Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Физкультура и Спорт, Здоровье Физкультура и Спорт, Здоровье     Здоровье Здоровье

Условия труда на предприятиях общественного питания

Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Горшок торфяной для цветов.
Рекомендуются для выращивания крупной рассады различных овощных и цветочных, а также для укоренения саженцев декоративных, плодовых и
7 руб
Раздел: Горшки, ящики для рассады

СодержаниеВведение 1. Санитарные нормы условий труда 2. Вредные производственные факторы 3. Понятие о ПДК 4. Характеристика вредных производственных факторов: шум, вибрация 5. Требования и нормы к отоплению и вентиляции Заключение Список используемой литературы Введение В &quo ;Законодательстве Российской Федерации по охране труда&quo ; говорится, что государственная политика в области охраны труда предусматривает совместные действия органов законодательной и исполнительной власти РФ и республик, входящих в федерацию, объединений работодателей, профессиональных союзов в лице их соответствующих органов и иных уполномоченных работниками представительных органов по улучшению условий и охраны труда, предупреждению производственного травматизма и профессиональных заболеваний и основывается на таких принципах, как: — приоритет жизни и здоровья работника по отношению к результатам производственной деятельности предприятия; — координация деятельности в области охраны труда с другим направлениями экономической и социальной политики, с деятельностью в области охраны труда и окружающей среды; — установление единых требований в области охраны труда всех предприятий, независимо от форм собственности и хозяйствования; — стимулирование разработки и внедрения безопасной техники, технологии и средств защиты работающих; — участие государства в финансировании охраны труда; — проведение налоговой политики, способствующей создан и здоровых и безопасных условий труда на предприятии и др. Вопросами безопасности и безвредности труда занимаются различные научно-исследовательских институтов охраны труда, институт гигиены труда и профзаболеваний Министерства здравоохранения РФ, отраслевые институты и лаборатории по охране труда, центральные и местные органы научной организации труда. 1. Санитарные нормы условий труда Профессиональную деятельность характеризуют следующие основные факторы: объем и характер нагрузки, в особенности соотношение физических и нервно-эмоциональной нагрузок; положение тела (рабочая поза) во время работы, объем и характер их движений, режим работы — чередование периодов работы и отдыха в течение рабочей смены, недели, а также условия внешней среды, в том числе работы в городских условиях или в сельском хозяйстве. Госкомсанэпиднадзор РФ утвердил впервые Санитарные правила и нормы &quo ;Гигиенические требования к условиям труда женщин. СанПиН 2.2.555-96&quo ;, в которых определяются обязательные гигиенические требования к производственным процессам, оборудованию, основным рабочим местам, трудовому процессу, производственной среде и санитарно-бытовому обеспечению работающих женщин в целях охраны их здоровья. Целью документа является предотвращение негативных последствий применения труда женщин в условиях производства с учетом анатомо-физиологических особенностей их организма, сохранение здоровья работающих женщин на основе комплексной гигиенической оценки факторов производственной среды и трудового процесса. При организации любого трудового процесса необходимо принимать во внимание психологические и физиологические особенности человека, знать пределы его мышечной силы и скорости движений, быстроты реакции и внимания, скорости переработки ин формации и ее точности и т.д

