Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Сельское хозяйство Сельское хозяйство

Состояние уровня развития и размещения винодельческой промышленности

Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Крючки с поводками Mikado SSH Fudo "SB Chinu", №4BN, поводок 0,22 мм.
Качественные Японские крючки с лопаткой. Крючки с поводками – готовы к ловле. Высшего качества, исключительно острые японские крючки,
58 руб
Раздел: Размер от №1 до №10
Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение

ОГЛАВЛЕНИЕ Место винодельческой промышленности в отраслях пищевой индустрии страны. История развития отрасли Сырьевая база. Размещение важнейших районов виноградарства. Основные производства: винодельческое, винное, шампанское и коньячное. Классификация вин. Первичное и вторичное виноделие Проблемы винодельческой промышленности и пути их решения в условиях рыночной экономики России Размещение на карте основных районов виноградарства Список литературы МЕСТО ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ОТРАСЛЯХ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ СТРАНЫ. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ Винодельческая промышленность, отрасль пищевой промышленности, производящая виноградные вина, шампанское, коньяки, плодово-ягодные вина. Сырьём для винодельческой промышленности является виноград, плоды и ягоды. Культура винограда производство из него виноградного вина известны с древнейших времён. Винодельческая промышленность СССР. В дореволюционной России Винодельческая промышленность была развита слабо. В мировом производстве виноградного вина продукция России в 1913 составляла 2% (около 30 млн. дал). Производство вина носило кустарный характер. В годы 1-й мировой войны 1914—18, Гражданской войны и военной интервенции 1918—20 Винодельческая промышленность находилась в упадке. С 1921 стали расширяться площади виноградных насаждений и производство виноградного вина. В 1936—37 ЦК ВКП (б) и Советское правительство приняли ряд постановлений о развитии виноградарства и увеличении производства высококачественных виноградных вин и шампанского. Уже в 1940 площадь виноградников достигла 425 тыс. га, было создано 150 специализированных совхозов. В годы Великой Отечественной войны 1941—45 Винодельческая промышленность в районах, временно оккупированных фашистскими захватчиками, был нанесён громадный ущерб. Сократились площади виноградников, были разрушены крупные винодельческие заводы в Крыму, Краснодарском крае, Ростовской области и других районах. После войны были восстановлены сырьевая база и разрушенные предприятия, построены новые винодельческие заводы, предприятия оснащались новейшей техникой. Внедрены высокопроизводительные линии по переработке винограда (10, 20 и 30 т винограда в ч), линии розлива вина производительностью 3 и 6 тыс. бутылок в ч и др. Важную роль в развитии виноградарства и виноделия сыграло постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР об увеличении производства и заготовок плодов, ягод и винограда, принятое в 1956. Площадь виноградников в СССР увеличилась с 495 (1956) до 1079 тыс. га (1969), валовой сбор винограда вырос с 1,2 до 4,2 млн. т, возросло количество выпускаемых вин и значительно повысилось его качество (см. табл.). Выпуск винодельческой продукции в СССР 1940 1946 1956 1966 1967 1968 1969 Вино виноградное, млн. дал 19,7 8,6 50,9 159 180 191 240 Шампанское, млн. бутылок 8,0 4,0 27,3 60,8 67,1 73,0 79,2 Вино плодово-ягодное, млн. дал 8,9 4,4 16,7 32,8 35,0 41,0 45,3 Только пром. произ-во, без произ-ва в х-вах населения. СССР занимает (1969) 4-е место в мире по размерам площади виноградников и по производству виноградного вина. На международных конкурсах вин винодельческая продукция, вырабатываемая предприятиями министерства пищевой промышленности СССР, с 1959 по 1970 удостоена 1326 медалей, в том числе золотых 673, серебряных 610 и бронзовых 43.в

