Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы

Экономика предприятия в туризме

Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки
Гуашь "Классика", 12 цветов.
Гуашевые краски изготавливаются на основе натуральных компонентов и высококачестсвенных пигментов с добавлением консервантов, не
170 руб
Раздел: 7 и более цветов
Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образова­ния «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет» Филиал Санкт-Петербургского государственного инженерно-экономического университета в городе Твери КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА № 1 По дисциплине: Экономика предприятия Выполнила: Студентка 2 курса 27-З группы специальность: 080502.65 «Экономика управление на предприятии туризма и ГХ» № зачет. книжки Подпись: Руководитель: Оценка: Дата: Подпись: Проверил: Тверь – 2007 Рег. № Специалист УМО Содержание: Роль персонала в процессе производства и реализации гостиничных услуг План: Отдел маркетинга и продаж .3 Отделы трудовых ресурсов .4 Пирамида менеджеров .5 Работа менеджеров .5 Основные службы в гостинице .6 Критерии определения качества турпродукта План: Определение турпродукта .8 Современные методики оценки качества услуг SERVQUAL и CSI .9 Заключение 15 Список использованной литературы Роль персонала в процессе производства и реализации гостиничных услуг Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест. Плохое обслуживание вызывает большую реакцию, чем хорошее. Когда с гостями обращаются плохо, они чаще рассказывают об инци­денте, чем о хорошем обслуживании. Исследования показали, что, если человека обслужили хорошо, он расскажет об этом пятерым. Если же человек получил отрицательный опыт, он сообщит об этом десятерым. Весь персонал гостиницы - и администратор при заезде, и официант, обслуживающий обеденный зал, и сотрудник службы охраны, и горничная - должны приложить усилия, чтобы гость уехал из гости­ницы довольный. Их отношение, внешний вид и готовность выпол­нить любую разумную просьбу гостя формируют общее впечатление о гостинице. Обслуживающий персонал должен давать понять каждому гос­тю, что он самый главный для них. Привлечением новых и удержанием постоянных клиентов в гостини­це занимается отдел маркетинга и продаж. Работа менеджеров пo марке­тингу и продажам очень многообразна. Многое зависит от того, как выг­лядит человек, занимающийся маркетингом, как он оцет, как отвечает на вопросы - все это помогает сформировать у клиентов отеля положительный имидж заведения. Менеджер по маркетингу может проводить обзорные экскурсии по отелю либо посещать всевозможные выставки, симпозиумы, съезды, фирмы с целью привлечения клиентов в отель. Он занимается снаб­жением потенциальных клиентов материалами, помогающими им зри­тельно представить себе предлагаемые услуги. Рекламный материал обязательно должен содержать иллюстрации комнат для гостей, кон­ференц-залов с указанием их вместимости, интерьеров ресторанов, баров и т. д. Менеджер o маркетингу и продажам старается привлечь клиентов различными видами скидок на услуги в гостинице. Это очень важный аспект в работе предприятия. Допустим, что усилиями отдела маркетинга мы получили новых клиентов.

