Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Промышленность и Производство Промышленность и Производство

Особливості технології виробництва цукру-піску в промислових умовах

Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники
Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка
Мыло металлическое "Ликвидатор".
Мыло для рук «Ликвидатор» уничтожает стойкие и трудно выводимые запахи за счёт особой реакции металла с вызывающими их элементами.
197 руб
Раздел: Ванная

Курсова робота На тему: «Особливості технології виробництва цукру-піску в промислових умовах» ЗМІСТВСТУП Розділ 1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ 1.1 Коротка історія цукроварної справи 1.2 Реальний стан ринку цукру на Україні Розділ 2. МАТЕРІАЛ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ Розділ 3. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ЦУКРУ-ПІСКУ НА ЗАТ «АНДРУШКІВСЬКИЙ ЦУКРОВИЙ ЗАВОД» 3.1 Загальні відомості про підприємство 3.2 Приймання цукрового буряка 3.3 Зберігання буряка 3.4 Подача буряка на завод 3.5 Миття буряка 3.6 Отримання бурякової стружки і дифузійного соку 3.7 Очищення дифузійного соку 3.7.1 Технологчні параметри процесу переддефекації 3.7.2 Технологічні параметри процесу основної дефекації 3.7.3 Технологічні параметри процесу І сатурації 3.7.4 Технологічні параметри процесу дефекації перед ІІ сатурацією 3.7.5 Технологічні параметри процесу ІІ сатурації 3.7.6 Технологічні параметри процесу сульфітації 3.8 Згущування соку випаровуванням 3.9 Уварювання, кристалізація і центрифугування утфелів 3.10 Сушка, охолодження і зберігання цукру 3.11 Отримання вапняного молока і сатураційного газу 3.12 Розрахунок виходу цукру та витрати вапняного молока ВИСНОВКИ ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ ВСТУП Існує істотний брак багатьох ресурсів, необхідних для розвитку української цукрової промисловості. Це, насамперед, капітал, енергія та добрива. За кожен КВт енергії, кожну тонну добрив, витрачені на виробництво цукру в Україні, треба заплатити, до того ж їх уже не можна буде використати в інших галузях. Те саме стосується й кожної гривні інвестицій. Виграє чи програє Україна від того, що ці обмежені ресурси буде використано саме на виробництво цукру, а не на інші цілі, залежить від відносної конкурентоспроможності виробництва цукру. Той факт, що галузь історично відігравала в певній країні істотну роль, не означає, що ця галузь автоматично є конкурентоспроможною. У минулому виробництво цукру в Україні визначалось планом, а тому, з погляду критеріїв ринкової економіки, тут не обійшлось без істотних викривлень. Україна належить до традиційно цукрових держав світу, що зумовлюється досить сприятливими ґрунтово-кліматичними та економічними умовами для розвитку буряківництва й виробництва цукру. Коріння галузі сягає 20-х років XIX століття. Однак її матеріально-технічна база неодноразово зазнавала значного руйнування, а вирощування цукрових буряків опинялось у кризі, як це, зокрема, бачимо і в останні роки. Розділ 1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ 1.1 Коротка історія цукроварної справи Виробництво цукру для вживання його в їжу йде своїм корінням в глибину століть. Первинною сировиною для отримання цукру була цукрова тростина, батьківщиною якої вважається Індія. Воїни Олександра Македонського, що брали участь в поході до Індії в IV ст. до н.е., першими з європейців познайомилися з цією рослиною. Після повернення з Індії вони із захопленням розповідали про тростину, з якої можна одержувати мед без допомоги бджіл, а зброджений напій вживати як міцне вино. Поступово з Індії цукрова тростина розповсюджується в сусідні країни з теплим кліматом. У стародавніх рукописах зустрічаються відомості про вирощування цукрової тростини в Китаї в ІІ ст.

