![]() |
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
![]() |
Пиво и здоровье |
Пиво и здоровье "Пей пиво пенное Под ритмы современные." Авария Пиво представляет собой натуральный алкогольный напиток, который содержит большое количество соединений, образующихся в процессе ферментации и поступающих в него из растительного сырья. Основными компонентами пива являются вода (91-93%), углеводы (1,5-4,5%), этиловый спирт (3-7%) и азотсодержащие вещества (0,2-0,65%). Прочие компоненты обозначают как минорные. Этанол, поступающий в организм с пивом, не оказывает дегидратирующего эффекта, благодаря высокому содержанию воды в этом напитке, иными словами, при употреблении пива, в отличие от водки, нельзя влить в себя смертельную дозу алкоголя. Однако, необходимо отметить, что в последнее время на рынке алкогольной продукции появилась новая разновидность пива с высоким содержанием алкоголя - до 12% (s ro g beer). Употребление такого пива в таком же количестве, что и обычного, безусловно, влечет за собой цепь негативных последствий, обусловленных сочетанным токсическим действием алкоголя и других биологически активных соединений. О вкусах не спорят Большинство людей припоминают, что вначале им не нравился вкус пива, они скорее находили его противным. Однако питие воспринималось как символ взрослости. Если новичок имел смелость заявить об отсутствии приятного вкуса у символа, ему говорили: "Ничего, вскоре тебе он понравится". Но до тех пор, пока человек не заставит себя влить несколько раз пиво в глотку, он не научится оценивать его вкус. Многие любители пива отказываются пить безалкогольное пиво под тем предлогом, что у него хуже вкус. Группа из университета штата Вирджиния решила проверить это утверждение. Как альтернатива безалкогольному пиву было использовано популярное пиво, содержащее 5,7% алкоголя. Тест выявил, что участники не смогли определить, какое пиво содержит алкоголь с большей вероятностью, чем случайность. Ряд других исследований подтвердил, что регулярные потребители пива не смогли точно определить по вкусу, является пиво крепким, средним или очень слабым по содержанию алкоголя. Таким образом, как бы ни пытались скрыть это пивоманы, они пьют пиво не ради вкуса, а ради алкоголя. Пиво и алкоголизм "Если бы мы пили меньше водки, со всем этим пивом не было бы никаких проблем. Но потребление обоих напитков растет угрожающими темпами". А. Петухов В некоторых хвалебных материалах о пиве можно прочитать ссылку на некое исследование ВОЗ о том, что в тех странах, где пьют много пива, уровень алкоголизма меньше. Такое утверждение является заведомо ложным по нескольким причинам. По мнению ВОЗ, слово "алкоголизм" не имеет точного научного значения и поэтому алкоголизм не включен в последнюю редакцию Международной Классификации Болезней (МКБ-10). ВОЗ не проводит исследований "уровня алкоголизма", так как неизвестно, как его измерять. Число зарегистрированных алкоголиков в любой стране охватывает меньшинство тех людей, которым можно было бы поставить такой диагноз, и отражает в основном национальные особенности организации наркологической помощи. В то же время в документах ВОЗ четко говорится: "Жестокое соотношение между среднедушевым потреблением алкоголя в стране и числом людей, потребляющим алкоголь в больших количествах, говорит о том, что главной политической целью должно быть сокращение уровней потребления алкоголя населением в целом, а также предотвращение особенно рискованного поведения."
Пивной алкоголизм формируется медленнее водочного. Это трудно считать правилом. Возможно, он формируется более незаметно и обманчиво. В Германии, где традиционно употребляют пиво, страдают именно от пивного алкоголизма. Чрезмерное употребление пива резко снижает производительность труда. Вред есть даже от так называемого "безалкогольного" пива, поскольку алкоголь в нем все же присутствует, хотя и в очень небольшом количестве. Например, нередки случаи, что у имеющих алкогольную зависимость лиц очередной запой начинается именно со стакана пива, безалкогольного пива. Стоит отметить, что человеку, страдающему хроническим алкоголизмом, переход с водки на пиво тоже не даст много пользы. Организм все равно потребует свой "эквивалент", то есть заставит покрывать качество количеством. Один пациент наркологической клиники, совершив такой "переход", выпивал в день не менее ведра пива. Но в других случаях пиво используется алкоголиками либо для выхода из запоя, либо в третьей стадии алкоголизма, когда толерантность организма к алкоголю падает. А вот лечения пивной алкоголизм требует такого же, как водочный и винный. Прежде всего, нужно навсегда отказаться от употребления пива. Умеренные дозы алкоголя и здоровье Сторонники пивоварения, да и алкоголя вообще любят приводить аргументы, связанные с якобы улучшением здоровья потребителей умеренных доз алкоголя. Чаще всего речь заходит об уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний, прежде