Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Менеджмент (Теория управления и организации) Менеджмент (Теория управления и организации)

Технико-экономическое обоснование создания нового бизнеса

Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Министерство образования и науки Украины Харьковский национальный экономический университет Кафедра менеджмента Индивидуальное учебно-исследовательское задание по дисциплине «Менеджмент предприятия и малого бизнеса» на тему: «Технико-экономическое обоснование создания нового бизнеса» Выполнил: студент 3 курса 5 группы факультета МиМ Медведев Н. В. Проверил: преподаватель Шигаль Ф.А. Харьков, 2010 СодержаниеВведение Раздел 1. Цели, задачи и организационная форма предприятия 1.1 Обоснование необходимости создания нового бизнеса, определение миссии и целей предприятия 1.2 Характеристика созданного предприятия Раздел 2. Затраты на регистрацию фирмы с учетом необходимых патентов и лицензий Раздел 3. Форма налогообложения, учета и отчетности Раздел 4. Количественный и качественный состав работников и методы их мотивации Раздел 5. Место фирмы на рынке и стратегия функционирования Выводы Список литературы Введение Актуальность. Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории. Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость. Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех составляющих ресторанного бизнеса, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана. Рестораны играют довольно важную роль в жизни человека. Кроме удовлетворения физиологических нужд в питании, «выход» в ресторан несет важную социальную функцию. Человеку нужно не только поесть, но и пообщаться. Рестораны - это одни из немногих мест, где работают все органы чувств, которые генерируют общее чувство удовлетворения. Вкус, зрение, обоняние, тактильные ощущения объединяются в оценке кушаний, обслуживания и атмосферы ресторана. Эффективная работа ресторана зависит от нескольких факторов. Как и любая сложная система, ресторан начинается с замысла его основателей и заканчивается контролем функционирования учреждения. Главную роль в этом выполняет практическая философия его владельца и/или директора. Ее раскрывает подход к ведению бизнеса, который определяет этические и моральные ценности, что реализуются в процессе функционирования предприятия. Главная идея основателей ресторана определят его кредо, и призвана максимально удовлетворять посетителей. Целью данной работы является обоснование создания ресторана в г. Харькове, его характеристика и определение затрат при его создании. В связи с этим выделяют следующие задачи: определение целей, задач и организационной формы ресторана; расчет затрат на регистрацию с учетом патентов и лицензий; выбор формы налогообложения, учета и отчетности; обоснование количественного и качественного состава работников и методов их мотивации; определение место фирмы на рынке и стратегию функционирования.

Предмет исследования – технико-экономическое обоснование создания нового бизнеса. Объект исследования – созданный ресторан «Вильнюс», располагающийся в городе Харькове. Раздел 1. Цели, задачи и организационная форма предприятия 1.1 Обоснование необходимости создания нового бизнеса, определение миссии и целей предприятия Ресторанный бизнес на Украине переживает настоящий бум. За последний год количество предприятий общепита увеличилось на 25-30 процентов, и это еще не предел, их количество будет расти в различных сегментах. К сожалению, определенная часть из них исчезнет, так и не завоевав своего потребителя и не окупив вложенные инвестиции. И эта часть – не такая уж мала, как может показаться. Ошибок при создании ресторана (кафе, бара, фаст-фуда, клуба) совершается очень много даже профессионалами, не говоря уже о новичках в этом бизнесе. Конечно же, если знать заранее о возможных ошибках, можно их полностью избежать или хотя бы уменьшить их воздействие. Проблема состоит в том, чтобы захотеть это сделать. На первый взгляд ресторанный бизнес кажется очень простым: несколько хороших идей, модный дизайнер, профессиональный персонал плюс качественный промоушн – и успешный ресторан готов. Но как бы не так. И дело не в том, что занимаются этим непрофессионалы – на украинском рынке много профессиональных и опытных людей. Дело в самом рынке – конкуренция растет, потребители становятся более требовательными. Как же построить успешный ресторанный бизнес? Основа концепции любого предприятия общепита связана с маркетингом, именно эта наука дает ответы на вопросы: какими будут клиенты будущего заведения, какой тип кухни, обслуживания, интерьера они предпочитают, какую сумму готовы платить за посещение, откуда они приедут в это заведение и почему. Чтобы ответить на эти вопросы и многие другие, используются два основных метода: метод экспертной оценки (осуществляется экспертами в этой области: специалистами по маркетингу, технологии, обслуживанию) и метод маркетинговых исследований. Использование этих двух методов позволяет не только избежать ошибок, но в определенной мере гарантировать успех предприятия. За последние 10 лет сильно поменялись цели посещения ресторанов: если раньше главной целью был отдых, развлечение, то сейчас главная цель – это семейный отдых, встреча с друзьями, вкусная кухня. Поэтому существует большая вероятность успеха созданного ресторана, так как он будет предназначаться как для семейного отдыха, так и для встреч с друзьями (в ресторане будет как минимум два зала). Данного типа заведений в городе еще очень мало. Что касается выбора кухни, то она будет европейская, т.е. будут включены лучшие блюда украинской, итальянской, английской, французской кухни, и, конечно же, блюда от шеф-повара . Итак, целесообразность и необходимость создания данного заведения были доказаны. Далее для успешного создания ресторана необходимо определить миссию и цели создания данного заведения. Миссия ресторана – объединение лучших блюд европейской кухни для удовлетворения желаний самых требовательных клиентов в комфортной и уютной обстановке.

