Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Организация производства на предприятии: проект мини-пекарни

Горшок торфяной для цветов.
Рекомендуются для выращивания крупной рассады различных овощных и цветочных, а также для укоренения саженцев декоративных, плодовых и
7 руб
Раздел: Горшки, ящики для рассады
Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка
Гуашь "Классика", 12 цветов.
Гуашевые краски изготавливаются на основе натуральных компонентов и высококачестсвенных пигментов с добавлением консервантов, не
170 руб
Раздел: 7 и более цветов

Федеральное агентство по образованию РФ Филиал ГОУ ВПО Московского Государственного Университета Технологии и Управления в г. Ростове-на-Дону Кафедра экономики и менеджментаКурсовая работа По дисциплине &quo ;Организация производства на предприятии&quo ; На тему: &quo ;Проект мини-пекарни&quo ;Выполнила: Авдеева М.В. Студентка 2 курса заочного отделения Проверила: Шевченко М.В. г. Ростов-на-Дону 2009 г. СодержаниеВведение 1. Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции 2. Рынок сбыта и конкуренция 3. Стратегия маркетинга 4. План производства 4.1 Расчет годового выпуска продукции 4.2 Расчет стоимости строительных работ 4.3 Расчет стоимости оборудования 4.4 Расчет основных фондов 4.5 Расчет численности основных рабочих 4.6 Расчет численности вспомогательных рабочих, обслуживающего и управленческого персонала 4.7 Расчет фонда заработной платы 4.9 Расчет стоимости сырья и основных материалов 4.10 Расчет стоимости энергоресурсов 5. Финансовые показатели проекта, расчет себестоимости продукции 5.1 Общепроизводственные расходы 5.2 Расчет полной себестоимости Заключение Список используемой литературы ВведениеПри написании моей курсовой работы я преследовала цель - проверить целесообразность решения открытия семейного предприятия по выпуску хлебобулочных изделий. Изучив спрос населения нашего спального района, я пришла к выводу, что самым оптимальным видом деятельности является производство хлеба. Я решила открыть мини-пекарню, вложив в организацию собственный капитал. В наше нестабильное время организация данного производства – самое выгодное вложение денежных средств, т.к какие бы трудности не были, хлеб необходим человеку всегда. Так же у меня есть необходимые знания, опыт работы и помощь в организации производства моей семьи, мы всегда мечтали открыть семейный бизнес. 1. Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукцииМоим проектом предусматривается организация предприятия &quo ;Мини-пекарня Авдеев и Ко&quo ; по производству хлеба. Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена. Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, что он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное. Предприятие включает в себя: - административное здание 50м2, - производственный цех 100 м2, - склад 50м2. Здание под организацию производства куплено, произведен ремонт офисных помещений. Приобретена мини-пекарня стоимостью 2 800 тыс. руб. В комплект оборудования входят следующие агрегаты: - тестомесильная машина; - подъемник с опрокидывателем дежи; - 4 дежи для замешивания теста объемом 50 л; - делитель теста; - закаточная машина; - 4 расстоечных шкафа; - 4 ротационных печи для выпечки хлеба; - 8 тележек для постановки теста в печи и расстоечные шкафы - необходимое количество поддонов мелкие инструменты, такие как ножи, скребки, щетки, посуда для приготовления теста.

