|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Очистка и переработка молока |
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный. 
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый. 
Фонарь желаний бумажный, оранжевый. УО «Смиловичский государственный аграрный колледж» Зоотехническое отделение Курсовая работа По дисциплине: «Скотоводство и технология производства молока и говядины» Тема: «Первичная обработка молока в хозяйстве». По материалам хозяйства «Лепель – Агросервис » Выполнил Слезко Иван Алексеевич 2009 г. Содержание Введение 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства 2. Первичная обработка молока в хозяйстве 2.1 Прием молока в хозяйстве 2.2 Очистка молока 2.3 Охлаждение молока. Экономическая эффективность различных способов охлаждения молока 2.4 Транспортировка молока 2.5 Продажа-закупка молока и молочных продуктов государством Приложение к курсовой работе Используемая литература Введение Животноводство – это отрасль сельского хозяйства занимающееся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. Обеспечивает население продуктами питания (молоко, яйца, мясо и др.). Легкую промышленность сырьем (шерстью, кожей). Даёт некоторые корма (костная мука и др.), лекарства, средства (гормоны и др.). Животноводство включает в себя скотоводство, коневодство, овцеводство, козоводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство птицеводство и др. Основа этой отрасли зоотехния. От развития животноводства зависит развитие ряд других отраслей. И так, мы уже можем подвести черту, под вышесказанным, что животноводство из всех своих слагаемых занимает очень большое значение в жизнедеятельности людей. Наше хозяйство « Лепель – Агросервис » занимается одной лишь группой отрасли – скотоводство. Скотоводство является ведущей отраслью животноводства. Оно обеспечивает 99% населения молоком и 48% мясом. Наше хозяйство имеет мясомолочное направление. И конечно производит первичную обработку молока. Молоко- это секреторная жидкость, вырабатываемая секреторными железами в период лактации, физиологически предназначена для питания новорождённых, и является необходимым продуктом питания. Мы уже знаем, что молоко состоит из 87% воды; 4,7 молочного сахара; 3,9 жира; 3,2 белков; 0,7 минеральных веществ; витамины, ферменты. Энергетическая ценность молока составляет (в100гр.) 69к. калорий или 289 кДж. В первичную обработку входят очистка его от механических примесей, охлаждение, хранение и транспортировка. Значимость этого продукта трудно переоценить. Главное направление дальнейшего развития скотоводства это перевод на промышленную основу. Промышленная технология позволит эффективно использовать технические средства производства и рабочую силу, изменить характер и условия труда, сделать его более привлекательным особенно для молодежи. Основными задачами скотоводства является повышение производительности труда, качества продукции, конкурентоспособности продукции, при малых затратах. Внедрение новых технологий производства позволяющих достичь поставленных задач президентом Республики Беларусь. Правительство нашей страны определило основные направления, реализация Государственной программы возрождения развития села на 2005-2010 годы. Программа имеет два крупных приоритетных направления. Первое - социальное. В него вошли меры и механизмы улучшения демографической ситуации, обеспечения занятости и увеличения доходов крестьян, развития здравоохранения, дошкольного воспитания, культуры, спорта и туризма, бытового обслуживания, жилищного строительства и коммунального хозяйства, транспорта, торговли и общественного питания, а также обеспечения топливом и электроснабжения.
Реализация Программы позволила сформировать более тысячи агрогородков, а к концу 2010 года будет полтора тысячи агрогородков. И сегодня мы уже можем сказать, что программа действительно работает, растут агрогородки, появились новые школы, детские сады, дома бытового обслуживания и т. далее. Второе направление - производственно-экономическое. В него входят меры по ускоренному развитию перерабатывающей и пищевой промышленности в соответствии с требованиями мировых стандартов, техническое и технологическое переоснащение сельскохозяйственного производства, совершенствование ценообразования и государственной поддержки агропромышленного производства, расширение внешнеторговой деятельности АПК. Перед сельским хозяйством стоит задача до 2010 года увеличить объем валовой продукции на 45%, обеспечить рентабельность до 18-20%, создать условия для выплаты сельским труженикам заработной платы, эквивалентной 320-360 долларов США. В сельскохозяйственном производстве предусматривалось внедрение ресурсоэкономных технологий, что позволит удовлетворить потребность республики в дешевых продовольственных и сырьевых ресурсах. К 2010 году планировалось полностью обеспечить, потребность АПК в основных технических средствах нового поколения, причем приоритет отдается отечественной продукции сельхозмашиностроения. Но сегодня возникла ряд непредсказуемая проблема - экономический кризис, как он коснется нашей страны в целом трудно сказать. Но целенаправленная политика нашего президента, и всего управленческого аппарата нашей страны, наше государство и мы её жители общими усилиями должны пройти и этот нелегкий путь. Цель курсовой работы состоит в том, чтоб еще раз подчеркнуть важность и значимость данной темы не только в каком - то хозяйстве отдельно но и в целом в нашей стране. И нам как будущим работникам сельского хозяйства необходимо знать, как и каким трудом, мы получаем продукты питания скотоводства. А также выбрать правильное направление в наше нелёгкое время. Мы общими усилиями должны работать как можно эффективней. Эффективность-это результативность производства, отношение результата к сопутствующим единицам используемого факторам и затратам. Так как в сельское хозяйство вовлечены огромные ресурсы, и использование их является важнейшей задачей каждого работника сельского хозяйства и не только. Сельскохозяйственное производство эффективно тогда, когда оно производит максимальное количество, необходимой обществу продукции. 1. Организационно - экономическая характеристика хозяйства ОАО «Лепель – Агросервис» Лепельского района Сельскохозяйственное хозяйство ОАО «Лепель – Агросервис» Лепельского района расположено в десяти километрах от районного центра г. Лепель, неподалёку трасы Минск-Витебск, Лепель-Орша. Хозяйство имеет хорошую дорожную связь с районным, областным, республиканским центрами. По территории хозяйства проходят освальтированные, грунтовые улучшенные дороги. Территория хозяйства входит в состав северной части республики и имеет влажный климат в связи с тем, что на территории района, а также хозяйства очень большое количество различных водоемов.
