Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Химия Химия

Химия белка

Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники
Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки

Биохимия - это наука о химических и физико-химических процессах, которые протекают в живых организмах и лежат в основе всех проявлений жизнедеятельности. Биохимия возникла на стыке органической химии и физиологии в конце прошлого века. СТРОЕНИЕ И СВОЙСТВА БЕЛКОВ БЕЛКИ или ПРОТЕИНЫ - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, линейные гетерополимеры, структурным компонентом которых являются аминокислоты, связанные пептидными связями. Кроме понятия «белок», в химии встречается термины «ПЕПТИД» и «ПОЛИПЕПТИД». Пептидом обычно называют олигомер, состоящий не более чем из 10 аминокислот. Но встречаются и молекулы, содержащие от 10 до 100 аминокислот – они относятся к группе небольших ПОЛИПЕПТИДОВ, крупные же полипептиды могут содержать и более 100 аминокислот. Столько же аминокислот могут содержать и некоторые небольшие белки. Поэтому граница по количеству аминокислотных остатков, а, стало быть, и по молекулярной массе, между белками и полипептидами, весьма условна. В природе встречаются десятки тысяч различных белков. И все они отличаются друг от друга по пяти основным признаком. Основные различия в строении белковых молекул По количеству аминокислот По соотношению количества различных аминокислот. Например, в белке соединительной ткани коллагене 33% от общего количества аминокислот составляет глицин, а в молекуле белкового гормона инсулина, вырабатываемого в поджелудочной железе, содержание глицина гораздо меньше – всего 8%. Различная последовательность чередования аминокислот. Это означает, что даже при одинаковом соотношении разных аминокислот в каких-нибудь двух белках порядок их расположения этих аминокислот различен, то это будут разные белки. Количество полипептидных цепей в различных белках может варьировать от 1 до 12, но если больше единицы, то обычно четное (2, 4, 6 и т.п.) По наличию небелкового компонента, который называется «ПРОСТЕТИЧЕСКАЯ ГРУППА». Если ее нет, то это – простой белок, если есть – сложный белок В природе встречается около 150 аминокислот. Для построения белков используются только 20 из них, хотя в метаболизме организма человека участвует большее количество аминокислот. Эти 20 аминокислот имеют несколько общих признаков строения (общие свойства аминокислот): 1. Все они являются альфа-аминокислотами. Аминогруппа общей части всех аминокислот присоединена к альфа-углеродному атому. 2. По стереохимической конфигурации альфауглеродного атома все они принадлежат к L-ряду. Следовательно, все эти 20 аминокислот имеют совершенно одинаковый фрагмент молекулы. Различаются они по строению радикалов. Молекула воды обладает полярными свойствами. Атом кислорода сильнее притягивает электроны, чем атомы водорода, поэтому электронное облако смещено в сторону кислорода. Степень полярности определяется величиной частичных зарядов и расстоянием между центрами тяжести этих зарядов. Таким образом, молекула воды является диполем. Молекулы воды структурированы и образуют кластеры. В эти кластерные структуры хорошо встраиваются молекулы, которые сами являются полярными, потому что полярные вещества хорошо растворимы в воде.

