектива. 3 Целевая аудитория Так как данное заведение общественного питания кафе «Катрин» позиционируется как семейное кафе, поэтому основной аудиторией будут семьи с детьми. Второй сегмент, на который ориентируется кафе – молодежь от 18 до 30 лет, для привлечения которой по пятницам и субботам заведение будет работать в клубном масштабе с привлечением ведущего и ди-джеев. Для обеспечения стабильного спроса среди недели, по будням предлагается проведение бизнес-ланчей по демократичным ценам. Таким образом мы сможем привлечь людей, работающие в близлежащих зданиях и студентов, а в вечернее время и выходные дни основными нашими посетителями будут семьи с детьми, а также люди приезжающие из других районов для культурного отдыха и гости города.

Бизнес-план необходим для: 1)Pразработки общей концепции, генеральной стратегии развития предприятия (организации); 2)Pоценки и контролирования процесса развития основной деятельности предприятия; 3)Pпривлечения денежных средств (ссуды кредиты) со стороны; 4)Pпривлечения к реализации планов развития предприятия, осуществлению планов возможных партнеров, которые могут вкладывать собственный капитал или технологию. Обычно бизнес-план состоит из следующих разделов. 1.PХарактеристика предприятия (общие сведения). 2.PПлан финансового оздоровления (краткие сведения). 3.PФинансовое состояние предприятия (анализ). 4.PОперации по возвращению платежеспособности и содействию результативной хозяйственной деятельности. 5.PРынок и конкуренция. 6.PДеятельность в сфере маркетинга предприятия. Таким образом, бизнес-план включает в себя. 1.PВведение. 2.PОписание предприятия (организации). 3.PОписание продукции (работы, услуги). 4.PАнализ рынка. 5.PКонкуренция. 6.PМаркетинговый план. 7.PПлан производства. 8.PФинансовый план. 9.PПриложения. 41 ПЛАН МАРКЕТИНГА Для достижения целей предприятия в области реализации продукции, задаваемых важнейшими экономическими показателями (объемом продаж, массой прибыли, уровнем рентабельности, размером рыночной доли предприятия и т.Pп.), разрабатывается и проводится маркетинговая политика

1. "Особенности разработки маркетинговой стратегии на примере дома моды Dilbar"

2. Стратегическое планирование и выбор маркетинговой стратегии на примере ООО "Брянское СРП ВОГ"

3. О развитии навыков работы над полифонией

4. История развития социальной работы в России

5. Анализ состояния и перспективы развития рынка Интернет-рекламы в России

6. Безопасность российской семьи и перспективы развития социальной работы
7. Развитие внутреннего контроля и управления рисками в публичных компаниях при работе на открытых рынках
8. Реклама и маркетинг

9. Реклама в бизнесе, планирование рекламной кампании

10. Развитие методологии реинжиниринга: моделирование приоритетных бизнес-процессов региональных компаний сотовой связи

11. Особенности организации маркетинговых коммуникаций и рекламы при маркетинге промышленных товаров

12. Эстетические взгляды Платона на проблемы развития искусства и его роль в развитии древнегреческого общества

13. Развитие бенчмаркинга как метода управления маркетингом на предприятиях

14. Реклама в маркетинге

15. Сущность рекламы в маркетинге

16. Организация труда персонала на примере экономиста рекламной компании

Набор первоклассника, для девочек, 16 предметов.
В наборе 16 предметов: - Подставка для книг. - Настольное покрытие для творчества. - Веер "гласные". - Веер
721 руб
Раздел: Наборы канцелярские
Рапидограф, 0,13 мм.
Чертежный прибор для черчения и рисования на бумаге, ватмане и чертежной пленке. Заправляется одноразовыми патронами. Пишущий узел
1584 руб
Раздел: Циркули, чертежные инструменты
Комплект постельного белья евро "Самойловский текстиль. Незабудка", с наволочками 70х70 см.
Постельное белье "Самойловский текстиль" – отличный подарок себе и близким. Качественное, удобное и красивое постельное белье
1588 руб
Раздел: Бязь

17. Лингвистические основы формирования развития письменной речи в связи с развитием речи учащихся 5–6 классов дагестанской национальной школы

18. Значение труда в уголке природы для развития личности ребенка с отклонениями в развитии речи

19. Место бренда в стратегии развития региона на примере Республики Бурятия

20. Разработка стратегии развития бизнес-инкубаторов (на примере Новошахтинского зонального бизнес-инкубатора)

21. Налоговая политика России: тактика и стратегия, позитивные и негативные тенденции и перспективы развития

