Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Физкультура и Спорт, Здоровье Физкультура и Спорт, Здоровье     Здоровье Здоровье

Форма розподілу праці в цеху

Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки
Крючки с поводками Mikado SSH Fudo "SB Chinu", №4BN, поводок 0,22 мм.
Качественные Японские крючки с лопаткой. Крючки с поводками – готовы к ловле. Высшего качества, исключительно острые японские крючки,
58 руб
Раздел: Размер от №1 до №10
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники

Реферат &quo ;Форма розподілу праці в цеху&quo ; В цехах організовують спеціалізовані робочі місця, на яких кожний працівник виконує визначену операцію з постійним набором інструментів й інвентаря (наприклад, потрошіння риби, дочищання картоплі). Повторюючи кілька разів ті самі операції, рухи, працівник набуває стійких професійних навичок, працює чітко, ритмічно, удосконалює трудові прийоми. При цьому на виконання допоміжних робіт (підготовка і прибирання робочого місця, інструментів, одержання сировини, транспортування напівфабрикатів) витрачають мінімальну кількість часу. У доготівельних підприємствах з безцеховою структурою виробництва переважають універсальні робочі місця для виконання різних технологічних операцій. Ці місця забезпечують повним набором інструментів, інвентаря, посуду, пристроїв для виконання всіх технологічних операцій. Безпосередньо на універсальному робочому місці мають бути тільки ті інструменти, інвентар, посуд, пристрої, які необхідні для виконання певної операції. Решту інвентаря і посуду зберігають у висувних ящиках і на полицях під стільницею стола. Ножі зберігають у спеціальних пристроях до стола. Правильне розміщення на робочому місці обладнання, сировини або напівфабрикатів, посуду, інвентаря, наявність технологічних карт або таблиць норм відходів і виходу напівфабрикатів сприяють створенню найкращих умов праці. Площа кожного робочого місця має бути достатньою для вільного доступу до обладнання при його експлуатації і ремонті. Для забезпечення безпеки з роботі установлюють захисні засоби, щитки, запобіжні пристрої. Там, де це необхідно, до робочих місць підводять холодну і гарячу воду, газ, силову електроенергію, додаткове освітлення. Джерело світла має бути зліва від робочого місця на відстані не менш як 6—7 м. Інструменти й інвентар розміщують від працівника справа, а продукт, що підлягає обробці,— зліва. Ваги, спеції і приправи розміщують на столі па відстані витягнутої руки, обробну дошку— перед собою (на відстані 8 см від краю стола). Під час роботи працівник повинен стояти прямо, не сутулитись. При неправильному положенні корпусу він швидко стомлюється. Біля виробничих столів і ванн установлюють під ноги дерев'яні решітки не більш як 100 мм заввишки. Для забезпечення зручності в роботі висота стола має бути такою, щоб відстань між ліктем працівника і поверхнею стола не перевищувала 200—250 мм. Деякі операції (дочищання картоплі, потрошіння риби, формування вареників тощо) кухарі можуть виконувати сидячи, тому на окремих робочих місцях передбачають табуретки, які регулюють за висотою. Рис. 4. Використання функціональних місткостей і засобів переміщення їх: 1 — нізок ТП-80 з підйомною платформою; 2 — розвантаження електросковороди; 3 — завантажения пароварильного апарату. Використання функціональних місткостей, призначених для зберігання, попередньої обробки, приготування, транспортування і роздавання продукції, і засобів переміщення їх полегшує працю кухарів і знижує витрати ручної праці на ЗО—40 %. На рис. 4 показано розвантаження електросковороди і завантаження пароварильного апарата, в який вкладено касету з перфорованими функціональними місткостями.