Наиболее холодный месяц февраль, а самым теплым является месяц июль. Абсолютные температуры прошлого года достигали до 28 градусов. Начало весны для данной температуры приходится на третью декаду марта. Начало полевых работ определяется с оттаиванием почвы и её увлажнением. Наибольшее количество осадков выпадает весенне-осенний период, хотя и лето без осадков не бывает, зимой их меньше. Вегетационный период на данной территории начинается 15-20 апреля, длится 180-190 дней и заканчивается 20-25 октября. Продолжительность пастбищного периода составляет 160-170 дней. Для весны и осени характерны заморозки, особенно значительные на пониженных формах рельефа и торфяниках. Ночные заморозки бывают до апреля и даже до конца мая. Осенние заморозки наступают в конце сентября. Заморозки приносят большой ущерб сельскому хозяйству, особенно если нет снежного покрова. Поэтому хозяйство учитывает рельеф земельных площадей используемых под засевание и высадку сельскохозяйственных культур. В целом рельеф хозяйства можно определить как широко волнистый сильно суглинистый. По строению рельефа территория хозяйства можно разделить на два геоморфологических участка. Более сложным рельефом отличается северный геоморфологический участок, здесь преобладают низинные равнины, характеризующиеся большой влажностью. На территории хозяйства наиболее распространены типы леса хвойные. Рельеф лесных массивов, расположены вокруг хозяйства. Надо сказать, что леса и спасают во многом земельные угодья от почвенной эрозии. Кустарники на территории хозяйства и вокруг его представлены ивами с примесью черной ольхи и берёзы. Вокруг хозяйства в основном хвойные леса. Естественные луга расположены небольшими участками по равнинам и разбросаны по всей территории хозяйства. Травянистая растительность водораздельных лугов в хозяйстве представлена нормальными суходольными лугами временного избыточного увлажнения, болотными и торфяными лугами. Суходольные луга избыточного увлажнения формируются на водораздельных плоских равнинах и понижениях. С ранней весны тут наблюдаются временное заболачивание. Почвы в нашем хозяйстве в основном дерново-подзолистые-глеевые, сильно выщелочены, бедны кальцием, кислые. Преобладает растительность на землях нашего хозяйства злаковоосокоразнотравная. Для этих лугов характерно одновременное произрастание растений суходола и сырого низинного луга. Из злаков встречается полевица, овсяница, белоус и другие. Среди разнотравья преобладают кульбаба, тысячелистник, одуванчик, ястребинка и многие другие. Процент бобовых растений здесь, больше, чем на суходольных лугах. Все луга пригодны для пастьбы крупно - рогатого скота. Пастьба производится кочевым способом. С передислокацией всего необходимого для обслуживания стада. Основными водными источниками на питьевые и хозяйственные нужды является артезианские скважины на производственных центрах и колодцы в населённых пунктах. Расстояние от центральной усадьбы до областного центра составляет 100 (сто) километров, до районного центра 10 (десять), до города Минск 175(сто семьдесят пять) километров, до близлежащей железнодорожной станции 1(один) километр.
