Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Сельское хозяйство Сельское хозяйство

Технология производства и переработки молока

Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Расцветка корпуса в ассортименте, без возможности выбора!
25 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия Кафедра частной зоотехнии КУРСОВАЯ РАБОТА Тема: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА (для студентов изучающих дисциплину «Технология производства и переработки продуктов животноводства») Вариант 6 Выполнил: студентка I курса Экономического факультета Специальность: экономика и управление Проверил: (доц. каф. частной зоотехнии) 2007 г. Содержание.Содержание. Введение. 1.Характеристика породы. 2.Наличие животных. 2.1 Определение структуры стада крупного рогатого скота 3.Кормопроизводство, кормоприготовление, кормление и поение крупного рогатого скота. 3.1.Кормление коров в зимний период 3.2 Кормление коров в летний период. 3.3 Способы заготовки и хранения кормов. Подготовка кормов к скармливанию. Подготовка кормов к скармливанию 3.4 Тип и структура рационов для коров, режим кормления. 3.5 Кормление коров во время раздоя. 3.6 Годовая потребность в натуральных кормах. 3.7 Годовая потребность в кормовых единицах, ц к.ед. 3.8 Затраты корма на производство 1 центнера молока, ц.к.ед. 3.9 Структура рациона, %. 4.Воспроизводство стада и племенная работа. 4.1 Методы разведения. 4.2 Племенная работа. 4.3 Мечение животных. 4.4 Методы осеменения. 4.5 Расчет по выходу телят. 4.6 Влияние продолжительности сервис-периода и сухостойного периода на выход телят и на молочную продуктивность коров. 4.7 Расчет КВС (коэффициент воспроизводства стада). 5.Молочная продуктивность коров. 6.Жирномолочность коров. 7.Доение коров. 8.Содержание коров. 9.Эффективность переработки молока на сливки и масло. 10.Экономические расчеты. 10.1 Стоимость дневного рациона 10.2 Себестоимость молока. 10.3 Экономическая эффективность производства молока и молочных продуктов Вывод: Заключение. Список используемой литературы. Введение Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. По своему значению особо выделяются молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство. Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет более 90 %. Развитием животноводства во многом определяется полноценность питания населения в его жизненно необходимой части – потреблении животного белка. Все продукты животноводства – мясо, молоко, масло, яйца и другие – отличаются высокой энергетической и питательной ценностью. Животноводство разносторонне связано с различными отраслями народного хозяйства и имеет важное значение в развитии производственных сил страны. Характерная особенность животноводства заключается в их тесной связи с растениеводством. Животноводство использует кормовые культуры, растительность лугов и пастбищ и отходы полеводства, превращая их в продукты питание и ценное сырье. В свою очередь, животноводство поставляет для растениеводческих отраслей органическое удобрение: в виде навоза на поля возвращается примерно 40% общего количества органических веществ, скармливаемых сельскохозяйственным животным.