Выделяют долгосрочные, среднесрочные и краткосрочные цели . Для начала определим долгосрочные цели ресторана: завоевание лидерства на рынке общественного питания и предоставления наилучшего обслуживания; постоянноое улучшение обслуживания клиентов, ассортимента блюд и создание определенного имиджа данного ресторана: вкусная кухня, качественное обслуживание, приятная атомосфера, сформировать доверие клиентов к нашему ресторану; обеспечить оптимальные условия работы для всего персонала, эффективную систему мотивации и создать дружескую атомосферу; окупление первоначальных затрат, стабильная прибыль с возможностью увеличения; возможность роста, т.е. создание сети ресторанов. Краткосрочными целями будут: наладить постоянный контакт с поставщиками для бесперебойной доставки продуктов; быстрое распротранение информации о данном ресторане для привлечения клиентов и увеличения их количества; работать без убытков и с получением возрастающей прибыли; сформировать рабочий коллектив с профессионалов, отданных своему делу; окупление первоначальных затрат в течении года. Это перечень стратегических целей, но при их реализации могут возникать оперативные цели (например, в рамках рекламной кампании провести какие-либо акции для быстрого привлечения клиентов), которые не менее важны стратегических . 1.2 Характеристика созданного предприятия Выбор названия ресторана является очень важным фактором, от которого зависит успешность завлечения клиентов. Так как данный ресторан предназначен для семейного отдыха и отдыха с друзьями, а кухня – европейская, то и название должно быть соответствующим. Данный ресторан будет называться «Вильнюс». Вильнюс – это город, находящийся на юге Литвы, который очень любят как украинские, так иностранные туристы. Он расположен у слиянии рек Вилии и Вильни. Этот город является одним из самых романтичных мест Европы. Это все и повлияло на выбор данного названия. Форма собственности ресторана – частная. Организационно-правовая форма – Общество с ограниченной ответственностью. Выбор такой формы обоснован относительной простотой организации и регистрации. Данная правовая форма позволяет иметь одного или несколько владельцев. Еще одним важным преимуществом является то, что участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости своих вкладов . Но ООО должно иметь устав, где закреплены размер уставного капитала, доля в уставном капитале каждого из участников, сроки и порядок внесения вкладов и другие условия. Размер уставного фонда должен быть не меньше суммы, эквивалентной 100 минимальным заработным платам, а также обязанность создания резервного фонда, который должен быть не менее 25% от уставного. Основными видами деятельности данного предприятия будут следующие: приготовление для клиентов различных блюд европейской кухни; обслуживание клиентов официантами; организация банкетов, свадеб и различных праздников в ресторане (приготовление блюд и обслуживание); возможность заказа блюд на дом. Отрасль, к которой относится данное предприятие, является общественное питание.