Купленного комплекта оборудования будет достаточно, чтобы начать производство продукции. Кроме оборудования для производства хлебобулочных изделий, которые относятся к пищевым продуктам, необходимо получение сертификата качества и разрешения на производственную деятельность. Для получения такого разрешения сначала нужно будет получить гигиенический сертификат на продукцию. После приобретения гигиенического сертификата, необходимо получить сертификат соответствия нашей продукции нормам, указанным в гигиеническом сертификате. Для этого нужно изготовить образцы продукции, которые отдаются на экспертизу в одну из экспериментальных лабораторий города. Однако процедуру подтверждения сертификата необходимо повторять. Штат предприятия состоит из высококвалифицированных сотрудников, от работы которых зависит качество выпускаемой продукции и финансовый результат работы предприятия. Управление и бухгалтерский учет осуществляют члены семьи, которые так же являются сотрудниками предприятия и имеют необходимую квалификацию, остальные сотрудники – наемные. Штат сотрудников состоит из тринадцати человек, в том числе: - руководитель – 1 человек (Авдеева М. В) - специалисты - 2 человека(Авдеев А.А., Авдеева М. А) - служащие - 2 человека - основные рабочие - 4 человека - вспомогательные рабочие - 4 человека. Заработная плата сотрудникам начисляется в соответствии с единым тарифно-квалификационным справочником. Мини-пекарня планирует выпускать три вида хлеба: Хлеб ржаной &quo ;Дарницкий&quo ;; Хлеб ржаной &quo ;Столичный&quo ;; Батон в/с &quo ;Особый&quo ;. Объем выпускаемой продукции в год составит 2 304 000 штук, или 1440 тн. Пищевые характеристики выпускаемой продукции приведены в таблице 1: Хлеб Вкусовые качества в баллах (1-5) Срок хранения, дней Энергетическая ценность хлеба на 100 гр, ккал Полезность (витамины) на 100 гр, мг “Столичный” 4 1-2 170 0.96 “Дарницкий” 3 2 160 0.85 “Особый” 5 3 285 2.21 Состав выпускаемой продукции приведен в таблице 2: Хлеб “Столичный” 0,8 кг “Дарницкий” 0,8 кг “Особый” 0,45кг Мука ржаная в/с Мука ржаная 1с Мука пшеничная в/с Соль Соль Соль Дрожжи Дрожжи Дрожжи Сахар Маргарин Улучшитель &quo ;Экстра&quo ; Планируемая мощность мини-пекарни позволит обеспечить гарантированный сбыт продукции и низкий уровень транспортных расходов, т.к. торговые точки расположены практически рядом с пекарней. 2. Рынок сбыта и конкуренцияПри исследовании рынка г. Ростова-на-Дону было отмечено, что при большом ассортименте хлебобулочной продукции нечасто можно встретить вкусный ржаной хлеб. Это отмечено особенностью Южного региона, т.к рожь в основном выращивается в центральной полосе России. Частые поездки в города Черноземья и Центра России, проведенные исследования ассортимента выпекаемого хлеба, позволяют сказать, что в г. Ростове-на-Дону отличается качество и ассортимент хлебобулочной продукции. Я думаю, что население нашего города будет с удовольствием покупать новые виды хлеба, отличающиеся прекрасными вкусовыми качествами и умеренной ценой, что позволит жителям с различным материальным достатком приобретать наш хлеб.

Близкое расположение нашей пекарни к торговым точкам позволит населению района покупать свежий горячий хлеб, что так же играет немаловажную роль в конкурентоспособности продукта. В производстве используются только натуральные продукты высокого качества, используется оригинальная рецептура и современные технологии производства, что обеспечивает получение высококачественного и конкурентоспособного хлебного изделия. Невысокая цена хлебного изделия при неоспоримых отличных вкусовых качествах, безусловно, будет пользоваться спросом у людей с различным достатком. В нашем жилом районе хлебную продукцию поставляют в основном Хлебозавод №1, Хлебозавод &quo ;Юг Руси&quo ;, &quo ;Золотой Колос&quo ;. Ассортимент выпускаемой нашей пекарней продукции отличается от продукции вышеуказанных предприятий, что позволяет обеспечить сбыт на рынке в нашем районе и со временем завоевать рынки других районов города. 3. Стратегия маркетингаПрежде чем начать работу по организации мини-пекарни, я провела работу по исследованию рынка. Необходимо было выяснить, в какой вид деятельности можно вложить средства, чтобы продукция пользовалась спросом и была высокая окупаемость. При любой экономической ситуации людям необходимо питаться, а основным продуктом является хлеб. Это и навело меня на мысль организовать пекарню. Далее я проверила ассортимент хлебной продукции, выпускаемой в Ростове-на-Дону. Так как мне приходилось очень часто бывать в других регионах России, да и родом я из Центрального Черноземья, мне пришлось сравнить ассортимент хлеба с Ростовом-на-Дону. Оказалось, что наши жители не имеют возможности покупать очень вкусные недорогие виды хлеба, выпекаемые в других областях. Изучив рынок сбыта, я провела опрос населения района, как потенциальных покупателей нашей продукции. Выяснилось, что 70 человек из 100 опрошенных, с удовольствием готовы покупать новые сорта хлеба. Цена на новую продукцию будет установлена рыночная, но доступная разным слоям населения. В целях рекламы будут проводиться акции по тестированию нашей продукции в торговых точках района, также будет организована реклама нашей продукции с помощь изготовления рекламных проспектов и распространения их среди населения. Работа с заказчиками будет организована на договорной основе, постоянным покупателям на крупные заявки будут предоставляться скидки. Но также необходимо постоянно контролировать ситуацию на рынке сбыта продукции, отслеживать цены и ассортимент у конкурентов. Нужно вести поиск поставщиков более дешевого сырья для изготовления продукции, чтобы снизить себестоимость и ускорить окупаемость производства. 4. План производства 4.1 Расчет годового выпуска продукцииЦена на продукцию установлена в соответствии со среднерыночными ценами. Таблица 3. Хлеб Объем выпуска в год штук/ тн Цена в руб. за 1 шт Товарная продукция тыс. руб. Вес одного изделия кг “Столичный” 576000/460,8 14,50 8 352 0,8 “Дарницкий” 576000/460,8 14,00 8 064 0,8 “Особый” 1152000/518,4 18,00 20 736 0,45 ИТОГО 1 440 тн 37 152 4.2 Расчет стоимости строительных работ В стоимость строительных работ включены затраты на покупку здания и проведение капитального ремонта.

