Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Физкультура и Спорт, Здоровье Физкультура и Спорт, Здоровье

Корпоративная культура в индустрии гостеприимства

Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники
Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка

Федеральное агентство по образованию ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ФИЛИАЛ Федерального государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования «ПЕТРОВСКИЙ КОЛЛЕДЖ»ДИПЛОМНАЯ РАБОТА КОРПОРАТИВНАЯ КУЛЬТУРА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА Студент-дипломник Кифоренко Ю.А. Группа 303 Специальность «Гостиничный сервис» Руководитель Фомина М.В.Петрозаводск 2010 СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ 1. ПОНЯТИЕ И СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ 1.1 История возникновения и развития корпоративной культуры 1.2 Виды, структура и механизмы формирования корпоративной культуры 1.3 Тенденции развития современной корпоративной культуры. Корпоративная культура России 2. КОРПОРАТИВНАЯ КУЛЬТУРА В ГОСТЕПРИИМСТВЕ 2.1 Особенности корпоративной культуры в гостеприимстве 2.2 Корпоративная культура международных гостиничных цепей 2.3 Корпоративная культура российских гостиниц 3. АНАЛИЗ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ ГОСТИНИЦЫ «СЕВЕРНАЯ» И ЕЕ РАЗВИТИЕ В РАМКАХ ОАО «ИНТУРИСТ ОТЕЛЬ ГРУПП» ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ВВЕДЕНИЕ Растущий динамизм и изменчивость деловой среды создают для организаций необходимость постоянных коммуникаций с партнерами, потребителями, сотрудниками. Рост образованности, квалификации, информированности работников и общественности в целом требует от менеджмента использования более сложных и тонких методов управления. Чтобы управлять событиями, уже недостаточно управлять поведением людей. Сегодня необходимо управлять тем, что люди думают и чувствуют, формировать общественное мнение и настроение. В работе с персоналом возникает потребность в создании единой системы ценностей, норм и правил, т.е. корпоративной культуры, позволяющей достичь эффективной работы, сосредоточиться на достижении целей компании, и самореализовываться самим сотрудникам. Все большее число руководителей компаний сегодня приходят к выводу о необходимости целенаправленного формирования корпоративной культуры организации. Ведь в любой компании, какую бы нишу на рынке она ни занимала и сколь бы большой она ни была, ключевое значение для успешной деятельности имеет коллектив, его ценности и идеалы. Именно команда определяет все, что собой представляет организация. Поэтому формирование корпоративной культуры позволяет компании двигаться в одном направлении как единому целому. Корпоративная культура компании дает возможность достижения поставленных ранее стратегических целей и актуальных задач, является основой сплоченности всего коллектива. Именно корпоративная культура является той «изюминкой», которая обуславливает различие между компаниями и приносит успех в конкурентной борьбе. Понятие корпоративной культуры является одним из базовых в современном менеджменте, не смотря на то, что только в последние годы ее стали признавать основным показателем, необходимым для правильного понимания и управления организационным поведением. В настоящее время не существует однозначной трактовки термина «корпоративная культура», разные специалисты определяют его по-разному. Например, А.Я.Кибанов определяет корпоративную культуру («организационную культуру», «фирменную культуру») как «набор наиболее важных положений, применяемых членами организации и получающих выражение в заявляемых организацией ценностях и нормах, дающих людям ориентиры их поведения и действий»1.

