Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Микроэкономика, экономика предприятия, предпринимательство Микроэкономика, экономика предприятия, предпринимательство

Бизнес-план производства хлебобулочных и кондитерских изделий ЗАО ЗЭиМ-Пек

Совок №5.
Длина совка: 22 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
18 руб
Раздел: Совки
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков

Бизнес-план производства хлебобулочных и кондитерских изделий ЗАО «ЗЭиМ-Пек» г.Магнитогорск 2000 Содержание 1. Резюме 2.Характеристика товара 3.Оценка рынка 4.Анализ рынка 5.Анализ конкурентов 6.План маркетинга 6.1. Анализ целевого сегмента ЗАО «ЗЭиМ-ПЕК» 7.План производства 8.Организационный план 9.Оценка рисков 10.Финансовый план 1. Резюме ЗАО «ЗЭиМ Пек» работает на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий более 5 лет и сумела завоевать симпатии покупателей. Нашу продукцию всегда отличали такие потребительские качества как свежесть, наличие упаковки и низкая цена. Главная задача, стоящая перед ЗАО «ЗЭиМ Пек» - расширение рынка сбыта продукции и укрепление завоёванных позиций с помощью расширения ассортимента производимых товаров. Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами: . в настоящее время предприятие работает с прибылью; имеется потенциал прироста прибыли на 5%; . наблюдается тенденция прироста сбыта продукции ЗАО «ЗЭиМ Пек» на 3%; . проведенный финансовый анализ деятельности предприятия выявил наличие и других источников повышения прибыльности (без учета ценовых факторов): 1. сокращение затрат за счет поиска внутренних резервов; 2. сокращение времени оборота и величины дебиторской задолженности; 3. расширение клиентурной базы. Таким образом, в целях следования стратегии развития предприятия тактический (на год – полтора) план необходимых мероприятий выглядит следующим образом: 1. Использование внутренних потенциальных возможностей для повышения качества продукции ЗАО «ЗЭиМ Пек». 2. В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности. 3. Формирование покупательских предпочтений в сторону продукции ЗАО «ЗЭиМ Пек». 4. Расширение клиентурной базы в пределах города и области. 5. Обеспечение поддержки торговым представителям со стороны ЗАО «ЗЭиМ Пек». 6. Разработка и реализация тренинговых проектов. 7. Организация четкой обратной связи с клиентами. 8. Продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами. 9. Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ – цены, качества, стабильности на рынке. 10. Диверсификация продукции на основе разработки новых видов продукции. 2. Характеристика товара Проект предлагает выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся: V хорошим вкусом V высокой калорийностью V легкостью усвоения V реализацией в фасовочном виде V медленно черствеющих. Для улучшения вкуса и аромата добавляются ароматические вещества и пряности (ванилин, корица, мята, тмин и т.д). Внешний вид изделия привлекателен для покупателя. 3. Оценка рынка Город Магнитогорск – крупный промышленный центр с численностью населения 480 тысяч человек. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в расчете на 1 человека – 300-330 грамм в сутки. Созданные мощности обеспечивают потребность населения на 80-90%. В период, когда один из хлебозаводов останавливается на ремонт, остро чувствуется недостаток хлеба в городе. Готовая продукция развозится по торговым точкам централизованно и порою черствой.

