|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Экономика и Финансы Маркетинг, товароведение, реклама
Маркетинговое исследование кафе "Молодежное" |
Забавная пачка "5000 дублей". 
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый. 
Фонарь садовый «Тюльпан». 1. Проведение маркетингового исследования Сегментирование рынка – выделение в пределах рынка четко обозначенных групп потребителей, различающихся по своим потребностям, характеристикам или поведению, для обслуживания которых могут потребоваться определенные товары или маркетинговые комплексы. Задача сегментирования рынка давно и успешно решается на основе информации, полученной в ходе маркетинговых исследований. Результатом сегментационного исследования является построение специальной типологии потребителей. Заказчиками подобных исследований становятся как поставщики продуктов и услуг, так и рекламные и маркетинговые агентства, разрабатывающие предложения по позиционированию. Наиболее распространенные причины обращения к сегментационному исследованию рынка: Изучение рынка и потребителя для внедрения нового продукта/услуги (предварительный анализ рынка); Проверка перспективности выбранного позиционирования на отдельный сегмент (оценка размера этого сегмента); Формирование продуктового предложения для разных типов потребителей. Различные предложения для разных типов потребителей; Поиск наиболее свободного сегмента с точки зрения марочной конкуренции. В методическом плане при прогнозировании спроса для рассматриваемого сектора экономики могут быть применены следующие подходы: Традиционный (генетический) — ретроспективный анализ фактического числа заявок на услуги и выявление эвристическим путем основных тенденций, определяющих их будущее количество. Как показал опыт его широкого применения в условиях административно-командной системы, данный подход является неэффективным; особенно он неприемлем в условиях быстрого изменения внешней среды функционирования экономических объектов, характерного для современных российских условий; классический — прогнозирование спроса с учетом ограниченного числа доминантных факторов (обычно — доходов и цен); представлен научными трудами многих известных экономистов, занимавшихся теоретическими проблемами спроса на рубеже XIX-XX вв. К их числу принадлежат А. Маршалл, В. Парето, Л. Вальрас, Д. Хикс, Г. Кассель и др. Основные вопросы, находившиеся в центре их внимания — анализ поведения потребителя, исследование факторов, влияющих на спрос, в частности, изучение соотношения категорий спроса, предложения, цены и доходов. Модифицированный — адаптация классического подхода к современному сложному процессу формирования спроса на продукцию сферы услуг. Этот подход (развиваемый далее авторами) базируется на новых концепциях формирования спроса, в соответствии с которыми его эффективное прогнозирование невозможно без учета целого комплекса взаимосвязанных факторов, определяющегося как спецификой отраслевого производства, так и особенностями предоставления и потребления услуг в современных условиях переходного периода. Данный подход основывается на том, что в современных экономических реалиях многие гипотезы, принятые классической теорией спроса, далеко не всегда точно соблюдаются, а чаще всего тем или иным способом трансформируются. Это обусловлено тем, что поведение современного потребителя товаров и услуг существенно изменилось.
