Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Микроэкономика, экономика предприятия, предпринимательство Микроэкономика, экономика предприятия, предпринимательство

Организация кафе быстрого обслуживания от кафе Дом чувашской кухни на материалах ООО Ник-Алко

Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее
Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее

БИЗНЕС - ПЛАНна тему: «Организация кафе быстрого обслуживания от кафе «Дом чувашской кухни» на материалах ООО «Ник-Алко»1. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ1.1. Цели предприятия Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Чебоксар (Ленинский район, недалеко от Чебоксарского залива и площади Республики) для обслуживания жителей и гостей города. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. 1.2. Потребности рынка На сегодняшний день проблема общественного питания в центральных районах города достаточно актуальна. Особенно остро это ощущается в Ленинском районе, который является административным, деловым и культурным центром города (Ленинский район, недалеко от Чебоксарского залива и площади Республики - месте предполагаемого размещения кафе). В нем расположено большинство государственных учреждений, банков, офисов крупных и средних фирм, крупных предприятий торговли, высшие учебные заведения, гостиницы, объекты культурного назначения (театры, парки, скверы и другие места отдыха горожан и гостей города). Существующие на сегодняшний день в этом районе предприятия общественного питания можно условно разделить на два типа: крупные и мелкие предприятия быстрого обслуживания. К первым можно отнести рестораны и кафе. Их отличительной особенностью является высокий сервис и качество обслуживания при достаточно высокой цене (средний обед обходится примерно в 60 рублей и выше), то есть они ориентированы на людей с высоким уровнем дохода. Ко вторым относятся небольшие закусочные и бары. Их условно можно разделить еще на два типа: 1. дорогие фирменные закусочные и бары (например сеть Пицца-Ник и строящийся МакДональдс), которые отличаются высоким качеством обслуживания и достаточно высокими близкими к крупным предприятиям общественного питания ценами. 2. небольшие закусочные типа пирожковых, которые предлагают хотя и дешевую, но не всегда качественную продукцию. Общей отличительной чертой является ограниченный ассортимент выпускаемой продукции, что вызвано небольшими размерами занимаемых им помещений, не считая МакДональдс, который тоже не безграничен. Тем не менее то, что центр города Чебоксар является культурным центром отдыха города, дает возможность сделать вывод, что действующие в центре города предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить существующий на данном рынке спрос и существует реальная потребность в кафе быстрого обслуживания с широким ассортиментом предлагаемой продукции, высоким сервисом и качеством обслуживания и сравнительно не высокими ценами. Данный проект предусматривает создание предприятия, которое должно занять пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания в данном районе (район пересечения улицы К. Маркса и улицы Дзержинского). Значительных сезонных колебаний спроса не предполагается, так как в рабочие дни основными потребителями будут люди работающие в близлежащих зданиях и студенты, а в вечернее время и выходные дни - люди приезжающие из других районов для культурного отдыха и гости города.

