Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Бухгалтерский учет Бухгалтерский учет

Бухгалтерский учеты общественном питании

Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Фонарь желаний бумажный, оранжевый.
В комплекте: фонарик, горелка. Оформление упаковки - 100% полностью на русском языке. Форма купола "перевёрнутая груша" как у
87 руб
Раздел: Небесные фонарики

План: Введение Учет валового дохода от реализации продукции собственного производства и покупных товаров. Учет издержек производства и обращения. Учет доходов и расходов будущих периодов, резервов предстоящих расходов и платежей. Выявление финансового результата хозяйственной деятельности Учет использования прибыли. Заключение. Введение. За последние годы в бухгалтерском учете РФ произошли большие изменения, связанные с переходом экономики нашей страны на рыночные отношения. Изданы документы, регулирующие правовые вопросы, принципы организации и методологии бухгалтерского учета. Основными из них являются Закон &quo ;« бухгалтерском учете&quo ;» Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности и десять Положений по бухгалтерскому учету, регламентирующих порядок учета ряда объектов (основных средств, материально-производственных запасов и тд), формирования учетной политики, составление и предоставление бухгалтерской отчетности. Все эти и другие нормативные документы ориентированны на международные стандарты финансовой отчетности и в то же время учитывают специфику российского учета. Существенно изменилась методология учета многих факторов хозяйственной жизни, значительные изменения внесены в бухгалтерскую отчетность, состав и содержание которой стали во многом соответствовать международной практике, она стала доступной для любых пользователей. Расширились права организаций в области бухгалтерского учета. Они могут самостоятельно формировать свою учетную политику, определяя конкретные методики, формы, технику ведения и организации бухгалтерского учета исходя из действующих правил и особенностей хозяйственной деятельности. Все вышесказанное в полной мере относится и к организациям общественного питания. Учет валового дохода от реализации продукции собственного производства и покупных товаров. Конечной целью каждой коммерческой организации и залогом ее успешной деятельности в системе рыночных отношений является получение прибыли. Важным этапом на пути к этой цели является получение валового дохода от реализации произведенной продукции и покупных товаров. В форме №2 «Отчет о прибылях и убытках», по строке 010 отражается «Выручка (нетто) от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных платежей)», а по строке 020 в торговых организациях, в том числе и общественного питания, показывается покупная стоимость товаров, выручка от реализации которых приводится по строке 010. Разница между первым и вторым показателями и составляет валовой доход от реализации продукции собственного производства и покупных товаров в организациях общественного питания, равно как и в любых других торговых организациях. Здесь следует обратить внимание, что при расчете валового дохода такие платежи в бюджет, как налог на добавленную стоимость, акцизы и другие аналогичные им, исключаются. Иначе валовой доход будет завышен. Эти налоговые платежи изначально являются доходом государства и никакого отношения к валовому доходу предприятия (организации) не имеют. В бухгалтерском учете валовой доход предприятия определяется на основании информации о реализации продукции и товаров их покупной стоимости, отражаемой на операционно-результатном счете 46 «Реализация продукции (работ, услуг)».