Горячий хлеб продается в магазинах рядом с хлебозаводом. и не каждый может его купить. Таблица№1 Производство важнейших видов продукции в г. Магнитогорске в 2000 году Виды продукции Фактически, тонн Мясо 22881 Колбасные изделия 6093 Масло животное 2591 Цельномолочная продукция 5297 Хлеб и хлебобулочные изделия 54811 Кондитерские изделия 13044 Анализ показывает, что особого внимания требует проблема обеспечения населения хлебобулочными изделиями. В городе и республике практически отсутствуют в продаже хлебобулочные изделия в мелкой расфасовке. Ожидаемый отпуск цен на этот вид продуктов питания позволяет создать реальный рынок этого ранее монополизированного бывшими госпредприятиями товара и при продуманной организации работы даёт реальную возможность создать высокорентабельное производство. Основная проблема – получение современного высокопроизводительного оборудования, позволяющего выпускать высококачественные изделия. Таблица №2 Ассортиментный перечень хлебобулочных изделий, вырабатываемых заводами г. Магнитогорск Масса, кг. Цена, руб. Наименование Хлеб «Дарницкий» из 0.8 1.5 ржаной муки Хлеб «Дарницкий» 0.9 1.6 (подовый) Хлеб «Окский» 0.8 2.0 Хлеб «Славянский» из 0.8 2.1 ржаной и пшеничной муки Хлеб пшеничный из муки 0.7 2.3 в/с Хлеб пшеничный круглый 0.5 2.2 (из муки 1 сорта) Батон сдобный из 0.4 1.6 пшеничной муки в/с Батон пшеничный из 0.4 1.9 пшеничной муки 1 сорта Батон нарезной из 0.4 1.9 пшеничной муки 1 сорта Батон к чаю 0.4 1.9 Булка «Апрельская» из 0.15 1.0 пшеничной муки 1 сорта Сдоба «Уральская» из 0.2 2.2 пшеничной муки в/с Булка «Домашняя» из 0.15 1.5 пшеничной муки в/с Пряники «Шоколадные» 1 12,3 4. Анализ рынка Проведенное маркетинговое исследование выполнялось в рамках проекта по разработке рыночной стратегии ЗАО «ЗЭиМ Пек» и преследовало следующие цели: 1. определение видов хлебобулочных изделий, которые пользуются повышенным спросом у покупателей на сегодняшний день; 2. определение потребительских качеств хлеба, являющихся решающими для покупателей; 3. определение объёма продаж различных видов хлебобулочных изделий в торговых точках города; 4. определение территориального распространения продукции предприятия и его конкурентов; 5. определение доли ЗАО «ЗЭиМ Пек» в общем объёме рынка; 6. определение критериев, влияющих на выбор торговыми точками города поставщика хлебобулочных изделий; 7. определение слабых и сильных сторон предприятия как поставщика и производителя вышеуказанных товаров; 8. определение тенденций изменения рыночного спроса и потребительских предпочтений. Знание покупателей позволит нам определить требование тех или иных сегментов, которые мы можем обслужить. Знание конкурентов даёт нам возможность определить, потребности каких сегментов мы сможем удовлетворить лучше, чем наши конкуренты. Знание потенциала рынка позволит наметить перспективы экономического успеха предприятия, который может быть достигнут при более эффективном, чем у конкурентов, обслуживании покупателей. Исследование ограничилось сбором информации только на территории города. При проведении маркетингового исследования использованы следующие методы: 1.

SWO – анализ, то есть выявление слабых и сильных сторон предприятия. 2. Сегментация. 3. Позиционирование производителей и продукции. 4. Статистические методы обработки данных. На основе полученных данных были построены диаграммы, некоторые из которых представлены на рис. 1-4: Рис.1 Соотношение респондентов по половому признаку Рис.2 Соотношение респондентов по возрасту в процентах Рис.3. Соотношение уровня доходов респондентов Рис.4 . Потенциал роста продаж определенных видов хлебобулочных изделий в г.Магнитогорске 5. Анализ конкурентов В настоящее время производством хлеба и хлебобулочных изделий занимаются 2 хлебозавода, работающих в 3 смены, одна минипекарня и несколько Дока-хлеб. Основной вид продукции – хлеб из ржаной и пшеничной муки, батоны, редко булки. Оборудование хлебозаводов достаточно изношено, требует капитальных вложений. Цены на продукцию устанавливают сами предприятия, включая в нее значительные накладные расходы. Несколько местных предпринимательских структур планируют проработку этого бизнеса в Магнитогорске. Ситуацию можно оценить как предпроектную проработку. Производственные мощности двух минипекарен составляют 1600кг. в смену (смена – 12 часов). Комбинат № 2. Комбинат № 2 – одно из ведущих предприятий города по переработке зерна. Годовой объём производства хлебопекарной муки составляет 45 тысяч тонн, муки макаронного помола – 34 тысячи тонн, манной крупы – 1 тысяча тонн. Налажен выпуск комбикормов в объёме 61 тыс. т./год. Хлебобулочных изделий производится 6 – 9 тонн/день при активном использовании биологически активных добавок в виде пшеничных отрубей. Сильные стороны: . Собственное сырьё в достаточных количествах. . Постоянно ведется поиск новых продуктов производства. . Новое и модернизированное оборудование. Слабые стороны: . Низкие объёмы производства хлеба. . Неудовлетворительное качество хлеба. . Отсутствие фирменной торговли. Пекарня «Мэри». Частное предприятие, основанное в 90-х годах. Специализируется на производстве хлеба высшего сорта, хлебобулочных и кондитерских изделий. Используется традиционное сырьё, оборудование – мини-пекарни. Рынок сбыта – город Магнитогорск: 40% - Левобережный район, 20% - Центральный районы, 40% - Правобережный район города. Фирменная торговля осуществляется только через фирменные киоски. Сильные стороны: . Широкий ассортимент. . Гибкая адаптация к запросам потребителей и изменение ориентации производства в зависимости от изменения потребностей рынка. . Большой выбор мелкоштучной продукции. Слабые стороны: . Ориентация на производство изделий из муки только высшего сорта. . Сравнительно небольшие объемы производства. Хлебозавод № 1. Хлебозавод № 1 ориентирован главным образом на производство хлеба 1- го сорта, отрубного, уральского подового, пшеничного 2-го сорта, хлебцев докторских, мелкоштучной сдобы в широком ассортименте, батонов, кондитерских изделий (торты, пирожные), кваса, отрубей, сухарей. В настоящий момент объём производства колеблется от 8 до 11 тонн, причем нехватка сырья препятствует предприятию увеличить этот объём. Оборудование: ХПА-40 и новая печь ФТЛ.

