Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы

Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания

Горшок торфяной для цветов.
Рекомендуются для выращивания крупной рассады различных овощных и цветочных, а также для укоренения саженцев декоративных, плодовых и
7 руб
Раздел: Горшки, ящики для рассады
Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки

МИНСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ ОТЧЕТ о преддипломной практике на Комбинате общественного питания ОАО «МАПИД» с « 07 » декабря 2009г. по « 21 » февраля 2010г. Студентка Леонова Алла Владимировна Группа 40003-з Руководитель от института Чистый Николай Владимирович Руководитель от предприятия Главный бухгалтер КОП ОАО «МАПИД» Душевская Людмила Николаевна МИНСК 2010 СОДЕРЖАНИЕ 1. Обязательная часть программы практики 1.1 Характеристика предприятия и продукции 1.2 Имущество и кадровый состав предприятия 1.3 Управление предприятием 1.4 Организация производства и труда 1.5 Инновационная деятельность на предприятии 1.6 Эффективность и финансовое состояние предприятия 2. Индивидуальная часть программы предприятия Введение Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятий общественного питания. Они связаны с углублением финансовой самостоятельности предприятий, совершенствованием методов хозяйствования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности. Отрасли общественного питания свойственно сочетание трех функций: производство готовой пищи, ее реализация, организация потребления. В процессе производства на предприятиях общественного питания появляется новых продукт. Собственная продукция общественного питания поступает в реализацию с новыми потребительскими свойствами и дополнительной стоимостью. Поскольку экономика основывается на товарно-денежных отношениях, предприятия питания выполняют функцию реализации произведенной продукции и покупных товаров как стоимостей. Питание является формой потребления, поэтому важной функцией отрасли является организация потребления. По сочетанию функций предприятия питания отличаются от всех отраслей, в частности, от торговли и промышленности. Продукция общественного питания не подлежит длительному хранению и транспортировке, что требует организации потребления ее на месте. В последние годы из-за уменьшения потребителей на предприятия питания в результате снижения покупательской способности населения, предприятия общественного питания стали активно заниматься выпуском полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий, других видов продукции и реализацией их через торговую сеть в порядке оптового отпуска. В этом случае осуществляется выполнение лишь двух функций: производства и потребления. Цель данной работы – рассмотреть экономическое обоснование деятельности и прибыль предприятия общественного питания на примере КОП ОАО «МАПИД» В работе поставлены следующие задачи: дать характеристику предприятия общественного питания; провести экономическое обоснование оборота и выпуска продукции; провести расчет потребности и в сырье и продуктах. Составление продуктового баланса; провести рациональное использование производственных затрат и увеличение прибыли предприятия; провести экономическое обоснование прибыли и рентабельности. Предметом исследования преддипломного отчета является рассмотрение прибыли предприятия общественного питания, как составляющей единицы экономической эффективности.