Штат гостиницы должен обслужить гостя, прибывшего впервые, так, чтобы он превратился в постоянного клиента. От этого напрямую зависит доход гостиницы - чем больше постоянных клиентов, тем выше прибыль гостиницы. Исследование показало, что увеличение постоянных клиентов на 5% может обеспечить возрастание прибыли на 25% и более. 3атраты o удержанию постоянного клиента составляют 20% от того, что пришлось бы потратить на привлечение нового. Приобрести нового клиента в 4-6 раз труднее, чем удержать уже имеющегося. Коллектив гостиницы должен быть материально заинтересован в том, чтобы гости их пред­приятия остались довольны обслуживанием, и вернулись в отель вновь, тем самым обеспечивая процветание отеля и материальное благопо­лучие каждого сотрудника данного предприятия.1 Сотрудники гостиницы своим отношением к гостю должны подчеркивать свое уважение к нему и свою благодарность за то, что он предпочел именно их отель, что он оплачивает их услуги и их гостеприимство. Существует масса знаков внимания к гостю оте­ля, рассмотрим некоторые. Чтобы угодить гостю и сделать приятным его пребывание в отеле, необходимо знать не только его имя, но и день его рождения, нацио­нальные особенности, вероисповедание, его привычки и требования, которые он предъявлял в прошлое свое проживание в гостинице, и еще массу всевозможных и необходимых знаний о клиенте отеля. Все это позволит обслужить гостя наилучшим образом. Необходимо собирать информацию о тех, кто уже не первый раз пользуется услугами гости­ницы. Опытные менеджеры заводят так называемые «персоналии», где отражают привычки и предпочтения постоянных клиентов. В некото­рых высококлассных отелях на каждого гостя уже после первого его пребывания в гостинице заводится profile. Информация о госте соби­рается ото всех служб гостиницы, имевших с ним контакт. Затем эта информация обобщается, анализируется и заносится в банк данных компьютерной системы гостиницы. При повторном приезде клиента служба портье дает указания всем службам гостиницы о его предпоч­тениях и особых пожеланиях. Менеджер (или управляющий) по трудовым ресурсам - это один из нескольких специалистов, подчиненных непосредственно генеральному директору. Он занимается, в частности, вопросами занятости, найма персонала и руководит подразделением. Повсе­дневная работа отдела распределяется между несколькими основ­ными подчиненными, работающими в составе отдела, и людьми, в обязанности которых входит работа с персоналом в отдельных гос­тиницах. Один из основных подчиненных отвечает за работу с пер­соналом главного офиса, управляющими гостиниц и помощниками управляющих. Центральный отдел трудовых ресурсов обслуживает головной офис и гостиницы, входящие в группу. Закрепление обязанностей o работе с персоналом за помощником менеджера в каждой гостинице подразумевает, что этот человек является представителем в данной гостинице должностного лица, ответственного за трудовые ресурсы в группе, но с прямым подчинением управляющему гостиницей. Цель подразделения o обучению, входящего в состав отдела тру­довых ресурсов, состоит в том, чтобы обеспечивать: • повышение уровня знаний и квалификации работников, улучше­ние отношения к работе; увеличение выхода продукции и объема продаж; совершенствование системы найма на работу; повышение лояльности служащих; улучшение имиджа компании; сокращение поломок, отходов материалов и неправильного обра­щения с оборудованием; уменьшение числа несчастных случаев; уменьшение числа прогулов; уменьшение текучести кадров; уменьшение нагрузки на руководящий персонал.2

Существует определенная пирамида менеджеров, в которой выделяют три уровня: - менеджеры, руководящие деятельностью только отдельных сотрудников - они не контролируют деятельность других менед­жеров; - менеджеры, управляющие работой других менеджеров, - находят методы решения наиболее важных задач, участвуют в со­ставлении планов; - менеджеры высшего звена, отвечающие за постановку гло­бальных задач, формирование стратегии развития и внутренних ценностей гостиничного предприятия. Должность: Менеджер o обучению - руководит всем обучением, координирует его и поддерживает тесные связи с помощниками o найму и соцобеспечению, менеджером по персоналу (главный офис) и помощниками управляюи4их гостиниц Старший преподаватель - Несет ответственность за контроль и коорди­нацию всего процесса обучения ниже уровня помощника начальника отдела Инспектор o обучению персонала - Контролирует и координирует весь процесс обучения руководящего состава выше уровня оперативного руководства и ниже уровня по­мощника управляющего, т.е. обучение на­чальников и помощников начальников отде­лов. Инструктор o обучению менеджеров - несет ответственность за контроль процесса обучения руководящего со­става выше уровня начальника отдела Инструкторы o обучению персонала - преподаватели, специализирующиеся в при­готовлении пищи, подаче еды и напитков, ведении хозяйства, работе приемной и адми­нистрации, проводящие инструктаж на всех уровнях под контролем и в сотрудничестве с должностными лицами, ответственными за обучение. Преподаватель по работе с оборудованием - несет ответственность за наличие и сохран­ность инструкции, пособий, включая руко­водства по эксплуатации и учебники. Существует пять базовых операций в работе менеджера, какой бы деятельностью в индустрии гостеприимства он нe занимался. Mенеджер, во-первых, устанавливает цели, определяет кон­кретные задачи в каждой группе целей, делает их эффективными через сообщение их другим сотрудникам предприятия (гостиницы, ресторана, турфирмы), чья работа. необходима для достижения данных целей. Во-вторых, менеджер выполняет организационную функцию, анализируя деятельность и принимая решения, необходимые для достижения целей. Он группирует проблемы в организационную структуру и выбирает персонал для их выполнения. В-третьих, менеджер поддерживает постоянную коммуника­цию в коллективе, не забывая про приемы мотивации. Четвертая функция, выполняемая менеджером, - анализ, оценка и интерпретация результатов работы каждого сотрудника предприятия. В-пятых, он способствует росту людей, включая себя самого3. Благодаря взаимодействию вышеназванных компонентов ме­неджер способен сделать деятельность любого предприятия гости­ничной сферы и индустрии гостеприимства в целом эффективной, приносящей прибыль. Основные службы, имеющиеся в лю­бой гостинице: - служба управления номерным фондом; - административная служба; - служба общественного питания; - коммерческая служба; - инженерные (технические) службы; - вспомогательные и дополнительные службы. Служба управления номерным фондом занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом туристов, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением o номерам, а также отправкой домой или к следующему пункту маршрута путешествия после окончания тура, обеспечивает об­служивание туристов в номерах, поддерживает необходимое сани­тарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта в жи­лых помещениях, занимается оказанием бытовых услуг гостям.

