Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Растительные масла: структура отношений товар-рынок

Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники
Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Расцветка корпуса в ассортименте, без возможности выбора!
25 руб
Раздел: Оригинальные ручки

МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ Факультет Коммерции и Маркетинга Кафедра Систем Технологий и ТовароведенияКУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине &quo ;КОММЕРЧЕСКОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ&quo ; на тему &quo ;Растительные масла: структура отношений товар-рынок&quo ;Выполнил студент: 3 курса, группы 366 Новосельцев Д.О. Руководитель курсовой работы: канд. техн. наук, доц. Косачев Л.А.Санкт-Петербург 2003 СодержаниеГлава 1. Введение Глава 2. Основные сведения о товаре, сфере его назначения Глава 3. Потребительские свойства товара Глава 4. Классификация и кодирование товаров 1. Общероссийский классификатор продукции 2. Гармонизированная система описания и кодирования товаров 3. ТН ВЭД России. Характеристика десятизначного кода. Содержание разделов и групп, принципы построения 4. Штриховое кодирование Глава 5. Факторы, формирующие свойства и качество товара 1. Стадии жизненного цикла товара 2. Сырье для растительных масел Основное сырье для растительных масел:: сырьем являются семена соответствующих масличных растений. На примере подсолнечного масла рассмотрим требования, предъявляемые к сырью. Подсолнечное масло должно вырабатываться из семян подсолнечника, соответствующих требованиям ГОСТ 22391 (кроме семян сорта &quo ;Первенец&quo ;). 3. Способы получения растительных масел Глава 6. Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара Глава 7. Стандарты на товар Глава 8. Экспертиза товаров Глава 9. Заключение Список использованной литературы Глава 1. ВведениеРастительные масла - необходимая составная часть сбалансированного рациона питания человека. На их долю приходится значительная часть энергетической ценности пищи. Вместе с ними организм получает ряд физиологически важных веществ: фосфатиды, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, стерины. Потребление растительных жиров крайне важно для человеческого организма. Именно этим обусловлена структура отношений товар-рынок. Как любой необходимый продукт, растительное масло всегда будет пользоваться спросом. Поэтому крайне важно рассмотреть различные свойства и характеристики растительных масел и рынка современной торговли этими маслами.1 Годовое потребление растительного масла в России оценивается экспертами в пределах 1400 тыс. тонн, из них 1150 тыс. тонн приходится на подсолнечное масло. Емкость отечественного потребительского рынка растительных масел по отношению к предыдущему году увеличилась на 8%, что обусловлено сокращением потребления более дорогих жиров животного происхождения.2 Лидерами рынка по известности являются марки &quo ;Злато&quo ; и &quo ;Олейна&quo ;. Эти марки вспоминаются чаще других, когда речь заходит о растительном масле. Около 20% участников опроса назвали их при первом упоминании, а общий уровень спонтанного знания этих марок составляет 50% и 45% соответственно. Как известно, масло &quo ;Злато&quo ; появилось на российском рынке значительно позже продукта швейцарской фирмы &quo ;Олейна&quo ;. Однако, активная деятельность компании &quo ;Русская бакалея&quo ; по продвижению этого продукта, производимого в Аргентине, за короткий срок сделала марку хорошо известной.

