![]() |
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
![]() |
Экономика и Финансы
Менеджмент (Теория управления и организации)
Культура управленческого труда в сфере гостеприимства |
1. Определение сущности культуры управленческого труда .5 2. Культура управленческого труда на примере зарубежных гостиниц мирового класса .16 3. Культура управленческого труда гостиницы “Орбита” .22 3.1 Общие сведения о гостинице “Орбита” и её организационная структура 22 3.2 Анализ культуры управленческого труда гостиницы использованных источников .31 ВВЕДЕНИЕ Отношения “начальник – подчинённый”, имеющие место в любой организации (формальной или неформальной), существовали с незапамятных времён. Однако лишь к середине 20 века им стало уделяться должное внимание, как внутри предприятий, так и со стороны учёных, исследующих трудовые процессы. Данное явление связано с тем, что с недавнего времени, деятельность предприятий во всём мире характеризуется ростом управленческого аппарата и затрат на него, ростом объёма административной (офисной) работы, появлением новых видов управленческих функций на предприятиях (рекламная деятельность, социальное страхование, связи с общественностью), ростом объёма информации и документооборота. Необходимость и актуальность совершенствования организации управленческого труда вызвали появление различных терминов и определений для обозначения совокупных действий по улучшению качества управленческой деятельности. Одним из них стало понятие культуры управленческого труда, которое я выбрала в качестве предмета изучения в своей курсовой работе, так как, на мой взгляд, именно грамотная культура управления служит фактором повышения конкурентоспособности, эффективности производства и управления организацией, чем я, как будущий менеджер, буду заниматься после окончания обучения. Целью моей работы стало освящение понятия культуры управленческого труда, как с помощью теоретических данных, так и конкретных примеров непосредственно в сфере гостеприимства, с привнесением своих собственных мыслей по данному вопросу. Для достижения данной цели мною был поставлен ряд задач: 1) изложить специфику изучаемого понятия, раскрыть сущность и содержание, всецело посвятив 1-ую главу теоретическому материалу, который мне удалось собрать по тематике; 2) привести конкретные примеры существующей управленческой культуры в 5 выбранных мною гостиницах мирового класса в зарубежных странах, а также предложить собственное представление о том, какой должна быть гостиница с высокой культурой управленческого труда во 2- ой главе; 3) охарактеризовать управленческий труд на белорусском рынке гостиничных ус- луг на примере гостиницы “Орбита” с личными предложениями по его усовер- шенствованию в данной гостинице в 3-ей главе. При анализе всей собранной мной литературы, я обнаружила, что, несмотря на огромное количество учебников, статей и просто книг по менеджменту, самому понятию культура управленческого труда не уделяется достаточного внимания. Сам термин был только чётко выделен лишь в нескольких учебниках, в том числе и в учебном пособии, написанном деканом нашего факультета. Поэтому мне пришлось самой выбирать ту информацию, которую я считала релевантной по выбранной мною теме и просмотреть большой объём литературы. Должна отметить, что в поиске нужной информации мне очень помогли ресурсы Интернет, предоставив в моё распоряжение множество статей, как отечественных менеджеров, так и иностранных представителей управленческого труда.