Обычно предприятия интересуют именно перспективы сбыта, иногда - качество, сервис и методики работы с покупателями. В этих случаях консультант практически не затрагивает вопросы управления предприятием, задача является локальной, и требует лишь минимальной включенности заказчика. Экономический эффект применения консультирования для экспертизы бизнес-проектов и бизнес-планов чаще всего выражается в экономии средств, которые могли быть потрачены на недостижимую цель или нерациональным образом. Соответственно, рассматривая применение консультирования для экспертизы как дополнительную страховку от ошибок, можно определить целесообразность приглашения консультанта на основании отношения предполагаемых затрат по плану к затратам на оплату услуг консультанта. Предмет экспертизы. В зависимости от задачи, консультантом могут быть исследованы: * Качество продукции. * Цена. * Потребности конечных потребителей. * Каналы распределения продукции. * Методы продвижения продукции и стимулирования сбыта. Качество. Исследование качества применяется, в основном, для проектов, предполагающих организацию нового производства

1. Бизнес-план создания предприятия по производству макаронных изделий

2. Применение хлебопекарных улучшителей при производстве хлебобулочных изделий

3. Организация производства хлебобулочных изделий

4. Бизнес-план расширения производства мусоровозов на ОАО "Коммаш"

5. Бизнес-план предприятия по производству автомобильных литых дисков

6. Бизнес-план модернизации технологической линии по производству асбестоцементных листов на ОАО «БелАЦИ
7. Бизнес-план "Производство искусственных волокон"
8. Бизнес-план "Создание фирмы по производству узлов для ЭВМ"

9. Бизнес-план производства технического углерода (сажи) (и газообразного водорода)

10. Составление бизнес-плана на примере предприятия ООО "Эдельвейс" по производству соевого молока

11. Бизнес-план "Производство маргарина"

12. Бизнес-план производства зеркал ООО Зазеркалье

13. Разработка бизнес-плана по организации производства внутренних стеновых панелей

14. Бизнес-план (производство стройматериалов)

15. Разработка бизнес-плана организации производства новой продукции

16. Бизнес-план Планирование финансово-экономической деятельности предприятия XXXXXX по производству новой продукции

Машинка "Бибикар (Bibicar)" с полиуретановыми колесами, синяя.
Детская машинка «Бибикар» станет идеальным источником не только развлечения, но и развития для любого ребёнка, которому уже исполнилось 3
2650 руб
Раздел: Каталки
Магниты "Junior", 34 мм, белые,.
Диаметр: 34 мм. Сила: 1,3 кг. Материал: цельный ферритный магнит. Количество: 10 штук. Цвет: белый.
352 руб
Раздел: Магниты канцелярские
Бумага чертежная "Mega Engineer", А1, 5 листов, 200 г/м2.
Бумага чертежная (ватман) предназначена для всех видов чертежных и графических работ. Используется для работы карандашом, линером,
333 руб
Раздел: Прочая