Объектом исследования в данной работе является КОП ОАО «МАПИД» В отчете были использованы следующие виды баз: 1. Законодательная – использование некоторых законов, содержащихся в Гражданском Кодексе Республики Беларусь; 2. Теоретическая – использование материалов научной литературы, а также предоставление достоверных данных о предприятии КОП ОАО «МАПИД»; 3. Методологическая – анализ финансово - экономических показателей предприятия. Важнейшие вехи в истории развития предприятия ОАО «МАПИД» История создания ОАО &quo ;МАПИД&quo ; начиналась с небольшого завода сборного железобетона №8, на базе которого, в январе 1961 года был организован домостроительный комбинат №1. Комбинат соединил воедино производство элементов крупнопанельных домов и монтаж их на строительных площадках. Это сказалось на темпах строительства - в первый год деятельности комбинат сдал в эксплуатацию 32 жилых дома серии М 464 общей площадью 77 тыс. м2. В 1966 году на базе одного из строительных управлений комбината был создан трест квартальной застройки (ТКЗ). Его коллективом осуществлялся весь комплекс работ нулевого цикла, благоустройство и озеленение жилых массивов. Первый комплекс 9-этажных крупнопанельных жилых домов в опытном порядке был построен на бульваре Толбухина, а с 1968 года началось их серийное строительство в различных архитектурно-планировочных вариантах. В конце 60-х годов начал поставлять свою продукцию на стройки города и ДСК-2. С 1970 года он приступил к строительству 9- и 12-этажных жилых домов серии М 335. Для увеличения объемов жилищного строительства, в 1975 году введен в эксплуатацию завод КПД-3, с проектной мощностью 160 тыс. м3 сборного железобетона, или 200 тыс. м2 общей площади жилья в год. Следующим шагом на пути повышения эффективности строительного производства стало создание в январе 1976 года Минского производственного объединения индустриального домостроения (МПОИД) на базе домостроительных комбинатов №1, №2, треста квартальной застройки и завода КПД-3. Промышленную базу объединения составляли три завода КПД общей производственной мощностью 710 тыс. м2 жилья в год. С 1976 по 1991 г. - время расцвета крупнопанельного домостроения в Минске, оно занимает ведущее направление в жилищном строительстве города. Его удельный вес в общем объеме возводимого жилья превышает 80%. В 1984 году в квартале ул. Танковая - Мельникайте введен 10 миллионный квадратный метр жилья. В 1992 году объединение победило в Международном конкурсе по возведению городка для военнослужащих в г.Береза Брестской области, где за два года было построено 17 жилых домов на 720 квартир, детский сад и торговый центр. Приказом Минского городского комитета по управлению госимуществом и приватизации №259 от 29.12.2000 г. образовано открытое акционерное общество &quo ;МАПИД&quo ;. Строящиеся в настоящее время дома серий М464 и Ml11-90 являются самым дешевым жильем для населения г. Минска. Строительство такого жилья ОАО &quo ;МАПИД&quo ; может обеспечить в объеме 400 тысяч м2 в год и более. Удачной находкой явилось воплощение в жизнь проекта на базе серии Ml11-90 с совершенно новыми, нигде ранее не используемыми секциями 10БС40 и 10БС41.

Основными преимуществами данных блок-секций является существенное повышение комфортности, что достигается за счет увеличения площади кухни с 9 до 12,5 м2, есть квартиры, которые решены в двухуровневом исполнении, выросла площадь ванных комнат, увеличена до 5,8 м2 площадь лоджий. За счет возможности исполнения этих домов в десятиэтажном варианте получено реальное изменение стоимости метра квадратного жилой площади, так как в домах, этажность которых не превышает десяти, нет необходимости устраивать противопожарные переходные лоджии, монтировать шахту дымоудаления, устанавливать два лифта и систему противопожарной автоматики. Разница стоимостных показателей 1 м2 площади в секциях 10БС 40, 10БС 41 и в обычном серийном доме серии М111-90 составляет до 12,6% в пользу нового варианта. В результате совместного сотрудничества ОАО &quo ;МАПИД&quo ;, концерна &quo ;Минскстрой&quo ; и &quo ;Института Минскпроект&quo ; появились новые высотные 16-19 этажные дома. Примечательно, что здесь применен шаг осей 3,6 м, что позволило увеличить площадь кухонь до 12 м2. В 19-этажной секции изменен набор квартир на этаже по отношению к традиционной 16-этажной секции (появляется 4-комнатная квартира), данное планировочное решение позволило снизить стоимость 1 м2 на 14,9%. Полностью осуществлен переход на строительство домов серии М 464 с шагом осей 3,2 м взамен ранее применявшегося - 2,6 м, что позволило наряду с увеличением плошали кухни с 7,2 м2 до 9 м2, снизить стоимость 1 м2 на 2,5%. В связи с уменьшением кредитных ресурсов банков и переносом центра тяжести на средства предприятий и населения по оплате за строящееся жилье возникает потребность в предложении жилья нового поколения: гибкой планировки квартир и более высокой архитектурной выразительности фасадов зданий. Для решения этой задачи ГП &quo ;Институт Минскпроект&quo ; по заказу Комитета архитектуры, градостроительства и землеустройства в 2000 г. выполнено проектное предложение дома серии М 464М с введением в состав секций несущего каркаса. Преимущество данного проекта заключается в следующем: Достигается возможность строительства многовариантного жилья по планировочному решению квартир. Увеличивается высота &quo ;чистого&quo ; этажа до 2,64 м. Площадь кухни увеличивается с 8,8 м2 до 11,6 м2. гостиной - с 17 м2 до 20 м2, расширяется площадь санитарно-технической зоны. Увеличивается толщина наружных стен до 350 мм, что в итоге позволяет обеспечить приведенное сопротивление теплопередаче 3,0 м2 С0 /Вт и, при необходимости, более. На фасаде введены эркеры, что значительно украшает облик здания и соответствует требованиям, предъявляемым к застройке современного европейского города. Возводимое в настоящее время ОАО &quo ;МАПИД&quo ; жилье соответствует европейским нормам по энергопотреблению на 1 м2 площади (удельный расход тепловой энергии на отопление и вентиляцию на уровне 86 КВт ч/м2 в год) за счет применения высокоэффективных теплоизоляционных материалов, оконных блоков с двойными стеклопакетами, установки приборов учета и регулирования теплопотребления (которые изготавливаются промышленными предприятиями данной организации).

