Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Менеджмент (Теория управления и организации) Менеджмент (Теория управления и организации)

Особенности организации управления на предприятии индустрии гостеприимства и туризма

Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки
Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки
Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка

СОДЕРЖАНИЕ Введение Организация управления на предприятии Функции управления в туризме 2.1 Функция планирования 2.2 Организационная функция 2.3 Мотивация 2.4 Функция координации 2.5 Функция контроля 3. Роль коммуникаций в системе управления 4. Управление процессами труда и проектирование организационных структур 5. Управление человеческими ресурсами 6. Управленческие решения 7. Инновационный менеджмент Заключение Список литературы ВВЕДЕНИЕ В процессе деятельности в сфере туризма экономические отношения (и выражающие их существо экономические законы) между людьми функционируют всегда как определенная система, включающая объекты и субъекты этих отношений, различные формы связей между ними. В качестве объектов этих отношений в туризме, прежде всего, выступают туристические услуги. Субъектами этих отношений в пределах правового пространства определенного государства или сообщества являются туристы – потребители туристических услуг и предприятия, осуществляющие туристическую деятельность и включающие: производителей туристических услуг – гостиницы, предприятия общественного питания, транспортные компании – перевозчики, культурно-развлекательные учреждения и комплексы, туристические агентства и т.д. Поэтому задача формирования системы управления состоит в том, чтобы создать такую управленческую модель, которая лучше всего отвечала бы целям организации. Оптимальная система управления позволяет наиболее результативно воздействовать с внешней средой, продуктивно и целесообразно распределять ресурсы предприятия и направлять усилия работников таким образом, чтобы максимально удовлетворить потребности клиентов и достичь целей организации с наивысшей эффективностью. Актуальность выбранной темы очевидна, так как получение нового знания (или, возможно, систематизация уже имеющегося) в области управления организацией необходима любому специалисту, желающему достойно работать в своей сфере и продвигаться вверх по служебной лестнице. Цель настоящей работы состоит в том, чтобы установить с учетом специфики сферы СКСиТ, из каких компонентов складывается рациональная система управления, какие ресурсы и условия необходимы для ее создания. 1. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ Каждая фирма, начиная свою деятельность, обязана четко представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь точно рассчитывать эффективность использования имеющихся средств в процессе работы своей фирмы. В рыночной экономике предприниматели не могут добиться успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях. С самого начала должен быть четко определен план развития организационной структуры компании. В большинстве случаев представляют в форме организационной схемы, показывающей связи и разделение ответственности в рамках организации. Это создает основу для определения организационной структуры компании.

При любом раскладе структура должна быть сформирована таким образом, чтобы обеспечивать наиболее эффективное выполнение поставленных задач. Решение вопроса, каким образом будет разделена ответственность и, что еще важнее, власть, должно быть определено на самой ранней стадии развития фирмы. В организационной схеме находит отражение стратегия и методы бизнеса, на которые делается упор в других разделах. Под термином «организация» руководители обычно понимают схемы административной подчиненности, должностные инструкции и другие структурные факторы организации. Однако теоретическое изучение организации охватывает более широкий круг явлений, хотя структура занимает центральное место. Так, современный исследователь Д. Пью пишет: «Более конкретно теория организации может быть определена как изучение структуры, функционирования и эффективности организаций, а также поведения групп и отдельных лиц внутри них». Более полное определение рассматриваемого предмета исследований включает следующие его аспекты: Группировка задач с целью определения видов работ. Группировка видов работ в сектора, отделы и более крупные подразделения, например, в отделения. Делегирование полномочий, распределение ответственности и определение числа уровней в иерархии управления. Создание такого организационного климата, который побуждает работников вносить максимальный вклад в достижение целей организации. Проектирование систем коммуникаций, обеспечивающих эффективность процессов принятия решений, контроля и координации. Построение такой организации, которая чувствительна к изменениям внешней среды и способна к ним адаптироваться, в частности посредством нововведений. Первые три аспекта относятся к традиционным понятиям о структуре, а три последних – к более современным направлениям: изучение структуры, функционирование и эффективность работы организации. В любом случае, перечисленные аспекты становятся объектом поиска решения для тех, кто ищет пути построения эффективной организации. И если решения оказываются неверными, то в построении и функционировании организации возникают недостатки, которые могут проявляться в следующем: Решения принимаются несвоевременно и необоснованно, если: а) лица, принимающие решения, перегружены; б) отсутствует информация, необходимая для принятия решений; в) решения принимаются не тем руководителем или не на соответствующем уровне; г) организационный климат не стимулирует высокую эффективность работы. 2. Нет единой основы для выполнения функций, что приводит к отклонениям и разногласиям. Например, может отсутствовать единая политика найма и оплаты труда. 3. Неудовлетворительно координируется работа подразделений, если: а) недостаточно согласованы цели. При этом работники различных служб имеют разные системы приоритетов и, руководствуясь противоречивыми целями, предпринимают несогласованные действия; б) в работе отсутствует синхронность. Несогласованность отдельных работ во времени вызывает задержки и застои; в) нечетко определены обязанности. Необходимая работа может оказаться невыполненной, поскольку каждый работник считает, что за ее выполнение отвечает кто-то другой; г) недостаточно экономична система координации.

