Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Совершенствование системы школьного питания города Иркутска

Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки
Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка
Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков

Содержание Введение Глава 1. Актуальность и теоретические аспекты реорганизации системы школьного питания 1.1 Роль и тенденции развития общественного питания в России 1.2 Опыт реализации Национального проекта &quo ;Образование&quo ; в РФ 1.3 Зарубежный опыт системы организации школьного питания Глава 2. Исследование рынка общественного питания г. Иркутска 2.1 Система управления рынком общественного питания г. Иркутска 2.2 Общая характеристика общественного питания г. Иркутска 2.3 Анализ проблем и тенденций развития системы школьного питания г. Иркутска Глава 3. Совершенствование системы школьного питания г. Иркутска 3.1 Актуальные направления развития системы школьного питания г. Иркутска 3.2 Проект реорганизации системы школьного питания г. Иркутска 3.3 Социально-экономическая эффективность предлагаемых мероприятий Заключение Список используемой литературы Приложения №1 Приложения №2 ВВЕДЕНИЕ Здоровье детей и подростков в любом обществе, в любых экономических и политических условиях является актуальной проблемой и предметом первоочередной важности, так как этот фактор в значительной степени определяет будущее страны, генофонд нации, являясь при этом, наряду с другими демографическими показателями, чутким барометром развития страны. Школа и общество – сообщающиеся сосуды: изменения в обществе обязательно отражаются в жизни школы, в приоритетах, требованиях к ученику, структуре и содержании образования. Нестабильность жизни в России за последнее столетие сделала историю реформ отечественного образования бурной и противоречивой. Но одно всегда оставалось неизменным – ведущая роль школы в решении проблем охраны и укрепления здоровья детей, создании нормальных условий для их роста и развития. Социально-экономическая ситуация, сложившаяся в России привела к увеличению социальных проблем, в частности, росту численности малообеспеченных слоев населения. В эту группу входит большой контингент детей, подростков, молодежи, учащихся дошкольных, школьных учреждений, колледжей, институтов. Дети в период обучения испытывают умственные и психические нагрузки, которые не восполняются в соответствии с их физиологическими потребностями. Недостаточность и нерациональность питания указанного контингента лиц приводит к появлению тяжелых заболеваний в молодом возрасте, снижению уровня здоровья и продолжительности жизни населения России. Цель дипломного проекта – совершенствование муниципальной системы школьного питания г. Иркутска в рамках Национального проекта &quo ;Образование&quo ;. Для достижения данной цели в работе поставлены следующие задачи: Ø& bsp;& bsp;& bsp; Изучение теоретических основ государственного регулирования рынка общественного питания; Ø& bsp;& bsp;& bsp; исследование состояния рынка общественного питания в г. Иркутске; Ø& bsp;& bsp;& bsp; рассмотрение существующей муниципальной системы школьного питания и определение тенденций ее развития; Ø& bsp;& bsp;& bsp; анализ деятельности МУП &quo ;КШП&quo ; действующий на территории г. Иркутска; Ø& bsp;& bsp;& bsp; разработка мероприятий по оптимизации системы школьного питания.

ГЛАВА 1. АКТУАЛЬНОСТЬ И ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ 1.1 Роль и тенденции развития общественного питания в России По международным документам термин &quo ;общественное питание&quo ; характеризуется такими различными определениями, как &quo ;методы приготовления большого количества пиши, выполняемые без предварительной договоренности с потребителем&quo ;, или как любые &quo ;виды питания, организованного вне дома&quo ;. Во всем мире предприятия общественного питания принадлежат и государственному, и частному сектору. Государственный сектор общественного питания включает в себя учреждения питания для детей, дошкольников, школьников, военнослужащих, лиц, находящихся в заключении, людей пожилого возраста и лиц, находящихся на лечении в больнице, а также столовые для людей, занятых на службе в государственном секторе. Частный сектор также может включать в себя многие из перечисленных выше предприятий, а также рестораны и другие виды торговых точек, приносящих доход. Этот сектор включает также предприятия, которые производят готовую к употреблению пищу, продаваемую через любой из вышеперечисленных каналов. Ввиду быстрого развития в последние годы сети общественного питания некоторые информационные области в данном секторе услуг не получили должного внимания и данные о состоянии этой группы объектов достаточно разнородны, иногда – противоречивы. Вместе с тем, общественное питание является одним из важнейших факторов, дающих интегральную оценку социально-экономического уровня общества и понимание его состояния необходимо для формирования перспективных планов, как для представителей отрасли, так и для организаций, осуществляющих надзор за объектами этой отрасли. Система организованного (общественного) питания в России имеет давние традиции. До конца восьмидесятых годов прошлого столетия система общественного питания в России представляла собой весьма однородную массу предприятий, предоставляющих, как правило, социально – ориентированные услуги. Это были, прежде всего, столовые предприятий, а так же школ, лечебных, санаторно-курортных и детских учреждений. В плановом хозяйстве советского периода открытые предприятия (кафе, рестораны, столовые, пельменные и т.д.) также во многом носили социально-ориентированный характер и только в незначительной части являлись культурно-развлекательными заведениями. Единичные точки общественного питания, рассматривались как предприятия с &quo ;высокой кухней&quo ; (например рестораны &quo ;Прага&quo ;, &quo ;Арагви&quo ; в г. Москве и др.). В систему общественного питания советского периода входили также различные &quo ;экзотические&quo ; точки питания, связанные с системой хозяйствования - например &quo ;полевые станы&quo ;. Система быстрого обслуживания состояла из баров и кафетериев с весьма узким диапазоном предлагаемых продуктов. Структура и размещение общепитовских точек определялась системой СНиПов, которые формировали практически все: где размещать точку, количество помещений и их площадь, виды и типы оборудования. Широкое распространение получили типовые проекты, которые во многом упрощали решение вопросов проектирования и строительства предприятий общепита.