ина. Винодельческая промышленность других стран. Наиболее развита Винодельческая промышленность в Румынии, Югославии, Болгарии, Венгрии. В 1968 в Румынии производство вина составило 59 млн. дал, экспорт — 5,8 млн. дал, в Югославии соответственно 60,8 и 3,3 млн. дал, в Болгарии — 45,7 и 17,8 млн. дал, в Венгрии — 48,4 и 7,9 млн. дал. В этих странах производят преимущественно белые и красные столовые сухие и полусладкие вина. Венгрия славится производством токайских вин. По производству виноградного вина 1-е место в мире занимает Италия — 652,4 млн. дал, экспорт — 26,6 млн. дал (здесь и далее данные за 1968). Вырабатываются столовые красные ординарные вина, десертные, игристые вина и вермут. Производство вина во Франции — 644,6 млн. дал, экспорт 43,9 млн. дал. Выпускается большое количество шампанского, коньяков и виноградной водки («Арманьяк»). Из виноградных вин известны бордоские и бургундские вина. Выработка вина в Испании — 246,8 млн. дал, экспорт 24 млн. дал. Преобладают десертные и крепкие вина. Малага и херес экспортируются. Производство вина в Аргентине — 195,1 млн. дал. В Португалии выработано 100,8 млн. дал вина, экспорт 24,2 млн. дал. Выпускаются качественные вина (портвейн, мадера). В Греции производство вина свыше 40 млн. дал, экспорт 8,2 млн. дал. В США выработка вина 115,3 млн. дал, экспорт 0,1 млн. дал. 2. СЫРЬЕВАЯ БАЗА. РАЗМЕЩЕНИЕ ВАЖНЕЙШИХ РАЙОНОВ ВИНОГРАДАРСТВА. ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА: ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЕ, ВИННОЕ, ШАМПАНСКОЕ И КОНЬЯЧНОЕ. КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН. ПЕРВИЧНОЕ И ВТОРИЧНОЕ ВИНОДЕЛИЕ  Виноградарство, в нвстоящее время.ю является главной агрономической отраслью на юге России. Главным образом, выращиванием винограда занимаются хозяйства на Кавказе, менее – на Дону, еще меньше в районах Астрахани, Урала. До 60% винограда, собираемого в России, выращивается на виноградных плантациях Кубани. До 1985 г. виноградарство и виноделие в России развивались в соответствии с отраслевой программой, реализация которой позволила довести общую площадь виноградников до 200 тыс. га. Площадь виноградников и валовой сбор винограда в РФ Показатель Ед. изм. 1981-1985 1985-1990 1991-1996 1998 Площадь виноградников Тыс. га 200 168 80 72 Закладывалось новых виноградников Тыс. га 11 Нет Н/д Н/д Восстанавливалось раскорчеванных виноградников % 100 50 18 Н/д Среднегодовой валовой сбор винограда Тыс. т 850 430 350 193 В 1985 г. в связи с реализацией антиалкогольной кампании началось разрушение винодельческой отрасли и ее сырьевой базы - виноградарства. Были введены свободные цены на технику, оборудование, материалы, разработан новый налоговый механизм и увеличилось налогообложение хозяйств, что сделало продукцию российских виноделов неконкурентоспособной по ценам. Объем бюджетных ассигнований на закладку виноградников и уход за молодыми насаждениями был значительно сокращен. Если до 1985 г. полностью восстанавливались раскорчеванные виноградники и закладывались новые, то в 1985-90 гг. новые практически не закладывались, а восстановление составляло половину, а в 1991-96 гг. - только 18%. Специалисты отмечают, что и сейчас происходит раскорчевка и исключение из новых посадок высококачественных классических сортов винограда, как правило, имеющих низкую урожайность.