Благодаря географическим открытиям и техническим изобретениям ему открылся широкий простор для деятельности, и он начал усиленно работать на новых поприщах и новым капиталом, городским или торгово-промышленным, который вступил в успешное состязание с капиталом феодальным, землевладельческим. Оба этих факта, политическая централизация и городской, буржуазный индустриализм, вели за собою значительные успехи, с одной стороны, в развитии техники административной, финансовой и военной, в устройстве постоянных армий, в новой организации налогов, в развитии теорий народного и государственного хозяйства, а с другой — успехи в развитии техники экономической, в создании торговых флотов, в развитии фабричной промышленности, в устройстве торгового сбыта и кредита. Россия не участвовала во всех этих успехах, тратя свои силы и средства на внешнюю оборону и на кормление двора, правительства, привилегированных классов с духовенством включительно, ничего не делавших и неспособных что-либо сделать для экономического и духовного развития народа. Потому в XVII в. она оказалась более отсталой от Запада, чем была в начале XVI в

1. Экономическое обоснование проекта производства работ на строительство жилого дома

2. Экономические основы бизнеса

3. Распад СССР и новая политическая и социально-экономическая “перестройка”

4. Организационно-экономическое проектирование процессов создания нового товара

5. Нестехиометрические твердые оксиды - новые vатериалы современной техники

6. Тарифное обоснование в обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
7. Механизм создания и эффективность функционирования свободных экономических зон в РБ
8. Составление бизнес-плана на примере предприятия ООО "Эдельвейс" по производству соевого молока

9. Разработка бизнес-плана создания новой организации ресторанно-гостиничного комплекса в г. Звенигороде

10. Бизнес-план создания новой фирмы в сфере услуг

11. Технико-экономическое обоснование выбора проектного решения

12. Технико-экономическое обоснование привлечения дополнительных средств на предприятиях рекреационной сферы

13. Технико-экономическое обоснование необходимости и экономической целесообразности строительства завода

14. Технико-экономическое обоснование целесообразности создания спортивного молодёжного комплекса при МУ "Молодёжный Центр"

15. Технико-экономическое обоснование организации производства и реализации кваса в Могилевской области

16. Технико-экономическое обоснование выращивания зерновых эфирномасличных культур на юге Украины

Ручка перьевая "Golden Prestige", синяя, 0,8 мм, корпус черный/золото.
Перьевая ручка Golden Prestige. Цвет корпуса: черный/золото. Материал корпуса: металл. Материал пера: иридий.
410 руб
Раздел: VIP-ручки
Матрас-кокон "Зевушка".
«Зевушка» - это удобная постель для деток в возрасте до 6 месяцев, в которой они быстрее засыпают, лучше спят и проще адаптируются к
5200 руб
Раздел: Матрацы до 120 см
Настольная игра "Битва полов", артикул 7747.
Предлагаем вам принять участие в извечном противостоянии мужчин и женщин. В настоящей битве сойдутся мужское мышление и женская логика,
568 руб
Раздел: Игры для взрослых (18+)

17. Технико-экономические обоснования и финансовые расчеты

18. Технико-экономическое обоснование процесса создания ООО "Мармеладка" и организации технологического процесса производства

19. Технико-экономическое обоснование процесса создания ЧП «Согда» и организации технологического процесса производства

20. Технико-экономическое обоснование проекта по производству пеностекла

21. Технико-экономическое обоснование выбора фундамента мелкого заложения

22. Анализ хозяйственной деятельности ЗАО "Сарапульского мясокомбината" и технико-экономическое обоснование внедрения новой техники
23. Технико-экономическое обоснование проектирования отделения высокотемпературного окисления адипатов натрия производительностью 87360 т/год
24. Технико-экономические расчеты к проекту отделения переработки КХК (коллективного химического концентрата) в концентрат РЗЭ

25. Анализ основных технико-экономических показателей деятельности строительной организации

26. Технико-экономические расчеты плавильного отделения сталелитейного и чугунолитейного цеха

27. Экономическое обоснование хозяйственных решений

28. Экономическое обоснование проектных решений

29. Экономическое обоснование организации сборочного цеха

30. Экономическое обоснование развития или создания проекта

31. Технико-экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия /металлургия/

