Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Физкультура и Спорт, Здоровье Физкультура и Спорт, Здоровье

Гостиничное хозяйство как основа индустрии туризма

Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее
Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования “Вятский государственный гуманитарный университет” Социально-гуманитарный факультет Кафедра социальной работы, сервиса и туризма Курсовая работа Гостиничное хозяйство как основа индустрии туризма в регионах РФ Выполнила: Студентка 2 курса группы СКС-22 Шубина Ксения Вячеславовна Научный руководитель: к.г.н., старший преподаватель Ситников Сергей Владимирович Киров 2007 Содержание Введение3-4 Глава 1. Теоретические вопросы изучения гостиничного хозяйства5-17 1.1.История развития гостиничного хозяйства5-8 1.2.Основные понятия и классификация в области гостиничного хозяйства9-17 Глава 2. Анализ развития гостиничного хозяйства в Российской Федерации18-36 2.1. Специфика гостиничного рынка Калининградской области18-19 2.2. Анализ гостиничного рынка Московской области19-25 2.3. Возможности гостиничного рынка Кабардино-Балкарской республики25-27 2.4. Развитие гостиничного рынка республики Татарстан27-28 2.5. Гостиничный потенциал Свердловской области29-30 2.6. Особенности гостиничного рынка Алтайского края30-32 2.7. Специфика гостиничного рынка Приморского края32-34 2.8. Сравнительный анализ гостиничного хозяйства в регионах РФ34-36 Заключение-38 Библиографический список39-40 Приложение Введение Актуальность темы. Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Ее развитие представляет обширный рынок рабочих мест. Гостиничное хозяйство занимает основное место в международном туризме. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений. В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса. Россия, несмотря на богатейшие туристские ресурсы, занимает незначительную долю в мировом туристском потоке. По оценкам ВТО, потенциальные возможности России позволяют принимать до 40 млн. иностранных туристов в год, что в 4 раза больше, чем на сегодняшний день. Одна из причин этого: не достаточное количество средств размещения и невысокий уровень сервиса в них. Таким образом, возникает противоречие между объективно возрастающими потребностями, предъявляемыми обществом к индустрии гостеприимства, и практической готовностью средств размещения туристов для удовлетворения этих потребностей. Цель работы заключается в анализе гостиничного хозяйства РФ.

В ходе исследования необходимо было решить следующие задачи: Определить изменения гостиничного хозяйства на протяжении всей истории его существования; Рассмотреть рынок гостиничных услуг РФ; Провести сравнительный анализ гостиничной индустрии по регионам РФ. Объект исследования – гостиничное хозяйство, как основа индустрии туризма. Предмет исследования – развитие гостиничного хозяйства в регионах РФ. Методы исследования: анализ, сравнение. Структура работы. Работа содержит (41) машинописную страницу. Она состоит из введения, (2) глав, заключения. Список литературы представлен (17) наименованиями. Глава 1. Теоретические вопросы изучения гостиничного хозяйства В 1 главе описывается история гостиничного бизнеса, его развитие и совершенствование. Так же в этой главе даются основные понятия, определения и классификации, которые используются в гостиничной индустрии. История развития гостиничного хозяйства В данном параграфе дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела. Понятие «гостеприимство» старо, как сама человеческая цивилизация. Английское слово «hospi ali y» (гостеприимство) происходит от старофранцузского «хоспис», что означает «странноприимный дом». Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое. Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами этих гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. В гостиных домах людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей., с.5. Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства – тавернах – можно найти в манускриптах, относимых учеными к эпохе античной Греции и античного Рима. Из этих упоминаний явствует, что таверны пользовались сомнительной репутацией, выполняя порой функции домов терпимости. Со временем развитие торговли и связанных с ней разъездов, привели к тому, что необходимость организации для путешествующих нормального ночлега стала более острой. Поскольку передвижение по стране было медленным, а само путешествие – долгим и трудным, путникам приходилось уповать на гостеприимство, прежде всего в частных домах. Во времена Греческой Римской империй повсеместно стали появляться постоялые дворы и таверны. Постоялые дворы, особенно на всех главных дорогах, строились римлянами со знанием дела и для своего времени были вполне удобными. Располагались они примерно в 25 милях друг от друга, чтобы правительственные чиновники и гонцы не слишком утомлялись в дороге, отдыхая в каждом из них. Пользоваться ими можно было, лишь показав специальный правительственный документ, который свидетельствовал об особом статусе их предъявителей, и поэтому такие официальные бумаги часто воровались и подделывались., с.13. В Древней Персии путешествовали на верблюдах, большими караванами. Ночевали обычно в шатрах, которые разбивали рядом с караванным путем. Но иногда останавливались в так называемых караван-сараях - своего рода комплексных заведениях, включающих загон для верблюдов и помещения для ночлега людей, окруженных крепостной стеной.,

