Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Сельское хозяйство Сельское хозяйство

Технология получения товарного меда на частной пасеке Кузнецова Ю.А

Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее

«ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» Биологический факультет Кафедра зоологии и пчеловодства ДИПЛОМНАЯ РАБОТА На тему: «Технология получения товарного меда на частной пасеке Кузнецова Ю.А» Дипломная работа рассмотрена на кафедре зоологии и пчеловодства « » июня 2010 года и рекомендована для экспертизы государственной аттестационной комиссией Содержание Введение 1 Обзор литературы 1.1 Технология производства меда 1.2 Факторы, влияющие на производства меда на пасеке 2 Характеристика места и условий работы 2.1 Расположение пасеки Кузнецова Ю. А 2.2 Характеристика природных условий 2.3 Обеспеченность пасеки основными производственными средствами 2.4 Основные производственные процессы 2.4.1 Содержание и разведение пчел 2.4.2 Заболеваемость на пасеке 2.4.3 Получение продуктов пчеловодства 2.5 Экономическая характеристика пчеловодства 3 Технология получения товарного меда на частной пасеке Кузнецова Ю. А 3.1 Цель и задачи работы 3.2 Материал и методика исследований 3.3 Результаты исследования 3.3.1 Технология получения товарного меда на частной пасеке Кузнецова Ю.А 3.3.2 Оценка состояния медоносных ресурсов, влияние медосборных и погодных условий на получение товарного меда 3.3.3 Влияние возраста матки на продуктивность пчелиной семьи 3.3.4 Изучение влияния силы пчелиной семьи на выход товарного меда 3.3.5 Экономическая эффективность получения товарного меда в зависимости от силы пчелиных семей 4 Безопасность жизнедеятельности на производстве 4.1 Актуальность проблемы обеспечения безопасности труда 4.2 Анализ производственного травматизма на частной пасеке Кузнецова Ю. 4.3 Мероприятия по предупреждению травматизма 4.4 Правила безопасности труда при уходе за пчелиными семьями 5 Охрана окружающей среды Выводы и предложения Список использованной литературы Приложения Введение Пчеловодство — одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, переживает в наши дни качественно новый этап своей истории, характеризующийся широкими масштабами внедрения промышленных методов производства меда и другой продукции пчеловодства. Ускорение научно-технического прогресса в пчеловодстве определяется прежде всего тем, что в последние 10—15 лет наблюдается значительное повышение спроса на мед как на ценнейший диетический и лечебный продукт, а также на такие биологически активные вещества, как прополис, пыльца, маточное молочко и пчелиный яд, все шире и шире используемые в медицине и косметике. Однако самым важным фактором, способствующим ускорению прогресса в этой отрасли сельскохозяйственного производства, является все возрастающая роль медоносных пчел как опылителей энтомофильных сельскохозяйственных культур. В нашей стране пчёлы опыляют около 80 видов сельскохозяйственных культур на площади 20 млн. га. Доход, получаемый от опыления, в десятки раз превосходит стоимость основной продукции отрасли. После реорганизации колхозов и совхозов специализирующихся на пчеловодстве ведущая роль в этой отрасли перешла в частный сектор. На данный момент при количестве пчелиных семей в России около 3,334 млн., более 90% пчелиных семей находится в личном подсобном хозяйстве.

