|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Роль витаминов в питании |
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный. 
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ КОММУНАЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЛУГАНСКИЙ УЧЕБНО-ВОСПИТАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА I-II СТУПЕНЕЙ – ЛИЦЕЙ № 24» ВИТАМИНЫУЧЕНИЦЫ 9-Б КЛАССА ЧАЛЕНКО НАТАЛЬИРУКОВОДИТЕЛЬ РАБОТЫ: УЧИТЕЛЬ БИОЛОГИИ СЕРИКОВА Е.В. ЛУГАНСК, 2010 ИСТОРИЯ ВИТАМИНОВВажность некоторых видов еды для предотвращения определённых болезней была известна ещё в древности. Так, древние египтяне знали, что печень помогает от куриной слепоты. Ныне известно, что куриная слепота может вызываться недостатком витамина A. В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд (James Li d) открыл, что цитрусовые предотвращают цингу. В 1753 он опубликовал трактат «Лечение цинги». Однако эти взгляды получили признание не сразу. Тем не менее Джеймс Кук на практике доказал роль растительной пищи в предотвращении цинги, введя в корабельный рацион кислую капусту. В результате он не потерял от цинги ни одного матроса — неслыханное достижение для того времени. В 1795 лимоны и другие цитрусовые стали стандартной добавкой к рациону британских моряков. В 1880 году русский биолог Николай Лунин из Тартуского университета скармливал подопытным мышам по отдельности все известные элементы, из которых состоит коровье молоко: сахар, белки, жиры, углеводы, соли. Мыши погибли. В то же время мыши, которых кормили молоком, нормально развивались. В своей диссертационной (дипломной) работе Лунин сделал вывод о существовании какого-то неизвестного вещества, необходимого для жизни в небольших количествах. Вывод Лунина был принят в штыки научным сообществом. Другие учёные не смогли воспроизвести его результаты. Одна из причин была в том, что Лунин использовал тростниковый сахар, в то время как другие исследователи использовали молочный сахар, плохо очищенный и содержащий некоторое количество витамина B. В последующие годы накапливались данные, свидетельствующие о существовании витаминов. Так, в 1889 году голландский врач Христиан Эйкман (Chris iaa Eijkma ) обнаружил, что куры при питании варёным белым рисом заболевают бери-бери, а при добавлении в пищу рисовых отрубей — излечиваются. Роль неочищенного риса в предотвращении бери-бери у людей открыта в 1905 году Уильямом Флетчером. В 1906 году Фредерик Хопкинс предположил, что помимо белков, жиров, углеводов и т. д. пища содержит ещё какие-то вещества, необходимые для человеческого организма, которые он назвал «accessory fac ors». Последний шаг был сделан в 1911 году польским учёным Казимиром Функом, работавшим в Лондоне. Он выделил кристаллический препарат, небольшое количество которого излечивало бери-бери. Препарат был назван «Витамайн» (Vi ami e), от латинского vi a — жизнь и английского ami e — амин, азотсодержащее соединение. Функ высказал предположение, что и другие болезни — цинга, пеллагра, рахит — тоже могут вызываться недостатком каких-то веществ. В 1920 году Джек Сесиль Драммонд предложил убрать e из слова «vi ami e», потому что недавно открытый витамин C не содержал аминовой компоненты. Так витамайны стали витаминами. В 1929 году Хопкинс и Эйкман за открытие витаминов получили Нобелевскую премию, а Лунин и Функ — не получили.