В наибольшей степени отклонение экономических реалий от классического подхода характерно именно для экономики переходного периода и, в частности, для российских условий . Рассмотрим ситуации, при которых возникают указанные несоответствия. Ажиотажный спрос, формирующийся в условиях гиперинфляции. Здесь фактор обесценения денег становится преобладающим по сравнению с факторами доходов и цен, поведение потребителя становится в значительной степени «иррациональным», функция полезности трансформируется и не имеет пределов насыщения. б) Миссия организации описывает место, роль и положение в обществе, ее публичный статус. Время от времени это понятие заменяют таковым выражением, как «девиз организации». Миссия организации - это выраженное словесно, основное социально важное, функциональное назначение организации в долгосрочном периоде. Как правило, организация при разработке собственной миссии подчеркивает конкретно социальный характер собственного предназначения для общества. Миссия реализует цели развития организации, которые по существу определяют перспективные направления. В зависимости от значимости, цели разделяются на главную и дополнительные цели, обеспечивающие достижение главной цели. Далее они разделяются до уровня задач. Цель предприятия – получение прибыли. Цель предприятия – удовлетворение потребности студентов в питании. Миссия предприятия – обеспечить питание студентов. Миссия предприятия – создание молодежной атмосферы для питания студентов. в) Работа над созданием компании питания обязана начинаться с четкого определения стратегии и концепции этого компании. Для составления концепции нужно выявить контингент гостей заведения, уровень конфигурации потока гостей и, соответственно, формат компании. Исходя из этого, планируется меню и ценовая политика. В остальном разработка концепции ресторана обязана строится на маркетинговых исследованиях, позволяющих сделать выводы: стоит ли создавать разнообразное меню (к примеру, дополнительно вводить русскую, европейскую либо остальные кухни), отделять ли группы гостей территориально (сделать на фудкорте VIP-зал либо детский зал), и т.Д. «Молодежное» - кафе, рассчитанное на 50 посадочных мест. Престиж заведения: высокое качество, приготовленных из новых товаров, блюд гарантировано не лишь высоким профессионализмом поваров, но и четким соблюдением отработанной технологии, опирающейся на современное кухонное оборудование. Потребителей обслуживают официанты, бармены, прошедшие специальную подготовку. Блюда и напитки приготовляют высококвалифицированные повара. Обслуживающий персонал имеет форменную одежду и обувь одного эталона. В практику обслуживания входит устройство семейных обедов. Для этого составлено особое меню в расчете на детей (детское меню), где предлагаются блюда, которые могут заинтриговать детей своим заглавием и оформлением, причем цены на блюда не совсем высокие. г) Состав функциональных групп помещений ресторана, их взаимосвязь. Помещения ресторана разделяются на следующие функциональные группы: 1. Помещения для приема и хранения сырья (складские помещения): охлаждаемые камеры; неохлаждаемые кладовые.
2. Производственная группа помещений ресторана предназначена для переработки товаров, сырья и их приготовления. - Мясо - рыбный цех предназначен для переработки сырья и производства полуфабрикатов (заготовочный). - Горячий цех - доготовочный цех, выпускает готовую продукцию. - Холодный цех - доготовочный цех, также выпускает готовую продукцию. Кондитерский цех - специализированный, выпускает готовые кондитерские изделия. Планировка кондитерского цеха обязана соответствовать последовательности технического процесса приготовления кондитерских изделий и исключать способности перекрещивающегося сырья и готовой продукции. - моечные кухонной и столовой посуды; - сервизная; - помещение заведующего созданием. 3. Помещения для обслуживания потребителей предусмотрены для реализации готовой продукции и организации ее потребления: - обеденный и банкетный залы. 4. Административно - бытовая группа предназначена для сотворения обычных условий труда (кабинеты директора, зам.Директора, бухгалтерия и т.Д.) Схема взаимосвязи групп помещений. Административно - бытовые помещения Технические помещения Помещения для приема и хранения Вспомогательные Охлаждаемые камеры Неохлаждаемые кладовые загрузочные моечные тары Производственные помещения заготовочный цех доготовочный цех кондитерский цех моечные кухонной и столовой посуды Помещения для потребителей обеденный зал банкетный зал д) ассортиментный минимум: г) Ассортиментный минимум блюд № Наименование блюд 1 Холодные закуски 4-6 2 Горячие закуски1-2 3 Супы1-2 4 Вторые гор. Блюда 1-3 5 Сладкие блюда1 6 Горячие напитки2-3 7 Холодные напитки 2-3 8 Мучные конд. Издел 9 Вода фруктовая,4-5, минеральная 10 Сок4-5 11 Алкогольные напитки 8-10 При большом выборе напитков рекомендуется составить их отдельное меню. Предложение напитков оказывает решающее действие на фуррор работы большинства компаний питания. Поэтому совсем принципиально привести в меню верный выбор напитков, при этом очень учитывать желания гостей. Напитки традиционно делятся на две огромные группы: алкогольные и безалкогольные. Алкогольные напитки в свою очередь разделяются на три подгруппы: вина, пиво, спиртные напитки. Вина: отечественное белое отечественное красное импортное белое импортное красное шипучие игристые вина южные вина Аперитивы: белый вермут красный вермут горький аперитив анисовый аперитив и т. Д. прочные спиртные напитки: водка ликеры, виски, джин, ром, бренди, коньяк, кальвадос и т. д. Пиво: отечественное, импортное. Сокращение количества наименований блюд и закусок, предусмотренных ассортиментным минимумом, не допускается. Напротив, ассортимент может быть расширен за счет включения в меню сезонных и фирменных блюд. е) Способы и формы обслуживания, список услуг. Кафе «Молодежное» предоставляет потребителям полный рацион питания. В данном ресторане применяется таковой способ обслуживания, как: сервис официантами. Выбор этого способа применяется для сотворения удобства потребителей. ж) Формы расчета с потребителями. Совсем непринципиально отлично встретить людей, предложить им профессиональное сервис, но и не меньшее значение имеет завершение приема.