Территория нашей страны позволяет эффективно использовать около 10 млн. пчелиных семей, поэтому перед российскими пчеловодами разворачивается огромная перспектива развития отрасли. Исходя из этой перспективы и из стремления нашего государства вступить в ВТО можно с уверенностью сказать, что единственно правильным путём развития пчеловодства в нашей стране будет интенсификация производства и переход к промышленной технологии разведения и содержания пчёл. Важнейшими мероприятиями, обеспечивающими перевод пчеловодства на промышленную основу, как известно, являются специализация и концентрация этой отрасли сельскохозяйственного производства, комплексная механизация производственных процессов, строительство типовых производственных помещений, внедрение промышленных технологий производства пчеловодческой продукции и наиболее прогрессивных форм организации труда пчеловодов. Однако эффективность всех этих мероприятий и рентабельность пасеки или пчеловодческого хозяйства в целом в решающей степени зависит от силы, качества и продуктивности пчелиных семей. Любые затраты на модернизацию и укрепление материально-технической базы пчеловодства ничего, кроме убытков, не принесут, если пчелиные семьи будут слабыми, малопродуктивными. 1 Обзор литературы 1.1 Технология производства меда Технология получения меда включает процессы от откачки меда до товарной подработки (кондиционирования), расфасовки и продажи его потребителю (рис. 1).При технологической переработке меда необходимо, чтобы он не терял своих органолептических свойств, которые иногда приходится улучшать. Технология производства меда также включает следующие операции: работа с семьями в весенний период, формирование сильных пчелиных семей, подготовка пчелиных гнезд на зимовку и зимовка пчелиных семей.1.Распечатка сотов. Перед откачкой медовые соты распечатывают — удаляя восковые крышечки ячеек (забрус) путем их срезания, прокалывания или сбивания. Для распечатывания сотов служат ножи, нагреваемые в горячей воде, паром, с помощью электроэнергии или приводимые в возвратно-поступательное движение (вибронож) при одновременном нагревании паром. Перспективно использование игловых виброножей и цепных, частично или полностью автоматических устройств для распечатывания сотов. Рабочую систему этих устройств образуют тонкие цепочки на двух валиках, вращающихся в разных направлениях. Между вращающимися валиками вставляют медовый сот, с которого цепочками сбиваются крышечки.2. Откачка меда. Получение высокосортного меда начинается с пасеки. Мед следует откачивать из магазинных сотов; мед, откачанный из сотов с расплодом, содержит больше пыльцы, что затрудняет его фильтрование. Откачку меда проводят в помещении, недоступном для пчел. Место откачки должно быть очень чистым, так же как и пространство с сотами, где они находятся до обработки. Если обработка происходит на улице, ее нельзя производить в ветреный или дождливый день. 7 Рисунок 1 - Технология переработки меда Все поверхности, руки и емкости, контактирующие с медом, должны быть стерильно чистыми. Обрабатывающие центры должны находиться вблизи источников чистой воды.

Санитарное состояние помещений, в которых производится откачка меда, должно соответствовать санитарно-гигиеническим нормам. Емкости и перерабатывающее оборудование должны быть сделаны с учетом возможной кислотности продукции. Медь, железо и цинк растворяются под воздействием меда и могут повлиять на цвет, вкус и токсичность продукции. Для хранения и переработки медовой продукции следует использовать устойчивую к коррозии сталь, стекло, пластик для упаковки пищевых продуктов. Для недолгого хранения можно использовать цинк. Из сотов мед откачивают посредством медогонки. Ось, а вместе с ней и кассеты, приводится в движение ручным способом или с помощью электрического двигателя. Под влиянием центробежной силы мед вытекает из ячеек и по стене медогонки попадает на ее дно В зависимости от расположения кассет медогонки бывают двух видов хордиальные и радиальные. Радиальные медогонки обладают большей производительностью — в них можно сразу откачивать мед из 60 сотов. Время, необходимое для центрифугирования, зависит от сорта, вязкости, водности меда и от его температуры. Чтобы ускорить центрифугирование, откачку меда надо производить сразу же после извлечения из улья или отапливать помещение, где происходит откачка. 3. Очистка и фильтрование меда. Очищение от механических примесей, таких как частицы воска и пузырьки воздуха, которые попали в мед при центрифугировании. Производится двумя способами — отстаиванием и фильтрованием. Для отстаивания центрифугированный мед помещают в глубокий контейнер. В процессе отстаивания легкие частицы всплывают на поверхность, а минеральные и металлические частицы опускаются на дно. Затем осторожно снимают верхний слой, а мед переливают в другую посуду так, чтобы не потревожить осевшие на дне частицы. Скорость отстаивания зависит от размера частиц (отстаивание мелких частиц происходит дольше), размера контейнера и вязкости меда, то есть от содержания воды и температуры. При температуре 25-30 °С отстаивание обычно происходит довольно быстро и может занять всего несколько дней. Емкости должны быть плотно закрыты, чтобы избежать излишнего доступа воздуха. Последующее отстаивание освобождает мед от воздуха и пены. Если контейнеры достаточно большие, мед из разных пчелиных семей перемешивается, таким образом, достигается цельность готового продукта. Отстаивание особенно необходимо, если центрифугировался мед с влажностью выше 20 %. Снижение содержания воды можно ускорить, пропуская над отстойниками струю теплого воздуха и периодически помешивая мед, а также разливая мед в широкие и мелкие противни. Избыток воды можно устранить до центрифугирования, помещая мед в сотах в помещение, обогреваемое теплым воздухом с температурой 38 °С. Фильтрация может использоваться вместо или вместе с отстаиванием, для нее используются фильтры различной модификации. Высококачественная фильтрация получается при одновременной пастеризации (нагревании до 77-78 °С). Это позволяет удалить все мелкие частицы, включая пыльцу, что замедляет кристаллизацию на более длительный срок. Так как при нагревании разрушаются некоторые полезные вещества, этот мед запрещается продавать как мед высшего класса в странах Европы.