Э.Жак дает следующее определение: «Корпоративная культура - вошедший в привычку, ставший традицией образ мышления и способ действия, который в большей или меньшей степени разделяют все работники предприятия и который должен быть усвоен и хотя бы частично принят новичками, чтобы новые члены коллектива стали &quo ;своими&quo ;.2 Специалистам в области гостиничного сервиса также всегда необходимо помнить о значении корпоративной культуры для предприятий социально-культурного сервиса и туризма. За последние несколько десятилетий индустрия гостеприимства изменилась до неузнаваемости. Сегодня мировая сеть отелей может удовлетворить любой, даже самый взыскательный, вкус. Клиенты ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания. В связи с этим руководители отелей, чье основное внимание до недавнего времени было сосредоточено на оперативном управлении производством, должны решать новые задачи, по-иному подходить к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на нее ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса. Доход и успех отеля напрямую связан с его корпоративной культурой. Сегодня большинство практиков разделяют мнение, что стратегия гостиничного предприятия, его миссия и цели, структура, тип людей, принимающих решения и исполняющих их, принятые стандарты поведения, ценности и идеалы, разделяемые всеми работниками предприятия, как правило, отражают корпоративную культуру отеля. Корпоративная культура гостиничного предприятия непосредственно влияет на конкурентоспособность, ускоряет и увеличивает объемы продаж. Это инструмент достижения стратегических целей отеля, ориентированных на перспективу, что особенно важно в условиях существующего экономического кризиса. В связи с этим данная тема будет актуальной. Предметом работы – будет являться корпоративная культура в индустрии гостеприимства, ее формирование и развитие. Объектом работы – будет являться развитие корпоративной культура гостиницы «Северная» г. Петрозаводска. Целью данной дипломной работы – рассмотреть корпоративную культуру в индустрии гостеприимства. Для осуществления поставленной цели, необходимо решить ряд задач: Рассмотреть историю возникновения корпоративной культуры, определить механизмы, влияющие на ее формирование. Выявить особенностей формирования корпоративной культуры международных гостиничных цепей и предприятий отечественной индустрии гостеприимства Провести анализ корпоративной культуры филиала ОАО «Интурист Отель Групп» Гостиницы «Северная» Теоретической основой исследования явились работы отечественных и зарубежных специалистов: О.С.Виханского, А.Я.Кибанова, Т.Н.Персиковой, М.Мескона, Ф.Котлера; фактические данные по исследуемым предприятиям; данные, полученные в результате проводимых автором работы исследований. 1. ПОНЯТИЕ И СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ 1.1 История возникновения и развития корпоративной культуры Явление корпоративной культуры существовало всегда, независимо от того, осознавали это ее носители или нет. Несмотря на то, что проблема корпоративной культуры поставлена относительно недавно, истоки ее привлекают внимание исследователей уже давно.

Причины этого лежат в некотором несоответствии ожидаемых результатов, заложенных в стратегии и тактике изменений, и получаемых в реальности в организации. Понятие культуры организации является одним из базовых понятий в менеджменте. Однако только в последние годы корпоративную (организационную) культуру стали признавать основным показателем, необходимым для правильного понимания и управления организационным поведением. Корпоративная культура - новая область знаний, входящая в серию управленческих наук. Она выделилась также из относительно новой области знаний - организационного поведения, которая изучает общие подходы, принципы, законы и закономерности в следующих направлениях: личность в организации; групповое поведение в организации; поведение руководителя в организации; адаптация организации к внутренней и внешней среде, повышение организационной эффективности в деятельности организации. Как и многие другие термины организационно-правовых дисциплин корпоративная (организационная) культура не имеет единого толкования. Корпоративную культуру (используются также термины «организационная культура», «фирменная культура», «культура предпринимательства», «культура организации») в современном понимании можно определить как вошедший в привычку, ставший традицией образ мышления и способ действия, который в большей или меньшей степени разделяют все работники предприятия и который должен быть усвоен и хотя бы частично принят новичками, чтобы новые члены коллектива стали &quo ;своими&quo ;3. Так же корпоративная культура может быть определена как система материальных и духовных ценностей, проявлений, взаимодействующих между собой, присущих данной корпорации, отражающих ее индивидуальность и восприятие себя и других в социальной и вещественной среде, проявляющееся в поведении, взаимодействии, восприятии себя и окружающей среды (Спивак В.А.)4 Рассмотрение организации как культурного феномена имеет относительно давнюю историю и восходит к традициям М.Вебера, Т.Парсонса, К.Левина, Ф.Слезника и особенно Ч.Барнарда и Г.Саймона5. Надо заметить, что, в принципе, исследования в области культуры организации имеют довольно длительную историю. Профессор Корнелльского университета (США) Харрисон Трайс склонен считать первой попыткой исследования деятельности корпорации в культурном аспекте работу группы американских учёных во главе с Э. Мэйо в начале 30-х годов при проведении известного Хоуторнского эксперимента в копании Wes er Elec ric в Чикаго. Этот эксперимент проводился в 4 этапа в течение пяти лет (1927-1932 гг.) и имел целью выяснение влияния на производительность труда отобранных для исследования работников компании самых разных факторов. Результаты первых двух этапов поставили вопрос о несостоятельности некоторых посылок “классической” теории менеджмента, и “виноваты” в этом были ранее не оценивавшиеся, “скрытые” психологические и социальные факторы. Выводы авторов исследования о необходимости “осмысленной жизни для индивидуума в компании”, развития “чувства групповой сопричастности” на основе общих групповых ценностей явились своеобразным толчком для дальнейших попыток изучения потребностей и поведения работников с точки зрения культуры их организации.