. При этом нужно учитывать, как эти качества меняются в течение рабочего дня, какие требования можно предъявить к человеку и какие условия нужно создать для того, чтобы эти требования были выполнены. Санитарно-гигиенические условия на предприятии оказывают большое влияние на здоровье человека и трудовые процессы. К ним относятся: температурный режим, влажность и скорость движения воздуха, чистота воздуха, помещений, оборудования и инвентаря, личная гигиена работников и т.п. Нормативную температуру, влажность и чистоту воздуха в помещениях поддерживают с помощью вентиляции, отопления и кондиционирования. Вместе с тем действенными мерами по борьбе с загрязненностью воздуха являются влажная уборка помещений, чистота и порядок на рабочих местах и т.п. На предприятиях со значительным выделением пыли следует предусматривать уборку помещений при помощи пылесосных установок или путем гидросмыва. Все торговые и производственные помещения должны содержаться в надлежащей чистоте. Следует ежедневно подметать влажным способом и мыть полы, удалять пыль и паутину, протирать окна, двери, панели. По окончании работы помещения нужно тщательно убирать и оставлять на ночь в полном санитарном порядке. Один раз в неделю помещения убирают с применением мыльного щелочного раствора, хлорной извести, один раз в месяц назначается санитарный день для проведения генеральной уборки и дезинфекции. Оборудование (прилавки, столы для расфасовки, разделочные доски и т.п.) и инвентарь ежедневно после работы очищают, промывают горячей водой с применением допущенными органами санитарно-эпидемиологической службы моющих средств. Побелка торговых, складских и других помещений должна производиться регулярно по мере их загрязнения. Плановый общий ремонт осуществляется по мере необходимости. Дезинфекция и дезинсекция помещений проводятся систематически и по указанию органов санитарно-эпидемиологической службы. Предприятие должно быть обеспечено достаточным количеством уборочного инвентаря (ведер, тазов, щеток, веников, тряпок и пр.) и моющих средств (мыла, соды, щелока и пр.), которые нужно хранить в специально выделенных для этих целей шкафах в посуде с соответствующими надписями. Не реже одного раза в неделю уборочный инвентарь следует дезинфицировать 10%-ным раствором хлорной извести. На состояние здоровья человека влияют не только общие санитарные условия, в которых ему приходится работать, но также соблюдение правил личной гигиены, которые заключаются в повседневной заботе о чистоте тела, белья, одежды и обуви, в соблюдении правильного чередования труда, отдыха и сна, занял физической культурой, закаляющих организм. Помещения для личной гигиены женщин предусматривают на предприятиях общественного питания при числе женщин, работающих в наиболее многочисленной смене, 100 и более и предприятиях торговли продовольственными товарами при величине торговой площади 650 м и более, непродовольственным товарами - при торговой площади 1500 м и более. Если на предприятиях общественного питания в наиболее многочисленной смене трудится от 50 до 100 женщин, оборудуется индивидуальная кабина для процедур в уборной.

Лица, работа которых связана с продовольственными товарами, проходят медицинский осмотр один раз в три месяца, обследования на туберкулез — ежегодно, а на бактерионосительство и глистоносительство — в сроки, установленные местной санитарно-эпидемиологической службой. Каждый работник, подлежащий обследованию, обязан иметь личную санитарную книжку установленной формы, в которую заносятся результаты медицинских осмотров. 2. Вредные производственные факторы Опасные и вредные производственные факторы по природе действия подразделяются на: физические, химические, биологические и психофизиологические. Химические опасные и вредные производственные факторы различаются: — по характеру воздействия на организм человека (токсичные, раздражающие, сенсибилизирующие, канцерогенные, мутагенные, влияющие на репродуктивную функцию); — по пути проникновения в организм человека (через органы дыхания, желудочно-кишечный тракт, кожные покровы и слизистые оболочки); — биологические — бактерии, вирусы. Психофизиологические опасные и вредные производственные факторы по характеру действия подразделяются на физические и нервно-психологические перегрузки. Вредные производственные факторы нельзя рассматривать как постоянное явление, присущее данной профессии. Они могут быть ослаблены или исключены вовсе при усовершенствовании технологического процесса, улучшении условий труда. Если технологический процесс вынуждает работающего длительно оставаться в одном и том же положении (стоячем, сидячем, наклонном и пр.) или приводит к перенапряжению отдельных систем и органов тела, это также представляет собой вредный фактор производства. Например, длительная работа стоя связана с сильным статическим напряжением, что может привести к деформации костей и суставов, а также сосудистым изменениям (расширение вен нижних конечностей). Такие заболевания встречаются у продавцов, поваров, грузчиков, официантов и др. Поэтому профилактические мероприятия в сфере торговли и общественного питания и производственных условиях должны быть направлены на облегчение нагрузки на мышечно-костно-связочньий аппарат, его укрепление и возможность свободного перехода тела человека из одного положения в другое. Так, продавцам рекомендуется через каждые 2 часа сидеть по 5—10 минут, для чего на рабочих местах должны оборудоваться откидные сиденья. Целесообразно также носить обувь с некоторыми ортопедическими элементами (углублением под пяткой, выкладкой свободного свода), предохраняющими столу от появления плоскостопия, а также снижающими утомляемость стопы. При начальной стадии варикозного расширения вен следует пользоваться лечебными эластичными чулками. К неблагоприятным факторам рабочей среды относятся также сквозняки, повышенная влажность воздуха, водяные пары, образующиеся в процессе варки пищи и мытья посуды, мучная пыль, продукты термического разложения жира, возникающие при жаренье и выпечке кондитерских изделий. При неправильной эксплуатации тепловых аппаратов, работающих на твердом или газообразном топливе, воздушная среда может загрязняться отходящими газами — продуктами сгорания топлив.