22. Организационная культура (о корпоративной культуре, стратегиях коммуникативного взаимодействия, влияния психотипа руководителя на структуру и стиль управления организацией, культура персонала на примере Японии)
23. Товары потребительского спроса и товарная стратегия фирм их производящих /на примере телевизионной техники/
24. Предприятие «Автодом-Атэкс» на рынке услуг автосервиса. Анализ положения. Стратегия развития. Бизнес-план организации поста по диагностике и ремонту электронных систем автомобилей

25. Анализ стратегии развития фирмы

26. Определение риска и эффективности каждой из стратегий развития фирмы

27. Стратегия управления и его роль в развитии организации

28. Процветание навечно: какую выбрать стратегию развития для своего бизнеса

29. Исследование стратегий развития зарубежной системы высшего педагогического образования

30. Стратегия развития корпоративных структур в России

31. Экологические ориентиры стратегии экономического развития России

32. Стратегия развития фирмы и диверсификация

Точилка "Berlingo" механическая.
Одно отверстие. Надежно крепится к столу. Карандаш фиксируется с помощью металлических зажимов и затачивается при вращении ручки. Диаметр
326 руб
Раздел: Точилки
Конструктор "Новый год".
Новогодний конструктор порадует любого ребенка! В комплект входят фигурка Деда Мороза, 2 девочек, 2 лошадок и зайки, из деталей можно
744 руб
Раздел: Новогоднее творчество
Светильник Uniel TLI-201, Е27, синий.
Светильники серии Universal подойдут для широкого круга потребителей, умеющих ценить разумное сочетание качества и цены продукции.
379 руб
Раздел: Офисные (для рабочего стола)

33. Стратегии развития предприятия: понятие и виды

34. Анализ работы и некоторые стратегии на рынке ГКО

35. Уроки и проблемы реализации стратегии развития юга России

36. Национальная градостроительная доктрина и стратегия устойчивого развития страны

37. Стратегия проникновения зарубежных фирм на Российский рынок на примере компании Эрман

38. Стратегии международного развития компании
39. Организационные Стратегии развития промышленных предприятий
40. Индивидуальное развитие как новая стратегия эволюции

41. Долгосрочная стратегия развития Казахстан 2030

42. Анализ и стратегия развития маркетинговой среды предприятия

43. Розробка стратегії диверсифікації послуги "контекстна реклама" рекламного агентства ADLABS (Лабораторія Інтернет-реклами) на ринку Інтернет-реклами м. Києва

44. Стратегия рекламы

45. Разработка стратегии PR и рекламы в гостиничном бизнесе

46. Стратегия развития сестринского дела в России

47. Анализ стратегии инновационно-технологического развития организации

48. Особенности стратегии концентрированного роста в ресторана "Русская изба"

Крем-гель для купания "Sanosan", 200 мл.
Разработан специально для детей с первых дней жизни. Содержит оливковое масло и молочный протеин, которые питают и смягчают кожу.
317 руб
Раздел: Гели, мыло
Гель для стирки детского белья "Cotico", 2 литра.
Гель для стирки детского белья предназначен для использования в стиральных машинах любого типа и ручной стирки. Подходит для белья грудных
314 руб
Раздел: Для стирки детских вещей
Глобус политический на подставке из пластика диаметром 250 мм.
Диаметр: 250 мм. Масштаб: 1:50000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: прозрачный. Шар выполнен из толстого пластика, имеет
554 руб
Раздел: Глобусы

49. Процесс разработки стратегии развития муниципального образования

50. Разработка и реализация стратегии развития организации "Мюрэл"

51. Разработка стратегии развития мебельного салона "ХХХ"

52. Разработка стратегии развития предприятия

53. Стратегические альтернативы и выбор стратегии развития государства

54. Стратегия кадровой работы в банке
55. Стратегия производственного менеджмента на примере продукции ОАО "Сибирское молоко"
56. Стратегия развития предприятий реального сектора экономики

57. Стратегия развития предприятия ОАО "Компания "Сухой"

58. Стратегия развития, ее элементы и функционирование фирмы

59. Формирование финансовой стратегии предприятия малого бизнеса (на примере ООО "Синтез")

60. Бизнес-стратегия как инструмент антикризисного развития компании

61. Разработка стратегии управления персоналом организации на примере ОАО МКО "Севзапмебель"

62. Актуальные проблемы стратегии экономического и социального развития Украины на современном этапе

63. Стратегии развития туристского бизнеса на базе новых технологий

64. Организация планирования и стратегия развития предприятия. Инвестиционный проект экономической целесообразности технического перевооружения предприятия