Як модуль встановлено довжину і ширину 530x325 мм. Висоту добирають з таких розмірів: 20; 40; 65; 100; 150; 200 мм. У виробничих процесах одночасно використовується ручна і машинна праця. Так, у машину для нарізування варених овочів МРОВ КіО овочі в робочу камеру закладають вручну, а нарізають їх при включенні машини, тобто механічним способом. Працівники виробництва виконують у процесі праці на робочих місцях основні і допоміжні операції. Наприклад, відкривання банок з томатним пюре — допоміжна операція, а пасерування томатного пюре — основна. На робочих місцях важливо скоротити частку ручної праці в загальних трудових витратах. Цьому сприяє активна участь раціоналізаторів і винахідників у розробці і впровадженні прогресивного обладнання. Було розроблено і впроваджено машину для розбирання тушок птиці, пристрій для нарізування напівфабрикатів до універсальної машина П-11, пристрій для нарізування гуляша на основі м'ясорубки МИМ-105, машина для розкачування тіста для чебуреків та ін. Використана література “Громадське харчування в умовах комерціалізації і приватизації”, збірник наукових праць. Київ, КДТЕУ, 1994 р. “Менеджмент гостинничного и ресторанного обслуживания», навчальний посібник, Москва, 1997 р. Аграновский Е.Д. и др. «Организация производства в общественном питании», учебное пособие, Москва, 1990 г. Бутєйкіс Н.Г. “Организация производства предприятий общественногопитания», учебное пособие, Москва, 1990 г. Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторанах». Москва, 1990 г. В.С. Доцяк Українська кухня, Львів 1998 р. С.А. Шалімов, О.А. Шадура « Сучасна Українська кухня» вид.4-те, Видавництво Техніка» Київ, 1981 р. В.С. Доцяк Українська кухня технологія приготування страв. Підручник, 1995 р. Н.П. Саєнко, Т.Д. Волошенко Устаткування підприємств громадського харчування , Київ, 2005 р. О.М. Олійник Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування , Львів, 1998 р.

Провд цеху спочив тепер у руках нмця Кравза та укранця Корунки, що м придано «за субститута» врменина Сахновича. По смерти С. Корунки в 1666 р. вйшов до управи цеху укранський маляр Микола Петрахнович, але поза безупинними процесами з «партачами», тобто незорганзованими малярями, що сво твори «по ринку обносили», життя й праця цеху не позначилася назверх нчим замтншим. Як бльш паперова установа проклигав льввський малярський цех до кнця XVIII ст. Дня 4 падолиста 1780 р. зявилися у льввському ратуш вс, пробуваюч у Львов маляр, а мж ними укранець О. Блявський, що недавно вернув з римсько академ мистецтв,  зажадали видач цехових документв. Документи, в числ двацяти, видано й на цьому вриваються наш вдомости про льввський цех. Цкавшими анж само життя цеху  його статути й вимоги, що х вони ставили до кандидатв на членв цехово органзац. Поза виповненням цло низки формальностей, обовязував при принятт до цеху т. зв. «майстерштук». Льввський цех вимагав вд кандидата на члена - «майстерштуку» в вид «Розпяття з двома розбйниками й службою жидвською пд хрестом згущеною  портрету чоловка цлого, способу вйни велико з таборами  шатрами, випадами й виступами, окопами псля достатку й риштунку вонного, або ловв на рзного звря з. стями, хортами  заставами, з засдкою, зброю, як то  звичай на льва, медведя, вовка, кабана, зайця й т. п. кнно й пхотою» Вимоги були висок, а хоч на х виповнення напевно дивилися панове «цехмстри» крзь пальц, то вже вони сам вносили в малярство нашого краю цлу низку нових мотивв  завдань, що не могли залишитися без впливу на досьогочасну малярську продукцю

1. Теорія суспільного договору походження держави

2. Утворення давньоруської держави: проблеми походження, суспільного устрою і розпаду

3. Колективізм і індивідуалізм, як системи суспільного устрою

4. Спільне й відмінне в консервативних, ліберальних і соціалістичних моделях суспільного устрою

5. Економічна система. Способи і типи суспільного виробництва

6. Теорії суспільного вибору та неокласичний напрям в економіці
7. Теорія суспільного добробуту та соціально-ринкової економіки
8. Соціальна робота як професія. Права і функціональні обов’язки соціального працівника

9. Виды и формы оплаты труда. Порядок ее начисления (Контрольная)

10. Теорія розподілу влад

11. Принцип розподілу влад та його впровадження в Україні

12. Территориальное общественное самоуправление: правовые основы, формы и порядок организации

13. Оцінка ефективності організації системи розподілу продукції на ЖКУВП "Біатрон-3"

14. Абсолютні і відносні величини, зведення і груповання статистичних даних, ряди розподілу

15. Міжнародний розподіл праці Ізраїлю

16. Праця та її роль у розвитку людини і суспільства

Сушилка для белья напольная складная СБ-1Б, металлическая.
Сушилка для белья классическая для любых помещений. Напольная, складная. Длина сушильного полотна 18 метров. Цвет каркаса:
662 руб
Раздел: Сушилки напольные
Перчатки виниловые одноразовые, размер S, 100 шт..
Виниловые одноразовые перчатки применяются во время разных видов работ: в пищевой сфере, косметологии, при уборке. Перчатки мягкие и
305 руб
Раздел: Перчатки
Дневник "My Life Story" (бежевый).
Дневник, который запечатлеет Всю историю Вашей жизни. В него Вы можете записать все, что не хотите забыть, все важные моменты Вашей жизни,
2850 руб
Раздел: Прочее