Операции по реализации продукции и товаров должны быть своевременно отражены на счетах бухгалтерского учета, то есть одновременно с обработкой товарных и кассовых отчетов материально ответственных лиц. При оптовой реализации продукции собственного производства, включая полуфабрикаты, реализация отражается на основании выставленных счетов-фактур и соответственно составляется следующая бухгалтерская проводка: дебет счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками», кредит счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». На сумму наличной выручки от реализации продукции и товаров по данным отчетов кассиров делается следующая бухгалтерская запись: дебет счета 50 «Касса» и кредит счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». На стоимость реализованных блюд по абонементам и талонам дебетуют счет 64 «Расчеты по авансам полученным» и кредитуют счет 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». На стоимость продукции, отпущенной для питания своих работников, дебетуют счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» и кредитуют счет 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». Согласно отчетам материально ответственных лиц (заведующего производством, продавца буфета или другого торгового подразделения) и прилагаемым к ним документам учетная стоимость покупных товаров и сырья, израсходованного на реализацию продукции, в течение месяца списывается в дебет счета 46 «Реализация (работ, услуг)» с кредита счетов 20 «Основное производство», 41/2 «Товары в розничной торговле». По кредиту счета 46 отражается сумма выручки от реализации продукции собственного производства и покупных товаров по продажным ценам при любом варианте учетных цен на продукцию собственного изготовления и покупных товаров. Следовательно, если учетной ценой является покупная цена на приобретаемые сырье и товары, то валовой доход определяется вычитанием из товарооборота, отраженного по кредиту счета 46, покупной стоимости сырья и товаров и сумм налога на добавленную стоимость, а также налога с продаж, показанных по дебету счета 46. В большинстве случаев в качестве учетной цены в организациях общественного питания применяется продажная цена; возможен вариант, когда в качестве учетных цен могут быть приняты одновременно и покупные цены (учет в кладовой), и продажные цены (учет на производстве и в буфетах). При учете сырья и товаров по продажным ценам их списание в дебет счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)» производится соответственно по учетным – продажным ценам. Поэтому возникает необходимость корректировки дебетового оборота счета 46 по доведению его до покупной стоимости реализованных товаров сторнировочной записью на сумму реализованной торговой наценки. При этом реализованная торговая наценка определяется расчетным путем и списывается в конце месяца красным сторно по дебету счета 46 и кредиту счета 42 «Торговая наценка» или необычной «пестрой» бухгалтерской проводкой: дебет счета 46 – красной суммой и дебет счета 42 – черной суммой. И, таким образом, по дебету счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)» согласно его назначению и классификации отражается покупная стоимость товаров и израсходованного сырья.

Есть несколько способов расчета реализованной торговой наценки в зависимости от размеров применяемых наценок по видам продукции и покупных товаров, частоты изменения этих наценок, возможностей учета реализации продукции и товаров по их видам и тд. Основными из этих способов являются следующие: 1). По общему товарообороту, 2). По среднему проценту, 3). По ассортименту остатка товаров. При способе расчета по общему товарообороту реализованное торговое наложение рассчитывается по формуле: РТН = Т Х РН / 100, Где РНТ – реализованное торговое наложение (наценка), Т – общий товарооборот, РН – расчетная торговая наценка. В свою очередь, РН = ТН / (100 ТН), Где ТН – торговая наценка, % Способ расчета реализованного торгового наложения по общему товарообороту используется в том случае, когда на все товары применяется одинаковый процент торговой наценки. Если ее размер в течение месяца изменился, следует определить объем товарооборота отдельно по периодам применения разных размеров торговой наценки. Реализованное торговое наложение по среднему проценту рассчитывается по формуле РНТ = Т Х РН ср / 100 Где РНср – средний процент реализованной торговой наценки. В свою очередь, РН ср = (ТНн ТНп – ТНв) / (Т ОКк Окп Окр) 100 Где ТНн – торговая наценка на остаток товаров на начало месяца (сальдо счета 42 «Торговая наценка» на начало месяца); ТНп – торговая наценка на товары, поступившие за месяц (кредитовый оборот счета 42 за месяц); ТНв – торговая наценка на выбывшие товары по так называемому документированному расходу, а именно: возврату товаров поставщикам, списанию порчи товаров и тп (дебетовый оборот счета 42 за месяц); ОКк – остатки сырья, продукции и товаров на конец месяца в кладовой (сальдо счета 41/1 «Товары на складах» на конец месяца) – этот остаток увеличивается, если в качестве учетной цены в кладовой выступает продажная цена. При покупной учетной цене остатки в кладовой в данной форме не учитываются; ОКп – остаток сырья, продукции и товаров на производстве (сальдо счета 20 «Основное производство» на конец месяца); ОКр – остаток продукции собственного производства и покупных товаров в розничной сети (буфетах и тп) (сальдо счета 41/2 «Товары в розничной торговле» на конец месяца). Способ расчета реализованного торгового наложения по среднему проценту является простым и может использоваться в любой организации. Его недостаток – неточность, поскольку он основан на предложении, что ассортиментная структура товарооборота за месяц и остатков товаров на конец месяца одинакова, что на практике редко бывает. Вследствие этого сумма реализованного торгового наложения, рассчитанная этим способом, может быть больше или меньше действительной величины. Например, если в числе реализованных преобладают товары с большим размером наценки (по сравнению со средним процентом), а в остатке – товары с меньшим размером наценки, то сумма реализованного торгового наложения будет занижена, и наоборот. Реализованное торговое наложение по ассортименту остатка товаров рассчитывается по формуле РТН = (ТНн ТНп – ТНв) – ТНк Где ТНк – торговая наценка на остаток товаров на конец месяца.