В зависимости от характера объектов управления принята следующая классификация видов анализа, отражающих: 1) отраслевую структуру народного хозяйства; 2) уровни общественного производства и управления. В экономическом анализе хозяйственной деятельности особое внимание уделяется уровням управления в отраслях народного хозяйства. В промышленности выделяют два главных уровня управления (соответственно и в других отраслях): ведомство (высшее звено) и производственные объединения и предприятия (основное, первичное звено). В основном звене для анализа выделяют производственные единицы как составные части объединения, а также цехи и отделы, участки и рабочие места; 3) стадии процесса расширенного воспроизводства – производства, обмена, распределения и потребления; 4) составные элементы производства (трудовые и материальные ресурсы) и отдельные составные части производственных отношений (например, трудовые, финансовые, кредитные). В специальной литературе классификация видов экономического анализа не ограничивается двумя главными признаками по содержанию процесса и объектам управления

1. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия за IV квартал 2001 года

2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ЗАО "Гидронеруд" г. Новоорска)

3. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ОАО "Хладокомбинат"

4. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

5. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

6. Бухгалтерский учет и анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
7. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
8. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ОАО "Воронежский станкостроительный завод"

9. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ТОО "Авега Казахстан"

10. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

11. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Корпорация Уралшина"

12. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

13. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Камышенский молочный завод"

14. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

15. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

16. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Штора для ванной "Рыжий кот", арт. SC-РЕ09.
Штора для ванной Рыжий кот SC-РЕ09 изготовлена из 100% полиэстера с тефлоновой пропиткой. Материал ценится за свою устойчивость ко
364 руб
Раздел: Занавески
Лоток (сортер), 4 отделения, вертикальный, сборный.
- предназначен для сортировки и временного хранения документов различных размеров, писем, счетов и другой документации - устойчивый на
317 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры
Ручки гелевые "Пчелка", 30 цветов.
Набор гелевых ручек. Количество цветов: 30 (4 классических, 6 пастельных, 5 смешанных, 6 неоновых, 10 блестящих). Прочный пластиковый
554 руб
Раздел: Цветные

17. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

18. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

19. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

20. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

21. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия "Пансионат Деснянские зори"

22. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Курганприбор-А")
23. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере СП "Энергосбыт"
24. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия

25. Анализ финансово-хозяйственной деятельности с/х предприятия

26. Анализ финансово-хозяйственной деятельности на основе баланса предприятия ОАО "Новошип"

27. Анализ и планирование финансово-хозяйственной деятельности предприятия (на примере МП "Лифт-Сервис")

28. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия

29. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия

30. Анализ финансово-хозяйственной деятельности АО «Прогресс»

31. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия

32. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО ОЭМК за 2000г.

