|
|
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
 |
|
Сфера гостиничного бизнеса в современном мире на примере отеля "Хёнде" |
Ручка "Помада". 
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый. Содержание Введение 1. Виды и принципы функционирования рынка гостиниц 1.1 Понятие и сущность «рынок покупателя» 1.2 Процесс покупки услуг, предоставляемых гостиницами 1.3 Особенности требований предъявляемых покупателем к гостиничному продукту 2. Исследование особенностей требований бизнес-туриста 2.1 Анализ внешней сферы и рынка гостиниц г. Владивостока 2.2 Метод ранжирования и анализ результатов маркетингового исследования 3. Разработка рекомендаций по удовлетворению требований покупателей к гостиничным услугам Заключение Список литературы Приложение 1 Приложение 2 Введение Актуальность темы выбранной мной курсовой работы заключается в том, что в современном мире всё большее число людей стремятся к путешествиям и отдыху. Туризм и поездки стали обычным делом для большинства населения. Гостиничный бизнес растет и развивается по мере развития средств транспорта и в настоящее время – это огромная индустрия, которая охватывает весь мир. Объект моего исследования – сфера гостиничного бизнеса в современном мире на примере бизнес - отеля «Хёнде». Целью моей курсовой является исследование основных требований покупателей к гостиничным услугам. Задачами же моей работы являются: 1. изучение классификации принципов функционирования рынка гостиниц; 2. изучение особенностей требований к гостиничному продукту; 3. проведение анализа внешней сферы рынка услуг города Владивостока; 4. поиск и совершенствование рекомендаций по удовлетворению требований, предъявляемых к качеству предоставляемых услуг. Источниками моей курсовой работы являются не только учебная литература, но и ГОСТы, например, такие как: ГОСТ Р 50645 - 94 “Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц”; ГОСТ Р 51185 -98 “Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования”. Предметом данной работы является гостиничный бизнес. Индустрия гостеприимства является самым важным элементом социальной сферы. Она играет важную роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, роста жизненного уровня населения. «Гостиница – это предприятие, которое предоставляет людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, среди которых в равной мере имеются услуги размещения и питания». Гостеприимство – сфера гостиничного и ресторанного бизнеса является ведущим фактором и базой огромной индустрии туризма. Индустрия гостеприимства – это индустрия, которая работает на благо людей. Это – мощный механизм, активно функционирующий и развивающийся, требующий при этом максимальной поддержки со стороны государства и больших инвестиций. Гостиничное хозяйство является одной из составляющих туристской индустрии. Материальная база, что предназначена для размещения туристов, занимает одно из первых мест при формировании туристической инфраструктуры, ибо качество проживания и соответствующее обслуживание решительно влияют на уровень туристического сервиса. А, следовательно, гостиничная индустрия становится быстро растущим бизнесом, что приносит значительные денежные поступления, в том числе валютные. Отечественная гостиничная отрасль становится неотъемлемой составляющей мирового гостиничного хозяйства.
Важным элементом в гостиничном обслуживании являются услуги ресторанного хозяйства. Предприятия ресторанного хозяйства обслуживают достаточно разнообразный контингент посетителей – как отечественных, так и иностранных, как организованных, так и индивидуальных. Для каждой категории потребителей нужные особенные методы и приёмы обслуживания. 1. Виды и принципы функционирования рынка гостиниц 1.1 Понятие и сущность “рынок покупателя” Интерес к маркетингу в нашей стране возрастал по мере формирования рыночной экономики, ключевым элементом которой является понятие «рынок». Рынок — сложное и многостороннее явление, которое характеризуется разным уровнем своего развития, особенностями исторического, социального, культурного характера, присущими различным странам. Наиболее простое определение рынка покупателя можно выразить так: рынок покупателя — это соединение спроса и предложения. Итак, рынок покупателя — это, с одной стороны, сфера отношений между субъектами экономики, а с другой стороны, элемент рыночной экономики, куда входят сферы производства товаров, их распределения и потребления, а также элементы планирования и регулирования экономики. Для дальнейшего понимания сущности рынка покупателя следует выявить наиболее общие признаки рынка покупателя и их основные характеристики. Первый отличительный признак рынка покупателя — само взаимодействие продавцов и покупателей. Одна из важных задач маркетинга для фирм, работающих на рынке, — стремление достичь равновесного состояния между спросом и предложением товаров и услуг. На практике такого равновесия в течение относительно длительного периода времени достичь довольно сложно. Чаще всего случается рыночная ситуация, когда либо спрос на товары и услуги превышает их предложение, либо предложение превышает спрос. В первом случае имеет место рынок, который характеризуется наличием относительно малого количества продавцов (или вообще одного монополиста), проводящих согласованную политику, и относительно большого числа покупателей, остро нуждающихся в товаре. Если такая ситуация сохраняется достаточно долго, например в силу законодательных или иных ограничений, препятствующих проникновению на данный рынок новых предпринимателей, то речь идет о так называемом рынке продавца, который фактически навязывает покупателям свои товары по высоким ценам. Во втором случае имеет место рынок покупателя, который характеризуется большим числом разнообразных товаров и большой рыночной властью покупателя. На таком рынке каждый предприниматель (или продавец) может увеличить свои доходы, лишь создавая и реализуя продукцию, способную удовлетворить запросы покупателей, которые своими деньгами голосуют за товары тех или иных производителей. На рынке продавца действуют, главным образом, сбытовые организации, в то время как на рынке покупателя — фирмы, ориентированные на маркетинговый подход. Второй отличительный признак рынка покупателя — его конкурентный характер. Конкурентами на рынке могут выступать такие субъекты рынка, как предприниматели (индивидуальные или различные объединения и ассоциации), индивидуальные и коллективные потребители продукции, государственные и общественные организации.
