![]() |
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
![]() |
Технология молока и молочных напитков (схема) |
Технология молока и молочных напитков. ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО Питьевое молоко условно классифицируют следующим образом : МОЛОКО По способу По содержанию По способу упаков- обработки жира, сухих ве- ки и расфасовки ществ и добавок цельное нормализованное В стеклянных Восстановленное бутылках Пастеризованное Повышенной В бумажной таре Топленное жирности В полиэтиленовой Стерилизованное Белковое пленке Ионитное Витаминизирован- Во флягах и ное цистернах С кофе, какао и т. д. Для производства питьевого молока и молочных напитков используют : натуральное молоко кислотностью не выше 21 Т ; сухое цельное и обезжиренное молоко, сухие сливки ; обезжиренное молоко; сливки ; вкусовые и ароматические наполнители.ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО Пастеризованное молоко вырабатывают следующих видов : Пастеризованное молоко Цельное нормали- Витаминизирован- зованное (жира ное (жира 2,5; Повышенной жир- 2,5; 3,2%) 3,2% и аскорбино- ности (жира 6%) вая кислота) Сырье: коровье молоко не ниже II сорта; обезжи- Сырье: молоко коро - ренное молоко кислотностью не выше 19Т;сливки вье не ниже I сорта; жирностью не более 30% и кислотностью плазмы сливки жирностью не не выше 24Т. не выше 30%.
Ереванские куры Ерева'нские ку'ры, породная группа кур мясо-яичного направления. Выведена в Армении в 1949—60 скрещиванием местных кур с петухами пород родайланд и австралорп. Хорошо приспособлена к местным условиям. Масса кур 2,2—2,4 кг, петухов 3,3—3,5 кг. Яйценоскость 160—180 яиц. Масса яиц 56—57 г. В целях получения высокопродуктивных кур яйценоского направления и промышленных гибридов для производства мясных цыплят Е. к. скрещивают с курами специализированных яйценоских и мясных линий. Разводят Е. к. в Армянской ССР. Ереванский зооветеринарный институт Ерева'нский зооветерина'рный институ'т, создан в 1931 на базе закавказских ветеринарного (основан в 1928) и зоотехнического (1930) институтов. В составе института (1971): факультеты — зоотехнический, ветеринарный (с очным и заочным обучением), технологии молока и молочных продуктов; аспирантура; 30 кафедр, ветеринарная клиника, 4 проблемные научно-исследовательских лаборатории, учебное хозяйство, учебно-опытный завод, 2 музея, в библиотеке 215 тыс. единиц хранения. В 1970/71 учебном г. в институте обучалось 2,6 тыс. студентов, работало около 200 преподавателей, в т. ч. 29 профессоров и докторов наук, 101 доцент и кандидат наук
1. Технология производства и переработки молока
2. Разработка технологии производства сгущенного молока с сахаром
3. Технология производства молока
4. Технология молока и молочных продуктов
5. Технология производства кумыса из коровьего молока
9. Составление бизнес-плана на примере предприятия ООО "Эдельвейс" по производству соевого молока
10. Молоко и сливки
11. Технические приёмы и приспособления для сцеживания грудного молока
12. Организация производства молока на примере ООО Иркут
13. Производство пастеризованного молока
14. Качество молока
15. Молоко
16. Электрификация цеха переработки молока в ЗАО Шушенский молочно-консервный комбинат
17. Учет затрат и анализ себестоимости молока в колхозе "Россия"
18. Продуктивность и сыродельческие качества молока коров при нитратных нагрузках на организм
19. Анализ производства и реализации молока
20. Анализ развития производства молока
21. Анализ эффективности производства молока в ОАО "Правда"
26. Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока
27. Особенности растениеводства. Первичная обработка и транспортировка молока
29. Совершенствование организации производства пастеризованного молока на ОАО "Брасовские сыры"
30. Совершенствование управления сбытом молока
31. Статистический анализ производства молока в группе хозяйств региона
32. Экономика и организация производства мяса и молока КРС
33. Экономическая эффективность производства молока
36. Молоко и кисломолочные продукты
41. Маркетинговое исследование товарного рынка молока
42. Анализ рынка молочной продукции на примере молока "Весельный молочник 3,5"
43. Анализ мирового рынка молока
44. Автоматизована система вимірювання удою молока
46. Машини та обладнання для переробки молока
48. Технологическая линия переработки молока
49. Таможенная экспертиза топленого молока
50. Анализ инвестиционного проекта предприятия по производству молока и молочных продуктов
51. Государственное регулирование цен и его учет в ценовой политике ОАО "Молоко"
57. Межбанковские отношения на основе использования высоких технологий интербанковских телекоммуникаций
59. Несколько рефератов по культурологии
60. Роль техники и технологии в процессе развития культуры
61. Реферат перевода с английского языка из книги “A History of England” by Keith Feiling
62. Реферат по книге Фернана Броделя
63. Ctp-технология, глубокая печать, брошюровочно-переплетные процессы
64. Безопасность информационных технологий
65. Технология ADSL
66. Информационные технологии в экономике. Информационная безопасность в сетях ЭВМ
67. Основы информационных технологий
68. Реализация сетевых компьютерных технологий в системе международного маркетинга /Интернет-Маркетинг/
69. Безопасность информационных технологий
73. Технология PLC (Power Line Communication)
74. Компьютерные технологии в судостроении
76. Использование лазеров в информационных технологиях
77. Определение эффективности применения информационной технологии
78. Перспективы развития технологий ПК на примере PDA (Personal Digital Assistant)
79. Новые технологии хранения информации
80. Языки и технология программирования. Начальный курс /Pascal/
82. Информационные технологии в экономике. Разработка информационных технологий.
83. Информационные технологии в управлении (Контрольная)
84. Лабораторные работы по теории и технологии информационных процессов
85. Информационные технологии в экономике
89. Внедрение информационных технологий при ведении социально-гигиенического мониторинга
90. Субъект преступления ("подновлённая" версия реферата 6762)
91. Воздействие целлюлозно-бумажной промышленности на окружающую среду. Природосберегающие технологии
92. Технология проблемного обучения
93. Современные педагогические технологии
94. Дистанционное обучение: идеи, технологии, проблемы и перспективы
96. Современные технологии в образовании
97. Образовательная модель В.Ф. Шаталова как технология интенсивного обучения