Полярными являются все те молекулы, которые содержат электроотрицательные атомы. В молекулах белков электроотрицательными атомами являются O (кислород), (азот) и S (сера). Высокая полярность обеспечивает остальные общие свойства аминокислот: 3. Хорошая растворимость в воде благодаря наличию общего фрагмента молекулы. Общий фрагмент обладает полярными свойствами, потому что содержит карбоксильную группу –COOH (при физиологическом значении pH эта группа заряжена отрицательно), и аминогруппы - H2 (при физиологическом значении pH заряжена положительно). 4. Способность к электролитической диссоциации. Аминокислоты существуют в водном растворе в виде амфионов (биполярных ионов). В целом такая молекула при нейтральном значении pH (при pH=7) электронейтральна. 5. Наличие ИЗОЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ТОЧКИ (ИЭТ, pI). (ИЭТ) - это значение pH среды, при котором молекула амфотерного вещества (например, аминокислоты) находится в электронейтральном состоянии. РАЗЛИЧИЯ В СТРОЕНИИ АМИНОКИСЛОТ Радикалы аминокислот могут значительно отличаться друг от друга по строению. Если есть дополнительные карбоксильные группы в радикале, то заряд молекулы в нейтральной среде отрицателен, а ИЭТ такой молекулы находится в кислой среде. Аминокислота, в радикале которой есть дополнительная аминогруппа ( H2-группа), в нейтральной среде заряжена положительно. ИЭТ такой аминокислоты находится в щелочной среде (pI&g ;7). К таким аминокислотам относятся лизин, аргинин и гистидин. Аминокислота, в радикале которой есть дополнительная карбоксильная группа (COOH-группа), в нейтральной среде заряжена отрицательно. ИЭТ такой аминокислоты находится в кислой среде (pI&l ;7). К ним относятся аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота. С помощью значения рН внешней среды характеризуют соотношение -СООН и - H2 групп. Это относится и к пептидам, и к белкам. Различные функциональные группы, содержащиеся в радикалах аминокислот, придают им способность к взаимодействию с образованием разных типов соединений. Приведем примеры таких взаимодействий. В связи с различиями в строении радикалов различны и физико-химические свойства аминокислот. КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ Существуют три типа классификации: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ – основана на различиях в физико-химических свойствах аминокислот. Гидрофобные аминокислоты (неполярные). Компоненты радикалов содержат обычно углеводородные группы, где равномерно распределена электронная плотность и нет никаких зарядов и полюсов. В их составе могут присутствовать и электроотрицательные элементы, но все они находятся в углеводородном окружении. Например, в радикале метионина сера окружена углеводородными группировками, которые не позволяют этому элементу проявлять своих электроотрицательных свойств: -(CH2)2-S-CH3. Аналогичная ситуация наблюдается, например, и в отношении азота, находящегося в составе радикала триптофана. Гидрофильные незаряженные (полярные) аминокислоты. Радикалы таких аминокислот содержат в своем составе полярные группировки: Эти группы взаимодействуют с дипольными молекулами воды, которые ориентируются вокруг них. Отрицательно заряженные аминокислоты.

