Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Маркетинговое исследование кафе "Молодежное"

Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее
Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение

1. Проведение маркетингового исследования Сегментирование рынка – выделение в пределах рынка четко обозначенных групп потребителей, различающихся по своим потребностям, характеристикам или поведению, для обслуживания которых могут потребоваться определенные товары или маркетинговые комплексы. Задача сегментирования рынка давно и успешно решается на основе информации, полученной в ходе маркетинговых исследований. Результатом сегментационного исследования является построение специальной типологии потребителей. Заказчиками подобных исследований становятся как поставщики продуктов и услуг, так и рекламные и маркетинговые агентства, разрабатывающие предложения по позиционированию. Наиболее распространенные причины обращения к сегментационному исследованию рынка: Изучение рынка и потребителя для внедрения нового продукта/услуги (предварительный анализ рынка); Проверка перспективности выбранного позиционирования на отдельный сегмент (оценка размера этого сегмента); Формирование продуктового предложения для разных типов потребителей. Различные предложения для разных типов потребителей; Поиск наиболее свободного сегмента с точки зрения марочной конкуренции. В методическом плане при прогнозировании спроса для рассматриваемого сектора экономики могут быть применены следующие подходы: Традиционный (генетический) — ретроспективный анализ фактического числа заявок на услуги и выявление эвристическим путем основных тенденций, определяющих их будущее количество. Как показал опыт его широкого применения в условиях административно-командной системы, данный подход является неэффективным; особенно он неприемлем в условиях быстрого изменения внешней среды функционирования экономических объектов, характерного для современных российских условий; классический — прогнозирование спроса с учетом ограниченного числа доминантных факторов (обычно — доходов и цен); представлен научными трудами многих известных экономистов, занимавшихся теоретическими проблемами спроса на рубеже XIX-XX вв. К их числу принадлежат А. Маршалл, В. Парето, Л. Вальрас, Д. Хикс, Г. Кассель и др. Основные вопросы, находившиеся в центре их внимания — анализ поведения потребителя, исследование факторов, влияющих на спрос, в частности, изучение соотношения категорий спроса, предложения, цены и доходов. Модифицированный — адаптация классического подхода к современному сложному процессу формирования спроса на продукцию сферы услуг. Этот подход (развиваемый далее авторами) базируется на новых концепциях формирования спроса, в соответствии с которыми его эффективное прогнозирование невозможно без учета целого комплекса взаимосвязанных факторов, определяющегося как спецификой отраслевого производства, так и особенностями предоставления и потребления услуг в современных условиях переходного периода. Данный подход основывается на том, что в современных экономических реалиях многие гипотезы, принятые классической теорией спроса, далеко не всегда точно соблюдаются, а чаще всего тем или иным способом трансформируются. Это обусловлено тем, что поведение современного потребителя товаров и услуг существенно изменилось.