Проект исследовательского и идеологического обеспечения оценочного образования. Проект должен предусматривать систематизацию общемирового опыта и развитие исследований по педагогическим, дидактическим и др. проблемам оценочного образования, внедрение специфических технологий, методов, приемов и способов обучения, а также методов создания и управления проектами в области оценочного образования. Идеологическое обеспечение оценочного образования должно быть основано на принципах экологизации оценочной деятельности, на глубоком изучении истории и психологии финансовой деятельности своего и других народов, на формировании прогрессивных оценочных стереотипов общественного и личного сознания, на ощущении весомости вклада оценочной деятельности в развитие общественного производства. 5. Проект материально-технического обеспечения оценочного образования. Проект может быть успешным на основе объединения всех возможностей материально-технического обеспечения образования, которые есть у предприятий и организаций – заказчиков и учебных заведений, и совместного их использования в виде национальной учебно-научно-производственной базы оценочного образования, открытой для пользования всеми организациями-учредителями. 6

1. Поточный метод организации производства на примере ОАО "БМК"

2. Планирование организации мини-пекарни "Ростов-Хлеб"

3. Теория организации

4. Структура организации, влияние на нее законов теории организации

5. Теория организации

6. Теория организации и системный анализ фирмы
7. Теория организации производства
8. Теория организации и системный анализ

9. Экзаменационные билеты по теории организации за второй семестр 2000 г

10. Предмет и метод экономической теории

11. Предмет и метод экономической теории

12. Теория организации взаимодействия государства и организаций

13. Проблемы и основные методы социального обеспечения на примере муниципального образования

14. Методы продвижения товаров на примере ООО "Сплат-косметика"

15. Математические методы в теории принятия решений

16. Анализ дисциплины труда на предприятии и методы ее укрепления (на примере РУП с/к «Заря»).

Игра настольная развивающая "Веселые портреты".
Обучающая игра пазл-липучка состоит из 2 игровых полей - лиц и 58 съёмных элементов, присоединяя к лицам разные детали, ребенок может
656 руб
Раздел: Игры-пазлы
Изограф, 0,20 мм.
Чертежный прибор для черчения и рисования на бумаге, ватмане и чертежной пленке. Изограф имеет резервуар для чернил, который легко
1421 руб
Раздел: Циркули, чертежные инструменты
Коврик силиконовый с разметкой, 50x40x0,1 см, розовый (арт. TK 0190).
Вы все еще делаете коржи одинаково круглыми при помощи тарелок? Но где взять столько тарелок разного диаметра, которые подойдут к каждому
379 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки

17. Теория организации

18. Теория организации

19. Теория организации

20. Теория организации в системе наук

21. Теория организации Луганского областного медицинского училища (ЛМУ)

22. Теория организации
23. Методы экономической теории и их применение
24. Моделирование учебного процесса на примере темы "Издержки производства"

25. Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

26. Организация и пути совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий

27. Технологические расчеты проектирования производства шерстяной пряжи по аппаратной системе прядения

28. Организация охраны труда на производстве

29. Организация учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

30. Организация учёта затрат на производство

31. Организация малого предприятия по производству полуфабриката – основного компонента для производства пластиковых ёмкостей

32. Организация основного и вспомогательного производств на деревообрабатывающих предприятиях

