Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Медицина Медицина     Медицина Медицина

Особенности третьего возраста. Питание пожилых людей

Фонарь желаний бумажный, оранжевый.
В комплекте: фонарик, горелка. Оформление упаковки - 100% полностью на русском языке. Форма купола "перевёрнутая груша" как у
87 руб
Раздел: Небесные фонарики
Совок №5.
Длина совка: 22 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
18 руб
Раздел: Совки
Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки

Алла ПОГОЖЕВА, руководитель отделения сердечно-сосудистой патологии клиники НИИ питания РАМН, профессор. Питание пожилых людей должно быть и полезным, и вкусным По мнению Организации Объединенных Наций, к пожилым людям относятся лица старше 60 лет. Число их в нашей стране, как и во всем мире, постоянно растет. Знаком старения являются повышение риска развития хронических заболеваний сердечнососудистой, нервной системы, желудочно-кишечного тракта. Существуют многочисленные исследования, свидетельствующие о возможности предотвращения развития этих заболеваний с помощью правильного питания. Не забудьте об ограничениях Несомненно, каждый врач, к которому обращается пациент, знает, что с возрастом связано большое число изменений в организме: снижение мышечной массы и увеличение - жировой. В пожилом возрасте могут развиться как ожирение, так и гипотрофия. Величина основного обмена снижается на 15-20%, тощая масса тела - на 2-3%. В связи с этим физиологическая потребность в энергии, поступающей с пищей, с возрастом снижается. И об этом своих пациентов обязательно должен информировать их участковый или лечащий врач. В среднем калорийность дневного рациона каждые десять лет жизни у лиц после 40 лет становится ниже на 7%. Так, если энергетическая ценность дневного рациона в 30-40-летнем возрасте принять за 100%, то в 61-70 лет она составит 80%, а после 70 лет - около 70%. В то же время допустимое физиологическое увеличение массы тела с возрастом составляет не более 8% от идеальной. Поэтому большинству лиц зрелого возраста следует несколько ограничить себя в питании и внимательно следить за массой тела - придерживаться калорийности рациона 1800-2200 ккал. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 12-15%, 25-30% и 55% по калорийности. В то же время потребность в таких минеральных веществах, как кальций, магний, калий, железо, и витаминах А, D, E, В12 остается достаточно высокой. Норма потребления белка на 1 кг массы тела 1, 0-1, 3 г в день. Из животных белков предпочтение следует отдавать рыбе и молоку. Мясо, в меньшей степени рыба, богаты пуриновыми основаниями, которые являются причиной возникновения подагры. Предпочтительнее блюда из мяса, рыбы и птицы готовить в отварном виде и выбирать нежирные сорта. При отваривании мяса, птицы, рыбы пуриновые основания переходят в бульон, поэтому использовать этот бульон нежелательно. Из первых блюд следует отдавать предпочтение вегетарианским супам (крупяным, молочным, овощным и фруктовым), мясные и рыбные бульоны допускаются не чаще 23 раз в неделю. В последние годы вс чаще дискутируют о нормах потребления яиц. Но врачи должны точно знать, что пожилой человек может позволить себе 2-3 яйца в неделю - лучше всмятку или в виде омлета. Желательно 12 раза в неделю устраивать постные дни, а в остальное время ограничиться однократным использованием в рационе мясных блюд (80-100 г в готовом виде). ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ЖИРНОГО Ученые установили, что до 1/3 белка нужно вводить в рацион за счет молочных продуктов, что обеспечит достаточное количество кальция, необходимое для профилактики остеопороза.

