|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Экономика и Финансы Менеджмент (Теория управления и организации)
Технико-экономическое обоснование создания нового бизнеса |
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь". 
Ручка "Шприц", желтая. Министерство образования и науки Украины Харьковский национальный экономический университет Кафедра менеджмента Индивидуальное учебно-исследовательское задание по дисциплине «Менеджмент предприятия и малого бизнеса» на тему: «Технико-экономическое обоснование создания нового бизнеса» Выполнил: студент 3 курса 5 группы факультета МиМ Медведев Н. В. Проверил: преподаватель Шигаль Ф.А. Харьков, 2010 СодержаниеВведение Раздел 1. Цели, задачи и организационная форма предприятия 1.1 Обоснование необходимости создания нового бизнеса, определение миссии и целей предприятия 1.2 Характеристика созданного предприятия Раздел 2. Затраты на регистрацию фирмы с учетом необходимых патентов и лицензий Раздел 3. Форма налогообложения, учета и отчетности Раздел 4. Количественный и качественный состав работников и методы их мотивации Раздел 5. Место фирмы на рынке и стратегия функционирования Выводы Список литературы Введение Актуальность. Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории. Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость. Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех составляющих ресторанного бизнеса, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана. Рестораны играют довольно важную роль в жизни человека. Кроме удовлетворения физиологических нужд в питании, «выход» в ресторан несет важную социальную функцию. Человеку нужно не только поесть, но и пообщаться. Рестораны - это одни из немногих мест, где работают все органы чувств, которые генерируют общее чувство удовлетворения. Вкус, зрение, обоняние, тактильные ощущения объединяются в оценке кушаний, обслуживания и атмосферы ресторана. Эффективная работа ресторана зависит от нескольких факторов. Как и любая сложная система, ресторан начинается с замысла его основателей и заканчивается контролем функционирования учреждения. Главную роль в этом выполняет практическая философия его владельца и/или директора. Ее раскрывает подход к ведению бизнеса, который определяет этические и моральные ценности, что реализуются в процессе функционирования предприятия. Главная идея основателей ресторана определят его кредо, и призвана максимально удовлетворять посетителей. Целью данной работы является обоснование создания ресторана в г. Харькове, его характеристика и определение затрат при его создании. В связи с этим выделяют следующие задачи: определение целей, задач и организационной формы ресторана; расчет затрат на регистрацию с учетом патентов и лицензий; выбор формы налогообложения, учета и отчетности; обоснование количественного и качественного состава работников и методов их мотивации; определение место фирмы на рынке и стратегию функционирования.
Предмет исследования – технико-экономическое обоснование создания нового бизнеса. Объект исследования – созданный ресторан «Вильнюс», располагающийся в городе Харькове. Раздел 1. Цели, задачи и организационная форма предприятия 1.1 Обоснование необходимости создания нового бизнеса, определение миссии и целей предприятия Ресторанный бизнес на Украине переживает настоящий бум. За последний год количество предприятий общепита увеличилось на 25-30 процентов, и это еще не предел, их количество будет расти в различных сегментах. К сожалению, определенная часть из них исчезнет, так и не завоевав своего потребителя и не окупив вложенные инвестиции. И эта часть – не такая уж мала, как может показаться. Ошибок при создании ресторана (кафе, бара, фаст-фуда, клуба) совершается очень много даже профессионалами, не говоря уже о новичках в этом бизнесе. Конечно же, если знать заранее о возможных ошибках, можно их полностью избежать или хотя бы уменьшить их воздействие. Проблема состоит в том, чтобы захотеть это сделать. На первый взгляд ресторанный бизнес кажется очень простым: несколько хороших идей, модный дизайнер, профессиональный персонал плюс качественный промоушн – и успешный ресторан готов. Но как бы не так. И дело не в том, что занимаются этим непрофессионалы – на украинском рынке много профессиональных и опытных людей. Дело в самом рынке – конкуренция растет, потребители становятся более требовательными. Как же построить успешный ресторанный бизнес? Основа концепции любого предприятия общепита связана с маркетингом, именно эта наука дает ответы на вопросы: какими будут клиенты будущего заведения, какой тип кухни, обслуживания, интерьера они предпочитают, какую сумму готовы платить за посещение, откуда они приедут в это заведение и почему. Чтобы ответить на эти вопросы и многие другие, используются два основных метода: метод экспертной оценки (осуществляется экспертами в этой области: специалистами по маркетингу, технологии, обслуживанию) и метод маркетинговых исследований. Использование этих двух методов позволяет не только избежать ошибок, но в определенной мере гарантировать успех предприятия. За последние 10 лет сильно поменялись цели посещения ресторанов: если раньше главной целью был отдых, развлечение, то сейчас главная цель – это семейный отдых, встреча с друзьями, вкусная кухня. Поэтому существует большая вероятность успеха созданного ресторана, так как он будет предназначаться как для семейного отдыха, так и для встреч с друзьями (в ресторане будет как минимум два зала). Данного типа заведений в городе еще очень мало. Что касается выбора кухни, то она будет европейская, т.е. будут включены лучшие блюда украинской, итальянской, английской, французской кухни, и, конечно же, блюда от шеф-повара . Итак, целесообразность и необходимость создания данного заведения были доказаны. Далее для успешного создания ресторана необходимо определить миссию и цели создания данного заведения. Миссия ресторана – объединение лучших блюд европейской кухни для удовлетворения желаний самых требовательных клиентов в комфортной и уютной обстановке.
