Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Медицина Медицина     Медицина Медицина

Витамины, их роль и значение в жизнедеятельности организма

Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение
Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Расцветка корпуса в ассортименте, без возможности выбора!
25 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Федеральное агентство по образованию Рыбинская государственная авиационная технологическая академия им. П. А. Соловьева Социально-экономический факультет Кафедра философии, социально-культурных технологий и туризма Контрольная работа по дисциплине «Основы диетологии» на тему «Витамины, их роль и значение в жизнедеятельности организма» Рыбинск 2009 ПланВведение 1. Понятие и свойства витаминов 2. Классификация витаминов 3. Причины нехватки витаминов Заключение Список использованной литературы Введение В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками, жирами и углеводами относятся витамины. Слово «витамин» происходит от латинского слова «vi a», означающего «жизнь». Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике обитающими в нём полезными микроорганизмами, однако в этом случае их бывает не всегда достаточно. Многие витамины быстро разрушаются и не накапливаются в организме в нужных количествах, поэтому человек нуждается в постоянном поступлении их с пищей. Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии витаминов. Витамины входят в состав более 100 ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают приспосабливаться к ухудшающейся экологической обстановке. Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, т.е. они делают наш организм более устойчивым к болезням. 1. Понятие и свойства витаминов Витамин – это органический состав, необходимый в крошечных количествах для незаменимых метаболических реакций в живом организме. Термин «витамин» не включает в себя другие существенные питательные вещества, такие как диетические минералы, незаменимые жирные кислоты, или незаменимые аминокислоты, и при этом термин также не охватывает большое количество других питательных веществ, которые заботятся о здоровье, но не жизненно важны. Витамины являются активными веществами, ежедневное употребление которых обуславливает слаженную работу всего организма. В отличие от питательных веществ, витамины не поставляют энергию. В организм человека витамины поступают преимущественно с пищей или же синтезируются бактериями, обитающими в кишечнике. Основным источником витаминов являются растения, однако они содержатся также и в продуктах животного происхождения, например, в мясе (в особенности во внутренностях, т.е. потрохах), яйцах и молочных продуктах. Некоторые витамины встречаются в природе в форме так называемых провитаминов, другие входят в состав коэнзимов. Витамины – это биомолекулы, которые действуют и как катализаторы, и как субстраты (носители катализаторов) в химических реакциях. Когда витамины действуют как катализаторы, их относят к ферментам и называют совместно действующими факторами. Например, витамин K является частью протеаз, вовлеченных в свертывание крови.

Витамины также действуют как коэнзимы, пронося радикалы и химические группы между ферментами. Например, фолиевая кислота проводит различные формы углеродистой группы – метила, формила и метилена - в клетку. Витамины играют важную роль как антиоксиданты. В организме человека витамины не синтезируются, за исключением витамина D, который через ряд промежуточных стадий вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей. Прочие витамины должны поступать с пищей. Недостаток их в пище ведет к дефицитным состояниям и тем самым провоцирует различные заболевания. Передозировка витаминов также опасна. К типичным заболеваниям, вызываемым дефицитом витаминов, относятся скорбут (цинга), бери-бери (авитаминоз В1), пеллагра, анемия и рахит. При сбалансированном питании все жизненно важные витамины поступают в организм в достаточном количестве, поэтому здоровый человек не нуждается в дополнительном приеме витаминов в виде специальных препаратов. Потребность в витаминах зависит от многих факторов. Дети, подростки, беременные женщины и кормящие матери, профессиональные спортсмены, лица, занятые физическим трудом, а также пожилые люди нуждаются в повышенном количестве витаминов. Курение и употребление алкоголя также требует увеличения потребления витаминов. Это касается лиц, переживающих состояние стресса, и больных, вынужденных принимать много различных лекарств. Особенно важны витамины при приеме антибиотиков, которые разрушают бактериальный фон кишечника, а также и витамины, и провитамины, находящиеся в ЖКТ (желудочно-кишечный тракт). Некоторые витамины находятся в состоянии достаточно сложной взаимосвязи. Например, витамин Е стабилизирует витамин А. Тетрагидрофолиевая кислота образуется только в помощью витамина С, который в свою очередь требует приема железа. Бета-каротин усваивается только при одновременном приеме жиров. Содержание витаминов в наших продуктах питания чрезвычайно неоднородно. Например, в мясе это зависит от времени года, возраста и кормов, употребленных животным. У растений количество витаминов также разнится. Важны тип почвы, сорт растения, использующиеся удобрения, степень зрелости, климат, технология уборки урожая, его транспортировка и хранение. Определяющим здесь также является технология кулинарной обработки. Провитамины являются предварительной стадией синтеза витаминов. В организме человека провитамины превращаются в биологически актуальную форму. Витамины регулируют жизнедеятельность организма и выполняют защитную функцию. Они лишены какой-либо питательной ценности, однако без них невозможен обмен веществ. Кроме того, они повышают работоспособность и тонус, а также улучшают самочувствие. 2. Классификация витаминов Различают жиро- и водорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины накапливаются в определенных органах и тканях. Для транспортировки в жидкостных средах организма этот тип витаминов нуждается в защитных оболочках. Водорастворимые витамины содержатся во всех водосодержащих средах организма, т.е. практически везде, в первую очередь, в крови. Неиспользованные организмом водорастворимые витамины не накапливаются, а просто выводятся из него.

