![]() |
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
![]() |
География, Экономическая география
Пищевая промышленность Украины. Проблемы и перспективы развития |
Підгалузі харчової промисловості є важливою ланкою АПК України, поєднуючих виробництво і промислову переробку сировинних ресурсів рослинного походження з реалізацією готової продукції і основні обслуговуючі ланки комплексу підприємства і організації. Рослинні сільськогосподарські ресурси можна поділити на дві групи. Перша об’єднує виробництва, що займаються вирощуванням сировини для харчової промисловості, інша — для легкої. Найбільш характерні такі спеціалізовані рослинно-промислові комплекси: зерно промисловий, бурякоцукровий, плодоовочеконцервний, маслобойно-жировий, виноградарсько-виноробний, льнопромисловий і ефирномасличний. Ведуче місце в складі АПК України займає зерно-промисловий комплекс. Він об’єднує галузі, що займаються виробництвом зернових, їхньою заготівлею, переробкою, обслуговуванням сільськогосподарського і що переробляє ланок. Сільськогосподарська ланка уявлена вирощуванням зернових культур. Хлібоприймальні підприємства здійснюють заготівлю і зберігання зерна. В склад ланки ,що переробляє входять мукомольно-круп яні, комбікормові і хлібопекарні виробництва. Основу комплексу складає зернове господарство . Зерновим культурам належить важлива роль в усіх областях України, особливо в областях Степової і Лісостепової зон. Навіть в Закарпатській і Івано-франківській областях, де частка зернових культур є самою низькою в Україні, вони займають біля 40% посівних площ. Головна зернова культура в Україні — озима пшениця. Найбільш сприятливі грунтово-кліматичні умови для її вирощування склалися в областях Степовій і Лісостеповій Зон, де ця культура займає половину площ, відведених під зернові. В областях Полісскої зони питома вага посевів озимої пшениці значно нижче. Важливою зерновою культурою є озиме жито. Ця культура займає друге місце (після пшениці) за розмірами посівних площ під озимі. Основні райони вирощування озимого жита знаходяться на Полісся і в західних областях Лісостепової Зони. Велике продовольче значення мають гречиха, просо і рис, хоча в структурі посівних площ зернових культур вони займають лише біля 5%. Гречиха є однією з найціннійших круп яних культур. На її розміщення впливає підвищена потреба цієї рослини в волозі. Тому основні площі посевов гречихи зосереджені на Полісся і в Лісостепі і зовсім зникають в південному Степі. Просо в Україні є однією з страхових культур завдяки пізнім рядкам сева. Воно відноситься до посухостійким круп яним і дасть відносно високі урожаї, особливо в засушливі роки. Основні посіви його розміщені в Лісостеповій, а також в північних і центральних областях Степовий зони. Новою для України зерновой культурою є рис. В Україні його вирощують тільки на поливних землях, де він дасть високі і стабільні урожаї. Зрошувальна Меліорація в південній частині України сприяла розширенню його посівов. Зернове господарство має важливе значення і для розвитку тваринництва. Фуражне зерно складає більш 40% валового збору зернових культур. Основними зернофуражними культурами в Україні є ячмінь, овес, кукурудза і зерно бобові — горох, віка, люпін. Такі культури, як ячмінь, кукурудза і горох, використовуються і для продовольчих мети.
Яровий ячмінь вирощують в усіх областях України. Зерно ячміня має високі кормові якості, використовується також як сировина в пивовареній промисловості, фармацевтичній, хлібопекарній, спиртовій і кондитерській галузях. Кукурудзі належить важлива роль в забезпеченні тваринництва кормами ,що концентрувалися. Найбільші посівні площі під цією культурою розміщені в областях Лісостепової і Степової зон. Вирощують кукурудзу також на Закарпатті і Прикарпатті. Промислова ланка зерно промислового комплексу забезпечує зберігання і переробку зерна. Основними галузями зерно промисловості ,що переробляє є мукомольно-крупяная, комбікормова і хлібопекарна. Продукція зернового господарства транспортабельна. Тому підприємства, що виробляють хлібопродукти, містяться в місцях їхнього споживання. Потужні підприємства по виробництву борошна і хліби розміщені в Києві, Одесі, Харкові, Дніпропетровськові, Донецьку, Львові і інших більших містах (рис. 46). Хлібозаводи є в усіх середніх і малих містах, селищах міського типу і більших селі. Розвиток мукомольної і хлібопекарної промисловості залежить від потреб в хлібопродуктах. В основі формування бурякоцукрового комплексу лежать сприятливі природні умови для вирощування цукрового буряка, забезпеченість трудовими ресурсами і навики населення. Найважливими його ланками є сільськогосподарське (вирощування цукрового буряка) і (виробництво ,що переробляє цукру). Значення цукрового буряка передусім в тому, що вона є основним джерелом виробництва цукру, а також важливим