Марочные вина, производимые из этих сортов, выпускаются в незначительных объемах. Всего за 1986-99 годы площади виноградников сократились более чем в 2,5 раза, их ежегодные посадки уменьшились в 10-12 раз, в 1,5 раза снизилась урожайность плодоносящих виноградников, среднегодовое производство винограда с 1991 упало более чем в 4 раза. В последние годы государство начало уделять внимание развитию виноградарства, правда, средства из государственного бюджета выделяются пока в незначительных объемах. Начиная с 1996 г., в соответствии с федеральным законом о бюджете на эти цели предусматривается использование 50% акцизов от реализации вина, шампанского и коньяка. Однако этих средств крайне недостаточно. Так, в 1998 г. при потребности 350 млн. руб. в год из бюджета выделено всего лишь 2 млн., а за счет акцизов получено 50 млн. руб. В 1999 г. при потребности в 450 млн. руб. было выделено бюджетных средств 30 млн. руб., за счет акцизов получено 100 млн. руб. Крупнейшие винодельческие районы России — Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, Республика Дагестанская. В Краснодарском крае производятся высококачественные столовые вина, шампанское (Абрау-Дюрсо), десертные вина. В Ростовской области изготовляются высококачественные сухие белые и красные вина и игристое «цимлянское», Ставропольский край — десертные и столовые виноградные вина. Дагестанская Республика (районы Дербента, Махачкалы, Хасавъюрта и др.) выпускает десертные, столовые виноградные вина и коньяки. Производство. Виноделие делится условно на первичное (подразумевает переработку винограда и получение виноматериала) и вторичное (т. е. обработка виноматериала и выдержка с целью придания букета, вкуса, аромата). Рассмотрим боле подробно: Первичное виноделие происходит 2 способами: по белому (чтобы получить белое вино, используется белые сорта винограда или красные, чей сок ягод не окрашен) и по красному (красное вино, используются красные сорта с окрашенным или с неокрашенным соком). Во-первых, виноград перерабатывают на сусло, механически раздавливая ягоды. При переработке по белому в полученной мезге отделяется сусло-самотек, затем получают прессовые фракции сусла. Сусло осветляется путем отстаивания, а затем подается на брожение. Для спиртового брожения в сусло вводятся дрожжи (2—3%). Для приготовления сухих вин сусло сбраживается до полного превращения сахаров в спирт, а для полусухих и полусладких — до частичного. В конце брожения виноматериал помещают в чистую емкость. При переработке по красному после дробления виноград не прессуют, а перерабатывают либо путем брожения в дубовых чанах, либо путем нагревания мезги в мезгоподогревателях до 60 °С, либо путем экстрагирования красящих и дубильных веществ сброженным виноматериалом. После достижения интенсивной окраски, красные виноматериалы направляются на предприятие вторичного виноделия. Выдержка — это главная операция вторичного виноделия. Происходит в подвальных хранилищах или надземных кондиционируемых помещениях в дубовых бочках и в эмалированных резервуарах. При выдержке выполняется доливка, переливка, оклейка, осветление, фильтрация, купаж, типизация, охлаждение, финальная ультрафильтрация.

Центральной задачей первых пятилетних (в Польше шестилетнего) планов развития народного хозяйства в европейских странах народной демократии явилось строительство основ социализма. Главным звеном этих планов явилась социалистическая индустриализация развитие крупной социалистической промышленности и прежде всего тяжёлой индустрии. При этом индустриализация каждой отдельной страны имеет свои особенности в зависимости от уровня развития и структуры промышленности, от исторических, природных и экономических условий. Основной источник средств для социалистической индустриализации в странах народной демократии составляют накопления социалистического сектора. На дело индустриализации используется также часть сбережений трудящихся в форме государственных займов. Целям социалистической индустриализации служит изъятие части доходов капиталистических элементов города и деревни, прежде всего путём прогрессивного налогового обложения этих элементов. Решающим фактором роста социалистического накопления является систематическое повышение производительности общественного труда на основе внедрения в производство передовой техники и лучшей организации труда

1. Народная художественая промышленность, её зарождение и развитие на територии Украины

2. Финансово-промышленные группы: сущность и развитие (мировой опыт)

3. Проблемы развития и формирования среднего класса в России

4. Развитие предринимательства и электронной коммерции в России

5. Закономерности, принципы и факторы размещения производительных сил

6. Опыт экономически развитых стран по развитию и стимулированию малого и среднего бизнеса
7. Развитие перевода в XX в. в России и США
8. Развитие рабочего движения. Распространение марксизма в России, образование российской социал-демократии

9. Состояние и перспективы развития торговли через торговые автоматы в России и за рубежом

10. История развития и национальные особенности потребления в России

11. Период новорожденности: характеристика социальной ситуации развития, специфика психофизиологического развития, новообразования, значение для дальнейшего психического развития

12. Проблемы и перспективы развития туризма в малых исторических городах России

13. Закономерности, принципы и факторы размещения производительных сил

14. Экономическое развитие СССР (1945-1991) и постсоветской России

15. Состояние и проблемы промышленного освоения минерально-сырьевой базы черной металлургии России

16. Особенности развития и размещения газовой промышленности России

Шкатулка РТО, 33.5x18x14 см (арт. 3649-RT-59).
Шкатулки РТО — стильный аксессуар и для рукодельницы, и для филателиста, и для всех, кому приходится на время прятать, используемые в
1093 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия
Кружка фарфоровая "FIFA 2018. Забивака. Вперед!", 380 мл.
Объем: 380 мл. Материал: фарфор.
319 руб
Раздел: Кружки, посуда
Вешалка для одежды напольная, раздвижная ТД-00012, 1450x430x1550 мм.
Длина: 145 см. Регулируемая высота: 90-155 см. Ширина: 43 см. Количество перекладин: 1. Максимальная нагрузка: 15 кг. Вешалка напольная
828 руб
Раздел: Вешалки напольные