Представляется необходимой реализация комплексных государственных программ борьбы с социальными болезнями (алкоголизмом, наркоманией, СПИДом, туберкулезом, венерическими заболеваниями), включая развертывание системы профилактических и реабилитационных центров, увеличение финансирования научных разработок в области диагностики заболеваний и создания лекарственных препаратов, рост оплаты труда медицинских и социальных работников, занятых в системе учреждений по борьбе с социальными болезнями, а также резкое ужесточение ответственности за сознательное распространение этих болезней. Необходимо обеспечить безопасность потребления всех продаваемых населению товаров, и услуг установлением соответствующих стандартов и жесткого контроля за их соблюдением. За нарушение стандартов качества производители и импортеры должны нести имущественную и уголовную (в случае нанесения ущерба здоровью граждан или осознанного характера нарушений) ответственность. В сегодняшних условиях реализация этого правила требует, в том числе, закрытия сетей быстрого питания (включая знаменитый «Макдоналдс») в России и запрета других предприятий общественного питания, разрушающих здоровье населения

1. Организация оплаты труда на предприятии общественного питания

2. Организация охраны труда на предприятии

3. ОСОБЕННОСТИ НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ НА ПРИМЕРЕ ЦШИ ОАО "НОСТА" (ОХМК)

4. Определение эффективности мероприятий по охране труда и расчеты компенсации за вредные условия труда

5. Организация оплаты труда на предприятии

6. Оформление и закрытие нарядов в условиях бригадной формы организации и стимулирования труда
7. Организация оплаты труда и стимулирование труда на предприятии
8. Организация оплаты труда на предприятиях непроизводственной сферы

9. Роль диверсификации производства на предприятиях химической промышленности в современных условиях

10. Роль кредита в организации оборотных средств предприятия

11. Организация маркетинга на предприятии ОАО "Аэрофлот — Российские Международные Авиалинии"

12. Организация оплаты труда рабочих

13. Организация и планирование предприятия химической чистки

14. Организация и планирование предприятий связи

15. Сущность, основные цели и условия социального развития организации

16. Организация коллективного труда в детском саду

Горшок дорожный и насадка на унитаз "HandyPotty".
Дорожный горшок и насадка на унитаз HandyPotty помогут сделать путешествие еще комфортнее для малыша. Комбинированная модель сочетает в
1128 руб
Раздел: Сиденья
Игра настольная "7 на 9".
Быстрая игра для 2-4 человек. Суть игры в том, что необходимо быстро считать в уме и ещё быстрее действовать — бросать подходящую карту,
390 руб
Раздел: Игры в дорогу
Бумага упаковочная "Путешествие", 70x100 см, 10 листов.
Упаковочная бумага — одна из важнейших деталей презента. Подарочная упаковка с оригинальным дизайном с легкостью дополнит всю прелесть
487 руб
Раздел: Прочие

17. Теоретические и методологические основы рационального образа жизни как средства повышения эффективности организации управленческого труда.