Кроме того, мои многочисленные походы в Национальную библиотеку города Минска в поисках нужной информации также принесли свои плоды: были просмотрены российские, иностранные издания и несколько книг, написанных белорусскими авторами. Создавать 1-ую главу мне помогали такие источники, как Интернет, работа российского автора Липсица И. В. “Секреты умелого руководителя” и др. При написании 2-ой главы, особенно мне помогло английское учебное пособие “Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе”, предоставившее весьма интересную информацию по поводу организации гостиничного бизнеса в отелях разных стран. 3-ая глава создавалась самостоятельно и частично с помощью ресурсов Интернет. Мною было осуществлено несколько походов в гостиницу “Орбита” и был опрошен ряд сотрудников с целью сформировать представление о существующей на данном предприятии культуре управленческого труда. 1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СУЩНОСТИ КУЛЬТУРЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ТРУДА Успех в работе любой организации (рост уровня и качественных показателей производства, его конкурентоспособности в современных условиях) зависит не только от технических и технологических процессов производственной деятельности. Большая роль в этом отводится совершенствованию уровня руководства предприятия и управленческой деятельности. Управленческая деятельность - это, прежде всего, осмысленная деятельность, цель которой поднять эффективность организации производства. Отсюда и высокая требовательность к руководящему составу любого ранга, будь это директор, сельский бригадир, губернатор или министр, руководитель фирмы или дирижер симфонического оркестра. В их руках находится успех дела, благополучие людей, от их профессиональной подготовки, творческой инициативы, от умения строить взаимоотношения с людьми в решающей степени зависит успех любого дела или провалы в работе. Новые условия хозяйствования, повышение образовательного уровня и зрелости менеджеров дали мощный толчок развитию управленческой культуры. Управленческие службы не только коренным образом изменили отношение к управленческой культуре, но и заняли активную позицию в формировании, изменении и использовании ее как фактора повышения конкурентоспособности, эффективности производства и управления организацией. Сам термин "культура" (от лат. cul ura) буквально означает воспитание, образование и развитие. В широком смысле, термин "управленческая культура" употребляется для характеристики организационно- технических условий и традиций управления, профессионального и нравственного развития руководителя. В узком значении культура управленческого труда может трактоваться как служебная этика руководителя. Осмысливая изложенное, управленческую культуру можно представить каксовокупность типичных для менеджера ценностей, норм, точек зрения и идей, которые сознательно формируют образец его поведения. Специфика культуры управленческого труда состоит в том, что в её осно- ве лежат определенные нормы, которые должны строго соблюдаться менеджером: а) юридические нормы управленческого труда, которые отражены в государственно-правовых нормативных актах.
Культура менеджера в этом смысле состоит в знании и выполнении юридических норм; б) моральные нормы - нормы, которые регулируют поведение руководителя в такой важной области, как нравственность и мораль; в) организационные нормы - устанавливают структуру организации, состав и порядок деятельности функциональных подразделений и их руководителей; правила внутреннего распорядка и другие нормы организационного плана, принятые и используемые в любой организации; г) экономические нормы - регулируют экономическую деятельность организации. Имеются и другие виды норм (технические, эстетические и т.п.), которые определенным образом формируют управленческую культуру. В конечном итоге образуется совокупность элементов, аттестующих деятельность менеджера в рамках культуры управленческого труда. Культуру управленческого труда принято подразделять на: 1. Личную культуру руководителя, включающую в себя: - уровень квалификации, этическое воспитание, личную гигиену и внешний вид, форму обращения к подчиненным; - рациональное распределение рабочего времени. Рациональная организация труда руководителя немыслима без четкого представления о том, что он делает, когда он это делает, сколько времени затрачивает на различные виды работ. Речь идет о строгом планировании личной работы по следующим направлениям: а) работа с документами. “Как правило, руководители перегружены работой с документами и из – за неупорядоченности маршрутов движения документов, длительной их обработки и плохо организованной доставки до 40 % директивных, учётных и других документов могут доходить до исполнителей с опозданием или вообще не доходить” . “Так руководители предприятий, документооборот которых составляет 20 – 30 тыс. единиц (и это далеко не самые крупные предприятия), подписывают ежегодно не менее 20 тыс. организационно – распорядительных документов, не считая договоров, отчётов, графиков, проектов. Просмотр документа и его подписание отнимают приблизительно полминуты. Таким образом, 20 – 25 дней в году руководители заняты исключительно подписанием документов” . Сократить число документов, следующих через кабинет руководителя, помогает без документное общение (установление доверительных отношений между руководителями различных подразделений, развитие без документных средств обмена информацией); б) работа с кадрами и решение социально - экономических вопросов. “Примером эффективного решения вопросов социально – экономической сферы могут послужить данные, изложенные в ежегодном рейтинге “ op 100” американского журнала “For u e”: большинство компаний, попавших в рейтинг (82%), обеспечивают служащих бесплатными закусками в течение рабочего дня, многие позволяют своим работникам использовать собственный больничный для ухода за заболевшими детьми, многие предоставляют банковские услуги o - li e, некоторые обеспечивают возможность прохождения медицинской проверки на рабочем месте, и большинство компаний дают различные пособия для неработающих членов семьи. Большая часть попавших в рейтинг компаний возмещает своим работникам экстренные затраты на ребенка, понесённые из-за деловых поездок или задержек на работе” ; в) решение коммерческих вопросов; г) совещания, переговоры; д) непроизводительные затраты времени, не уточнённое время.