с.8 На европейском континенте Карл Великий еще в VIII в. для отдыха пилигримов создал специальные дома. В Средние века люди стали путешествовать больше и, соответственно, увеличилось число придорожных постоялых дворов. Конечно, по современным стандартам, они все еще оставались примитивными. Постояльцы часто спали вповалку на матрацах, разложенных на полу одной большой комнаты. Каждый ел то, что у него было с собой, либо покупал что-нибудь съестное у хозяина постоялого двора. По мере того как качество обслуживания на постоялых дворах повышалось, путешествовать стало все больше и больше людей. Многие из них были состоятельными, привыкшими жить в комфорте. Именно они требовали от постоялых дворов все больше услуг, и это приводило к тому, что качество обслуживания в целом повышалось. Одна из первых гостиниц в Европе «Отель Генриха IV», была построена в г. Нанте в 1788 г. Ее строительство обошлось в $ 17500 – сумму по тем временам весьма значительную. В гостинице было 60 койко-мест, и она считалась в Европе. По всей Европе, рост популярности путешествия на дилижансе революционизировал индустрию гостеприимства на дорогах. В сельской местности один постоялый двор обслуживал всех приезжих, хотя состоятельные люди, путешествовавшие в собственном экипаже или верхом, туда заходили редко, а бедняков, которые путешествовали пешком, туда старались не пускать вообще. Постоялые дворы в континентальной Европе далеко уступали английским по всем показателям. Даже в те времена, когда путешественники были весьма непритязательными по части комфорта, большинство британцев, бывая в Европе, приходили в ужас от условий проживания на постоялых дворах, казавшихся им особенно убогими по сравнению с английскими., с.12-14. Развитие предприятий гостеприимства XIX в. связано с развитием туризма. На морских побережьях, возле источников с минеральной водой, в живописных местах развертывается строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенно совершенствуется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условия для гостей, меняются формы и методы обслуживания. В крупных европейских городах гостиницы начинают использовать и для других целей. В них устраивают казино, проводят пресс-конференции, приемы. Бурное развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в. Этому способствовало резкое качественное и количественное увеличение автомобильного, авиационного и железнодорожного транспорта, оживление торговых, культурных, научно-технических и спортивных контактов между государствами., с.14. Туризм и возрастающая с каждым годом гостиничная база превратились в «индустрию услуг», которая в сочетании с «индустрией развлечений» стала источником крупных доходов, получения прибыли. Современная «индустрия гостеприимства» включает в себя отели, рестораны, бары, курорты, игорные дома, казино, оздоровительные комплексы., с.6. На Руси постоялые дворы появляются в XII-XIII вв. В них гонцы отдыхали и меняли лошадей. Эти постоялые дворы – «ямы», как их называли, располагались один от другого на расстоянии конного перехода. В XV в. создаются многочисленные почтовые станции.

