Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы

Малый бизнес в пищевой промышленности России

Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение
Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки

Малый бизнес в пищевой промышленности России Пищевая и перерабатывающая промышленность России— это часть агропромышленного комплекса страны (АПК). До 1991 года в АПК производилось 97% всего потребляемого в стране продовольствия, а население тратило почти 3/4 своих доходов на приобретение продуктов питания. Затем производство отечественных продуктов питания начало резко снижаться, ухудшилось использование производственных мощностей, отечественная продовольственная продукция уступила на рынке место импортной. В целом, доля импортного продовольствия в некоторые годы достигала 60%, что создавало угрозу продовольственной безопасности страны. Кризис 1998 года создал для отечественных производителей новые возможности. Динамика развития пищевой промышленности последние 4 года носит положительный характер. Так, прирост объемов производства только в 2001 году составил по данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации более 6% по сравнению с предыдущим годом. В настоящее время пищевая и перерабатывающая промышленность страны (пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная, мукомольно-крупяная и комбикормовая) по-прежнему представляет собой одну из стратегических отраслей экономики, которая призвана обеспечить население России необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Она насчитывает 30 отраслей с более чем 60 подотраслями и видами производства и объединяет более 22 тысяч предприятий различных форм собственности и мощности (их количество за последние 10 лет возросло в несколько раз) общей численностью работающих около 1,4 млн человек. Доля пищевой и перерабатывающей промышленности в общем промышленном производстве России составляет около 15%. В данном секторе преобладает смешанная и частная собственность. В ходе приватизации 82% крупных и средних предприятий были преобразованы в открытые акционерные общества, около 12%— в закрытые акционерные общества и товарищества с ограниченной ответственностью. Однако, положение многих предприятий остается тяжелым вследствие недостатка средств для технического переоснащения, низкой покупательной способности населения, обусловливающей неполную загрузку производственных мощностей, отсутствия инвестиций, неудовлетворительного состояния отечественной сырьевой базы и высоких цен на импортное сырье. Следует отметить, что в последние годы, по данным Госторинспекции, качество отечественных продуктов питания растет, и большинство российских продуктов по качеству превосходит импортные. По этой причине, а также в связи со случаями ввоза и реализации некачественных и фальсифицированных товаров, спрос на импортное продовольствие падает. Государственное регулирование качества продуктов питания осуществляется через стандартизацию и сертификацию. Фонд нормативных документов составляет около 900 межгосударственных и государственных стандартов, до 350 отраслевых и республиканских и более 3500 технических условий. Для развития собственной инициативы товаропроизводителей государство предоставило им право самим разрабатывать и утверждать технические условия на продукцию, что позволяет расширять ассортимент и разнообразить оформление продовольственных товаров.