Выделяют долгосрочные, среднесрочные и краткосрочные цели . Для начала определим долгосрочные цели ресторана: завоевание лидерства на рынке общественного питания и предоставления наилучшего обслуживания; постоянноое улучшение обслуживания клиентов, ассортимента блюд и создание определенного имиджа данного ресторана: вкусная кухня, качественное обслуживание, приятная атомосфера, сформировать доверие клиентов к нашему ресторану; обеспечить оптимальные условия работы для всего персонала, эффективную систему мотивации и создать дружескую атомосферу; окупление первоначальных затрат, стабильная прибыль с возможностью увеличения; возможность роста, т.е. создание сети ресторанов. Краткосрочными целями будут: наладить постоянный контакт с поставщиками для бесперебойной доставки продуктов; быстрое распротранение информации о данном ресторане для привлечения клиентов и увеличения их количества; работать без убытков и с получением возрастающей прибыли; сформировать рабочий коллектив с профессионалов, отданных своему делу; окупление первоначальных затрат в течении года. Это перечень стратегических целей, но при их реализации могут возникать оперативные цели (например, в рамках рекламной кампании провести какие-либо акции для быстрого привлечения клиентов), которые не менее важны стратегических . 1.2 Характеристика созданного предприятия Выбор названия ресторана является очень важным фактором, от которого зависит успешность завлечения клиентов. Так как данный ресторан предназначен для семейного отдыха и отдыха с друзьями, а кухня – европейская, то и название должно быть соответствующим. Данный ресторан будет называться «Вильнюс». Вильнюс – это город, находящийся на юге Литвы, который очень любят как украинские, так иностранные туристы. Он расположен у слиянии рек Вилии и Вильни. Этот город является одним из самых романтичных мест Европы. Это все и повлияло на выбор данного названия. Форма собственности ресторана – частная. Организационно-правовая форма – Общество с ограниченной ответственностью. Выбор такой формы обоснован относительной простотой организации и регистрации. Данная правовая форма позволяет иметь одного или несколько владельцев. Еще одним важным преимуществом является то, что участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости своих вкладов . Но ООО должно иметь устав, где закреплены размер уставного капитала, доля в уставном капитале каждого из участников, сроки и порядок внесения вкладов и другие условия. Размер уставного фонда должен быть не меньше суммы, эквивалентной 100 минимальным заработным платам, а также обязанность создания резервного фонда, который должен быть не менее 25% от уставного. Основными видами деятельности данного предприятия будут следующие: приготовление для клиентов различных блюд европейской кухни; обслуживание клиентов официантами; организация банкетов, свадеб и различных праздников в ресторане (приготовление блюд и обслуживание); возможность заказа блюд на дом. Отрасль, к которой относится данное предприятие, является общественное питание.
Благодаря географическим открытиям и техническим изобретениям ему открылся широкий простор для деятельности, и он начал усиленно работать на новых поприщах и новым капиталом, городским или торгово-промышленным, который вступил в успешное состязание с капиталом феодальным, землевладельческим. Оба этих факта, политическая централизация и городской, буржуазный индустриализм, вели за собою значительные успехи, с одной стороны, в развитии техники административной, финансовой и военной, в устройстве постоянных армий, в новой организации налогов, в развитии теорий народного и государственного хозяйства, а с другой — успехи в развитии техники экономической, в создании торговых флотов, в развитии фабричной промышленности, в устройстве торгового сбыта и кредита. Россия не участвовала во всех этих успехах, тратя свои силы и средства на внешнюю оборону и на кормление двора, правительства, привилегированных классов с духовенством включительно, ничего не делавших и неспособных что-либо сделать для экономического и духовного развития народа. Потому в XVII в. она оказалась более отсталой от Запада, чем была в начале XVI в
1. Экономическое обоснование проекта производства работ на строительство жилого дома
2. Экономические основы бизнеса
3. Распад СССР и новая политическая и социально-экономическая “перестройка”
4. Организационно-экономическое проектирование процессов создания нового товара
5. Нестехиометрические твердые оксиды - новые vатериалы современной техники
10. Бизнес-план создания новой фирмы в сфере услуг
11. Технико-экономическое обоснование выбора проектного решения
15. Технико-экономическое обоснование организации производства и реализации кваса в Могилевской области
16. Технико-экономическое обоснование выращивания зерновых эфирномасличных культур на юге Украины
Ручка перьевая "Golden Prestige", синяя, 0,8 мм, корпус черный/золото. 
