|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Питание детей старше года |
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый. 
Гуашь "Классика", 12 цветов. 
Фонарь желаний бумажный, оранжевый. Министерство здравоохранения РФ РЕФЕРАТ НА ТЕМУ: ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ГОДА.Реферат по дисциплине «Здоровый человек. Здоровый ребенок» Студентки Ессентукского Медицинского колледжа Курановой Алины.2003г. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ. Роль питания в жизнедеятельности организма. Продукты питания в организме ребенка выполняют как строительную (пластическую), так и энергетическую функцию. В процессе переваривания сложные составные части пищи расщепляются и через стенки кишечника всасываются в кровь, кровь доставляет питание всем клеткам организма. В результате сложных изменений, происходящих в клетках, пищевые вещества превращаются в составные части самой клетки. Этот процесс называется ассимиляцией. В процессе ассимиляции клетки обогащаются не только строительным материалом, но и заключающейся в нем энергией. Наряду процессом ассимиляции в организме непрерывно идет и процесс распада (диссимиляция) органических веществ, в результате которого освобождается скрытая (химическая) энергия, в случае необходимости превращающаяся в другие виды энергии: механическую и тепловую. По мере роста и развития ребенка потребность в питательных веществах возрастает. Вместе с тем организм маленьких детей может усвоить далеко не всякую пищу. Пища ребенка по своему количеству и качеству должна отвечать особенностям пищеварительного тракта, удовлетворять его потребность в пластических веществах и энергии (содержать в достаточном количестве нужные ребенку белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, воду и витамины). СОСТАВ ПИЩИ. Белки. Быстрый рост ребенка требует, сравнительно большого количества белка, являющегося основным строительным (пластическим) материалом, из которого формируются клетки и ткани живого организма. При недостатке белка в пище у ребенка теряется аппетит, появляется слабость, быстрая утомляемость, апатия, а, затем тяжелое заболевание (пищевая дистрофия), сопровождающееся отеками, изнуряющими поносами, психическими расстройствами. Из всех продуктов питания, получаемых человеком, лишь белки содержат азот, поэтому исследование белкового обмена ведется по балансу азота, содержащегося в принятой человеком пище и выделенного с каловыми массами, мочой. Недостаток белка в пище вызывает иногда у ребенка значительные нарушения в строении и функциях отдельных его органов и систем. Благодаря интенсивному росту и развитию у ребенка относительная потребность в белке выше, чем у взрослого. В первые 3 года жизни дети на 1 кг веса должны получать около 4 г белка в сутки, в возрасте от 3 до 7 лет — 3,5 г, взрослые — 2—2,5 г. Жиры. Жиры, как и белки, участвуют в строении клеток организма, являются источником энергии, а также носителями ряда витаминов. Часть жиров откладывается в печени, мышцах, под кожей, в сальнике, около почек и т. д., фиксируя и защищая многие органы, сосуды и нервы от травм, а весь организм в целом от излишних теплопотерь. Жиры существенно улучшают вкус пищи. Отложение жира в организме зависит от пола, возраста, характера жизни, работы и т. д. Сливочное масло (в котором содержатся также витамины А и D) хорошо усваивается детским организмом, так как температура плавления этого жира ниже температуры тела ребенка (24—26°).