СССР экспортирует на К. машины и оборудование, нефтепродукты, пиломатериалы и др., закупает цитрусовые, табак, изюм, коньячный спирт, кожсырье и др. Значительное место в экономике занимает туризм (в 1971 К. посетило 178,4 тыс. туристов), основными объектами которого являются Никосия, Фамагуста, Ларнака, Пафос, Кирения. Доходы от туризма в значительной мере покрывают дефицитное сальдо. Денежная единица— кипрский фунт.   Ю. О. Магидсон, К. А. Шемепков.   Вооружённые силы на К. созданы в 1964 отдельно греческой и турецкой общинами. У греков — Национальная гвардия, общее руководство которой осуществляет министр внутренних дел и обороны (гражданское лицо), а непосредственное — командующий (греческий генерал). Общая численность Национальной гвардии (1972) 13,5 тыс. человек, в том числе сухопутные войска (11,2 тыс. человек), ВВС (4 самолёта, 2 вертолёта, около 300 человек) и ВМС (торпедные и сторожевые катера, около 600 человек). Армия кипрских турок со стоит из сухопутных войск (около 5 тыс. человек). Возглавляет её командир турецкого военного контингента на К

1. Экономические функции государства в экономике и инструменты их реализации

2. Экономические обоснования функционирования предприятия в туризме (туроператорская фирма)

3. Функции государства в экономике

4. Теневая экономика и контрольные функции таможенных органов

5. Предмет экономической географии и региональной экономики. Методы исследований

6. Открытость экономики и экономическая безопасность
7. Экономика Центрального экономического района
8. Влияние глобального экономического кризиса на российскую экономику

9. Экономический рост. Циклическое развитие экономики

10. Экономические функции правительства

11. Социально-экономические функции рекламы в деятельности коммерческих банков

12. Экономическая функция государства

13. Влияние туризма на экономику и социально-культурную сферу

14. Влияние туризма на экономику и социально-культурную сферу

15. Экономика туризма. Сущность туризма и планирование

16. Влияние мировой экономики на развитие туризма

Набор форм "Paterra" для приготовления пельменей, вареников, пирожков, чебуреков, 4 штуки.
Набор форм для приготовления фигурных изделий из теста - идеальная возможность сэкономить силы и время при приготовлении пельменей,
415 руб
Раздел: Кондитерские принадлежности
Набор фломастеров "Turbo color", 36 цветов.
Набор фломастеров с тонким наконечником. Экологически безопасные фломастеры, на водной основе. Колпачок с вентиляционными
414 руб
Раздел: Более 24 цветов
Набор керамической посуды Disney "Холодное сердце", 3 предмета (в подарочной упаковке).
Предметы набора оформлены красочными изображениями мультгероинями. Набор, несомненно, привлечет внимание вашего ребенка и не позволит ему
472 руб
Раздел: Наборы для кормления