Средство моющее для стирки белья биоразлагаемое "Synergetic", 5 л.
Высококонцентрированное профессиональное средство для стирки любых видов тканей. 100% смываемость, не остается на одежде. Эффективно для
1111 руб
Раздел: Гели, концентраты
Беговел "Funny Wheels Rider Sport" (цвет: голубой).
Беговел - это современный аналог детского велосипеда без педалей для самых маленьких любителей спорта. Удобный и простой в
2900 руб
Раздел: Беговелы
Насадка на кран "Палитра", светодиодная.
Светодиодная насадка «Палитра» включается под напором воды и, в зависимости от ее температуры, подсвечивает проходящий поток в синий,
490 руб
Раздел: Ванная

33. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия

34. Содержание и анализ финансовых результатов деятельности предприятия

35. Анализ финансово-хозяйственной деятельности и перспективы развития АТП №9

36. УУчет и анализ финансовых результатов деятельности предприятия на примере ЗАО "ЧЕЛНЫВОДОКАНАЛ"

37. Анализ финансово-хозяйственной деятельности (Русский подшипник, 2009 год)

38. Анализ финансово-хозяйственного состояния предприятия
39. Анализ финансово-хозяйственной деятельности
40. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Чусовской металлургический завод"

41. Анализ финансовых коэффициентов деятельности предприятия

42. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия ОАО "Аквия"

43. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия ООО "СМР"

44. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Полтавская Нефтебаза"

45. Анализ финансовых показателей деятельности предприятия

46. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Аверс"

47. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия ОАО "МПОВТ"

48. Методы анализа финансово-хозяйственной деятельности. Использование фонда заработной платы

Качели детские подвесные "Вятушка".
Подвесные качели "Вятушка" станут необходимым атрибутом активного отдыха. Качели имеют цельный, жесткий трубчатый каркас с
557 руб
Раздел: Качели
Набор эмалированных кастрюль "Mayer & Boch" (3 предмета).
Набор эмалированных кастрюль с крышками из термостойкого стекла. Кастрюли - 3 штуки, стеклянные крышки - 3 штуки. Материал: углеродистая
844 руб
Раздел: Наборы кастрюль
Асборн - карточки. Дорисуй, найди, раскрась.
В этом наборе вы найдёте 50 многоразовых двусторонних карточек с яркими добрыми картинками животных, а также фломастер на водной основе.
389 руб
Раздел: Прочие

49. Теория прибыли и анализ финансово-хозяйственной деятельности

50. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: способы группировки информации и величина прибыли

51. Анализ финансовых показателей деятельности предприятия на примере МКП "Бытовик"

52. Анализ финансово-хозяйственного положения предприятия НПРУП "Экран"

53. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ЗАО "Курская подшипниковая компания"

54. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ЗАО "Трест Уралстальконструкция"
55. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "Лэндл"
56. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "РегионЛесСтрой"

57. Анализ финансовых показателей деятельности предприятия РУП "ЗСКА"

58. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ПУ "Оршагаз"

59. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности предприятия Орион

60. Прогнозирование финансово-хозяйственой деятельности предприятия

61. Контроль финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ОАО "Уральская Сталь"

62. Комплексная оценка рисков финансово-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "ТАИФ-НК")

63. Оценка и планирование прибыли как обобщающего показателя финансово-хозяйственной деятельности предприятия

64. Анализ финансового состояния и экономических результатов хозяйственной деятельности предприятия