Это, в первую очередь, творог обезжиренный (ежедневно 100 г), сыры 10-30 г. Сыр является поставщиком кальция, но содержит много жира, холестерина и соли. Лучше выбирать нежирные, неострые и несоленые сорта сыра. При хорошей переносимости молоко должно присутствовать в рационе пожилого человека в количестве 300-400 г в день. Возрастное снижение активности пищеварительных ферментов увеличивает вероятность плохой переносимости свежего молока, которая улучшается при кипячении или добавлении его в небольших количествах в чай, кофе. Особенно полезны кисломолочные продукты - кефир, простокваша, ацидофилин. Положительное действие этих продуктов связано с наличием молочнокислой палочки, поддерживающей нормальный состав кишечной микрофлоры, что препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике и улучшает антитоксическую функцию печени. Рекомендуется ежедневно употреблять 200 г кефира, лучше в вечерние часы перед сном. С целью устранения запоров можно добавить в него 1 ст. ложку растительного масла, хорошо размешав. Чрезвычайно полезно потребление молочнокислых продуктов, обогащенных пробиотиками (они обычно имеют приставку «био»). Пробиотики - это лакто- и бифидобактерии, которыми очень часто обогащают молочнокислые продукты. Наилучшие условия для существования в желудочно-кишечном тракте пробиотиков создают пребиотики, к которым относятся пищевые волокна. Растительные белки должны составлять половину белковой доли рациона. Представлены они главным образом зерновыми культурами и бобовыми. Однако если бобовые плохо переносятся, то в рацион обычно добавляется лишь зеленый горошек в качестве гарнира. КАША - ЛЮБИМАЯ ПИЩА НАША Нет такого врача, который бы не поинтересовался, какие каши вы едите и какие из них любите. Именно врач знает, что из круп наиболее полезны гречневая и овсяная. Добавление к этим кашам молока приближает их аминокислотный состав к оптимальному. Рис в связи с его закрепляющим действием ограничивается. Лучше использовать ржаной хлеб, хлеб из муки грубого помола и из цельного зерна или с добавлением отрубей до 300 г в день. Эти сорта хлеба более полноценны по составу аминокислот, витаминов, минеральных веществ, клетчатки, способствуют опорожнению кишечника, улучшая его моторную деятельность. Количество жира в пище пожилых людей должно быть умеренным. Соблюдая антиатерогенную направленность рациона, необходимо ограничение продуктов, содержащих холестерин (печень, почки, мозги, жирные сорта мяса, икра рыб, яичные желтки) и животные жиры, богатых насыщенными жирными кислотами (говяжий, бараний, свиной, утиный, гусиный, куриный и др.). Среди животных жиров главное место для людей пожилого возраста должна занять сметана (лучше 10% жирности). Обычно рекомендуют употреблять 1 столовую ложку сметаны в день (вместе с готовой пищей). Необходимо введение в рацион 20-25 г растительного масла (подсолнечного, оливкового, кукурузного, хлопкового, соевого, рапсового и др.) - источника фосфолипидов, фитостеринов, монои полиненасышенных жирных кислот (ПНЖК) семейств омега-6 и омега-3, оказывающих гиполипидемическое, антиагрегантное, антиатерогенное и гипотензивное, желчегонное и послабляющее действие.

Полезно включать в рацион и животные источники ПНЖК омега-3 - морскую жирную рыбу (скумбрию, сардину, лосось, палтус, сельдь иваси) по 300-400 г в неделю в запеченном или консервированном виде. Растительные и животные источники ПНЖК семейства омега-3 могут обогащать рацион пожилых людей и в форме БАД, содержащих рыбий жир или изолированные длинноцепочечные жирные кислоты (эйкозапентаеновую и докозагексаеновую). Антиатерогенная направленность питания пожилых людей включает в себя и употребление в достаточном количестве нерыбных продуктов моря (морская капуста, кальмары, креветки и др.), содержащих йод, гепариноподобные вещества и благоприятно влияющих на липидный обмен и гемостаз. Количество углеводов в рационе пожилых людей ограничивается до 300 г в день, в первую очередь за счет сахара и сладостей, для нормализации функции поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей, профилактики развития сахарного диабета. Лицам пожилого возраста с нормальной массой тела рекомендуется употреблять 30-50 г сахара (не более 10% от общей калорийности рациона). Предпочтение следует отдавать фруктам и ягодам, меду, где сахар представлен в основном фруктозой. Исключительно важно для лиц пожилого возраста включать в свой рацион зерновые, овощи и фрукты, которые являются источниками пищевых волокон и благодаря этому способствуют снижению уровня холестерина и глюкозы в крови, оказывают положительное влияние на процессы свертывания крови, желчевыделения и моторную функцию желудочно-кишечного тракта. Особого внимания заслуживают витамины и минеральные вещества. Рекомендуется ограничение поваренной соли до 5 г в день, исключение из рациона соленой рыбы, огурцов, грибов, капусты, злоупотребление которыми способствует повышению артериального давления, задержке жидкости в организме, затруднению работы сердца. Особенно важно пожилым употреблять витамины, макро- и микроэлементы, минорные компоненты пищи, благоприятно влияющие на активность антиоксидантной системы, играющей важную роль в предотвращении преждевременного старения. ОКСИДАНТНАЯ АГРЕССИЯ В настоящее время существует множество теорий старения. Наиболее популярными и приближенными к диетологическим проблемам являются теории ок-сидантного стресса, хронического воспаления и высококалорийного питания. Имеется множество доказательств того, что пищевые вещества - антиоксиданты (витамины и минеральные вещества) и широкий круг непищевых веществ (или минорных компонентов пищи) в обычном рационе могут обеспечивать защиту от оксидантного стресса и замедлять старение. Наиболее важны витамины Е, С и каротиноиды (например, бета-каротин, который в организме превращается в витамин А). Эти витамины, действуя совместно, очень эффективно удаляют активированные формы кислорода. Хорошими источниками витамина Е являются растительные и ореховые масла и масла из семян растений, проросшая пшеница, овощи, мясо и рыба, а витамина С - фрукты и овощи. р-каротин и другие каротиноиды присутствуют в оранжевых овощах и фруктах, а также в темно-зеленых овощах (необходимо употреблять как минимум 220 г в день). Некоторые из минеральных веществ (цинк, медь, селен) тоже обладают антиоксидантной акивностью, так как входят в состав ферментов антиоксидантной защиты.

