Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Сельское хозяйство Сельское хозяйство

Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные – сырье – готовый продукт"

Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники
Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение

А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук НОВЫЕ ПОДХОДЫ К ПРОИЗВОДСТВУ БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ В ЦИКЛЕ «КОРМА – ЖИВОТНЫЕ – СЫРЬЕ – ГОТОВЫЙ ПРОДУКТ» 1. Общая характеристика работы Актуальность проблемы. В настоящее время рынок России во многом зависит от импортных поставок продовольствия. По мясу доля импорта оценивается в 41%. Нынешние темпы производства сельхозпродукции, сырья и продовольствия в России значительно отстают от темпов роста импорта продовольственных товаров. Его доля превышает пороговую величину продовольственной безопасности на 10–15%, а крупные города и отдельные регионы зависят от импортных поставок на 50–70%. Цены на продовольствие за 2005–2008 годы почти удвоились. Потребление мяса и мясных продуктов жителями России по отношению к научно обоснованным нормам составляет 81%. Необходимы серьезные меры по обеспечению продовольственной безопасности страны. В связи с резким снижением в последние годы поголовья крупного рогатого скота увеличение производства мяса стало возможным лишь за счет интенсивных технологий выращивания и откорма реализуемых животных. Резерв в этом отношении огромен. По мнению Заверюхи А.Х., Черекаева А.В., Белькова Г.И., Зелепухина А.Г., Горлова И.Ф., Стрекозова Н.И., Левахина В.И. и других ученых, в настоящее время биологический потенциал продуктивности районированных в нашей стране пород скота используется лишь на 30–40%. Весьма актуальной остается задача повышения качества продуктов. Современная концепция создания устойчивой продовольственной базы страны исходит из необходимости поиска и использования резервов экономии мясного сырья и его рационального использования. При этом нерешенной остается проблема получения безопасного животного и растительного сырья, а также пищевых продуктов на его основе. Многими учеными выполнены исследования по повышению продуктивности сельскохозяйственных животных на основе улучшения качества заготавливаемых кормов и научно обоснованного сбалансированного питания животных. Основная причина, сдерживающая рост продуктивности животных, согласно данным Болотова Н.С., дефицит кормового белка, составляющий 20–25% от общей потребности, что приводит к перерасходу кормов в 1,5–2 раза и недобору продукции животноводства до 25–30%. В производстве кормов растительного происхождения существенная роль принадлежит бобовым культурам, имеющим повышенное содержание белка. Среди них большой интерес представляют горох и нут. Их кормовая ценность приближается к такой ценной культуре, как соя. В зерне гороха и нута протеина содержится в два раза больше, чем в злаковых, а по содержанию лизина бобовые культуры в 2–3 раза превосходят зерновые. Не менее важным фактором обеспечения населения страны полноценными продуктами, согласно работам Рогова И.А., Лисицына А.Б., Липатова Н.Н., Кудряшова Л.С., Жаринова А.И. и других, является их биологическая безопасность. Особенно остро стоит проблема идентификации и оценки генетической безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов. В связи с этим проблема комплексного подхода в обеспечении производства биологически безопасных продуктов из сырья животного происхождения является актуальной.