18. Организация охраны окружающей среды в России

19. Организация ремонтного хозяйства предприятия

20. Организация бухгалтерского учета предприятия на примере ООО "ЛМ-сервис"

21. Организация документооборота на предприятии

22. Организация учета на предприятиях малого бизнеса
23. Организация учета труда и заработной платы на МУП ТВС "Первомайское"
24. Территориальное общественное самоуправление: правовые основы, формы и порядок организации

25. Технологический процесс и организация приготовления блюд в школьном питании

26. Организация коммерческой деятельности предприятия на примере Рекламного Агентства ООО "Домино"

27. Организация маркетинга на предприятии

28. Организация работы торгового предприятия "Тройка"

29. Организация рекламной деятельности предприятия как инструмента коммуникационной политики

30. Коллективная форма организации оплаты труда, особенности ее использования и развития на примере ОАО "Ашасвет" машиностроительной отрасли

31. Организации системы управления предприятием

32. Организация инновационной деятельности предприятия на примере ОАО "Металлургический завод им. А.К. Серова"

Настольная игра "Четыре времени года".
Очень интересная и полезная игра, являющаяся аналогом классического лото. На одном из четырех игровых полей, каждое из которых относится к
563 руб
Раздел: Лото детское
Настольная игра "Чудовище Джио-Джанги".
Настольная игра "Чудовище Джио-Джанги" - легендарная приключенческая игра, неоднократно переизданная и пользующаяся огромной
405 руб
Раздел: Классические игры
Аспиратор нозальный Pigeon с футляром.
Аспиратор разработан совместно с ведущими японскими специалистами отоларингологами. Позволяет без труда очистить содержимое носика ребенка
704 руб
Раздел: Аспираторы

33. Организация оплаты труда

34. Организация оплаты труда в учреждении

35. Организация ритмичности работы предприятия

36. Организация структуры управления предприятием

37. Организация управления труда

38. Организация управленческого труда
39. Организация управленческого труда
40. Особенности организации управления на предприятии индустрии гостеприимства и туризма

41. Совершенствование организации оплаты труда персонала

42. Совершенствование организации управленческого труда в организации

43. Требования к организации ручного труда в детском саду

44. Организация производства на предприятии пищевой промышленности

45. Организация производства на предприятиях химической промышленности

46. Организация производства на предприятии

47. Организация работы автотранспортного предприятия

48. Денежные средства и организация расчетов на предприятиях

Интеллектуальная игра "Сложи узор".
Игра состоит из 16 одинаковых кубиков. Все 6 граней каждого кубика окрашены в 4 цвета. Это позволяет составлять из них 1, 2, 3 и даже
498 руб
Раздел: Развивающие игры с кубиками
Математический планшет.
Детская развивающая игрушка "Математический планшет" предназначена для занятий с детьми в детских учреждениях и домашних
433 руб
Раздел: Деревянные шнуровки
Аэрозоль от клещей и комаров "Gardex Baby" на одежду, 100 мл.
Аэрозоль "Gardex Baby" от клещей и комаров, для обработки детской одежды 100 мл. Обеспечивает эффективную защиту от клещей
319 руб
Раздел: Аэрозоль, спрей

49. Организация финансов малых предприятий

50. Система организации оплаты труда

51. Анализ безубыточного объема продаж и зоны безубыточности предприятия в системе принятия управленческих решений (на примере СПК "Звениговский")

52. Организация коммерческой деятельности предприятия

53. Организация оплаты труда

54. Организация оплаты труда в торговле.
55. Организация оплаты труда на швейном производстве
56. Организация производства на предприятиях АПК

57. Организация управления на предприятии

58. Основы организации и функционирования предприятия

59. Совершенствование организации женского труда

60. Совершенствование организации оплаты труда в бюджетном учреждении

61. Анализ себестоимости продукции предприятия и основные направления ее снижения (на примере ОАО "Нефтекамскшина")

62. Заработная плата – рыночная цена труда на примере предприятия общественного питания