Основные нормативные документы 1.PНалоговый кодекс Российской Федерации. Глава 25. 2. Федеральный закон «О бухгалтерском учете». 3. Положение по ведению бухгалтерского учета и отчетности в Российской Федерации. 4. ПБУ 1/98 «Учетная политика организации». 5. ПБУ 10/99 «Расходы организации». 6. ПБУ 17/02 «Учет расходов на научноисследовательские, опытноконструкторские и технологические работы». 7. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, утвержденные Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 11 марта 1993 г. P211/473. 8. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания, утвержденные приказом Комитета Российской Федерации по торговле от 20 апреля 1995 г. P155/322. 9. Приказ Минфина России от 6 июля 2001 г. P50н. «Об уточнении норм расходов на прием и обслуживание иностранных делегаций и отдельных лиц». 10

1. Отчет по бухгалтерскому учету общий, общие принципы и законы ведения бухгалтерского учета

2. Особенности учета и аудита на предприятиях общественного питания

3. Организация и ведение бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания на примере ООО ресторан "Ласка"

4. Питание с учетом различных вероисповеданий

5. Особенности бух.учета в издательской деятельности

6. Шпоры по бух. учету (апрель/2004)
7. Шпаргалки по Бух. учету
8. Арбитражный суд о государственной регистрации сделок с недвижимостью и налоговом учете

9. Бух учет в угольной промышленности

10. Тезисы к экзамену по Бух. учету

11. Шпора к ГОСАМ по бух. учету 2004

12. Бух.учет компании за квартал

13. Учет продуктов питания в бюджетных учреждениях

14. План контактной сети и воздушных линий подстанции с учетом питания и секционирования

15. Регистрация и учет налогоплательщиков Алтайского края

16. Роль микроэлементов в обменных процессах растений и на накоплении ими биологически активных веществ (Реферат (обзор литературы) () WinWord 97)

Столик пеленальный "Фея" (цвет: сиреневый).
Пеленальный столик Фея - отличный вариант для пеленания младенца, который не займет много места в помещении и позволит сохранить больше
2048 руб
Раздел: Пеленальные столики, доски
Набор мисок с синими крышками, 5 предметов.
Разные по размерам и объему миски незаменимы на любой кухне, в них можно не только готовить и хранить салаты и закуски, но также красиво
346 руб
Раздел: Наборы
Планшет для пастелей "Сладкие грезы", А3, 18 листов.
Планшет для пастелей замечательно подходит для художественных техник, таких как пастель, масляная пастель, мел, карандаш или уголь,
420 руб
Раздел: Папки для акварелей, рисования

17. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)

18. Экономическая сказка-реферат "НДС - вражья морда" или просто "Сказка про НДС"

19. Реферат о Пугачеве

20. Учет и анализ расчетов с персоналом по оплате труда в организации

21. Учет и анализ расчетов с персоналом по оплате труда в организации

22. Методика преподавания русского языка с учетом регионального компонента
23. Реферат по научной монографии А.Н. Троицкого «Александр I и Наполеон» Москва, «Высшая школа»1994 г.
24. Разработка АИС по учету складских операций и реализации продукции на предприятии

25. Задача про транспортную систему. Подбор вариантов проезда с учетом кол-ва пересадо, длительности, видов транспорта (самолет, авто, поезд, водн.) (и класса)