Сюда относятся аспарагиновая и глутаминовая кислоты. Имеют дополнительную СООН-группу в радикале - в нейтральной среде приобретают отрицательный заряд. Все они гидрофильны. Положительно заряженные аминокислоты: аргинин, лизин и гистидин. Имеют дополнительную H2-группу (или имидазольное кольцо, как гистидин) в радикале - в нейтральной среде приобретают положительный заряд. Все они также являются гидрофильными. Такие свойства характерны для свободных аминокислот. В белке же ионогенные группы общей части аминокислот участвуют в образовании пептидной связи, и все свойства белка определяются только свойствами радикалов аминокислот. Не все аминокислоты, принимающие участие в построении белков человеческого тела, способны синтезироваться в нашем организме. На этом основана еще одна классификация аминокислот - биологическая. II. Биологическая классификация. а) Незаменимые аминокислоты, их еще называют &quo ;эссенциальные&quo ;. Они не могут синтезироваться в организме человека и должны обязательно поступать с пищей. Их 8 и еще 2 аминокислоты относятся к частично незаменимым. Незаменимые: метионин, треонин, лизин, лейцин, изолейцин, валин, триптофан, фенилаланин. Частично незаменимые: аргинин, гистидин. а) Заменимые (могут синтезироваться в организме человека). Их 10: глутаминовая кислота, глутамин, пролин, аланин, аспарагиновая кислота, аспарагин, тирозин, цистеин, серин и глицин. III. Химическая классификация - в соответствии с химической структурой радикала аминокислоты (алифатические, ароматические). Белки синтезируются на рибосомах, не из свободных аминокислот, а из их соединений с транспортными РНК (т-РНК). Этот комплекс называется «аминоацил-т-РНК». ТИПЫ СВЯЗЕЙ МЕЖДУ АМИНОКИСЛОТАМИ В МОЛЕКУЛЕ БЕЛКА 2 группы: 1. КОВАЛЕНТНЫЕ СВЯЗИ - обычные прочные химические связи. а) пептидная связь б) дисульфидная связь 2. НЕКОВАЛЕНТНЫЕ (СЛАБЫЕ) ТИПЫ СВЯЗЕЙ - физико-химические взаимодействия родственных структур. В десятки раз слабее обычной химической связи. Очень чувствительны к физико-химическим условиям среды. Они неспецифичны, то есть соединяются друг с другом не строго определенные химические группировки, а самые разнообразные химические группы, но отвечающие определенным требованиям. а) Водородная связь б) Ионная связь в) Гидрофобное взаимодействие ПЕПТИДНАЯ СВЯЗЬ. Формируется за счет COOH-группы одной аминокислоты и H2-группы соседней аминокислоты. В названии пептида окончания названий всех аминокислот, кроме последней, находящейся на «С»-конце молекулы меняются на «ил» Тетрапептид: валил-аспарагил-лизил-серин ПЕПТИДНАЯ СВЯЗЬ формируется ТОЛЬКО ЗА СЧЕТ АЛЬФА-АМИНОГРУППЫ И СОСЕДНЕЙ COOH-ГРУППЫ ОБЩЕГО ДЛЯ ВСЕХ АМИНОКИСЛОТ ФРАГМЕНТА МОЛЕКУЛЫ!!! Если карбоксильные и аминогруппы входят в состав радикала, то они никогда(!) не участвуют в формировании пептидной связи в молекуле белка. Любой белок - это длинная неразветвленная полипептидная цепь, содержащая десятки, сотни, а иногда более тысячи аминокислотных остатков. Но какой бы длины ни была полипептидная цепь, всегда в основе ее - стержень молекулы, абсолютно одинаковый у всех белков.

Химическая промышленность, машиностроение; судоверфь. КЕНДЛЕР Иоганн Иоахим (1706-75) немецкий скульптор, представитель рококо, мастер фарфоровой пластики Майсенской мануфактуры. Разнообразные по жанрам и размерам, пластичные по формам, сочные по краскам произведения (жанровые статуэтки, фигурки животных, столовые сервизы). КЕНДРЮ (Kendrew) Джон Коудери (р. 1917) английский биохимик. Труды по химии белков. Установил пространственное строение молекулы миоглобина методом рентгеноструктурного анализа. Нобелевская премия (1962, совместно с М. Ф. Перуцем). КЕНДЫРЬ род многолетних трав или полукустарников семейства кутровых. 6 видов, в Юж. Европе и Азии. Для получения волокна из стеблей перспективны кендырь венецианский, кендырь сарматский и др. КЕНЕЙ (Кайневс) в греческой мифологии лапиф, обладавший неуязвимостью, участник Калидонской охоты и похода аргонавтов. Погиб во время битвы с кентаврами, заваленный стволами деревьев, изпод которых не смог выбраться. В эпоху эллинизма возник миф о девушке Кениде, которую по ее просьбе превратил в могучего мужчину влюбленный в нее Посейдон. КЕНЖЕЕВ Бахыт (р. 1950) русский писатель. С 1982 в Канаде

1. Химия. Белки

2. Синтез белка

3. Функции белков в организме

4. Бактериальная система секреции белков первого типа

5. Белки

6. Интересные сведения о белках
7. Факторы неспецефической защиты - первая лекция: Перикиси, свободные радикалы. ПОЛ, ФНО, БОФ (белки острой фазы), нуклеазы, фибронектины, интерферон, лизоцим, катионные белки, NO, лектины
8. Формирование понятия "фермент" в курсе биологии и связь с школьным курсом химии

9. Химия и экология

10. Научные основы школьного курса химии. методика изучения растворов

11. Химия (Шпаргалка)