В наибольшей степени отклонение экономических реалий от классического подхода характерно именно для экономики переходного периода и, в частности, для российских условий . Рассмотрим ситуации, при которых возникают указанные несоответствия. Ажиотажный спрос, формирующийся в условиях гиперинфляции. Здесь фактор обесценения денег становится преобладающим по сравнению с факторами доходов и цен, поведение потребителя становится в значительной степени «иррациональным», функция полезности трансформируется и не имеет пределов насыщения. б) Миссия организации описывает место, роль и положение в обществе, ее публичный статус. Время от времени это понятие заменяют таковым выражением, как «девиз организации». Миссия организации - это выраженное словесно, основное социально важное, функциональное назначение организации в долгосрочном периоде. Как правило, организация при разработке собственной миссии подчеркивает конкретно социальный характер собственного предназначения для общества. Миссия реализует цели развития организации, которые по существу определяют перспективные направления. В зависимости от значимости, цели разделяются на главную и дополнительные цели, обеспечивающие достижение главной цели. Далее они разделяются до уровня задач. Цель предприятия – получение прибыли. Цель предприятия – удовлетворение потребности студентов в питании. Миссия предприятия – обеспечить питание студентов. Миссия предприятия – создание молодежной атмосферы для питания студентов. в) Работа над созданием компании питания обязана начинаться с четкого определения стратегии и концепции этого компании. Для составления концепции нужно выявить контингент гостей заведения, уровень конфигурации потока гостей и, соответственно, формат компании. Исходя из этого, планируется меню и ценовая политика. В остальном разработка концепции ресторана обязана строится на маркетинговых исследованиях, позволяющих сделать выводы: стоит ли создавать разнообразное меню (к примеру, дополнительно вводить русскую, европейскую либо остальные кухни), отделять ли группы гостей территориально (сделать на фудкорте VIP-зал либо детский зал), и т.Д. «Молодежное» - кафе, рассчитанное на 50 посадочных мест. Престиж заведения: высокое качество, приготовленных из новых товаров, блюд гарантировано не лишь высоким профессионализмом поваров, но и четким соблюдением отработанной технологии, опирающейся на современное кухонное оборудование. Потребителей обслуживают официанты, бармены, прошедшие специальную подготовку. Блюда и напитки приготовляют высококвалифицированные повара. Обслуживающий персонал имеет форменную одежду и обувь одного эталона. В практику обслуживания входит устройство семейных обедов. Для этого составлено особое меню в расчете на детей (детское меню), где предлагаются блюда, которые могут заинтриговать детей своим заглавием и оформлением, причем цены на блюда не совсем высокие. г) Состав функциональных групп помещений ресторана, их взаимосвязь. Помещения ресторана разделяются на следующие функциональные группы: 1. Помещения для приема и хранения сырья (складские помещения): охлаждаемые камеры; неохлаждаемые кладовые.

2. Производственная группа помещений ресторана предназначена для переработки товаров, сырья и их приготовления. - Мясо - рыбный цех предназначен для переработки сырья и производства полуфабрикатов (заготовочный). - Горячий цех - доготовочный цех, выпускает готовую продукцию. - Холодный цех - доготовочный цех, также выпускает готовую продукцию. Кондитерский цех - специализированный, выпускает готовые кондитерские изделия. Планировка кондитерского цеха обязана соответствовать последовательности технического процесса приготовления кондитерских изделий и исключать способности перекрещивающегося сырья и готовой продукции. - моечные кухонной и столовой посуды; - сервизная; - помещение заведующего созданием. 3. Помещения для обслуживания потребителей предусмотрены для реализации готовой продукции и организации ее потребления: - обеденный и банкетный залы. 4. Административно - бытовая группа предназначена для сотворения обычных условий труда (кабинеты директора, зам.Директора, бухгалтерия и т.Д.) Схема взаимосвязи групп помещений. Административно - бытовые помещения Технические помещения Помещения для приема и хранения Вспомогательные Охлаждаемые камеры Неохлаждаемые кладовые загрузочные моечные тары Производственные помещения заготовочный цех доготовочный цех кондитерский цех моечные кухонной и столовой посуды Помещения для потребителей обеденный зал банкетный зал д) ассортиментный минимум: г) Ассортиментный минимум блюд № Наименование блюд 1 Холодные закуски 4-6 2 Горячие закуски1-2 3 Супы1-2 4 Вторые гор. Блюда 1-3 5 Сладкие блюда1 6 Горячие напитки2-3 7 Холодные напитки 2-3 8 Мучные конд. Издел 9 Вода фруктовая,4-5, минеральная 10 Сок4-5 11 Алкогольные напитки 8-10 При большом выборе напитков рекомендуется составить их отдельное меню. Предложение напитков оказывает решающее действие на фуррор работы большинства компаний питания. Поэтому совсем принципиально привести в меню верный выбор напитков, при этом очень учитывать желания гостей. Напитки традиционно делятся на две огромные группы: алкогольные и безалкогольные. Алкогольные напитки в свою очередь разделяются на три подгруппы: вина, пиво, спиртные напитки. Вина: отечественное белое отечественное красное импортное белое импортное красное шипучие игристые вина южные вина Аперитивы: белый вермут красный вермут горький аперитив анисовый аперитив и т. Д. прочные спиртные напитки: водка ликеры, виски, джин, ром, бренди, коньяк, кальвадос и т. д. Пиво: отечественное, импортное. Сокращение количества наименований блюд и закусок, предусмотренных ассортиментным минимумом, не допускается. Напротив, ассортимент может быть расширен за счет включения в меню сезонных и фирменных блюд. е) Способы и формы обслуживания, список услуг. Кафе «Молодежное» предоставляет потребителям полный рацион питания. В данном ресторане применяется таковой способ обслуживания, как: сервис официантами. Выбор этого способа применяется для сотворения удобства потребителей. ж) Формы расчета с потребителями. Совсем непринципиально отлично встретить людей, предложить им профессиональное сервис, но и не меньшее значение имеет завершение приема.