Определенной спецификой советской системы общественного питания являлось одномоментное обслуживание значительных масс населения в промышленности и сельском хозяйстве. При этом питание осуществлялось по льготным ценам или бесплатно. Отрицательным моментом данной системы была вынужденная ограниченность в выборе блюд, а с санитарно-гигиенической точки зрения – одномоментная обработка значительных объемов однородного сырья, требующая больших помещений и что самое главное – необходимость последующего хранения значительных объемов готовой продукции. Вместе с тем, несомненным положительным моментом существовавшей системы являлась возможность существования на базе столовых специализированного профилактического и диетического питания в виде отдельных залов или столов. В тот период предприятия общественного питания активно занимались выездной (вывозной) реализацией готовой продукции. С началом экономических реформ общественное питание являлось одной из первых площадок, на котором отрабатывались как новые экономические механизмы, так и формировались новые отношения частных предпринимателей и государственных структур. Кооперативные кафе в конце восьмидесятых годов были маяками развития частного предпринимательства. Вместе с тем, к 1990 году большая часть этого рынка еще принадлежала государству. Однако за последнее время это соотношение претерпело значительную корректировку. Оборот общественного питания в государственном и муниципальном секторах на сегодняшний день составляет чуть более 10%. Оборот общественного питания представляет собой стоимость проданной собственной кулинарной продукции, а также покупных товаров, проданных без кулинарной обработки для потребления главным образом на месте. Оборот розничной торговли (оборот общественного питания) включает данные как по организациям, для которых эта деятельность является основной, так и по организациям других отраслей экономики, осуществляющим продажу населению товаров (кулинарной продукции) через собственные торговые заведения (заведения общественного питания), или с оплатой через свою кассу. Главная функция общепита в любой стране – сделать так, чтобы человек не ушел голодным. При этом необходимо приложить все усилия к тому, чтобы прием пищи проходил в культурной и эстетичной атмосфере. О степени доступности услуг общественного питания можно судить по тому, насколько активно растут доходы граждан: возрастает платежеспособный спрос - увеличивается оборот отрасли, появляются новые предприятия, цены на услуги становятся более доступными. Предприятия общественного питания выполняют три взаимоувязанных между собой функции — производят продукцию, реализуют ее и организуют потребление. Осуществляя производство продукции, общественное питание приближается по своей деятельности к пищевой промышленности. В то же время, реализуя свою продукцию, оно принимает участие в процессе обмена и благодаря этому смыкается с торговлей товаром народного потребления. Однако предприятия пищевой промышленности не реализуют продукты непосредственно населению и не организуют их потребления, большое количество из этих продуктов требуют дополнительной переработки.

