Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск

сделать стартовой

добавить в избранное

Пищевые продукты

Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания

Совок №5.
Длина совка: 22 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
18 руб
Раздел: Совки

Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники

Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков

1. Введение. Значение экономического анализа в улучшении показателей деятельности предприятия общественного питания 2. Экономическая характеристика предприятия 3. Анализ оборота по выпуску продукции и его значение 4. Анализ выполнения плана реализации по общему объему и ассортименту по предприятию 5. Выводы и предложения. Мероприятия по увеличению выпуска продукции в общественном питании, расширению ассортимента и росту товарооборота 6. Список литературы 7. Приложения 1. Введение. Значение экономического анализа в улучшении показателей деятельности предприятия общественного питания Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятия общественного питания. Они связанны с углублением самостоятельности предприятия, совершенствовании методов хозяйствования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности. Обеспечение эффективного функционирования организаций требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются тенденции развития, глубоко и системно исследуются факторы изменения результатов деятельности, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, вырабатывается экономическая стратегия его развития. Анализ хозяйственной деятельности является научной базой принятия управленческих решений в бизнесе. Для их обоснования необходимо выявлять и прогнозировать существующие и потенциальные проблемы, производственные и финансовые риски, определять воздействие принимаемых решений на уровне рисков и доходов субъекта хозяйствования. Анализ товарооборота предприятия позволяет оценить достигнутые результаты, развитие товарооборота по видам и формам, реалистичность стратегии предприятия в развитии товарооборота, сравнить масштабы деятельности данного предприятия. Оценка достигнутого – основа планирования показателей на перспективу. Механизм экономического обоснования включает в себя определение приоритетных целей, учет факторов и конъюнктуры развития рынка и осуществляется на конкретных примерах расчета объема и структуры оборота, снабжения предприятий сырьем и товарами. Экономический анализ играет важную роль в хозяйст­венной деятельности, в достижении наилучших резуль­татов при наименьших затратах. В новых условиях хо­зяйствования его значение возрастает. Расширение прав и повышение ответственности потребительских обществ, предприятий и организаций общественного питания за результаты проведенной работы, пе­реход на экономические методы управления, развитие хо­зяйственного расчета, его углубление обусловливают не­обходимость более тщательного и всестороннего иссле­дования социально-экономических процессов и явлений, обеспечение правильной оценки результатов хозяйствен­ной деятельности, выявление имеющихся резервов, уст­ранение фактов бесхозяйственности, обобщение и рас­пространение передового опыта, внедрение в практику достижений науки и техники.

Экономический анализ, как правило, начинается с оценки выполнения планов хозяйственно-финансовой де­ятельности. На основе данных, характеризующих выпол­нение планов и изменение показателей во времени, оценивается работа отдельных работников и коллектива в целом. Экономический анализ тесно связан не только с пла­нированием, но и с другими элементами хозяйственного механизма. Так, в процессе изучения хозяйственной де­ятельности устанавливается положительное или отрица­тельное влияние экономических рычагов и стимулов на результаты работы, соответствие применяемых методов и стиля руководства новым условиям хозяйствования. На основе материалов анализа дается оценка действенности этих инструментов хозяйственного механизма, разраба­тываются и осуществляются предложения по их совер­шенствованию. Повседневный анализ хода выполнения плана про­дажи товаров населению, выпуска и реализации произ­веденной продукции, заготовок и отгрузок продукции и сырья позволяет устанавливать от­клонение фактических показателей работы от плановых, выявлять причины, вызывающие эти отклонения, намечать конкретные мероприятия по их устранению. Немаловажную роль экономический анализ играет в выявлении и устранении имеющихся недостатков, допу­щенных ошибок, просчетов в хозяйственно-финансовой деятельности во всех звеньях планового руководства. В современных условиях возрастает значение анализа в управлении, что обусловлено огромными и постоянно растущими масштабами общественного производства, ус­ложнением экономических связей и взаимоотношений, высоким уровнем концентрации средств производства, развитием специализации, кооперации, внедрением но­вого хозяйственного механизма. В ходе экономического анализа решаются определенные задачи. В числе этих задач: - оценка хода перестройки; изучение хода выполнения директивных установок правительства в об­ласти экономического и социального развития страны; оценка выполнения планов хозяйственно-финансовой де­ятельности, напряженности плановых заданий, темпов роста или прироста, проявления закономерностей разви­тия; - установление факторов, формирующих отклонение фактических результативных показателей от плановых, их изменение в динамике, измерение степени влияния факторов-причин на эти изменения; - выявление внутренних резервов улучшения показа­телей, повышения экономической эффективности использования всех видов ресурсов, устранение имеющихся недостатков в работе; - осуществление повседневного контроля за ходом вы­полнения планов, заданий, содействие успешному их вы­полнению; - разработка конкретных мероприятий по мобилизации имеющихся резервов, устранению недостатков в работе, распространению передового опыта, повышению активности, деловитости работников, воспитанию трудящихся в духе сознательного, добросовестного отношения к труду; - накопление аналитического материала, необходимого для разработки планов, повышения их обоснованности. Успешное решение каждой задачи экономического анализа имеет большое значение. От того, насколько правильно, например, устанавливаются факторы, влияющие на ход выполнения плана, точно измеряется степень их влияния, во многом зависит действенность, результатив­ность анализа.

