Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы

Конкуренция в отрасли общественного питания

Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники
Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки
Фонарь желаний бумажный, оранжевый.
В комплекте: фонарик, горелка. Оформление упаковки - 100% полностью на русском языке. Форма купола "перевёрнутая груша" как у
87 руб
Раздел: Небесные фонарики

Санкт-Петербургский государственный морской технический университетКУРСОВАЯ РАБОТА ПО ЭКОМОМИЧЕСКОЙ ТЕОРИИ«КОНКУРЕНЦИЯ В ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»Выполнил: студент группы 6160 Суслина Н.С. Проверил: Деренговская Ю.А. Содержание 1.Введение .стр.3-4 2.Понятие конкуренции и виды конкуренции .стр.5-11 3.Описание отрасли общественного питания СПб .стр.11-24 4.Заключение .стр.25-26 ВВЕДЕНИЕ ХХ век в мировом экономическом развитии без сомнения можно назвать веком конкуренции. Именно в этом цикле явление конкуренции приобрело международную значимостью. Конкуренция (от латинского Co currere – сталкиваться ) – это соперничество между участниками рыночной экономики за лучшие условия производства, купли и продажи товаров. Термин этот древний, латинский, как и само явление , определяемое этим термином. Конкуренция древнее. Ее глубинные корни состоят в необходимости постоянного ведения борьбы за существование, за относительно лучшие условия жизни, крайней формой которой можно считать борьбу за выживание. Об актуальности современного изучения конкуренции даже не приходится говорить. Это видно из самой теории, из тех многочисленных работ, авторы которых изучали проблему взаимодействия субъектов рынка. В современном мире каждый человек просто обязан представлять себе, что означает это понятие. Человек не может обойтись без конкуренции. Будь то простая покупка товаров, или выбор ресторана или бара где человек может приятно провести время, или попытка продать что либо из своего имущества, либо поступление в какое-то высшее учебное заведение – человек всегда либо конкурирует с другими людьми, либо выбирает того или иного субъекта из конкурирующих. Знание о конкуренции помогает людям выжить в их достаточно трудной жизни. Конкуренция не может быть ни капиталистической, ни социалистической, ни федеральной, ни рабовладельческой, ни первобытнообщинной. Она не может быть не плохой, не хорошей. Надо быть готовым к разнообразным методам рыночного соперничества, в том числе и к банкротству предприятия, которое неизбежно повлечет за собой безработицу. Надо иметь в виду и возможность социального расслоения общества, доходящего до его поляризации. Динамика экономического развития мирового сообщества свидетельствует об основополагающей роли конкуренции для экономики любой страны. Развитие экономической сферы нашей страны свидетельствует о том, чем грозит невнимание и не понимание значения конкуренции в экономических отношениях. В России за годы экономических преобразований сложилась особая, непонятная для всего мира система экономического хозяйствования. В соответствии с этим действие конкурентных закономерностей хаотично и имеет свои особые формы. Главным в работе рассмотрен вопрос конкуренции в отрасли общественного питания (сети макдональдс, кофейни, японские рестораны, итальянские рестораны). Понятие и виды конкуренции Конкуренция – (от лат. «Co curre ia» – столкновение, состязание) – это борьба независимых экономических субъектов за ограниченные экономические ресурсы. Это экономический процесс взаимодействия, взаимосвязи и борьбы между выступающими на рынке предприятиями, в целях обеспечения лучших возможностей сбыта своей продукции, для удовлетворения разнообразных потребностей покупателей.