17. Сырьевая база, особенности развития и размещения угольной промышленности

18. Научно-технический прогресс - важнейший фактор рационального размещения и развития производительных сил

19. Основные проблемы и перспективы развития и размещения отраслей легкой промышленности Украины

20. Развитие танковой промышленности в СССР

21. Основные проблемы и перспективы развития и размещения отраслей агропромышленного комплекса в Донецком экономическом районе

22. Трудовые ресурсы, их численность, характеристика развития угольной промышленности, Центральный экономический район, его отрасли специализации промышленности
23. Влияние климатического фактора на развитие древних цивилизаций
24. Религиозный фактор в политической жизни и национальном развитии Ирландии

25. Экологические проблемы развития промышленного производства

26. Факторы развития агрессивности в детском возрасте

27. Развитие комбикормовой промышленности

28. Факторы, влияющие на развитие малого бизнеса в Украине

29. Социальный и человеческий капитал как факторы благосостояния и развития

30. Вклад Украины в развитие технических средств промышленной системотехники

31. Сосудистые факторы риска развития глаукомы с нормальным давлением

32. Роль венчурного бизнеса для развития высокотехнологических отраслей промышленности

Ручки гелевые "Пчелка", 30 цветов.
Набор гелевых ручек. Количество цветов: 30 (4 классических, 6 пастельных, 5 смешанных, 6 неоновых, 10 блестящих). Прочный пластиковый
554 руб
Раздел: Цветные
Машина "Ракетовоз АРК".
Башня стрелы поворачивается, стрела поднимается, ракета запускается при нажатии на красную кнопку, стекло кабины открывается. Размер:
331 руб
Раздел: Прочее
Подушка с наполнителем "Лебяжий пух. Стандарт", 50x70 см.
Размер: 50x70 см. Цвет: синий. Ткань: 100% хлопок. Наполнитель: заменитель лебяжьего пуха - микроволокно DownFill.
1047 руб
Раздел: Размер 50х70 см, 40х60 см

33. Факторы, которые влияют на развитие демократии в Украине

34. Развитие и размещение производительных сил

35. Деструктивность семейных отношений как фактор нарушений психического развития у детей

36. Факторы, влияющие на развитие силы

37. Факторы развития общества

38. Геологические факторы развития биосферы
39. Некоторые социально-экологические проблемы развития важнейших промышленных комплексов
40. Факторинг: ключевой фактор развития бизнеса

41. Основные проблемы и перспективы развития и размещения агропромышленного комплекса в Донецком экономическом районе

42. Характеристика ПРОМЫШЛЕННО РАЗВИТЫХ СТРАН

43. Факторы развития электронной коммерции

44. Развитие и размещение транспортного комплекса РФ

45. Развитие и размещения железнодорожного транспорта

46. Промышленное развитие Германии в 18 веке

47. Социальные факторы и развитие современного русского языка

48. Биологические основы развития ребенка и влияние на него факторов внешней среды

Перчатки виниловые одноразовые, размер L, 100 шт.
Виниловые одноразовые перчатки применяются во время разных видов работ: в пищевой сфере, косметологии, при уборке. Перчатки мягкие и
305 руб
Раздел: Перчатки
Горшок детский "Бегемотик", белый.
Этот удобный кресло-горшок поможет вам отучить ребенка от подгузников. Он имеет анатомическую форму и произведен из качественного и
354 руб
Раздел: Горшки обычные
Коробка для хранения обуви, 610x340x130 мм.
Материал: полипропилен. Размер: 610x340x130 мм.
550 руб
Раздел: Короба, чехлы для обуви

49. Комплексное освоение прибрежной зоны Черного моря – важнейший фактор ее устойчивого развития

50. Развитие с/х и промышленности России на рубеже 19-20 веков

51. Развитие агротехнологий как фактор интенсификации сельскохозяйственного производства

52. Развитие частных школ России и Великобритании как фактор государственного реформирования образования

53. Факторы, определяющие развитие возрастной психологии

54. Платежеспособный спрос на услуги и факторы, влияющие на его развитие
55. История развития зерновой промышленности России и Алтайском крае
56. Особенности развития и размещения скотоводства России в период формирования рыночных отношений на селе

57. Рентный фактор развития аграрного рынка

58. Торфяная промышленность Тверской области и её роль в развитии региона

59. Развитие пищевой промышленности в России

60. Географические факторы развития государства

61. Основные направления развития угольной промышленности

62. Агропромышленный комплекс Российской Федерации: особенности развития и размещения