Ценовая политика ориентирована на потребителей со средним уровнем дохода (согласно статистических данных средняя заработная плата по городу Чебоксар составляет 821 рубль). В силу того, что предприятия общественного питания подобного уровня в данном районе есть и ниша на которую будет ориентировано кафе не свободна, но серьезной конкурентной борьбы не предполагается, так как количество потенциальных клиентов достаточно велико, по результатам маркетинговых опросов проведенных службой 088 по заказу ООО «Ник-Алко».1.3. Предполагаемые другие виды услуг для повышения кредитоспособности предприятия Для увеличения прибыльности предприятия его многопрофильности и во избежание зацикливания на оказании одного вида, услуг предполагается дополнительно организовать продажи в палатке, с лотка, а также продажа мороженного с передвижного морозильного ларя на улице в жаркое время года, что позволит существенно увеличить продажи. Выше перечисленные предложения на рынке услуг нашего города гарантируют высокую прибыльность и успех предприятия. 2. Маркетинг–План2.1. Маркетинговое исследование потенциальных возможностей рынка услуг общественного питания г.Чебоксары В наше время развитие отрасли осуществлялось главным образом за счет увеличения количества предприятий и роста численности занятых работников, т. е. экстенсивным путем. Эффективность деятельности предприятий общественного питания, в том числе и ООО «НИК-АЛКО», означает получение максимального результата, достигаемого на основе рационального использования имеющихся трудовых и материальных ресурсов. Эффективность измеряется сопоставлением результатов труда с затратами. Более эффективным считается труд, обеспечивающий получение наибольшего результата при наименьших затратах. К этому стремится и ООО «НИК-АЛКО», чьи кафе, в том числе и «Дом Чувашской Кухни» приносят пусть стабильный, но не удовлетворяющий интересы руководства доход. На увеличение производительности труда в общественном питании оказывают влияние две группы факторов: материально-технические и организационно-экономические. К группе материально-технических, факторов относятся: внедрение комплексной механизации и автоматизации производственных процессов; перевод предприятий общественного питания на работу с полуфабрикатами и приготовление блюд из быстрозамороженных и охлажденных продуктов; внедрение прогрессивной технологии. К группе организационно-экономических факторов относятся: рациональные формы организации производства (концентрация, специализация, кооперирование); внедрение прогрессивных форм обслуживания; улучшение организации труда; использование средств материального стимулирования; совершенствование оплаты труда; повышение квалификации кадров. Максимальный эффект может быть получен только при планомерном сочетании действия этих двух групп факторов. В современных условиях для общественного производства характерно преобладание прогрессивных типов предприятий, созданных на базе концентрации, специализации и кооперирования. По результатам маркетинговых исследований, для улучшения финансового состояния ООО «НИК-АЛКО», необходимо расширить сеть принадлежащих ей кафе.

К явным плюсам ООО «НИК-АЛКО» относятся: - существующая организация централизованного производства полуфабрикатов высокой степени готовности и комплексное снабжение ими предприятий-доготовочных на базе «Дом Чувашской Кухни»; - централизованное производство замороженных кулинарных изделий, разработка технологии приготовления охлажденных блюд и внедрение их в практику работы предприятий общественного питания; - внедрение новых способов обработки продуктов; - совершенствование методов обслуживания посетителей; - эффективное использование новой техники, модернизация действующего оборудования, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, механизация погрузочно-разгрузочных работ; - улучшение сроков и качества поставки полуфабрикатов из «Дом Чувашской Кухни» в принадлежащие ей кафе (точки сбыта). Работа предприятий общественного питания на полуфабрикатах создает благоприятные условия для применения средств механизации и автоматизации производственных процессов, позволяет более эффективно осуществлять специализацию производства, обеспечивать экономию средств за счет рационального использования сырья, снижения отходов и потерь, ускорения приготовления блюд. Важной частью в общественном питании является централизованное производство замороженных кулинарных изделий и. охлажденных блюд. Разрабатываются новые электрофизические, биохимические и ферментативные методы обработки продуктов. На предприятиях отрасли успешно действуют аппараты с инфракрасным и сверхвысокочастотным (СВЧ) нагревом. Особенно эффективно могут быть использованы аппараты с СВЧ-нагревом для разогрева быстрозамороженной продукции и охлажденных блюд, что в свою очередь способствует совершенствованию технологии производства продукции на предприятиях общественного питания. Достижения прогресса используются и при механизации трудоемких работ, выполняемых кухонными рабочими, сборщиками посуды, уборщицами производственных и торговых помещений. На крупных предприятиях может быть применен весь комплекс средств механизации, в том числе механизированные моечные отделения для санитарной обработки столовой и кухонной посуды, экспедиционной тары, транспортеры для сбора и доставки посуды из обеденного зала в моечные отделения; на средних и мелких предприятиях — машины для мытья столовой и кухонной посуды, приборов. Использование средств механизации на трудоемких работах позволяет повысить производительность труда в 1,5—2 раза и высвободить значительное количество работников, занятых выполнением подсобных работ на предприятиях общественного питания. Также маркетинговые исследования определили вид кафе. Это кафе быстрого обслуживания (закусочная). Закусочная — торговая единица в общественном питании с ограниченным ассортиментом блюд массового спроса, предназначенная для быстрого обслуживания потребителей. В меню закусочных входят несложные в приготовлении горячие и холодные закуски, пиво. Для удобства потребителей и более полного удовлетворения их спроса закусочные специализируются в зависимости от ассортимента приготовляемых блюд: котлетные, сосисочные, шашлычные, пиццерии, чебуречные и др.