Бумага для принтера "Svetocopy", формат А3, 500 листов.
Офисная бумага для принтера и техники SvetoCopy А3 относится к категории качества C и является самой популярной в офисном классе,
558 руб
Раздел: Формата А3 и больше
Игра настольная развивающая "Лесные животные".
Обучающая игра пазл-липучка состоит из 8 игровых полей, заполняя которые, ребенок изучает названия диких животных, а также их повадки.
592 руб
Раздел: Сортеры, логические игрушки
Мобиль музыкальный "Забавы" (2 режима).
Мобиль - это одна из первых игрушек для новорождённых и уникальный тренажер для развития визуального восприятия и слуховых ощущений.
1100 руб
Раздел: Мобили

65. Анализ экспортной стратегии промышленного предприятия на примере ЗАО "КВАРТ"

66. Экологические стратегии растений

67. Земельный кадастр как инструмент регулирования социально-экономического развития города (на примере г. Екатеринбурга)

68. Субъекты конституционного права на примере Конституции Российской Федерации. Перспективы развития

69. Развитие мест посещений (дестинации) на примере озера Myvatn

70. Основные тенденции развития детского хорового творчества на современном этапе (на примере ведущих детских хоровых коллективов г.Минска)
71. Стратегии крупных Германских предприятий в области мобильной коммерции
72. Стратегия поиска в автоматизированных информационных системах

73. Перспективы развития технологий ПК на примере PDA (Personal Digital Assistant)

74. Долгосрочная стратегия охраны ОС и рационального использования природных ресурсов на Земле

75. Методика изучения и использования во внеклассной работе истории населённых пунктов Белгородской области (На примере посёлка Прохоровка)

76. Влияние политической рекламы на формирование выбора избирателей на примере предвыборной компании России 2003 года

77. Деловой язык и культура речи юриста - тема "Разработка стратегии общения"

78. Стратегия и управление хеджированием

79. Международная маркетинговая стратегия /ОАО Комбинат "Крымская Роза"/

80. Организация контроля за соблюдением государственной дисциплины цен. Виды маркетинговых стратегий ценообразования, условия их применения (Контрольная)

Сумка чехол для малых колясок сложением книжка Bambola.
Для малой коляски сложением книжка. Прочная водоотталкивающая ткань, светоотражающие элементы, удобная ручка. Будет очень кстати в
544 руб
Раздел: Сумки и органайзеры
Микрофон "Караоке. Я пою".
В этом ярком микрофоне – 12 популярных песенок В. Шаинского, Е. Крылатова, М. Танича и других известных композиторов: "Песенка
301 руб
Раздел: Микрофоны
Багетная рама "Donna" (цвет - темно-коричневый).
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
558 руб
Раздел: Размер 30x40

81. "Маркетинг в комерційному банку" по проблемі "Розробка стратегії комунікації" (на матеріалах АКБ "МТ-Банк")

82. Концепция жизненного цикла товара и конкурентные стратегии фирмы

83. Маркетинговая стратегия (Життевий цикл товару, стратегii маркетингу)

84. Основные маркетинговые стратегии на различных этапах жизненного цикла товара

85. Стратегия ценообразования

86. Сущность и содержание возможных стратегий выхода на внешний рынок
87. Анализ альтернатив и выбор стратегии (Доклад)
88. Развитие управленческой предприимчивости в новых условиях хозяйствования на примере ОАО "Курганмолпром"

89. ЦБС «Кунцево» Новая стратегия и новые возможности библиотечной деятельности

90. Создание предприятия и определение его рыночной стратегии

91. Стратегия ценообразования

92. Разработка стратегии бизнеса

93. Основные этапы разработки стратегии

94. Формирование рыночной стратегии и ее значение в деятельности предприятия и организации

95. Создание предпринимательской фирмы и рассмотрение эффективности ее работы на примере печатного цеха

96. Анализ внешней среды как начальный этап в формировании стратегии предприятия. Функциональные стратегии: типы и общая характеристика

Коврик для ванной "Kamalak Tekstil", 60x100 см (коричневый).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
562 руб
Раздел: Коврики
Развивающая настольная игра "Хронолёт", новая версия.
Выполняя разные интересные и забавные дела, игроки будут перемещаться по игровому полю-циферблату. Задача игроков — выполнить как можно
1024 руб
Раздел: Классические игры
Качели подвесные детские.
Изготовлены из полипропилена. Для детей старше 3 лет, весом до 25 кг. Перед использованием необходимо убедиться в надежном закреплении
452 руб
Раздел: Качели, кресла-качалки, шезлонги

97. Выработка экономически эффективной стратегии деятельности предприятия

98. Разработка стратегии фирмы на основе анализа и оценки эффективности ее хозяйственной деятельности

99. Доклад на защите дипломной работы "Анализ финансового состояния рассмотрен на примере лечебно-профилактического учреждения - санаторий им. Лермонтова"


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.