Она обошла лидера прошлых лет марку &quo ;Олейна&quo ;: уровень знания марки &quo ;Злато&quo ; с подсказкой статистически значимо выше аналогичного показателя для масла &quo ;Олейна&quo ;. На третьем месте стоит марка &quo ;Идеал&quo ;. За ней следует &quo ;Натура&quo ;. Начиная с пятого места, расположились марки отечественных производителей - &quo ;Золотая семечка&quo ;, &quo ;Кубанское&quo ;, &quo ;Слобода&quo ;, &quo ;Краснодарское&quo ;. Они мало отличаются по уровню знания с подсказкой, но уровень спонтанного знания относительно новой на рынке марки &quo ;Золотая семечка&quo ; компании &quo ;Юг России&quo ; значимо выше марок &quo ;Кубанское&quo ;, &quo ;Слобода&quo ;, &quo ;Краснодарское&quo ;. Краткая история основных видов растительного масла. Колумб обнаружил посевы кукурузы на всех крупных островах Вест-Индии, а также в Центральной и Южной Америке. Учитывая, что все работы, такие, как подготовка почвы, сев, культивация и сбор урожая, велись в то время вручную, занятые под кукурузой площади надо считать большими. Французские и испанские путешественники 16 в. также сообщают о том, что кукурузы выращивалось очень много. Эрнан Кортес видел кукурузные поля в Мексике, а Франсиско Васкес де Коронадо обнаружил обширные посевы кукурузы на юго-западе Северной Америки Подсолнечник был впервые привезен в Европу из Мексики в XVI веке и назывался &quo ;травой солнца&quo ; или &quo ;перуанским цветком солнцем&quo ;. В Америке это растение знали уже 20 - 30 веков назад. Громадное ярко-желтое как солнце соцветие, поворачивающееся навстречу солнечным лучам, привлекало всеобщее внимание. Подсолнечником стали украшать сады и палисадники возле домов. В Англии употребляли в пищу молодые корзинки соцветий с уксусом и маслом. В России подсолнечник начал распространяться в XVIII веке, преимущественно на Украине, где его сажали прямо около хат. Интересно, что долгое время люди не знали основного качества цветка подсолнуха. Ведь только у нас, в России, был раскрыт его главный секрет. Еще в 1779 году в &quo ;Известиях&quo ; Российской академии наук была опубликована статья &quo ;О приготовлении масла из семян подсолнечника&quo ;. О возможности такого использования солнечного цветка почти одновременно заговорили академик Северин и выдающийся агроном Болотов. Однако практическим получением подсолнечного масла человечество обязано крепостному крестьянину графа Шереметьева, смекалистому мужику из воронежской области Бокареву, в 1835 году фактически открывшему масличную ценность семян подсолнечника. И вслед за этим открытием в России началось производство масла. К 1860 году вокруг Алексеевки - слободы, где жил Бокарев, - выросло уже около 120 маслозаводов. Рапсовое масло наряду с подсолнечным, соевым и арахисовым является одним из наиболее потребляемых в мире растительных масел. К сожалению, в России, рапсовое масло не получило такого широкого распространения. И напрасно, ведь жирнокислотный состав рапсового масла подобен оливковому. Но значительно дешевле. Масличный рапс известен в Европе с давних пор. В 16-м столетии его выращивали в Бельгии и Голландии, затем он распространился в Германию, во Францию, в Данию, Швецию, Польшу и Россию.

Рапс также возделывается в Индии, Китае и Японии. После Второй мировой войны он занял большие площади в Канаде. Первые посевы для хозяйственных нужд этой культуры появились именно в Канаде. Местные фермеры заметили, что семена рапса прекрасно произрастают в прериях и устойчивы к погодным колебаниям. Первоначально, большая часть сырья шла в виде корма для скота, но позднее, появившиеся гибриды, отличающиеся большим содержанием масла стали использоваться в качестве сырья для производства растительного масла. Исследования химического состава послужило толчком к распространению рапса, как именно масличной культуры. Одним из преимуществ выступала его схожесть с оливковым маслом, а другим - исключительный набор жирных кислот, незаменимых для работы сердца. Рапсовое масло считается первым и самым оптимальным видом для людей, перенесших инфаркт.4 Соевое масло получают из бобов сои. В мировом производстве растительных масел оно занимает ведущее место. Оно имеет соломенно-желтый цвет, характерный запах и вкус. Соевое масло применяют в пищу и в качестве сырья для производства маргарина. Ценным компонентом соевого масла является лецитин. В пищу используют только рафинированным. Этот вид растительного масла наиболее распространен в странах Западной Европы, в США, Японии и Китае. В Соединенных Штатах соевое масло занимает почти 4/5 рынка масла. Соевое масло используется так же, как и подсолнечное. Рапсовое масло, получаемое из семян рапса, распространено в Западной и Центральной Европе, Китае, Индии и Канаде. Рапсовое масло отличается высоким содержанием эруковой кислоты и поэтому требует обязательной рафинации. Его применяют в основном в мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности, а также для производства олиф. После рафинации и гидрогенизации используется в маргариновой промышленности. Производится и для бытового употребления, но из-за своего специфического вкуса, значительно уступает подсолнечному. Кукурузное масло получают из зародышей кукурузы. По химическому составу кукурузное масло напоминает подсолнечное. Оно золотисто-желтого цвета, прозрачное, без запаха. Линолевой кислоты в нем до 50%. В продажу поступает только рафинированное масло. Используется в хлебопекарной промышленности, для приготовления майонезов, для заправки салатов и обжаривания продуктов. Арахисовое масло получают из плодов земляного ореха (арахиса). Нерафинированное арахисовое масло имеет красно-коричневый цвет, рафинированное - соломенно-желтый. Используют арахисовое масло для обжаривания различных продуктов, в салаты, но особенно оно хорошо в изделиях из теста. Горчичное масло добывают прессованием семян масличных сортов горчицы - растения семейства крестоцветных. Цвет масла желтый, иногда с зеленоватым оттенком. Содержит сравнительно мало линолевой кислоты. Специфический вкус и интенсивная окраска горчичного масла ограничивают возможность его применения. Кунжутное (сезамовое) масло получают из семян кунжута. Масло почти без запаха и с приятным вкусом. Кунжутное масло - пищевой продукт, равноценный другим растительным маслам, однако, в нем нет витамина А и мало витамина Е.