чинником зміцнення кормовий бази і підвищення культури хліборобства. В Лісостепі розміщене більш ѕ посевов цукрового буряка. Частка їх в посівних площах досягає 9-II%. Середня урожайність в останні роки коливається в кордонах 300 — 320 ц/га. Найбільшими виробниками цукрового буряка є Вінницька, Черкаська і Полтавська області, що дадуть біля 25% загального проведення цієї культури. Розвиток бурякосіяння в Україні спирається на потужну технічну базу цукрової промисловості. Всього в Україні діє 194 цукрові заводи, що переробляють в середньому за рік біля 44.0 млн т буряка. В середньому за добу один цукровий завод переробляє 2.3 тис т цукрового буряка. Обсяг випуску цукру-піску складає біля 3.5 млн т. Найбільшими в Україні виробниками цукру-піску є Вінницька, Хмельницька, Черкаська, Полтавська, Одеська і Кіровоградська області. Виробництво цукру-рафинада зосереджене в основному в Одесі, Черкасах, Бердичеві, Ходорове і Вінниці. Деякі цукрові заводи суміщають виробництво цукру з виробництвом молочних консервів, спирту, лимонної кислоти і кормових дріжджів. Такі підприємства називаються цукровими комбінатами. В склад плодоовочеконцервного комплексу України входить вирощування овочів, фруктів і ягод, підприємства концервної і плодоовочеконцервної промисловості, а також обслуговуючі і допоміжні підприємства. Овочеводство розповсюджене по всій території України, але рівень його концентрації і спеціалізації в різних регіонах різний. На Полісся, наприклад, вирощують здебільшого огірки, морква, столовий буряк і капусту, в Лісостепі — огірки, помідори, цибуля, в Степі — помідори, перець, баклажани.
Самая більша концентрація посівов овочевих культур в тих господарствах, що входять в склад сировинний зони концервного заводу, а також розміщені навколо більших міст. Важлива роль в постачанні населення міст свіжими овочями в міжсезонний період належить парниково-тепличним господарствам. Найбільші площі закритого ґрунту відводяться під овочі в Криму, навколо Києва, Харкова, Донецька, Одеси, Львова. Садівництво розвивається по всій території України. Тут розповсюджені такі плодово-ягідні культури: яюлука, груші, сливи, вишні, черешні, полиниця, малина. В південних районах вирощують абрикоси, персики, инжир. Особливо сприятливі умови для садівництва склалися в Криму, Переднестровье, в південному Степі і Закарпатті. Більша частина овочів, фруктів і ягод споживається в свіжому вигляді, а інша надходить на що переробляють підприємства для виробництва консервів. Найбільш розвинута плодоовочеконцервная промисловість в Криму, Херсонській і Одеській областях, що виробляють біля 40 Ёо всіх плодоовочевих консервів. В Україні склалася певна спеціалізація в виробництві плодоовочевих консервів. Що переробляють підприємства Центру і Заходу виробляють в основному фруктові консерви, а Південний район спеціалізується на виробництві томатних консервів. В склад виноградно-виноробного комплексу входить виноградарство, промислова переробка винограда, а також підприємства, обслуговуючі ці галузі. Кінцевою продукцією комплексу є свіжий виноград, виноградні вина, виноградний сік, коньяки, що виготовляють з технічних сортів винограда. З відходів переробки одержують різні кислоти, чинбарні речовини, спирт. Загальна площа виноградних насаджень в 1990 р. Склала 176 тис. га. Основні їхні масиви розміщені в Степовій зоні. Найбільшою концентрацією виноградників характеризується зона передгорних і гірських районів Криму, де створені великі спеціалізовані господарства. Основними виноробними областями є Кримська, Одеська, Херсонська, Миколаївська і Закарпатська. Тут зосереджене більш 90% виноградних насаджень України. Виноград — малотранспортабельний продукт, тому виробництва первинної його переробки розміщені поблизу від сировинних баз. Промислову переробку винограда здійснюють в основному радгоспи-заводи. Підприємства по виробництву коньячного спирту розміщені поруч з заводами первинного виноробства, т. . В районах вирощування винограда. Заводи вторинного виноробства і шампанских вин розміщені в основному в районі споживання готової продукції (Одеса, Київ, Донецьк). Маслобойно-жировой комплекс України спеціалізується в основному на виробництві і переробці насіння соняшника. Посівні площі соняшника в 1990 г. Займали 1636 тис. Га, що склало більш 20% всіх посівних площ масличних культур. Окрім соняшника, в маслобойно-жировой промисловості використовується насіння льна-довгунца, клещевини, коноплі, рапса, а також відходи деяких сільськогосподарських продуктів. Основні посіви соняшника як теплолюбивої культури зосереджені в основному в південних областях України (рис. 48). Більше всього соняшник розповсюджений в північних і центральних районах Степу. Декілька менші площі займає він в Лісостепі і південного Степу і зовсім незначні — на Полісся і в передгорних районах Карпат.