Стимулом, побуждающим человека к конкурентной борьбе, является стремление превзойти других. В соперничестве на рынках речь идет о заключении сделок и о долях участия в рыночной сфере. Конкурентная борьба это динамический (ускоряющий движение) процесс. Он служит лучшему обеспечению рынка товарами. Существуют и другие определения конкуренции. Ф.Перру определяет конкуренцию как “действие постоянной угрозы подрыва господства и постоянного его пересмотра в рамках таких правил игры, которые обеспечивают творчество и отбор”. Человек всегда стремится продать подороже, а купить подешевле, сделать себе выгоду. Но данная личность не одинока. Поэтому и приходится нам постоянно сталкиваться с конкуренцией. «Строгое значение понятия «конкуренция», очевидно, заключается в том, что один человек состязается с другим, особенно при продаже или покупке чего-либо». А. Маршалл, написавший эти строки, под «человеком», как представляется, понимал субъект рынка. В литературе, посвященной данной проблеме, присутствует три подхода к определению конкуренции. Первый определяет конкуренцию как состязательность на рынке. Такой подход характерен для отечественной литературы. Второй подход рассматривает конкуренцию как элемент рыночного механизма, который позволяет уравновесить спрос и предложение. Этот подход характерен для классической экономической теории. Третий подход определяет конкуренцию как критерий, по которому определяется тип отраслевого рынка. Этот подход основывается на современной теории морфологии рынка. Первый подход основывается на повседневном понимании конкуренции как соперничества за достижение лучших результатов на каком-либо поприще. Конкуренция, хотя и в различной интерпретации, все же определяется как соперничество экономических субъектов. Вот наиболее типичные определения: состязательность хозяйствующих субъектов, предпринимателей, когда их самостоятельные действия эффективно ограничивают возможности каждого из них воздействовать на общие условия обращения товаров на данном рынке и стимулируют производство тех товаров, которые требуются потребителю; состязательность на рынке в условиях отсутствия монополии; состязательные, сопернические отношения между двумя или несколькими экономическими субъектами хозяйственной деятельности, проявляющиеся в виде стремления каждого из них обойти других в достижении единой цели, получить более высокий результат, оттеснить соперника; это особый по замыслу вид честной экономической борьбы, в которой при наличии в принципе равных шансов у каждой из претендующих сторон верх одерживает более умелая, предприимчивая, способная сторона; соперничество между участниками рыночного хозяйства за лучшие условия производства, купли и продажи товаров; соперничество на рынке между производителями товаров и услуг за долю рынка, получение максимальной прибыли или достижение иных конкретных целей; Для литературы советского периода характерно отрицательное отношение к конкуренции в целом. Конкуренция определяется как «антагонистическая форма экономического соревнования частных товаропроизводителей. Наибольшее развитие конкуренция получает в условиях капиталистического способа производства.

Цель конкуренции - борьба за получение возможно большей прибыли. В ходе конкуренции происходит массовое разорение мелких и средних товаропроизводителей, банкротства предприятий». В более поздней отечественной литературе отношение к конкуренции изменилось на диаметрально противоположное. Например, «конкуренция - естественная черта рыночных отношений. В условиях здоровой конкуренции в выигрышном положении оказываются потребители; в интересах получения прибыли поставщики, изготовители продукции и продавцы вынуждены стремиться к лучшему удовлетворению запросов покупателей». В рамках классической экономической теории конкуренция рассматривается как неотъемлемый элемент рыночного механизма. А. Смит трактовал конкуренцию как поведенческую категорию, когда индивидуальные продавцы и покупатели соперничают на рынке за более выгодные продажи и покупки соответственно. Конкуренция - это та самая «невидимая рука» рынка, которая координирует деятельность его участников. Конкуренция выступает в качестве силы, обеспечивающей взаимодействие спроса и предложения, уравновешивающей рыночные цены. В результате соперничества продавцов и покупателей устанавливается общая цена на однородные товары и конкретный вид кривых спроса и предложения. «Конкуренция обеспечивает функционирование рыночного механизма ценообразования». Конкуренция - механизм регулирования пропорций общественного производства. Через механизм межотраслевой конкуренции происходит перелив капиталов из отрасли в отрасль. В современной микроэкономической теории конкуренция понимается как некое свойство рынка. Такое понимание возникло в связи с развитием теории морфологии рынка. В зависимости от степени совершенства конкуренции на рынке выделяются различные типы рынков, для каждого из которых свойственно определенное поведение экономических субъектов. Под конкуренцией здесь подразумевается не соперничество, а скорее, степень зависимости общих рыночных условий от поведения отдельных участников рынка. Понятие конкуренции настолько многозначно, что оно не охватывается каким-либо универсальным определением. Это и способ хозяйствования, и такой способ существования капитала, когда один капитал соперничает с другим капиталом. В конкуренции усматривается как главная сущностная черта, свойство товарного производства, так и способ развития. Кроме того, конкуренция выступает в роли стихийного регулятора общественного производства. Следствием конкуренции является, с одной стороны, обострение производственных и рыночных отношений, а с другой - повышение эффективности хозяйственной деятельности, ускорение НТП. Как и всякое явление, конкуренция имеет свои положительные и отрицательные стороны. Положительные стороны конкуренции: конкуренция заставляет постоянно искать и использовать в производстве новые возможности; конкуренция требует совершенствовать технику и технологии; конкуренция стимулирует повышение качества товара; конкуренция заставляет снижать затраты (и цены); конкуренция требует от поставщиков товаров (продавцов) снижать цены на предлагаемый товар; конкуренция ориентирует на ассортимент товаров повышенного спроса; конкуренция повышает качество продукции (клиент всегда прав); конкуренция вводит новые формы управления.