Ниже приводится перечень всех витаминов, в скобках дается их терминологическое обозначение. К жирорастворимым витаминам относятся: витамин А (ретинол) витамин D (кальциферол) витамин Е (токоферол) витамин К (филлохинон) К водорастворимым витаминам относятся: витамин В1 (тиамин) витамин В2 (рибофлавин) витамин В6 (пиридоксин) витамин В12 (кобаламин) витамин С (аскорбиновая кислота) витамин Н (биотин) фолиевая кислота ниацин пантотеновая кислота В специальной литературе часто упоминаются такие термины, как В9 (другое название фолиевой кислоты), В10 (смесь витаминов группы В), В15 (пангамовая кислота), В17 (амигдалин, альтернативный препарат в терапии онкологических заболеваний), F (смесь полиненасыщенных жирных кислот), М (устаревшее обозначение фолиевой кислоты) и Р (растительные флавоноиды. К собственно витаминам эти вещества не относятся, они являются витаминосодержащими субстанциями. Витамин А Витамин А (ретинол) и соответствующий провитамин бета-каротин содержатся только в растениях – плодах желтой окраски (абрикосах, желтых персиках) и зеленых листовых овощах. Ретинол животного происхождения входит в состав молока и печени. В стенках кишок бета-каротин превращается в витамин А, который с помощью желчной кислоты всасывается вместе с жиром и накапливается в печени. Дефицит витамина А ведет к гемералопии (куриной слепоте). На продвинутой стадии развивается ускоренное ороговение эпителия, помутнение хрусталика (катаракта), что ведет к слепоте. Другими побочными результатами являются охриплость голоса, воспалительные процессы верхних дыхательных путей, бронхиты и камни в почках. В среднем ежедневная потребность в витамине А составляет 1.1 мг. Беременные и кормящие женщины нуждаются в большем количестве этого витамина. Витамин D Витамин D (кальциферол) относится к группе стероидов. Наиболее важными формами кальциферола являются витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3; обе эти формы организм синтезирует из провитаминов эргостерола и 7-дегидрохолестерина под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца. Витамин D содержится в грибах, молочных продуктах и яйцах. Кальциферол высокой концентрации входит в состав печени морских рыб. Витамин D регулирует уровень кальция в плазме крови. Дефицит витамина D - явление довольно редкое и вызывается не недостаточным поступлением его с пищей, а в результате дефицита солнечного света, что приводит у детей к рахиту, а у взрослых – к размягчению костей. Передозировка опасна вымыванием кальция и фосфата из костных тканей. Выведенные из организма кальций и фосфат откладываются в почках и кровеносных сосудах. Повышенная потребность в витамине D характерна только для детей. Для взрослых достаточными считаются в среднем 0.5-10 мг витамина D в день. Витамин Е Витамин Е принадлежит к группе 7 витаминов растительного происхождения. Они отличаются устойчивостью к повышенным температурам, их молекулы состоят из хромового кольца и цепочки ненасыщенных углеводородов. Больше всего витамина Е в проростках пшеницы и семенах хлопчатника; он также содержится в кукурузном, подсолнечном и в соевом маслах. Витамин Е становится особенно действенным в жирной среде.