17. Место отрасли туризма в экономике Венгрии

18. Экономические условия развития туризма в Бразилии

19. Экономическая роль и функции государства в современной и смешанной экономике

20. Международный туризм как форма международных экономических отношений

21. Социально-экономические факторы развития туризма

22. Туризм как ресурс экономического и социокультурного развития региона
23. Экономические основы функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма в условиях рынка
24. Государственный сектор в экономике современной России: экономические и социальные функции

25. Географические предпосылки развития туризма в Башкирии

26. Туризм Грузии

27. Роль финансов в создании и функционировании свободных экономических зон как одном из направлений интеграции России в мировую экономику

28. Развитие туризма в Италии

29. Экономическая реформа в Болгарии и проблемы ее интеграции в мировую экономику

30. История развития детско-юношеского туризма

31. Потребительский рынок и потребительское поведение в туризме и индустрии гостеприимства

32. Потребительский рынок и потребительское поведение в туризме и индустрии гостеприимства

Настольная игра "Времена года".
Времена года - игра-ходилка, которая знакомит малышей с изменениями в природе. Яркие иллюстрации помогут ориентироваться в сезонах
1023 руб
Раздел: Классические игры
Дорожная косметичка, 21x15x12 см, арт. 82630.
Стильная косметичка выполненная из современных полимерных материалов, станет отличным современным подарком и займет достойное место среди
324 руб
Раздел: Дорожные наборы
Набор детской посуды "Домашние животные" (3 предмета).
Набор детской посуды "Домашние животные" в подарочной упаковке. В наборе 3 предмета: - кружка 240 мл; - тарелка 19 см; - миска
310 руб
Раздел: Наборы для кормления

33. Сегментация спроса в туризме

34. Предмет и задачи мировой экономики и международных экономических отношений

35. Социальные, экономические и политические последствия привлечения инсотранных инвестиций в экономику принимающих стран

36. Определения основных понятий 1-9 глав книги: "Рынок: микро-математическая экономика экономическая модель"

37. Свободные экономические и оффшорные зоны и их роль в экономике

38. Функции и роль денег в рыночной экономике
39. Основы туризма
40. Международный туризм: состояние и перспективы развития

41. Общая характеристика Кипра (для развития туризма)

42. РАЗВИТИЕ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО ТУРИЗМА

43. Туризм. Развитие инфраструктуры туристической индустрии

44. Социально-культурный сервис и туризм (шпаргалка)

45. Типы и направления в туризме

46. Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.)

47. Развитие паломнического и религиозно-познавательного туризма в Новгородской области

48. Выставочные работы в туризме

Фоторамка "Poster black" (70х100 см).
Рамка настенная может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Для фотографий размером: 70х100 см. Материал: пластик.
460 руб
Раздел: Размер 50x60 и более
Демонстрационные шахматы, магнитные.
Об этих шахматах говорит само их название. Они предназначены для шахматных школ, кружков или секций. Основное преимущество
2295 руб
Раздел: Шахматы
Фоторамка "Asti" (30х40 см).
Рамка для фото формата 30х40 см. Материал: дерево. Материалы, использованные в изготовлении рамок, обеспечивают высокое качество хранения
431 руб
Раздел: Размер 30x40

49. Туризм на Алтае и некоторые проблемы, связанные с его развитием

50. История международного туризма

51. Стандартизация и сертификация в туризме

52. Индустрия туризма

53. Развитие туризма в Европе

54. Рекламная Компания на предприятии социокультурного сервиса и туризма
55. Использование информационных технологий в туризме
56. Планы семинарских занятий по дисциплине «Технология выездного туризма»

57. Рекреационный потенциал, проблемы и перспективы развития туризма в Камчатской области