Следует отметить, что в ходе реформ были попытки создания малых предприятий и цехов малой мощности по переработке сельхозпродукции. За 1991-1998 года было построено более 10 тысяч малых пекарен, около 3 тысяч мясоперерабатывающих и колбасных цехов, около 100 цехов по переработке плодоовощной продукции и более 1300— по переработке маслосемян. В 1991-1996 годах на строительство цехов малой мощности было затрачено 7845 млрд рублей (в ценах 1995 года), что составило более 21% общего объема капитальных вложений в строительство промышленных предприятий всех отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности России. В январе 2000 года принят закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», который регулирует многие важные аспекты производства продуктов питания. Хлебопекарная промышленность Хлебопечение— одна из ведущих отраслей пищевой промышленности. Хлеб как основной продукт питания способен удовлетворить до 30% потребности человека в калориях, служит источником белков, витаминов, пищевых волокон и минеральных веществ. В этой отрасли функционирует около 18 тысяч предприятий, среди которых более 50% представляют собой малые пекарни. Сегодня крупные хлебозаводы в состоянии почти повсеместно удовлетворить потребность населения в хлебе, так как сегодня их мощности задействованы не полностью. Однако, возрастающий спрос населения на свежевыпеченную продукцию, продукцию диетическую и лечебно-профилактическую вызывает необходимость и целесообразность строительства малых цехов и пекарен с небольшим радиусом развоза продукции. Макаронная промышленность Выработка макаронных изделий в РФ ведется более чем на 300 предприятиях, общая мощность которых превышает 1,3 млн т в год, что может полностью удовлетворить потребности отечественного рынка (потребление макаронных изделий в России составляет 6-7 кг/год на человека). Однако, импорт данной продукции остается по-прежнему на высоком уровне, в частности, вследствие недостатка отечественного сырья (муки из твердых сортов пшеницы) для выработки высококачественных изделий. Отечественные и зарубежные машиностроители предлагают большой ассортимент оборудования и для малого бизнеса в данной сфере. С их помощью можно организовывать выпуск макаронных изделий на предприятиях общественного питания, создавать оригинальные продукты и вырабатывать продукцию лечебно-профилактического назначения, в том числе предназначенную для немедленной реализации населению. Мукомольно-крупяная промышленность Мука в России производится более чем на 1,5 тысяч предприятиях, из которых около 400 представляют собой крупные производства, а остальные— это малые и подсобные предприятия. В данной сфере в отечественной промышленности практически отсутствует выработка готовых мучных смесей для потребностей как промышленного хлебопечения, так и домашнего хозяйства, не вырабатываются смеси для выпуска различных мучных кондитерских изделий, что повсеместно распространено в развитых индустриальных странах Европы и США. Мясная промышленность Мясная промышленность тесно связана с сельским хозяйством, и уменьшение поголовья отечественного скота негативно сказалось на ее сырьевой базе.

Сегодня эта отрасль во многом зависит от поставок мяса и птицы по импорту. К сожалению, негативно сказались и попытки создания мясоперерабатывающих цехов в хозяйствах, поскольку в большинстве случаев не использовались вторичные сырьевые ресурсы (кость, шкуры и т.п.), а также отмечался низкий санитарный уровень производства. В настоящее время наметилась тенденция создания малых и крупных цехов для выработки различных мясных полуфабрикатов, в том числе быстрозамороженных. Появляются отечественные торговые марки. Так, на столичном рынке пельменей уже действует не менее 10 производителей из разных регионов. Для организации таких производств не требуется большого парка оборудования и высоких затрат. Молочная промышленность Производство молочных продуктов в РФ находится в стадии стагнации, что, в первую очередь, обусловлено недостатком сырья. Одновременно, наметилась тенденция к созданию крупных агропромышленных объединений и холдингов, которые способны создавать собственную базу по производству молока, снижать издержки производства и предлагать продукцию по более конкурентоспособным ценам. К перспективным направлениям развития малого бизнеса в данной сфере можно отнести выработку сыров (как это характерно для европейских стран, где многие известные марки вырабатываются на семейных фермах), мягкого мороженого на фризерах (в комплексе с кафе для его реализации). Рыбная промышленность Данная отрасль— многоотраслевой комплекс с развитой внутриотраслевой кооперацией. В ее состав входят несколько отраслей: рыбная, включающая в себя, кроме добывающей и обрабатывающей подотраслей, хозяйства аквакультуры; машиностроительная (судоремонтные, судостроительные предприятия, жестебаночные фабрики); лесная (производство деревянной тары); легкая (изготовление орудий лова). В последние годы наметилась тенденция к более глубокой переработке добываемого рыбного сырья и расширению ассортимента изделий. Большая доля рыбопродукции уходит на экспорт, но, к сожалению, здесь велика доля сырой рыбы и морепродуктов, не подвергшихся промышленной обработке. В ряде городов страны создаются цеха по переработке рыбы (засолка, нарезка и т.п.). Масложировая промышленность Масложировую продукцию (растительное масло, маргарин, майонез и т.п.) вырабатывают 76 крупных предприятий (в том числе 52 маслозавода) и 1300 малых цехов и предприятий разных форм собственности. В последние годы уменьшается доля давальческого сырья на маслозаводах, и многие жиркомбинаты создают холдинги по выращиванию и переработке маслосемян. Это, несомненно, повышает эффективность производства и позволяет вырабатывать более качественную продукцию. Однако, если в области первичной переработки наметилась тенденция к укрупнению производства, то в сфере выработки майонезов, соусов, маргарина— ситуация обратная. Так, даже столовые в небольших населенных пунктах зачастую производят и реализуют майонез и комбинированные масла (так называемые «мягкие»). Недостатками данного процесса следует считать выпуск продуктов под чужими торговыми марками, прямую фальсификацию (реализацию комбинированных продуктов под видом сливочного масла и др.)