С фаллосом связывают и "столбики", демонстрирующие рейтинг кандидатов в СМИ в предвыборной борьбе. На этих диаграммах женской аудитории демонстрируют несколько рейтинговых "столбиков", приписывая рядом количество будущих, прогнозируемых голосов (47%, 12%, 2,4% и т. д.). "Столбики" ассоциируются с мужским достоинством кандидата, определяющим как бы и все остальные его возможности. Естественно, что на предвыборных агитационных картинках самый высокий, большой и длинный "столбик" - у продвигаемого, рекламируемого кандидата. В этой сфере политической рекламы встречаются и проколы. Так, в 2001 г. на президентских выборах в Белоруссии соперник А. Лукашенко кандидат В. Гончарик, выступавший с лозунгом "Выбери единого", украшал свои предвыборные встречи с журналистами и избирателями, как отмечала пресса, "какими-то странными воздушными шарами, продолговатыми как колбаса и загибающимися книзу". Подобный антураж ассоциировался у аудитории с импотенцией, малой силой кандидата на власть. Классическое фрейдистское маркетинговое исследование проводилось в США: выясняли причины резкого падения спроса на чернослив
1. Бенчмаркинг как функция маркетинговых исследований
2. Маркетинговое исследование торгового предприятия города Москвы
3. Бенчмаркинг и маркетинговые исследования в разработке стратегий маркетинга
4. Значение маркетинговых исследований в деятельности предприятия
5. Анализ маркетинговых исследований на предприятии
9. Применение анкетирования в маркетинговых исследованиях
11. Технология проведения маркетинговых исследований рынка банковских товаров и услуг
12. Маркетинг, Маркетинговые исследования рынка, стимулирование сбыта
13. Маркетинговое исследование рынка персональных компьютеров
14. Маркетинговые исследования в области международного туризма
15. Методы и процедуры маркетинговых исследований (WinWord, Excel)
16. Маркетинговые исследования рынка
Глобус «Двойная карта» рельефный, с подсветкой, на подставке из дерева. 
Домик для кукол "Коттедж Конфетти". 
Защитные шторки для автомобиля на присосках Chicco Safe "Паравозик", с сумкой в комплекте, 2. 17. Маркетинговое исследование рынка сыроваренной продукции на Украине
18. Маркетинговое исследование радиостанции "Наше время на милицейской волне"
19. Разработка комплекса маркетинга и маркетинговые исследования
20. Маркетинговые исследования
21. Маркетинговые исследования в рекламе
25. Маркетинговое исследование рынка
26. Маркетинговое исследование рынка рукавов высокого давления
27. Маркетинговое исследование рынка цветных струйных принтеров HP 610 C SERIES
28. Маркетинговые исследования
29. Маркетинговые исследования
30. Маркетинговые исследования как ступень к повышению коммерческих результатов
31. Маркетинговые исследования услуг в сети Интернет
32. Пути повышения эффективности маркетинговых исследований
Глобус политический диаметром 320 мм, с подсветкой. 