Единственный недостаток улья-лежака его громоздкость и тяжесть в кочевке, когда приходится погружать и перевозить ульи с пчелами на медосбор. Однако и здесь есть выход. Современная технология позволяет пчеловодам изготавливать ульи из легкого синтетического материала, безвредного для пчел и не уступающего по прочности дереву. Достаточно прочные и нетяжелые ульи получаются также из листовой фанеры, для их утепления применяют полистирол. И все же лучшим материалом для изготовления ульев является дерево, особенно ситовое (усохшее на корню) липа, пихта, ель, сосна. Улей должен надежно защищать пчел от холода, сырости и ветров в зимнее время года, от жары летом, иметь достаточный объем для складывания нектара и размножения, быть удобным в работе при обслуживании пчелиных семей, прочным при перевозках пчел в кочевку на медосбор Несложные в устройстве, достаточно просторные и к тому же теплоемкие ульи-лежаки позволяют в относительно короткое весенне-летнее время наращивать к медосбору. сильные семьи пчел и получать от них большое количество товарного меда

1. Разработка предложений по очистке природного газа и переработки кислых газов с получением товарной продукции (серы) (на примере Карачаганакского месторождения)

2. Производство меди

3. Введение в мед.генетику

4. Сплавы на базе меди

5. Медь

6. Геохимия меди
7. Химия меди
8. Товарное производство: сущность, формы, противоречия

9. Матожидание, дисперсия, мода и медиана

10. Мед

11. Медь в организме человека

12. Расчет участка осаждения двойного покрытия медь-никель

13. Полярографическое определение цинка в присутствии меди

14. Две стороны медали под названием «стресс»

15. Медиа-микс и их варианты

16. Коррозия меди в 5М изопропанольных растворах НС1

Бутылка под оливковое масло "Тоскана", 18x8,5x24 см, 1100 мл.
Бутылка под оливковое масло. Размер: 18x8,5x24 см. Материал: доломит. Объем: 1100 мл.
315 руб
Раздел: Ёмкости для масла, уксуса
Сковорода гриль-газ, мраморное антипригарное покрытие.
Гриль-газ для приготовления мяса и рыбы без жира в домашних условиях исключительно на газовых птитах. Материал углеродистая сталь.
1153 руб
Раздел: Сковороды гриль
Копилка "Металлический сейф с ключом", красная.
Качественный металлический сейф-копилка с двумя замками (кодовый и обычный) позволит Вам скопить приличную сумму на поездку, например.
1585 руб
Раздел: Копилки

17. Медь

18. Переработка целлюлозно-бумажных и картонных отходов в ценные товарные продукты

19. Товарное производство

20. Мед

21. Действие ионов цинка и меди на некоторых гидроидов в лабораторных условиях

22. Медь и её природные соединения, синтез малахита
23. Юридическая экспертиза сделки: две стороны медали
24. Технология переработки молока в условиях мини-производств

25. Магия электронных медиа

26. Изучение эффективности различных приемов химической мелиорации чернозема выщелоченного, загрязненного медью