17. Бизнес-план Создание фирмы по производству узлов для ЭВМ

18. Бизнес-план модернизации технологической линии по производству асбестоцементных листов

19. Бизнес-план предприятия по производству мебели ООО "Дион"

20. Бизнес-план производства кабельных барабанов

21. Методика подготовки и расчета бизнес-плана по налаживанию производства новой продукции на примере ОАО "Бурёнка"

22. Бизнес-план инвестиционного проекта "Производство медицинской техники"
23. Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта по производству электротехники
24. Разработка бизнес-плана по производству одежды

25. Бизнес-план производства молочных продуктов

26. Бизнес-план организации по производству кабельных барабанов

27. Бизнес-план производства автомобильных чехлов ООО "Автодом"

28. Разработка бизнес-плана цеха по производству сварных конструкций на базе Вертикального варочного закрытого аппарата

29. Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны

30. Бизнес-план пластиковых изделий

31. Проект бизнес-плана по модернизации оборудования печатного цеха УП МФЦП

32. Разработка программы для расчета финансовых показателей, используемых в составлении бизнес-плана на языке Visual Basic

Детский матрас "Плитекс. Юниор", для коляски и люльки.
Матрас для детской универсальной коляски. В основе матраса — натуральные растительные волокна (латексированная кокосовая койра, 2 см), что
557 руб
Раздел: Матрасы в коляску
Набор для творчества. "Творчество" стикеры "Домик для игр".
В наборе Melissa & Doug более 170 стикеров (наклеек) на тему интерьера дома. Набор помогает вашему малышу развивать творческие
479 руб
Раздел: Прочие
Сумка чехол для малых колясок сложением книжка Bambola.
Для малой коляски сложением книжка. Прочная водоотталкивающая ткань, светоотражающие элементы, удобная ручка. Будет очень кстати в
544 руб
Раздел: Сумки и органайзеры

33. Бизнес-план как модель инвестиционного проекта

34. Бизнес-план разработки

35. Хлеб и булочные изделия

36. Бизнес-план газеты "Деловой Петербург"

37. Бизнес-план "Организация бильярдного клуба"

38. Бизнес-план фирмы "СТРОЙИНДУСТРИЯ"
39. Бизнес-план "Организация компьютерной сервисной фирмы"
40. Разработка бизнес-плана предприятия по обслуживанию оргтехники

41. Бизнес-план

42. Показатели бизнес-плана коммерческого банка

43. Бизнес-план “Фаст-фото”

44. Формирование бизнес-плана вновь создаваемого предприятия

45. Бизнес-план интернет кафе

46. Бизнес планирование и роль анализа в составлении бизнес плана

47. Бизнес-план

48. Составление бизнес-плана

Копилка "Банкомат", синяя.
Забавная электронная игрушка - копилка выполнена в виде банкомата. Распознаёт номинал Российских монет. Широкий набор функций. Размеры
1919 руб
Раздел: Копилки
Тетрадь на резинке "Study Up", В5, 120 листов, клетка, фиолетовая.
Тетрадь общая на резинке. Формат: В5. Количество листов: 120 в клетку. Бумага: офсет. Цвет обложки: фиолетовый.
442 руб
Раздел: Прочие
Мебель для кукол "Гостиная Конфетти".
Комплектация: 2 кресла, 1 диван, 1 торшер, 1 стол. Материал: пластик. Подходит для кукол 30 см. Цвет мебели может отличаться от
662 руб
Раздел: Гостинные

49. Бизнес-план промышленного предприятия

50. Бизнес-план создания Интернет-Провайдерп ООО "M.S.P. Finally Free"

51. Бизнес-план ЧП Дикая Орхидея

52. Бизнес-план

53. Бизнес-план деятельности предприятия по оказанию услуг информационно-маркетингового и телекоммуникационного обеспечения субъектов рынка г. Твери

54. Бизнес-план по медицинскому предприятию
55. Бизнес-план по строительству крематория в городе Хабаровске
56. Бизнес-план производственного предприятия по сборке мультимедийных рабочих станций

57. Бизнес-план: поставка рогов и копыт коровьих в Ханты-Мансийский автономный округ

58. Составление Бизнес-Плана

59. Бизнес-план. Расчёт рентабельности предприятия

60. Бизнес план (булка)