Проведенные исследования поведения покупателей свидетельствуют, что последние предпочитают такой товар, у которого отношение его полезности (Р) к затратам на его приобретение и использование (С) максимально в сравнении с аналогами. Поэтому конкурентоспособность товара (К): К = Р / С. Этапы конкурентоспособности товара: 1) исследование и анализ рынка, выявление наиболее конкурентоспособного товара-образца для дальнейшего сравнения с товарами фирмы; 2) определение комплекса сравниваемых показателей (параметров) общих товаров; 3) расчет показателя конкурентоспособности товара. 6. Маркетинговая стратегия товара Стратегия маркетинга предусматривает, какой должна быть структура маркетинга, чтобы фирма смогла достичь своих целей. Основными направлениями в решении о маркетинговой структуре является планирование продукции, сбыт, продвижении, цены. Стратегия фирмы должна быть предельно ясной. Существует четыре подхода к планированию стратегии: 1) матрица возможностей по товарам (рынкам); 2) матрица «Бостон консалтинг групп»; 3) программа воздействия рыночной стратегии на прибыль (PIMS); 4) стратегическая модель Портера

1. Растительные масла

2. Сказка про растительное масло

3. Структура и развитие рынка ценных бумаг США

4. Рынок деривативов в структуре мирового финансового рынка

5. Экономическая эффективность совершенствования технологии производства растительного масла

6. Финансовый рынок и его структура
7. Продвижение товара на рынке и методы его продвижения
8. Исследование рынка для определения цены товара (контрольная)

9. Особенности Североамериканского рынка. Возможности расширения экспорта российских товаров на рынки США и Канады

10. Структура рынка Чехии, география экспорта и импорта

11. Анализ и методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг регионального рынка (На примере производства полиграфической продукции в Н. Новгороде)

12. Сущность и эволюция развития рынка ценных бумаг, его функции и структура

13. Рынок его функции и структура

14. Рынок труда в системе рыночных отношений

15. Оценка конкурентоспособности товаров и услуг на внутреннем рынке

16. Разработка и вывод нового товара на рынок

Средство от садовых муравьев "Муравьин", 300 грамм.
Препарат для эффективного уничтожения всех типов муравьев в домах, на садовых участках, на террасах. Без запаха! Препарат разрешен для
337 руб
Раздел: От тараканов и прочих насекомых
Магнитные истории "Кто где живет?".
Игра магнитные истории "Кто где живет?" поможет малышу познать окружающий мир, развить внимательность и память, развить мелкую
499 руб
Раздел: Игры на магнитах
Игровой набор "Весы".
Размер: 280х122х130 мм.
338 руб
Раздел: Кассы, весы, игрушечные деньги

17. Сегментация рынка. Позиционирование товара на рынке

18. Сегментирование рынка и позиционирование товара

19. Трехмерная структура носителей власти. Система отношений носителей власти в политической психологии

20. Оценка рынка сбыта товара или услуги

21. Структура рынка

22. Предложение товаров на немонополизованных рынках
23. Рынок и рыночные отношения
24. Рынок: типы, функции, структура

25. Структура рынка наукоемкой продукции

26. Рынок ценных бумаг в структуре финансового рынка

27. Рынок и его структура. Механизмы рынка

28. Страховой рынок и его структура

29. Основные субклеточные структуры растительной клетки

30. Эколого-фитоценотическая структура бриокомпонента лесной растительности Республики Башкортостан

31. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов животного и растительного происхождения на продовольственных рынках

32. Структура рынка охранно-детективных услуг

Автомобильная термокружка Tramp TRC-004 (450 мл).
Термокружка - долго сохраняет тепло. Крышка-поилка из термостойкого пластика предохраняет от проливания жидкости и не дает напитку остыть.
360 руб
Раздел: Прочее
Набор для специй "Сад", 5 предметов, 19x14x13,5 см.
Набор для специй на деревянной подставке. Размер: 19x14x13,5 см. Материал: керамика.
552 руб
Раздел: Наборы для специй
Муфта для рук "Еду-Еду", на коляску, зимняя, цвет: шоколадный.
Зимняя муфта с надежными кнопками быстро и удобно надевается на ручку коляски или санок. Муфта позаботится о том, чтобы Ваши руки
519 руб
Раздел: Муфты на ручку

33. Анализ деятельности кондитерской фабрики на рынке товаров и услуг

34. Анализ рынка потребительских товаров (на примере рынка безалкогольных напитков)

35. Анализ сегментирования рынка парфюмерных товаров в коммерческой деятельности компании "Оптима"

36. Личные продажи как способ продвижения товара на рынок

37. Маркетинговое исследование рынка потребительских товаров и магазинов торгового дома "Продсервис"

38. Маркетинговые исследования рынка растительных масел, майонезов и кетчупов под собственной торговой маркой сбытовой сети
39. Определение спроса и предложения на рынке конкретного товара
40. Организационно-методические аспекты формирования коммерческой деятельности предприятия на рынке товаров и услуг (на примере торговой группы "Солнечный круг")

41. Основные принципы и этапы разработки плана PR-кампании с использованием рекламных средств и приемов в целях продвижения товара или услуги на рынок (ООО "Ростовский колбасный завод – "Тавр")

42. План первоначального продвижения товара на рынок

43. Проведение маркетингового исследования в целях сегментирования рынка и позиционирования товара

44. Разработка нового товара и вывод его на рынок

45. Рынок канцелярских и школьно-письменных товаров

46. Сегментация рынков промышленных товаров: цели, задачи и виды

47. Состояние рынка текстильных товаров и стиральных машин

48. Сравнительный анализ политического товара и товара на коммерческом рынке

Кружка фарфоровая "FIFA 2018. Забивака. Класс!", 380 мл.
Объем: 380 мл. Материал: фарфор.
319 руб
Раздел: Кружки, посуда
Органайзер для обуви "Сороконожка".
Органайзер "Сороконожка", который можно повесить на дверное полотно, стену и другие поверхности, будет содержать всю Вашу обувь
1056 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Фоторамка "Poster gold" (70х100 см).
Рамка настенная может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Для фотографий размером: 70х100 см. Размер рамки: 71х101
485 руб
Раздел: Размер 50x60 и более

49. Товар и потребительский рынок

50. Цены и конъюнктура на рынке потребительских товаров

51. Рынок рекламы товаров промышленного назначения

52. Каналы международного распределения товаров на промышленном и потребительском рынках

53. Домохозяйство в качестве субъекта рыночных отношений и поведение потребителей на рынке

54. Разработка адаптированной к рыночным отношениям структуры управления предприятием
55. Физические свойства товаров. Судовые топлива. Гидравлические масла. Присадки к маслам
56. Структура туристского рынка России и динамика развития выездного туризма в период 2000–2008 годов

57. Структура рынка ценных бумаг

58. Емкость рынка. Рынок товаров промышленного назначения

59. Развитие отношений собственности при переходе к рынку

60. Рынок ценных бумаг как элемент системы рыночных отношений

61. Рыночные преобразования на потребительском рынке товаров и услуг

62. Современный рынок, его структура и функции

63. Становление и развитие конкурентных отношений на отечественном рынке газа. Анализ перспектив реализации стратегических интересов России на газовом рынке Европы