Вы не замечали, что, выходя из театра или кино, чувствуете головную боль или подавленность? Это вовсе не из-за избытка информации. Дело в том, что в закрытых помещениях с искусственной вентиляцией и большим скоплением людей отрицательных ионов вообще практически нет. АPоткуда им там взяться? Люди выдыхают только избыток положительно заряженных ионов. Вентиляционные системы и кондиционеры тоже убивают отрицательные ионы напрочь. ВPсаунах с электрическим нагревом (в отличие от натуральных на живом огне) вместо отдыха и расслабления получается обратный эффект. Вы этого не знали? Торговые павильоны с холодильным оборудованием, выставочные залы с компьютерами, офисы с оргтехникой, кафе быстрого обслуживания, метро и еще много всяких других помещений, где большое скопление людей и техники,P все это места, где вы дышите мертвым воздухом. И никому в голову не приходит оборудовать помещения ионизаторами. Казалось бы, ведь это очевидно посетители будут чувствовать себя комфортней, а значит, им захочется посетить это заведение снова

1. Совершенствование организации работы отдела контроля за поступлением налогов с физических лиц

2. Совершенствование организации труда руководителей и специалистов на предприятии

3. Организация комплекса маркетинга на примере сети быстрого питания "Крошка-картошка"

4. Совершенствование организации и управления градообразующим предприятием

5. Совершенствование организации основного производства на предприятии "Мясопромышленная компания ООО "Лиман"

6. Совершенствование организации коммерческой деятельности предприятия розничной торговли.(на примере ООО "Три Кита")
7. Состояние и пути совершенствования организации финансов в аграрных формированиях на примере ОАО «Бахус» Елецкого района Липецкой области
8. Особенности организации работы ресторанов в предприятиях гостиничного хозяйства

9. Совершенствование организации инструментального хозяйства на предпиятии ПО МТЗ

10. Разработка программы совершенствования организации международных перевозок

11. Совершенствование организации и оплаты труда механизатора на посеве кукурузы

12. Проект совершенствования организации ремонта машин в колхозе "Мир" Дебёсского района Удмуртской Республики

13. Совершенствование организации и оплаты труда доярки

14. Совершенствование организации производства зерна в СПК "Шанс" Саргатского района Омской области

15. Совершенствование организации производства пастеризованного молока на ОАО "Брасовские сыры"

16. Совершенствование организации труда на вспашке

Кресло детское.
Мягкое удобное кресло для отдыха. Кресло имеет прочный металлический каркас и покрытие из текстиля, оно легко собирается и разбирается и
706 руб
Раздел: Стульчики
Детские футбольные ворота 2 в 1.
Игровой набор включает в себя всё необходимое для тренировок маленьких футболистов - пластиковые сборно-разборные ворота с сеткой,
1306 руб
Раздел: Футбол
Мешок для обуви "Мерцающие звезды", 33х40 см.
Мешок для обуви. Размер: 33х40 см.
315 руб
Раздел: Сумки для обуви

17. Совершенствование организации учета краткосрочного кредитования в ОАО "АвтоТехИнвест"

18. Анализ и совершенствование организации производства в ресторане гостиничного комплекса

19. Организация работы кафе "Встреча"

20. Организация работы предприятия общественного питания

21. Организация работы торгового предприятия "Тройка"

22. Анализ и пути совершенствования организации труда в образовательном учреждении
23. Организация работ по охране труда на предприятии
24. Совершенствование организации оплаты труда персонала

25. Совершенствование организации труда в учреждениях здравоохранения на основе принципов НОТ