Основные фонды народного хозяйства (включая скот) на 1 января 1969 (в ценах 1955) составляли 637,4 млрд. руб., в том числе 61,4% производственные и 38,6% непроизводственные. Производственные основные фонды отдельных отраслей материального производства в общем объёме основных фондов народного хозяйства составляли (в % ): промышленности 30,0; строительства 2,5; сельского хозяйства 12,3; транспорта 12,0; связи 0,9; торговли, общественного питания, заготовок и материально-технического снабжения 3,6; других отраслей материального производства 0,1; непроизводственные основные фонды: жилищного хозяйства 25,6; коммунального хозяйства и бытового обслуживания 3,8: здравоохранения, просвещения, науки, искусства и др. 9,2.   Расчёт основных фондов ведётся также по формам собственности: государственные; кооперативные предприятия и организации, в том числе колхозы; личная собственность населения.   Б. о. ф. составляется в 2 оценках: по полной первоначальной стоимости и по первоначальной стоимости за вычетом износа. Б. о. ф. необходим для планирования и учёта воспроизводства, обновления и эффективного использования основных фондов

1. Задачи и принципы лечебного питания

2. Управление персоналом компании в сфере общественного питания

3. Основные задачи и сферы государственного регулирования в экономике

4. Понятие общества. Общество и природа. Взаимодействие основных сфер общественной жизни

5. Социальная сфера общественной жизни

6. Роль и место общественных организаций в вопросах формирования сферы интеллектуальной собственности в России
7. Общая характеристика преступлений в сфере компьютерной информации
8. Понятие и характеристика преступлений в сфере компьютерной информации

9. Криминалистическая характеристика преступлений в сфере компьютерной информации

10. Уголовно-правовая характеристика преступлений в сфере оборота оружия

11. Общественное сознание - главный элемент духовной сферы

12. Маркетинговые исследования конкуренции и конкурентов заведений питания

13. Экономика отрасли общественного питания

14. Предприятие общественного питания

15. Предприятие общественного питания

16. Конкуренция иллокутивных модальностей речевых актов как особое средство характеристики жанрового состава речевой провокации

Подгузники Moony, 6-11 кг, экономичная упаковка, 62 штуки.
Максимально удобны и просты в применении. "Дышащая поверхность" подгузников обеспечивает доступ воздуха к коже ребенка, а
1423 руб
Раздел: 6-10 кг
Рамка деревянная со стеклом, формат 40х40 см, арт. 2N66.
Размер: 40х40 см. Цвет: клён. Материал: дерево.
404 руб
Раздел: Багетные рамы, для икон
Беговел "Funny Wheels Rider Sport" (цвет: зелёный).
Беговел - это современный аналог детского велосипеда без педалей для самых маленьких любителей спорта. Удобный и простой в
2900 руб
Раздел: Беговелы

17. Техническое оснащение и охрана труда общественного питания

18. Особенности на предприятиях общественного питания

19. Характеристика конкуренции и ее видов

20. Технология оснащения и охрана труда в предприятиях общественного питания

21. Организация и ведение бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания на примере ООО ресторан "Ласка"

