Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Биология Биология

Значение плодов и ягод как продуктов питания

Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки
Мыло металлическое "Ликвидатор".
Мыло для рук «Ликвидатор» уничтожает стойкие и трудно выводимые запахи за счёт особой реакции металла с вызывающими их элементами.
197 руб
Раздел: Ванная

СодержаниеСодержание 1 Значение плодов и ягод как продуктов питания 2 Рост и развитие надземной части плодовых растений в течении периода вегетации 3 Ускоренный способ выращивания саженцев плодовых культур в Сибири 4 Противоэрозионные мероприятия в садах на склонах 5 Защита плодовых и ягодных растений от вредителей и болезней 6 Биологические особенности и технология возделывания вишни спелой (выбор участка в саду, посадка, уход за молодыми и плодоносящими насаждениями, уборка урожая) Список литературы 1 Значение плодов и ягод как продуктов питания Овощи, фрукты и ягоды имеют исключительно большое значение в питании. Дефицит этой части рациона - самая распространенная ошибка питания, приводящая к серьезным отрицательным последствиям. Иммунодефицит, инфекционные болезни, проявление негатива наследственности и другие беды можно предотвратить или в значительной мере ослабить, если понимать роль витаминоподобных факторов, биологически активных веществ вообще, макро-и микроэлементов в питании человека при его адаптации к реальной среде обитания. Овощи и плоды относятся к таким продуктам, которые в наименьшей степени можно заменить какими-либо другими пищевыми продуктами. Значение овощей и плодов как продуктов питания заключается в том, что они являются основными поставщиками: витаминов, пектиновых волокон и активной клетчатки, минеральных элементов щелочного характера, органических кислот и углеводов. К важным физиологическим свойствам овощей и плодов следует отнести их влияние на работу пищеварительных желез. Кроме того, они нормализуют жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры, снижают интенсивность гнилостных процессов, повышают моторную функцию желудка и кишечника, усиливают перистальтику и таким образом улучшают опорожняемость кишечника. Большое значение овощи и плоды имеют для поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме и предупреждения ацидотических сдвигов. Они содержат сбалансированный активный комплекс минеральных веществ, проявляющих в организме ощелачивающее действие. Биологический состав овощей, фруктов и зелени чрезвычайно богат. Они содержат все жизненно важные компоненты питания. Содержание углеводов в большей части овощей не превышает 5%, однако в некоторых из них, например в картофеле, количество углеводов достигает 20%, в зеленом горошке - 13% и т. д. В основном углеводы в овощах представлены крахмалом и в меньшей степени сахарами, за исключением свеклы и моркови, в которых преобладают сахара. Фрукты богаче углеводами, чем овощи (в среднем они содержат 10% углеводов). В овощах и фруктах пектиновые вещества представлены в виде протопектина - плотного, нерастворимого вещества, содержащегося в клеточных стенках, и пектина - растворимого вещества, находящегося в клеточном соке. Протопектин при расщеплении может служить источником пектина. Расщепление протопектина происходит под влиянием фермента протопектиназы, а также при кипячении. Жесткость незрелых плодов объясняется значительным содержанием в них протопектина; в процессе созревания протопектин расщепляется, плоды становятся мягче и обогащаются пектином.