26. Совершенствование организации труда руководителя органа госуправления

27. Совершенствование организации управленческого труда в организации

28. Совершенствование организации системы профилактики социальной напряженности как фактора дестабилизации муниципальной среды управления

29. Организация работы зоны уборочно-моечных работ для автотранспортного предприятия г. Ижевска

30. Организация работы фармацевтического предприятия

31. Совершенствование организации женского труда

32. Совершенствование организации и управления деятельностью ООО "Инжстрой-Сити Монолит"

Тетрадь общая с магнитной закладкой "FLUOR. Салатовый", В5, 120 листов, клетка.
Формат: В5. Материал обложки: картон ламинированный с тиснением 230 г/м2. Материал блока: бумага офсетная 60 г/м2.
418 руб
Раздел: Прочие
Мелки восковые, 64 штуки.
Мелки восковые. Количество: 64 штуки. Длина: 9 см.
313 руб
Раздел: Восковые
Кондитерский шприц с насадками "Mayer & Boch" (15 предметов).
Кондитерский шприц - это легкое и простое в использовании приспособление для рисования кремом или шоколадом. С его помощью можно легко
556 руб
Раздел: Кондитерские принадлежности

33. Теоретические аспекты организации работы кафе

34. Организация горячего цеха при приготовлении блюд

35. Организация работ ремонтного участка АТП

36. Организация работы агрегатного участка комплекса ремонтных работ

37. Экономическое обоснование организации сборочного цеха

38. Организация работ на фирме
39. Организация предпринимательской деятельности в России и ее роль и место в экономике РФ
40. Рациональная организация работы менеджера

41. ПРИНЦИП организации работы районных судов РФ

42. Организация работы отделения по ремонту роликовых подшипников

43. Организация работы раздаточных

44. Организация работы отделения по ремонту КИП

45. Организация работы грузовой станции

46. Организация работы с документами

47. Рекомендации по организации работы службы охраны труда в организации

48. Организация работы с файлами в системе “ТУРБО-ПРОЛОГ”

Набор керамической посуды Disney "Холодное сердце", 3 предмета (в подарочной упаковке).
Предметы набора оформлены красочными изображениями мультгероинями. Набор, несомненно, привлечет внимание вашего ребенка и не позволит ему
472 руб
Раздел: Наборы для кормления
Система ликвидации насекомых "Раптор" (аквафумигатор).
Инновационное средство торговой марки Раптор эффективно в борьбе со всеми видами насекомых. Распространяется паром при активации водой,
468 руб
Раздел: От тараканов и прочих насекомых
Тележка багажная ТБР-22, синяя.
Грузоподъемность: - для сумки 25 кг, - для каркаса 50 кг. Максимальная вместимость: 25 л. Размеры: 95х28х34 см. Предназначена для
588 руб
Раздел: Хозяйственные тележки

49. Организация работы ресторана «Русская кухня»» на 100п. Мест

50. Организация работы и технико-экономическая характеристика Приморского отделения Сбербанка России № 8635 в г. Владивостоке

51. Организация работы специализированной страховой компании, занимающейся имущественным страхованием

52. Организация работы питомника "Рыжее королевство"

53. Организация работы и учета

54. Организация работ проходки рассечки
55. Организация работа следственного комитета
56. Организация работы отдела вневедомственной охраны

57. Организация работы следователя ОВД по производству следственного эксперимента

58. Организация работы юридической службы

59. Признаки судебной власти. Организация работы таможенных органов

60. Организация работы концептуального ресторана

61. Организация работы ресторана

62. Организация работы школьной столовой на 200 мест

63. Проект мучного цеха кафе "Калачик" на 100 мест с фито-баром на 20 мест

64. Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест

Тетрадь общая с магнитной закладкой "FLUOR. Желтый", В5, 120 листов, клетка.
Формат - В5. Закладка - ляссе. Внутренний блок - офсет, клетка. Обложка - мелованный картон. Скрепление - книжный переплет. Отделка -
418 руб
Раздел: Прочие
Настольная игра "На память".
Следите за тем, в каком порядке загораются кнопки, а затем правильно повторите последовательность загоравшихся цветов! Отличная игра,
310 руб
Раздел: Прочие
Коляска для кукол "Лили".
4-х колесная коляска. Материал: высококачественная пластмасса. Возраст: с 3 лет. Размер: 27,5х36,5х49 см. Вес коляски: 600
380 руб
Раздел: Коляски прогулочные, трости