Сушилка для белья напольная складная СБ-1Б, металлическая.
Сушилка для белья классическая для любых помещений. Напольная, складная. Длина сушильного полотна 18 метров. Цвет каркаса:
662 руб
Раздел: Сушилки напольные
Перчатки виниловые одноразовые, размер S, 100 шт..
Виниловые одноразовые перчатки применяются во время разных видов работ: в пищевой сфере, косметологии, при уборке. Перчатки мягкие и
305 руб
Раздел: Перчатки
Дневник "My Life Story" (бежевый).
Дневник, который запечатлеет Всю историю Вашей жизни. В него Вы можете записать все, что не хотите забыть, все важные моменты Вашей жизни,
2850 руб
Раздел: Прочее

65. Финансовый анализ хозяйственной деятельности предприятия в строительстве

66. Анализ хозяйственной деятельности предприятия на основе статистических расчетов

67. Финaнcoвo-экoнoмичecкий анализ хозяйственной деятельности предприятия

68. Анализ хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Крымпродмаш" за 1999г.

69. Планирование, организация и анализ хозяйственной деятельности предприятия

70. Показатели рентабельности и сфера их применения в финансовом анализе и планировании деятельности предприятия
71. Основы анализа хозяйственной деятельности предприятия
72. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

73. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

74. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия

75. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия на примере ОАО "Завод ЖБК -1"

76. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Новосибирскэнерго"

77. Анализ формирования финансовых результатов деятельности предприятия на примере ООО "Водоканал-сервис"

78. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

79. Анализ хозяйственной деятельности предприятия на примере ЗАО "СНХРС"

80. Анализ и диагностика фининсово-хозяйственной деятельности предприятия

Таблетки для посудомоечных машин "Babyline", для всей семьи, 25 штук.
Babyline рад представить Вам свою новинку: таблетки для посудомоечных машин для всей семьи! Теперь Вам не нужно мыть и полоскать детскую
342 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Музыкальный коврик "На ферме".
Новый музыкальный коврик разработан специально для малышей. Он большой, яркий, обучающий и интерактивный! 27 весёлых зверюшек, 40 загадок
681 руб
Раздел: Развивающие коврики не интерактивные
Швабра для пола, с отжимом.
Швабра может использоваться для мытья пола, стен и окон. Пригодна для чистки ковров. Моющая губка - 27 см. Ручка - телескопическая, длина
331 руб
Раздел: Швабры и наборы

81. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

82. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности

83. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности ООО "Интеркино-Челябинск"

84. Анализ и оценка финансовых результатов деятельности предприятия (на примере ОАО "Московский завод "Сапфир")

85. Анализ и прогнозирование основных показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятий природопользования

86. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности страховых организаций (на примере ОАО "Страховое общество "Талисман")
87. Анализ хозяйственной деятельности предприятий
88. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

89. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

90. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

91. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

92. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

93. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

94. Анализ хозяйственной деятельности предприятия на примере ООО "Стройэлектромонтаж"

95. Анализ хозяйственной деятельности предприятия питания

96. Комплексный анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Севуралбокситруда" и предложения по повышению эффективности его производства

Пленка пищевая, полиэтиленовая, 30 см х 300 метров.
Пищевая пленка производится из экологически безопасного полиэтилена. Может быть использована для упаковки любых товаров, хорошо
349 руб
Раздел: Плёнка пищевая
Блокнот. Егор Крид.
Black Star представляет: эксклюзивные официальные блокноты по топовым артистам Лейбла! Каждый блокнот включает: — море фотографий из
344 руб
Раздел: Прочие
Кольцедержатель "Дерево с оленем", большой, черный.
Стильный аксессуар в виде фигурки оленя с ветвящимися рогами – держатель для украшений, - выполнен из прочного пластика двух классических
494 руб
Раздел: Подставки для украшений

97. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия

98. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия

99. Способы обработки экономической информации в анализе хозяйственной деятельности предприятия

100. Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятий


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.