Лунин стал педиатром, и его роль в открытии витаминов была надолго забыта. В 1934 году в Ленинграде состоялась Первая всесоюзная конференция по витаминам, на которую Лунин (тоже ленинградец) даже не был приглашён. В 1910-е, 1920-е и 1930-е года были открыты и другие витамины. В 1940-е годы была расшифрована химическая структура витаминов.ВСЕ О ВИТАМИНАХВитамины (от лат. vi a жизнь) представляют собой группу низкомолекулярных органических соединений разнообразной химической структуры, жизненно необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Большинство их поступает в организм человека с пищей в виде витаминов как таковых или их предшественников - провитаминов. Они участвуют во всех процессах обмена веществ, повышают устойчивость организма к заболеваниям, оказывают противовоспалительное действие, способствуют дезоинтоксикации организма - выведению и обезвреживанию токсических веществ и т.д. Недостаток витаминов приводит к снижению работоспособности, похуданию, чувству слабости, потере аппетита, быстрой утомляемости, ослаблению сопротивляемости организма к инфекционным и профессиональным заболеваниям. Заболевание, вызываемое недостатком в организме какого-либо витамина, носит название гипоавитаминоз, а полным отсутствием - авитаминоз. Особенно большой вред наносит отсутствие одновременно нескольких витаминов - полиавитаминоз. Физиологическая потребность в витаминах индивидуальна для каждого организма и зависит от пола, возраста, состояния здоровья и характера трудовой деятельности человека. По физиологическому действию витамины можно подразделить на группы; антистрессовые, тонизирующие, антитоксические, антиинфекционные, антианемические, антигеморрагические, антисклеротические и липотропные, регулирующие зрение, защищающие кожные и волосяные покровы. В настоящее время известно около 30 витаминов, из них около 20 поступают в организм с растительной и животной пищей. Растительное сырье является очень ценным источником витаминов для организма человека, его использование практически исключает возможности передозировки и возникновения побочного действия, которые неизбежны при длительном и неконтролируемом употреблении синтетических витаминных препаратов.ВИТАМИН АВитамин А (ретинол, ретинола ацетат). Растворяется в жирах, при кулинарной обработке разрушается в небольшом количестве, откладывается в организме и расходуется по мере надобности. Взрослому человеку требуется витамина А в среднем 1,5-2,5 мг в сутки. В растениях витамин А не синтезируется, но в них часто содержится оранжевый пигмент каротин. Из каротина в организме человека вырабатывается витамин А. Учитывая, что витамин А жирорастворим, назначать его необходимо с растительным или сливочным маслом. Получают витамин А из жира печени морских рыб (треска, окунь и др.) и животных (кит, морж, тюлень), а также синтетическим способом. При недостатке витамина А снижается острота зрения в сумерки и ночью (&quo ;куриная слепота&quo ;), происходит задержка роста у детей, отмечаются расстройства желудочнокишечного тракта, воспаление почек, сухость кожного покрова и слизистых оболочек, учащаются воспалительные заболевания органов дыхания, их сухость, появляется сухость и ломкость волос, деформация зубов, понижается сопротивляемость эпителия кожи внедрению инфекции, возникновению гнойничковых заболеваний.
Витамин А и каротиноиды играют важную роль в профилактике злокачественных новообразований, а в сочетании с витаминами С, Р и группы В его назначают для лечения и профилактики лучевых поражений. Применяется витамин А при заболеваниях глаз, лечении ожогов, обморожений, для ускорения заживления ран, повышения сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям. Назначают его наружно, внутрь и внутримышечно. Наиболее богаты каротином морковь, одуванчик лекарственный, крапива двудомная, подорожник большой, зелень лука репчатого, клубни картофеля сортов с желтой мякотью, стручки гороха, листья свеклы столовой, сельдерей, спелые плоды томатов, перец красный, капуста брюссельская, сливы, яблоки.