Растительные жиры (подсолнечное, оливковое, кукурузное масло и др.), имея низкую температуру плавления, легко усваиваются организмом, не раздражают кишечник, однако они не держат нужных ребенку витаминов и лецитина, а поэтому могут употребляться лишь в небольших количествах, составляя 20 — 25% всего суточного рациона жиров. Детям первого года жизни требуется 6—7 г жира на 1кг веса, детям от года до 3 лет — 4 г, в возрасте от 3 до 7 лет — 3 — 3,5г. Углеводы. Углеводы — органические вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Они входят в состав продуктов растительного происхождения — овощей, фруктов, ягод, злаков — в виде сахаров, крахмала, клетчатки. В организме человека и животных углеводы встречаются в виде животного крахмала — гликогена. Более сложные углеводы — полисахариды, к которым относятся крахмал растений, гликоген животных, клетчатка, содержащаяся в оболочках растительных клеток, разлагаются в организме довольно медленно; более простые углеводы — сахара, глюкоза, фруктоза, галактоза и др. — имеют сладкий вкус и распадаются в организме значительно быстрее. В крови человека сахар циркулирует главным образом в виде глюкозы, количество которой довольно постоянно. Часть глюкозы распадается в организме на воду и углекислый газ, сопровождается выделением энергии; часть ее синтезирует и откладывается в печени и мышцах. Потребность в углеводах индивидуальна и зависит от возраста, характера деятельности человека и качества других пищевых веществ, потребляемых им. Грудным детям и детям до 3 лет в среднем на 1 кг веса полагается 15 — 16 г углеводов, от 3 до 7 лет — 13 — 14 г. Минеральные вещества. Минеральные вещества входят в состав органов и тканей и играют большую роль во всех физико-химических процессах, протекающих в организме. Часть минеральных веществ содержится в клетках, другая часть находится во взвешенном состоянии в виде ионов крови, лимфе и тканевой жидкости. Основными элементами, необходимыми для жизнедеятельности организма человека, являются кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера. Они участвуют в строении клеток и тканей, обеспечивают функции сердца, мышечной и нервной систем, нейтрализуют кислоты, образующиеся в процессе обмена веществ. Потребность в кальции как главном строительном материале костной ткани у детей особенно велика, так как в их организме с ростом и развитием происходит интенсивное формирование костей. Кальций содержится в продуктах молочного происхождения, в овощах и фруктах. Для строения костей, кроме кальция, необходим и фтор. Около 80% от всего количества фосфора, необходимого ребенку, входит в состав костной, около 10% в состав мышечной ткани. Достаточное количество фосфора в организме нормализует углеводный обмен и укрепляет нервную систему. Содержится фосфор в мясе, молоке, рыбе, зерновых (овсянка, пшено) и бобовых растениях. Железо входит в состав гемоглобина — сложного белкового соединения, находящегося в красных кровяных тельцах — эритроцитах; оно содержится во фруктах, овощах, мясе, яичном желтке. Кроме перечисленных минеральных веществ, ребенку необходимы магний, медь, бром, йод, цинк, кобальт, фтор и другие так называемые микроэлементы, содержащиеся в пище в минимальном количестве (менее 1 мг/%).
Они служат составной частью многих ферментов, гормонов, витаминов и оказывают большое влияние на обмен веществ, рост и развитие организма. Недостаток того или иного из них в организме нередко влечет за собой специфическое заболевание: эндемический зоб отсутствии йода, тяжелое малокровие при отсутствии кобальта или меди, разрушение зубов при недостатке фтора. Вода. Вода вместе с растворенными в ней минеральными веществами составляет внутреннюю среду организма, являясь основной частью плазмы лимфы, тканевой жидкости. Все жизненные процессы, протекающие в организме человека, особенно ферментативные и тер регуляционные, возможны лишь при достаточном количестве воды. Таблица Примерная потребность детей в водеводе. Возраст детей Количество воды в сутки на 1 кг веса ребенка (в мл) До 1 года . 