Снаряжение для собаки а — ошейник кожаный; б — поводок; в — ошейник металлический «удавка» (для гладкошерстных собак); г — намордник сетчатый 4. Кормление собаки Организм собаки непрерывно расходует энергию. Необходимую энергию организм получает, окисляя питательные вещества, входящие в состав кормов, присоединяя к ним кислород воздуха. Помимо питательных веществ и кислорода, для нормальной жизнедеятельности организма требуется еще ряд химических веществ: вода, минеральные соли, витамины. Все химические вещества, необходимые для организма, можно разбить на четыре группы. Первая группа — вещества, которые не содержат энергии, но необходимы для разложения, усвоения и использования других химических веществ, т. е. для правильного обмена веществ. Это — кислород и вода. Вода играет очень важную роль в жизнедеятельности организма. Она является той средой, в которой совершаются все реакции обмена веществ: поддерживает нормальное состояние и жизнедеятельность клеток и тканей, а также их нервную проводимость и раздражимость; играет роль регулятора постоянства температуры тела

1. Почва, ее состав и особенности

2. Бухгалтерская отчетность и ее состав

3. Правовой статус службы безопасности и ее функции по обеспечению экономической и информационной безопасности бизнеса

4. Налоги с населения: роль, значение и перспективы развития

5. Роль і значення АПК для господарства України

6. Запасы: роль, значение и управление на примере ТОО "ТрансКаргоКазахтан"
7. Роль і значення ґрунтів в боротьбі з забрудненням. Екологічне нормування техногенних забруднень
8. Химическая промышленность, ее отраслевой состав и значение в народном хозяйстве страны (РФ)

9. Обеспечение организма витаминами

10. Влияние витаминов А и Е на женский организм

11. Биологическая роль гидролиза в процессах жизнедеятельности организма

12. Судебная реформа в XIX веке и ее прогрессивное значение

13. Художественная деталь, ее роль и значение в произведениях прозы Н. В. Гоголя, И. С. Тургенева, Ф. М. Достоевского

14. Криминологическая классификация (типология) преступников, ее основания и практическое значение.

15. Технологичность изделия, ее показатели и пути обеспечения

16. Значение витаминов

Набор маркеров для досок "Kores", 3 мм, 6 штук.
Набор маркеров для досок. Круглый наконечник. Пластиковый корпус. Стираются с таких гладких поверхностей, как пластик, стекло и эмаль,
390 руб
Раздел: Для досок
Набор капиллярных ручек "Triplus 334", 42 цвета.
Количество цветов: 42 ярких цвета. Эргономичная форма для удобного и легкого письма. Пишущий узел завальцован в металл. Защита от
2653 руб
Раздел: Капиллярные
Звуковой плакат "Таблица умножения".
Представляем Вашему вниманию уникальную новинку — развивающие звуковые плакаты, которые содержат стихотворения, занимательные и
576 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты

17. Биологическая роль гидролиза в процессах жизнедеятельности организма

18. Работа ДЖ.Кейнса "Общая теория занятости, процента и денег" и ее значение для развития экономической мысли

19. Декларация о государственном суверенитете Украины и ее историческое значение

20. Характеристика основных отраслей правовой статистики. Ее значение в практической работе правоохранительных органов

21. Особенности жизнедеятельности организмов

22. Литература - Гигиена (Солнечная радиация и ее гигиеническое значение)
23. Роль и место курса "обеспечение безопасности жизнедеятельности"
24. Значение комплексного методического обеспечения в процессе профессиональной подготовки студентов

25. Общая характеристика Русской правды, ее значение в истории русского права

26. Презумпция невиновности и ее значение в доказывании

27. Важные витамины для организма

28. Гипотеза и ее значение

29. Расходы федерального бюджета РФ, их состав, структура, динамики в 90-е годы

30. Эмиссия ценных бумаг коммерческими банками и ее роль в формировании ресурсов банка (активы, их состав, структура)