12. Химия

13. Химия

14. Химия в биологии, медицине и производстве лекарственных веществ

15. Природные душистые вещества и современная химия

16. Химический синтез белков в промышленности

Датчик утечки газа "Страж".
очевидной пользы, бытовой газ несет страшную опасность: риск отравления или даже взрыва. Датчик утечки газа «Страж» обезопасит Ваш дом от
610 руб
Раздел: Детекторы, датчики движения
Подушка с принтом "FIFA 2018", прямоугольная, синий, 40x29 см.
Подушка с символикой чемпионата мира по футболу 2018 года станет прекрасным дополнением к вашему интерьеру. Изделие выполнено из
403 руб
Раздел: Брелоки, магниты, сувениры
Набор детской посуды "Принцесса", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления

17. Подразделения химии

18. Межпредметные связи в курсе школьного предмета химии на предмете углерода и его соединений

19. Химия

20. Метожы аналитической химии

21. Химия в хозяйстве

22. Татарстан - республика химии
23. Занимательные опыты по химии
24. Химия в биологии , медицине, производстве лекарственных веществ

25. Органическая химия (шпаргалка)

26. Вред и польза химии

27. Белки и аминокислоты

28. Возникновение и развитие науки химии

29. Характеристика белков

30. Химия радиоматериалов, лекции Кораблевой А.А. (ГУАП)

31. Химия меди

32. Химия окружающей среды

Сумка-чехол транспортная для коляски-трость.
Сумка-чехол понадобится Вам, когда Вы отправитесь в поездку, полностью сохранит чистоту в автомобиле и обеспечит защиту одежды от
492 руб
Раздел: Дождевики, чехлы для колясок
Статуэтка "Мальчик на лошадке", 10 см.
Материал: фарфор. Регулярно удалять пыль или мыть тёплой водой. Товар не подлежит обязательной сертификации.
436 руб
Раздел: Миниатюры
Точилка "Eagle", синяя.
Работает от батареек 4 батарейки размера АА. Безопасна в использовании. Подходит для карандашей до 8 мм в диаметре. Стальное лезвие. В
325 руб
Раздел: Точилки

33. Экзаменационные билеты по химии (Ангарск, 2003г.)

34. Химия наследственности. Нуклеиновые кислоты. ДНК. РНК. Репликация ДНК и передача наследственной информации

35. Химия и Стоматология (Химия в моей будущей профессии)

36. Белки

37. Cинтез белка

38. Шпаргалка по химии
39. Исследования химии в начале ХХ века
40. Химия фуллеренов

41. Программа вступительных экзаменов по химии в 2004г. (МГУ)

42. О пользе и вреде химии

43. Экзамен по химии (11 класс)

44. Аналитическая химия

45. Демонстрационный вариант теста по химии Единого Государственного Экзамена (ЕГЭ)

46. Билеты по химии 10 класс

47. Аналитическая химия

48. Химия и космос

Таблетки для посудомоечной машины "Clean&Fresh", 5 in1 (giga).
Таблетки для посудомоечной машины «Clean&Fresh» – чистота и свежесть Вашей посуды в каждой таблетке! Великолепно очищает посуду
1122 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Антипригарный чехол для гладильной доски "Paterra", размер L-XL, 146x55 см.
Эффект двустороннего глажения. Чехол имеет хлопковую основу с особой антипригарной пропиткой из силикона, которая исключает пригорание
891 руб
Раздел: Чехлы для гладильной доски
Игровой надувной цилиндр "Gymex".
Игровой надувной цилиндр GYMEX – очень полезная игрушка для физического развития малыша! Состоит он из трёх прозрачных надувных секций,
419 руб
Раздел: Батуты, надувные центры

49. Использование новых информационных технологий при обучении химии в ВУЗе

50. Конспект урока по биологии - биосинтез белков

51. Моделирование экологических проблем и способов их решений на уроках химии

52. Конспект урока по биологии-биосинтез белков

53. Белка (белка в колесе)