до н.е., а в І ст. до н.е. цукрову тростину вже почали вирощувати на Яві, Суматрі і інших островах Індонезії. Про вирощування тростини і виробництво з неї цукру в Аравії згадує римський учений Пліній – старший І ст. н.е. Араби культуру вирощування і обробки цукрової тростини принесли під час завоювання Палестини, Сірії, Месопотамії, Єгипту, Іспанії, Сицилії в VII-IX ст., а в IX ст. цукром з тростини почала торгувати Венеція. Хрестові походи сприяли розповсюдженню використання цукрової тростини для отримання цукру в країнах Європи, у тому числі і в Київській Русі. Венеціанці, перші з європейців, навчилися виготовляти рафінад з тросникового цукру-сирцю. Але ще дуже довго, аж до початку XVIII ст. цукор залишався великою рідкістю на столах європейців. Велику роль в розповсюдженні цукрової тростини і отримання з неї цукру зіграла Португалія. У XV ст. португальці висадили цукровий очерет на островах Мадейрі і Томі Сану в Атлантичному океані, а після відкриття Колумбом Америки крупні плантації з'явилися на островах Гаїті, Куба, Ямайка, а потім в Мексиці, Бразилії, Перу. Законодавцем моди у виробництві цукру в XVII ст. стала Голландія. Вона посилено стала заводити плантації цукрової тростини в своїх колоніях, а також значно розширила виробництво цукру на Яві. В цей же час в місті Амстердам починають будуватися перші цукрові заводи. Трохи пізніше аналогічні заводи з'являються в Англії, Німеччині, Франції. Історія цукрової промисловості Росії починається в 1719 році з моменту будівництва перших цукрових заводів в Санкт-Петербурзі і Москві. У Росії для виготовлення солодких сиропів, напоїв і настоянок використовували не цукровий очерет, а в'ялені або сушені коренеплоди буряка, брукви, ріпи. Культивувався буряк з давніх часів. У стародавніх Ассирії і Вавилоні буряк вирощувався вже за 1,5 тис. років до н.е. Окультурені форми буряка відомі на Близькому Сході з VIII-VI ст. до н.е. А в Єгипті буряк служив головною їжею рабів. Так, з диких форм буряка, завдяки відповідній селекції, поступово були створені сорти кормового, столового і білого буряка. З білих сортів столового буряка були виведені перші сорти цукрового буряка. Поява нового альтернативного тростині, цукроноса історики пов'язують з епохальним відкриттям німецького ученого-хіміка, члена Прусської академії наук А.С. Маргграфа (1705-1782). У доповіді на засіданні Берлінської академії наук в 1747 р. він виклав результати дослідів по отриманню кристалічного цукру з буряка. Одержаний цукор, як затверджував Маргграф, по своїх смакових якостях не поступався очеретяному. Проте Маргграф не бачив широких перспектив практичного застосування свого відкриття. Далі в дослідженні і вивченні даного відкриття пішов учень Маргграфа - Ф.К. Ахард (1753-1821). Він з 1784 року активно узявся за удосконалення, подальшу розробку і впровадження в практику відкриття свого вчителя. Ахард чудово розумів, що однією з найважливіших умов успіху нової, вельми перспективної справи, є поліпшення сировини-буряка, тобто підвищення її цукристості. Вже в 1799 році праці Ахарда увінчалися успіхом. З'явилася нова гілка культурного буряка – цукрова.

У 1801 році в своєму маєтку в Кюцерне (Сілезія) Ахард побудував один з перших цукрових заводів в Європі, на якому освоїв отримання цукру з буряка. Комісія, направлена Паризькою академією наук, провела обстеження ахардовского заводу і дійшла висновку, що вироблення цукру з буряка нерентабельне. Лише єдині на той час англійські промисловці, які були монополістами по виробництву і продажу тростинного цукру, угледіли в цукровому буряці серйозного конкурента і кілька разів пропонували Ахарду крупні суми за умови, що він відмовиться від проведення своїх робіт і публічно заявить про безперспективність виробництва цукру з буряка. Але Ахард, що свято вірив в перспективність нового цукроноса, на компроміс не йшов. З 1806 року Франція відмовляється від виробництва цукру з очерету і переходить на бурякоцукрове, яке з часом набувало всього більшого поширення. Наполеон надавав велику підтримку тим, хто проявляв бажання вирощувати буряк і виготовляти з нього цукор, оскільки побачив в розвитку нової галузі можливість одночасного розвитку сільського господарства і промисловості. Слід зазначити, що у Франції, разом з розвитком виробництва цукру з буряка, велика увага приділялася поліпшенню якості буряка як сировини для цукрової промисловості. Цьому сприяла успішна діяльність однієї з перших в Європі крупних селекційно-насіннєвих фірм «Вільморен-Андріє», заснованої Ф. У. Вільмореном. Фірма набула світової популярності і успішно працює ось вже близько двохсот років, поставляючи насіння різних сільськогосподарських культур власної селекції в багато країн світу. 1.2 Реальний стан ринку цукру на Україні Ринок сирцевого цукру в Україні почав розвиватися в кінці минулого століття. Зв'язано це було з дефіцитом цукру, який виник після значного скорочення виробництва бурякового цукру, різкого коливання цін на цей продукт протягом року. Аналізуючи коливання цін на цукор протягом року впродовж останніх чотирьох (1998-2000) років видно, що найнижча ціна на цукор доводиться на період вересень-січень, коли йде сезон виробництва. Це було пов'язано з перенасиченням ринку як буряковим, так і сирцевим цукром, виробництво якого велося перед самим початком сезону. Не дивлячись на те, що розмови і листування про ввезення цукру-сирцю до України щорічно починалися в кінці власного сезону цукроваріння, тобто в листопаді-грудні, Закони (у 1998 – Указ Президента) чомусь приймалися тільки на початку літа. В той момент ціна цукру на споживчому ринку вже досягала максимальної величини, виникав ажіотажний попит, ліквідовувати який вдавалося тільки у вересні з початком виробництва бурякового цукру, коли цукро- і сільгоспвиробникам, з метою погашення кредитів і інших боргових зобов'язань, доводилося масово продавати цукор. У 1998-1999 роках цей процес був практично стихійним, але така практика продовжувалася і в 2000-2001 році, коли щорічно за пільговими митами ввозилося 260 тис. тонн цукру-сирцю. У 2002-2003 роках, з утворенням крупних компаній - регіональних монополістів по виробництву цукру і трейдерів цукру-сирцю, які пішли по шляху скупки цукрових заводів по окремих регіонах, ця схема програвалася вже за сценарієм: скорочення продажу цукру на початку весни, що провокувало ситуацію з підвищенням його ціни у зв'язку з різко зростаючим попитом, подальше “викидання” на ринок цукру після підвищених цін, створення населенням запасів “про всяк випадок” і т.д