58. История развития туризма

59. Геоинформационные системы в туризме

60. Статистистический анализ туризма и отдыха в Краснодарском крае

61. Туризм Грузии

62. Международный туризм

63. Маркетинг в области международного туризма

64. Разработка комплекса маркетинговых коммуникаций в сфере туризма

Развивающая игра "Таблица умножения".
Благодаря этой красочной и яркой игрушке ребёнок очень быстро выучит таблицу умножения! Набор состоит из игрового поля и 100 разноцветных
442 руб
Раздел: Кассы букв и цифр (без магнита)
Шкатулка для рукоделия, 28x21x15 см, арт. 80887.
Такие шкатулки послужат оригинальным, а главное, практичным подарком, в котором замечательно сочетаются внешний вид и функциональность.
1618 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия
Набор капиллярных ручек "Fine Writer 045", 20 цветов, 0,8 мм, пластиковая банка.
Цвет чернил - ассорти. Набор - да. Количество в наборе - 20. Форма корпуса - шестигранная. Толщина линии - 0,45 мм. Диаметр пишущего узла
317 руб
Раздел: Капиллярные

65. Информационные технологии в туризме Калининградской области

66. Обзор туризма в России и за рубежом

67. Туризм в Украине

68. Туризм в Санкт-Петербурге

69. Туризм

70. Разработка бизнес-плана в сфере туризма
71. Научно-сексуальный туризм
72. Виды туризма

73. Зарождение туризма в Греции

74. История туризма

75. Проблемы развития бизнес-туризма в России

76. Развитие туризма в России

77. Развитие туризма в России и Германии

78. Туризм на Карибах

79. Горнолыжный туризм в Австрии

80. Проблемы организации оздоровления детей и подростков средствами активного отдыха и туризма

Глобус политический диаметром 210 мм.
Диаметр: 210 мм Масштаб:1: 60000000 Материал подставки: пластик Цвет подставки: чёрный Размер коробки: 216х216х246 мм Шар выполнен из
362 руб
Раздел: Глобусы
Набор для раскрашивания рюкзака "Disney. Тачки".
Набор для творчества способствует развитию художественных способностей, мелкой моторики, наглядно-действенного мышления, наблюдательности,
303 руб
Раздел: Без наполнения
Папка для тетрадей "Калейдоскоп", А3.
Папка для тетрадей формата A3, закрывается на молнию. Отличается вместительностью и ярким дизайном (полноцветная печать на пластике). Для
507 руб
Раздел: Папки для тетрадей

81. Виды экстримального туризма

82. Туризм и национальные парки России

83. Предмет изучения институциональной экономики и её место в современной экономической теории

84. Роль и функции банков в рыночной экономике

85. Теория экономической неопределенности и риска и их оценка в экономике России

86. Анализ конкуренции на рынке туризма в Украине
87. Функции управления предприятием и пути их адаптации к условиям рыночной экономики
88. Экономическое положение нефтяного и газового сектора и его роль в экономике России

89. Теория общественно-экономических формаций и конвергенции идеологий в экономике

90. Шотландия как объект туризма

91. Сущность, функции и роль денег в экономике

92. Функции и роль кредита в современной рыночной экономике

93. Значение и функции банков в современной экономике

94. Снежные лавины и туризм

95. Швейцария и туризм

96. Испания и туризм

Набор "Леди Баг и Супер Кот" Дизайн 1, 3 предмета (в подарочной упаковке).
Набор из трех предметов (кружка, салатник, тарелка) в подарочной упаковке с изображением героини из мультсериала "Леди Баг и Супер
454 руб
Раздел: Наборы для кормления
Качели со столиком, арт. 15-10960.
Летом на даче не обойтись без качелей со столиком. Ведь они предназначены для самых маленьких. Качели можно подвесить с помощью
770 руб
Раздел: Качели
Фотобумага "Lomond" для струйной печати, А4, 230 г/м, 50 листов, односторонняя, матовая.
Формат: А4 (210х297 мм). Плотность - 230 г/м2. Матовая. Односторонняя. Упаковка - 50 листов.
370 руб
Раздел: Фотобумага для цветной печати

97. Религиозный туризм

98. Туризм на Сейшелах

99. Экологический туризм

100. Историческое развитие туризма в странах Европы


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.