Штора для ванной комнаты (арт. RPE-730016).
Размер: 200х200 см. Материал: полиэстер. В комплекте 12 крючков.
403 руб
Раздел: Занавески
Коллекция "Качели".
Игрушка выполнена в традиционной для коллекции мебели и домиков цветовой гамме. Качели станут прекрасным дополнением к кукольной мебели
346 руб
Раздел: Прочие
Ручка перьевая "Golden Prestige", синяя, 0,8 мм, корпус черный/золото.
Перьевая ручка Golden Prestige. Цвет корпуса: черный/золото. Материал корпуса: металл. Материал пера: иридий.
410 руб
Раздел: VIP-ручки

33. Проектирование производства работ по возведению монолитного железобетонного фундамента здания

34. Методы очистки отходящих газов и выбросов при производстве кормовых дрожжей

35. Организация и планирование основного производства

36. Расчёт и анализ экономического эффекта от реализации проекта "Проектирование, производство и использование новой техники"

37. Применение методов оценки эффективности инвестиционных проектов на примере организации производства по пошиву школьной формы.

38. Индивидуальный метод организации производства на примере ЗАО "Оверо"
39. Стили и методы управления организацией сервиса (на примере гостиницы "Юность")
40. Методы мотивации персонала в организации на примере пансионата "Буран"

41. Использование экономико-статистических методов в управлении обязательствами коммерческой организации на примере ООО "Нектар"

42. Порядок исчисления налога на прибыль организаций торговли на примере ЗАО «…»

43. Объектно-ориентированный подход к проектированию программного обеспечения на примере работы налоговой инспекции

44. Лабораторная работа №2 по "Основам теории систем" (Решение задач линейного программирования симплекс-методом. Варианты разрешимости задач линейного программирования)

45. Математические методы в организации транспортного процесса

46. Продвинутые методы Ганемана. LМ-потенции: теория и практика

47. Проектирование и подбор состава гидротехнического бетона расчётно-экспериментальным методом

48. Проектирование автотранспортного предприятия (на примере ООО «Эжватранс»)

Трусики-подгузники Merries (L), 9-14 кг, 44 штуки.
Подгузники Merries изготовлены из чистого хлопка, гладкого как шёлк и очень мягкого на ощупь. Специально разработанная «дышащая»
1448 руб
Раздел: Обычные
Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (фуксия, горох).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1096 руб
Раздел: Без наполнения
Набор из скатерти и салфеток "Рябина" 140x180/42x42 см.
В набор входит скатерть и 6 салфеток "Рябина" 140x180/42x42 см. Салфетки, изготовленные из экологически чистого материала,
961 руб
Раздел: Салфетки сервировочные из ткани

49. Проектирование средств организации каналов передачи данных

50. Примеры задач оптимизации, связанных с фундаментальными понятиями теории связи

51. Теория и практика применения метода интервью в социологии

52. Продуктовая политика организации (на примере продвижения услуг программного обеспечения)

53. Руководитель: стили и методы управления /на примера АО "Вятский торговый дом"/

54. Организация, стили управления деятельностью организационно-исполнительной власти. Влияние на эффективность управления, на примере комитета по экономической политике Ханты-Мансийского Автономного Округа
55. Организация управления налогообложением в условиях рынка (на примере ГНИ Октябрьского района г. Орска)
56. Японские методы организации труда и их использование за рубежом и в России

57. Проектирование основных составляющих процесса управления по функциям планирования, организации, мотивации и контроля для некоммерческого образовательного учреждения "Автошкола — СТМО"

58. Факторы внешнего окружения фирмы и их учет(Теория + практика на примере СЛДК)

59. Состояние и пути совершенствования организации финансов в аграрных формированиях на примере ОАО «Бахус» Елецкого района Липецкой области

60. Направления совершенствования планирования сбытовой деятельности на предприятиях и в организациях (на примере опыта ОАО ”ПЛАСТУН”)

61. Организация и методы управления в московском представительстве южнокорейской телекомпании ЭсБиЭс

62. Учет и анализ основных средств коммерческих организаций (на примере ЗАО Перелешинский сахарный завод)

63. Анализ и методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг регионального рынка (На примере производства полиграфической продукции в Н. Новгороде)