Ее изучение потребовало в ходе диссертационного исследования ознакомления с широким кругом вопросов, затрагивающих различные сферы и отрасли науки, методологические подходы к решению проблемы прижизненного формирования качества пищевых продуктов из мяса крупного рогатого скота. Основные этапы работы выполнены в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии, а также в аккредитованной испытательной лаборатории и на кафедре технологии мяса и мясных продуктов Орловского государственного аграрного университета. Различные разделы работы выполнялись в сотрудничестве с лабораторией биохимии и защиты растений ГУ ВНИИ зернобобовых и крупяных культур. Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы, которая выполнялась в соответствии с тематическим планом ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии, в рамках подготовки инновационной образовательной программы «Трансфер инновационных технологий в животноводство» Орловского государственного аграрного университета, согласно Государственным контрактам с Фондом содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере в соответствии с научно-исследовательской опытно-конструкторской работой №01.2.006 10243 и №0120.0 806693; в рамках Гранта с Комитетом охраны природы Администрации Волгоградской области «Проведение мониторинга агросистем с учетом возможностей миграции экотоксинов», являлось изучение эффективности использования при производстве говядины протеиновых кормовых добавок, полученных методами фитоиммуномодулирования. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: – изучить формирование иммунитета у кормовых и продовольственных сортов гороха и нута к микотоксикозам, разработать биогенный фитоиммуномодулятор, оценить эффективность его использования в сравнении с промышленным препаратом; – изучить химический состав и биологическую безопасность рационов, содержащих в составе иммунизированные кормовые добавки, используемых в кормлении бычков симментальской и абердин-ангусской пород; – определить влияние рационов с иммунизированными кормовыми добавками на особенности потребления кормов подопытными бычками, переваримость и использование питательных веществ, баланс и использование азота, кальция и фосфора рационов; – провести сравнительную оценку динамики роста, гематологических показателей, мясной продуктивности и качества мяса подопытных бычков; – дать экономическую оценку выращиванию бычков на мясо при введении в рационы беспестицидных протеиновых кормовых добавок; – оценить физико-химические, функционально-технологические свойства и биологическую безопасность мясного сырья, полученного от подопытных бычков; – разработать и апробировать рецептуры новых мясо-растительных пищевых продуктов на основе использования изучаемого мясного сырья и иммунизированных продовольственных бобовых культур; – на основе полученных материалов разработать предложения и рекомендации производству по использованию беспестицидных протеиновых кормов для получения высококачественных и безопасных пищевых продуктов.

Научная новизна. Разработан и внедрен в производство метод интенсификации производства говядины и получения безопасных продуктов питания путем использования фитоиммуномодуляторов в кормопроизводстве. Изучена эффективность использования в кормлении бычков симментальской и абердин-ангусской пород, выращиваемых на мясо, иммунизированных протеиновых кормовых добавок; дана экономическая оценка выращиванию бычков на мясо с введением в состав рационов иммунизированных гороха и нута. Проведена комплексная оценка биологической безопасности кормов, животноводческой продукции, растительных пищевых ингредиентов и мясорастительного продукта. Впервые разработана и утверждена Министерством здравоохранения РФ нормативно-техническая документация на дезодорированную нутовую муку, обработанную фитоиммуномодулятором. Показана экономическая эффективность производства мясорастительных продуктов при использовании метода фитоиммуномодулирования. На основании результатов исследований получен патент РФ на изобретение: RU №2358481, а также положительное решение о выдаче патента РФ по заявке №2007103525 от 31.01.2007 г. Практическая значимость. Разработаны: модель комплексного устойчивого сорта кормового и пищевого гороха и нута, состав биогенного фитоиммуномодулятора, рекомендации по повышению устойчивости бобовых культур к патогенам и увеличению продуктивности растений. Определены нормы ввода иммунизированных гороха и нута в рационы бычков симментальской и абердин-ангусской пород, выращиваемых на мясо. Полученные в исследованиях данные позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства говядины и улучшение ее качества, повышения рентабельности. Разработаны технические документы на мясорастительные продукты ТУ 9214–002–05013607–2008, ТИ 9214–002–05013607–2008, ТУ 9213–003–05013607–2008, ТИ 9213–0023–05013607–2008. Разработаны рекомендации для производителей и потребителей «Генетически модифицированные белковые компоненты растительного происхождения: применение в перерабатывающей промышленности и риски использования». Результаты исследований, изложенные в диссертационной работе, получены в ходе работы в рамках Гранта Российского Фонда Фундаментальных Исследований «Создание Орловского регионального центра биотехнологии». Материалы авторской работы используются в реализации инновационной образовательной программы Орловского государственного аграрного университета «Трансфер инновационных технологий в животноводство», в учебном процессе ФГОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет» на кафедрах факультета Биотехнологии и ветеринарной медицины. Основные положения, выносимые на защиту: – биохимическая модель устойчивого сорта пищевого и кормового гороха и нута, состав биогенного фитоиммуномодулятора; – теоретическое и практическое обоснование использования биогенного фитоиммуномодулятора для производства кормовых и пищевых сортов гороха и нута; – использование иммунизированных гороха и нута в рационах бычков симментальской и абердин-ангусской пород, выращиваемых на мясо; – повышение переваримости и использования питательных веществ рационов, интенсивности роста молодняка, мясной продуктивности и качества говядины за счет иммунизированных кормовых добавок; – изменение гематологических показателей подопытных бычков; – экономическая эффективность использования иммунизированных кормовых добавок при производстве говядины; – принципы получения мясо-растительного продукта из мясного и растительного сырья при использовании метода фитоиммуномодулирования.