С фаллосом связывают и "столбики", демонстрирующие рейтинг кандидатов в СМИ в предвыборной борьбе. На этих диаграммах женской аудитории демонстрируют несколько рейтинговых "столбиков", приписывая рядом количество будущих, прогнозируемых голосов (47%, 12%, 2,4% и т. д.). "Столбики" ассоциируются с мужским достоинством кандидата, определяющим как бы и все остальные его возможности. Естественно, что на предвыборных агитационных картинках самый высокий, большой и длинный "столбик" - у продвигаемого, рекламируемого кандидата. В этой сфере политической рекламы встречаются и проколы. Так, в 2001 г. на президентских выборах в Белоруссии соперник А. Лукашенко кандидат В. Гончарик, выступавший с лозунгом "Выбери единого", украшал свои предвыборные встречи с журналистами и избирателями, как отмечала пресса, "какими-то странными воздушными шарами, продолговатыми как колбаса и загибающимися книзу". Подобный антураж ассоциировался у аудитории с импотенцией, малой силой кандидата на власть. Классическое фрейдистское маркетинговое исследование проводилось в США: выясняли причины резкого падения спроса на чернослив

1. Бенчмаркинг как функция маркетинговых исследований

2. Маркетинговое исследование торгового предприятия города Москвы

3. Бенчмаркинг и маркетинговые исследования в разработке стратегий маркетинга

4. Значение маркетинговых исследований в деятельности предприятия

5. Анализ маркетинговых исследований на предприятии

6. Маркетинговое исследование на примере торгового предприятия "Торгсвязь"
7. Маркетинговые исследования на предприятии ОАО "Алексеевская керамика"
8. Маркетинговые исследования на предприятиях (на примере ТОО "Фрегат")

9. Применение анкетирования в маркетинговых исследованиях

10. Применение метода частотных диаграмм к исследованиям устойчивости систем с логическими алгоритмами управления

11. Технология проведения маркетинговых исследований рынка банковских товаров и услуг

12. Маркетинг, Маркетинговые исследования рынка, стимулирование сбыта

13. Маркетинговое исследование рынка персональных компьютеров

14. Маркетинговые исследования в области международного туризма

15. Методы и процедуры маркетинговых исследований (WinWord, Excel)

16. Маркетинговые исследования рынка

Глобус «Двойная карта» рельефный, с подсветкой, на подставке из дерева.
Диаметр: 250 мм. Масштаб: 1:50 000 000. Материал подставки: дерево. Цвет подставки: вишня, орех. Мощность: 220 V, может использоваться в
1692 руб
Раздел: Глобусы
Домик для кукол "Коттедж Конфетти".
Игрушка собирается ребёнком с помощью взрослого и предназначена для игры с куклами высотой до 30 см. В наборе: стена с окнами - 8 штук,
4433 руб
Раздел: Для мини-кукол и мини-пупсов
Защитные шторки для автомобиля на присосках Chicco Safe "Паравозик", с сумкой в комплекте, 2.
Предназначены для автомобиля, они защитят вашего малыша от солнечных лучей и перегрева. Крепятся к стеклу присосками. Рисунок в виде
880 руб
Раздел: Прочее

17. Маркетинговое исследование рынка сыроваренной продукции на Украине

18. Маркетинговое исследование радиостанции "Наше время на милицейской волне"

19. Разработка комплекса маркетинга и маркетинговые исследования

20. Маркетинговые исследования

21. Маркетинговые исследования в рекламе

22. Применение правила "Золотого сечения" при исследовании журналистского текста
23. Когда хорошее маркетинговое исследование становится плохим
24. Лекции по маркетинговым исследованиям