Цели и намерения Данный Стандарт преследует следующие цели: Pобеспечить единообразное понимание роли и места деловых подарков, корпоративного гостеприимства, представительских мероприятий в деловой практике Компании; Pопределить единые для всех работников Компании требования к дарению и принятию деловых подарков, к организации и участию в представительских мероприятиях; Pминимизировать риски, связанные с возможным злоупотреблением в области подарков, представительских мероприятий. Наиболее серьезными из таких рисков являются опасность подкупа и взяточничества, несправедливость по отношению к контрагентам, протекционизм внутри Компании. Компания намерена поддерживать корпоративную культуру, в которой деловые подарки, корпоративное гостеприимство, представительские мероприятия рассматриваются только как инструмент для установления и поддержания деловых отношений и как проявление общепринятой вежливости в ходе ведения бизнеса. Область применения Действие настоящего Стандарта распространяется на Компанию и ее филиалы, перечисленные в Уставе Компании

1. Галлюциногены (роль особенностей культуры, история открытия и современные взгляды)

2. Культура: особенности и значение, взгляды и понятия

3. Современные взгляды на время

4. Современные взгляды на применение ко-тримоксазола

5. Современные взгляды хирургов на выбор оптимального способа хирургического вмешательства при перфоративной язве

6. Конкуренция в современном бизнесе
7. Современный взгляд на проблему морфобиомеханических состояний мышц в зависимости от их силовой динамики
8. Современные взгляды на применение ко-тримоксазола

9. Право, сила, принуждение: современный взгляд на их соотношение

10. Русская свадебная обрядность в контексте русской культуры: история и современность

11. Роль и место самостоятельной работы на уроках и во внеурочное время в формировании научного мировоззрения и экологической культуры учащихся

12. Гегелевская философия духа - современный взгляд

13. Формирование и использование фирменного стиля на предприятиях туриндустрии

14. Формирование системы управленческого контроля на промышленном предприятии

15. Информационная культура специалиста как фактор внедрения новых технологий в практику физической культуры и спорта

16. Формирование системы страховой защиты на промышленных предприятиях

Пазл "Россия" (Русский), 100 деталей.
Пазлы - это прежде всего обучающие пазлы. С фотографической точностью прорисованы обитатели и растительный мир самых отдаленных уголков
548 руб
Раздел: Пазлы (100-199 элементов)
Каталка-мотоцикл "МХ".
Новая каталка-мотоцикл "МХ" впечатлит вашего малыша. Он сможет почувствовать себя настоящим байкером, ведь эта каталка не просто
2899 руб
Раздел: Каталки
Крем для младенцев "Weleda" для защиты кожи в области пеленания (с календулой), 75 мл.
Крем для младенцев для защиты кожи в области пеленания от WELEDA с экстрактом Календулы лекарственной и Ромашки аптечной эффективно
476 руб
Раздел: Крем детский