27. Основы технологии производства, хранения, переработки и сертификации продукции животноводства

28. Разведение свиней для дальнейшего производства и переработки мяса

29. Статистическое изучение развития переработки животноводства по производству молока в сельскохозяйственных предприятиях и объединениях

30. Технология производства, хранения и переработки кукурузы

31. Экономическая эффективность производства, переработки, хранения и транспортировки продукции животноводства

32. Информационные войны в политической жизни (на примере масс-медиа России и США)

Светильник "Диско шар".
Компактная световая установка для домашней дискотеки, детского праздника или просто уютного вечера в кругу семьи своим кристальным блеском
427 руб
Раздел: Необычные светильники
Масло Mommy care для отпугивания комаров, 50 мл, арт. MC_1696.
Масло для отпугивания комаров смесь натуральных и органических масел Москитуш обладает нежным ароматом, способным притуплять обоняние
890 руб
Раздел: Крем
Поильник–непроливайка Lubby "Русские мотивы" с трубочкой, 240 мл.
Мягкая силиконовая трубочка поильника нежно соприкасается с ртом Малыша. Оптимальная длина трубочки позволяет выпить все содержимое
387 руб
Раздел: Поильники, непроливайки

33. Синтаксические структуры - англицизмы в языке масс-медиа

34. Ордена и медали России

35. Переработка отходов молочного производства

36. Ставные меда

37. Саморефлексия медиа в фильмах ужасов 1990-х годов

38. Совершенствование системы управления лояльностью потребителей ООО "ДИНА-МЕД"
39. Мед - лучшее лекарство
40. Увеличение производства и организации переработки молочной продукции

41. Диаграмма состояния системы алюминий-медь

42. Извлечение таллия из растворов переработки пылей свинцового производства

43. Травление меди с пробельных мест. Химическая и электрохимическая металлизация

44. Исследование модели электролитического осаждения меди

45. Структура и свойства пьезокерамических материалов, легированных никелем и медью

46. Закономерности процесса формования электродов на основе оксида меди и влияние параметров процесса на эксплуатационные характеристики литиевых источников тока

47. Обзор методов очистки сточных вод от меди, ванадия, никеля и марганца

48. Определение ионов алюминия и меди (II) в сточной воде

Френч-пресс, 1000 мл.
Френч-пресс Rosenberg изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и термостойкого стекла. Удобная ненагревающаяся ручка.
503 руб
Раздел: Френч-прессы
Заварочный чайник эмалированный Mayer & Boch "Подсолнух", 1,5 л, с ситечком.
Заварочный эмалированный чайник. Материал корпуса: углеродистая сталь. Толщина стенок - 0,8 мм. Внешнее и внутреннее покрытие -
715 руб
Раздел: Чайники заварочные
Набор из скатерти и салфеток "Botanica", 140x180/42x42 см.
В набор входит скатерть и 6 салфеток "Botanica" 140x180/42x42 см. Салфетки, изготовленные из экологически чистого материала,
961 руб
Раздел: Салфетки сервировочные из ткани

49. Сорбируемость меди на бурых углях, сапропелях и выделенных из них гуминовых кислотах

50. Бизнес-план по организации фирмы по производству и переработке драгметаллов

51. Рынок как форма функционирования товарного производства

52. Анализ заработной платы ООО "Орто-мед"

53. Производство отделочных работ

54. Производство работ по возведению жилого кирпичного здания
55. Роль микроэлементов в обменных процессах растений и на накоплении ими биологически активных веществ (Реферат (обзор литературы) () WinWord 97)
56. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)

57. Отчет о производственной практике менеджера сервисной службы компании (производство топографо-геодезических работ)

58. Порядок производства по делам об административных правонарушениях. Постановления по делам об административных правонарушениях