A Bebel, Charles Fourier, sein Leben und seine Theo-uen, 3. Auflage, Stuttgart 1907. 328 Кондорсе требовал в своем воспитательном проекте: «Воспитание должно быть бесплатным, равным, всеобщим, физическим, духовным, промышленным и политическим и должно иметь своей целью действительное, фактическое равенство» Точно так же высказывается Руссо в своей «Политической экономии»: «В особенности воспитание должно быть общественным, равным и общим; оно должно формировать людей и граждан». Аристотель требует того же: «Так как государство имеет только одну цель, то оно должно также дать всем своим членам одно и то же, воспитание и забота об этом последнем должна быть делом государственным, а не частным» 329 Например, Евгений Рихтер в его «Irrlehrem». 330 «В настоящее время в двадцати частях города Парижа имеются школьные столовые, в которых выдаются обеды — мясо и зелень. Это обязательно. В некоторых кварталах дают также завтрак и ужин» (Helene Simon, Schule und Brot, Hamburg 1907, S. 44). По инициативе рабочей партии в Англии было внесено предложение об урегулировании школьного питания, по которому в 1906 году образована комиссия. 331 «Человек, проведший всю жизнь до седых волос в честном и изнурительном труде, не должен в старческие годы зависеть ни от милосердия своих детей, ни от милосердия общества

1. Анализ и пути совершенствования организации труда в образовательном учреждении

2. Организация и руководство образовательным учреждением

3. Системный подход к организации оздоровительной работы в образовательном учреждении

4. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений

5. Содержание, организационные формы и методы совместной работы образовательного учреждения и семьи по воспитанию детей

6. Проектирование основных составляющих процесса управления по функциям планирования, организации, мотивации и контроля для некоммерческого образовательного учреждения "Автошкола — СТМО"
7. Адаптация детей раннего возраста в дошкольном образовательном учреждении
8. Комплексная оценка состояния здоровья и условий пребывания детей в дошкольном образовательном учреждении

9. Совершенствование мероприятий по обучению персонала (на примере организации Ernst and Young)

10. Методическая работа в дошкольном образовательном учреждении на современном этапе

11. Пути совершенствования концепции и программ образовательной области "Технология"

12. Специфика деятельности социального педагога по развитию одаренности у детей в условиях образовательного учреждения

13. Создание и внедрение новых моделей внутришкольного управления для повышения эффективности работы образовательных учреждений в Красноярском Крае

14. Разработка практических рекомендаций по сохранению и укреплению психического здоровья детей старшего дошкольного возраста в контексте воспитания в семье и дошкольном образовательном учреждении

15. Результирующее содержание организационно-администоративной работы в системе социальных служб, учреждений и организаций

16. Организация финансов образовательного учреждения на примере МОУ ДОД ДЮСШ города Мирный

Кукла Нэни, в вязаном жакете.
Испанская компания Magic Baby представляет серию кукол Нэни (Nany), которые подарят ребенку бесчисленные часы радости и детства! Это
2400 руб
Раздел: Классические куклы
Стираемая карта "Моя Россия".
Стирамая карта России «Моя Россия» - абсолютная новинка на рынке стираемых карт и наша гордость! Это карта максимально насыщена
921 руб
Раздел: Подарочные наборы
Гель "Meine Liebe" для стирки черных и темных тканей, 800 миллилитров.
Концентрированный гель "Meine Liebe" предназначен для эффективной и бережной стирки черных и темных тканей. Рекомендован для
315 руб
Раздел: Гели, концентраты

17. Международная организация труда- создание, структура, задачи и организация её работы

18. Гигиеническая характеристика питания детей и лиц пожилого возраста

19. Попечительский совет – общественная форма управления образовательным учреждением

20. Международная организация труда- создание, структура, задачи и организация её работы

21. Социокультурные основы развития воспитательной системы образовательного учреждения

22. Организация производства детали
23. Полномочия органов государственного управления, администраций органов МСУ, предприятий, учреждений и организаций
24. Основные наружные технические средства охраны безопасности образовательных учреждений

25. Доходы и расходы образовательного учреждения

26. Учет продуктов питания в бюджетных учреждениях

27. Особенности правоспособности военного образовательного учреждения высшего профессионального образования Федеральной пограничной службы Российской Федерации

28. Реализация конституционного права на образование в условиях образовательного учреждения

29. Методика и технология разработки web-сайта образовательного учреждения (на примере сайта социально-гуманитарного факультета БГПУ им. М. Акмуллы)

30. Проектирование локальной вычислительной сети образовательного учреждения

31. Детское питание в дошкольных учреждениях

32. Технологический процесс и организация приготовления блюд в школьном питании

Карандаши цветные "Jumbo natur", 24 цвета, 24 штуки.
Утолщенный корпус. Имеют специально обработанную поверхность корпуса, без покраски.
532 руб
Раздел: 13-24 цвета
Карандаши цветные "Noris Club", треугольные, 24 цвета.
Количество цветов: 24. Материал корпуса: дерево. Форма корпуса: трехгранный. Твёрдость грифеля: мягкий. Тип карандаша: классический.
456 руб
Раздел: 13-24 цвета
Комплект постельного белья 1,5-спальный "Hello Kitty" (с наволочкой 50х70 см).
Добро пожаловать в мир популярных персонажей, супергероев и сказочных существ. Постельное белье для мальчиков и девочек украсит интерьер и
2453 руб
Раздел: Детское, подростковое