17. Удосконалення існуючих та розробка нових форм мотивації праці

18. Удосконалення форм організації праці у діючому підприємстві готельного господарства

19. Управління логістичною системою розподілу продукції на ЖКУВП "Біатрон-3"

20. Формы документов и порядок их заполнения для проведения процедуры "Мозговой штурм"

21. Форми ідеологічного контролю і піар процесу в тоталітарних суспільствах

22. Екстремальність і форми її прояву у сучасному суспільстві
23. Суспільне відтворення. Суспільний продукт і його основні форми
24. Прибуток підприємства та механізм його розподілу

25. Оптимізація розподілу та використання добрив у сільськогосподарському підприємстві

26. Поиск внеземных форм жизни

27. Поиск и исследование внеземных форм жизни. Планетарный карантин, необходимый при этом

28. Роль микроэлементов в обменных процессах растений и на накоплении ими биологически активных веществ (Реферат (обзор литературы) () WinWord 97)

29. Патологические формы простейших и их биология

30. Порядок выплаты окладов по воинским должностям военнослужащим, проходящим военную службу по призыву при назначении их с одной воинской должности на другую

31. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)

32. Межевание земель. Порядок выполнения отвода земельных участков для строительства магазинов

Доска магнитно-маркерная, 60x90 см.
Размер: 60х90 см. Поверхность доски позволяет писать маркерами и прикреплять листы при помощи магнитов. Улучшенный алюминиевый профиль. В
1503 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные
Портфель "Megapolis", А4, 12 отделений, серый.
Используется для хранения и транспортировки большого колличества документов, сгруппированных по темам. Закрывается на надёжный пластиковый
517 руб
Раздел: Папки-портфели, папки с наполнением
Шкатулка-фолиант "Девочка с котенком", 26x17x5 см.
Шкатулка-фолиант выполнена в виде старой книги. Обложка шкатулки выполнена из текстиля. Такая шкатулка послужит оригинальным, а главное,
651 руб
Раздел: Шкатулки сувенирные

33. Государственное регулирование экономики: формы и методы

34. Налоговая политика в рыночной экономике: формы, тенденции развития

35. Сущность, методы и формы государственного регулирования внешнеэкономической деятельности Российской Федерации

36. Экономическая сказка-реферат "НДС - вражья морда" или просто "Сказка про НДС"

37. Формы государственного регулирования экономики

38. Государственная власть. Понятие, сущность, формы осуществления
39. Монархическая форма правления
40. Гражданско-правовой договор: понятие, виды, формы, особенности расторжения и заключения

41. Организационно-правовые формы юридических лиц

42. Юридические формы защиты прав потребителей

43. Правовое регулирование и формы воспитания детей, оставшихся без родителей

44. Формы денежных расчетов в коммерческой деятельности

45. Порядок предъявления исков транспортной организации при ненадлежащем исполнении обязательства по перевозке грузов

46. Товарищества собственников жилья: порядок образования, функции, основания реорганизации и ликвидации товарищества

47. Реферат о Пугачеве

48. Принципы и формы налогообложения на Украине

Универсальные сменные пакеты для дорожного горшка, 15 штук.
Отправляясь с ребенком в путешествие, важно позаботиться о том, чтобы под рукой всегда был горшок для малыша. С дорожными горшками
328 руб
Раздел: Прочие
Ручка перьевая "Silk Prestige", синяя, 0,8 мм, корпус черный/хром.
Перьевая ручка Silk Prestige. Цвет корпуса: черный/хром. Материал корпуса: металл. Материал пера: иридий.
375 руб
Раздел: VIP-ручки
Средство для мытья посуды Finish "All in 1 Shine&Protect", (лимон), 65 штук.
Средство для посудомоечных машин с функцией "блеск и защита" обеспечивает сверкающую чистоту и блеск посуды, а также защищает
880 руб
Раздел: Для посудомоечных машин

49. Выборы как форма непосредственной демократии

50. Выборы как форма народного волеизъявления(Вибори як форма народного волевиявлення)

51. Корпорация BBC. Формы и методы государственного контроля вещания

52. Референдумы и его формы

53. Порядок выборов Президента Российской Федерации

54. Местное самоуправление как форма местной публичной власти
55. Содержание и порядок применения единого налога на вмененный доход для субъектов малого предпринимательства
56. Органiзацiйно-правовi форми пiдприємств