26. Разработка автоматизированной системы учета выбывших из стационара

27. Автоматизация бухгалтерского учета в России

28. Автоматизация учета продажи товаров в ООО "Мастер-СД"

29. Управление общежитием, учет прибывших, убывших студентов, контроль над своевременной уплатой сумм за проживание в общежитие

30. Автоматизированная обработка учета складских операций и реализации продукции

31. Разработка автоматизированной системы складского учета

32. Криминалистический учет

Противень глубокий "Easy" (42х32х5 см).
С противнем Easy вы всегда сможете порадовать своих родных оригинальной выпечкой. Изделие равномерно и быстро разогревается, что
487 руб
Раздел: Противни
Трусики Libero Dry Pants (6), XL, 13-20 кг, экономичная упаковка, 30 штук.
Одноразовые подгузники для детей в форме трусиков Libero Dry Pants: -надежно впитывают день и ночь; -высокие барьеры вокруг ножек помогают
605 руб
Раздел: Обычные
Канистра-бутыль с ручкой, 20 л.
Изготовлена из пищевого полиэтилена. Пригодна для хранения питьевой воды. Имеет герметичную крышку, позволяющую полностью избежать
324 руб
Раздел: Баки, канистры

33. Учет и утилизация отходов

34. Дидактические функции проверки и учета знаний и умений, учащихся по физике

35. Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"

36. Психология труда (Обзорный реферат по психологии труда)

37. Оптимизация общения в семье (учет доминантности полушарий головного мозга в консультативной работе с семьями)

38. Несколько рефератов по Исламу
39. Учет затрат на производство зерна
40. "Камю", "Сартр", "Шопенгауэр", "Ясперс", "Фромм" (Рефераты, доклады по философии)

41. Статистический учет экспорта нефти в 1998-2002 гг.

42. Учет операций с негосударственными ценными бумагами в коммерческих банках

43. Учет депозитных операций коммерческих банков

44. Учет уставного капитала в банках

45. Финансовый учет (Шпаргалка)

46. Предмет, метод и задачи бухгалтерского учета (Контрольная)

47. Бухгалтерский учет производственных процессов на коммерческих предприятиях

48. Учет заработной платы в России и за рубежом

Пенал для художника на кнопках, 20x10 см, бежевый.
Пенал для художника на кнопках с одним отделением. Материал: текстиль. Застежка: кнопки. Размер в свернутом виде: 20х10 см. Размер в
565 руб
Раздел: Без наполнения
Шкатулка музыкальная "Два сердца", 22x15x8 см, арт. 24808.
Состав: пластик, элементы металла, стекло. Регулярно удалять пыль сухой, мягкой тканью. Музыкальный механизм с ручным заводом. Товар не
1028 руб
Раздел: Шкатулки музыкальные
Настольная игра "Спящие королевы" (делюкс).
Проснитесь и играйте! Королева Роз, Королева Тортов и десять их ближайших подруг заснули, поддавшись сонным чарам и именно вам предстоит
961 руб
Раздел: Карточные игры

49. Учет начисления налогов и платежей в небюджетные фонды

50. Учет износа и аренды основных средств (Контрольная)

51. Бухгалтерский учет /кафедра бухучета Финансовой академии при Правительстве РФ/

52. Учет затрат и себестоимость продукции

53. Сравнительный анализ основных принципов бухгалтерского учета в России и США

54. Основные средства, их классификация, оценка, учет и выбытие основных средств. Документация ее роль и значение в бухучете (Контрольная)
55. Учет денежных средств и расчетных операций /Украина/
56. Учет формирования себестоимости транспортных услуг

57. Учет денежных средств

58. Проект организации бухгалтерского учета в условиях внутрихозяйственного коммерческого расчета

59. План счетов бухгалтерского учета по состоянию на 1999

60. Учет нематериальных архивов

61. Учет готовой продукции, ее учет и реализация

62. Бухгалтерский учет операций с фьючерсными контрактами

63. Учет и анализ финансовых результатов (на примере ООО "Карат", г. Биробиджан) ([Диплом])