Из всех пищевых продуктов наиболее ценными являются молоко и изготовленные из него продукты (масло, сыр, творог и др.). Молоко содержит почти все необходимые для питания полноценные вещества: жиры, белки, сахар, минеральные соли, витамины, ферменты, гормоны и т.д. Усвояемость организмом молоко в целом и всех его составных частей очень высокая. Питательность молока определяется содержанием в нем сухих веществ. В коровьем молоке содержится в среднем 12,5 % сухих веществ, остальное – вода. Жира в коровьем молоке содержится в среднем 3,8 – 3,9 % с колебаниями от 2,8 до 5,5 %. Зависит это от индивидуальных и породных особенностей коров, условий их кормления и содержания, а также от периода лактации. Белки коровьего молока составляют в среднем 3,3 %; среднее содержание молочного сахара 4,6 – 4,8 %; на долю минеральных веществ молока приходится около 1 %. В молоке имеются почти все витамины, растворимые в жире и в воде. Их содержание в значительной мере зависит от кормления, микрофлоры рубца жвачных и ряда других условий. К физическим свойствам молока относится плотность, по которой судят по его полноценности. Плотность молока зависит от породных особенностей коровы, условий ее кормления, периода лактации и ряда других факторов. В среднем она равна 1,030 с колебаниями от 1,027 до 1,032. Большую роль в получении высококачественного молока, а в ряде случаев и молочных продуктов, играет первичная обработка молока на хорошо оборудованных фермах, и заключается в его очистке, охлаждении, пастеризации, нормализации. Первичная обработка молока преследует цель подготовить его к транспортировке и реализации или хранению в свежем виде. Развитие молочного скотоводства, организация получения молока, требование к его качеству, вопросы переработки молока в различные молочные продукты привлекают внимание ученых разных стран. В результате крупных мер, осуществляемых правительством, заметно изменилась промышленно-экономическая база сельского хозяйства. Все большее значение приобретают углубление специализации и концентрации животноводства, повышения уровня его интенсивности. Главное в осуществлении интенсификации животноводства – создание прочной кормовой базы и рациональное использование кормов. Интенсификация животноводства в значительной степени зависит также от всемирного улучшения продуктивных качеств скота и птицы на основе совершенствования племенного дела, создания новых высокопродуктивных пород, широкого использования промышленного скрещивания. В нашей стране развитию животноводства, в том числе скотоводства, и повышению продуктивности животных придается большое значение. Создание в совхозах и колхозах прочной кормовой базы, ведение скотоводства на уровне современных научных знаний, его концентрация, специализация и всесторонняя механизация производства будут способствовать дальнейшему развитию и интенсификации этой отрасли. Характеристика породы Черно-пестрый скот является одной из наиболее распространенных пород крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направления. Благодаря исключительно высокой молочной продуктивности, сочетающейся весьма часто с хорошими мясными качествами, высокой оплате корма продукцией и способности легко акклиматизироваться в различных зонах черно-пестрый скот быстро распространился не только по европейскому континенту, но и в странах Северной Америки, в Японии и Новой Зеландии.

Родиной черно-пестрого скота, распространенного в разных странах мира, является Голландия. Благоприятные географические и климатические условия, а также возросший спрос на продукты животноводства способствовали в XVIII и XIX столетиях быстрому развитию молочного скотоводства этой страны. До второй половины XIX столетия голландский скот имел резко выраженный сухой молочный, несколько переразвитый в сторону нежности тип телосложения. На рубеже XIX и XX столетий голландские скотоводы изменили направление отбора. Конституция животных была укреплена; одновременно были улучшены мясные качества. Современные животные голландской породы обладают крепким, хорошо сложенным костяком, пропорционально развитым туловищем, хорошими мясными формами и, главное, крепким здоровьем. Большое значение в Голландии придается улучшению телосложения быков, коров и молодняка. При записи животных в племенные книги основным требованием является наличие у них хорошего телосложения, а также правильной формы и хорошо развитого вымени. На выставках племенного скота премии животным присваиваются также в основном за безупречное телосложение. Все это способствовало резкому улучшению конституции, экстерьера животных и особенно вымени. В результате систематической селекции коровы голландской породы отличаются весьма равномерно развитым выменем. Из передней половины вымени у них выдаивается 45–47 % суточного удоя. Важной проблемой дальнейшего совершенствования черно-пестрого голландского скота является соотношение молочной и мясной продуктивности. Особенностью выведения выдающихся производителей черно-пестрого скота в Голландии является то, что селекционеры довольно часто применяют тесные формы родственного спаривания. Такой подбор способствовал выведению быков, отличавшихся весьма устойчивой консервативной наследственностью. Основной молочной породой в нашей стране является черно-пестрая. Эта высокопродуктивная отечественная порода молочного направления создана путем скрещивания местного скота, разводимого в разных зонах страны, с породами черно-пестрого скота голландского происхождения. Утверждена в 1959 г. Фактически создание отечественной черно-пестрой породы было начато в 1930–1932 гг. На первом этапе создания породы применялось поглотительное скрещивание для получения помесей разных поколений. В дальнейшем помесей разводили «в себе» для закрепления желательного типа животных. Черно-пестрый скот хорошо акклиматизируется в самых разнообразных условиях страны. В основном он сосредоточен в следующих областях: Московской, Ленинградской, Вологодской, Новгородской, Рязанской, Тверской. Чистопородные и высокой кровности животные составляют свыше 80%. У черно-пестрого скота всех зон страны хорошо выражен молочный тип сложения. Животные обладают крепкой конституцией и характерной черно-пестрой мастью, которая обусловлена общностью происхождения по улучшающей породе. Наиболее типичные животные имеют крепкий костяк и хорошо развитую мускулатуру. Продуктивные качества черно-пестрого скота среднерусского отродья характеризуются следующими показателями: живая масса полновозрастных коров составляет 550-650 кг; быков–производителей — 850–950 кг; наиболее крупные быки имеют массу 1100 кг и более; убойный выход у взрослых животных достигает 50–55%.