Листки супротивн, вд яйцеподбних до ланцетних  (6-10Pсм завдовжки), зелен, цлокра, сидять на коротких черешках, вкритих,  як  пластинка, притиснутими волосками. Квтки дрбн (до 10 мм у даметр),  золотисто-жовт, збран в зонтикоподбн суцвття. Плд темно-червона (жовта або рожева) соковита кстянка (1220 мм завдовжки), овальна або грушоподбна. Ксточка тверда, веретеноподбна, майже гладенька. Трапляться в пдлску листяних та мшаних лсв. Плоди мають примний кисло-солодкий смак. Свж вживають в жу. Застосовують у рзних галузях харчово промисловост: для виготовлення сокв, сиропв, екстрактв, вин (як характеризуються свордним смаком  ароматом), наливок, настойок, варення, джемв, мармеладу, начинки для цукерок, зефру, пастили. На Кавказ з кизилу готують лаваш, який  добрим протицинготним  дтичним засобом. Свж й висушен плоди використовують як приправу до м'ясних та рибних страв. Висок смаков якост кизилу зумовлен наявнстю в них цукрв (89%), яблучно, лимонно та янтарно кислот (22,5P%), дубильних  пектинових речовин, ефрних олй, втамну С (близько 55Pмг%)

1. Удосконалення технології виробництва товстолистової сталі в умовах стану 2250 ВАТ "АМК" з метою підвищення якості

2. Особливості біогеоценозів у техногенних умовах

3. Технології виробництва охолодженої і мороженої рибної продукції

4. Технології хімічної промисловості

5. Організація технологічних процесів виробництва доброякісної продукції в умовах радіоактивного забруднення

6. Аналіз продуктивності праці та її оплати в промислових виробництвах
7. Умови праці на виробництві
8. Впровадження нових технологій виробництва сільськогосподарської продукції ВАТ "Западинське"

9. Енергетична оцінка технологій у сільськогосподарському виробництві

10. Особливості вирощування кореневласних саджанців обліпихи в умовах правобережного лісостепу України

11. Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва

12. Морфолічно-біологічні особливості формування урожайності зерна гібридами кукурудзи селекції компанії "Піонер" в умовах лісостепу України

13. Облік витрат і виходу продукції промислових виробництв та калькуляція їх собівартості

14. Особливості використання САПР технолога–програміста

15. Особливості використання інформаційних технологій в документознавстві

16. Організація технологічного процесу виробництва продукції громадського харчування на підприємстві ТОВ "Караван"

Машина "Ракетовоз АРК".
Башня стрелы поворачивается, стрела поднимается, ракета запускается при нажатии на красную кнопку, стекло кабины открывается. Размер:
331 руб
Раздел: Прочее
Подушка с наполнителем "Лебяжий пух. Стандарт", 50x70 см.
Размер: 50x70 см. Цвет: синий. Ткань: 100% хлопок. Наполнитель: заменитель лебяжьего пуха - микроволокно DownFill.
1047 руб
Раздел: Размер 50х70 см, 40х60 см
Конструктор-присоска "Sibelly. Животные", 54 элемента.
Конструктор - присоска "Sibelly" (Сибелли) – это комплект ярких разноцветных присосок различной формы. Благодаря липучкам все
740 руб
Раздел: Мягкий конструктор