Зрелые овощи и фрукты значительно богаче пектином, чем незрелые. При нагревании плодов протопектин также расщепляется с освобождением пектина, поэтому запеченные плоды, например печеные яблоки, богаче пектином, чем сырые. Овощи и плоды - богатый источник различных минеральных солей: калия, кальция, магния, фосфора, железа и др. Солевой состав овощей и фруктов характеризуется щелочной реакцией. В связи с этим они играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного состояния организма. Овощи и плоды являются основными поставщиками калия и железа, что придает им важное значение в минеральном обеспечении организма. Высоким содержанием калия отличается картофель (568 мг в 100 г съедобной части), за счет которого и обеспечивается потребность организма в калии (2500-5000 мг). Очень много калия в сухих фруктах. Например, в кураге (сухие абрикосы) содержится 1717 мг калия на 100 г съедобной части, в черносливе - 864 мг, в изюме - 860 мг и т. д. Железом богаты абрикосы, айва, груши, сливы, яблоки, дыня и др. В значительном количестве железо содержится в белокочанной капусте, моркови, апельсинах, черешне. Железо овощей и фруктов хорошо усваивается и наиболее полно используется в организме. Объясняется это присутствием в овощах и фруктах аскорбиновой кислоты и других веществ. 1 2 Рост и развитие надземной части плодовых растений в течении периода вегетации В процессе длительной эволюции плодовые растения приспособились к ритмичному чередованию благоприятных и неблагоприятных для их роста и развития периодов года. В годовой жизнедеятельности плодового дерева различают два основных периода: вегетации и покоя. Рост и развитие его надземной части и корневой системы проходят в период вегетации, которая начинается с распускания почек и заканчивается сбрасыванием листьев. За период вегетации растение проходит несколько фаз развития, называемых фенологическими: распускание почек и цветение, рост побегов и дифференциация цветковых почек, развитие и созревание плодов, вызревание тканей, накопление запасных веществ и листопад. Начало и продолжительность каждой фенологической фазы зависят от наследственных свойств породы и сорта, почвенно-климатических условий зоны, агротехники и погодных условий года. Наступление и продолжительность их по годам колеблется в значительных пределах, но последовательность прохождения в пределах каждой породы неизменно сохраняется. Последовательную смену фенологических фаз на протяжении всей жизни растения называют ритмом развития, а смену фенологических фаз в течение одного вегетационного периода - ритмом вегетации. Период покоя плодовых деревьев характерен отсутствием видимых признаков жизнедеятельности растений. Бывает глубокий и вынужденный покой. В период каждого из них происходят сложные биохимические процессы в организме растения. Глубокий покой -это такое состояние дерева, при котором надземная часть его не развивается даже при наличии благоприятных условий. После глубокого покоя у дерева наступает вынужденный покой вследствие низкой гемпературы воздуха окружающей среды. При повышении температуры до оптимальной деревья начинают нормально развиваться.

Разные части их вступают и выходят из периода покоя неодновременно. Сначала В состояние покоя вступает верхняя часть ветвей, потом нижняя. Выход из периода покоя начинается от корневой шейки и постепенно распространяется на штамб, скелетные ветви и всю крону. Кроме двух больших, выделяют еще два малых периода: переход от вегетации к покою и от покоя к вегетации. Фазы и темпы роста корневой системы и надземной части дерева существенно отличаются. У корней не установлено периода глубокого покоя. При благоприятных условиях они могут расти в течение всей тимы. Рост корней во многом зависит от температуры, влажности и аэрации почвы. Обычно на протяжении вегетации наблюдают весеннюю и осеннюю волны роста. Различные приемы формирования и обрезки плодовых деревьев проводятся практически на протяжении всего года. Однако сроки их проведения приурочивают к конкретным периодам и фазам роста и развития дерева. Основную обрезку проводят в зимне- весенний период, т. е. в периоды глубокого и вынужденного покоя. Зеленые операции проводят в период вегетации, преимущественно в первый период его. Например, прищипывают побеги обычно при достижении длины 15-25 см в фазе их активного роста. После окончания роста прищипывание побегов не дает должного эффекта. Обрезка их в конце вегетации после окончания роста может вызвать повторный рост, затянуть вызревание древесины, снизить зимостойкость деревьев и т. д.2 3 Ускоренный способ выращивания саженцев плодовых культур в Сибири Нынешний год для садоводов Алтайского края был крайне тяжелым. Плодовые культуры - яблоня, груша, слива, вишня - не выдержали суровых рождественских морозов. Многие сорта вымерзли вообще, или в лучшем случае от дерева остался пень, обрастающий однолетними побегами. Под двухметровым слоем снега хорошо перезимовали ягодные кустарники - малина, смородина, жимолость и др. В то же время снежная зима способствовала массовому повреждению садов мышевидными грызунами. Земля в течение всего зимнего периода под снегом была талой. Поверхностного стока талой воды практически не наблюдалось, так как вся огромная масса зимних осадков ушла в почву. Это вызвало резкий подъем грунтовых вод, которые вышли на поверхность, образуя в низких местах озера. Не все плодово-ягодные насаждения выдерживают длительное затопление и высокое стояние грунтовых вод. Так получилось и в этом году. На многих участках вымокли земляника, малина, крыжовник и другие культуры. Многое надо восстанавливать, для чего нужны хорошие саженцы, соответствующие качеству и сортности. В последние годы в Алтайском крае появилось много предпринимателей, занимающихся продажей посадочного материала. Некоторые выращивают сами. Некоторые перепродают завезенные из Казахстана, другие же (их называют &quo ;частниками&quo ;) торгуют вообще неизвестно чем. Здесь могут быть саженцы или даже дички, краденные на полях питомников или выкопанные в лесу. К большому сожалению, контроль за частной торговлей саженцами не только в крае, но и в Барнауле совершенно отсутствует. Существуют правила, и они должны быть едины как для специализированных питомников, так и для частных лиц.

