|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Экономика и Финансы Бухгалтерский учет
Бухгалтерский учеты общественном питании |
Наклейки для поощрения "Смайлики 2". 
Забавная пачка денег "100 долларов". 
Фонарь желаний бумажный, оранжевый. План: Введение Учет валового дохода от реализации продукции собственного производства и покупных товаров. Учет издержек производства и обращения. Учет доходов и расходов будущих периодов, резервов предстоящих расходов и платежей. Выявление финансового результата хозяйственной деятельности Учет использования прибыли. Заключение. Введение. За последние годы в бухгалтерском учете РФ произошли большие изменения, связанные с переходом экономики нашей страны на рыночные отношения. Изданы документы, регулирующие правовые вопросы, принципы организации и методологии бухгалтерского учета. Основными из них являются Закон &quo ;« бухгалтерском учете&quo ;» Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности и десять Положений по бухгалтерскому учету, регламентирующих порядок учета ряда объектов (основных средств, материально-производственных запасов и тд), формирования учетной политики, составление и предоставление бухгалтерской отчетности. Все эти и другие нормативные документы ориентированны на международные стандарты финансовой отчетности и в то же время учитывают специфику российского учета. Существенно изменилась методология учета многих факторов хозяйственной жизни, значительные изменения внесены в бухгалтерскую отчетность, состав и содержание которой стали во многом соответствовать международной практике, она стала доступной для любых пользователей. Расширились права организаций в области бухгалтерского учета. Они могут самостоятельно формировать свою учетную политику, определяя конкретные методики, формы, технику ведения и организации бухгалтерского учета исходя из действующих правил и особенностей хозяйственной деятельности. Все вышесказанное в полной мере относится и к организациям общественного питания. Учет валового дохода от реализации продукции собственного производства и покупных товаров. Конечной целью каждой коммерческой организации и залогом ее успешной деятельности в системе рыночных отношений является получение прибыли. Важным этапом на пути к этой цели является получение валового дохода от реализации произведенной продукции и покупных товаров. В форме №2 «Отчет о прибылях и убытках», по строке 010 отражается «Выручка (нетто) от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных платежей)», а по строке 020 в торговых организациях, в том числе и общественного питания, показывается покупная стоимость товаров, выручка от реализации которых приводится по строке 010. Разница между первым и вторым показателями и составляет валовой доход от реализации продукции собственного производства и покупных товаров в организациях общественного питания, равно как и в любых других торговых организациях. Здесь следует обратить внимание, что при расчете валового дохода такие платежи в бюджет, как налог на добавленную стоимость, акцизы и другие аналогичные им, исключаются. Иначе валовой доход будет завышен. Эти налоговые платежи изначально являются доходом государства и никакого отношения к валовому доходу предприятия (организации) не имеют. В бухгалтерском учете валовой доход предприятия определяется на основании информации о реализации продукции и товаров их покупной стоимости, отражаемой на операционно-результатном счете 46 «Реализация продукции (работ, услуг)».
Операции по реализации продукции и товаров должны быть своевременно отражены на счетах бухгалтерского учета, то есть одновременно с обработкой товарных и кассовых отчетов материально ответственных лиц. При оптовой реализации продукции собственного производства, включая полуфабрикаты, реализация отражается на основании выставленных счетов-фактур и соответственно составляется следующая бухгалтерская проводка: дебет счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками», кредит счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». На сумму наличной выручки от реализации продукции и товаров по данным отчетов кассиров делается следующая бухгалтерская запись: дебет счета 50 «Касса» и кредит счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». На стоимость реализованных блюд по абонементам и талонам дебетуют счет 64 «Расчеты по авансам полученным» и кредитуют счет 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». На стоимость продукции, отпущенной для питания своих работников, дебетуют счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» и кредитуют счет 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». Согласно отчетам материально ответственных лиц (заведующего производством, продавца буфета или другого торгового подразделения) и прилагаемым к ним документам учетная стоимость покупных товаров и сырья, израсходованного на реализацию продукции, в течение месяца списывается в дебет счета 46 «Реализация (работ, услуг)» с кредита счетов 20 «Основное производство», 41/2 «Товары в розничной торговле». По кредиту счета 46 отражается сумма выручки от реализации продукции собственного производства и покупных товаров по продажным ценам при любом варианте учетных цен на продукцию собственного изготовления и покупных товаров. Следовательно, если учетной ценой является покупная цена на приобретаемые сырье и товары, то валовой доход определяется вычитанием из товарооборота, отраженного по кредиту счета 46, покупной стоимости сырья и товаров и сумм налога на добавленную стоимость, а также налога с продаж, показанных по дебету счета 46. В большинстве случаев в качестве учетной цены в организациях общественного питания применяется продажная цена; возможен вариант, когда в качестве учетных цен могут быть приняты одновременно и покупные цены (учет в кладовой), и продажные цены (учет на производстве и в буфетах). При учете сырья и товаров по продажным ценам их списание в дебет счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)» производится соответственно по учетным – продажным ценам. Поэтому возникает необходимость корректировки дебетового оборота счета 46 по доведению его до покупной стоимости реализованных товаров сторнировочной записью на сумму реализованной торговой наценки. При этом реализованная торговая наценка определяется расчетным путем и списывается в конце месяца красным сторно по дебету счета 46 и кредиту счета 42 «Торговая наценка» или необычной «пестрой» бухгалтерской проводкой: дебет счета 46 – красной суммой и дебет счета 42 – черной суммой. И, таким образом, по дебету счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)» согласно его назначению и классификации отражается покупная стоимость товаров и израсходованного сырья.