Крикет "Зоопарк". 
Сменный фильтр "Аквафор В-100-6" (2 штуки). 33. О предметной сфере маркетинговых исследований
34. Сущность маркетингового исследования услуг на основе маркетинговой информации
35. 10 правил маркетингового исследования
36. Маркетинговое исследование начинается c грамотного брифинга
41. Стратегия рыночной экспансии. Основные особенности услуг, как объекта маркетинговых исследований
42. Маркетинговое исследование
43. Методика маркетинговых исследований
44. Правила и процедуры маркетинговых исследований
45. Методические основы маркетинговых исследований
46. Маркетинговые исследования деятельности конкурентов
47. Постановка задачи маркетингового исследования
48. Аутсорсинг при проведении маркетингового исследования в целях обоснования проекта ТЦ
Настольная игра "Времена года". 
Дорожная косметичка, 21x15x12 см, арт. 82630. 
Набор детской посуды "Домашние животные" (3 предмета). 49. Маркетинговое исследование рынка компьютеров
50. Маркетинговое исследование банковских вкладов
51. Автоматизированная система проведения маркетинговых исследований в Белгородском филиале МЭСИ
52. Бизнес-план как основа маркетингового исследования рынка
53. Виды маркетинговых исследований
57. Маркетинговое исследование компания "Dirol-Cadbur"
58. Маркетинговое исследование охранных систем "Техкомсервис-Украина"
60. Маркетинговое исследование предпочтений потребителей при выборе АЗС РТ
61. Маркетинговое исследование рекламы на примере компании "L’oreal"
62. Маркетинговое исследование рынка безалкогольных напитков компании Coca Cola
63. Маркетинговое исследование рынка бытового газового оборудования
64. Маркетинговое исследование рынка кинопродукции
Дырокол на 2-3-4 отверстия, 10 листов, черный. 
Настольная игра "Соображарий Junior". 
Фанты "Масло в огонь". 65. Маркетинговое исследование рынка металлопластиковых окон и товаров фирмы "Оконный двор"
66. Маркетинговое исследование рынка мороженного харьковской фабрики "Хладопром"
67. Маркетинговое исследование рынка потребительских товаров и магазинов торгового дома "Продсервис"
68. Маркетинговое исследование рынка услуг маршрутных такси города Харькова
69. Маркетинговое исследование рынков ресторанов быстрого питания
73. Маркетинговые исследования
74. Маркетинговые исследования
75. Маркетинговые исследования
76. Маркетинговые исследования
77. Маркетинговые исследования брендов
78. Маркетинговые исследования в рекламе и их назначение
79. Маркетинговые исследования и информация
80. Маркетинговые исследования и реклама
Мебель для кукол "Спальня Конфетти". 
Трехколесный велосипед Funny Jaguar Lexus Trike Original Volt (цвет: синий). 
Фоторамка Crystocraft "Бабочка", 10x19 см. 81. Маркетинговые исследования конкуренции и конкурентов заведений питания
82. Маркетинговые исследования на ООО "Альфа-канал"
83. Маркетинговые исследования потребителей
85. Маркетинговые исследования рынка мороженого Согдийской области
89. Маркетинговые исследования рынков сбыта
90. Маркетинговые исследования: теория, методика, результаты
91. Международное маркетинговое исследование
92. Место товародвижения в системе маркетинга. Значение и содержание маркетинговых исследований
93. Методология и практика маркетинговых исследований
94. Методы маркетинговых исследований
95. Объекты и направления маркетингового исследования рынка
96. Организация маркетинговых исследований
Папка-портфель пластиковая, А4, синяя (390x320 мм, 4 отделения, усиленная ручка). 
Набор чернографитовых карандашей "Art", 12 штук. 
Настольная игра "Проныры". 97. Организация предприятия общественного питания "Кафе Гурман"
98. Позиционирование товара. Этапы маркетингового исследования
99. Применение логистики на предприятии
100. Проект маркетинговых исследований поведения потребителей автомобилей