Но ведь сегодня ситуация иная. Освоив земледелие, человек избавил себя от необходимости преодолевать немалые расстояния, чтобы обеспечить себя пищей, собирая дикорастущие плоды, ягоды, орехи и коренья. Теперь все это он может выращивать рядом со своим жилищем, без больших затрат физического труда. Поэтому и мясо как продукт питания должно было бы утратить всякое значение. Но здесь физиологическая целесообразность пала жертвой обстоятельств, а точнее, привычки, превратившейся в род наркомании, привычки, впитываемой в буквальном смысле этого слова с молоком матери. Обеспечивая сиюминутные потребности в энергии и веществе, пища животного происхождения действует как бомба замедленного действия, снабженная химическим взрывателем. 1де-то в глубинах нашего организма, невидимые и неслышимые, идут и идут разрушительные реакции, пока, наконец, не приведут к неминуемому взрыву. Будет ли это внезапная смерть или тяжкая неизлечимая болезнь — сказать трудно. Тут уж, как говорится, кому как «повезет». Существо от этого не меняется — взрыв неизбежен

1. Значение ощущений в жизни человека

2. Роль сахарозы в питании человека

3. Роль различных веществ в питании человека

4. Физиологически активные липиды и их роль в питании человека

5. Значение словарей в жизни человека

6. Температура. Способы измерения температур. Значение теплоизоляции в жизни человека и животного
7. Значение газа и перспективы развития газовой отрасли в Казахстане
8. Человек и развитие средств массовой коммуникации

9. Налоги с населения: роль, значение и перспективы развития

10. ТЭК, его состав и значение, проблемы и перспективы развития

11. Значение труда в уголке природы для развития личности ребенка с отклонениями в развитии речи

12. Значение физики и метафизики Аристотеля для развития европейской философии

13. Виды и методы контроля знаний учащихся при изучении предмета "Хранение плодов и овощей"

14. Производство печеного хлеба. Хранение комбикормов. Сушка плодов и овощей

15. Характеристика каротиноидов плодов и овощей

16. Разнообразие строения цветков и плодов у семейства Розоцветные

Книга-сейф "Английский словарь", цвет: черный, 24 см.
Этот сейф-шкатулка - точная имитация книги. Будучи поставленным на книжную полку, он ловко затеряется среди настоящей литературы, сохранив
711 руб
Раздел: Копилки
Карандаши для левшей "EasyColors", 12 цветов.
Эти эргономичные цветные карандаши позволяют подготовить руку к письму и сформировать навык работы с пишущими инструментами. Специальные
1517 руб
Раздел: 7-12 цветов
Муфта для коляски Bambola (шерстяной мех + плащевка + кнопки), черная.
Муфта на ручку коляски очень легко одевается и защищает Ваши руки от холода. Ткань муфты водоотталкивающая, она утеплена мехом и небольшим
489 руб
Раздел: Муфты на ручку

17. История родов (Угроза прерывания беременности, два плода)

18. Влияние на плод и новорожденного курения и алкоголизма родителей

19. Анализ суждений детей о значении понимания другого человека и самого себя

20. Обзор рынков молока и плодов Украины

21. Внутриутробная гипоксия плода и асфиксия новорожденных

22. Пренатальное исследование функционального состояния плода во второй половине беременности
23. Аномалии развития и заболевания плода
24. Питание как важнейшая потребность человека