Франшиза лицензия, которая дает возможность малой фирме использовать торговую марку известной компании для продажи ее товаров или услуг в определенном регионе. Функции управления специализированные виды управленческой деятельности, выделенные по признакам технологической однородности выполняемой работы персоналом организации и их целевой направленности. Ц Целевой рынок сегмент рынка, выбранный салоном для активной деятельности. Цель это генеральная стратегия действий, обеспечивающая желаемое состояние объекта управления и его отдельных параметров в будущем. Цена денежное выражение стоимости товара, услуги, работы. Централизация (децентрализация)P рациональное распределение задач, функций, полномочий и ответственности по уровням управления. Мысин Александр Анатольевич Примечания 1 Зевелев В. А. Малый бизнес большая проблема России.P М.: Менеджер, 1994. 2 Друкер Л. Рынок: как выйти в лидеры.P М.: Бук Чембэр Интернешнл, 1992.P С. 247.

1. Малый бизнес и его место в рыночной экономике Запада и России

2. Экономика пищевого предприятия

3. Малый бизнес и налоговая политика

4. Малый бизнес характерные черты, преимущества и проблемы в социально-культурой сфере

5. Расчет численостей и расстановка исполнителей в структуре управления предприятием малого бизнеса на строительстве и эксплуатации автомобильных дорог

6. Информационно-учетная система малого бизнеса. Виртуальный магазин
7. Факторы, влияющие на развитие малого бизнеса в Украине
8. Малый бизнес

9. Малый бизнес: черты, преимущества, зарубежный опыт и проблемы становления в России

10. Малый бизнес в Украине

11. Расчет численостей и расстановка исполнителей в структуре управления предприятием малого бизнеса на строительстве и эксплуатации автомобильных дорог

12. Малый Бизнес: проблемы и перспективы

13. Учёт альтернативных издержек малым бизнесом

14. Маркетинговые стратегии малого бизнеса в период перехода к рыночной экономике

15. Управление персоналом на примере малого бизнеса

16. Иностранные инвестиции как источник развития малого и среднего бизнеса.

Набор для изготовления мягкой игрушки "Собачка".
Домашняя студия мягкой игрушки. Полностью готовые детали кроя и синтепоновый наполнитель. Разложите все детали кроя и определите их
422 руб
Раздел: Игрушки
Магнитный театр "Теремок".
Увлекательное театральное представление с любимыми героями русской народной сказки «Теремок» и вашим ребенком в роли главного режиссера.
308 руб
Раздел: Магнитный театр
Развивающая доска "Пицца", 54 элемента, 5 слоев.
Деревянная доска "Пицца" - это увлекательный игровой набор для развития мелкой моторики, воображения и усидчивости Вашего
807 руб
Раздел: Продукты

17. Налогообложение малого бизнеса в России

18. Упрощение налогообложения малого бизнеса

19. Государственная поддержка малого бизнеса

20. Лекции по организации малого бизнеса

21. Малый бизнес

22. Проблемы становления малого бизнеса в России
23. Стратегическое планирование на предприятиях малого бизнеса
24. Лизинг и малый бизнес