Оперативное управление управление имуществом предприятия, финансируемого собственником. Оплата труда форма денежного или натурального вознаграждения работников. Оптовая (отпускная) цена оптовая цена предприятия или цена изготовителя продукции, по которой товары реализуются другим предприятиям и организациям. Опцион право покупки или продажи акций по фиксированной цене в течение установленного срока. Основные непроизводственные фонды предметы длительного пользования, обслуживающие в обществе непроизводственное потребление. К ним относятся жилые здания, поликлиники, клубы, санатории, стадионы и т.Pп., находящиеся на балансе предприятия. Основные производственные фонды средства труда (здания, сооружения, машины и оборудование, транспортные средства и др.), с помощью которых изготавливается продукция. Они служат длительный срок, сохраняют в процессе производства свою натуральную форму и переносят свою стоимость на готовый продукт частями, по мере износа. Пополняются за счет капитальных вложений. Основные средства денежные средства, инвестированные в основные фонды производственного и непроизводственного назначения

1. Новый подход в понимании преадаптации

2. Новые подходы к рассмотрению личности Печорина (М.Ю. Лермонтов "Герой нашего времени")

3. Новый подход к определению "нации", "национализм"

4. Новые подходы к освещению советско-германского пакта о ненападении 23 августа 1939 г.

5. Ступенчатая терапия: новый подход к применению антибактериальных препаратов

6. Новые подходы к лечению депрессий при аффективных расстройствах биполярного типа
7. Новый подход к методам химической очистки призабойной зоны ствола скважины при заканчивании открытым стволом
8. О новых подходах к преподаванию духовно-нравственных дисциплин

9. Новые подходы к налогообложению имущества организаций

10. Новые подходы к лечению депрессий при аффективных расстройствах биполярного типа

11. Рекламные сувениры. Новый подход.

12. Новые подходы к развитию ловкости у боксеров

13. Новые подходы к теории финансового посредничества и банковская стратегия

14. Новый подход к определению понятия "действующий вулкан"

15. Школьная астрономия: концепция нового подхода

16. Теория ожиданий: новый подход к мотивации

Магнитная планка самоклеющаяся, 100x5 см + 6 магнитов.
Магнитные планки применяются в случаях, когда требуются небольшие магнитные поверхности. На внутренней стороне планки нанесен перманентный
654 руб
Раздел: Прочее
Карандаши цветные "Kores", 36 цветов, с точилкой.
Цветные карандаши имеют насыщенные цвета. Трехгранная форма корпуса снижает усталость и придает дополнительный комфорт. Грифель проклеен
622 руб
Раздел: Более 24 цветов
Мультиплеер с огоньками "Новогодний хоровод".
30 новогодних песенок и мелодий – в новом мультиплеере! Добрый Дед Мороз поздравит с Новым годом, а разноцветные огоньки сделают праздник
336 руб
Раздел: Смартфоны, мультиплееры

17. Впровадження нових технологій виробництва сільськогосподарської продукції ВАТ "Западинське"

18. Новые технологии производства сена методом активного вентилирования

19. Методы учета издержек производства и калькулирования себестоимости продукции фирмы

20. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, работ и услуг вспомогательных производств

21. Проектирование предприятия "Магический цветок" по производству и реализации радиоэлектронной продукции

22. Промышленный переворот и новые подходы к управлению
23. Новые подходы в организации самообразовательной деятельности учащихся на уроках истории
24. Современные технологии в обеспечении безопасной эксплуатации производства, техники безопасности и охраны труда

25. Производство, качество и конкурентоспособность продукции

26. Анализ финансовых показателей, объемов производства, реализации и себестоимости продукции СП ЗАО "МАЗ-МАН"

27. Дослідження життєвого циклу товарів на прикладі продуктів компанії Danone

28. Организационно экономические резервы повышения эфективности производства продукции в мясном скотоводстве на примере колхоза им. Чапаева Ульяновской обл.