63. Предприятие общественного питания

64. Предприятие общественного питания

Набор чернографитовых карандашей "Graphic", 12 штук.
Набор чернографитовых карандашей содержит 12 заточенных карандашей различной твердости (5B-5H). Карандаши изготовлены из лучших пород
360 руб
Раздел: Чернографитные
Рамочка тройная "Классика" (коричневая).
Тройная рамочка с отпечатком - это особый подход к созданию очаровательного подарка на память для этого особого периода жизни, с
2890 руб
Раздел: Мультирамки
Пазл "Стройка", 30 элементов.
Пазлы Ларсен - это прежде всего обучающие пазлы. Они привлекают прежде всего филигранностью исполнения. Сделанные из высококачественного
548 руб
Раздел: Пазлы (5-53 элементов)

65. Особенности учета и аудита на предприятиях общественного питания

66. Охрана и условия труда в Красноярском крае

67. Конкурентоспособность предприятия напрямую зависит от охраны труда

68. Финансирование охраны труда на предприятии

69. Экологические аспекты условий и охраны труда, как фактор эффективности производства

70. Влияние условий труда на экономику предприятия НПРУП "Экран"
71. Основные принципы организации безопасных условий труда на территории предприятия
72. Охрана труда на предприятии

73. Охрана труда на предприятии

74. Охрана труда на предприятии

75. Охрана труда и противопожарная защита предприятия

76. Аудит достоверности показателей бухгалтерской отчетности предприятий торговли и общественного питания

77. Классификация предприятий общественного питания

78. Организация деятельности предприятий общественного питания и этапы создания ресторана

79. Организация работы предприятия общественного питания

80. Планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания

Рюкзак школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (Тролли).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
2082 руб
Раздел: Без наполнения
Копилка-раскраска "Сова в шляпе".
Набор для творчества. Копилка-раскраска. Пластиковая копилка легкая, приятная на ощупь, не бьется при падении и ее легко раскрашивать. В
324 руб
Раздел: Копилки
Набор кукол "Шарлотта Земляничка" (с одеждой).
Игровой набор "Шарлотта Земляничка" состоит из четырех мини-кукол высотой 8 см и массы полезных аксессуаров. Благодаря
1599 руб
Раздел: Шарлотта Земляничка

81. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания

82. Организация предприятия общественного питания "Кафе Гурман"

83. Сегментирование рынка потребителей предприятий общественного питания: понятия, значение, критерии и реализация

84. Анализ мотивации персонала на предприятии общественного питания ООО Городок "Печки – Лавочки"

85. Обязанности персонала предприятия общественного питания

86. Оборудование предприятий общественного питания
87. Развитие предприятия общественного питания
88. Предприятия развлечений и предприятия общественного питания города Нижнего Новгорода

89. Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания

90. Основные фонды предприятия общественного питания

91. Характеристика системы показателей эффективности использования основных фондов предприятия общественного питания

92. Экономика предприятий общественного питания

93. Влияние цитокинина на рост и развитие проростков пшеницы в зависимости от условий минерального питания

94. Налогообложение в условиях рыночной экономики (на примере предприятия ООО "Служба быта")

95. Охрана труда (лекции, Украина)

96. Оплата труда работников предприятия

Металлическая клетка-корона, белая, 16,5x21,5 см.
"Садовая" металлическая серия кукольной миниатюры в масштабе 1:12. Размер: 16,5x21,5 см. Материал: металл. Цвет: белый.
308 руб
Раздел: Прочие
Музыкальный центр "Парк развлечений".
Это детское пианино с диапазоном в одну октаву предназначено для малышей. Над клавиатурой пианино расположены кнопки с изображением
1575 руб
Раздел: Сортеры, логические игрушки
Датчик обнаружения угарного газа.
Ежегодно сотни людей по всему миру погибают от отравления угарным газом. Именно поэтому в каждом доме, где используется любая
783 руб
Раздел: Детекторы, датчики движения

97. Охрана труда. Социально-экономические гарантии для медицинских работников

98. Охрана труда в строительстве

99. Охрана труда (Украина)


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.