В этом случае в обществе в преемственности поколений существуют три социальные группы, различающиеся прежде всего по специфике своего миропонимания и его мировоззренческой основы. Две из них легко выявляются в жизни по исторически своеобразным совокупностям внешних признаков: это правящая “элита” и подвластное “элите” простонародье. Однако, если вдаваться в рассмотрение миропонимания обеих названных социальных групп, то выяснится, что в миропонимании и его мировоззренческой основе принципиальных различий меж ними нет: и та, и другая большей частью - «собрание людей, живущих по преданию и рассуждающих по авторитету» - этот афоризм В.Г.Белинского стал определением социального явления, именуемого словом «толпа». Миропонимание толпы, будь она “элитарная” либо простонародная, - носит калейдоскопический характер. Различие между «простонародьем» и “элитой” - только в том, что в “элитарный” калейдоскоп засыпано больше разного рода фактов, а тематика мозаик (также присутствующих в калейдоскопе и носящих профессиональный или семейно бытовой характер) отличается в “элите” и «простонародье» ориентацией их на различные функции в жизни общества: · “элите” - необходимы мозаично организованные знания преимущественно управленческого по своему содержанию характера для того, чтобы «рулить» обществом и обеспечивать своё потребительское благополучие на основе взимания монопольно высокой цены на продукт управленческого труда; · задача простонародья - работать под правлением “элиты” и не соваться в сферу управления
1. Культура труда и управления Гастева
3. Организационная культура и её роль в управлении организацией
4. Формирование корпоративной культуры как фактор повышения эффективности управления персоналом
5. Муниципальное управление развитием физической культуры и спорта
9. Управление безопасностью труда
10. Управление по труду и занятости населения по Белгородской области
11. Индийская культура в контексте восточных культур
12. Культура дохристиянської Русі та культура Візантії
13. Организация системы управления производительностью труда
14. Экономические методы управления условиями труда в системе повышения качества продукции
15. Мотивация деятельности в менеджменте (мотивационное управление). Механизм и методы управления
16. Управление проектами и системы управления проектами
18. Организация работы района управления в дорожном центре управления перевозками
20. Управление культурой в условиях мегаполиса
21. Организационная культура управления
26. Реферат по информационным системам управления
27. Культура педагогического труда
29. СВОЕОБРАЗИЕ ЯПОНСКОЙ КУЛЬТУРЫ
30. Викинги : жизнь, быт, культура, связь с русской нацией
31. История и культура народов Огненной Земли
32. Формирование советской культуры: основные направления
33. Культура эпохи средневековья
34. Культура и духовная жизнь Руси в XIV-XVI веках
35. Деловой язык и культура речи юриста - тема "Разработка стратегии общения"
36. Формирование правовой культуры общества
37. Правосознание и правовая культура
41. Импрессионизм как явление в культуре
42. Символ и имидж в массовой культуре
43. Взаимосвязь культуры и цивилизации в философской концепции Освальда Шпенглера
46. Культура на Украине в 40-50-ые годы
47. Культура, её структура и функции
48. Культура майя
49. Культура эпохи возрождения
57. Культура поведения, культура общения и туризм
58. "О культуре" по работе Н.А. Бердяева "Философия неравенства" (Windows)
59. Готическая культура Франции
60. Древнегреческая и древнеримская культура - сравнительный анализ
61. Европейские фонды, поддерживающие культуру
62. Зарождение Европейской культуры. Миф и ритуал
63. История отечественной культуры (лекции)
64. Культура
65. Культура
67. Культура Византии (IV-XIV вв.)
73. Культура Китая
74. Культура поведения за столом. История и современность
76. Культура Руси
77. Культура Руси и древнего мира (Шпаргалка)
79. Культура эпохи возрождения
80. Культура эрохи просвещения
81. Место античности в мировой культуре
82. Основной 60 летний ритм развития культуры ХХ века 1923-1983 гг.
84. Передняя Азия и переплетение культур
85. Проблема смерти в культуре Древнего Египта и её отражение в храмовой архитектуре и живописи
89. Русская культура и общественная мысль в России /18 век/
90. Сексуальная символика в культуре
92. Человек, творчество, культура в философии Н.А.Бердяева
93. Учение Освальда Шпенглера о локальных культурах и их перерастании в цивилизации
94. Культура Японии
95. Культура Возрождения в Западной Европе
96. Преемственность языческой и христианской культур у восточных славян
97. Культура поведения курсанта в кинотеатре
98. Развитие культуры 1920 – 1930гг.
99. Культура средневековой Европы, культура Возрождения, новоевропейская культура