Врач должен проверить сердце перед назначением этого лекарства, как хирург перед анестезией, особенно у детей и пожилых людей. Тот, кто соблюдает это правило, будет редко испытывать укоры совести. Когда Tuberculinum противопоказан, нужно прибегнуть к ближайшему противопсорному препарату (Монтро). Это предупреждение относится к астме, плевриту, перитониту у туберкулезных больных с лимфоаденопатией. Если Tuberculinum вызывает мощное ухудшение, Calcarea carb. или Calcarea phos. в низкой потенции могут сдержать его (Homeopathic Recorder, 1928). При смешанных инфекциях strepto-staphylo-pneumococcus его нельзя использовать в потенциях ниже 500 или 1000, потому что, используя потенции 30, 100 или 200, доктор Небель получил опасное ухудшение со снижением температуры. Обращайтесь осторожно и следуйте правилам асептики до потенции 6Х. Tuberculinum Koch С ним очень трудно обращаться. Доктор Небель рекомендует его только оксигеноидным пациентам с хорошей сопротивляемостью (Фортъе-Берновиллъ). Tuberculinum Rosenbach. Несмотря на известную репутацию лекарства с ним нужно уметь искусно обращаться

1. Возможности деятельности специалиста по социальной работе в решении проблемы одиночества пожилых людей (на примере отделения социального обслуживания на дому граждан пожилого возраста и инвалидов МУ КЦСОН "Гармония" г. Устюжна)

2. Личностные особенности пожилых людей как фактор их адаптации в посттрудовой период

3. Социальное обслуживание пожилых людей

4. Теоретические основы обучения пожилых людей

5. Проблемы пожилых людей в социальной среде и методы их выявления

6. Особенности психологических проблем пожилых людей
7. Психологические проблемы пожилых людей, находящихся на стационарном социальном обслуживании
8. Социальное обслуживание одиноких пожилых людей (в условиях Центра социального обслуживания населения города Сухой Лог)

9. Специфика досуга пожилых людей

10. Трудовая терапия как фактор адаптации пожилых людей в социуме

11. Организация социального обслуживания пожилых людей на дому

12. Качество жизни пожилых людей как социальная проблема

13. Клинико-психологические проблемы людей пожилого возраста

14. Исследование влияния туризма на уровень развития общей выносливости детей среднего школьного возраста

15. Чад-типичная страна третьего мира

16. Крушение Второй Империи и становление Третьей Республики во Франции

Глобус "Детский", 250 мм.
Детский глобус – идеальное учебное пособие для школьников и всех, кто интересуется животным миром планеты. На подробную географическую
592 руб
Раздел: Глобусы
Вафельница алюминиевая, механическая BE-4426 Webber "Бельгийская вафля", для плиты.
Размеры: 35х13,5х2,5 см. Количество вафель: 4 штуки. Форма вафель: сердечки. Толщина вафель: толстые. Материал: алюминий, металл,
879 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки
Машинка "Бибикар (Bibicar)" с полиуретановыми колесами, синяя.
Детская машинка «Бибикар» станет идеальным источником не только развлечения, но и развития для любого ребёнка, которому уже исполнилось 3
2650 руб
Раздел: Каталки

17. Третье отделение собственной его императорского величества канцелярии

18. Идеология Третьего Рейха

19. Глобальная история Вселенной от океана «чистой» энергии до Третьей Мировой Ядерной войны

20. Развитие образования в Пермяцком крае в конце XIX – первой трети XX веков

21. Расчет дифференциального уравнения первого, второго и третьего порядка методом Эйлера