25. Маркетинговое исследование рынка

26. Маркетинговое исследование рынка рукавов высокого давления

27. Маркетинговое исследование рынка цветных струйных принтеров HP 610 C SERIES

28. Маркетинговые исследования

29. Маркетинговые исследования

30. Маркетинговые исследования как ступень к повышению коммерческих результатов

31. Маркетинговые исследования услуг в сети Интернет

32. Пути повышения эффективности маркетинговых исследований

Глобус политический диаметром 320 мм, с подсветкой.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: черный. Мощность: 220 V, переключатель на шнуре; может
1121 руб
Раздел: Глобусы
Крикет "Зоопарк".
Комплект: 4 фигуры, 2 биты, 2 шарика. Длина молоточка: 42,5 см. Возраст: от 3 лет.
548 руб
Раздел: Гольф
Сменный фильтр "Аквафор В-100-6" (2 штуки).
B100-6 — универсальный сменный модуль для фильтров-кувшинов Аквафор. Надежно очищает воду от основных вредных примесей и эффективно ее
424 руб
Раздел: Фильтры для воды

33. О предметной сфере маркетинговых исследований

34. Сущность маркетингового исследования услуг на основе маркетинговой информации

35. 10 правил маркетингового исследования

36. Маркетинговое исследование начинается c грамотного брифинга

37. Экзаменационные вопросы и билеты по предмету МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И АНАЛИЗ за весенний семестр 2001 года

38. 7 мифов о маркетинговых исследованиях
39. Маркетинговые исследования: вопросы доверия
40. Маркетинговое исследование

41. Стратегия рыночной экспансии. Основные особенности услуг, как объекта маркетинговых исследований

42. Маркетинговое исследование

43. Методика маркетинговых исследований

44. Правила и процедуры маркетинговых исследований

45. Методические основы маркетинговых исследований

46. Маркетинговые исследования деятельности конкурентов

47. Постановка задачи маркетингового исследования

48. Аутсорсинг при проведении маркетингового исследования в целях обоснования проекта ТЦ

Настольная игра "Времена года".
Времена года - игра-ходилка, которая знакомит малышей с изменениями в природе. Яркие иллюстрации помогут ориентироваться в сезонах
1023 руб
Раздел: Классические игры
Дорожная косметичка, 21x15x12 см, арт. 82630.
Стильная косметичка выполненная из современных полимерных материалов, станет отличным современным подарком и займет достойное место среди
324 руб
Раздел: Дорожные наборы
Набор детской посуды "Домашние животные" (3 предмета).
Набор детской посуды "Домашние животные" в подарочной упаковке. В наборе 3 предмета: - кружка 240 мл; - тарелка 19 см; - миска
310 руб
Раздел: Наборы для кормления

49. Маркетинговое исследование рынка компьютеров

50. Маркетинговое исследование банковских вкладов

51. Автоматизированная система проведения маркетинговых исследований в Белгородском филиале МЭСИ

52. Бизнес-план как основа маркетингового исследования рынка

53. Виды маркетинговых исследований

54. Маркетинговое исследование
55. Маркетинговое исследование
56. Маркетинговое исследование и анализ книжного рынка г. Кушва

57. Маркетинговое исследование компания "Dirol-Cadbur"

58. Маркетинговое исследование охранных систем "Техкомсервис-Украина"

59. Маркетинговое исследование потребительского поведения посетителей салонов красоты г. Санкт-Петербурга

60. Маркетинговое исследование предпочтений потребителей при выборе АЗС РТ

61. Маркетинговое исследование рекламы на примере компании "L’oreal"

62. Маркетинговое исследование рынка безалкогольных напитков компании Coca Cola

63. Маркетинговое исследование рынка бытового газового оборудования

64. Маркетинговое исследование рынка кинопродукции

Дырокол на 2-3-4 отверстия, 10 листов, черный.
Дырокол на 2-3-4 отверстия. Расстояние между отверстиями регулируется. Толщина прокола: до 10 листов. Материал: металл. Цвет корпуса: черный.
547 руб
Раздел: Дыроколы
Настольная игра "Соображарий Junior".
Кто первый назовёт животное на «Л» или одежду на «Ш»? Что-то круглое на «З» или кусачее на «Р»? А может быть, три вещи на «Т», которые
490 руб
Раздел: Игры со словами
Фанты "Масло в огонь".
Это настолка для влюбленных пар с различным «стажем» отношений, подойдет в качестве презента на свадьбу или годовщину
1291 руб
Раздел: Игры для взрослых (18+)