Координация осуществляется через специальный персонал, посредством личного контроля, совещаний, инструкций, постановки целей, оперативных планов и формальных процедур. 4. Разрушительный конфликт. Если члены организации часто вступают конфликт друг с другом, единство действий становится все менее возможным. Хороший организационный климат складывается там, где обсуждение проблем проходит активно и четко, но без крайностей и ожесточения. 5. Недостаточная чувствительность к техническому прогрессу и изменениям внешней среды. Чтобы быть эффективной, организация должна не только иметь четко определенные цели, необходимые ресурсы и механизм их сбалансированного распределения в соответствии с целями, но и быть в состоянии адаптироваться к изменениям, если она хочет выжить. Туристическая деятельность в Российской Федерации осуществляется на основе законодательной и нормативной правовой базы. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» - своего рода каркас, на котором строятся отношения в туризме. Следует, однако, отметить, что закон о туризме был принят в виде основ законодательства и, следовательно, в значительной части статей и положений носит декларативный характер и не имеет прямого действия. В настоящее время разрабатывается новый прокт закона о туризме. Ряд федеральных законов содержит нормы, регулирующие особенные вопросы туристической деятельности. Нормативная правовая база значительно расширена различными положениями и правилами, актами, регулирующими организацию обслуживания, бухгалтерский учет, страхование туризма и др. Для целей международного туризма приняты федеральные законы и нормативные акты, определяющие туристические формальности при пересечении границы, а также таможенные и санитарные нормы и правила. Значительное внимание уделено формированию принципов и правил в договорном и контрактном праве. Туризм – это не только важная отрасль экономики, но и сложная структура, определяющая место работников и организацию их труда в туристической отрасли, в регионах и туристических центрах, организациях и предприятиях. В более широком смысле под структурой управления туризмом понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование как единого целого. По существу, речь идет о логических взаимоотношениях уровней управления и функциональных служб, которые с помощью менеджмента строятся таким образом, чтобы достичь стратегических целей туристической отрасли. Управлять туристической структурой – значит оптимально распределить цели, задачи и ресурсы между структурными подразделениями и работниками организации. Составляющими организационной структуры управления являются состав, соотношение, расположение и взаимосвязь отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направлено, прежде всего, на распределение между отдельными подразделениями организации прав, ответственности и ресурсов. В структуре управления туризмом выделяют звенья (организации), уровни (ступени), управления и связи – горизонтальные и вертикальные.