25. Финансы малого бизнеса

26. Малый бизнес в экономике России: его роль и перспективы

27. Государственное регулирование деятельности малого бизнеса

28. Бюджетирование в малом бизнесе

29. Ценообразование и его особенности в малом бизнесе

30. Малый бизнес

31. Развитие малого бизнеса в России и его роль в переходе экономики страны к рынку

32. Малый бизнес

Кошелек нагрудный Tramp средний, 14x21 см.
Легкий походный нашейный кошелек для самых необходимых документов. Удобно носить под одеждой. Тесьма для ношения на шее. Пять отделений
390 руб
Раздел: Косметички, кошельки
Каталка "Мишка".
Высота от пола до сиденья: 23 см. Размер: 29х47х43 см. Каталка выдерживает массу ребенка до 25 кг. Цвет каталки может отличаться от
759 руб
Раздел: Каталки
Глобус Земли "Двойная карта", рельефный, с подсветкой, 420 мм.
Рельефный глобус с физической и политической картой мира станет незаменимым атрибутом обучения не только школьника, но и студента. На
2642 руб
Раздел: Глобусы

33. Малый бизнес место и роль в экономике

34. Малый бизнес: проблемы становления и развития.

35. Инвестиционное кредитование малого и среднего бизнеса

36. Опыт экономически развитых стран по развитию и стимулированию малого и среднего бизнеса

37. Малый бизнес в России

38. Кредитование малого бизнеса
39. Бухгалтерский учет на предприятиях малого бизнеса
40. Организации бухгалтерского учета по упрощенной форме учета на предприятиях малого и среднего бизнеса

41. Организация учета на предприятиях малого бизнеса

42. Учет на предприятиях малого бизнеса

43. Элементы организации бухгалтерского учёта на предприятии малого бизнеса

44. Правовые модели организации и ведения бизнеса на селе и в малых городах

45. Бухгалтерские информационные системы для малого и среднего бизнеса

46. Особенности маркетинга и франчайзинга на предприятиях малого бизнеса

47. Малый бизнес Японии в сравнении с малым бизнесом США и РФ

48. Новые технологии менеджмента в малом и среднем бизнесе

Мебель для кукол "Гостиная Конфетти".
Комплектация: 2 кресла, 1 диван, 1 торшер, 1 стол. Материал: пластик. Подходит для кукол 30 см. Цвет мебели может отличаться от
662 руб
Раздел: Гостинные
Магнитно-маркерная доска, 41x29 см.
Магнитно-маркерная доска из дерева и металла, предназначена для детей от 3-х лет. Двухстороннее жесткое игровое поле заключено в рамку из
416 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные
Стиральный порошок-концентрат для белого белья BioMio "Bio-white" с экстрактом хлопка, без запаха, 1,5.
Эффективно удаляет пятна и загрязнения, не повреждая волокна ткани. Концентрированная формула обеспечивает экономичный расход. Идеально
447 руб
Раздел: Стиральные порошки

49. Особенности организации труда и заработной платы на предприятиях малого бизнеса

50. Роль экологического менеджмента в развитии малого бизнеса

51. Формирование финансовой стратегии предприятия малого бизнеса (на примере ООО "Синтез")

52. Социальное партнёрство муниципальной власти, общественности и бизнеса при решении социальных проблем в условиях малого города

53. Значение малого бизнеса

54. Использование данных управленческого учета при оценке финансового состояния предприятий малого и среднего бизнеса
55. Кредитование малого и среднего бизнеса
56. Налогообложение малого бизнеса

57. Налогообложение малого бизнеса на примере малого предприятия

58. Налогообложение предприятий малого и среднего бизнеса (на примере ООО "Таганка")

59. особенности финансов организации малого бизнеса

60. Применение специальных налоговых режимов субъектами малого бизнеса в системе налогообложения зарубежных стран

61. Проблема налогообложения малого бизнеса в современной России

62. Проблемы налогообложения малого и среднего бизнеса в Республике Казахстан

63. Социально-экономические аспекты развития предприятий и воздействие на них изменений налогообложения малого бизнеса