29. Разработка бизнес-плана организации производства новой продукции

30. Методика подготовки и расчета бизнес-плана по налаживанию производства новой продукции на примере ОАО "Бурёнка"

31. Технико-экономическое обоснование организации производства новой продукции

32. Ответы на билеты к гос. экзамену по специальности "Безопасность технологических процессов и производств"

Настольная игра "Четыре времени года".
Очень интересная и полезная игра, являющаяся аналогом классического лото. На одном из четырех игровых полей, каждое из которых относится к
563 руб
Раздел: Лото детское
Настольная игра "Чудовище Джио-Джанги".
Настольная игра "Чудовище Джио-Джанги" - легендарная приключенческая игра, неоднократно переизданная и пользующаяся огромной
405 руб
Раздел: Классические игры
Аспиратор нозальный Pigeon с футляром.
Аспиратор разработан совместно с ведущими японскими специалистами отоларингологами. Позволяет без труда очистить содержимое носика ребенка
704 руб
Раздел: Аспираторы

33. Биологически Активные Добавки в производстве косметики

34. Экономический анализ затрат на производство продукции

35. Планирование себестоимости (издержек) продукции производства трансформаторов.

36. Сравнительная оценка качества мясных консервов отечественного и импортного производства

37. Школы науки управления: процессный подход к управлению производством

38. Технико-экономический анализ. Анализ переменных затрат в издержках производства и себестоимости продукции
39. Анализ и методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг регионального рынка (На примере производства полиграфической продукции в Н. Новгороде)
40. Анализ производства и реализации продукции

41. Изучение уровня затрат предприятия на производство (реализацию) продукции (услуг)

42. Нахождение оптимальных планов производства продукции и их экономико-математический анализ

43. Анализ расходов, связанных с производством и реализацией продукции

44. Новые параметры военной безопасности

45. Статистическое изучение уровня затрат предприятия на производство продукции

46. Новые возможности в производстве мебели

47. Новый методологический подход в подготовке специалистов-тренеров на выпускающих кафедрах РГУФКА

48. Вопросы оценки эффективности производства и реализации продукции энергетического машиностроения

Влажные салфетки Johnson's baby Нежная забота, 256 штук.
Влажные салфетки для самых маленьких разработаны специально для ухода за нежной кожей. Они очищают настолько деликатно, что могут
374 руб
Раздел: Влажные салфетки
Токсичная капсула "Fungus Amungus".
Игровой набор Fungus Amungus "Токсичный контейнер" представляет собой капсулу, в которой находится один из эксклюзивных
521 руб
Раздел: Аксессуары для игр
Универсальное жидкое средство для стирки детского белья "Burti liquid Baby", 1.5 литра.
Разработан специально для детского белья. Исключительная эффективность стирки и бережный уход за бельем из-за содержания натурального
601 руб
Раздел: Для стирки детских вещей

49. Экологическая безопасность производства

50. Статистический анализ экономической эффективности производства продукции

51. Анализ производства продукции животноводства

52. Изменение себестоимости продукции в зависимости от действия различных факторов производства

53. Технология производства продукции на ЗАО Анит ЛТД

54. Системный подход к нормативному регулированию безопасности при обращении с ра-диоактивными отходами
55. Аттестация рабочих мест по условиям труда. Сертификация производства на соответствие требованиям безопасности труда.
56. Технология производства продукции животноводства растениеводства

57. Состояние и пути совершенствования учета затрат продукции промышленных производств

58. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости строительной продукции

59. Изменение подходов к территориальной организации производительных сил в новых условиях хозяйствования

60. Технология гастрономической продукции из гидробионтов в условиях мини-производств

61. Влияние нефтегазоперерабатывающих производств на экологическую безопасность мегаполисов

62. Техника безопасности на производстве

63. Противопожарная безопасность на производстве

64. Безопасность жизнедеятельности на производстве

Подарочная расчёска для волос "Анюта".
Стильная детская расчёска дарит радость и комфорт. Этот практичный аксессуар по достоинству оценят как маленькие модницы, так юные
372 руб
Раздел: Расчески, щетки для волос
Ручка-стилус шариковая "Самая лучшая!".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а надпись нанесена с
415 руб
Раздел: Металлические ручки
Клей ПВА, 500 грамм.
Объем: 500 грамм. Безопасен при использовании по назначению. Оформление флакона в ассортименте, без возможности выбора!
373 руб
Раздел: Для бумаги