17. Формировании средств на оплату труда на предприятии

18. PR фирмы. Внутренние мероприятия и корпоративная культура для формирования имиджа и повышения эффективности работы

19. Формирование эффективной службы внутреннего аудита как ключевой компонент современной системы корпоративного управления

20. Место корпоративной культуры на современном предприятии

21. Проведение культурных изменений и формирование корпоративной культуры в российских организациях

22. Формирование корпоративной культуры
23. Формирование корпоративной культуры как фактор повышения эффективности управления персоналом
24. Корпоративная культура организации

25. Корпоративная культура (на примере ЮКОСА)

26. Система корпоративного управления: формирование совета директоров

27. Корпоративная культура - инструмент конкурентной борьбы

28. Тенденции формирования российской модели корпоративного управления

29. Стандарты обслуживания клиентов как составляющая корпоративной культуры организации

30. Роль корпоративной культуры в жизни компании

31. Корпоративная культура как предмет системного философского исследования

32. Понятие и значимость корпоративной культуры в организации

Бейджи, 90х57 мм горизонтальные, с клипсой и булавкой, 50 штук.
•Горизонтальный. •Застежки – клипса и булавка. •Изготовлен из прозрачного пластика. •Размер - 57х90 мм.
383 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Фоторамка "Poster white".
Фоторамка для фотографий размером: 30х40 см. Может располагаться как вертикально, так и горизонтально, на подставке. Есть настенные
342 руб
Раздел: Размер 30x40
Настольная игра "Матрешкино".
В сказочной деревне Матрешкино сегодня с самого утра переполох! Юные красавицы затеяли хитрую игру: каждая матрешка придумала свое
418 руб
Раздел: Карточные игры

33. Развитие корпоративной культуры социальных учреждений

34. Исследование влияния корпоративной культуры на деятельность предприятия

35. Корпоративна культура

36. Корпоративная культура

37. Корпоративная культура

38. Корпоративная культура как компонент инновационной культуры студента педагогического вуза
39. Корпоративная культура как основополагающий фактор успешного развития фирмы
40. Корпоративный дух и организационная культура

41. Организационные и корпоративные культуры

42. Проблемы корпоративного управления в Украине на современном этапе развития

43. Сутність корпоративної культури

44. Турпредприятия и корпоративная культура

45. Формирование корпоративной кадровой политики

46. Корпоративная культура в международных компаниях и пути ее совершенствования

47. Взаимосвязь типа корпоративной культуры, удовлетворенности трудом и преданности сотрудников организации

48. Формирование советской культуры: основные направления

Рюкзачок "Путешествие".
Детский рюкзак "Путешествие" имеет яркий стильный дизайн. Он имеет небольшие размеры, а его лямки могут регулироваться по длине.
506 руб
Раздел: Детские
Копилка "Лаванда", 16x21 см.
Копилка поможет Вам наконец-то собрать требуемую сумму для покупки долгожданной вещицы. Регулярно удалять пыль сухой, мягкой
343 руб
Раздел: Копилки
Набор детской посуды "Авто", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления

49. Корпоративный имидж (Advertising and public relations)

50. Культура поведения за столом. История и современность

51. Художественная культура и познавательный туризм Греции

52. Разработка схемы топологии локальной корпоративной сети, описание ее технических характеристик и решаемых задач

53. Политическая культура в современной России

54. Высшие чувства личности, их формирование в современных условиях
55. Высшие чувства личности и формирования их в современных условиях
56. Перспективы развития физической культуры и спорта в современной России

57. НЛО - миф современной культуры

58. Традиционная и современная культура

59. Корпоративный праздник как инструмент внутреннего PR

60. Корпоративное мышление в пермских бизнес-структурах (на примере ОАО "Уралсвязьинформ)

61. Корпоративные взаимоотношения в акционерном обществе

62. Использование корпоративных информационных систем в управлении организацией: необходимость, проблемы, перспективы