65. Организация работы магазина "Продукты"

66. Организация работы рекламного агенства

67. Организация работы рекламного агенства на примере ТОО "Азия Директ"

68. Организация работы центра закупки компьютерной техники (на примере ООО "Аверс")

69. Организация работы медсестры приемного отделения

70. Организация работы физиотерапевтического кабинета
71. Организация работы в КБ "Приватбанк"
72. Организация работы официантов

73. Организация работы с персоналом в туристской организации ООО "Авиа Премиум"

74. Разработка проекта организации механического цеха

75. Формирование целей организации - кондитерский цех

76. Экономика и организация работ по селективным методам изоляции пластовых вод в условиях ЛУПНП и КРС

77. Календари природы: значение, виды и методика организации работы с ними в дошкольном учреждении

78. Организация работы психолого-педагогической службы в профессиональном училище №39 г. Зеленогорска

79. Организация работы с родителями в образовательном учреждении

80. Организация работы по подготовке к архивному хранению документов современных политических партий, организаций, движений на примере центра новейшей истории Тульской области

Конструктор металлический для уроков труда №1, 206 элементов.
Конструктор раскрывает перед ребенком неограниченные возможности моделирования и создания множества своих собственных
313 руб
Раздел: Магнитные и металлические конструкторы
Ковш "Классика", 1 литр.
Ковш предназначен для приготовления пищи, долговечен и неприхотлив в эксплуатации. Изготавливается из нержавеющей (коррозионностойкой)
579 руб
Раздел: Ковши
Подгузники "Ушастый нянь", 4 Maxi (7-18 кг), 50 штук.
Детские одноразовые подгузники «Ушастый нянь» изготовлены из особо мягких и дышащих материалов, которые нежно контактируют с
626 руб
Раздел: Более 11 кг

81. Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области

82. Организация работы по мобильности в организациях ВОС

83. Организация работы социальных центров с обращениями граждан

84. Организация работы жилищного ремонтно-эксплуатационного участка

85. Организация работ шиномонтажного цеха

86. Организация работы доменного цеха
87. Организация работы зоны ТО-2 для АТП г. Ижевска
88. Организация работы на станции Слябовая

89. Организация работы промежуточной станции

90. Организация работы сортировочной станции

91. Организация работы турфирмы

92. Организация работы и документирование деятельности пенсионного фонда "Благосостояние"

93. Организация работы однопредметных непрерывно-поточных линий на примере ЗАО "Сокол-АТС"

94. Организация работ по финансовому оздоровлению ЗАО "Сибирская птицефабрика" Омской области

95. Бизнес-план. Организация кафе быстрого обслуживания

96. Организация кафе быстрого обслуживания

Каталка "Мишка".
Высота от пола до сиденья: 23 см. Размер: 29х47х43 см. Каталка выдерживает массу ребенка до 25 кг. Цвет каталки может отличаться от
759 руб
Раздел: Каталки
Глобус Земли "Двойная карта", рельефный, с подсветкой, 420 мм.
Рельефный глобус с физической и политической картой мира станет незаменимым атрибутом обучения не только школьника, но и студента. На
2642 руб
Раздел: Глобусы
Точилка механическая, металлический корпус.
Механическая точилка имеет прозрачный контейнер. Удобная и безопасная точилка оснащена механизмом, позволяющим крепить ее к столу. Нож из
1097 руб
Раздел: Точилки

97. Организация и технологический расчет службы технического обслуживания на предприятии

98. Организация кафе быстого обслуживания

99. Организация технического обслуживания и текущего ремонта в автотранспортном предприятии

100. Технологическое проектирование автотранспортных предприятий и станций технического обслуживания (справочно-нормативные материалы для выполнения курсового и дипломного проектирования )


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.