25. Cубтропические плоды

26. Фразеологизмы русского языка со значением качественной оценки действий и манеры поведения человека

27. Иммунологическая несовместимость между матерью и плодом

28. Гуава - самый полезный в мире плод

29. Значение атмосферы для человека

30. Солнечная радиация, гигиеническое значение. Особенности питания при умственном и физическом труде. Гигиена аптечных учреждений

31. Тропічні та субтропічні плодові рослини

32. Влияние алкоголя на внутриутробное развитие плода

Мельница "Молинеро" для специй, четырёхуровневая.
Мельница «Молинеро» полностью механическая, не требует подзарядки от электросети или от батареек. Вы можете не только перемалывать, но и
620 руб
Раздел: Измельчители, приспособления для резки
Пустышки силиконовые Avent "Ночная", розовый (6-18 месяцев), 2 штуки.
Симметричные мягкие ортодонтические соски пустышек Avent от Philips учитывают естественное строение и развитие неба, зубов и десен
660 руб
Раздел: 6-18 месяцев
Набор ковриков "Kamalak Tekstil" для ванной, 50х50 см и 50x80 см (синий).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
607 руб
Раздел: Коврики

33. Диагностика, лечение и профилактика гипоксии плода у коров

34. Технология газации плодов помидор

35. Шлунково-кишкові захворювання кролів. Поїдання плодів. Хвороби органів дихання у кролів

36. Пищевые продукты в жизнедеятельности человека и значение их качества

37. Сравнительная характеристика химического состава и пищевой ценности тропических плодов

38. Сегментирование рынка потребителей предприятий общественного питания: понятия, значение, критерии и реализация
39. Беременность 28 недель, поперечное положение плода, угроза преждевременных родов. Анемия беременных легкой степени. Неспецифический кольпит
40. Значение витамина К для здоровья человека

41. Наука о питании и значение нутриентов для организма

42. Патология плода и новорожденного

43. Применение плодов Авраамового дерева при лечении аменореи центрального генеза

44. УЗИ плода (головной мозг)

45. Влияние анестезии на физиологию родов и плод

46. Влияние героиновой зависимости матери на развитие плода ребенка

47. Влияние лекарственных препаратов на плод и новорождённого

48. Значение дела Дейла Карнеги в понимании человека

Набор кастрюль "Mayer & Boch" из нержавеющей стали (12 предметов).
Этот набор кастрюль предназначен для здорового и экологичного приготовления пищи. Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали,
2460 руб
Раздел: Наборы кастрюль
Сменный фильтр "Аквафор В-100-6" (4 штуки).
B100-6 — универсальный сменный модуль для фильтров-кувшинов Аквафор. Надежно очищает воду от основных вредных примесей и эффективно ее
706 руб
Раздел: Фильтры для воды
Блюдо для блинов с крышкой "Весенняя свежесть", 23 см.
Блюдо для блинов с крышкой прекрасно впишется в кухонный интерьер. Материал: доломит. Диаметр: 23 см.
737 руб
Раздел: Блюда

49. Значение рационального питания для занимающихся физкультурой

50. Солнечно-Земные Связи и их влияние на человека

51. Роль микроэлементов в обменных процессах растений и на накоплении ими биологически активных веществ (Реферат (обзор литературы) () WinWord 97)

52. Роль углеводов в жизнедеятельности человека

53. Теоретическое значение антропологии

54. Происхождение человека. Эволюция человека. Теории и гипотезы
55. Значение зеленых насаждений
56. Происхождение человека

57. Нетрадиционные учения о происхождении человека

58. Раздельное питание

59. Анатомия и физиология пищеварительной системы человека

60. Развитие зародыша человека

61. Кораллы. Разнообразие и значение

62. Микробиология продуктов детского питания

63. Ядовитые вещества и их влияние на организм человека

64. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)