61. Бизнес-план салона парикмахерской "Стиль"

62. Бизнес-план фирмы по продаже и обслуживанию оргтехники ``Matrix products``

63. Бизнес-план. Открытие компьютерного клуба "Омега"

64. Бизнес-план, как основной инструмент планирования на предприятии

Развивающая настольная игра "Хронолёт", новая версия.
Выполняя разные интересные и забавные дела, игроки будут перемещаться по игровому полю-циферблату. Задача игроков — выполнить как можно
1024 руб
Раздел: Классические игры
Качели подвесные детские.
Изготовлены из полипропилена. Для детей старше 3 лет, весом до 25 кг. Перед использованием необходимо убедиться в надежном закреплении
452 руб
Раздел: Качели, кресла-качалки, шезлонги
Табурет "Плетенка" складной (большой).
Табурет, сделанный из пластмассы высокого качества. Ширина: 310 мм. Длина: 270 мм. Высота: 445 мм. Размеры сидения: длина - 230 мм, ширина
450 руб
Раздел: Стульчики

65. Бизнес-план горнолыжного курорта

66. Бизнес план

67. Бизнес-план ООО Косметик Люкс

68. Маркетинговый бизнес-план

69. Бизнес план

70. Бизнес план фирмы
71. Бизнес-план Интернет-провайдер
72. Методика разработки бизнес-плана предприятия

73. Краткая схема бизнес-плана

74. Бизнес план

75. Бизнес план пластиковых окон

76. Бизнес-план ООО Коптильня

77. Бизнес-план компьютерная компания

78. Бизнес-план услуг

79. Бизнес-план фирмы Автодиск

80. Бизнес-план: поставка коровьих рогов и копыт в Ханты-Мансийский автономный округ

Развивающая доска "Пицца", 54 элемента, 5 слоев.
Деревянная доска "Пицца" - это увлекательный игровой набор для развития мелкой моторики, воображения и усидчивости Вашего
807 руб
Раздел: Продукты
Концентрат Gardex "Extreme", для защиты дачного участка от клещей, 50 мл.
Концентрат для защиты дачного участка от клещей. Для обработки приусадебных, дачных и садовых участков. Надежно защищает от иксодовых
370 руб
Раздел: Аэрозоль, спрей
Развивающий центр "Мультикуб", 7 игр на каждой стороне.
Это настоящий многофункциональный игровой центр! На каждой стороне куба - разные развивающие игры. На двух сторонах расположены сортеры -
1890 руб
Раздел: Сортеры, логические игрушки

81. Разработка бизнес-плана в сфере туризма

82. Бизнес-план создания городских распределенных цифровых радиосетей на базе коммуникационных узлов mpHUB

83. Бизнес план турагенства (туроператора)

84. Бизнес-план ООО

85. Бизнес-план инновационного предприятия

86. Бизнес план ЧФ «SKYnet» на период 2005-2007 гг.
87. Цели и стратегия в бизнес-плане
88. Составные части бизнес-плана

89. Организация и управление при составлении бизнес-плана

90. Бизнес-план

91. Практические шаги по выполнению бизнес-плана

92. Бизнес-план - презентация деловой идеи. Зачем нужен бизнес-план?

93. Бизнесплан создания крематория в г. Хабаровске

94. Бизнес-план

95. Бизнес план

96. Бизнес-план

Дополнительный набор "Что мне надеть".
Игра представляет собой традиционную и любимую многими поколениями девочек игру, позволяющую менять наряды на нарисованной кукле,
323 руб
Раздел: Игры на магнитах
Коврик для сборки пазлов.
Специальный коврик для сборки пазлов удобен тем, что собираемый пазл не деформируется и не распадается. Коврик незаменим для хранения
565 руб
Раздел: Сопутствующие товары для пазлов
Бумага "IQ Color", А4, 80 г/м2, 5 цветов по 50 листов, цветная пастель.
Формат: А4. Плотность: 80 г/м2. Цвета: кремовый, желтый, розовый, зеленый, голубой. 250 листов в пачке (5 цветов по 50 листов). Прекрасная
595 руб
Раздел: Формата А4 и меньше

97. Бизнес-план

98. Бизнес-план (Хлеб)

99. Бизнес-план мясокомбината


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.