Вот краткий перечень этих действий и их примерное содержание: 1.PРегламентирование деятельности предприятия. Это наиболее жесткая форма административного воздействия. Она выражается в разработке и реализации организационных документов, определяющих порядок управления предприятием: Pположений общеорганизационного порядка (например, Положения о данном предприятии); Pструктуры (организации) управления предприятием; Pштатного расписания и должностных инструкций (функциональных обязанностей); Pположений, определяющих внутренний порядок работы, а также статус, задачи и полномочия различных звеньев управления (например, Положения об органах линейного, функционального и целевого управления). 2.PНормирование деятельности предприятия. Оно заключается в разработке и реализации норм (т.Pе. правил) и нормативов (количественного выражения этих норм), устанавливающих границы деятельности предприятия. Этот рычаг административного управления более гибок, чем регламентирование. Он неразрывно связан с экономическим управлением, обеспечивает его ориентирами для движения в нужном направлении

1. Потребительский рынок и потребительское поведение в туризме и индустрии гостеприимства

2. Индустрия туризма и индустрия гостеприимства

3. Анализ обеспеченности предприятия обороотным капиталом

4. Анализ обеспеченности предприятия основными средствами, материальными ресурсами; эффективность их использования

5. Финансы предприятий: планирование, управление и анализ

6. Основные средства предприятий индустрии гостеприимства и туризма
7. Внутрифирменное планирование на предприятиях индустрии гостеприимства
8. Анализ процесса управления организацией на примере деятельности предприятия ООО "Морозко"

9. Особенности введения внешнего управления предприятием

10. Анализ имущества предприятия и проблемы его эффективного использования

11. Организационная структура управления на примере муниципального унитарного предприятия "РОС-АЛКАС-ОРЕНБУРГ"

12. Финансово-хозяйственный анализ сельскохозяйственного предприятия

13. Маркетинг предприятия. Управление платежеспособностью и финансовой устойчивостью предприятия

14. Особенности организации работы ресторанов в предприятиях гостиничного хозяйства

15. Стратегический маркетинг как инструмент формирования стратегии в индустрии гостеприимства

16. Корреляционно-регрессионный, факторный и компонентный анализы деятельности предприятии

Ранец школьный "Animal Club. Tiaras", 32x25x13 см.
Жесткая рельефная анатомическая спинка повышенной комфортности. Анатомический рельеф спинки повторяет естественный изгиб позвоночника, что
1286 руб
Раздел: Без наполнения
Чехол стеганый сменный "Нордтекс" (для подушки 70х70 см), на молнии.
Материал: полиэстер. Размер подушки: 70х70 см.
424 руб
Раздел: Прочее
Светильник настольный Лючия "Верона", 552, 60 Вт, Е14 (бежево-серый).
Светильник данного типа используется для освещения прикроватного пространства, журнального столика, подоконника или рабочего стола. Патрон
556 руб
Раздел: Декоративные

17. Лизинг в системе управления инновационной и инвестиционной деятельностью предприятия ОАО «Черниговский молочный завод»

18. Технико-экономический анализ деятельности предприятия

19. Управление качеством продукции на машиностроительном предприятии

20. Анализ деятельности предприятия

21. Сравнительная оценка методов финансового анализа на предприятии

22. Финансовый анализ деятельности предприятия инвестиционно–строительной сферы
23. Технико-экономический анализ деятельности предприятия
24. Анализ деятельности предприятия

25. Анализ на предприятии

26. Анализ расчетов предприятия с поставщиками и подрядчиками

27. Анализ неплатежеспособности предприятия и пути выхода из кризиса

28. Анализ кредитоспособности предприятия ОАО Благкомхлебпродукт

29. Финансовая отчетность предприятия как информационная база финансового анализа