59. Производство по делам об административных правонарушениях

60. Производство по делам об административных правонарушениях

61. Товарный знак

62. Правовая охрана товарных знаков и знаков обслуживания

63. Третьи лица и установление фактов в особом производстве

64. Кассационное производство в гражданском процессе

Каталка детская "Mercedes-Benz SLS AMG С197" (белая).
Каталка "Mercedes-Benz SLS AMG С197" - это легкая пластиковая каталка для детей от года. Она может использоваться как дома, так
2590 руб
Раздел: Каталки
Универсальный стиральный порошок "Meine Liebe", концентрат, 1000 г.
Предназначен для стирки цветного и белого белья во всех типах стиральных машин при температурах от 30 С до 90 С, а так же для ручной
438 руб
Раздел: Стиральные порошки
Уголок природы. Стенд.
Стенд с подвижными стрелками. На стенде расположены 3 пластиковых кармашка для карточек. Изготовлен из качественного, плотного, картона -
396 руб
Раздел: Демонстрационные рамки, планшеты, таблички

65. Исполнительное производство в РФ (шпаргалка)

66. Банкротное производство ЭР

67. Некоторые категории дел бесспорного производства

68. Понятие и задачи таможенного оформления, порядок производства

69. Общие условия производства по делам о нарушении таможенных правил и их рассмотрения

70. Производство хитозана пищевого
71. Китайский фарфор и центры его производства
72. Реферат по научной монографии А.Н. Троицкого «Александр I и Наполеон» Москва, «Высшая школа»1994 г.

73. Основные черты развития первобытнообщинного, рабовладельческого и феодального способов производства

74. Применение ЭВМ в управлении производством

75. Моделирование процессов переработки пластмасс

76. Технология производства низина. Антибиотические свойства низина

77. Субъект преступления ("подновлённая" версия реферата 6762)

78. Кассационное производство и его проблемы

79. Организация и производство обыска и выемки

80. Экологические проблемы развития промышленного производства

Мельница "Молинеро" для специй, четырёхуровневая.
Мельница «Молинеро» полностью механическая, не требует подзарядки от электросети или от батареек. Вы можете не только перемалывать, но и
620 руб
Раздел: Измельчители, приспособления для резки
Пустышки силиконовые Avent "Ночная", розовый (6-18 месяцев), 2 штуки.
Симметричные мягкие ортодонтические соски пустышек Avent от Philips учитывают естественное строение и развитие неба, зубов и десен
660 руб
Раздел: 6-18 месяцев
Набор ковриков "Kamalak Tekstil" для ванной, 50х50 см и 50x80 см (синий).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
607 руб
Раздел: Коврики

81. Вредные выбросы прокатного производства

82. Проблема утилизации и переработки промышленных отходов

83. Проблемы экологии сельскохозяйственного производства

84. Экологические проблемы ,связаные с добычей, переработкой и транспортировкой нефти

85. Экологические проблемы производства пластмасс

86. Развитие творческих способностей учащихся на уроках "Технология швейного производства"
87. Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"
88. Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны

89. Бизнес-план "Производство маргарина"

90. Производство диетического хлеба

91. Организация производства (шпаргалка)

92. Физико-статистическая оценка ресурса теплообменных труб с начальными дефектами производства в виде трещин

93. Материалы швейного производства

94. История агломерационного производства

95. Основное производство НЛМК

96. Классификация и производство отливок из хладостойкой стали. Отливки из магниевых сплавов

Тележка багажная ТБР-22, синяя.
Грузоподъемность: - для сумки 25 кг, - для каркаса 50 кг. Максимальная вместимость: 25 л. Размеры: 95х28х34 см. Предназначена для
588 руб
Раздел: Хозяйственные тележки
Микрофон "Новогодние песенки".
Этот удивительный микрофон превратит новогодний праздник в настоящее шоу! Он светится под музыку, как настоящий диско-шар! Слушай и пой 15
314 руб
Раздел: Микрофоны
Подставка для ножей, 11x22 см, синий.
Размеры: 11х22 см. Материал корпуса: пластик. Внутренняя часть: полипропиленовое волокно. Цвет: синий. Предназначена для безопасного и
628 руб
Раздел: Подставки для ножей

97. Технология производства в фасонно-литейном цехе на Оскольском Заводе Металлургического Машиностроения

98. Разработка технологии получения отливок «корпус» из сплава МЛ5 в условиях массового производства

99. Сварочное производство


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.