64. Упрощенная система налогообложения для субъектов малого бизнеса

Стакан складной (110 мл).
Компактный складной стакан легко умещается в кармане. Благодаря карабину его можно повесить на ремень, либо подвесить с внешней стороны к
360 руб
Раздел: Наборы для пикника
Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (фиолетовый, алфавит).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1096 руб
Раздел: Без наполнения
Игра логическая "IQ-Элемент".
Q-Элемент - игра-головоломка для одного игрока. Суть игры: расположить на игровом поле все детали, чтобы поверхность была ровная, без
544 руб
Раздел: Игры логические

65. Государственная финансовая поддержка малого бизнеса

66. Анализ развития малого бизнеса через эффективное использование оборотных средств

67. Индивидуальный предприниматель как субъект малого бизнеса

68. Комплексное исследование предприятий малого бизнеса

69. Малый бизнес

70. Малый бизнес в России
71. Малый бизнес в рыночной экономике, его роль и перспективы
72. Малый бизнес и его перспективы в Республике Казахстан

73. Малый бизнес и его роль в экономике

74. Малый бизнес и проблемы его развития

75. Малый бизнес как неотъемлемая часть экономики

76. Малый бизнес, его место и роль в рыночной экономике. Развитие малого бизнеса в России и на Дальнем Востоке

77. Малый бизнес: проблемы становления и развития

78. Малый бизнеса и его роль в современной рыночной экономике

79. Малый и средний бизнес в условиях современной экономики

80. Мобилизация ресурсов в малый бизнес

Ручка-стилус шариковая "Даниил".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а надпись нанесена с
415 руб
Раздел: Металлические ручки
Резак для бумаги с ковриком.
Обеспечивает аккуратный и ровный отрез бумаги, фотографий и плакатов. Подходит для формата А4 (максимальная длина реза 350 мм). Безопасен
1073 руб
Раздел: Ножи, ножницы, резаки
Фломастеры-кисти "Trendy", 12 цветов.
Набор фломастеров-кисточек. Предназначены для рисования на бумаге и картоне. В наборе: 12 цветов. Характеристики: - круглый пластиковый
342 руб
Раздел: 7-12 цветов

81. Организация малого бизнеса

82. Основы государственного регулирования и поддержки малого бизнеса на региональном и муниципальном уровнях

83. Особенности государственной поддержки малого бизнеса

84. Особенности развития малого и среднего бизнеса в Республике Казахстан

85. Понятие малого бизнеса и особенности его развития

86. Проблема развития малого бизнеса в России и мировой экономике
87. Проблемы и перспективы развития малого бизнеса в России
88. Проблемы малого бизнеса

89. Развитие малого бизнеса

90. Развитие малого бизнеса в Алтайском крае

91. Развитие малого бизнеса в России

92. Развитие малого бизнеса в США

93. Развитие малого и среднего бизнеса в Казахстане

94. Современное состояние малого бизнеса в России

95. Современный малый бизнес в России

96. Становление и развитие малого бизнеса

Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (фиолетовый, алфавит).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1096 руб
Раздел: Без наполнения
Игра логическая "IQ-Элемент".
Q-Элемент - игра-головоломка для одного игрока. Суть игры: расположить на игровом поле все детали, чтобы поверхность была ровная, без
544 руб
Раздел: Игры логические
Набор самоклеящихся листов пористой резины, А4, 10 цветов, толщина 2 мм (10 листов).
Самоклеящаяся пористая резина для творчества. Плотные листы, насыщенные цвета. Прочный клейкий слой. Легко принимает форму. Предназначена
323 руб
Раздел: Прочее

97. Тенденции развития и новые формы функционирования малого бизнеса на Юге Российской Федерации

98. Проблемы малого и среднего бизнеса и пути их решения. Перспективы развития в Смоленской области

99. Совершенствование форм и методов поддержки малого и среднего бизнеса


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.