64. Анализ состояния на рынке товара и моделирование ценовой политики фирм

Мантоварка алюминиевая, 3 сетки, 6 л.
Мантоварка, алюминиевая, 3-х уровневая. Размеры: длина - 28 см, ширина - 29 см. Мантоварка имеет 3 съемные сетки. Пригодна для
1019 руб
Раздел: Скороварки, пароварки, мантоварки
Набор цветных карандашей "Noris Club", 36 цветов.
Детские цветные карандаши в картонной коробке. Серия «Noris Club» предназначена для использования детьми. Специальное защитное белое
566 руб
Раздел: Более 24 цветов
Набор фруктов.
Фрукты выглядят почти как настоящие. Их в наборе 8 штук - ананас (длина 12 см), гроздь винограда (10 см), лимон (8 см), груша (длина 9
537 руб
Раздел: Продукты

65. Анализ структуры рынка строительных услуг

66. Типы и элементы планировочной структуры города

67. Foreign exchange market (Иностранный обменный рынок)

68. Эволюция, образование и структура Вселенной

69. Различия между растительной и животной клеткой (11 класс) (Шпаргалка)

70. Структура и состояние водоснабжения и водосброса, подземных вод и артезианских скважин города Киева
71. Сорбционные свойства мха по отношению к микроорганизмам и тяжелым металлам
72. Роль и значение машиностроительного комплекса в структуре народного хозяйства России

73. Анализ рынка углеводородов стран Центральной и Южной Азии

74. Структура транспорта в Европе

75. Мировой лесной рынок

76. Государственное регулирование рынка труда

77. Кредитная политика государства и механизм ее реализации в условиях рынка

78. Политика правительства РФ в области валютных отношений

79. Финансовый контроль в период перехода к рынку

80. Бюджетная система и развитие межбюджетных отношений

Коврик массажный "Первые шаги" от 9 месяцев.
Массажные коврики представляют собой отдельные модули, которые соединяются между собой по принципу "пазл". Массажные элементы,
1368 руб
Раздел: Коврики
Подгузники Libero Comfort (5+), Maxi+, 10-16 кг, 56 штук.
Тянущиеся боковики и эластичный поясок FreeFlex обеспечивают более плотное прилегание подгузника, тем самым препятствуют его протеканию. А
559 руб
Раздел: Более 11 кг
Веселый колобок.
Веселый колобок станет любимой игрушкой вашего малыша! Ребенок сможет катать его по полу, как мячик, и слушать забавные звуки и мелодии.
327 руб
Раздел: Прочие

81. Государственный аппарат и его структура

82. Межбанковские отношения на основе использования высоких технологий интербанковских телекоммуникаций

83. Патентование избирательных программ в контексте формирования концептуального рынка

84. ЦивЁльно правовЁ вЁдносини - батькЁвство (Гражданско-правовые отношения - родительские права и обязаности)

85. Защита прав потребителей при продаже товаров

86. Особенности феодальных отношений в Речи Посполитой XV-XVII вв.
87. Некоторые особенности регулирования обязательственных отношений по статутному праву Великого княжества Литовского
88. Развитие России в условиях формирования рыночных отношений

89. Социально-экономическая структура Верхнеудинска в феодальный период (середина XVII в.- 1862 год)

90. Структура государственных органов США по Конституции 1787 года

91. Двухпалатная структура Федерального Собрания

92. Международная организация труда- создание, структура, задачи и организация её работы

93. Правила признания и исполнения решений судов одного государства на территории другого государства и проект договора международной купли-продажи товаров (на условиях F Инкотермс)

94. Структура закона Саратовской области "О местном самоуправлении в Саратовской области". Полномочия органов местного самоуправления в области жилищного хозяйства, коммунально-бытового и торгового обслуживания населения

95. Структура, содержание и значение общей части Налогового кодекса России

96. Структура налоговых органов РФ права, обязанности и функции

Электронная метеостанция "Синоптик Colored".
Электронная метеостанция «Синоптик Colored» позволяет измерить температуру и уровень влажности воздуха в комнате, имеет встроенный
450 руб
Раздел: Метеостанции
Пеленка Папитто (5 штук, ситец, 120x90 см).
Состав: ситец (хлопок 100%). Размер: 120x90 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
304 руб
Раздел: Пелёнки
Форма разъемная "Webber" BE-4286N, черная.
Материал: сталь. Покрытие: антипригарное. Высота: 6,8 см. Диаметр: 24 см.
314 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки

97. Налоги, их состав и структура

98. Правовое регулирование арендных отношений в Украине (ПРАВОВЕ РЕГУЛЮВАННЯ ОРЕНДНИХ ВІДНОСИН В УКРАЇНІ)

99. Проблема пользования нелицензионными товарами


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.