На рынке покупателя неизбежна конкуренция между предпринимателями, вступающими во взаимное соперничество за внимание покупателей, и наоборот, на рынке продавца имеет место соперничество между покупателями за внимание продавца. Третий признак современного рынка покупателя — стабилизация отношений между субъектами рынка на основе интеграции, когда они, сохраняя стремление к взаимному соперничеству, вместе с тем оказываются заинтересованными в противодействии монополизации экономики. Причем такая интеграция не навязывается сверху, а обусловливается характером развития деловых отношений и обеспечивает консенсус разнообразных субъектов экономики. Примерами такой интеграции могут служить социальное партнерство в сфере регулирования занятости населения, создания систем переквалификации трудовых ресурсов и т. п. Все эти три признака рынка взаимосвязаны и взаимно влияют друг на друга. В то же время они могут подразделяться на различные признаки субрынка покупателя или секторы (секторы — это части рынка, различающиеся между собой в соответствии с особенностями предмета рыночных отношений) и рыночные сегменты. И в этом случае рынок покупателя представляет собой достаточно разветвленную структуру, которую можно классифицировать по различным критериям, например: по экономическому назначению объектов рыночных отношений (рынок потребительских товаров и услуг, рынок товаров промышленного назначения, рынок сырья, рынок труда, рынок ценных бумаг, рынок ноу-хау и т.д.); по географическому положению (местный, национальный, мировой рынки); по уровню конкуренции (монополистический, олигополистический, чистой конкуренции, монополистической конкуренции); по отраслевому принципу (автомобильный, компьютерный, бытовой техники, сельскохозяйственной техники и т.п.); по характеру продаж (оптовый, розничный рынки). Наряду с секторами рынка покупателя следует выделять его сегменты, представляющие совокупность потребителей, предъявляющих одинаковые требования к потребительским свойствам и цене товара. Подводя итог по данному разделу, можно сделать вывод, что рынок покупателя- это неотъемлемая часть процесса продажи покупки услуг предоставляемых гостиницами на российском рынке. 1.2 Процесс покупки услуг, предоставляемых гостиницами Теперь необходимо рассмотреть этапы, которые покупатель преодолевает на пути к принятию решения о покупке и ее совершению. Нам представлено пять этапов, через которые проходит потребитель: осознание проблемы, поиск информации, оценка вариантов, решение о покупке, реакция на покупку. Осознание. Процесс покупки начинается с того, что покупатель осознает проблему или нужду. Он чувствует разницу между своим реальным и желаемым состоянием. Нужда может быть возбуждена внутренними раздражителями. Одна из обычных человеческих нужд- голод, жажда, возрастает до порогового уровня и превращается в побуждение. По прошлому опыту человек знает, как справиться с этим побуждением, и его мотивация ориентируется в сторону класса объектов, которые способны удовлетворить возникшее побуждение. На этом этапе деятелю рынка необходимо выявить обстоятельства, которые обычно подталкивают человека к осознанию проблемы.
Времена Советского Союза на долгие годы оставили глубокий и печальный след в секторе гостиничного дела. В некоторых регионах нашей страны гостиничный бизнес до сих пор не восстановлен. В нашей стране гостиничные предприятия строились, основываясь на опыте зарубежных стран, поскольку собственного не было. Гостиницы укомплектовывались работниками, не имеющими ни малейшего понятия о специфике данной сферы деятельности. В 1990-е гг. гостиничным бизнесом управляли зарубежные менеджеры. Такая ситуация вызывала массу противоречий, ведь западный стиль работы был чужд отечественным сотрудникам и вызывал раздражение. Западные управляющие в свою очередь тоже негативно относились к русским работникам, так как считали их недостаточно трудолюбивыми и способными. 7.5. Современный руководитель российской организации Руководителем, безусловно, должен быть умный, культурный человек, хорошо знающий свое дело. Менеджер отеля должен знать, что может принести прибыль гостинице, но при этом заботиться не только о своем доходе, но и о высоком качестве услуг, оказываемых клиентам
1. Методы продвижения продуктов и услуг в сфере гостиничного сервиса и туризма
2. Современные методы продвижения турпродукта
3. Анализ финансового состояния предприятия (на примере ООО "Бейсуг")
9. Влияние генетического прогресса на методы содержания племенной птицы современных мясных пород
10. Анализ финансового состояния предприятия на примере ЗАО "Тотус"
11. Правовое регулирование гостиничного сервиса
12. Англоязычные заимствования в современном русском языке (на примере СМИ)
13. Разработка сайта как метод продвижения турпродуктов
14. Анализ технологии гостиничного хозяйства и организации труда гостиницы
16. Анализ финансового состояния предприятия (на примере ООО "Веста")
Подарок «Вкусный Новый год». 