всего, ишемической болезни сердца у умеренно пьющих людей. Однако многие исследования опровергают это мнение. Так, в опубликованном в 1999 году в Британском Медицинском Журнале исследовании, проведенном Шотландскими учеными в течение 21 года на группе из 5766 мужчин, показано, что умеренные дозы алкоголя (до 14 единиц в неделю, то есть около 140 г абсолютного спирта, что соответствует 14 стаканам пива или вина или 350 мл водки) не проявлялись какими-либо изменениями смертности от тех или иных заболеваний по сравнению с непьющими. Для тех же групп мужчин, которые потребляли более 35 единиц алкоголя в неделю (7 литров пива с концентрацией 5% алкоголя в неделю) смертность от инсульта оказалась вдвое выше, чем для непьющих. Недавно обнаружено, что алкоголь может приводить к обморочным состояниям. Даже социальная выпивка может иногда вызвать слабость и головокружение - не из-за опьянения, а из-за того, как алкоголь нарушает способность тела сжимать кровеносные сосуды. Было установлено, что под действием силы тяжести во время вставания уменьшается приток крови к мозгу. Это одна из причин, по которой некоторые люди, если встают слишком быстро, чувствуют головокружение. Обычно кровеносные сосуды сжимаются, регулируя кровяное давление. Алкоголь же расслабляет стенки сосудов, и они уже не регулируют кровяное давление при перемещениях тела. Кроме того, алкоголь способен понижать кровяное давление, причем даже при умеренном опьянении. "Мы были удивлены эффектом", - говорит Виренд Сомерс, кардиолог клиники Мейо, один из авторов исследования, на основе которого и сделаны эти выводы. В течение исследования были изучены эффекты умеренного опьянения на четырнадцати здоровых молодых людях, чей средний возраст был 26 лет.
Кровяное давление было измерено перед выпивкой, после выпивки, а также в процессе. Выяснилось, что систолическое кровяное давление упало на 14, а диастолическое - на 8 мм ртутного столба. Сомерс сказал, что некоторые люди, у которых часто случается расширение сосудов, могут быть уязвимы даже для небольших количеств алкоголя. Полезно ли пиво для сердца? Сторонники пива утверждают, что содержащаяся в нем углекислота расширяет капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения и способствует более быстрому поступлению жидкости в кровь. И это, по их словам, достоинство. Однако когда пиво быстро всасывается в организм, оно переполняет кровеносное русло, при большом количестве выпитого возникает варикозное расширение вен и расширение границ сердца. Рентгенологи называют это явление синдромом "пивного сердца" или синдромом "капронового чулка". Если злоупотреблять пивом, сердце провисает, становится дряблым, а его функции живого мотора теряются. Почти все авторы, проводившие анализ связи риска развития болезней сердечно-сосудистой системы с потреблением пива, сходятся в том, что оно увеличивает вероятность развития ишемической болезни сердца. Аналогичным образом, исследование влияния разных алкогольных напитков на сосудистый тонус показало, что потребление пива ассоциируется с более высоким уровнем систолического и диастолического артериального давления. Ухудшению функции сердечной мышцы могут способствовать и некоторые химические добавки. Так, например, некоторые фирмы-производители пива для повышения пенообразования добавляют в пиво соединения кобальта. Будучи химическим аналогом кальция, кобальт занимает его место в сердечной мышце. Однако свойственные кальцию функции при возбуждении и сокращении миокарда кобальт выполнить не может. Это способствует снижению сократительной способности сердечной мышцы, увеличению объемов сердца, так называемой сердечной недостаточности. Пиво для кишечника В последнее время участились сообщения о том, какие вредные привычки позволяют уберечься от рака кишечника, и по ним получается, что нужно пить вино, да еще и курить. Однако это напоминает рассуждения о болезни Альцгеймера (это вариант старческого слабоумия) у курильщиков, что, якобы, среди курящих эта патология почти не встречается. Конечно, предполагается вывод, что курение каким-то образом защищает от болезни Альцгеймера. Но, на самом деле, все проще: большинство курильщиков до этого просто не доживают, так как умирают раньше от других вызванных табачным дымом заболеваний, чаще всего от сердечно-сосудистых болезней и рака. И эта аналогия здесь приведена не случайно. Даже сторонники пива не могут умолчать о том, что "Немецкие медики обнаружили в пиве канцерогенные вещества, переходящие в него из хмеля", но они тут же оговариваются, что "последующие исследования японских ученых говорят о способности пива выводить из организма канцерогены. Они, как известно, присутствуют в копченых и жареных продуктах, от которых, однако, никто не собирается отказываться." Какие же вещества в хмеле являются канцерогенными? Технологи пивоварения пишут о так называемых горьких веществах хмеля, классифицируемых на общие, мягкие и твердые смолы.