22. Аудит достоверности показателей бухгалтерской отчетности предприятий торговли и общественного питания
23. Характеристика хабарництва. Проблемні питання кваліфікації
24. Классификация предприятий общественного питания

25. Организация деятельности предприятий общественного питания и этапы создания ресторана

26. Организация работы предприятия общественного питания

27. Особенности устройства мясного цеха предприятий общественного питания

28. Производственная программа предприятия общественного питания

29. Технология продукции общественного питания

30. Услуги общественного питания

31. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания

32. Организация производства на предприятии общественного питания

Аэрозоль Gardex "Extreme" от кровососущих насекомых и клещей, 150 мл.
Уникальный продукт с самым широким спектром действия. От всех летающих кровососущих насекомых: комаров, москитов, слепней, мокрецов,
372 руб
Раздел: Аэрозоль, спрей
Шнуровка-бусы "Весна".
Эта простая, но интересная игрушка увлечет малыша! Цель игры - нанизать на шнурок все бусинки и сделать яркие бусы! Ребенку будет
321 руб
Раздел: Деревянные шнуровки
Подгузники-трусики для девочек Huggies DryNights, 8-15 лет, 9 штук.
Деликатная защита на всю ночь для детей от 4х лет, страдающих энурезом. Одноразовые Трусики Хаггис Драйнайтс для девочек 8-15 лет (30 - 47
427 руб
Раздел: Обычные

33. Технология продукции общественного питания

34. Исследование рынка общественного питания Волгоградской области, г. Камышин

35. Классификация услуг общественного питания

36. Организация предприятия общественного питания "Кафе Гурман"

37. Сегментирование рынка потребителей предприятий общественного питания: понятия, значение, критерии и реализация

38. Спрос на продукцию и услуги общественного питания
39. Добровольная сертификация услуг общественного питания
40. Анализ стратегических групп конкурентов в отрасли туризма с использованием модели пяти сил конкуренции

41. Планирование и прогнозирование деятельности предприятия общественного питания "Пиццерии"

42. Оборудование предприятий общественного питания

43. Тепловое оборудование для горячего цеха предприятия общественного питания

44. Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания

45. Организация бизнеса общественного питания на примере ресторана

46. Основные принципы ценообразования продукции общественного питания и промышленных товаров

47. Расчет расходов по статье "Износ санспецодежды". Оборот общественного питания

48. Характеристика рынка монополистической конкуренции

Игра настольная "Тараканы в холодильнике".
Настольная игра предназначена для детей старше 7 лет. В распоряжении каждого игрока команда из трех тараканов, цель которых унести из
391 руб
Раздел: Карточные игры
Настольная игра "Друг-утюг".
Очень веселая игра для шумной компании, которая одинаково понравится и детям, и взрослым. Игровой процесс прост и в то же время невероятно
780 руб
Раздел: Игры на ассоциации, воображение
Багетная рама "Lucy", 40x50 см (цвет: светло-салатовый).
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
791 руб
Раздел: Багетные рамы, для икон

49. Экономика предприятий общественного питания

50. Влияние цитокинина на рост и развитие проростков пшеницы в зависимости от условий минерального питания

51. Роль конкуренции в экосистемах

52. Раздельное питание

53. Трудовые ресурсы, их численность, характеристика развития угольной промышленности, Центральный экономический район, его отрасли специализации промышленности

54. Monopolistic competition and economic efficiency (Монополистическая конкуренция и экономическая)
55. Периферийное устройство ПЭВМ, Характеристика этапов подготовки и решения задач на ПЭВМ в любой системе программирования. Электронная почта, особенности применения
56. Лечебное питание при постхолецистэктомическом синдроме

57. Организация и контроль питания больных

58. Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных заболеваний

59. Питание с учетом различных вероисповеданий

60. Характеристика основных отраслей правовой статистики. Ее значение в практической работе правоохранительных органов (Контрольная)