Набор детской складной мебели "Познайка". 
Подставка для канцелярских принадлежностей "Attache", 7 секции, металлическая сетка, 110x165x175 мм, цвет. 18. Оценка финансового состояния организации, проблемы и методы улучшения
19. Пути улучшения финансового состояния предприятия на примере ООО "Жилтрест №1"
20. Анализ финансового состояния предприятия на примере ОАО "Вимм-Билль-Данн"
21. Анализ финансового состояния предприятия на примере ОАО "Третье Нижнекамское монтажное управление"
25. Анализ финансового состояния предприятия на примере мини-отеля "Ардо"
28. Методы оценки финансового состояния предприятия в современных условиях.
29. Современные формы и методы розничной продажи товаров и их эффективность (на примере ООО "Евросеть")
Настольная игра "Выдерни морковку". 
Уничтожь меня! Уникальный космический блокнот для творческих людей. Смит Кери
Подставка для канцелярских принадлежностей "Башня", металлическая, 4 секции, серебристая. 33. Современные методы электрокардиостимуляции
34. ДЭНС-ТЕРАПИЯ как новый и современный метод лечения в медицине
35. Современные методы контрацепции
36. Современное состояние и охрана атмосферы
41. Пенсионная система России: современное состояние, правовые проблемы, дальнейшее развитие
43. Продвижение товара на рынке и методы его продвижения
44. Методы определения экономической и психологической эффективности продвижения товаров
45. Продвижение торговой марки пива на российский рынок на примере "ТИНЬКОФФ"
46. ТРАНСФОРМАЦИЯ КОМПАНИЙ: СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ И ТЕНДЕНЦИИ
48. Команда как современный метод администрирования
Настольная игра "Обманщик". 
Стиральный порошок "Burti Color" для цветных вещей, 1,5 килограмм. 
Средство дезинфицирующее "Блокатор вирусов", 1 штука. 50. Современные методы статистики финансов
51. Современное состояние и перспективы развития инвестиционной деятельности в РФ
52. Современный механизм инфляции и методы ее преодоления
53. Современное состояние советской мифологии
57. Современные методы лечения поллиноза
58. Современные методы ультразвуковой диагностики рака предстательной железы
59. Принципы современного менеджмента на примере HP
60. Улучшение сбыта и продвижения продукции организации (на примере ОАО вино-водочный завод Майкопский)
61. Современное состояние в научной и инновационной сфере
62. Современные методы контроля и оценки знаний школьников
64. Современное состояние и перспективы международной торговли лицензиями и ноу-хау
Шнуровка-бусы "Весна". 
Подгузники-трусики для девочек Huggies DryNights, 8-15 лет, 9 штук. 
Тетрадь общая с магнитной закладкой "FLUOR. Желтый", В5, 120 листов, клетка. 65. Аддиктивное поведение молодежи как пример негативной тенденции в современном российском обществе
66. Современные методы ультразвуковой диагностики рака предстательной железы
67. Современное состояние психологической диагностики в дефектологии
73. Сверхпроводимость : история развития, современное состояние, перспективы
74. Методы самоконтроля состояния здоровья и физического развития
75. Экономическая социология: современное состояние и перспективы развития
76. Современные методы начисления амортизации
78. Оценка экологического состояния реки Клязьма методом биоиндикации
79. Методы анализа и оценки инвестиционных проектов (на примере агрофирм)
80. Состояние экономики и финансов Республики Беларусь на современном этапе
Карандаши акварельные "Mondeluz", 36 цветов. 
Изограф, 0,1 мм. 
Защита для обуви. 81. Принципы современного менеджмента на примере корпорации "SHARP"
82. Сравнительный анализ факторных рынков и их современное состояние в России
83. Анализ финансового состояния на примере ООО "Альянс"
84. Оценка современного состояния оплаты труда в РФ и основные направления реформирования заработной
85. Современное состояние и меры по дальнейшему увеличению производства овощей открытого грунта
89. Современное состояние лесов - результат многовекового воздействия человека
90. Современное состояние проблемы прогноза землетрясений
91. Современное состояние денежной теории
93. Современные методы позиционирования и сжатия звука
94. Технологии создания магистральных сетей: современное состояние и перспективы
95. Методы правового регулирования. Коллизионные нормы в современном международном частном праве
96. Развитие педагогики и образования в Советском Союзе. Современное состояние
Штатив для создания снимков "сэлфи", зеленый. 
Контейнер хозяйственный универсальный, на колесах, 10 литров. 
Развивающая игрушка "Паровозик" со звуком. 98. Статистические методы анализа финансового состояния предприятия в условиях рынка
99. Современное состояние предпренимательства в РФ
Совок №5. 