64. Принципы и методы организации коммерческой деятельности

Пистолет с мыльными пузырями "Batman", 45 мл (свет, звук).
Что может быть веселее, чем устроить мыльное шоу с пузырями или мыльные перестрелки, обстреливая своих соперников каскадом маленьких
371 руб
Раздел: С выдувателями, на батарейках
Деревянная игрушка "Металлофон".
Каждая нота на металлофоне имеет свой цвет. Ударяя по разным пластинкам палочкой, ребенок извлекает разные звуки, складывает их в ритмы и
339 руб
Раздел: Ксилофоны, металлофоны
Глобус Земли, физико-политический, рельефный с подсветкой, 250 мм.
Глобус Земли физико-политический, с подсветкой, работает от сети. На карту глобуса нанесены страны мира, названия городов и другая
908 руб
Раздел: Глобусы

65. Современные методы организации заработной платы

66. Методы организации производства

67. Предмет экономической теории. Методы экономического анализа

68. Совершенствование методов проектирования кораблей и обоснование проектных решений

69. Проектирование рациональной организации труда руководителей

70. Методы реформирования организации
71. Принципы организации дискуссионных клубов Дебаты в средней школе (на примере гимназии № 63 Санкт-Петербурга)
72. Методы запоминания экономических и юридических статей, правил, определений, теорем

73. СДВГ: Методы организации деятельности

74. Формы и методы организации PR-кампаний

75. Опыт политической и административной организации местных органов власти за рубежом на примере США

76. Анализ организации и ремонтных работ на примере моторного цеха ПАТП-7

77. Организация управления строительной фирмой (на примере отдела снабжения)

78. Методы построения эмпирического знания в теории и методике физического воспитания

79. Финансовые методы повышения эффективности работы предприятий, организаций

80. Организация и теория групп

Набор маркеров для досок "Kores", 3 мм, 4 штуки.
Круглый наконечник. Пластиковый корпус. Толщина линии письма - 3мм. Цвета: черный, синий, красный, зеленый. Стираются с таких гладких
305 руб
Раздел: Для досок
Фигурка новогодняя "Олень" большой (30 см).
Материал: фанера. Цвет: серый. Размер подставки: 23х5х0,7 см. Размеры оленя: - высота: 31 см. - длина: 30 см. - толщина: 0,7 мм. Размер
550 руб
Раздел: Прочие фигурки
Стул-стол для кормления Вилт "Алекс" (бежевый).
Удобный стульчик-трансформер для кормления Вашего малыша. Можно использовать без столешницы, поэтому по мере взросления вашего малыша, вы
1337 руб
Раздел: Стульчики для кормления

81. Ключевые определения и концепции методов планирования, организации и контроля проектов

82. Предмет и метод основ экономической теории

83. Организация и методы налогового планирования

84. Различие между кейнсианскими и монетаристскими моделями денежной теории по вопросам денежной политики на примере портфельного подхода

85. Организация аналитического учета материалов на складах (на примере текстильной отрасли)

86. Развитие бизнес-корпораций методами организационного проектирования
87. Предмет, задачи и методы теории перевода
88. Шпаргалки з курсу Теорія і методіка журналістської творчості ГЕК

89. Лабораторная работа по дисциплине теория и проектирование ЭВМ

90. Теория принятия решений: математические методы для выбора специалиста на должность администратора сети

91. Становление радиотехнической теории: от теории к практике. На примере технических следствий из открытия Г. Герца

92. Основные направления организации и развития туристической фирмы на примере ООО "Карланж"

93. Проблема организации и проведения PR- кампании на примере НПФ "Урал ФД"

94. Теория и практика организации социальной защиты

95. О методе выхода из ликвидной ловушки (на примере Японии)

96. Организация процесса краткосрочного банковского кредита на примере ОАО "Далькомбанк" г. Биробиджана

Папка для чертежей и рисунков, А2.
Толщина 1,3 мм. Размер - А2 (640x470 мм). 1 отделение. Материал - пластик. 2 ручки. Закрывается на молнию. Цвет в ассортименте, без
537 руб
Раздел: Папки для акварелей, рисования
Набор детской посуды "Принцесса", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления
Настольная игра "Коварный Лис".
В городе был замечен Коварный Лис, который сумел увести пирог прямо у вас из-под носа! Все лисы теперь попали под подозрение, но кто же из
1196 руб
Раздел: Классические игры

97. Принципы организации и проведения банковских операций на примере АКБ "Индустриалбанк"

98. Теория относительности. Эволюция и структурная организация Вселенной

99. Организация овощеводства на примере ООО "Племзавод Котлубань" Городищенского района (2007-2009 гг.)

100. Методы комплексного анализа прибыли страховой организации


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.