61. Ресторанный бизнес, организация массового питания в Англии

62. Микробиология продуктов детского питания

63. Разработка микроблока питания

64. Расчет усилителя низкой частоты с блоком питания

Кондиционер для белья BioMio "BIO-SOFT" с экстрактом хлопка и эфирным маслом эвкалипта, 1,5.
BioMio – линейка эффективных средств для дома, использование которых приносит только удовольствие. Уборка помогает не только очистить и
383 руб
Раздел: Ополаскиватели, кондиционеры
Автомобиль-каталка.
Эта симпатичная каталка в виде машинки - первое транспортное средство малыша. Ведь он еще так мал для велосипеда или самоката, а вот
851 руб
Раздел: Каталки
Универсальная вкладка для дорожных горшков (оранжевый).
Вкладка для дорожных горшков подойдет для любого дорожного горшка, она хорошо ложится на сиденье, обеспечивая комфорт и удобство в
660 руб
Раздел: Прочие

65. Универсальный блок питания

66. Питание с учетом различных вероисповеданий

67. Рациональное питание

68. Рациональное питание

69. Химия пищеварения рационального питания

70. Культура питания
71. Режим питания спортсмена
72. Отрасли хозяйства России, развёрнутая характеристика агропромышленного комплекса и подробное изучение Востично-Сибирского экономического района

73. Внутренний финансовый контроль отраслей, предприятий, организаций, общественных объединений, союзов, партий и движений

74. Конкуренция BMW и Mercedes на Российском авторынке

75. Международная конкуренция по М.Портеру

76. Принципы и факторы, влияющие на ценообразование недвижимости в условиях конкуренции

77. Конкуренция и конкурентоспособность страховой компании

78. Виды рыночной конкуренции

79. Виды конкуренции

80. «Экономическая конкуренция. Её формы и роль в развитии экономики»

Набор продуктов.
В комплект входят 5 продуктов, традиционно любимых в нашей стране: курица, сосиски, сыр, колбаса, яйцо. Продукты похожи на настоящие,
330 руб
Раздел: Продукты
Ручка шариковая BIC "Orange", 20 шт, синие.
Ручка шариковая одноразовая. Шестигранный пластиковый корпус. Вентилируемый колпачок. Цвет колпачка и верхней заглушки соотвествует цвету
387 руб
Раздел: Синие
Стул детский "Ника" складной, моющийся (цвет: синий, рисунок: горошек).
Особенности: - стул складной; - предназначен для детей от 3 до 7 лет; - металлический каркас; - на ножках стула установлены пластмассовые
562 руб
Раздел: Стульчики

81. Лекции по экономике (Рынок. Конкуренция. Монополия)

82. Конкуренция как внутренний регулятор рыночной экономики

83. Конкуренция, как важное условие функционирования рыночной экономической системы

84. Характеристика основных отраслей правовой статистики. Ее значение в практической работе правоохранительных органов

85. Организация питания

86. Теория рационального питания
87. Культурная унификация в сфере питания как отражение функционализации телесного опыта
88. Маркетинг в питание

89. Рекомендации по питанию для больных, перенесших операцию на желчном пузыре

90. 20 привычек умного питания

91. Цинк и другие элементы в питании человека

92. Питание полугодовалого pебенка-искусственника

93. Питание и здоровье

94. Макро и микроэлементы в питании

95. Парентеральное питание

96. Принципы рационального питания

Карандаши цветные "Artberry", 24 цвета.
Шестигранные цветные карандаши с толщиной грифеля 3 мм, толщина самого карандаша 7 мм. Увеличенное количество цветовых пигментов для еще
321 руб
Раздел: 13-24 цвета
Комплект пеленок для девочки Idea Kids однотонный из бязи (3 штуки, 120х75 см).
Пеленки - это самые первые вещи, в которые Вам предстоит одеть Вашего малыша. Комплект пеленок станет верным помощником в первые месяцы
357 руб
Раздел: Пелёнки
Подарочная расчёска для волос "Алена".
Стильная детская расчёска дарит радость и комфорт. Этот практичный аксессуар по достоинству оценят как маленькие модницы, так юные
372 руб
Раздел: Расчески, щетки для волос

97. Основы рационального питания

98. Детское и специальное питание сегодня

99. Менеджмент и конкуренция


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.