Сделав эти изменения, продолжайте работать! Миссис Боффин, судя по эскизу, "действительно очень хороша". Мне хочется, чтобы чудаковатость Боффина расположила к себе читателей. Кукольная портниха неизмеримо лучше, чем раньше. Мне кажется, теперь она получится прекрасно. Причудливая острота не без привлекательности - вот что мне нужно. Искренне Ваш. 144 ЭДМУНДУ ОЛЛИЕРУ Редакция журнала "Круглый год", март 1864 г. ...Я хотел бы, чтобы статья "Клубы для рабочих" была связана с "Бедняком и его пивом" в Э 1 и основывалась на том же принципе, что и последняя. Далее, необходимо подчеркнуть, что в основе всех общественных учреждений лежит доверие и что доверять человеку, как представителю группы людей, - значит поставить его в рамки здоровых ограничений общественного мнения, а это гораздо лучше, чем превращать его в младенца. Далее, следует указать, что отказ от пива в одном клубе, от табака в другом, от танцев и еще чего-нибудь в третьем свидетельствует о том, что клубы эти основаны на простых капризах, и потому не могут ни апеллировать к человеческой природе вообще, ни рассчитывать на продолжительное существование
3. Лайнус Карл Полинг : "Как жить долго и быть здоровым"
5. Влияние природного радиоактивного фона на здоровье человека
9. Преступления против жизни и здоровья
10. Окружающая среда и здоровье человека
11. Экология и здоровье человека
12. Экологические факторы риска, влияющие на здоровье и продолжительность жизни человека
13. Влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека
14. Влияние химически активных веществ на здоровье человека
15. Здоровье как педагогическая категория
16. Дианетика: современная наука душевного здоровья
17. Здоровье человека и общество
19. Экология и здоровье человека
20. Основы здорового образа жизни студента, физическая культура в обеспечении здоровья
21. Дианетика современная наука душевного здоровья (Доклад)
25. Методика формирования ответственного отношения учащихся к своему здоровью (начальные классы 1-3)
27. Движение - это жизнь и здоровье
28. Основы здорового образа жизни
29. Влияние природного радиоактивного фона на здоровье человека
30. Основа здорового образа жизни
31. Электромагнитное поле и его влияние на здоровье человека
32. Вредные факторы, влияющие на здоровье человека. Здоровый образ жизни
33. Основы здорового образа жизни студента. Физическая культура в обеспечении здоровья
34. Окружающая среда и здоровье населения
35. Качество питьевой воды и здоровье человека
36. Рациональное питание как один из способов сохранения здоровья
42. Хаос в функционировании организма говорит о здоровье
43. Партнерство во имя укрепления здоровья населения
44. Правила здоровья Кацудзо Ниши
45. Китайская философия здоровья, или два начала - инь и янь
46. Микроэлементы, характер и здоровье
47. Озон для здоровья. Озон для красоты
48. Аналитический обзор журнала «Здоровье»
49. Изучения здоровья населения
50. Основы здорового образа жизни студентов
52. Отрицательное влияние курения на здоровье человека
53. Представления о здоровье и болезнях в странах древнего Востока
57. Йод, щитовидная железа и наше здоровье
58. Лекции - онкология (список вредных для здоровья веществ)
59. Горы: от душевного и физического напряжения – к здоровью
60. Биологические ритмы здоровья
61. Значение знаний о наследственности человека. Приобщение его к здоровому образу жизни
62. Проблемы охраны психического здоровья детей в России
63. Духовно-нравственное и физическое здоровье: параметры взаимозависимости
64. Исследование здоровья детей
67. Планирование семьи и репродуктивное здоровье
68. Использование виртуальных экскурсий для помощи людям с ограниченными возможностями здоровья
69. Международный день психического здоровья
73. Основные критерии психического здоровья
74. "Любовь" и специалисты по психическому здоровью
75. О причинах и условиях нарушения сексуального здоровья у женщин
76. Статистика здоровья населения, статистический анализ основных показателей
77. Технология производства и товароведная оценка светлых сортов пива
78. Ответственность за преступления против здоровья личности
79. Расследование преступлений против жизни, здоровья и свободы личности
80. Физкультура - для здоровья, спорт - за счет здоровья
81. Физическое здоровье человека. Что такое максимально потребление кислорода?
82. Основы здорового образа жизни студентов
84. Основы здорового образа жизни студента
85. Физическая культура в здоровом образе жизни школьника
89. Здоровье спортсменов-пловцов
91. К решению проблемы формирования здорового образа жизни населения России
93. Основы здорового образа жизни_2
94. Формы физической культуры, используемые в организации культурного досуга и здорового образа жизни
95. Занятые на рынке труда: факторы, влияющие на здоровье
96. Влияние химических веществ на здоровье человека
97. Стресс факторы и их значение в сохранении здоровья
98. Движение – одно из важнейших условий сохранения здоровья
99. Загрязнение городской атмосферы автотранспортом и экологический риск здоровью населения