Ваген считает, что индустрия гостеприимства – это сектор индустрии туризма, отвечающий за размещение туристов, а также отрасли, деятельность которых направлена на продажу алкогольных напитков, предоставление жилья, пищи и увеселительных мероприятий. По мнению Дж. Р. Уокера, индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций и совещаний. Согласно толковому словарю Н. Уэбстера индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям. С точки зрения Р.А. Браймера, индустрия гостеприимства является собирательным понятием для разнообразных и многочисленных форм предпринимательства, которые специализируются на рынке услуг, связанном с приемом и обслуживанием гостей. Основные направления индустрии гостеприимства: общественное питание, размещение, перевозка и отдых. Из вышесказанного можно сделать вывод, что зарубежная методология индустрии гостеприимства включает в себя предприятия размещения, общественного питания, транспортного и культурно-развлекательного сектора

1. Методы оценки персонала в гостиничном хозяйстве

2. Влияние интернета на развитие гостиничного хозяйства

3. Индустрия туризма

4. Анализ технологии гостиничного хозяйства и организации труда гостиницы

5. Роль туроператоров в структуре индустрии туризма

6. Современное состояние гостиничного хозяйства в России
7. Основы международного туризма в Республике Казахстан
8. Потребительский рынок и потребительское поведение в туризме и индустрии гостеприимства

9. Туризм. Развитие инфраструктуры туристической индустрии

10. Эволюция индустрии сервиса и гостеприимство в международном туризме

11. Сущность и научные основы интенсификации сельского хозяйства. Основные направления и пути дальнейшей интенсификации сельского хозяйства. Показатели, характеризующие экономическую эффективность интенсификации

12. Автоматизация складского хозяйства на примере ЗАО "Голографическая индустрия"

13. Стратегии поведения субъектов мировой индустрии предметов роскоши на основе управления дизайнерскими брендами

14. Особенности организации управления на предприятии индустрии гостеприимства и туризма

15. Методы продвижения продуктов и услуг в сфере гостиничного сервиса и туризма

16. Экономические основы функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма в условиях рынка

Набор мисок Mayer & Boch "Фиалки".
Набор эмалированных мисок из 10 предметов: миска (5 штук) + крышка (5 штук). Материал: углеродистая сталь. Эмалированное покрытие. Крышка:
487 руб
Раздел: Наборы
Накладка на унитаз "Бегемотик", белая.
Накладка на унитаз подходит ко всем стандартным туалетам. Кроме того, благодаря краям предотвращающим скольжение легко и твердо
302 руб
Раздел: Сиденья
Фоторамка-коллаж для 12 фото, 58x45x2 см, арт. 238642.
Фоторамка украсит интерьер помещения оригинальным образом и позволит сохранить на память изображения дорогих вам людей и интересных
1460 руб
Раздел: Мультирамки

17. Международные выставки в туристической и гостиничной индустрии

18. Философские основы хозяйства и экономики

19. Штукатурные работы с основами охраны труда

20. Экологические основы устойчивости растений

21. Альбом схем по основам теории радиоэлектронной борьбы

22. Философские основы кибернетики и методология ее применения в военном деле
23. Хозяйство Московского района
24. Основные черты географии народного хозяйства Дальнего Востока

25. Роль и значение машиностроительного комплекса в структуре народного хозяйства России

26. Сравнительная характеристика хозяйства Волго-Вятского и Западно-Сибирского районов

27. Химическая промышленность, ее отраслевой состав и значение в народном хозяйстве страны (РФ)

28. Япония в мировом хозяйстве.

29. Мировое хозяйство-основные черты и проблемы развития

30. Туризм Грузии

31. Финансирование из бюджета жилищно-коммунального хозяйства

32. Межбанковские отношения на основе использования высоких технологий интербанковских телекоммуникаций