63. Рынок корпоративных ценных бумаг

64. Художественная культура и познавательный туризм Греции

Настольная игра "Хватайка".
«Хватайка» — быстрая игра на развитие реакции и наблюдательности. Бросьте кубики и быстрее всех найдите карту, которая совпадает
690 руб
Раздел: Игры на ловкость
Глобус политический, диаметр 320 мм.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: черный. Шар выполнен из толстого пластика, имеет один
791 руб
Раздел: Глобусы
Таблетки для посудомоечной машины "Clean&Fresh", 5 in1 (midi).
Таблетки для посудомоечной машины «Clean&Fresh» – чистота и свежесть Вашей посуды в каждой таблетке! Великолепно очищает посуду и содержит
379 руб
Раздел: Для посудомоечных машин

65. Системный взгляд на культуру - основа анализа цивилизационной специфики России

66. Формирование взглядов Кемаля Ататюрка.

67. Формирование техники в культуре древних царств

68. Корпоративная сеть

69. Православие и современная культура

70. Современное понятие культуры. Основные концепции культурологии
71. Проблемы современной культуры
72. Гендерный и возрастной аспекты архетипа современной массовой культуры

73. Современная массовая культура

74. Культура речи современной молодежи

75. Современные тенденции развития и формирования ассортимента рыбной кулинарии

76. Корпоративное управление.Методическое пособие

77. Корпоративное управление: основные понятия и результаты исследования российской практики

78. Корпоративный Штирлиц

79. Что важно знать при организации корпоративных мероприятий?

80. Корпоративный психоневролог – профессия будущего?

Бумага "Color copy", белая, А4, 250 гр/м2, 125 листов.
Бумага предназначена для цветного копирования и полноцветной печати. Для нее характерна повышенная плотность, благодаря которой
613 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Батут.
Каркас: сталь Полотно: дюралевая нейлоновая сетка. Окантовка: прочный защитный материал. Количество ножек: 6 шт. Размер: 91 см. Допустимая
2821 руб
Раздел: Батуты, надувные центры
Свечи чайные белые (100 штук).
Свечи чайные в гильзе. Количество: 100 штук. Цвет: белый.
361 руб
Раздел: Свечи чайные

81. Что такое корпоративный стиль?

82. Эффективное общение на корпоративных вечеринках и светских раутах

83. Мифы перехвата корпоративного управления

84. Дискуссия о школьном курсе «Основы православной культуры» как духовный портрет современного российского общества

85. Некоторые аспекты судебной защиты в условиях корпоративного захвата

86. Корпоративні підприємства
87. Формирование психолого-дидактической культуры учителя в процессе повышения квалификации
88. Формирование интеллектуальной культуры дошкольника

89. Психологические особенности формирования творческих способностей современного подростка на примере изобразительной деятельности

90. Корпоративный имидж

91. Проблема формирования среднего класса в современной России

92. Теория построения корпоративных информационных систем

93. Формирование профессиональных качеств педагога по физической культуре

94. Осмысление интегративной сущности физической культуры - магистральный путь формирования ее теории

95. Антропные принципы в современной науке и образовательных технологиях физической культуры

96. Особенности формирования правового сознания россиян в современных условиях

Набор детской складной мебели Ника "Азбука" (КУ1).
Комплект складной. Подходит для кормления, игр и обучения. Поверхность столешницы ламинированная с нанесением ярких познавательных
1467 руб
Раздел: Наборы детской мебели
Жидкое средство для стирки детских вещей "Meine Liebe", 800 мл.
Концентрат абсолютно безопасен для здоровья. Не содержит хлора, фосфатов, ароматизаторов, красителей и других химически агрессивных
320 руб
Раздел: Для стирки детских вещей
Датчик утечки газа "Страж".
очевидной пользы, бытовой газ несет страшную опасность: риск отравления или даже взрыва. Датчик утечки газа «Страж» обезопасит Ваш дом от
610 руб
Раздел: Детекторы, датчики движения

97. Развитие рынка корпоративных ценных бумаг в России

98. Стратегия развития корпоративных структур в России

99. Развитие принципов корпоративного управления в Чешской Республике


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.