Есть несколько способов расчета реализованной торговой наценки в зависимости от размеров применяемых наценок по видам продукции и покупных товаров, частоты изменения этих наценок, возможностей учета реализации продукции и товаров по их видам и тд. Основными из этих способов являются следующие: 1). По общему товарообороту, 2). По среднему проценту, 3). По ассортименту остатка товаров. При способе расчета по общему товарообороту реализованное торговое наложение рассчитывается по формуле: РТН = Т Х РН / 100, Где РНТ – реализованное торговое наложение (наценка), Т – общий товарооборот, РН – расчетная торговая наценка. В свою очередь, РН = ТН / (100 ТН), Где ТН – торговая наценка, % Способ расчета реализованного торгового наложения по общему товарообороту используется в том случае, когда на все товары применяется одинаковый процент торговой наценки. Если ее размер в течение месяца изменился, следует определить объем товарооборота отдельно по периодам применения разных размеров торговой наценки. Реализованное торговое наложение по среднему проценту рассчитывается по формуле РНТ = Т Х РН ср / 100 Где РНср – средний процент реализованной торговой наценки. В свою очередь, РН ср = (ТНн ТНп – ТНв) / (Т ОКк Окп Окр) 100 Где ТНн – торговая наценка на остаток товаров на начало месяца (сальдо счета 42 «Торговая наценка» на начало месяца); ТНп – торговая наценка на товары, поступившие за месяц (кредитовый оборот счета 42 за месяц); ТНв – торговая наценка на выбывшие товары по так называемому документированному расходу, а именно: возврату товаров поставщикам, списанию порчи товаров и тп (дебетовый оборот счета 42 за месяц); ОКк – остатки сырья, продукции и товаров на конец месяца в кладовой (сальдо счета 41/1 «Товары на складах» на конец месяца) – этот остаток увеличивается, если в качестве учетной цены в кладовой выступает продажная цена. При покупной учетной цене остатки в кладовой в данной форме не учитываются; ОКп – остаток сырья, продукции и товаров на производстве (сальдо счета 20 «Основное производство» на конец месяца); ОКр – остаток продукции собственного производства и покупных товаров в розничной сети (буфетах и тп) (сальдо счета 41/2 «Товары в розничной торговле» на конец месяца). Способ расчета реализованного торгового наложения по среднему проценту является простым и может использоваться в любой организации. Его недостаток – неточность, поскольку он основан на предложении, что ассортиментная структура товарооборота за месяц и остатков товаров на конец месяца одинакова, что на практике редко бывает. Вследствие этого сумма реализованного торгового наложения, рассчитанная этим способом, может быть больше или меньше действительной величины. Например, если в числе реализованных преобладают товары с большим размером наценки (по сравнению со средним процентом), а в остатке – товары с меньшим размером наценки, то сумма реализованного торгового наложения будет занижена, и наоборот. Реализованное торговое наложение по ассортименту остатка товаров рассчитывается по формуле РТН = (ТНн ТНп – ТНв) – ТНк Где ТНк – торговая наценка на остаток товаров на конец месяца.
Основные нормативные документы 1.PНалоговый кодекс Российской Федерации. Глава 25. 2. Федеральный закон «О бухгалтерском учете». 3. Положение по ведению бухгалтерского учета и отчетности в Российской Федерации. 4. ПБУ 1/98 «Учетная политика организации». 5. ПБУ 10/99 «Расходы организации». 6. ПБУ 17/02 «Учет расходов на научноисследовательские, опытноконструкторские и технологические работы». 7. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, утвержденные Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 11 марта 1993 г. P211/473. 8. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания, утвержденные приказом Комитета Российской Федерации по торговле от 20 апреля 1995 г. P155/322. 9. Приказ Минфина России от 6 июля 2001 г. P50н. «Об уточнении норм расходов на прием и обслуживание иностранных делегаций и отдельных лиц». 10
1. Отчет по бухгалтерскому учету общий, общие принципы и законы ведения бухгалтерского учета
2. Особенности учета и аудита на предприятиях общественного питания
4. Питание с учетом различных вероисповеданий
5. Особенности бух.учета в издательской деятельности
9. Бух учет в угольной промышленности
10. Тезисы к экзамену по Бух. учету
11. Шпора к ГОСАМ по бух. учету 2004
12. Бух.учет компании за квартал
13. Учет продуктов питания в бюджетных учреждениях
14. План контактной сети и воздушных линий подстанции с учетом питания и секционирования
15. Регистрация и учет налогоплательщиков Алтайского края
Столик пеленальный "Фея" (цвет: сиреневый). 