30. Особенности формирования и управления портфелем ценных бумаг

31. Организация документационного обеспечения предприятий сферы туризма

32. Финансовый анализ деятельности предприятия

Скетчбук. Гарри Поттер. Хогвартс.
Да начнется магия! Новые скетчбуки прямиком из величайшей вселенной Гарри Поттера! Откройте магический блокнот для рисования, и он станет
322 руб
Раздел: Блокноты художественные
Асборн - карточки. Тренируем зрение.
Набор карточек «Тренируем зрение» создан при поддержке ведущих офтальмологов специально для профилактики утомляемости глаз,
389 руб
Раздел: Прочие
Набор цветных карандашей "Color'peps", 48 штук , 48 цветов.
Карандаши цветные из американской липы, треугольные, ударопрочный грифель.В наборе 2 цвета металлик, 4 флюоресцентных, всего 48 цветов.
1006 руб
Раздел: Более 24 цветов

33. Бухгалтерский анализ рентабельности предприятия

34. Анализ деятельности предприятия

35. Анализ отчетности предприятия

36. Анализ расчетов предприятия с поставщиками и подрядчиками на примере ОАО "Брасовская мебельная фабрика"

37. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания

38. Анализ деятельности предприятия розничной торговли УКП ТЦ "Потсдам"
39. Анализ макроокружения предприятия
40. Анализ товародвижения предприятия

41. Совершенствование деятельности промышленного предприятия по управлению производственными запасами на принципах логистики на примере ОАО "ЭКО"

42. Управление товарными запасами в торговом предприятии и на предприятиях пищевой промышленности

43. Маркетинговый анализ деятельности предприятия на примере ОАО "Дальсвязь"

44. Анализ деятельности предприятия сферы услуг

45. Антикризисное управление и диагностика финансового состояния предприятия

46. Направления повышения эффективности коммерческой деятельности на основе теоретических основ управления целями и анализа управления целями

47. Стратегический анализ и диагностика. Анализ микросреды предприятия

48. Управление конкурентоспособностью на примере малого предприятия

Сумка чехол для малых колясок сложением книжка Bambola.
Для малой коляски сложением книжка. Прочная водоотталкивающая ткань, светоотражающие элементы, удобная ручка. Будет очень кстати в
544 руб
Раздел: Сумки и органайзеры
Микрофон "Караоке. Я пою".
В этом ярком микрофоне – 12 популярных песенок В. Шаинского, Е. Крылатова, М. Танича и других известных композиторов: "Песенка
301 руб
Раздел: Микрофоны
Багетная рама "Donna" (цвет - темно-коричневый).
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
558 руб
Раздел: Размер 30x40

49. Управленческий и финансовый анализ деятельности предприятия

50. Функции и задачи подразделений по управлению человеческими ресурсами (на примере предприятий электроэнергетической отрасли)

51. Особенности исследования систем управления

52. Управление развитием персонала за рамками предприятия

53. Выявление индивидульно-психологических особенностей личности суицидентов через психолого-лингвистический анализ текстов предсмертных записок

54. Анализ современного состояния туризма в Красноярском крае
55. Корпоративная культура в индустрии гостеприимства
56. Характеристика индустрии гостеприимства на современном этапе

57. Анализ деятельности предприятия "Вуд-Майзер Индустриес Ист"

58. Анализ и оценка финансового состояния предприятия на основе чтения и анализа бухгалтерской отчетности

59. Анализ налогообложения предприятия "Южное"

60. Анализ прибыли предприятия

61. Анализ рентабельности предприятия ОАО "Аскольд"

62. Управление финансовой устойчивостью и ликвидностью предприятия

63. Финансовый анализ деятельности предприятия

64. Финансовый анализ деятельности предприятия на примере ОАО "Полипринт"

Книга-сейф "Двенадцать стульев", 24x17x6 см.
Регулярно удалять пыль сухой, мягкой тканью. Материал: картон, металл. Товар не подлежит обязательной сертификации.
1322 руб
Раздел: Шкатулки сувенирные
Велобег "Slider" с ручным тормозом (цвет: матовый черный, 12").
Беговел от бренда Slider матового черного цвета привлечет внимание ребенка и понравится ему благодаря современному стильному дизайну.
2779 руб
Раздел: Беговелы
Набор "Юный конструктор № 1", 137 деталей.
Все детали выполнены из прочного и качественного пластика и соединяются между собой при помощи болтов. Из деталей ребёнок сможет собрать
461 руб
Раздел: Воздушный транспорт