ВИТАМИН B1Витамин B1 (тиамин, коэнзим кокарбоксилазы, аневрин). Хорошо растворяется в воде, при кулинарной обработке потери его невелики, но в щелочной среде (при добавлении соды) сильно разрушается; про запас в организме почти не накапливается. Суточная потребность взрослого человека составляет 1,5-2,4 мг. Потребность в тиамине увеличивается на 30-50% при беременности, кормлении грудью, физических и умственных нагрузках, различных заболеваниях, пребывании на жаре, холоде. Этот витамин нормализует в организме усвоение углеводов и жиров, перистальтику желудка и секрецию желудочного сока, кровообращение, способствует снятию физического и нервного напряжения, улучшает защитные функции организма, способствует его росту. Недостаток витамина B1 приводит к нарушениям функций нервной системы (полиневриты, болезнь бери-бери, судороги, прогрессирующее истощение), замедлению роста, избыточному выделению желудочно-кишечных соков, нарушениям сердечно-сосудистой системы (артериальная гипотония) и отекам. Недостаточное поступление его в организм может привести к упадку сил, понижению температуры тела, болям в конечностях, бессоннице, головным болям. Избыток витамина B1 у многих людей (до 6%) вызывает аллергию, проявляющуюся обычно после инъекций (крапивница, легкий озноб и т.д.). Поэтому его применение в лечебных целях должно проводиться только под постоянным наблюдением врача. В лечебной практике применяют синтетические препараты - тиамина бромид и тиамина хлорид для профилактики возникновения и лечения развившихся гипо- и авитаминозов B1. Кроме того, тиамин используют при лечении невритов, радикулитов, невралгий, переферических параличей, заболеваний печени, желудка, кишечника, сердца и сосудов, кожных заболеваний, а также в акушерской практике и после операций. Наиболее богаты этим витамином горох, фасоль, морковь, капуста, клубни картофеля, плоды томатов, яблоки, зерна пшеницы, ржи и овса, особенно их зародыши и проростки. Основным источником витамина B1 является хлеб из ржаной или пшеничной муки грубого помола. ВИТАМИН B2Витамин В2 (рибофлавин). Водорастворимый, при термической кулинарной обработке разрушается слабо, но не переносит ультрафиолетового облучения, переходя при этом в неактивное вещество; разрушается также под воздействием некоторых лекарственных препаратов. Наиболее эффективен в комбинации с витамином В1. Про запас в организме человека не накапливается.
Что делать, если рыба плавает в группе Некоторые рыбы в природных условиях с целью самозащиты плавают стаями. Считается, что движение стайки рыб должно сбивать хищников с толку, и для каждой отдельной рыбы, плавающей в стае, статистическая вероятность стать жертвой хищника меньше, чем если бы она плавала сама по себе. Есть предположение, что образование стаи также играет важную роль в питании таких видов рыб. Представителей тех видов рыб, в природе обычно плавающих стаями, следует и в аквариуме держать группами, чтобы предотвратить нервозность и стресс. Есть рыбы, образующие стаи не для самозащиты, а потому, что так им удобнее питаться, причем иногда в такие стаи собираются рыбы не одного вида, а нескольких например, с целью эксплуатации необычайно богатого источника пищи. Некоторые рыбы образуют группы во время нереста, даже если в обычных условиях они плавают поодиночке. Глава 6 Перевозка рыб Каждый аквариумист должен ознакомиться с правильной процедурой пересадки рыб из одного аквариума в другой, независимо от того, предстоит ли ему всего лишь перенести рыб на короткое расстояние от карантинного аквариума до основного, или нужно привезти рыб домой из зоомагазина, или же вообще речь идет о длительной поездке на несколько сотен километров
3. Роль витаминов в процессе роста и развития человека
4. Физиологически активные липиды и их роль в питании человека
5. Роль пищеварительной системы. Витамины, их классификация и характеристика
9. Дефицит массы тела у хирургических больных и роль парентерального питания в его компенсации
10. Физиологическая роль вегетативной нервной системы при интенсивных мышечных нагрузках
11. Роль углеводов в жизнедеятельности человека
12. Роль конкуренции в экосистемах
13. О роли эксперимента в разработке научных гипотез происхождения жизни
14. Витамины. Витамин C (аскорбиновая кислота)
15. Витамины
16. Роль материнского генома в развитии потомка
16 разноцветных восковых смываемых, треугольных мелков. 
Подгузники-трусики "Pampers Pants", 6 ( 15+ кг), 44 штуки. 
Кружка с сердцем на дне (для правши или левши). 17. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)
18. Роль рек в освоении и заселении Сибири
19. Роль транспорта в организации экономического пространства России
20. Государственный бюджет и его роль в макроэкономическом равновесии
21. Налоги с населения и их роль в условиях перехода к рынку
25. Роль Великой Октябрьской революции для России и мира. Была ли альтернатива февральской революции
26. Роль Сталинградской битвы в ВОВ: патриотизм народа, полководческое искусство
27. Финансовый менеджмент и его роль
28. Роль ООН в вопросах обеспечения международной безопасности
29. Устав муниципального образования и его роль в М.С.У.