63. Гражданское право современных промышленно развитых стран

64. Унитарное предприятие: выбор способа распоряжения имуществом как фактор развития

Нож-скальпель, 2 запасных лезвия.
Нож канцелярский (скальпель) предназначен для аккуратной и точной работы по бумаге. Резиновый грип препятствует скольжению
349 руб
Раздел: Ножи, ножницы, резаки
Подставка под ноги "Мишки" антискользящая.
Подставка для ног от торговой марки Tega поможет крохе самостоятельно воспользоваться умывальником, унитазом или достать до высокого
449 руб
Раздел: Подставки под ноги
Рюкзак детский, 30x24x10 см.
Рюкзак детский с вместительным основным отделением и дополнительными карманами. Лямки регулируются. Размер: 30х24х10 см. Материал:
419 руб
Раздел: Без наполнения

65. Развитие нефтяной промышленности в СССР

66. Тенденции развития конструкций электронных средств и факторы, определяющие их построение

67. Первобытная культура, главные факторы становления и развития культуры первобытного общества

68. Анализ предпосылок, факторов развития и уровня зрелости ПР как профессиональной практики

69. Роль наследственных факторов в возникновении и развитии туберкулеза

70. Хромосомные заболевания человека и факторы их развития и наследования
71. Воспаление как фактор дестабилизации атеросклеротической бляшки и развития острого коронарного синдрома
72. Влияние гуманитарного фактора на развитие российско-латвийских отношений

73. Положение США в мировой экономике. Динамика экономического развития и факторы, её определяющие

74. Российский экспорт военно-технической продукции как важнейший фактор экономического развития страны в 1990-е годы

75. Экономическое развитие и трансформация промышленной политики в мире

76. Малое предпринимательство как фактор развития туристской индустрии

77. Организация свободного времени как фактор развития персонала

78. Факторы и механизмы организационного развития

79. Технология ТРИЗ, как фактор развития творческого потенциала личности

80. Здоровьесберегающая среда как фактор детского развития

Мотоцикл-каталка 2-х колесный, желтый.
Мотоцикл каталка обязательно станет любимой игрушкой Вашего малыша. Большое удовольствие доставляет ребенку самостоятельно оттолкнувшись
1700 руб
Раздел: Каталки
Карандаши цветные "Magic", 12+1 цветов.
Уникальные цветные карандаши с многоцветным грифелем, который дает возможность рисовать и писать сразу тремя цветами. В каждом наборе
713 руб
Раздел: 7-12 цветов
Багетная рама "Melissa" (цвет - коричневый+золотой), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
698 руб
Раздел: Размер 30x40

81. Выборы как фактор развития гражданского общества

82. Конфликтное поведение в подростковой среде как фактор развития личности

83. Факторы психического развития

84. Исследование факторов развития памяти в разных возрастных периодах

85. Географический фактор и типы территориального расселения. Их роль в развитии потребностей людей

86. Основные факторы развития девиантного поведения
87. Анализ особенностей и факторов развития туристической индустрии Андорры
88. Влияние биологических факторов на развитие физических способностей

89. Факторы, которые определяют уровень развития выносливости

90. Факторы и условия развития международного туризма в странах СНГ

91. Эффективность управления финансами в системе факторов стабилизации социально-экономического развития РФ

92. Экономическое развитие и экологический фактор

93. История развития нефтяной и химической промышленности Башкортостана на примере ОАО "Уфанефтехим"

94. Мониторинг национального развития как фактор экономической безопасности государства

95. Привлечение инностранных инвестиций в инновационное развитие промышленных предприятий

96. Развитие угольной промышленности Кемеровской области в советский и постсоветский период

Набор "Учимся считать. Числовой ряд до 20".
Новый уникальный комплект для быстрого обучения детей счету от института Эриксона - ведущего европейского центра коррекционной
1069 руб
Раздел: Счетные наборы, веера
Магнитофончик "Мульти-пульти".
С магнитофончиком "Мульти-пульти" можно устроить настоящую дискотеку! Слушай 16 песенок ("Весёлая карусель",
340 руб
Раздел: Прочие
Папка для чертежей и рисунков, А2.
Толщина 1,3 мм. Размер - А2 (640x470 мм). 1 отделение. Материал - пластик. 2 ручки. Закрывается на молнию. Цвет в ассортименте, без
537 руб
Раздел: Папки для акварелей, рисования

97. Человеческий капитал как фактор развития национальной экономики

98. Экономический рост и факторы его развития

99. Особенности развития легкой промышленности


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.