65. Эффективное управление дебиторской задолженностью и запасами предприятия

66. Анализ банкротства предприятия

67. Анализ безубыточности предприятия

68. Анализ деятельности предприятия

69. Анализ деятельности предприятия

70. Анализ деятельности предприятия Западные электрические сети ОАО "Алтайэнерго"
71. Анализ деятельности предприятия ОАО "Брестский завод молочной продукции" за 2005-2007гг.
72. Анализ деятельности предприятия по добыче золота

73. Анализ деятельности предприятия по производству соков ОАО "Бинго"

74. Анализ деятельности предприятия. Определение степени угрозы банкротства

75. Анализ ликвидности предприятия

76. Анализ ликвидности предприятия (на примере ООО "Норберт - М")

77. Анализ обеспеченности основными средствами на предприятии

78. Анализ платёжеспособности предприятия и диагностика вероятности его банкротства

79. Анализ рентабельности предприятия

80. Анализ рентабельности предприятия

Фломастеры "Birello", двухсторонние, 24 цвета.
Набор фломастеров с двойным наконечником. Толщина пишущего узла: 2,5 мм / 5 мм. Стержень: тонкий / широкий. Корпус: пластик. Количество цветов: 24.
551 руб
Раздел: 13-24 цвета
Набор ковриков "Kamalak Tekstil" для ванной, 50х50 см и 50x80 см (коричневый).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
607 руб
Раздел: Коврики
Кресло детское.
Мягкое удобное кресло для отдыха. Кресло имеет прочный металлический каркас и покрытие из текстиля, оно легко собирается и разбирается и
706 руб
Раздел: Стульчики

81. Анализ рентабельности предприятия ОАО "Горизонт"

82. Краткая характеристика предприятия ДУП "ПМК-194" и анализ его основных технико-экономических показателей

83. Организационно-правовые формы предприятий в Республике Беларусь: сравнительный анализ преимуществ и недостатков; выбор и обоснование

84. Особенности развития корпоративного управления в Российской Федерации

85. Технико-экономический анализ деятельности предприятия

86. Финансовый анализ коммунального предприятия
87. Экономический анализ активов предприятия
88. Экономический анализ деятельности предприятия

89. Экономический анализ деятельности предприятия

90. Анализ деятельности предприятия ООО "Колибри"

91. Анализ неплатежеспособности предприятия

92. Влияние типологических особенностей темперамента на стиль руководства гостиничного хозяйства

93. ФОРМИРОВАНИЕ И АНАЛИЗ СОСТАВА, СТРУКТУРЫ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БАНКОВСКИХ РЕСУРСОВ

94. Анализ состава, структуры, динамики оборотных активов и оценка их оборачиваемости

95. Анализ взаимосвязи показателей баланса народного хозяйства и системы национальных счетов

96. Историко-педагогический анализ формирования основ профессиональной подготовки авиационных кадров

Концентрат Gardex "Extreme", для защиты дачного участка от клещей, 50 мл.
Концентрат для защиты дачного участка от клещей. Для обработки приусадебных, дачных и садовых участков. Надежно защищает от иксодовых
370 руб
Раздел: Аэрозоль, спрей
Развивающий центр "Мультикуб", 7 игр на каждой стороне.
Это настоящий многофункциональный игровой центр! На каждой стороне куба - разные развивающие игры. На двух сторонах расположены сортеры -
1890 руб
Раздел: Сортеры, логические игрушки
Набор ковриков "Kamalak Tekstil" для ванной, 50х50 см и 50x80 см (синий).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
607 руб
Раздел: Коврики

97. Учет поступления материалов и анализ обеспеченности организации материальными ресурсами

98. Основные отличия между программой "1С:Предприятие" версии 7.7 от программы "1С:Предприятие" версии 8.0

99. Анализ обеспеченности ООО "Прикладные системы" трудовыми ресурсами


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.