57. ЗАКОН КАК ФОРМА ПРАВА

58. Понятие договора. Виды и формы договоров

59. Порядок регистрации брака. Недействительность брака

60. Порядок формирования и использования средств Фонда социального страхования РФ

61. Понятие и задачи таможенного оформления, порядок производства

62. Источники (формы) права

63. Нетипичные формы правления

64. Реализация норм права: понятие и формы

Жидкое средство для стирки AQA baby, 1500 мл.
Разработано специально для детского белья - с первых дней жизни. Содержит энзимы – высокоэффективные натуральные компоненты, усиливающие
331 руб
Раздел: Для стирки детских вещей
Точилка Berlingo механическая "Яблоко".
Оригинальная механическая точилка в форме яблока. С одним отверстием для заточки карандашей. Лезвие из высококачественной стали. Механизм
352 руб
Раздел: Точилки
Гидромассажная ванночка для ног (арт. ATH-6411 blue).
Характеристики: - Расслабляющий и оздоровительный массаж. - Мощный компрессор для водно-пузырькового массажа. - 3 сменные насадки. -
1368 руб
Раздел: Прочее

65. Форма государства

66. Форма государства

67. Формы государства

68. Формы государственного устройства

69. Форма (устройство) государства

70. Форма государства
71. Форма государства (форма правления, форма государственного устройства, политический режим)
72. Форма правления и формы государственного устройства

73. Республика как форма правления

74. Форма государственного устройства

75. Форма государств

76. Трудовые споры и порядок их разрешения

77. Ограниченная материальная ответственность работников, её виды. Полная материальная ответственность (случаи её наступления). Порядок возмещения работниками материального ущерба, причинённого предприятию

78. Прием и порядок переведения работника на другую работу

79. Формы и системы заработной платы

80. Право на забастовку и порядок ее организации и проведения

Настольная игра "Большая стирка".
"Большая стирка" – забавная настольная игра про дружный поиск парных носков для интернациональных друзей. Помогает развивать
357 руб
Раздел: Карточные игры
Корзина универсальная, 550x170x395 мм.
Материал: пластик. Размер: 550x170x395 мм. В ассортименте без возможности выбора.
390 руб
Раздел: Корзины для стеллажей
Набор для приготовления роллов "Мидори".
С набором "Мидори" Вы сможете приготовить роллы различной формы в домашних условиях. В комплект входят специальные
562 руб
Раздел: Принадлежности для суши

81. Договоры купли-продажи поставки как наиболее распространенные правовые формы реализации товара в рыночной экономике

82. Формы обращения в английском языке

83. Типы грамматических форм слова

84. Особенности взаимосвязи движений и рисунка на примере хороводной формы танца

85. Первобытные формы религии. Миф

86. Объективная обусловленность восприятия звукосимволичных слов языка и связь фонетической формы слова с его семантическим содержанием и денотатом
87. Диалект как основная форма существования языка
88. Анализ формы и средств выразительности хора № 19 "Гроза" из оратории Йозефа Гайдна "Времена года"

89. Особенности вариационной формы в творчестве И. Брамса

90. Формы творческой активности в американской джазовой практике

91. Реферат по научной монографии А.Н. Троицкого «Александр I и Наполеон» Москва, «Высшая школа»1994 г.

92. Реферат по книге Фернана Броделя

93. Оккупация Псковской области немецко-фашисткими захватчиками. "Новый порядок"

94. Шрифт. Этапы развития и изменения формы

95. Математическое моделирование биологических форм

96. Особые формы воспалительных заболеваний щитовидной железы

Набор доктора в чемодане.
В наборе: шприц, шапочка из картона, очки, грелка, коробочка "Витамины", бейдж, градусник, лупа, 2 пинцета, ножницы - 2 штуки,
310 руб
Раздел: Наборы доктора
Глобус физический, 210 мм.
На карту глобуса нанесены страны, границы, города, континенты, моря, океаны, глубины и другая полезная информация. Подставка глобуса
346 руб
Раздел: Глобусы
Подушка "Green Line. Бамбук", 50х70 см.
Удобные и практичные постельные принадлежности, изготовленные с применением ткани нового поколения из микрофиламентных нитей Ultratex и
656 руб
Раздел: Размер 50х70 см, 40х60 см

97. Эндо- экзогенная форма бронхиальной астмы, гормонозависимая, средней тяжести течения, обострение (история болезни)

98. Вклад Луи Пастера и Роберта Коха в развитие Микробиологии

99. Первичная рожа правой голени, эритематозно-геморрагическая форма, средней степени тяжести


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.