Смываемые фломастеры "Супер чисто" с толстым наконечником, 8 штук.
В картонной коробке 8 разноцветных фломастеров. Они выполнены из качественных экологически чистых материалов. Созданные на основе
393 руб
Раздел: 7-12 цветов
Пломба свинцовая 10 мм, упаковка 1 кг.
Рекомендуется использовать совместно с витой проволокой или шпагатом. Устанавливается с помощью пломбиратора. Применение свинцовых пломб
362 руб
Раздел: Прочее
Карандаши цветные BIC "Kids ECOlutions Evolution", пластиковые, 24 цвета.
Цветные заточенные карандаши «Evolution Kids», специально для маленьких детей. Грифели не ломаются при падении. Удобное, легкое
503 руб
Раздел: 13-24 цвета

33. Правовые основы валютного регулирования и валютного контроля в Российской Федерации

34. Финансовые и правовые основы полного товарищества

35. Правовые основы наследования в Российской Федерации

36. Сравнительная характеристика рабовладельческих государств на основе источников

37. Формирования крепостного права. Крепостное хозяйство

38. Восстановление народного хозяйства в 1945 – 1964гг. после Великой Отечественной войны
39. Основы полномочия парламента
40. Правовая основа СНГ

41. Основы общественно правового устройства РФ по Конституции 1993 года (TXT)

42. Субъекты РФ: конституционная характеристика, типология и основы организации

43. Конституционно – правовые основы религиозного и религиоведческого образования в РФ

44. Законодательные основы борьбы с международным терроризмом

45. Местное самоуправление как основа конституционного строя РФ

46. Финансовые основы местного самоуправления по законопроекту комиссии Козака

47. Основы местного самоуправления

48. Организационные основы проведения налоговых проверок

Карандаши цветные BIC "Kids ECOlutions Evolution", пластиковые, 24 цвета.
Цветные заточенные карандаши «Evolution Kids», специально для маленьких детей. Грифели не ломаются при падении. Удобное, легкое
503 руб
Раздел: 13-24 цвета
Комплект постельного белья 1,5-спальный "Disney" (с наволочкой 50х70 см).
Добро пожаловать в мир популярных персонажей, супергероев и сказочных существ. Постельное белье для мальчиков и девочек украсит интерьер и
2232 руб
Раздел: Детское, подростковое
Шары Ньютона "Эврика", большие.
Движение – это жизнь! Небольшая настольная кинетическая скульптура в собранном виде демонстрирует закон сохранения энергии, открытый
390 руб
Раздел: Антистрессы

49. Основы делопроизводства (Контрольная)

50. Нормативно - правовая основа социального обеспечения военнослужащих

51. Страхование и риски в гостиничном бизнессе

52. Основы права (вопросы к зачету)

53. Комментарии к основам законодательства Российской Федерации об охране труда

54. Организационно-правовые основы деятельности правоохранительных органов в области природопользования и охраны окружающей среды. Экологическая ответственность (Контрольная)
55. Лингвистические основы обучения произношению английского языка в каракалпакской школе
56. Конспект учебника Мамонтова "Основы культурологии"(М., Изд. РОУ, 1996)

57. Основы социокультурного проектирования

58. Развитие туризма в Италии

59. И.А. Ильин. Основы христианской культуры

60. Народно-поэтическая основа Щедринских сказок, их самобытность, нравственно-философская направленность (на примере сказки "Коняга")

61. Фольклорные основы сказок-повестей В. М. Шукшина

62. Цицикарский протокол 1911г.(Основы взаимоотношений России и Китая в начале 20 в.)

63. Советский Союз. Послевоенный период восстановления хозяйства 1945-1953 гг.

64. Космоцентризм как основа философии Древней Греции

Набор деревянных кукол.
Игрушка способствует развитию логики, моторики и творческих способностей ребенка. В наборе 6 кукол: мама и папа, мальчик и девочка,
1031 руб
Раздел: Классические куклы
Детские подгузники-трусики "Nepia. Genki!" (для мальчиков и девочек), 13-25 кг (размер XXL), 18.
Подгузник изготовлен по последним технологиям из невероятно мягкого материала, идеально фиксируется, обеспечивая комфорт и надежную
703 руб
Раздел: Обычные
Контейнер прямоугольный, 1850 мл.
Контейнер прямоугольный объемом 1850 мл. Герметичный. Широкий температурный диапазон использования. Материал: стекло, пластик,
447 руб
Раздел: Штучно