31. Прибыль, ее формирование и значение для предприятия

32. Личная безопасность предпринимателя и ее обеспечение

Настольная игра "Каркассон. Королевский подарок".
Размеренная жизнь феодальных владений в окрестностях Каркассона привлекает множество людей со всех уголков Франции. В городах ведётся
1990 руб
Раздел: Классические игры
Детская горка, цвет: зелёный/красный, скат 140 см.
Для активного летнего отдыха вам пригодится пластиковая горка Долони. Горка изготовлена из яркого пластика и украсит любую детскую комнату
2200 руб
Раздел: Горки
Шкатулка декоративная для ювелирных украшений "Вокруг света", 18,5x13,5x7,5 см.
Шкатулка декоративная для ювелирных украшений. Размер: 18,5x13,5x7,5 см. Материал: МДФ, комбинированные материалы. В ассортименте, без
873 руб
Раздел: Шкатулки для украшений

33. Бактерии: места обитания, строение, процессы жизнедеятельности, значение

34. Законность в Вооруженных Силах, способы ее обеспечения

35. Волга и ее значение в хозяйственной деятельности человека

36. Значение различных витаминов для здоровья

37. Квалификация преступлений и ее значение

38. Важные витамины для организма
39. Факторы обеспечения безопасности жизнедеятельности и охраны труда
40. Принципы обеспечения безопасности, их методологическое значение

41. Личная безопасность предпринимателя и ее обеспечение

42. Нарушения процессов жизнедеятельности организма при биологическом воздействии радиации

43. Обеспечение безопасности жизнедеятельности работников в помещении компьютерного класса

44. Основные клеточные органоиды. Факторы обеспечения нормальной жизнедеятельности растений

45. Классификация наук, ее критерии, необходимость и значение

46. Биология белки и ее хозяйственное значение в Благовещенском районе

47. Витамины: строение, свойства, использование, значение для растений

48. Значение витаминов в кормлении животных

Шары "Pilsan" в сухой бассейн, 500 штук.
Шарики используются для надувных бассейнов и игровых палаток. Для релаксации, массажа и просто веселой игры дома, на море, в саду. В
2163 руб
Раздел: Шары для бассейна
Ступка с пестиком "Mayer & Boch", 300 мл.
Ступка с пестиком изготовлена из прочного мрамора с восковым покрытием. Ступка станет незаменимой вещью для приготовления свежемолотых
695 руб
Раздел: Измельчители, приспособления для резки
Мягкая игрушка "Волк. Забивака", 33 см.
Мягкий волк Забивака — официальный талисман чемпионата мира по футболу 2018 года. Представляет собой волка с коричнево-белой шерстью в
1299 руб
Раздел: Игрушки, фигурки

49. Виды, состав бухгалтерской отчетности, сроки и порядок ее утверждения и представления

50. Современное состояние и особенности обеспечения безопасности жизнедеятельности в Саратовской области

51. Коснтитуция и ее значение в РФ

52. Понятие жилого помещения. Норма жилой площади, ее правовое значение и порядок применения

53. Состав преступления и его юридическое значение

54. Экономическая деятельность и ее информационное обеспечение
55. Крестьянская реформа 1861 г. и ее значение
56. Социально-экономическое развитие страны в 20-е годы. Новая экономическая политика. Сущность и значение

57. Пищевые продукты в жизнедеятельности человека и значение их качества

58. Конкурентоспособность товара и механизмы ее обеспечения

59. Общеэкономическое значение рекламы. Ее особенности в России

60. Значение витамина К для здоровья человека

61. Источники и значение для здоровья витаминов H и N

62. Наука о питании и значение нутриентов для организма

63. Роль нервной системы в жизнедеятельности организма

64. Условия возникновения и проявления сознания. Память, ее значение и физиологические механизмы. Физиология сна. Внешние анализаторы