64. Учет денежных средств и расчетов

Горшок надувной для дома и авто "Baby-Krug", розовый.
Невероятно удобный надувной горшок был разработан при непосредственном участии квалифицированных медицинских работников и технических
489 руб
Раздел: Горшки обычные
Коврик для прихожей "Ни следа".
Коврик для прихожей «Ни следа» призван сохранить чистоту и уют в Вашем доме. Он обладает крупным и высоким ворсом из микрофибры, который
613 руб
Раздел: Коврики придверные
Набор маркеров для досок " Kores", 10 штук, 3 мм.
Набор маркеров для досок. Круглый наконечник. Пластиковый корпус. Стираются с таких гладких поверхностей, как пластик, стекло и эмаль,
566 руб
Раздел: Для досок

65. Попередельный метод учета затрат и калькулирования

66. Бухгалтерский учет на Украине (Шпаргалка)

67. Учет труда и заработной платы на Украине

68. Бухгалтерский учет основных средств

69. Бухгалтерский учет: лизинговые операции

70. Учет инвестиций в акции
71. Совершенствование нормативного регулирования как важнейшего направления реформ бухгалтерского учета
72. Бухгалтерский учет

73. Организация бухгалтерского учета и аудита расчетных операций

74. УЧЕТ ФИНАНСОВЫХ ВЛОЖЕНИЙ

75. Учет МБП с приминением ПК

76. Учет затрат на производство

77. Учет заработной платы

78. Бухгалтерский учет материально-производственных запасов

79. Экономическая оценка использования новых информационных технологий в бухгалтерском учете

80. Международные стандарты бухгалтерского учета

Дневник школьный "Наушники на мятном".
Формат: А5. Количество листов: 48. Внутренний блок: офсет 70 г/м2. Тип крепления: книжное (прошивка). Твердый переплет из искусственной
349 руб
Раздел: Для младших классов
Треугольные цветные карандаши, 24 цвета ( с точилкой ).
Мягкие цветные карандаши треугольной формы, 24 цвета в комплекте с точилкой.
423 руб
Раздел: 13-24 цвета
Сумка-мини для раскрашивания "Клатч", арт. 01948.
Набор для раскрашивания содержит текстильный пенал-клатч, застегивающийся на молнию, а также пять цветных водостойких маркеров. На обеих
359 руб
Раздел: Косметички, кошельки

81. Учет денежных средств на предприятии

82. Бугалтерский учет в оптовой торговле

83. Организация учета кредиторской задолженности на ж.д.

84. История бухгалтерского учёта (Лука Пачоли - "отец современного учета")

85. Учет и аудит нематериальных активов

86. Учет амортизации ОС и методы ее начисления в условиях рынка
87. Формирование, учет и анализ резервов
88. Учет износа основных средств

89. Учет материалов

90. Бухгалтерский учет основных средств

91. Особенности учета, аудита и анализа кредитов коммерческого банка

92. Основные средства, их ремонт и реконструкция, отражение в бухгалтерском учете на предприятиях различных форм собственности

93. Особенности организации учета на малом предприятии

94. Учет и анализ затрат на производство

95. Учет выпуска, отгрузки и реализации готовой продукции

96. Учет финансовых результатов и распределение прибыли

Конструктор 3 в 1 "Лесные сказки", 35 деталей.
Игровые наборы-конструкторы из дерева серии «Сказки» познакомят детей с героями детских сказок, подарят много часов увлекательных
479 руб
Раздел: Деревянные конструкторы
Шторка антимоскитная универсальная, с магнитными замками ТД7-008.
Размеры: 100х220 см. Препятствует проникновению насекомых. Не нарушает естественную циркуляцию воздуха. Подходит для любых типов дверных
424 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Умные кубики. Орнаменты. 50 игр для развития интеллекта.
IQ-кубики "Орнаменты" - универсальный набор интеллектуальных игр для дошкольников. IQ-кубики помогают развивать моторную и
306 руб
Раздел: Развивающие игры с кубиками

97. Учет затрат на производство

98. Автоматизированные информационные технологии в учете денежных средств

99. История развития бухгалтерского учета в России

100. Учет основных средств


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.