Так, изучение степени влияния на выпол­нение плана товарооборота таких факторов, как поступ­ление товаров, изменение объема и структуры товарных запасов, частота завоза товаров, правильность установ­ленного режима работы магазинов и др., позволяет вскрывать резервы увеличения товарооборота, устанав­ливать конкретные причины невыполнения плана, низ­ких темпов роста, например товарооборота, и на этой основе разрабатывать мероприятия, обеспечивающие улуч­шение торгового обслуживания населения. Необходимым условием успешного выполнения задач, решаемых экономическим анализом, является совершен­ствование самого анализа, повышение уровня аналити­ческой работы. В этих целях необходимо шире внедрять в практику аналитической работы современную вычис­лительную технику, совершенствовать методические приемы и информационную базу анализа. 2. Экономическая характеристика предприятия Предприятие общественного питания – это предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, их реализации и организации потребления. Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей. Столовая - это предприятие общественного питания, осуществляющая выпуск обеденной продукции, полуфабрикатов и покупных товаров. Столовая кооперативного техникума расположена по адресу – улица Ленина, 82. Вход оборудован выносным козырьком, который обеспечивает удобство для посетителей. Внешний вид столовой оформлен вывеской, в которой указан режим работы предприятия (с 800 до 1700 часов. Выходной: суббота, воскресенье) и время обслуживания посетителей (с 1100 до 1400). Столовая была построена в 1985 году по типовому проекту и представляет собой, отдельно стоящее здание. Столовая обслуживает горячим питанием и выпуском продукции собственного производства студентов и сотрудников техникума, а также работников близ лежащих предприятий, таких как «Скорая помощь», «Торг-сервис», Дом художника, городской военный комиссариат и др. Столовая Старооскольского кооперативного техникума его структурное подразделение и находится на балансе техникума. Общая площадь столовой составляет 305 квадратных метров, в том числе площадь обеденного зала 112 квадратных метров. В состав помещений столовой входят: гардероб, туалетные комнаты, раздаточная, обеденный зал, горячий цех, мясной цех, овощной цех, две холодильных среднетемпературных камер для хранения мяса и овощей, кабинет заведующей производством, банкетных зал, моечная, помещения для бакалейных товаров. Столовая рассчитана на 80 посадочных мест. На территории прилегающей к столовой, доступной для потребителей, не проводятся погрузочно–разгрузочные работы, не производится складирование тары, не размещают контейнеры с мусором. Площадки с мусоросборниками удалены от окон и дверей столовой более чем на 20 метров. В столовой предусмотрены аварийный выход, система оповещения и средства защиты от пожара. Столовая оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими необходимый уровень комфорта, в том числе: горячее и холодное водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция и телефонная связь.

Пик его деятельности пришелся, впрочем, на конец 40-х годов, когда в журнале «Тайм» появилась статья о «Великане». «Меня завалили предложениями,P вспоминает Вайан.P Дело дошло до того, что кое-кому пришлось отказывать». В системе франчайзинговых предприятий общественного питания «Дейри куин» и «Великан» находились на разных полюсах. Ресторан «Дейри куин», торговавший всего одним видом продукции и закрывавшийся на зиму, обходился его владельцу не более чем в 30 тысяч долларов. Вайан же продавал лицензии на создание ресторана, открытого круглый год и предлагавшего своим посетителям полный набор блюд, на который требовалось затратить не менее 250 тысяч долларов. К началу 50-х годов стало очевидным существование между ними огромного незанятого пространства рынка. Правда, когда в 1954 году Крок заключил сделку с братьями Макдональд, этот пробел начал заполняться. Увидев, какой успех выпал на долю «Дейри куин» и «Великана», отдельные предприниматели стали предлагать лицензии на создание заведений быстрого питания, сочетавших в себе некоторые элементы этих двух столь разнящихся ресторанов

1. Анализ хозяйственной деятельности ЗАО "Сарапульского мясокомбината" и технико-экономическое обоснование внедрения новой техники

2. Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности "Юграимпэкс"

3. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ООО "Карьера"

4. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ООО ТД "Металлопрокат")

5. Анализ финансово - хозяйственной деятельности предприятий и организаций на примере ОАО "Хлебозавод № 7"

6. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

7. Анализ финансово-хозяйственной деятельности на предприятии

8. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

9. Бухгалтерский учет и анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

10. Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия, организации

11. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

12. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ГУП "Комбинат строительных материалов

13. Анализ финансово-хозяйственной деятельности промышленного предприятия

14. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ТОО "Авега Казахстан"

15. Анализ финансово-хозяйственной деятельности металлургических предприятий

16. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Трусики для девочек Moony, 9-14 кг, 44 штуки.
Дышащий материал отлично испаряет пот, а специальные рассеивающие ячейки эффективно впитывают "детские неожиданности" и
1423 руб
Раздел: Обычные

Держатель балдахина с двойным креплением (в пенале).
Крепление для балдахина состоит из двух полых трубок, которые вставляются одна в другую, верхней спирали для балдахина и двух креплений к
303 руб
Раздел: Балдахины, держатели

Пенал "Радужная коллекция", серый-лайм.
Пенал очень компактен, удобен для хранения и переноски карандашей, ручек, фломастеров, кистей. Без наполнения. Размер: 22x11x6,5 см. 1
475 руб
Раздел: Без наполнения

17. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Корпорация Уралшина"

18. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

19. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Камышенский молочный завод"

20. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия

21. Анализ показателей экономической эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия

22. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

23. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

24. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

25. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

26. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

27. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

28. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

29. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия "Пансионат Деснянские зори"

30. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Курганприбор-А")

31. Анализ финансово-хозяйственной деятельности строительного предприятия

32. Анализ финансово-хозяйственной деятельности АО «Прогресс»

Качели детские деревянные "Гномик".
Качели можно использовать как на улице, так и в помещении. Нейлоновые веревки крепятся с помощью удобных колец и с легкостью выдерживают
469 руб
Раздел: Качели, кресла-качалки, шезлонги

Стул детский Ника "СТУ3" складной, мягкий (рисунок: машинки).
Особенности: - стул складной; - предназначен для детей от 3 до 7 лет; - металлический каркас; - на ножках стула установлены пластмассовые
562 руб
Раздел: Стульчики

Настольная игра "Матрешкино".
Простая и понятная даже маленьким детям, она увлечёт и взрослых. Игроки наперегонки ищут нужную матрёшку, чтобы повторить её жест. Кто
357 руб
Раздел: Карточные игры

33. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО ОЭМК за 2000г.

34. Анализ финансово-хозяйственной деятельности и перспективы развития АТП №9

35. Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности организации и ее финансового состояния

36. Анализ финансово-хозяйственной деятельности

37. Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации (на примере СПК "Воронежский тепличный комбинат")

38. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности компании

39. Анализ финансово-хозяйственной деятельности

41. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Полтавская Нефтебаза"

42. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Аверс"

43. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности ООО "Асиновский городской молочный завод"

44. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности страховых организаций (на примере ОАО "Страховое общество "Талисман")

45. Теория прибыли и анализ финансово-хозяйственной деятельности

46. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: способы группировки информации и величина прибыли

47. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ЗАО "Курская подшипниковая компания"

48. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ЗАО "Трест Уралстальконструкция"

Диско-шар, средний.
Диско-светильник среднего размера. Мощность лампы накаливания: 25 Ватт. Цоколь: Е14. Лампа специализированная миниатюрная. Напряжение
1115 руб
Раздел: Необычные светильники

"Счеты" - деревянная игрушка.
Эти забавные и яркие счеты изготовлены из экологически чистого материала древесины. Игра с ними прекрасно развивает мелкую моторику и
342 руб
Раздел: Счетные наборы, веера

Мантоварка алюминиевая, 3 сетки, 6 л.
Мантоварка, алюминиевая, 3-х уровневая. Размеры: длина - 28 см, ширина - 29 см. Мантоварка имеет 3 съемные сетки. Пригодна для
1019 руб
Раздел: Скороварки, пароварки, мантоварки

49. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "Лэндл"

50. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "РегионЛесСтрой"

51. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ПУ "Оршагаз"

52. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности предприятия Орион

53. Прогнозирование финансово-хозяйственой деятельности предприятия

54. Контроль финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ОАО "Уральская Сталь"

55. Финансово-хозяйственная деятельность предприятия ОАО "Металлургический завод им. А.К. Серова"

56. Организационная и финансово-хозяйственная деятельность предприятия Воронежский Центр "Охрана труда"

57. Повышение рентабельности финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ОО "УИ Энергоремонтного производства"