22. Острый гематогенный остеомиелит нижней трети правой малоберцовой кости (история болезни)
23. Шизофрения в раннем детском возрасте
24. Гигиеническая характеристика питания детей и лиц пожилого возраста

25. Агрессия в младшем дошкольном возрасте

26. Личность в дошкольном возрасте

27. Проблема дислексии у детей младшего школьного возраста

28. Формирование личности в среднем школьном возрасте

29. РАЗВИТИЕ И ДИАГНОСТИКА МЫШЛЕНИЯ В ПОДРОСТКОВОМ ВОЗРАСТЕ

30. Проблемы переходного возраста

31. Игра – как вид деятельности у детей дошкольного возраста

32. Развитие самооценки у заикающихся детей старшего дошкольного возраста

Комплект постельного белья семейный "Самойловский текстиль. Японский сад", с наволочками 50х70.
Постельное белье "Самойловский текстиль" – отличный подарок себе и близким. Качественное, удобное и красивое постельное белье
1969 руб
Раздел: Бязь
Стакан складной (110 мл).
Компактный складной стакан легко умещается в кармане. Благодаря карабину его можно повесить на ремень, либо подвесить с внешней стороны к
360 руб
Раздел: Наборы для пикника
Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (фиолетовый, алфавит).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1096 руб
Раздел: Без наполнения

33. Формирование характера в подростковом возрасте

34. Методика развития двигательных качеств у детей дошкольного возраста

35. Проект термического отделения для обезуглероживающего и рекристаллизационного отжига изотропной электротехнической стали третьей группы легирования в толщине 0.5 мм в условиях ЛПЦ-5 АО НЛМК

36. Я-концепция и стили поведения в кофликтных ситуациях в юношеском возрасте

37. Особенности психического развития детей шести-, семилетнего возраста

38. Кризис семейных отношений и дети подросткового возраста
39. Проблемы переходного возраста
40. Психологический анализ агрессивности в старшем подростковом-раннем юношеском возрастах

41. Особенности проявления коммуникативных способностей у детей подросткового возраста

42. Соотношение особенностей общения и тревожности у детей подросткового возраста

43. Психолого-педагогический аспект формирования будущего семьянина у детей дошкольного возраста

44. Возраст ребёнка и тип воспитания отца

45. Третий функциональный блок мозга

46. Два типа фазовых переходов и третье начало термодинамики

47. Физиологические обоснования нормирования физических нагрузок для детей школьного возраста

48. Методика развития двигательных качеств у детей дошкольного возраста

Развивающая настольная игра "Кругозорник".
1,5 года разработчики трудились над созданием "Кругозорника": изучали учебные программы по окружающему миру, прорисовывали сотни
952 руб
Раздел: Карточные игры
Набор "Водный мир №4" (в коробке).
"Водный мир №4" содержит много элементов для игры с водой: 2 водяных мельницы, водяной насос, которым можно накачать водичку в
1417 руб
Раздел: Игровые и разнопредметные наборы
Карандаши цветные "Progresso", 12 цветов.
Бездревесные цветные карандаши "Progresso" имеют прочное лаковое покрытие, легко затачиваются с помощью обычной карандашной
339 руб
Раздел: 7-12 цветов

49. 1953 год - канун третьей мировой войны?

50. Крушение "Третьего рейха"

51. Импетатор Александр Третий - царь-миротворец

52. Москва — третий Рим: теория и практика

53. Развитие главных антиковедных направлений в последней трети XIX в

54. Третья июньская монархия в 1907 - 1914 гг.
55. Третья волна: демократизация в конце двадцатого века
56. Разложение феодализма и генезис капитализма в западной Европе в XVI-последней трети XVIII в.

57. Византия в третьей четверти V в. Германцы на службе империи

58. Рапов О.М. "Русская церковь в IX–первой трети XII в."

59. Суперкомпьютер для третьего тысячелетия

60. Космические двигатели третьего тысячелетия

61. Зрелища, концерты и «вокзалы» в общественных садах Петербурга первой трети XIX века

62. Эстетические представления Лафонтена в художественной рефлексии русских писателей последней трети XVIII века

63. Молодой герой первой трети XIX века - Онегин и Печорин

64. Фольклорные жанры в работе с детьми дошкольного возраста

Дорожка массажная "Морской Берег", с "камнями".
Массажная дорожка с камнями «Морской берег» является отличным средством профилактики плоскостопия, рефлексотерапии и расслабления.
1268 руб
Раздел: Коврики
Ваза декоративная "Цветочный каприз", 10x10x24,5 см.
Ваза декоративная. Размер: 10x10x24,5 см. Материал: керамика.
311 руб
Раздел: Вазы
Ручка гелевая "BLGP-G1-5", синяя, 0,3 мм, 3 штуки.
Гелевая ручка Pilot имеет пластиковый корпус с резиновой манжеткой, которая снижает напряжение руки. Стержень с чернилами синего цвета в
345 руб
Раздел: Синие

65. Русский мадригал в системе жанров конца XVIII – первой трети XIX вв.