17. Технологія виробництва біойогурту

18. Технологія виробництва кефіру 3,2% в кількості 4000кг/зм. на базі Філії Сумський молочний завод ДП "Аромат"

19. Технологія виробництва масла бутербродного методом перетворення високожирних вершків

20. Технологія виробництва печива цукрового на прикладі Харківської бісквітної фабрики

21. Технологія виробництва рибних пресервів на прикладі фірми

22. Особливості ціноутворення на продукцію промислового підприємства
23. Основи промислового виробництва ліків
24. Особливості діагностики та лікування безпліддя при використанні лапароскопії та допоміжних репродуктивних технологій в жінок із мікоплазмозом

25. Особливості функціонування серцево-судинної системи у студентів в умовах різних навантажень

26. Особливості економічного зростання Сполучених Штат Америки в сучасних умовах

27. Організація самостійної роботи студентів вищих навчальних закладів в умовах застосування інформаційно-комунікаційних технологій

28. Релігійне виховання підлітків з особливими потребами як умова успішної соціалізації

29. Використання промислових технологій в м. Рівне

30. Технологія виробництва азотної кислоти

31. Технологія виробництва спирту на спиртовому заводі "Nemiroff"

32. Аналіз психофізіологічних особливостей поведінки пілота в екстремальних умовах

Машина-каталка "Авторалли", цвет: синий.
С такой каталкой, которая очень похожа на автомобиль марки BMW, любой ребенок почувствует себя участником соревнований по авторалли.
1073 руб
Раздел: Каталки
Супер концентрированный гель для стирки белья Lion Essence "Впечатление", 900 мл.
Суперконцентрированный гель обеспечивает безупречное качество стирки, великолепно отстирывает даже самые сложные пятна. Придает вещам
315 руб
Раздел: Гели, концентраты
Увлекательная настольная игра "Фрукто 10", новая версия.
«Фрукто 10» Вам нужно быть самым быстрым, чтобы первым найти фруктовую десятку на двух карточках, громко ее объявить и забрать карточки
392 руб
Раздел: Карточные игры

33. Особливості інвестиційної політики держави в сучасних умовах. Антикризова інвестиційна політика та її напрямки

34. Використання безвідхідних технологій в промисловості

35. Екологічний аналіз виробничої діяльності заводу ГТВ ЗАТ "Росава" в м. Біла Церква при промисловому виробництві продукції

36. Система цін та особливості вітчизняного ціноутворення в ринкових умовах

37. Технология возведения одноэтажного промышленного здания

38. Межбанковские отношения на основе использования высоких технологий интербанковских телекоммуникаций
39. Автоматизированные информационные технологии формирования, обработки и представления данных в налоговой службе
40. Новые технологии и искусство

41. Владение новыми музыкальными технологиями - необходимое условие в профессиональной подготовки учителя музыки

42. Ctp-технология, глубокая печать, брошюровочно-переплетные процессы

43. Безопасность информационных технологий

44. Технология ADSL

45. Информационные технологии в экономике. Информационная безопасность в сетях ЭВМ

46. Основы информационных технологий

47. Реализация сетевых компьютерных технологий в системе международного маркетинга /Интернет-Маркетинг/

48. Безопасность информационных технологий

Альбом для пастели "Pastel", А2, 20 листов.
Формат: А2. Количество листов: 20. Плотность бумаги: 300 г/м2. Блок: синий. Твердая подложка.
429 руб
Раздел: 14-24 листа
Бутылочка для кормления "Avent" Natural (260 мл).
Уникальная эргономичная форма позволяет комфортно держать бутылочку в любом положении. Инновационный двойной клапан эффективно снижает
481 руб
Раздел: Бутылочки
Ранец ортопедический "Kitty", цвет розовый.
Ранец с ортопедической спинкой. Компактная обтекаемая форма. Крышка из износостойкой искусственной кожи! Широкие удобные лямки
3295 руб
Раздел: Без наполнения

49. Проблемы использования и пути развития интернет-компьютерных технологий в России

50. Использование Интернет-технологий для обеспечения информативности населения

51. Компьютерные сети Информационных технологий

52. Технология PLC (Power Line Communication)

53. Компьютерные технологии в судостроении

54. Информационные технологии
55. Использование лазеров в информационных технологиях
56. Определение эффективности применения информационной технологии

57. Перспективы развития технологий ПК на примере PDA (Personal Digital Assistant)

58. Новые технологии хранения информации

59. Языки и технология программирования. Начальный курс /Pascal/

60. Речевые технологии

61. Информационные технологии в экономике. Разработка информационных технологий.