Набор мисок с синими крышками, 5 предметов. 
Планшет для пастелей "Сладкие грезы", А3, 18 листов. 17. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)
18. Экономическая сказка-реферат "НДС - вражья морда" или просто "Сказка про НДС"
20. Учет и анализ расчетов с персоналом по оплате труда в организации
21. Учет и анализ расчетов с персоналом по оплате труда в организации
26. Разработка автоматизированной системы учета выбывших из стационара
27. Автоматизация бухгалтерского учета в России
28. Автоматизация учета продажи товаров в ООО "Мастер-СД"
30. Автоматизированная обработка учета складских операций и реализации продукции
31. Разработка автоматизированной системы складского учета
Противень глубокий "Easy" (42х32х5 см). 
Трусики Libero Dry Pants (6), XL, 13-20 кг, экономичная упаковка, 30 штук. 
Канистра-бутыль с ручкой, 20 л. 34. Дидактические функции проверки и учета знаний и умений, учащихся по физике
35. Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"
36. Психология труда (Обзорный реферат по психологии труда)
41. Статистический учет экспорта нефти в 1998-2002 гг.
42. Учет операций с негосударственными ценными бумагами в коммерческих банках
43. Учет депозитных операций коммерческих банков
44. Учет уставного капитала в банках
45. Финансовый учет (Шпаргалка)
46. Предмет, метод и задачи бухгалтерского учета (Контрольная)
47. Бухгалтерский учет производственных процессов на коммерческих предприятиях
48. Учет заработной платы в России и за рубежом
Пенал для художника на кнопках, 20x10 см, бежевый. 
Шкатулка музыкальная "Два сердца", 22x15x8 см, арт. 24808. 
Настольная игра "Спящие королевы" (делюкс). 49. Учет начисления налогов и платежей в небюджетные фонды
50. Учет износа и аренды основных средств (Контрольная)
51. Бухгалтерский учет /кафедра бухучета Финансовой академии при Правительстве РФ/
52. Учет затрат и себестоимость продукции
53. Сравнительный анализ основных принципов бухгалтерского учета в России и США
58. Проект организации бухгалтерского учета в условиях внутрихозяйственного коммерческого расчета
59. План счетов бухгалтерского учета по состоянию на 1999
60. Учет нематериальных архивов
61. Учет готовой продукции, ее учет и реализация
62. Бухгалтерский учет операций с фьючерсными контрактами
63. Учет и анализ финансовых результатов (на примере ООО "Карат", г. Биробиджан) ([Диплом])
64. Учет денежных средств и расчетов
Горшок надувной для дома и авто "Baby-Krug", розовый. 
Коврик для прихожей "Ни следа". 
Набор маркеров для досок " Kores", 10 штук, 3 мм. 65. Попередельный метод учета затрат и калькулирования
66. Бухгалтерский учет на Украине (Шпаргалка)
67. Учет труда и заработной платы на Украине
68. Бухгалтерский учет основных средств
69. Бухгалтерский учет: лизинговые операции
73. Организация бухгалтерского учета и аудита расчетных операций
76. Учет затрат на производство
78. Бухгалтерский учет материально-производственных запасов
79. Экономическая оценка использования новых информационных технологий в бухгалтерском учете
80. Международные стандарты бухгалтерского учета
Дневник школьный "Наушники на мятном". 
Треугольные цветные карандаши, 24 цвета ( с точилкой ). 
Сумка-мини для раскрашивания "Клатч", арт. 01948. 81. Учет денежных средств на предприятии
82. Бугалтерский учет в оптовой торговле
83. Организация учета кредиторской задолженности на ж.д.
84. История бухгалтерского учёта (Лука Пачоли - "отец современного учета")
85. Учет и аудит нематериальных активов
89. Учет материалов
90. Бухгалтерский учет основных средств
91. Особенности учета, аудита и анализа кредитов коммерческого банка
93. Особенности организации учета на малом предприятии
94. Учет и анализ затрат на производство
95. Учет выпуска, отгрузки и реализации готовой продукции
96. Учет финансовых результатов и распределение прибыли
Конструктор 3 в 1 "Лесные сказки", 35 деталей. 
Шторка антимоскитная универсальная, с магнитными замками ТД7-008. 
Умные кубики. Орнаменты. 50 игр для развития интеллекта. 97. Учет затрат на производство
98. Автоматизированные информационные технологии в учете денежных средств
99. История развития бухгалтерского учета в России