66. Дисвагинозы при урогенитальной уреамикоплазменной инфекции у женщин репродуктивного возраста

67. Особенности речевого развития детей раннего возраста (3-4 года) в условиях социальной депривации

68. Зрелый возраст мужчины (взгляд врача)

69. Нарушения сна в пожилом и старческом возрасте

70. Третий закон Паркинсона
71. Развитие музыкального вкуса у детей младшего школьного возраста на уроках музыки
72. Космоэнергетика третьего тысячелетия

73. Формирование у детей старшего дошкольного возраста представлений о зимующих и перелетных птицах

74. Новый взгляд на исследование третьего сектора

75. Характерные черты третьего периода истории русской педагогики

76. Методические рекомендации к программе по православному воспитанию детей дошкольного возраста

77. Влияние биоритмов на физическую работоспособность детей среднего школьного возраста

78. Игра, как средство развития творческого начала детей младшего школьного возраста

79. Отражение сюжетов кукольного театра в рисунках детей старшего дошкольного возраста

80. Первоначальные навыки хорового пения у детей младшего школьного возраста на уроках музыки

Настольная игра "Макроскоп".
Интереснее, чем микроскоп. Многообразнее, чем калейдоскоп. Перед вами удивительный прибор, внутри которого спрятаны картинки, но вам видна
1390 руб
Раздел: Прочие
Копилка-сейф пластиковая большая, черная.
Высокое качество изготовления, пластик. Сейф-копилка - игрушка электронная для монет и купюр с автоматическим затягиванием купюр
1820 руб
Раздел: Копилки
Ведро Vileda "SuperMоcio" с отжимом ленточных швабр, 12 л.
Уникальная запатентованная система отжима подходит для любой ленточной швабры (не только бренда Vileda (ВИЛЕДА)). Прочное, устойчивое
679 руб
Раздел: С отжимом

81. Развитие и формирование самосознания в младшем подростковом возрасте

82. Развитие творческих способностей учащихся подросткового возраста на занятиях по внеклассному чтению

83. Способности детей в младшем школьном возрасте

84. Учебная деятельность в младшем школьном возрасте. Давыдов

85. Формирование личности в подростковом возрасте

86. Понавательные процессы в обучении детей младшего школьного возраста с использованием компьютера
87. Третий Сектор - Некоммерческие Организации
88. Возможность возложения обязанностей на лицо, являющееся выгодоприобретателем по договору в пользу третьего лица

89. Зворотне відсилання та відсилання до закону третьої держави

90. Ролевые игры как средства развития психологической компетентности в юношеском возрасте

91. Экспериментальное исследование эмоциональной сферы детей дошкольного возраста

92. Общение ребенка со сверстниками в дошкольном возрасте

93. Взаимосвязь идентичности и поведения в Интернете пользователей юношеского возраста

94. Особенности адаптации в пожилом возрасте

95. Особые бредовые психозы позднего возраста (параноиды жилья)

96. Акцентуация характера в подростковом возрасте

Рюкзак "Back-to-School. Funny Animals".
Рюкзак сделан из износостойкой, водонепроницаемой ткани. Имеет несколько отделений на молнии. Размер рюкзака: 40х36х18 см. Материал:
477 руб
Раздел: Без наполнения
Матрёшка "Колобок" (7 персон).
Матрешка "Колобок" - расписная деревянная игрушка, созданная по сюжету любимой всеми детьми сказки "Колобок". Игра с
610 руб
Раздел: Матрешки
Планшетик "Маленький всезнайка".
Ваш малыш хочет знать всё обо всём? Тогда ему обязательно понравится новый планшетик от компании "Азбукварик"! 200 вопросов, 20
445 руб
Раздел: Планшеты и компьютеры

97. Изучение возрастных и межполовых особенностей самооценки трех школьных возрастов

98. Профориентационная диагностика в раннем возрасте с помощью нетрадиционных методик

99. Развитие творческих способностей в дошкольном возрасте


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.