32. Технико-экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия связи

Стиральный порошок-концентрат для цветного белья BioMio "Bio-color" с экстрактом хлопка, без запаха, 1,5.
Эффективно удаляет пятна и загрязнения, сохраняя структуру ткани и первозданный цвет. Концентрированная формула обеспечивает экономичный
447 руб
Раздел: Стиральные порошки
Спрей детский солнцезащитный с календулой "Кря-Кря", SPF 25, 200 мл.
Солнцезащитный спрей "Кря-Кря" для защиты нежной кожи ребёнка. Спрей содержит комбинированный фильтр и защищающие компоненты.
425 руб
Раздел: Солнцезащитная косметика
Тетрадь на резинке "Study Up", В5, 120 листов, клетка, салатовая.
Тетрадь общая на резинке. Формат: В5. Количество листов: 120 в клетку. Бумага: офсет. Цвет обложки: салатовый.
442 руб
Раздел: Прочие

33. Технико-экономический анализ. Анализ использования средств труда длительного пользования

34. Технико-экономический анализ. Экономический рост и фискальная политика государства

35. Технико-экономический анализ. Анализ наличия и состояния средств труда долговременного пользования

36. Технико-экономический анализ. Анализ состава и движения рабочей силы и эффективности использования рабочего времени

37. Экономическое обоснование инвестиций в Слипчитское месторождение габро-норитов

38. Расчет технико-экономических показателей АЭС
39. Методы оценки эффективности инвестиций и обоснование их экономической целесообразности по проекту
40. ОРГАНИЗАЦИЯ И ОСНОВНЫЕ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МТС

41. Технико-экономический анализ деятельности предприятия. Ответы на вопросы

42. Технико-экономические показатели прудово-рыбоводного хозяйства на реке Десна

43. Ценовая политика и экономическое обоснование потока по пошиву женского комплекта

44. Рынок и его экономическое обоснование

45. Основные разделы и технико-экономические показатели производственной программы

46. Проект создания общества с ограниченной ответственностью Энергия и его экономическое обоснование

47. Модернизация двигателя мощностью 440 квт с целью повышения их технико-экономических показателей

48. Оценка повышения уровня конкурентоспособности разрабатываемой техники и его экономической эффективности

Игольчатый конструктор "Bloko". 50 деталей в тубе.
Европейский производитель конструкторов Bloko представляет инновационную разработку для обучения детей конструированию с раннего возраста.
1050 руб
Раздел: Прочие
Настольная игра "Тайны моря".
Настольная игра «Тайны моря» — простая и веселая игра 2 в 1 для всей семьи. Отправляйтесь на поиски несметных сокровищ, которые скрывает
315 руб
Раздел: Прочие
Пенал "Fairy" с наполнением.
Пенал на 1 отделение укоплектован необходимыми школьными принадлежностями. В комплекте пенала в помощь и на радость школьники найдут
1142 руб
Раздел: С наполнением

49. Технико-экономические показатели работы заготовительно-штамповочного цеха

50. Экономическое обоснование хозяйственных решений

51. Технико-экномический анализ. Экономический рост и фискальная политика государства

52. Технико-экономическая характеристика ОАО Контстантиновский металлургический завод Корпорации «Радон»

53. Влияние основных технико-экономических показателей на себестоимость

54. Расчет технико-экономических показателей
55. Технико-экономический проект развития областного радиотелевизионного передающего центра. Определение экономической эффективности ОРТПЦ
56. Экономическое обоснование разработки программного продукта

57. Экономическое обоснование создание малого предприятия акционерного типа

58. Экономическое обоснование целесообразности создания малого предприятия акционерного типа

59. Расчет технико-экономических показателей работы предприятия

60. Сущность организационно-экономического обоснования

61. Индикаторы технико–технологической составляющей экономической безопасности предприятия

62. Тип производства и его организация. Технико-экономический анализ

63. Основные технико-экономические показатели предприятия

64. Контрольная работа по технико-экономическому проектированию пищевых предприятий

Логическая игра "IQ-Твист".
IQ-Твист - логическая игра, головоломка для взрослых и детей. Увлекательный способ проверить своё пространственное восприятие. Игра
547 руб
Раздел: Игры логические
Швабра плоская с декором "Premium" (микрофибра).
Швабра плоская с декором "Premium". Чистящая поверхность тряпки изготовлена из микрофибры. Данный материал обладает повышенной
640 руб
Раздел: Швабры и наборы
Шкатулка "Фермерский шик" - В (25,5x18,5x11 см).
Короб шкатулки выполнен из ткани. Ручка из бусин. Внутри пластиковый поддон с разделителями. Шкатулка очень удобна в использовании, и к
492 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия

65. Обоснование экономической эффективности перехода на ресурсосберегающие технологии возделывания сельскохозяйственных культур (на примере ООО «Багаевск-Агро» Багаевского района Ростовской области)

66. Организационно-экономическое обоснование развития растениеводства

67. Организационно-экономическое обоснование рациональной производственной структуры ЗАО "Истро-Сенежское ППО"

68. Анализ и оценка финансового состояния ПСК (колхоз) "Ленинский путь" и обоснование направлений повышения устойчивости его экономического роста

69. Информационная система - разработка, обоснование экономической эффективности

70. Экономическое обоснование разработки локальной вычислительной сети (ЛВС)
71. Обоснование экономической эффективности открытия магазина подарков в городе Зеленогорске
72. Экономическое обоснование целесообразности открытия новой пекарни

73. Анализ технико-экономических показателей предприятия

74. Организационное и финансово-экономическое обоснование создания фирмы

75. Технико-экономические и организационные мероприятия по снижению себестоимости и повышению прибыли и рентабельности производства ООО "Ювиди"

76. Экономическое обоснование производства новых видов молочной продукции

77. Описание и технико-экономическая характеристика технологического процесса производства мебели по индивидуальному заказу

78. Расчёт основных технико-экономических показателей механического цеха

79. Технико-экономические показатели ремонтных работ щековой дробилки СМД-60А

80. Характеристика производства полимерных труб и его технико-экономический уровень

Корзина универсальная, 550x170x395 мм.
Материал: пластик. Размер: 550x170x395 мм. В ассортименте без возможности выбора.
390 руб
Раздел: Корзины для стеллажей
Набор для приготовления роллов "Мидори".
С набором "Мидори" Вы сможете приготовить роллы различной формы в домашних условиях. В комплект входят специальные
562 руб
Раздел: Принадлежности для суши
Настольная игра "Барабашка (Geistestesblitz)".
У вас в руках оказались фотокарточки, сделанные каким-то странным фотоаппаратом: фотографируя всего пять предметов, он постоянно путает их
1071 руб
Раздел: Внимание, память, логика

81. Проектирование систем электроснабжения промышленных предприятий на основании технико-экономических расчетов

82. Технико-экономическая оценка застройки селитебной территории населенного пункта

83. Технико-экономическое сравнение вариантов трассы

84. Расчет технико-экономических показателей здания магистральной насосной. Первый пусковой комплекс

85. Прогнозирование технико-экономического уровня автомобиля

86. Экономические обоснование стоимости туристского продукта (на примере Турции)
87. Экономическое обоснование создания туроператорской фирмы
88. Технико-экономический расчет ОАО "СамараОРГСИНТЕЗ"

89. Анализ организационной структуры и технико-экономических показателей НП РУП "БЕЛГАЗТЕХНИКА"

90. Анализ основных технико-экономических показателей работы предприятия (на примере РУП "Информационный центр земельно-кадастровых данных и мониторинга земель")

91. Задачи по экономическому обоснованию

92. Краткая характеристика предприятия ДУП "ПМК-194" и анализ его основных технико-экономических показателей

93. Организационно-экономическое обоснование производственной структуры внутрихозяйственного подразделения

94. Организация производственного участка изготовления детали "штырь" и расчет его технико-экономических показателей

95. Показатели экономической эффективности новой техники и технологии. Сдельная форма оплаты труда

96. Расчет основных технико-экономических показателей внедрения каталитического комплекса производства каучука

Настольная игра "Эволюция".
Разнообразие живых организмов, населяющих нашу планету, поистине поражает. Теория эволюции объясняет это различием способов, которые
1090 руб
Раздел: Карточные игры
Доска магнитная для рисования, со штампиками.
Магнитная доска предназначена для рисования; у доски стирающееся поле для создания рисунков при помощи специального маркера. На
347 руб
Раздел: Магнитные доски
Уничтожь меня! Уникальный блокнот для творческих людей. Смит К.
Перед вами книга-сенсация, проданная миллионными тиражами по всему миру. Поздравляем, теперь и вы сможете приобщиться к разрушительному
336 руб
Раздел: Блокноты оригинальные, шуточные

97. Расчет основных технико-экономических показателей работы участка цеха машиностроительного предприятия

98. Расчет технико-экономических показателей

99. Расчет технико-экономических показателей лесосечных работ


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.