33. Формирование информационной личности в библиотеках и образовательных учреждениях

34. Организация оплаты труда в учреждении

35. Экспертиза профессии "социальный педагог" в образовательном учреждениишколе)

36. Акт-справка по итогам фронтального инспектирования муниципального дошкольного образовательного учреждения

37. Деятельность образовательных учреждений

38. Правовой статус участников образовательного процесса в дошкольном образовательном учреждении
39. Психолого-педагогические особенности профессиональной компетентности преподавателя иностранного языка в дошкольном образовательном учреждении
40. Роль информации об образовательном учреждении при выборе ВУЗа

41. Социализация личности ребенка-дошкольника на основе взаимодействия семьи и дошкольного образовательного учреждения

42. Спортивные упражнения в дошкольном образовательном учреждении

43. Теоретические основания развития профессионально-педагогической культуры воспитателя дошкольного образовательного учреждения

44. Управление дошкольным образовательным учреждением

45. Благотворительная деятельность в сфере образования (автономные образовательные учреждения)

46. Роль школьного инспектора в профилактике правонарушений несовершеннолетних в условиях образовательного учреждения

47. Налоговые проверки образовательного учреждения

48. Налогообложение образовательных учреждений

Средство для мытья посуды Finish "All in 1 Max", в посудомоечных машинах таблетки, 65 штук.
Таблетки идеальны для использования на коротких циклах - таблетки быстро растворяются. Таблетки не нужно разворачивать! Специальные
880 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Шкатулка для ювелирных украшений, 13x13x6 см, арт. 84412.
Шкатулка сохранит ваши ювелирные изделия в первозданном виде. С ней вы сможете внести в интерьер частичку элегантности. Регулярно удалять
832 руб
Раздел: Шкатулки для украшений
Комплект постельного белья 1,5-спальный "Самойловский текстиль. Настроение", с наволочками 50х70.
Постельное белье "Самойловский текстиль" – отличный подарок себе и близким. Качественное, удобное и красивое постельное белье
1249 руб
Раздел: Бязь

49. Проблемы налогообложения прибыли образовательных учреждений

50. Финансирования дошкольных образовательных учреждений

51. Структура организации, влияние на нее законов теории организации

52. Создание в 1963 г. Международного союза туристических организаций (МСОТО), а затем Всемирной туристической организации (ВТО)

53. Значение лечебного и лечебно-профилактического питания, роль питания в профилактике болезней и другие системы питания

54. Международные организации. Россия в составе крупных международных организаций
55. Цели организации, порядок формирования и реализации в организации (на примере ООО "ТехносилаИнвест")
56. Современные формы и методы воспитательной работы

57. Организация ухода за больными пожилого возраста в условиях дома-интерната социального обслуживания

58. Современные формы и системы организации оплаты труда в организации

59. Совершенствование организации работы отдела контроля за поступлением налогов с физических лиц

60. Организация и пути совершенствования работы с тарой в торговле

61. Организация совершенствования обучения детей математике и вниманию в процессе подготовки ребенка к школе в детском саду

62. Совершенствование организации труда в учреждениях здравоохранения на основе принципов НОТ

63. Организация и основные направления совершенствования работы секретаря

64. Пути совершенствования организации оплаты труда в бюджетном учреждении

Качели детские подвесные (КД 150 ПЛ).
Качели подвесные очень удобны и просты в применении. Легкие дачные подвесные качели. Конструкция из пород дерева с низким содержанием
535 руб
Раздел: Качели
Глобус Земли физико-политический, с подсветкой, рельефный, 250 мм (арт. Ве022500261).
Глобус Земли физико-политический, рельефный. Диаметр: 250 мм. Материал: пластмасса. Актуальная карта. Крым в составе РФ. Упаковка:
937 руб
Раздел: Глобусы
Подставка для бумаг вертикальная "Techno" (классическая).
Классическая вертикальная подставка для бумаг - незаменимый атрибут рабочего стола. Подставка выполнена из высококачественного серого
314 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры

65. Научно-исследовательская работа студентов и пути ее совершенствования

66. Организация и методология учёта реализации товаров и валовых доходов на предприятии и пути их совершенствования