По электронной почте консультативный центр округа постоянно держит фермера в курсе текущих и прогнозируемых мировых цен на продукцию, предлагает новые сорта и средства защиты растений. Точно по графику специализированный транспорт доставляет комбинированные корма, забирает молоко и откормленный скот. При этом владелец фермы является пайщиком заводов по производству кормов, предприятий по переработке молока и мяса или оплачивает их услуги. Это совсем другая структура организации сельского хозяйства, не мелкотоварная и не замкнутая, как получилось у «реформаторов». Не вышло ничего у наших «реформаторов» и в промышленных отраслях. От полного краха их спасла только способность социальных систем самоорганизовываться. Одной из таких форм самоорганизации было развитие бартера. Бартер был и в советское время. В советской экономике действовали твёрдые цены и плановое снабжение, но ошибки планирования и ценообразования приводили к появлению дефицита, и бартер между предприятиями помогал эти ошибки исправить. В результате «реформы Гайдара» в 19921993 годах цены подскочили, и финансово-денежная система России перестала работать
1. Повышение эффективности животноводства
3. Повышение экономической эффективности животноводства
4. Применение ЭВМ для повышения эффективности работы штаба ГО РАТАП
5. Пути повышения эффективности образования
10. Этикет руководителя как средство повышения эффективности руководства
12. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства
13. Повышение эффективности производства в реорганизованном
16. Повышение эффективности предприятий путем размещения их в оффшорных зонах
Подушка для сидения "Подушка-сидушка про", с "памятью". 
Мульти-плеер "Ладушки". 
Игра настольная "Не урони пингвина", 47 деталей. 18. Методы повышения эффективности рекламы
19. Аттестация как фактор повышения эффективности труда социальных работников
21. Основные направления повышения эффективности инвестиционной деятельности в Украине
25. Применение ЭВМ для повышения эффективности работы штаба ГО РИТАП.
27. Повышение эффективности механической обработки за счет выбора рациональных условий
28. Пути повышения эффективности стратегического управления в промышленности
29. Инфраструктура кредитования в России: возможности повышения эффективности кредитного процесса
30. Внутренние факторы повышения эффективности производства в крестьянско-фермерских хозяйствах региона
31. Повышение эффективности предприятия лесной отрасли на примере Слюдянского лесхоза
32. Повышение эффективности производства картофеля
Набор чернографитных карандашей для правшей STABILO EASYgraph, 2 штуки. 
Фломастеры. CARIOCA, 36 цветов. 
Шкатулка Jardin D'Ete "Розовая глазурь", 11x10x8 см. 34. Пути повышения эффективности реализации сельскохозяйственной продукции
35. Факторы, определяющие повышение эффективности лесопромышленного комплекса
36. Повышение эффективности финансовой деятельности предприятия ЗАО "ЧФМК"
37. Повышение эффективности производства на компании ТНК путем ввода новых скважин
42. Повышение эффективности работы торгового предпрития "Алиса у берёзки"
44. Возможности и пути повышения эффективности логистических систем
46. Мероприятия по повышению эффективности работы службы занятости населения в Челябинске
47. Методика повышения эффективности управления холдингом
Карточки Первого Года (20 карточек). 
Карандаши цветные "ColorPics", 36 цветов + точилка. 
Логическая игра "Следопыт, колобок". 52. Методика повышения эффективности обучения истории
57. Классификация резервов повышения эффективности производства
58. Методы оценки мер по повышению эффективности функционирования грузоперевозок
61. Повышение эффективности потребления энергии жилыми и общественными зданиями
62. Повышение эффективности тактической подготовки юных футболистов
Ферма. Лото. 
Логическая игра "Парковка. Пазл", арт. SG 434 RU. 
Рюкзак молодёжный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (зелёная клетка). 69. Основные фонды предприятия и повышение эффективности их использования (на примере ОАО "ТАИФ-НК")
74. Повышение эффективности работы предприятия путем его реорганизации (на примере ОАО "Горизонт")
77. Резервы повышения эффективности инновационной деятельности промышленных предприятий
78. Технико-экономические мероприятия по повышению эффективности работы ремонтного хозяйства СП "Фребор"
79. Экономико-статистические методы поиска хозяйственных резервов повышения эффективности производства
Набор диких животных. 
Настольная игра "Волшебник Изумрудного города". 
Глобус Земли, физико-политический, с подсветкой, 320 мм, арт. К013200101. 81. Роль производительности труда в повышении эффективности работы предприятия (ОАО "Востокгазпром")
82. Эффективные педагогические условия проведения внеклассной работы в школе
84. Пути повышения экономической эффективности в коммерческой эксплуатации международных авиалиний
85. Роль внешней торговли в экономике России: пути повышения ее экономической эффективности
89. Рынок корпоративных облигаций и основные направления повышения его эффективности
90. Совершенствование эффективности переработки леса в России и за рубежом
92. Пути повышения экономической эффективности производства в современный период
93. Повышение экологической безопасности термолизного энергоблока для переработки твердых промбытотходов
94. Повышение операционной эффективности: как выбирать консультанта и как с ним работать
95. Технология переработки молока в условиях мини-производств
Мягкая магнитная мозаика, 145 элементов, 5 цветов. 
Ниблер с подкручивающейся ручкой Happy Baby "Nibbler twist" (lime). 
Рюкзак для старших классов "Сладости", 41x32x14 см. 97. Анализ эффективности производства молока в ОАО "Правда"
98. Основы технологии производства, хранения, переработки и сертификации продукции животноводства