65. Охрана труда и безопасность производства ацетонилацетоуксусного эфира

66. Новые биологические технологии на службе медицины

67. Анализ производства и себестоимости продукции животноводства на примере ООО "Гусевский"

68. Анализ себестоимости производства продукции растениеводства

69. Анализ эффективности производства и реализации молока в СПК "Новый путь" Пильнинского района Нижегородской области

70. Организация производства продукции в сельскохозяйственном предприятии
71. Повышение эффективности производства сельскохозяйственной продукции в ООО "Агрохим" Чаплыгинского района Липецкой области
72. Производительность труда на производстве основных видов продукции

73. Расчёт производственно-технологической программы свиноводческого комплекса с законченным циклом производства на 20000 центнеров свинины в год

74. Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продукции

75. Экономическая эффективность производства, переработки, хранения и транспортировки продукции животноводства

76. Анализ производства и реализации продукции животноводства в ГУСП ОПХ "Элитное"

77. Основы организации учета затрат на производство продукции

78. Управленческий анализ затрат на производство продукции в отраслях АПК

79. Учет материалов, незавершенного производства и готовой продукции

80. Формирование финансового результата в бухгалтерском и налоговом учете от реализации продукции собственного производства

Глобус физический диаметром 320 мм.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: чёрный Шар выполнен из толстого пластика, имеет один
791 руб
Раздел: Глобусы
Дневник "My Life Story" (черный).
Дневник, который запечатлеет Всю историю Вашей жизни. В него Вы можете записать все, что не хотите забыть, все важные моменты Вашей жизни,
2850 руб
Раздел: Прочее
Конструктор "Веселый городок" (56 деталей).
Конструктор "Весёлый городок" относится к тематическим наборам для конструирования, так как включает в себя не только детали для
584 руб
Раздел: Деревянные конструкторы

81. Аудиторская проверка затрат на производство и реализации готовой продукции

82. Анализ закона Республики Беларусь от 27.08.2008 № 429-З государственном регулировании производства и оборота алкогольной, непищевой спиртосодержащей продукции и непищевого этилового спирта"

83. Изменения в правовом регулировании производства и оборота спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции

84. Правовое обеспечение качества и безопасности продукции

85. Нахождение оптимального плана производства продукции с использованием пакетов прикладных программ Math Cad

86. Использование пищевых добавок при производстве мясных полуфабрикатов
87. Технология производства мясных консервов
88. Логистический подход к управлению материальными потоками в сферах производства и обращения

89. Оценка факторов, влияющих на производство и реализацию продукции

90. Проект деятельности ЗАО "Алфавит" по производству нового витаминно-минерального комплекса

91. Разработка программы продвижения новой продукции

92. Обеспечение кадровой безопасности в сфере высокотехнологичных производств

93. План расширения производства колбасных изделий, копченостей и мясных деликатесов

94. Разработка бизнес-плана по изготовке и производству нового изделия

95. Трудовые ресурсы и производительность труда на производстве основных видов продукции животноводства

96. Управление качеством продукции на производстве ОАО "Волжский Оргсинтез"

Хлебная форма прямоугольная, 0,5 кг.
Материал: алюминий. Вес: 0,5 кг. Высота: 10 см. Размеры по верхнему краю: 10x21 см.
334 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки
Набор для творчества "Ткацкий станок".
Не знаете, чем занять своего ребенка? Кажется, что малыш перепробовал уже все виды игр? Необычный набор для творчества "Ткацкий
378 руб
Раздел: Прочее
Мобиль музыкальный "Зоопарк" (2 режима).
Музыкальная подвеска предназначена для размещения над детской кроваткой. Мобиль - это одна из первых игрушек для новорожденных и
1100 руб
Раздел: Мобили

97. Увеличение производства и организации переработки молочной продукции

98. Анализ производства и реализации продукции растениеводства по материалам ФГУП УПХ ПСХТ "Пензенский район"

99. Система разработки и постановки продукции на производство


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.