65. Маркетинговое исследование рынка металлопластиковых окон и товаров фирмы "Оконный двор"

66. Маркетинговое исследование рынка мороженного харьковской фабрики "Хладопром"

67. Маркетинговое исследование рынка потребительских товаров и магазинов торгового дома "Продсервис"

68. Маркетинговое исследование рынка услуг маршрутных такси города Харькова

69. Маркетинговое исследование рынков ресторанов быстрого питания

70. Маркетинговое исследование ТМ "Веселый молочник"
71. Маркетинговое исследование товарного рынка средств по уходу за волосами
72. Маркетинговое исследование целевой аудитории в ночного клуба

73. Маркетинговые исследования

74. Маркетинговые исследования

75. Маркетинговые исследования

76. Маркетинговые исследования

77. Маркетинговые исследования брендов

78. Маркетинговые исследования в рекламе и их назначение

79. Маркетинговые исследования и информация

80. Маркетинговые исследования и реклама

Мебель для кукол "Спальня Конфетти".
Спальня "Конфетти" - это игровой набор, состоящий из пуфика, кровати и трюмо. Мебель собирается по схеме. При сборке не забудьте
565 руб
Раздел: Спальни, кроватки
Трехколесный велосипед Funny Jaguar Lexus Trike Original Volt (цвет: синий).
Трехколесный велосипед подходит для детей от 1 года. Велосипед Volt заряжает своей энергией, зовет в дорогу. Характеристики: - удобное
2400 руб
Раздел: Трехколесные
Фоторамка Crystocraft "Бабочка", 10x19 см.
Цвет: золотистый. Материал: сталь. Размер: 10x19 см. Товар не подлежит обязательной сертификации.
383 руб
Раздел: Прочие

81. Маркетинговые исследования конкуренции и конкурентов заведений питания

82. Маркетинговые исследования на ООО "Альфа-канал"

83. Маркетинговые исследования потребителей

84. Маркетинговые исследования рынка импортных косметических средств по уходу за кожей г. Ростова-на-Дону

85. Маркетинговые исследования рынка мороженого Согдийской области

86. Маркетинговые исследования рынка полиграфической продукции и перспектив развития фирменного магазина Харьковской книжной фабрики им. Фрунзе
87. Маркетинговые исследования рынка растительных масел, майонезов и кетчупов под собственной торговой маркой сбытовой сети
88. Маркетинговые исследования рынка услуг сотовой связи г. Новосибирска

89. Маркетинговые исследования рынков сбыта

90. Маркетинговые исследования: теория, методика, результаты

91. Международное маркетинговое исследование

92. Место товародвижения в системе маркетинга. Значение и содержание маркетинговых исследований

93. Методология и практика маркетинговых исследований

94. Методы маркетинговых исследований

95. Объекты и направления маркетингового исследования рынка

96. Организация маркетинговых исследований

Папка-портфель пластиковая, А4, синяя (390x320 мм, 4 отделения, усиленная ручка).
Папка-портфель изготовлена из прочного пластика толщиной 0,9 мм. Габаритные размеры, превышающие стандартные, позволяют свободно размещать
507 руб
Раздел: Папки-портфели, папки с наполнением
Набор чернографитовых карандашей "Art", 12 штук.
Набор чернографитовых карандашей содержит 12 заточенных карандашей различной твердости - 2Н, Н, F, HB, В, 2В, 3В, 4В, 5В, 6В, 7В,
405 руб
Раздел: Чернографитные
Настольная игра "Проныры".
Новая игра — уникальная шестиуровневая ходилка. Игроки собирают припасы и перемещаются с поля на поле через специальные потайные лазы.
1192 руб
Раздел: Игры с фигурками

97. Организация предприятия общественного питания "Кафе Гурман"

98. Позиционирование товара. Этапы маркетингового исследования

99. Применение логистики на предприятии

100. Проект маркетинговых исследований поведения потребителей автомобилей


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.