Швейная фабрика; пищевая промышленность, производство стройматериалов. Краеведческий музей. ШУМКА (польск. szumka) - веселая танцевальная народная песня в Польше и западных областях Украины. ШУМНЫЙ Владимир Константинович (р. 1934) - российский генетик, академик РАН (1991; академик АН СССР с 1990). Исследования в области гетерозиса растений и разработка методов его использования в практике. ШУМОВАЯ ТЕМПЕРАТУРА - величина, характеризующая уровень шума, численно равная температуре абсолютно черного тела, при котором спектральная плотность мощности его теплового излучения равна спектральной плотности мощности шумов радиоэлектронной аппаратуры. ШУМОПЕЛЕНГАТОР - прибор для обнаружения и определения направления прихода (пеленга) звука или шума. Применяется в гидроакустике. ШУМПЕТЕР (Schumpeter) Йозеф (1883-1950) - экономист и социолог. Родился в Австро-Венгрии, с 1932 в США. Сочинения по проблемам экономического цикла, истории экономических учений. Рассматривал историю политэкономии как процесс восходящего развития аналитического аппарата и методов исследований экономических явлений
1. Основные проблемы и перспективы развития и размещения отраслей легкой промышленности Украины
2. Проблемы и перспективы развития гостиничного рынка Украины
3. Перспективы развития аэрокосмической отрасли Украины
5. Энергетика СВЧ в народном хозяйстве: применение СВЧ-нагрева в пищевой промышленности
9. Стратегические приоритеты развития пищевой промышленности
10. Нефтяная промышленность Украины. Нефтерынок
11. Деятельность хеджевых фондов. Перспективы их организации на Украине
12. Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Украины
14. Развитие пищевой промышленности в России
15. Нефтегазовая промышленность Украины
16. Управление товарными запасами в торговом предприятии и на предприятиях пищевой промышленности
17. Применение в пищевой промышленности мельницы Д-250
18. Использование сублимации в пищевой промышленности
19. Особенности и перспективы развития фондового рынка Украины
20. Инвестиции и их роль в экономике. Проблемы активизации инвестиционной деятельности в Украине
21. Направления инновационного развития промышленности Украины
25. Региональное управление образованием как система: опыт, проблемы, перспективы
26. Стратегический маркетинг на промышленном предприятии: подходы и проблемы
27. Проблемы перспективы общественного развития
28. Правотворчество в России, проблемы перспективы
29. Проблеми і перспективи розвитку медичного страхування в Україні
30. Орендні відносини в сільському господарстві України. Проблеми і перспективи розвитку
31. Пищевая и биологическая ценность пищевых продуктов животного и растительного происхождения
32. Україна в системі сучасних міжнародних відносин: проблеми і перспективи розвитку
35. Курортно-рекреаційний комплекс України. Основні проблеми і перспективи розвитку
36. Банковская система Республики Беларусь - проблемы, перспективы, развитие
41. Экологические проблемы на пищевых производствах
43. Понятия рыночной инфраструктуры. Актуальные проблемы в Украине
45. Перспективы связи в Украине
47. Лесная промышленность и деревообработка в Украине
48. Проблемы рынка труда Украины
50. Финансово-промышленные группы:перспективы и проблемы.
51. Современные проблемы поверхностного стока в Украине
52. Актуальные проблемы развития фондового рынка Украины
53. Промышленный комплекс Украины
57. Проблемы духовности в Украине. Массовая и элитарная культура
58. Предпосылки и перспективы развития туристических связей Беларуси и Украины
59. Проблемы экологии в энергетике Украины
60. Экология Украины: проблемы, география, пути решения
61. О перспективах развития экономики Украины
63. Народное хозяйство Украины
64. Билеты по географии Украины за 11 класс
65. Проблемы формирования промышленности европейского севера России
66. Транспортная система Украины
67. Топливно-энергетический комплекс Украины
69. Социально-экономическое развитие современной Украины
73. Принцип налогообложения /Украина/
74. Реформы собственности и социальная дифференциация в переходный период /Украина/
75. Финансы Украины
76. Частная собственность /Украина/
78. Право интеллектуальной собственности /гражданское право Украины/
79. Контрольные вопросы по аграрному праву Украины
80. Судебная реформа на Украине (Судова реформа в Укра©нЁ)
81. Украина
82. Источники и кодификация права Украины в составе России в 18 ст.
83. Банки и их роль в экономике Украины
84. Конституционное право Украины (Шпаргалка)
85. Налогообложение на Украине (Система оподаткування в Українії податкова політика в сучасних умовах)
89. Право собственности граждан на жилье на Украине
90. Развитие лизинга на Украине
91. Закон Украины «О гражданстве»
92. Как организовываются выборы Президента Украины (2004)
93. Социальная политика Украины и оценка её эффективности
94. Местное самоуправление в Украине (историко-правовой анализ)
95. Современная законодательная база Украины в области страхования