Наиболее слабыми местами брюшной стенки являются внутренние и наружные отверстия пахового канала, область пупка, поясничные треугольники. Эти области при неблагоприятных условиях становятся местом выхода грыжи Ж. Форма Ж. варьирует в зависимости от телосложения, возраста, жировых отложений, величины внутренних органов, степени развития и тренированности мышц.   В. В. Куприянов. Живот: 1 — белая линия живота; 2 — левая подрёберная область; 3 — собственно надчревная область; 4 — левая боковая область; 5 — пупочная область; 6 — левая паховая область; 7 — лобковая область; 8 — паховые складки; 9 — правая паховая область; 10 — правая боковая область; 11 — правая подрёберная область. Животноводства институт Животноводства институ'т Всесоюзный научно-исследовательский (ВИЖ), основан в 1929 близ Ленинграда, в 1930 переведён в Москву, в 1961 — в поселок Дубровицы близ Подольска Московской обл. Имеет (1971): отделы — технологии производства молока; технологии производства говядины; технологии производства свинины; разведения

1. Деревянные конструкции (лабораторные работы)

2. Производство отделочных работ

3. Разработка основных разделов проекта производства работ

4. Кровельные работы

5. Основные этапы развития и конструктивной эволюции техники в области самолетостроения

6. Общие виды работ, выполняемых на воздушных судах
7. Структура и алгоритмы работы спутниковых радионавигационных систем
8. Принцип работы и назначение телескопа

9. Разработка алгоритмов контроля и диагностики системы управления ориентацией космического аппарата

10. ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ГЕНЕТИКИ

11. О роли эксперимента в разработке научных гипотез происхождения жизни

12. Отчёт по лабараторным работам по биологии за 1 семестр

13. Контрольная работа по физиологии

14. Пути и способы повышения устойчивости работы РЭА

15. Организация боевых действий подразделений войск ПВО СВ (Методические указания к самостоятельной работе студентов под руководством преподавателя по тактико-специальной подготовке)

16. Основные самолеты дальней, военно-транспортной и фронтовой авиации Военно-воздушных сил Российской Федерации

Ежедневник. Гравити Фолз.
СУПЕРпроект самого крутого мультсериала во всем мире – Гравити Фолз! ЕжеДНЕВНИК станет отличным помощником в решении сложных задач,
370 руб
Раздел: Блокноты художественные
Мультиплеер "Улыбка".
В этом телефончике представлены следующие песенки: 1 «Ничего на свете лучше нету» 2 «Расскажи, Снегурочка» 3 «Песенка Мамонтёнка» 4 «Не
314 руб
Раздел: Смартфоны, мультиплееры
Подушка, с лузгой гречихи, 50x68 см.
Подушка с гречневой лузгой - самая натуральная ортопедическая подушка: она высококачественная, "дышащая", экологична. Размер
690 руб
Раздел: Размер 50х70 см, 40х60 см

17. Спасательные и неотложные аварийно-восстановительные работы

18. Организация и проведение спасательных работ в чрезвычайных ситуациях

19. Применение ЭВМ для повышения эффективности работы штаба ГО РАТАП

20. Спасательные и неотложные аварийно-восстановительные работы в очагах поражения

21. Модель экономического развития Южной Кореи на современном этапе

22. Основные черты географии народного хозяйства Дальнего Востока
23. Разработка Мыковского карьера лабрадоритов
24. Основные направления научных исследований в России и за рубежом

25. Мировое хозяйство-основные черты и проблемы развития

26. Разработка региональной справочной общегеографической карты Смоленской области для Атласа Центра РФ