Заварочный чайник с кнопкой BE-5587 "Webber", 600 мл.
Объем: 600 мл. Объем внутренней колбы: 200 мл. Материал внутренние колбы - пластик. Чайник заварочный из высококачественного термостойкого
386 руб
Раздел: Чайники заварочные
Глобус физический диаметром 320 мм.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: чёрный Шар выполнен из толстого пластика, имеет один
791 руб
Раздел: Глобусы
Дневник "My Life Story" (черный).
Дневник, который запечатлеет Всю историю Вашей жизни. В него Вы можете записать все, что не хотите забыть, все важные моменты Вашей жизни,
2850 руб
Раздел: Прочее

65. Энергетическая безопасность и проблемы ее обеспечения в современной мировой экономике

66. Конкурентная стратегия предприятия и ее значение в деятельности организации

67. Военная психология и ее значение в военной атмосфере

68. Межведомственное взаимодействие по обеспечению доступной среды жизнедеятельности инвалидов на муниципальном уровне

69. Метафизика и ее значение для научного познания

70. Значение налоговых органов в обеспечении экономической безопасности государства
71. Роль и значение налоговых органов в обеспечении экономической безопасности государства
72. Аналитическая химия, ее предмет, задачи, значение и основные понятия. Организация аналитического контроля в государстве. Классификация методов анализа. Направления развития аналитической химии

73. Основы квантовой механики и ее значение для химии

74. Банковская система и ее значение для функционирования рыночной экономики

75. Маржиналистская теория ценности и ее значение

76. Сущность экономической безопасности и принципы ее обеспечения на предприятии

77. Химический состав звезд

78. Двигательные системы организма

79. Функции белков в организмах живых существ

80. Теоретическое значение антропологии

Самоклеящиеся этикетки, A4, 210x297 мм.
Формат: А4. Размер: 210x297 мм. 1 этикетка на листе (100 листов в упаковке).
500 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Потолочная сушилка "Лиана", 1,9 м.
Сушилка может использоваться в ванной комнате, лоджии или на балконе. Сушилка изготовлена из прочных, экологически чистых
632 руб
Раздел: Сушилки потолочные
Набор детской посуды "Лисичка" (3 предмета).
Набор детской посуды "Лисичка" в подарочной упаковке. В наборе 3 предмета: - кружка 240 мл; - тарелка 19 см; - миска 18
310 руб
Раздел: Наборы для кормления

81. Значение сна и сновидений. Предупреждение нарушений сна

82. Первичная клеточная оболочка и ее структурные особенности

83. Функции белков в организме

84. Витамины

85. Проблемы обеспечения продовольствием и перенаселение Земли

86. Влияние физических нагрузок на организм человека
87. Органы технического и тылового обеспечения, создаваемые в танковом батальоне в оборонительном бою
88. Планирование обеспечения горючим воинской части в мирное время

89. Влияние радиоактивных веществ на организм человека (WinWord97/2000)

90. Безопасность жизнедеятельности (Безпека життєдіяльності)

91. Обеспечение работы с/х предприятия в условиях радиактивного заражения (WinWord)

92. Безопасность жизнедеятельности

93. Роль и значение машиностроительного комплекса в структуре народного хозяйства России

94. Территориальные особенности обеспеченности хозяйства Украины природными ресурсами (Контрольная)

95. Камчатка и ее экологическое положение

96. Геодезическое обеспечение при строительстве мостов

Бутылка под оливковое масло "Танго Магнолия", 18x8,5x24 см, 1100 мл.
Бутылка под оливковое масло. Размер: 18x8,5x24 см. Материал: доломит. Объем: 1100 мл.
315 руб
Раздел: Ёмкости для масла, уксуса
Конструктор электронный "Знаток". 180 схем, артикул 180-Znat.
Набор электронных блоков и соединений, позволяющий конструировать электрические цепи без пайки. В иллюстрированном руководстве описано 180 схем.
1815 руб
Раздел: Инженерные, научно-технические
Полка для ванной (сиденье) (белый).
Материал: пластик. Длина: 680 мм. Ширина: 310 мм. Высота: 40 мм. Выдерживает вес до 100 кг.
451 руб
Раздел: Решетки, сиденья для ванны

97. Миграция элементов и ее факторы

98. А.Е. Ферсман и Кольский полуостров

99. Инфляция и ее определение

100. Налоговая система РФ и пути ее реформирования


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.