67. Совершенствование организации и управление деятельностью ОАО "Молочный мир"

68. Состояние и пути совершенствования организации финансов в аграрных формированиях на примере ОАО «Бахус» Елецкого района Липецкой области

69. Совершенствование работы по социальной защите работающих

70. Совершенствование системы мотивации как инструмент повышения эффективности деятельности организаций
71. Технико-экономическое обоснование совершенствования информационной системы бюджетной организации
72. Совершенствование деятельности культурно - досуговых центров по организации досуга молодежи

73. Совершенствование организации инструментального хозяйства на предпиятии ПО МТЗ

74. Совершенствование организации бухгалтерского учета расчетных операций за счет бюджетных и внебюджетных средств в системе образования

75. Совершенствование организации производства на предприятиях сервиса

76. Совершенствование трудовой деятельности специалиста по маркетингу организации на основе функционально-стоймостного анализа

77. Совершенствование организации труда и рабочего места мастера цеха

78. Состояние и пути совершенствования финансового менеджмента организации

79. Совершенствование бухгалтерского учета финансового результата деятельности организации и распределения прибыли в условиях перехода на новый план счетов

80. Организация производства молока и основные пути его совершенствования по данным хозяйства ЗАО ПЗ "Нива" Муромский р-н, Владимирской области

Горшок эмалированный с крышкой, 1,5 л.
Горшок эмалированный, с крышкой. Объем: 1,5 литра.
359 руб
Раздел: Горшки обычные
Кружка "Лучший Папа", с рисунком.
Качественные керамические кружки с оригинальным рисунком, выполненным в процессе производства (подглазурное нанесение). Упаковка: белый
372 руб
Раздел: Кружки
Кондиционер для белья "Mitsuei", с ароматом белых цветов, 2 л.
Кондиционер для белья придает невероятную мягкость вашим вещам. Идеально подходит для всех видов ткани, даже для деликатных, таких как
371 руб
Раздел: Ополаскиватели, кондиционеры

81. Совершенствование организации и оплаты труда в животноводстве

82. Совершенствование организации нефтепродуктообеспечения в ТНВ им. Димитрова

83. Совершенствование организации производства зерна на основе внедрения оплаты труда от валового дохода

84. Совершенствование организации производства продукции и учета затрат в молочном скотоводстве

85. Организация и пути совершенствования производства и сбыта мяса на свинокомплексе в ООО СХП "РыбПромКомплекс"

86. Совершенствование методики бухгалтерского учета и налогообложения организации, занимающейся разведением пушного зверя
87. Совершенствование учетной политики организации со смешанным бюджетом
88. Состояние организации первичного бухгалтерского учета ЗАО "ххх" и пути его совершенствования

89. Бухгалтерский учет и анализ доходов и прибыли организации, пути их совершенствования (на материалах Октябрьского райпо Гомельского ОПС)

90. Совершенствование организации выборов в органы местного самоуправления (на примере г. Хабаровск)

91. Организация работы предприятий общественного питания

92. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятий быстрого питания на примере фуд-корта в Ворошиловском торговом центре

93. Организация торгово-технологического процесса в магазине №39 ОАО "Витебские продукты" и направления его совершенствования

94. Совершенствование сбытовой политики туристской организации на примере ООО "Стар Травел"

95. Анализ и совершенствование организации системы управления персоналом на ОАО "УРСА Банк"

96. Исследование и совершенствование системы управления конфликтами в организации (на примере ОАО "МСС-Поволжье")

Ниблер силиконовый "Зайчик", голубой.
Каждая мама знает, насколько важный этап в жизни младенца представляет собой прикорм. Но как же проблематично скормить хотя бы ложечку
373 руб
Раздел: Ниблеры
Мягкий пол универсальный, зеленый, 33x33 см (9 деталей).
Данный вид напольного покрытия прекрасно совмещается с ковриками-пазлами "Морские животные", "Листья" и
729 руб
Раздел: Прочие
Набор из 2 тарелок "Avent", от 6 месяцев.
Набор тарелок "Avent" состоит из большой и маленькой глубоких тарелок. Тарелки "Avent" украшены веселыми и красочными
873 руб
Раздел: Тарелки

97. Мероприятия по совершенствованию планировки и организации рабочего места

98. Организация и совершенствование стимулирования труда на предприятии

99. Проект мероприятий по совершенствованию организации деятельности ООО "Япошка Сити" г. Москва с целью улучшения финансовых результатов


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.