27. Отчет о производственной практике менеджера сервисной службы компании (производство топографо-геодезических работ)

28. Расчет показателей разработки элемента трехрядной системы

29. Объем и характеристики исходной информации для составления проектов разработки нефтяных и газовых месторождений (контрольная)

30. Государственный бюджет, как экономическая категория и основной финансовый план Украины

31. Основные вопросы реструктуризации государственного долга РФ

32. Основные задачи сферы государственного регулирования

Двусторонний говорящий плакат "Азбука и счет".
Суперновинка от Азбукварика! Двусторонний говорящий плакат станет незаменимым помощником родителей! На одной стороне плаката – говорящая
484 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Игра настольная развивающая "Веселые портреты".
Обучающая игра пазл-липучка состоит из 2 игровых полей - лиц и 58 съёмных элементов, присоединяя к лицам разные детали, ребенок может
656 руб
Раздел: Игры-пазлы
Изограф, 0,20 мм.
Чертежный прибор для черчения и рисования на бумаге, ватмане и чертежной пленке. Изограф имеет резервуар для чернил, который легко
1421 руб
Раздел: Циркули, чертежные инструменты

33. Основні методи боротьби з інфляцією

34. Основные направления государственного регулирования финансовых отношений в РФ

35. Правоохранительную деятельность и основные задачи адвокатуры

36. Порядок производства по делам об административных правонарушениях. Постановления по делам об административных правонарушениях

37. Производство по делам об административных правонарушениях

38. Задачи сводки и основное ее содержание
39. Понятие, основные черты субъектов административной юрисдикции
40. Конкурсное производство в системе арбитражного управления

41. Рассмотрение судом дел об установлении отцовства в порядке искового производства

42. Банкротство. Конкурсное производство

43. Кассационное производство в гражданском процессе

44. Исполнительное производство в РФ (шпаргалка)

45. Контрольная работа по всеобщей истории государства и права

46. Основные направления внешней политики республики Беларусь

47. Контрольная работа по всеобщей истории государства и права

48. Формирование советской культуры: основные направления

Копилка-гиря "Стопудовй хит".
Стопудовый хит! Копилка в форме пудовой гири, действительно, один из хитов продаж. Отлитая из гипса по старинной форме, она повторяет
418 руб
Раздел: Копилки
Бальзам для волос "Natura Siberica" Легкое расчесывание, 250 мл.
Детский бальзам для волос "Natura Siberica" бережно ухаживает за волосами, не спутывая их. Специальная формула бальзама помогает
330 руб
Раздел: Экстракты, сборы
Набор деревянных кукол.
Игрушка способствует развитию логики, моторики и творческих способностей ребенка. В наборе 6 кукол: мама и папа, мальчик и девочка,
1031 руб
Раздел: Классические куклы

49. Парламент Великобритании и его основные характеристики. Функции палат

50. Конституционные гарантии основных прав и свобод человека и гражданина в Российской Федерации

51. Конституция - основной закон государства

52. Основные политические права и свободы граждан

53. Основные права, свободы и обязанности и механизм их реализации

54. Исторические этапы российского федерализма
55. Конституция, как Основной Закон РФ
56. Международная организация труда- создание, структура, задачи и организация её работы

57. Основные принципы международного публичного права

58. Контрольная работа по муниципальному праву Вариант 2

59. Основные виды налогов в системе налогового законодательства РФ

60. Автоматизированные информационные технологии формирования, обработки и представления данных в налоговой службе

61. Судебная реформа в Российском государстве на современном этапе

62. Некоторые категории дел бесспорного производства

63. Конкурсное производство

64. Основные виды деликтов в законах XII таблиц

Прыгунки "три в одном" (прыгунки - тарзанка - качели).
Это базовая модель прыгунков. Амортизатор пружинный, крепление в одной точке. О детских прыгунках: К пяти месяцам ребенок уже очень
710 руб
Раздел: Прыгунки, вожжи
Ранец жесткокаркасный для начальной школы "Динозавр", 17 литров, 34х26х16 см.
Серия предназначена для мальчиков 7-10 лет. Яркий и необычный принт привлечет внимание школьников. Надежная конструкция этого
1633 руб
Раздел: Без наполнения
Велосипед трехколесный Moby Kids "Comfort. EVA", цвет: оранжевый.
Детский трёхколёсный велосипед Moby Kids Comfort 10х8 EVA. В данной модели предусмотрены дополнительные функции и аксессуары, которые
4194 руб
Раздел: Трехколесные