Чайник со свистком ЕМ-25001/17, (2,5 л).
Внешнее высокопрочное японское эмалевое покрытие. Внутреннее эмалевое покрытие, устойчивое к воздействию пищевых кислот. Зачерненное дно с
979 руб
Раздел: Чайники эмалированные
Автокресло Еду-Еду "KS-516 Lux" с вкладышем (цвет: синий, принт: графити, 9-36 кг).
Для всех родителей очень важно обеспечить безопасность и комфорт во время поездки своему ребенку. В этом нам поможет детское автокресло
3873 руб
Раздел: Группа 1/2/3 (9-36 кг)
Патронташ со стопками.
Охотнику, туристу, болельщику и просто любителю спонтанных праздников это изобретение может весьма пригодиться. Набор удобных пластиковых
554 руб
Раздел: Прочее

65. Химическая промышленность, ее отраслевой состав и значение в народном хозяйстве страны (РФ)

66. Освоение человеком труднодоступных территорий Земли. Горы

67. Экономическая сказка-реферат "НДС - вражья морда" или просто "Сказка про НДС"

68. Исковая давность и ее гражданско-правовое значение

69. Личные права и свободы человека России

70. Личная неприкосновенность человека
71. Нарушение прав человека в ходе монголо-татарского нашествия
72. Реферат о Пугачеве

73. Судебник 1550 года, его историческое значение

74. Соборное Уложение 1649 г. и его значение

75. Мужество и героизм русских воинов в Бородинском сражении, значение победы для укрепления мощи Российского государства

76. Развитие института прав и свобод человека и гражданина в России

77. Конституционные гарантии основных прав и свобод человека и гражданина в Российской Федерации

78. Право человека на эвтаназию

79. Налоговый контроль, его сущность и значение

80. Налоговое регулирование: место и значение в рыночной экономике

Багетная рама "Irma" (цвет: коричневый), 30x40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин на холсте, на картоне, а также вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда
504 руб
Раздел: Размер 30x40
Глобус политический, d=21 см.
Глобус политический. Диаметр - 21 см. На треугольной подставке.
394 руб
Раздел: Глобусы
Набор шариков, диаметр: 5 см, 100 штук.
Шарики для палаток и сухих бассейнов. Диаметр 5 см, в упаковке 100 штук.
445 руб
Раздел: Шары для бассейна

81. Правовое государство. Права и свободы человека и гражданина

82. Римское право, его значение в истории правового развития человечества и в современной юриспруденции

83. Международно-правовые акты о правах и свободах человека и гражданина

84. Значение, цели, задачи и основные принципы трудового права

85. Обеспечение средствами индивидуальной защиты и лечебно-профилактическим питанием работающих

86. Значение института несостоятельности (банкротства)
87. Пословицы, поговорки английского языка. Их значение, употребление и русские эквиваленты
88. Бытие и человек в творчестве Андрея Тарковского

89. Культура: особенности и значение, взгляды и понятия

90. Влияние исторических, политических, культурных событий на изменение образа человека в живописи Испании XVII и XVIII веков

91. Основные черты и значение "Серебряного века" для культуры России

92. Этикет делового человека

93. Несколько рефератов по культурологии

94. Символы рыб, морских животных и обитателей воды: их значение (семиотика)

95. Предметный и духовный мир древних греков, эллинистическая культура, идеал человека древнеримской античности

96. Культура в жизнедеятельности человека

Бутылочка для кормления Avent "Classic+", 125 мл, от 0 месяцев.
Зарекомендовавшая себя серия Classic была улучшена: теперь кормление станет еще приятнее. Антиколиковая система, эффективность которой
358 руб
Раздел: Бутылочки
Табурет складной "Моби".
Табурет изготовлен из пищевой пластмассы и абсолютно безопасен для детей, легко собирается и моется. Яркая цветовая гамма табурета
522 руб
Раздел: Стульчики
Двусторонние клеевые подушечки UHU Fix, 50 штук.
Двухсторонние клеящие подушечки с высокой клеящей способностью для постоянного крепления. Позволяют прикрепить практически любой нетяжелый
350 руб
Раздел: Универсальный

97. Человек и мир человека в творчестве Ф.М.Достоевского

98. Падежи: второй родительный и предложный. Функции и значения

99. Человек на войне на примере "Сашки" Кондратьева


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.