54. Взаимосвязь физики и химии в процессе преподавания физики в полной средней школе
55. Атомизаторы и источники возбуждения в аналитической химии
56. Белки, их строение и состав

57. Билеты по химии

58. Курсовая работа по органической химии

59. Лабораторная работа по химии 1-3 (NPI)

60. Развитие химии высокомолекулярных соединений

61. Супрамолекулярная химия

62. Химия Железа

63. Химия в решении сырьевой проблемы

64. Химия и медицина

Ручка перьевая "Silk Prestige", синяя, 0,8 мм, корпус черный/хром.
Перьевая ручка Silk Prestige. Цвет корпуса: черный/хром. Материал корпуса: металл. Материал пера: иридий.
375 руб
Раздел: VIP-ручки
Средство для мытья посуды Finish "All in 1 Shine&Protect", (лимон), 65 штук.
Средство для посудомоечных машин с функцией "блеск и защита" обеспечивает сверкающую чистоту и блеск посуды, а также защищает
880 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Головоломка "Шар-лабиринт 138 шагов", диаметр 19 см.
Это средняя по сложности, самая известная и популярная модель. Диаметр сферы составляет 19 см, внутренний лабиринт насчитывает 138 шагов.
679 руб
Раздел: Головоломки

65. Химия сегодня

66. Решение задач по химии

67. Шпоры по химии

68. Синтез белков

69. Исследование гетерогенности белков сыворотки крови методом зонального электрофореза

70. Химия платины и ее соединений
71. Лекции по химии
72. Задачи по химии

73. Растения защищают растения (химия химией, но как обойтись без химикатов?)

74. Химия Земли

75. Блистающий мир белков и пептидов

76. Общие сведения о белках

77. Полноценные и неполноценные белки

78. Белки семян как маркеры в решении проблем генетических ресурсов растений, селекции и семеноводства

79. Химия инертных газов

80. Межпредметные связи в высшей школе: математическое обеспечение курса аналитической химии

Багетная рама "Irma" (цвет: коричневый), 30x40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин на холсте, на картоне, а также вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда
504 руб
Раздел: Размер 30x40
Глобус политический, d=21 см.
Глобус политический. Диаметр - 21 см. На треугольной подставке.
394 руб
Раздел: Глобусы
Набор шариков, диаметр: 5 см, 100 штук.
Шарики для палаток и сухих бассейнов. Диаметр 5 см, в упаковке 100 штук.
445 руб
Раздел: Шары для бассейна

81. Исторический обзор основных этапов развития химии

82. Взаимодействия белков с РНК – структурный компьютерный анализ

83. Биосинтез белков

84. Изучение химии в России

85. Современная химия

86. Фракционирование и очистка белков
87. Функции белков
88. Молекулярная масса белков

89. Белки

90. Возможности пакета MultiVision v.4.5. на уроках химии

91. Сплошная химия

92. Химия и оборона в Первой мировой войне

93. Роль белков в организме

94. Нанотехнологии. От алхимии к химии и дальше…

95. Становление и развитие химии в России (XVIII – XIX вв.)

96. Состояние и некоторые проблемы химии, технологии и эффективности удобрений

Подарочный набор "Покер", арт. 42443.
Подарочный набор "Покер" безусловно будет тем самым неизбитым презентом, произведённым из дерева. Регулярно удалять пыль сухой,
643 руб
Раздел: VIP-игровые наборы
Мягкая магнитная мозаика, 145 элементов, 5 цветов.
Мягкая магнитная мозаика будет интересна детям от 3 лет. В набор входит 145 элементов разных геометрических форм, окрашенных в 5 цветов.
379 руб
Раздел: Магнитная
Ниблер с подкручивающейся ручкой Happy Baby "Nibbler twist" (lime).
Отличный помощник малышу. Необходим для того, чтобы ребенок мог есть любимые фрукты или овощи без риска подавиться. Подкручивающий
499 руб
Раздел: Ниблеры

97. Мембранные белки

98. Принципы структурной организации мембранных белков

99. Регуляция биосинтеза белков на этапе транскрипции


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.