65. Основные понятия в римском праве (шпаргалка)

66. Пенсионная реформа в РФ на современном этапе развития

67. Основные правовые нормы, регулирующие ввоз товаров на территорию России

68. Производства по делам о нарушении таможенных правил

69. Правовое государство - сущность и основные черты

70. Понятие, классификация и содержание основных функций государства
71. Основные правовые системы современности
72. Основные правовые системы современного мира

73. Основные концепции правопонимания

74. Основные правовые семьи мира

75. Прием и порядок переведения работника на другую работу

76. Трудовой договор (контракт) в системе трудовых правоотношений и кадровая работа на предприятиях

77. Лабораторные работы по охране труда в Угольной промышленности

78. Диагностика банкротства предприятия и разработка антикризисной программы (на примере ООО «Оптима»)

79. Банкротство. Конкурсное производство

80. Контрольная работа по экологическому праву

Пасхальная подставка, на 8 яиц и кулич, 221x250 мм.
Размер: 221x250 мм. Оригинальная пасхальная подставка для кулича и 8 яиц. Заготовку можно расписать красками или задекорировать в технике
376 руб
Раздел: Подставки, тарелки для яиц
Настольная игра "Храбрые зайцы".
Раз в году, в середине лета, собираются зайки на лесной поляне и хвастают своими подвигами. Кто ночью совы не испугался, кто от серого
490 руб
Раздел: Карточные игры
Защита-органайзер для планшета (отделение для планшета + 3 кармана), 60х45 см.
Защита-органайзер для планшета (отделение для планшета + 3 кармана). Предназначена для защиты обивки сидений и для удобного хранения
503 руб
Раздел: Прочее

81. Сравнительно-сопоставительная характеристика отечественных и зарубежных учебно-методических комплектов (на среднем этапе обучения)

82. Контрольная работа по Английскому языку

83. Социокультурный компонент содержания обучения как средство повышения мотивации изучения иностранных языков на среднем этапе общеобразовательной школы

84. Контрольная работа по английскому языку (Тюмень)

85. Основные праздники Великобритании и США

86. Диапазон голоса и работа над ним
87. Теория книговедения в работах М.Щелкунова
88. Разработка коллекции мужской одежды на весну – лето 2002 г. под девизом «Закон соответствия»

89. Сравнительный анализ портретов Ф.И Шаляпина. Работы Б.М Кустодиева и К.А Коровина

90. Г. Вельфлин. Основные понятия истории искусства

91. "О культуре" по работе Н.А. Бердяева "Философия неравенства" (Windows)

92. Культурологическая проблематика в работе Л.Н.Гумилева "Этногенез и биосфера Земли"

93. Основные черты и значение "Серебряного века" для культуры России

94. Новые технологии и искусство

95. Национально-культурное развитие Исилькульского района на современном этапе

96. Основные проблемы культуры речи в СМИ

Экологичный стиральный порошок Garden Kids, без отдушек с ионами серебра, 1350 грамм.
Благодаря входящим в состав компонентам на растительной основе средство мягко отстирывает и освежает детское белье и одежду из всех видов
399 руб
Раздел: Для стирки детских вещей
Штатив для создания снимков "сэлфи", зеленый.
Поднимите искусство "селфи" на новый уровень со штативом. Путешествуйте и фотографируйтесь на фоне живописных пейзажей. Находите
376 руб
Раздел: Держатели и подставки
Контейнер хозяйственный универсальный, на колесах, 10 литров.
Материал: пластик. Размер: 462х162х272 мм.
359 руб
Раздел: 5-10 литров

97. Основные праздники Великобритании и США

98. Поэзия "Серебряного века". Основные течения и взгляды на них

99. Бальзак: структура и основные идеи "Человеческой комедии"

100. Использование кабинета для внеклассной работы по иностранному языку


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.