30. Страхование и его роль в рыночной экономике
32. Роль заимствований в английском языке
Заварочный чайник "Mayer & Boch", 1,25 л. 
Конструктор "Цветной городок" большой (41 деталь). 
Портфолио школьника. 33. Структуры экономического дискурса во французском языке. Роль коннекторов в построении аргументации
34. Роль Саскии в жизни Рембрандта
35. Несколько рефератов по культурологии
36. Роль моральной оценки в характеристике героев "Тихого Дона" М. А. Шолохова
37. Роль эпизода в поэме Н.В.Гоголя "Мёртвые души"
42. Роль России и ее место в мировой цивилизации в произведениях русской литературы 18-20 вв.
43. Реферат перевода с английского языка из книги “A History of England” by Keith Feiling
44. Роль Александра Ярославича Невского в отражении немецко-шведской агрессии
45. Реферат по книге Фернана Броделя
46. Томас Джефферсон и его роль в американской революции 18 века
47. Роль М. В. Ломоносова в развитии медицины и фармации
48. Роль Минина и Пожарского в освобождении России от поляков
Фоторамка "Poster black". 
Светильник "Плазма №5". 
Универсальная вкладка для дорожных горшков (голубой). 49. Роль Солженицына в дессидентском движение
50. Место и роль земских учреждений в конце XIX - начале XX вв.
51. Роль политических субкультур в политической культуре общества
52. Роль восточного фронта в ходе 1 мировой войны
53. Норманнская теория происхождения государства у славян и ее роль в российской истории
57. Роль медсестры руководителя в организации лечения и ухода за больными с психическими расстройствами
58. Роль игр для закрепления звуков Р, Ръ и Л, Лъ
60. Роль следственных ситуаций в организации раскрытия и расследования преступлений
61. Субъект преступления ("подновлённая" версия реферата 6762)
62. Агрессивное поведение и его роль в организации сообществ млекопитающих
63. Почвы, их происхождение, свойства и их роль в жизни
64. Международные природоохранные организации и их роль в современном мире
Сковорода-сотейник алюминиевая с антипригарным покрытием "Alpenkok" AK-1007/28N "Brown Marble", 28. 
Машинка "Кабриолет. Шейх". 
Замок для коляски "Flipper". 65. Роль конкуренции в экосистемах
67. Роль дидактических игр в развитии элементарных математических представлений дошкольника
68. Роль высшего образования в воспроизводстве рабочей силы
73. Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"
74. О революции и контрреволюции в 1917 году (роль Л.Г. Корнилова)
75. Масонство: история и роль в современной политической жизни
76. Формирование России как евразийского государства и её роль в современном цивилизационном процессе
77. Роль ООН в становлении нормативной ситемы международных отношений
78. Совет Безопасности ООН и его роль в обеспечении мира и всеобщей безопасности
79. Внушение и его роль в общественной жизни
Набор "My Little Pony", 3 предмета. 
Обучающая игра "Спирограф-линейка. Чудесные узоры". 81. Роль родителей в развитии ребенка и ошибки семейного воспитания
83. Роль общения в психическом развитии ребёнка
84. Роль общения со взрослыми в развитии ребенка
85. РОЛЬ ЭТНИЧЕСКИХ СТЕРЕОТИПОВ В МЕЖЛИЧНОСТНОМ ВОСПРИЯТИИ
89. Виды и роль эмоций в жизни человека
90. Роли и позиции в Нововведениях
91. Роль религии в истории и современной жизни России
94. Социальные роли как механизм взаимодействия личности и общества
95. Роль социологических знаний в образовании и деятельности инженера
96. Роль кадровых агентств в функционировании рынка труда: Социологический аспект
Настольная семейная игра "Кошки-мышки. Сырная охота". 
Качели детские подвесные (КД 150 ПЛ). 
Глобус Земли физико-политический, с подсветкой, рельефный, 250 мм (арт. Ве022500261). 99. "Русский Тарзан" (реферат о российском пловце Александре Попове)
100. Роль отца в охране здоровья и развитии ребенка в антенатальный период и период раннего детства
Совок №5. 
Логическая игра "Лабиринт". 