58. Ревизия финансово-хозяйственной деятельности бюджетных учреждений

59. Система показателей оценки финансово-хозяйственной деятельности кредитных организаций

60. Финансово-хозяйственная деятельность

61. Оценка финансово-хозяйственной деятельности ООО "Харвист-супер"

62. Финансово-хозяйственная деятельность ООО "Агат"

63. Экспертиза финансово-хозяйственной деятельности

64. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия

Ремень-кошелек эластичный с двумя отделениями, чёрный (арт. TD 0453).
Если Вы носите одежду без карманов или занимаетесь спортом, Вы, разумеется, сталкивались с необходимостью носить телефон, кошелек, ключи и
355 руб
Раздел: Поясные

Набор для создания украшений "Кукла".
З маленькие куколки в разных нарядах, входящие в набор, предоставят простор для самой смелой фантазии, а с помощью страз и блесток
806 руб
Раздел: Бумажные куклы

Стул детский Little Angel "Я расту" (цвет: салатовый).
Размер: 30х32,5х58,2 см. Материал: пластик. Цвет: салатовый.
625 руб
Раздел: Стульчики

65. Технико-экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия /металлургия/

66. Финансово-хозяйственный анализ сельскохозяйственного предприятия

67. Приватизация на Украине на примере анализа экономической и финансовой деятельности предприятия

68. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия на примере ОАО "Завод ЖБК -1"

69. Финансовый анализ хозяйственной деятельности предприятия в строительстве

70. Анализ хозяйственной деятельности предприятия питания

71. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия

72. Статистико-экономический анализ финансовых результатов деятельности предприятий

73. Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия

74. Анализ финансово-хозяйственного положения предприятия НПРУП "Экран"

75. Анализ итоговых финансовых результатов деятельности предприятия. Анализ баланса

76. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия

77. Технико-экономический анализ. Анализ выручки (дохода) (предприятия от основной деятельности)

78. Анализ хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Крымпродмаш" за 1999г.

79. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия

80. Планирование, организация и анализ хозяйственной деятельности предприятия

Фигурка "Zabivaka Classic", 8 штук, 6 см.
Подарочный набор из 8 фигурок предназначен для преданных спортивных болельщиков. Комплект "Волк Classic" включает в себя
673 руб
Раздел: Игрушки, фигурки

Планшет для пастелей "Калейдоскоп", A3, 20 листов.
Планшет для пастелей "Калейдоскоп" на жесткой подложке - незаменимый помощник художника. Бумага в планшете имеет небольшую
331 руб
Раздел: Папки для акварелей, рисования

Доска магнитно-маркерная, 60x90 см.
Доска с лакированной поверхностью позволяет размещать презентационную информацию как с помощью магнитов, так и с помощью маркеров для
1237 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные

81. Экзаменационные билеты по предметам Анализ финансовой деятельности и Анализ хозяйственной деятельности - первый семестр 2001 года

82. Технико-экономический анализ деятельности предприятия

83. Технико-экономический анализ деятельности предприятия

84. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

85. Технико-экономический анализ предприятия

86. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

87. Организационно-экономический анализ хозяйственной деятельности

88. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности

89. Статистические методы анализа финансовых результатов деятельности предприятий

90. Финансовые результаты деятельности предприятия и методы их анализа

91. Анализ бухгалтерской отчетности и финансовых результатов хозяйственной деятельности

92. Анализ формирования финансовых результатов деятельности предприятия на примере ООО "Водоканал-сервис"

93. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

94. Анализ финансовых показателей предприятия

95. Анализ и диагностика фининсово-хозяйственной деятельности предприятия

96. Анализ финансовых результатов деятельности организации (предприятия)

Стул-стол для кормления Вилт "Алекс" (салатовый).
Удобный стульчик-трансформер для кормления Вашего малыша. Можно использовать без столешницы, поэтому по мере взросления вашего малыша, вы
1337 руб
Раздел: Стульчики для кормления

Говорящий ростомер "Лесная школа".
Обучающий плакат-ростомер поможет и рост измерить, и выучить буквы с цифрами! Нажимай на картинки – играй и учись, слушай любимые потешки
482 руб
Раздел: Ростомеры

Подставка для ножей AK-208ST "Alpenkok", 10x10x22 см.
Размеры: 10х10х22 см. Материал корпуса: пластик. Внутренняя часть: полипропиленовое волокно. Предназначена для безопасного и гигиеничного
822 руб
Раздел: Подставки для ножей

97. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия ОАО "Аквия"

98. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия ООО "СМР"

99. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

100. Финансово-хозяйственный анализ производственной деятельности фирмы "Аркада"