65. Хозяйство и быт Степной Скифии

66. Использование информационных технологий в туризме

67. Информационные технологии в экономике. Основы сетевых информационных технологий

68. Основы информационных технологий

69. Основы построения сетей

70. ПК на основе процессора INTEL 80286
71. Платежная система на основе смарт-карт
72. Разработка АРМ на основе персонального компьютера для дома

73. Курсовая работа по основам программирования. Игра "Паровоз"

74. Учебник по основам PHP

75. Основы ПЭВМ

76. Разработка цикла лабораторных работ по основам работы в WINDOWS 2000

77. Система поддержки принятия маркетинговых решений в торговом предприятии на основе методов Data Mining

78. Лабораторная работа №7 по "Основам теории систем" (Решение задачи коммивояжера методом ветвей и границ)

79. Лабораторная работа №4 по "Основам теории систем" (Послеоптимизационный анализ задач линейного программирования)

80. Лабораторная работа №2 по "Основам теории систем" (Решение задач линейного программирования симплекс-методом. Варианты разрешимости задач линейного программирования)

Мольберт "Ника", двухсторонний, с пластмассовой азбукой (сиреневый).
Двухсторонний мольберт для детей от 1,5 лет. (Внимание! В комплекте мелкие детали). - доска для рисования маркером; - доска для рисования
1575 руб
Раздел: Буквы на магнитах
Карандаши восковые, треугольные, с ластиком и точилкой.
В набор входят: 12 разноцветных карандашей длиной 7 см и диаметром 1 см., точилка, ластик.
302 руб
Раздел: Восковые
Набор шариковых ручек "Frixion", синие, 0,7 мм, 2 штуки.
Синяя шариковая ручка "Frixion" пиши-стирай на основе исчезающих термочернил. Письмо корректируется с помощью специальной
336 руб
Раздел: Синие

81. Математичекие основы теории систем: анализ сигнального графа и синтез комбинационных схем

82. Основы теории систем и системный анализ

83. Исследование регрессии на основе численных данных

84. Травматология - основы военно-полевой хирургии

85. Правовые основы бухгалтерской и статистической отчетности

86. Профилактика отравлений ядохимикатами, применяемых в сельском хозяйстве
87. Основы уголовного права (Контрольная)
88. Основы рационального использования природных ресурсов в условиях научно-технического прогресса

89. Влияние интенсификации сельского хозяйства на природопользование и экологию человека

90. Основы педагогической системы святителя Иоанна Златоуста

91. История развития детско-юношеского туризма

92. Научные основы школьного курса химии. методика изучения растворов

93. Обучение аудированию на коммуникативной основе в 7, 8 классах общеобразовательной школы

94. Методические основы уровневой дифференциации при обучении алгебре в классах с углубленным изучением математики

95. Лингвистические основы обучения произношению английского языка в каракалпакской школе

96. Теоретические основы игры дошкольника

Таблетки для посудомоечных машин "Paclan Brileo. Classic", 110 штук.
Таблетки обладают отличным моющим действием за счет входящих в состав "умных" энзимов (амилазы и протеазы). Отлично моют посуду,
690 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Конструктор 3 в 1 "Лесные сказки", 35 деталей.
Игровые наборы-конструкторы из дерева серии «Сказки» познакомят детей с героями детских сказок, подарят много часов увлекательных
479 руб
Раздел: Деревянные конструкторы
Шторка антимоскитная универсальная, с магнитными замками ТД7-008.
Размеры: 100х220 см. Препятствует проникновению насекомых. Не нарушает естественную циркуляцию воздуха. Подходит для любых типов дверных
424 руб
Раздел: Сетки противомоскитные

97. Доходы как финансовая основа хозяйственной деятельности торгового предприятия

98. Опорные конспекты по курсу "Основы Политологии"

99. Технологические основы машиностроения (лекции)


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.