Матрас-кокон "Зевушка". 
Настольная игра "Битва полов", артикул 7747. 17. Технико-экономические обоснования и финансовые расчеты
20. Технико-экономическое обоснование проекта по производству пеностекла
21. Технико-экономическое обоснование выбора фундамента мелкого заложения
25. Анализ основных технико-экономических показателей деятельности строительной организации
26. Технико-экономические расчеты плавильного отделения сталелитейного и чугунолитейного цеха
27. Экономическое обоснование хозяйственных решений
28. Экономическое обоснование проектных решений
29. Экономическое обоснование организации сборочного цеха
30. Экономическое обоснование развития или создания проекта
31. Технико-экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия /металлургия/
32. Технико-экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия связи
Стиральный порошок-концентрат для цветного белья BioMio "Bio-color" с экстрактом хлопка, без запаха, 1,5. 
Спрей детский солнцезащитный с календулой "Кря-Кря", SPF 25, 200 мл. 
Тетрадь на резинке "Study Up", В5, 120 листов, клетка, салатовая. 33. Технико-экономический анализ. Анализ использования средств труда длительного пользования
34. Технико-экономический анализ. Экономический рост и фискальная политика государства
35. Технико-экономический анализ. Анализ наличия и состояния средств труда долговременного пользования
37. Экономическое обоснование инвестиций в Слипчитское месторождение габро-норитов
41. Технико-экономический анализ деятельности предприятия. Ответы на вопросы
42. Технико-экономические показатели прудово-рыбоводного хозяйства на реке Десна
43. Ценовая политика и экономическое обоснование потока по пошиву женского комплекта
44. Рынок и его экономическое обоснование
45. Основные разделы и технико-экономические показатели производственной программы
46. Проект создания общества с ограниченной ответственностью Энергия и его экономическое обоснование
47. Модернизация двигателя мощностью 440 квт с целью повышения их технико-экономических показателей
Игольчатый конструктор "Bloko". 50 деталей в тубе. 
Настольная игра "Тайны моря". 
Пенал "Fairy" с наполнением. 49. Технико-экономические показатели работы заготовительно-штамповочного цеха
50. Экономическое обоснование хозяйственных решений
51. Технико-экномический анализ. Экономический рост и фискальная политика государства
52. Технико-экономическая характеристика ОАО Контстантиновский металлургический завод Корпорации «Радон»
53. Влияние основных технико-экономических показателей на себестоимость
57. Экономическое обоснование создание малого предприятия акционерного типа
58. Экономическое обоснование целесообразности создания малого предприятия акционерного типа
59. Расчет технико-экономических показателей работы предприятия
60. Сущность организационно-экономического обоснования
61. Индикаторы технико–технологической составляющей экономической безопасности предприятия
62. Тип производства и его организация. Технико-экономический анализ
63. Основные технико-экономические показатели предприятия
64. Контрольная работа по технико-экономическому проектированию пищевых предприятий
Логическая игра "IQ-Твист". 
Швабра плоская с декором "Premium" (микрофибра). 
Шкатулка "Фермерский шик" - В (25,5x18,5x11 см). 66. Организационно-экономическое обоснование развития растениеводства
69. Информационная система - разработка, обоснование экономической эффективности
73. Анализ технико-экономических показателей предприятия
74. Организационное и финансово-экономическое обоснование создания фирмы
76. Экономическое обоснование производства новых видов молочной продукции
78. Расчёт основных технико-экономических показателей механического цеха
79. Технико-экономические показатели ремонтных работ щековой дробилки СМД-60А
80. Характеристика производства полимерных труб и его технико-экономический уровень
Корзина универсальная, 550x170x395 мм. 
Набор для приготовления роллов "Мидори". 
Настольная игра "Барабашка (Geistestesblitz)". 82. Технико-экономическая оценка застройки селитебной территории населенного пункта
83. Технико-экономическое сравнение вариантов трассы
84. Расчет технико-экономических показателей здания магистральной насосной. Первый пусковой комплекс
85. Прогнозирование технико-экономического уровня автомобиля
89. Анализ организационной структуры и технико-экономических показателей НП РУП "БЕЛГАЗТЕХНИКА"
91. Задачи по экономическому обоснованию
95. Показатели экономической эффективности новой техники и технологии. Сдельная форма оплаты труда
Настольная игра "Эволюция". 
Доска магнитная для рисования, со штампиками. 
Уничтожь меня! Уникальный блокнот для творческих людей. Смит К.98. Расчет технико-экономических показателей
99. Расчет технико-экономических показателей лесосечных работ
Совок большой. 