62. Информационные технологии в управлении (Контрольная)

63. Лабораторные работы по теории и технологии информационных процессов

64. Информационные технологии в экономике

Сетка москитная на кроватку "Карапуз", размер М.
По всему краю данное изделие имеет резинку. Закрывает кроватку полностью, сверху и по бокам. Для кроватки 120х60 см. Сезон: лето.
385 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Тетрадь на резинке "Study Up", А5, 120 листов, клетка, розовая.
Тетрадь общая на резинке. Формат: А5. Количество листов: 120 в клетку. Бумага: офсет. Цвет обложки: розовый.
360 руб
Раздел: Прочие
Настольная игра "Юный Свинтус" (новая версия).
Новая версия всероссийского карточного бестселлера — теперь и для самых маленьких игроков! Любимая механика, знакомые правила и милые
390 руб
Раздел: Игры в дорогу

65. Учебник по технологии программирования

66. Новые технологии. Microsoft Office XP

67. Новые информационные технологии обучения в математике

68. Технология производства низина. Антибиотические свойства низина

69. Использование компьютерных технологий в деятельности милиции

70. Воздействие целлюлозно-бумажной промышленности на окружающую среду. Природосберегающие технологии
71. Технология проблемного обучения
72. Современные педагогические технологии

73. Дистанционное обучение: идеи, технологии, проблемы и перспективы

74. Методика преподавания темы “Электромагнитные колебания” в средней школе с использованием компьютерных технологий

75. Современные технологии в образовании

76. Образовательная модель В.Ф. Шаталова как технология интенсивного обучения

77. Формирование художественно-графических умений у учащихся 5 классов на уроках технологии при изучении раздела "Конструирование и моделирование швейных изделий"

78. Новые информационные технологии обучения в математике

79. Основы промышленного рыболовства и технология рыбных продуктов

80. Технология приготовления блюд

Ступка с пестиком "Mayer & Boch", 250 мл.
Ступка с пестиком изготовлена из прочного мрамора с восковым покрытием. Ступка станет незаменимой вещью для приготовления свежемолотых
616 руб
Раздел: Измельчители, приспособления для резки
Карандаши чернографитные Faber-Castell "GRIP 2001", 12 штук с 2 ластиками и точилкой.
Набор серии GRIP 2001 состоит из 12 карандашей твердости HB без ластика, точилки с тремя отверстиями, двумя ластиками-колпачками, отлично
692 руб
Раздел: Чернографитные
Шлем защитный Ok baby "No shock" (цвет: бежевый), размер: 44/52.
Детский шлем OK Baby No Shock защищает голову малыша, родничок и самые чувствительные зоны, от всевозможных ударов и падений. No Shock
2584 руб
Раздел: Безопасность ребенка

81. Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны

82. Ассортимент технология приготовления, оформление пирогов из дрожжевого теста

83. Избирательные технологии в современной России

84. Цифровые технологии и политика

85. Информационные технологии в социально-экономическом и политическом анализе

86. Технология плавки и разливки магниевых сплавов
87. История технологии художественных отливок. Литье пушек
88. Изучение теории и технологии выплавки шарикоподшипниковой стали марки ШХ4

89. Технология производства в фасонно-литейном цехе на Оскольском Заводе Металлургического Машиностроения

90. Технология ремонта компрессионных холодильников "Минск-16"

91. Технология эпитаксиальных пленок InAs

92. Технология производства антибиотиков

93. Система технологий отраслей (Контрольная)

94. Гидромеханизированная технология обработки угольного пласта в условиях проектируемой шахты

95. История создания и технология производства кирпича

96. Основы технологии приготовления пищи

Точилка механическая "Classic", синяя.
Цветной пластиковый корпус с прозрачным контейнером, объемный контейнер для стружки, стальные самозатачивающиеся ножки. Размеры: 91x88x4 мм.
317 руб
Раздел: Точилки
Карандаши металлик, трехгранные, 12 цветов.
Карандаши цветные металлик. Трехгранные. Удобно точить. Прочный грифель. Количество цветов: 12. В ассортименте, без возможности выбора.
324 руб
Раздел: 7-12 цветов
Рюкзак детский "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (розовый, цветной горох).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1581 руб
Раздел: Детские

97. Технология транспортного производства (Контрольная)

98. Технология неконцентрированной азотной кислоты

99. Карта наладок, спецификация, контрольный лист, и тд (шаблоны бланков по технологии машиностроения)


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.