150 - 200 От 1 года до 2 лет 95 От 2 до 4 лет 60 . От 5 до 6 лет 58 . От 7 до 10 лет 54 . Витамины. Для нормального развития организма в пищу детей должны входить в достаточном количестве витамины. Они не только предохраняют организм от болезней, связанных с их недостаточностью (цинга, пеллагра, рахит и др.), но и являются составными элементами тканей. Без витаминов не образуются ферменты; а следовательно, задерживаются все реакции, протекающие в организме, нарушается нормальный обмен веществ, страдает пищеварение, кроветворение, падают работоспособность и выносливость. Витамины играют важную роль в поддержании иммунобиологических свойств организма и высокой устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды, в том числе к инфекциям. В основу классификации витаминов, взят принцип растворимости их в воде и жирах, в связи с чем все витамины подразделяются на жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым относятся витамины A, D, Е, К и др., к водорастворимым— витамины группы В, С, Р и др. Полное отсутствие в течение длительного времени какого-либо витамина может привести к развитию болезненного состояния, называемого авитаминозом. Если в организме не хватает, нескольких витаминов, возникает очень тяжелое заболевание — полиавитаминоз. Витамины широко распространены в природе. Они содержатся во многих пищевых продуктах и больше всего в продуктах растительного происхождения: овощах, фруктах, злаках, корнеплодах, ягодах. ПИТАНИЕ. Питание детей от года до семи лет. Когда ребенок вскармливается нормально, к году он привыкает к разнообразной пище, его можно переводить на общий стол. Не следует отлучать детей от груди в жаркое время года, в случаях их заболевания, особенно желудочно-кишечными болезнями, а также в период проведения прививок. Организуя питание детей старше года, надо учитывать их физиологические особенности: развитие жевательного аппарата, нарастание ферментативной энергии пищеварительных соков, развитие вкусового восприятия. На втором году жизни, когда у ребенка уже достаточное количество зубов, его меню становится разнообразнее, жидкая и полужидкая пища заменяется более твердой. Теперь, можно давать не только каши, но и запеканки, котлеты, оладьи, овощи вареные или тушеные, нарезанные кусочками. Мясное и рыбное пюре заменяют фрикадельками, котлетами.
К чему может привести несвоевременное введение прикорма PПо мнению специалистов, раннее введение блюд прикорма скорее будет «замещать» грудное молоко, а не «дополнять» его, что для младенцев не физиологично. Помимо этого уменьшение частоты сосания способно снизить выработку материнского молока еще очень необходимого для питания грудничка. PЕсли же начинать введение прикорма после установленных крайних сроков (67 месяцев), ребенку будет гораздо труднее адаптироваться к пище, значительно отличающейся по своей консистенции от грудного молока. У него уже устанавливается определенное «пищевое поведение», которое вам потом будет непросто изменить, и часто такие детки становятся большими привередами. PПознакомьтесь с последними рекомендациями ВОЗ, касающимися особенностей питания детей первого года жизни: «Слишком раннее начало введения прикорма имеет свои опасности, потому что: Pгрудное молоко может быть вытеснено пищей для прикорма, и это приведет к уменьшению выработки грудного молока, а значит, и к риску недостаточного потребления ребенком энергии и пищевых веществ; Pгрудные дети подвергаются воздействию болезнетворных микробов, присутствующих в продуктах питания и жидкостях, которые могут быть заражены, и тем самым увеличивают риск диспепсических заболеваний и, следовательно, недостаточности питания; Pугроза диспепсических заболеваний и пищевых аллергий увеличивается вследствие незрелости кишечника, и из-за этого возрастает риск недостаточности питания; Pк матерям быстрее возвращается фертильность, так как снижение сосания груди уменьшает период, в течение которого подавляется овуляция
1. Принципы питания здоровых и больных детей старшего взраста(старше 1 года)
2. Невская битва 1240 года. Ледовое побоище 1242 года
3. Значение произведений Кропоткина. Период 1890-1911 годов, период до 1931 года
4. Гигиеническая характеристика питания детей и лиц пожилого возраста
10. Лечебное питание при постхолецистэктомическом синдроме
11. Организация и контроль питания больных
12. Питание с учетом различных вероисповеданий
14. Дифференцированный подход в обучении основным движениям (для детей 6-го года жизни)
16. Ресторанный бизнес, организация массового питания в Англии
Детская горка, цвет: красный/желтый, скат 140 см. 
Магнитная игра для путешествий "Волшебный лес". 
Папка для тетрадей "Кошечка", А4. 17. Задачи и принципы лечебного питания
18. Материально-техническая база общественного питания
20. Силовой трансформатор для источника питания
21. Расчёт усилителя постоянного тока и источника питания
25. Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных заболеваний
26. Питание
27. Рациональное питание как один из способов сохранения здоровья
28. Химия пищеварения рационального питания
29. Предприятие общественного питания
30. Блоки бесперебойного питания
32. Теория рационального питания
Поильник в комплекте с трубочкой "Малышарики", от 6 месяцев, 360 мл. 
Полотенце вафельное "Сластена полосатка", банное, пляжное, 100х150 см. 
Средство для мытья посуды Finish "All in 1 Max", в посудомоечных машинах таблетки, 65 штук. 33. Развитие Украинского питания
34. Досье ОАО ВимБильДанн Продукты питания
35. Рекомендации по питанию для больных, перенесших операцию на желчном пузыре
36. 20 привычек умного питания
37. Цинк и другие элементы в питании человека
41. Особенности речевого развития детей раннего возраста (3-4 года) в условиях социальной депривации
42. Питание при сахарном диабете
43. Роль сахарозы в питании человека
44. Детское и специальное питание сегодня
45. Структура бізнес-аналізу (в формі питань)
46. Источник бесперебойного питания
47. Формирование у детей старшего дошкольного возраста представлений о зимующих и перелетных птицах
48. Отражение сюжетов кукольного театра в рисунках детей старшего дошкольного возраста
Дуга с подвесками "Забава". 
Шнуровка-бусы "Русалочки". 
Фоторамка на 7 фотографий С34-010 "Alparaisa", 55,5x29 см (бронзовый). 49. Загальні питання права власності у відносинах з іноземцями за законодавством України
51. Исследование особенностей развития социально-эмоциональной сферы детей старшего дошкольного возраста
52. Влияние средств массовой информации на уровень агрессивности детей старшего дошкольного возраста
53. Формирование связной речи у детей пятого года жизни
57. Проектирование горячего цеха предприятия общественного питания
58. Альтернативные Источники Питания
62. Влияние ритмической гимнастики на развитие координации у детей старшего дошкольного возраста
63. Биохимические аспекты коррекции питания борцов
64. Нейродермит. Лечебная физическая культура и лечебное питание.
Карандаши цветные "Artberry", 24 цвета. 
Комплект пеленок для девочки Idea Kids однотонный из бязи (3 штуки, 120х75 см). 
Подарочная расчёска для волос "Алена". 66. Особенности учета и аудита на предприятиях общественного питания
67. Анализ товарного рынка основных продуктов питания
68. Гигиена питания
69. Сухие корма в питании кошек
73. Фінал дев’ятої симфонії л. Бетховена до питання виконавської інтерпретації
74. Источники бесперебойного питания
75. Блок питания для компьютера, мощностью 350Вт, форм-фактор АТХ
76. Специализированный источник питания для АТС
78. Особенности третьего возраста. Питание пожилых людей
79. Источник бесперебойного питания
80. "Українське питання" у політичних дискусіях 1910-1914 рр.
Пенал "Jungle" с наполнением. 
Кружка "Peter Rabbit". 
Детский велосипед Jaguar трехколесный (цвет: синий). 81. Использование дидактической игры в ознакомлении с окружающим детей старшего дошкольного возраста
83. Новая автоматизированная система оптимизации рационов питания спортсменов
84. Технология оснащения и охрана труда в предприятиях общественного питания
85. Условия труда на предприятиях общественного питания
89. Навчання і перевірка знань з питань охорони праці
90. Обмен веществ и энергии. Питание
91. Питание и биоценотические отношения волка
93. Физиология и питание растительных организмов
94. Исследование роста микромицетов на различных источниках углеродного питания
96. Значение плодов и ягод как продуктов питания
Мягкие навесные игрушки для кроватки "Водный мир. Дельфин". 
Фигурка декоративная "Балерина", 10 см. 
Каталка-трактор с педалями "Turbo" с полуприцепом. 97. Аминокислотное питание свиней
98. Органические продукты питания
99. Загальні питання бухгалтерського балансу
